LOS PELIGROS DEL BATCH COOKING | Riesgos que deberías conocer al cocinar batch cooking

Los peligros del batch cooking | Riesgos que deberías conocer al cocinar batch cooking: bit.ly/3gxASgY
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El batch cooking es un método de ahorro de tiempo en la cocina y consiste en cocinar un día a la semana para poder tener comida preparada para al menos los 5 días laborables pero este método entraña varios riesgos especialmente si no se siguen unas buenas prácticas a la hora de preparar y de conservar las comidas.
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[@g.m.8828]

Buen video. Yo hago Batcooking o meal prep desde hace mas de 5 años y solía hacer 5 días, 10 comidas almuerzo y cena y si tenía que congelar los últimos 2 días cosa que casi nunca me gustaba en sabor porque no sabía muy bien. Ahora hago meal prep para 3 días, almuerzo y cena y me encanta, guarda su sabor, muy rápido, ahorro dinero y lo que hago es hacer cada cosa por separado, no tengo todo junto. Preparo las proteínas separadas, luego los vegetales y luego los carbos. Me va genial.

[@Thealize74]

Totalmente de acuerdo, aunque la falta de higiene tiene el mismo riesgo hagas batch cooking o cocines para consumir al momento.

[@davidmerino2679]

Perdona que te corrija pero no tienes razón, no es el mismo riesgo ni mucho menos. Es que sobre eso trata este video. Está claro que la falta de higiene tiene riesgo tanto si se hace la comida para consumir al momento como para consumir dentro de unos días, pero la comida que se almacena contaminada es mucho mas peligrosa cuando se deja unos días ya que los microorganismos tienen la oportunidad de reproducirse y la infección sería mucho peor.

[@iwd1856]

Muy bueno el video. Yo soy de las que cocina raciones de más y congela: lentejas, salsa boloñesa, tomate frito, etc, y congelar en porciones. Congelo en bolsas zip, no en tuppers para ganar espacio. Y dejo tuppers para un maximo de 2 dias en la nevera. Cuezo arroz para un par de dias, huevos cocidos, etc. Y entre semana cocer la verdura en la olla rápida no me lleva más de 10-15 entre preparación y cocer. Un truco que me enseñaron es que cuando compro verdura la pico y meto en bolsas al congelador en bolsas zip: cebolla, pimiento verde y rojo,...Asi al cocinar solo cojo un par de puñados de cada y ahorro tiempo al cocinar. Y también si algún dia me sobra comida: paella, pasta, ...va también al congelador.

[@carmen4896]

Muchas gracias Mónica! Muy bien explicado y muy útil

[@Larapordios]

El mejor video de batch cooking. Y es el mejor porque esta persona si sabe de alimentos, conservación, bacterias.... He aprendido mucho.

[@taneasenjo]

Muchísimas gracias Mónica por tus consejos.Totalmente de acuerdo contigo. Un abrazo

[@montsemon8592]

Excelente video y muy bien explicado, nunca había oído los posibles riesgos que tiene 👍

[@lolamas3042]

Gracias por los consejos y por insistir en la importancia de la higiene en la cocina!👏👏👏👏👏

[@estefaniaintriago]

Muchísimas gracias Mónica, me ha ayudado mucho tu vídeo. Gracias por tu trabajo y consejo.

[@pierivg]

Excelente vídeo. Me gusta mucho el batch cooking, y siempre es bueno tener en cuenta las cosas en las que hay que tener cuidado

[@inma_cuboides]

Muchas gracias por estos consejos. He visto varios vídeos de batch cooking pero nunca me atreví a ponerlo en práctica. Lo que has dicho me había pasado por la cabeza, por eso no estaba segura de que supiera hacerlo bien. Tu información me ha servido de mucho. Gracias

[@carmengomez2242]

Me ha parecido muy interesante todo lo que has explicado. Gracias

[@estherperez9217]

Muchas gracias por tus consejos y recomendaciones. En relación con el vídeo de hoy me gustaría saber tu opinión sobre las máquinas de envasado al vacío. Muchas gracias

[@linamartinez9283]

Muy interesante. Gracias por toda esa información tan importante que desconocía.

