Жёлтый груздь - сверхценный гриб. Lactarius scrobiculatus.

Рассказ о ценном грибе наших лесов. Груздь жёлтый - Lactarius scrobiculatus. Как выглядит, где растёт. Съёмка 14 сентября 2016 г.
Ещё ролик Фантастическая плантация Жёлтых груздей - • Невероятное "поле" жё...
Более подробный фоторассказ на страницах нашего сайта "Грибы Уломы Железной" по адресу xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/mushrooms/take-always/mlechniki/117-lactarius-scrobiculatus
Оператор и голос за кадром, соавтор проекта "Грибоведы" - Николай Будник
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Грибоведы в Rutube rutube.ru/channel/23939670/
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik

[@user-hl1gb7zw4k]

Спасибо 🙏 Вам, добрые люди!!! Будьте здоровы и счастливы. Ваши видео обзоры очень познавательные и полезные для нас

[@Elena-Vittorio]

Молодцы!!!! Все от души рассказываете.... никаких секретиков... ПРОСТО ОБАЛДЕННО ВАС СЛУШАТЬ ОДНО УДОВОЛЬСТВИЕ! Комплименты и хорошей вам грибовки !!!!!

[@user-fy7ux8tb8p]

Спасибо! Замечательный канал, приятно слушать таких милых людей!

[@alexmart1292]

Елена, спасибо Вам за бесценную консультацию.

[@user-tx7ek1wo9w]

Очень нравятся ваши видеоматериалы

[@user-ih8vg5tj4t]

Спасибо вам за ваш труд, это очень интересно и полезно. Первый год как заболел сбором грибов.... как же это интересно.

[@user-ct3rm1cs3g]

Поздравляю! Это не лечится!

[@TV-xv1ic]

Мы всю жизнь болеем грибами! И здоровья только прибавляется! :)

[@user-bl3nq5vb1q]

Спасибо вам за такие приятные для просмотра материалы!

[@_gosha777]

Благодаря вашей семье я стал собирать больше вкусных грибов.Спасибо!

[@OksanaMerkulova]

Люблю грибы! Как в лес вхожу , начинаю приглядываться !

[@alexanderchirko]

У нас в Альпах в Австрии полно жёлтых груздей , их ни кто кроме меня не собирают , также и рыжики австрийцы не берут , так что конкуренции у меня здесь нет Спасибо за видео!

[@fhdjdjjjdjdjdj8385]

Спасибо ✋задоходчивую консультацию

[@mayor0772]

С детства такие грузди не собирал. Спасибо за видео, детство вспомнил!

[@user-kd7qe1ng6b]

Большое спасибо.

[@mamon1980]

Огромное вам спасибо. Благодаря вашим видео я начал более-менее разбираться в грибах.

[@user-ft8vc4uc4z]

Картинка на Аве у вас прикольная🤣👍

[@Slava_Slovu]

Для таких как я "детей асфальта" - очень познавательно! Спасибо огромное!!! Вы по образованию микологи? Или просто большой жизненный опыт?

[@user-ni9rq8zq8o]

Спасибо за видео очень полезная информация!

[@user-kl1oc6xv4u]

Благодарю Вас ♥

[@user-fi1iq7bg1r]

Для меня очень интересно послушать о жёлтом грузде.Однажды встретила впервые его в лесу и была удивлена его видом.Это была первая и последняя встреча.

[@juliabipolyarochkina3858]

спасибо за видео) 0))

[@kuro4kaarise]

Подскажите шляпка у этого гриба сухая или сопливая . Много находим в лесу такого плана грибы , но боимся что это поганки и поэтому не берем . На вкус свежий не горький . Ножка тоже с дыркой .

[@user-my3th2sx2q]

Я вас сейчас смотрю и у меня скоро "инфаркт мимо кадра" случится))). Оторваться не могу от вашего канала!!!! Каждый день как маньяк. У меня уже зависимость от вас случилась)))))) Обожаю вас, любимые мои! Скорей бы сезон!!! Я страшный лесник и грибник, и очень много от вас узнала нового!!! У меня, кстати, деревня, куда я летом приезжаю с Питера на границе с Вологодской. 30 км от Рыбинского водохранилища, а именно от Весьегонска.

[@TV-xv1ic]

Благодарим Вас за такие душевные слова! Если по прямой, то между нашими деревнями недалеко!

[@bezzila]

Унас в Латвии в этом годы было много дождей. И попадались такие грибы много. Но не брал, побоялся. Запах был грибной приятный.

[@user-fc2gb9yv3e]

спасибо..изучать буду)) .а спутать с чем то можно?говорите пожалуйста. а то вдруг что незапомню так предостерижение заставит пересмотреть ролик еще разы

[@user-ym9pp9nt2j]

Спасибо!!!

[@tovnar]

Очень удачная находка - это показывать лес. Раньше и не думала, что в таком сыром месте можно найти что-то стоящее. Спасибо вам.

[@TV-xv1ic]

Нам с детства не хватало точного описания леса. Теперь решили восполнить этот процесс.

[@nedrishkrat2995]

ЗДРАСТЕ

[@user-oz5nc6hk4h]

Спасибо.

[@wor4un1]

Благодарю

[@luddmilasubkow3036]

Для продвижения канала🏵 Спасибо

[@Ka.ri.n.]

Какой богатый лес на грибы

[@semenoff90]

нашел сегодня прям полянку таких в Липецкой области)

[@TV-xv1ic]

А у нас только в конце августа появляются!

[@user-ot5cq4rq6d]

Тоже собираем жёлтые грузди, у нас много растут в старых ельниках.

[@TV-xv1ic]

Это замечательный гриб. Специально на него охотимся!

[@user-ln5vm4zl9m]

А что за млечник мне попадался? С виду очень похож на жёлтый груздь, а на срезе ножки или если пластинки примнешь, то появляются пятна синего цвета?

[@user-rn5fm2wt3v]

У нас они называются сырой груздь, спасибо за видео.

[@user-kd7qe1ng6b]

Спасибо.они только у нас бывают в конце июня в жару холодным способом как сделаешь

[@TV-xv1ic]

У нас тоже растут волнами. Летняя волна роста не очень богатая, и грузди в этот период очень бьются личинками. Осенняя волна самая обильная и грибы намного чище. Летом тоже можно солить холодным способом, но при высокой температуре скорость всех процессов резко убыстряется.

[@milasemenova6071]

Елена, Николай, я однажды совершенно случайно нашла жёлтые грузди. Причем обнаружила этот факт уже дома. Тогда ещё исследовала наш Дальний лес. В нем растут и волнушки, и рыжики, и белые грузди с подгруздками. И если волнушка была вполне ожидаема, то жёлтый груздь стал сюрпризом Спасибо вам за подробный рассказ!

[@user-py7dk1fp9d]

Добрый день! Сегодня 17 июня 2023 года набрал жёлтого груздя в количестве 22 экземпляра в Крымском районе Краснодарского края. Не на севере!!! Собачий тоже встречается.

[@Relation-psychology]

у нас растут грибы, похожие на желтый груздь, но ножка гладкая, при повреждении не выделяется млечный сок, запах мучнистый. Что это за гриб, как Вы думаете

[@user-ni9rq8zq8o]

Добрый день.вчера нашла грузди первый раз.Цвет шляпки такой как на видео края загнутые гладенькие.пластины снизу желтовато коричневые.ножка короткая не имеет явно выраженых пятнышек ,гладкая поверхность, внутри пустота.на вкус жгучий перец.Это сьедобный гриб?.Заранее благодарю за ответ!

[@user-qd9vu9hq2p]

Здравствуйте! А какой регион, если не секрет?

[@TV-xv1ic]

Под каждым нашим видео мы указываем место и время съёмки. Череповецкий район, Вологодская область.

[@dtp812]

Ох, ты ж какие богатыри! Блин, с детства "болею" грибами и никогда не встречала таких красавцев. Мало того, я даже не знала об их существовании. Спасибо, что познакомили. Очень приятно. Расскажите поподробнее, где можно встретиться с ними лично.