[@marijosejimenez7919]

Hola Mónica. Muy interesante el tema, yo soy de las que cocina y congela. Gracias por compartir

[@marcelaa.4116]

Excelente explicación. Muchas gracias. Me gusta hacer mini batchcooking, para dos o tres días. Pero ninguna comida totalmente elaborada (sólo algunos ingredientes cocidos y otros lavadas y sanitizandos). Me aburro de comer siempre lo mismo, me encanta cocinar con alimentos frescos. Nuevamente, muchas gracias por el video.

[@TheBluegirl79]

Hola. Tu vídeo me ha gustado mucho, te explicas súper bien. Saludos

[@MyAmenophis]

Muy de acuerdo, justo quiero adelantar cosas, y al ver ideas, me he dado cuenta que según qué platos me gustan recientes y los haré en el momento, Gracias!!

[@yannettcamposquesada9678]

Valiosas recomendaciones Mónica, muchas gracias desde Colombia

[@luzjulio3944]

Información súper importante! Muchas gracias.

[@Morgana5886]

Gracias por la informacion. Creo que es un poco pesimista en cuanto al tema del aburrimiento. Hago batch cooking desde hace anios y no he tenido mayores problemas. Por lo general uso tres recetas que contengan carne de res, pollo y vegetales. Preparo cada receta por separado (sin mezclar utensilios), las recetas son por lo general estofados (no frituras ni ensaladas) y evito usar pescados o mariscos. Solo consumo estas comidas los dias que salgo a trabajar (solo en el almuerzo) y dejo las verduras frescas para la cena y los fines de semana. Algo mas, evito el uso de cerveza o vino en las recetas ya que eso tiende a fermentar las comidas.

[@lanube6408]

Muchas gracias! Tiene muchas ventajas a mi parecer para quienes no podemos cocinar diariamente

[@rosariovillegas495]

Consejos muy importantes muchas geacias por compartir.

[@behealthy8972]

Gracias por tu gran aporte ❤️

[@miriamiraqui9562]

Muy, muy interesante Mónica! Muchas gracias por tus consejos. Yo había pensado que la comida no estaba tan rica como recién hecha y que algunos desayunos que se ven por Internet no iban a durarme en buen estado toda la semana, pero sobre los riesgos microbacterianos no tenía ni idea. Te lo agradezco.

[@rmramirezc]

La verdad es que hay comida que sabe mejor recalentada (del día anterior), por ejemplo unos frijoles, una carne de cerdo en salsa verde picosa, el mole, el pozole, mmm.

[@sophieviolet2953]

Gracias muy bien explicado ;)

[@patricialofeco1038]

Gracias porque no lo había pensado. Tomo nota. Muy útil el vídeo.

[@fabiolaortiz5464]

Muchas gracias, muy importante, Dios te pague

[@carmenmirga739]

MUY INTERESANTE como todos tus vídeos.

[@isabelsanchez8237]

Unas recomendaciones muy interesantes, no se suele advertir de estos aspectos Gracias!

[@beatrizeduardo1]

BD Mónica, gracias por tu video. Cual es tu opion de las envasadoras al vacio?. mil gracias

[@elenabautistajuanillo9707]

Gracias !! Ahora qué parece qué está muy de moda el batch cooking, es un video excelente!!

[@monalissadavincci]

Vídeo imprescindible a la hora de cocinar para varios días, hacía falta 👍🏻

[@karlacruz7530]

Gracias por los consejos

[@iliaduenez4265]

Gracias por su información

[@blancaluzful]

Muchas gracias por la información

[@melob424]

Gracias. Yo lo estoy haciendo sin saber que se llamaba así. Tendré en cuenta las recomendaciones para aprovechar el tiempo pero sin perder nutrientes.

[@irispachecof]

Me habia estado planteando hacer batch cooking y pensaba solo cocinar acompañamientos como cremas, salsas, aderezos, etc. para que las proteinas animales no se resecaran pero viendo tu video me cuidare mas del riesgo biologico. Saludos!

[@angelacruz3057]

Excelente video.

[@julior.8986]

Y q tal si congelas los tappers una vez los haz cocinado?