[@TV-xv1ic]

Жёлтые грузди растут в сырых местах среди ёлок, вдоль лесных ручьёв. У нас есть небольшое видео про типичное место роста Жёлтого груздя kzbin.info/www/bejne/r160lJ9tp7h6h7M И есть ещё репортаж с огромного грибного места kzbin.info/www/bejne/jWmkq2Smbthnhrs

[@dtp812]

@@TV-xv1ic Спасибо за ответ. Сейчас посмотрю.

[@sergeyvlasovv1653]

👍

[@user-kd7qe1ng6b]

Спасибо за виде а как вы их солите у нас почему то мягкие делаются

[@TV-xv1ic]

Мы солим холодным способом. И у нас не сильно хрустят. Главное - вкус, аромат и польза.

[@user-wl1nh3km1x]

А у нас в Свердловской области этот гриб называют ельничным груздём

[@kinescopelive]

Тоже из Свердловской области. Многие не знают и не берут этот гриб. А мне нравится. У нас растет в смешанных лесах, а не только еловых, прячется в зарослях и траве.

[@ludaperfileva3807]

в Якутии я их находила в зарослях голубичника...

[@tanjagaider1398]

Счастливчики, мне ни разу не попадался!

[@user-sx9kp4er9z]

у нас еловиками называют

[@user-ft8vc4uc4z]

Интересно как. Жёлтый груздь очень похож на сырой груздь. Но у жёлтого ножка длинная, а сырой на короткой ножке и у него края мохнатые. Или это один и тот же гриб🤔. Я права или нет, подскажите пожалуйста.

[@Mira69]

Посмотрите видео-краткую инструкцию как настроить на камере автоматическую фокусировку. Просто боль глазам 🧐

[@user-HOCNTEVb_HOCKOB]

4:15 Уважаемые Грибоведы, может быть вы знаете как называется эта ягода? В детстве по дороге на покос дед собирал мне букетики из неё, он её почему-то называл морошка. До сих пор помню этот вкус

[@TV-xv1ic]

Скорее всего это Майник двулистный. Это его осенние плоды. А во время покоса растёт костяника. Она уже отплодоносила. Морошка тоже растёт во время покоса, но она обитает на болоте и имеет жёлто-оранжевый цвет.

[@user-HOCNTEVb_HOCKOB]

Спасибо большое! Погуглил фото, это действительно Майник. Пс, оказывается он ядовит, как я выжил?)))

[@user-og6cd9rh6s]

@@user-HOCNTEVb_HOCKOB дед был тот еще

[@user-HOCNTEVb_HOCKOB]

@@user-og6cd9rh6s Хороший был дед! Я и сейчас если нахожу в лесу эти ягоды, собираю, есть там особо нечего, косточки пообсасывать, но вкус мне очень нравится - чем-то напоминает колу

[@user-og6cd9rh6s]

@@user-HOCNTEVb_HOCKOB подсел😁

[@user-ih6vp7tf9h]

А если желтеет на срезе, а гриб бахромчатый, что за гриб?

[@TV-xv1ic]

У Груздя белого сок желтеет нв срезе. Белый груздь - лучший среди груздей.

[@user-ht2wc7ml5y]

Сегодня набрал таких грибов три ведра))) как их замачивать в соленой воде? И сколько по времени?

[@user-og6cd9rh6s]

5 дней волу чуть подсаливать

[@suslik-cd6sy]

в прощлом году не смогла правильно приготовить и полванны желтых груздей пришлось выбросить, было очень обидно, жалко усилий на сбор и вытаскивание урожая из леса, но получилось что-то несъедобное с запахом носков. За 2 дня вымачивания грибы потемнели и сжались в объеме приобрели неприятный запах, хотя воду меняли за 2 дня раз 10 , наливали холодную и в квартире было не жарко. Попробовала вымоченные грибы отварить, но запах грязного белья только усилился, так что пришлось все выбрасывать. Может быть , вы подскажете, что я делала не так? Следующую партию желтых груздей просто отварила свежими, без вымачивания, с солью и со специями и закатала. Получилось не горько, но и не особо вкусно, обычные отварные грибы, без специфической остроты, легкой кислинки, которую дал бы холодный засол, но рисковать второй партией не хотелось.