[@maricielo50]

Que bendición haberla encontrado..mas ahora que trabajo haciendo comida para niños de escuela 🙌🏼🙏👍

[@saraliasuncion4847]

Gracias justo eso es lo que quería saber, ví muchos KZbinrs que preparan para cinco días, .... Y ya me latía que era mucho tiempo, estoy de acuerdo que se debe preparar dos veces a la semana .... Por qué los alimentos congelados también pierde su poder nutricional .... Por otro lado las bacterias .....

[@chicab7769]

Fantástico!!

[@mariaaranzazusantesteban2383]

Me a gustado mucho los consejos yo la verdad cocino casi a diario y lo prefiero así algunas veces si que lo hago en la víspera o adelanto cosas.

[@veropalmav]

Por mucho tiempo hice eso, cocinaba domingo parea 3 días y luego el miércoles de tarde para jueves, viernes y sábado. Y así todas las semanas. Y ahora quiero retomar ese sistema. Gracias por las recomendaciones.

[@masqmimos1847]

Así supongo que no pasa nada no? Yo también lo hago como dices

[@georginaulloa]

Son temas que me preocupan del batch cooking, pero que nadie menciona. Gracias

[@cindysorellloraperez3763]

Muchas gracias por estas advertencias, creo que no había visto a nadie explicándo los contra de esta práctica.

[@adryanagiraldo]

Gracias por esto, siempre me había cuestionado al respecto.

[@begovega6666]

Gracias Mónica.... Yo suelo cocinar para dos días . Y soy de congelación, la comida ya hecha al tercer día me da un poco de repelús. Y como dices me aburro con lo mismo...

[@linamariagonzalezsierra3996]

Muy buenas recomendaciones

[@metchild514]

Me ha gustado mucho, estoy tratando de perder peso y tengo poco tiempo, pensaba hacer batch cooking, seguiré tus consejos, y me suscribo a tu canal, gracias por la info!!!

[@Maranatha1973bis]

Muchas gracias Mónica. Nos puedes dar alguna idea para llevar comida a la oficina, ahora que por el COVID han quitado el comedor y el microondas es más complicado. yo suelo llevar carne o pollo asado con verduras salteadas o al vapor o al wok que preparo días antes, no me importa comerlo a temperatura ambiente.esto sería problemático por la contaminación que comentas?. Parece muy poco variado pero en realidad solo como 3 días a la semana en semanas alternas, así que no lo es tanto.

[@luiscarlosdiazchamorro432]

podrías hacer otro video de un "batchcooking" a tu forma, es deicr, solamente para 3 días, porque eso no existe en youtube y sería útil para los que no tenemos muchas recetas en nuestro cuaderno

[@nancyavila8575]

El vídeo estupendo 👌

[@andrea.reloko]

gracias otra vez!

[@javierj.m.9475]

Te amo, gracias!

[@mariahsoto7006]

Oh, gracias por el consejo, gracias 🙏💕. ¿Con las comidas frías como el paté de champiñones, sobrasada vegetal y demás también hay peligro?. 👍🎼🌈🌻

[@Gabrielpersonal1]

Buen video Consulta: #qasimpleblending Que tal si ya lo tengo preparado y la congeló, es decir pongo el pollo cortado(la cantidad que voy a comer) en el tape o bolsa y lo condimento para así tenerlo preparado y cocinarlo ya listo Se puede en este caso? Y los vegetales se pueden cortar y congelar juntos(Ejemplo: Patata y zanahoria) y tenerlo hecho para cocinarlo y agregar a la comida?

[@josuerivas8899]

Gracias

[@mariavv8044]

Maravilloso vídeo! Gran información!

[@SimpleBlending]

Muchas gracias!

[@palomasanchis2595]

Gracias Mónica! A mí siempre me ha parecido mala idea por todo lo que comentas... nadie suele explicarte esas cosas en cursitos o vídeos explicativos, claro.

[@miaytuxa]

Que podemos hacer si tenemos que llevar en comida al trabajo y ni siquiera nos facilitan un microondas? En mi caso apenas cuento con espacio en el congelador

[@Maria-dh3qs]

Y si dejas cada plato sin cocinar congelado por tupers eso también corre riesgo???

[@natalia.silv.demello]

Muy importante 👍🏽👍🏽

[@SimpleBlending]

Así es.

[@annacalafatcalafat3474]

Perfecto

[@angiemontesdeocamurillo7334]

Y si se deja la comida sellada al vacío, es posible evitar esos riesgos?

[@anafernandez5557]

Por favor amplía la formacion, muy interesante

[@anabellozanomunoz8075]

Muchísimas gracias por explicarlo tan bien y por advertirnos de algo tan importante. Me ha encantado la idea de hacer dos veces a la semana este tipo de preparación para no aburrirnos y para tener seguridad alimentaria. Las verduras las cocino en el momento porque no se tarda tanto y creo que los alimentos recalentados pierden propiedades, ¿es eso cierto?

[@lolaperez1573]

Tienes toda la razón, yo estuve un tiempo haciendo el bach cooking y me ocurría todo lo que explicas en el vídeo. Me motiva haber descubierto que no era incompetencia mía 😵. Lo que sí hago es cocer cereales, arroz, pasta, avena, enfriarlos en el frigo para obtener almidón resistente. Luego mezclo ingredientes y los como en frío, tipo ensaladas. Eso tiene riesgos microbiológicos?

[@mariasantos1109]

Muy didáctico el video 👌👌

[@marcostorrestaboada5502]

pero eso ya lo dijo en el video. Ella dice que eso es jugar a la ruleta rusa, no lo recomienda en lo absoluto. Por mi parte no le creo mucho xd

[@inorabriceno2920]

Yo nunca preparo vegetales o verduras junto a proteínas carnicas, y los hidratos los preparo aparte. En general preparo arroz en cantidad de 2 tazas, enfrió y lo congelo en bolsitas de 2 raciones. Con Hojas las lavo bien, kas seco, las picó y a coloco en frascos en la nevera, los tomate los lavo, cocino y licuo y guardo en frascos en la nevera, la carne, pollo, pescado los preparo sazonados y los guardo crudos en el congelador, cocinandolos en la noche, las verduras de las ensaladas las hago del día anterior o mismo día, esto me ha funcionado muy bien, y nunca coloco todo junto en un topper las carnes e hidratos en un envase y ka ensalada en otro aparte. Muy buen video.

[@haydeearena4757]

Interesante..

[@nancymanzanozamora540]

Totalmente de acuerdo!!! No hay como comerse un arroz recién terminado de hacer. Las ensaladas SOLO FRESCAS y de verdad no veo el ahorro de tiempo. Gracias muy buenas esas recomendaciones.

[@pepegrillo3088]

Hola Mónica! Excelente video! Pregunto: ¿Que pasa con la fermentación de aquellas comidas que guardamos en la heladera para comer en los próximos 2 o 3 días? ¿Pueden ser más propensas a generar con el tiempo alergias alimentarias e inflamación crónica? Espero tu respuesta. Gracias por todo y saludos desde Argentina.

[@Gaditanita82]

Yo nunca he hecho batch cooking pero ahora con el subidón de la electricidad pensaba hacerlo los domingos para comer durante la semana. ¿Podría hacerlo y congelar en vez de refrigerar?

[@estebancamargottorres6985]

gracias ! , pensaba en todos esos contras que comentas antes de llegar a este video , se puede decir que en general es perjudicial el batch cooking,Es urgente que se sepa esto pues muchos vídeos de tutoriales no explican esta parte podrías dar alternativas a esto ? seria de mucha ayuda

[@noemirodriguez9508]

En eso se basa mi batch cooking en cocinar y congelar

[@mba1974]

Qué consecuencias pueden tener esos riesgos microbiológicos?

[@nancyavila8575]

Yo hago y congelo y siempre tengo comida en congelador ,d noche se saca al frigo y d día a comer.

[@mariagalvezvazquez4886]

Pues si.... estoy de acuerdo, a mí no me gusta acumular cocinada la cómida. Es más sano hacer casi a diario, aunque para aligerar tiempo, se puede tener hecho sofritos, verduras ya limpias, troceadas y congeladas, así como caldos. Gracias

[@piliyo1201]

Yo lo he probado ese método y a mi más de 3 días la comida en el frigorífico hecha me da asco, siempre me ha pasado y por más que digan que dura más, ya no me la como agusto. Aparte que por el ejemplo, el pollo recalentado me sabe mal...soy un poco delicadita jajjaa que le vamos hacer

[@April-yw5no]

Soluciones para entonces cocinarse sin batch cooking y ahorrar gas?