[@TV-xv1ic]

Мы меняем воду при вымачивании 1 раз в сутки. Обязательно вымачиваем под гнётом. Воды для вымачивания берём только чтобы чуть скрыть грибы.

[@DeviantHISTORY]

этот гриб еще подъеловиком вроде называют

[@TV-xv1ic]

Точно! И искать его надо под зрелыми ёлками.

[@user-xr8fl4pe8s]

Грибоведы РФ TV ельничный что ли .?

[@PawelShipunov]

А у нас их называют "Ельничный"

[@mzk6186]

Скажите когда после замачивания их варишь просто в воде что за запах отвратный непонятный

[@TV-xv1ic]

Надо или замачивать, или варить. Лучше замачивать и солить холодным способом.

[@ErmilinaLight]

Здравствуйте! Спасибо! Подскажите, пожалуйста, какая разница между груздем жёлтым и золотисто жёлтым? Читала что золотисто жёлтый ядовитый

[@TV-xv1ic]

Lactarius chrysorrheus чаще определяют в качестве несъедобного. Растут в совершенно разных местах. Жёлтый груздь растёт в сырых ельниках., а Груздь золотисто-жёлтый в лиственных лесах под дубами и каштанами.

[@ErmilinaLight]

@@TV-xv1ic большое спасибо!

[@user-dd1di2fv6i]

А почему это желтый груздь, а не желтый рыжик? :)

[@mollifynature]

Я знаю его, как груздь дубовый. Из-за горечи относится ко второй категории по питательной ценности.

[@alexmart1292]

Сегодня облазил все болотины и приболотины, отмахал 300 км по Подмосковью, пешком по лесу намерил явно больше 10 км, переезжал с места на место 3 раза, набрал чернушек, белых груздей, груздей темнеющих, зонтиков, немеряно опят, но не нашёл ни одного жёлтого груздя. Кстати, набрал зеленушек и синюшек, что скажут грибоведы, как их не испортить при заготовке?

[@RadarForLove]

Alex Mart возможно было не достаточно сыро и они ближе к осени начинают расти

[@RadarForLove]

В отличии от черных груздей, которые иногда растут в сухих местах, то желтый растет в очень сырых местах и на моей памяти, если год сухой, то желтых может не быть.

[@user-gc1qq7et8f]

Они после враки должны почернеть и очень гладкими стать?

[@TV-xv1ic]

Мы не отвариваем Жёлтые грузди - солим холодным способом.

[@hayarpihakobyan4039]

скажите пожалуста, сегодня нашла греби в моем канале есть фотки грибов хочу узнать точно ли это груздь ???МЛЕЧНЫЙ СОК ЕСТЬ , ножка полная , лезнула одну не горький...

[@TV-xv1ic]

Солите не боясь. Среди млечников ядовитых нет. Такое чувство, что у Вас на фото два вида грибов с Молоком и ровными пластинками Скрипицы - Lactárius velléreus, а с крупными, рваными пластинками Погруздок белый - лат. Rússula délica

[@hayarpihakobyan4039]

spasibo bolshoe znachit budu salit. smushala to chto mlechni sok ne chetka jeltii i posle sbora na nojkax poyavilsya rozavatii otenok( u nekotorix) , zapax silnii. Balshoe spasibo :))

[@user-uh6gp5be7y]

У нас в Сибири этот гриб называется подьеловик

[@TV-xv1ic]

И у нас иногда так его называют.

[@user-oo7vk4ys6w]

скажите пожалуйста как солить желтый грусть

[@isavart]

Не надо солить грусть. Лучше варите варенье из радости.

[@user-qv6hf8kf3i]

Может это молочай?

[@M1rat]

мне кажется это тот же рыжик только растет не в хвойной местности, а в другом месте. Поэтому физически отличается.

[@TV-xv1ic]

Рыжики и Грузди жёлтые - разные виды грибов, принадлежащие к одному роду Млечник. Размер, цвет, вкус - всё разное.