[@abritumenteconalyrelaxaly7341]

Para mi no tendría sentido conservar pastas, arroz eso se hace en 10 minutos Y es mejor comerlo fresco Pero boloñesa, salsas, estofados, guisados ,no más de 2 o 3 días se puede o no?

[@blanca9653]

Gracias por el vídeo. No se si ya te lo habrán preguntado. Pero con que desinfectamos la lechuga, tomates etc ( vinagre, gota lejía, desinfectante especial del súper ????? Que es lo adecuado ? Hay tanta sobre información que una ya no sabe cual es la correcta o la menos correcta. Gracias 🙏

[@aracelisantivanez7083]

No hay como las comidas recién hechas, más saludables

[@susanarodriguez2779]

No sabía de esta práctica, buena explicación, parece que es mejor no hacerlo...

[@marijosejimenez7919]

Por qué el pollo es tan contaminante, que es lo que tiene ???. Te lo he oído decir siempre que hablas del pollo. Gracias

[@Sabrinamorfina]

Es un cadaver

[@gabrielaambriz2465]

Yo no soy fan de el Batch Cooking . Porque los alimentos comienzan su proceso de descomposición. Podría ser un día antes. Pero más de dos días no me parece confiable. Y este video me confirma

[@LETICIAOYE]

Hace unos meses murió un universitario por comer pasta preparada días antes y no bien conservada. Qué pena.

[@yariannifamilia4994]

Buena información existe riesgos de que nos den infecciones estomacales.

[@caris4192]

Gracias por los consejos. Para evitar la contaminación cruzada pollo/vegetales lo mejor es ser vegetariano, mejor para nuestra salud, para nuestro planeta y por supuesto para el pollo. Para evitar los demás riesgos, planificar y manipular con cuidado. Saludos 🌿

[@ShiroKuro13]

Deja la preparación, manipulación de pollo para el final del bachcooking y cada vez que cambies de alimento limpia y desinfecta bien el cuchillo y la tabla y listo

[@anamariatorrendell3337]

Como está de moda el término batch cooking, hay que ponerse en contra; pero este sistema de organización existe desde que el mundo es mundo. 😉

[@abritumenteconalyrelaxaly7341]

Cada uno debe hacer, esa preparación por pocos días Perfecto No se debe preparar comida para más de 2 días genial Gracias x tus consejos Y tupper de vidrio mejor verdad Yo creo que la lechuga hay que hacerla en el momento No lleva tanto tiempo lavar y cortarla Felicidades

[@25566]

Se congela y listo, peligro ninguno!

[@luisa5952]

Estás exagerando un montón. Más parece que te moleste que los videos de batch cooking tengan muchos seguidores. Dices cosas inconsistentes como por ejemplo; Se pueden repetir los platos y tener poca variedad con y sin batch cooking, depende del gusto y del tiempo, con batch cooking no hay porque repetir ni porque no tener una alimentación variada Aunque no hagas batch cooking tampoco puedes tener la comida fresca en la nevera mucho tiempo, es más alguna dura menos fresca que preparada lo cual obliga a ir con frecuencia a la compra y comprar y cocinar casi a diario la mayoria no podemos permitirnoslo. Cuantas personas que comen haciendo barch cooking durante años correctamente conoces que hayan caido enfermos por su alimentación? Yo a nadie. Hablas de los riesgos de guisar y calentar en el trabajo, son los mismos con batch que sin el, si tienes que llevar taper según tus explicaciones tienes el riesgo aunque te hayas levantado a la 5 para hacer la comida esa misma mañana y podria seguir pero para que. Que video tan poco acertado, parece que tú pudes cocinar y comprar a diario, disfrutalo y no preocupes innecesariamente a la gente que no puede hacerlo

[@pitaillas]

No tiene nombre en español?

[@cfc7188]

Si no sabes decir "batch cooking" en castellano, puedo echarte una mano. Qué manía con los anglicismos. Como si nuestro idioma no fuera suficientemente rico.

[@piedadloor2585]

Te preocupas de la pronunciación que tiene la sra distinta? Pon atención a las instrucciones que ella da para cuidar y proteger tu salud...auto educate,te lleva a otro nivel...que ridículo que haces y que ignorancia 🤦