[@user-hd1mt4sk3w]

ИЗУМИТЕЛЬНО

[@gips200912]

Спасибо! вот покороче бы и о главном.

[@sluchinnet]

у Вас что кабанов нет?

[@TV-xv1ic]

Кабанов много. И зверья всякого.

[@user-cw8hi8tv9t]

редкий гриб....

[@TV-xv1ic]

Если знать грибные места, то плодоносит обильно и каждый год.

[@alexanderchirko]

Очень много растёт их в Альпах в Австрии! Сегодня полно насобирал

[@masichka777]

По строению он точь - в - точь черный груздь. Ни прибавить, ни убавить. Только жёлтого цвета.

[@tfgtfkhgy]

рассказывайте какого размера грибы стоит брать, а какие уже считаются старыми.

[@TV-xv1ic]

Благодарим за подсказку! Старый гриб виден сразу. У жёлтых груздей нет прямой зависимости между размером и старостью. Бывают очень крупные экземпляры с совершенно молодым и упругим телом, и встречаются маленькие и вялые старички.

[@user-cn9vf7ut1k]

это большие, у маленькйх есть мохнатки

[@vdul]

Сколько бабла поднимаете на ютубе? Если не секрет

[@user-og6cd9rh6s]

Тыщу мильенов

[@user-eu5nx8uj4w]

Всё правильно, сырые места и завалы у ручья. Ноги поломаешь. Мы нашли такое место

[@mzk6186]

Набрали мешок из подкартошки)))) желтых

[@elvirashelegina7428]

Они редко бывают червивые

[@TV-xv1ic]

Да, для сбора гриб качественный.

[@kcbrains1266]

Лес-законодатели такие законы издают...что останеттся от леса одна щепа.

[@user-zl7jn9vk3o]

На Урале называют сырой груздь.

[@artemida3838]

Этот груздь называется еловый, растёт в смешанных лесах, где присутствует ель

[@TV-xv1ic]

Да, и такое имя тоже есть. В разных регионах грибы по-разному называют.

[@user-ni5lk8fi1s]

Дальнейшая судьба собранного желтого груздя? Солить,сушить ...

[@TV-xv1ic]

Мы их солим холодным способом. Сушить нельзя из-за горького вкуса. Из млечников сушат только не горькие - это рыжики и молочай.

[@user-xl2io4gy7e]

В Сибири его еще называют сырым груздем, поскольку растет в сырых местах.

[@TV-xv1ic]

Спасибо за информацию! А у нас сырым груздём называют белый груздь из-за его собственной сырости.

[@elvirashelegina7428]

Под нижним тагилом - ельничный

[@TV-xv1ic]

Благодарим за информацию!

[@tatianamazurenko9935]

Показался очень похожим на свинушку... Не поняла в чем отличие.

[@TV-xv1ic]

Полая нога с "груздёвыми" пятнами, светлые пластинки, на разрезе жёлтый сок, воронка на шляпке глубокая, цвет шляпки жёлтый. У свинушки цвет жёлто коричневый, пластинки намного темнее, млечного сока нет, мякоть в местах прикосновений и повреждений быстро окрашивается в коричневый цвет.

[@tatianamazurenko9935]

Спасибо огромное за ответ!

[@ROSSI20243]

Больше смахивает на разновидность рыжика нежели груздя

[@TV-xv1ic]

Все они родственники.

[@ROSSI20243]

@@TV-xv1ic Верю, ваш авторитет неоспорим, всегда с удовольствием вас слушаю и смотрю

[@vladimirpetrov6549]

Белый груздь лучше, потому что он крупнее

[@lllu3a710]

Ходишь по болотам ищешь свои любимые грибочки,а по всюду эти грузди безпонтовые :)

[@user-hx7ml3ic8e]

Они очень вкусные...

[@user-hx7ml3ic8e]

На болоте много белых волнушек(белянок)

[@romas2023]

👍

[@user-bz9me3nw9c]

Получила удовольствие от просмотра, хочется в лес!