МЯСНОЙ ХЛЕБ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Если обувь, то KARI! 2=3 на всё в магазине и еще дополнительная скидка 8% по промокоду pro100kitchen. Акция действует на сайте и в магазинах с 1 октября по 15 декабря 2023г. Узнать подробнее об условиях применения скидки промокода можно по ссылке clck.ru/35vgtn
Архив Erid: LdtCKZTpM
Рубрика «Фарш».
Мясной «хлеб» из индейки с овощами.
5 порций (10 ломтиков)
Цены актуальны на сентябрь 2023 года
Ингредиенты
Фарш из индейки 900 г (398 р.) («Ашан», 450 г = 199 р.)
Морковь 2 шт. (6 р.) («Ашан», 1 кг = 29 р.)
Лук репчатый 1 шт. (4 р.) (Ашан, 1 кг = 41 р.)
Чеснок 3 зубчика (3 р.) («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Горошек зелёный замороженный 100 г (31 р.) («Ашан», 400 г = 126 р.)
Кукуруза замороженная 100 г (36 р.) («Ашан», 400 г = 146 р.)
Яйцо 1 шт. (10 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Сливки 20 % 100 мл (40 р.) («Ашан», 500 мл = 200 р.)
Мука 2 ст. ложки с горкой (2 р.) («Ашан», 2 кг = 90 р.)
Горчица 1 ст. ложка с горкой (6 р.) («Ашан», 100 г = 21 р.)
Мускатный орех цельный 0,3 г (2 р.) («Перекрёсток», 30 г = 220 р.)
Подсолнечное масло 20 мл (4 р.) («Ашан», 1 л = 180 р.)
Соль
Перец
Салатные листья для подачи
Вам понадобятся прямоугольная глубокая форма для выпекания 10 на 30 см
Итого: 5 порций (10 ломтиков мясного хлеба) = 542 р., 1 порция (2 ломтика) = 108 р.
Приготовление
1. Морковь очистить и нарезать небольшим кубиком, отправить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом (20 мл) и слегка обжарить.
2. Лук очистить и нарезать небольшим кубиком, отправить к моркови. И добавить измельчённый чеснок.
3. Замороженные кукурузу и горошек отправить на сковороду к овощам, обжарить.
4. К фаршу разбить яйцо, влить сливки, добавить горчицу и натереть мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу и перемешать до однородности. Добавить муку, перемешать.
5. Переложить обжаренные овощи к фаршу и перемешать.
6. Переложить полученную массу в форму для выпекания, утрамбовать, разравнять верх и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Готовому мясному хлебу дать постоять остыть 15 минут.
Сервировка
7. Мясной хлеб вытащить из формы и разрезать на порционные кусочки, можно подавать с салатными листьями.
Приятного аппетита!

[@halfblood_russian]

Такой харизматичный дядя. Смотреть и параллельно готовить утром - +10 к позитивному вайбу🤧🫶

[@user-ns7rj3ux3y]

Такой идёт позитив от этого шеф повар, удачиииии

[@user-tf6lk8tg4w]

Приготовила в субботу, сразу после эфира. Очень вкусно получилось! И горячий и холодный на бутер. Делала по памяти и забыла про горчицу))) И сливок 100мл мне показалось маловато, вылила все 200мл. ориентировалась на консистенцию.

[@user-pf6pj3kj2x]

❤ Благодарю! ❤

[@liliaserebro1295]

Обожаю программу про100 кухня все просто и понятно и Александр такой позитивный) хотелось бы увидеть в программе рецепт французского десерта крем Брюле )

[@user-pv8ys7br5m]

Спасибо, Александр, за рецепт!Очень вкусный мясной хлебец!!!🎉🎉🎉😊😊😊

[@an75817]

Приготовила . Вкусно , быстро . Рекомендую ❤

[@user-nk5qj1xj5c]

Супер, спасибо

[@marinakirillov4511]

Саша, спасибо Вам огромное, рецепт шедевральный ❣️ Все , как я люблю: легко , быстро и ооочень вкусно😋

[@nikitaaboldyrev1977]

Привет, Александр! Я твой земляк, правда меня увезли из Северодвинска в 7 месяцев, и я только мечтаю там побывать!!)) Приготовил! Потрясающий рецепт! Все передают тебе спасибо!!

[@user-wu6oq9qn2e]

Бомба! Обязательно попробую приготовить. Мужу в рейс на бутеры супер! Спасибо!

[@user-gi8bm3be3g]

Уважаемый Шеф, как же у вас все здорово!

[@Tanj_]

Спасибо, сегодня приготовила, только форма у меня на половину, вкусно!!! Вы супер! Не надо стоять и готовить котлеты!

[@leoi8370]

Интересно, попробуб приготовить

[@user-le2os4vl6g]

Классный Шеф❤❤❤❤❤у Ивлева всё фильдеперсово! А здесь простота вкуснота и Очень классно всё показывает

[@cookingwithmimmo]

Очень хорошая работа👍

[@zulid4838]

Добрый вечер. Скажите , можно добавить консервированные кукурузу и горошек, не замороженные. Спасибо🎉

[@user-uy8tw1pf8t]

Права Мариночка стоит попробовать приготовить, Сашенька спасибо🙏💕 за рецепт, смотрю на тебя и верю что всё получится, всё не так сложно, удачи тебе дружочек ✊✊✊

[@user-on3cr8hj5v]

Горох можно найти консервированый?

[@Alisax64]

А овсяную муку Можно?Или кукурузную?

[@Wun_der]

Рецептурный игристый питерский шэфский салют 🥂🤓🍾👍💪🔥

[@user-qi9lp9ov7s]

Класс❤❤❤

[@user-sy4cw2px9t]

А можно ли использовать Горошек и Кукурузу из банки,не замороженную ?

[@inoxy]

Если не использовали мускатный орех, попробуйте. Мои весы позволили отмерять 0.3г спасибо авторам ролика за граммовку - она действительно хороша для этого рецепта. Из минусов - замороженный горох. Так получилось, использовал замороженный из загашника морозилки со своего участка. Ну и он как в гороховом супе, взял и не разварился... А вот не замороженная кукуруза из банки вполне вписалась. Нет смысла добавлять чеснок в пассировку (стоило, кстасти, указать время ее приготовления). Добавил 6 средних зубьев в фарш и после часового запекания он практически не ощущается. Безусловно в результате сочный и вкусный мясной пирог, НО сомневаюсь что буду готовить блюдо еще раз. Яркий вкус индейки уходит на третий план. Предпочту допилить рецепт каких-нибудь котлет из индейки.

[@user-le2os4vl6g]

Девочки какую форму брали по размеру и производителя? Подскажите

[@user-py9dx4os3b]

А фарш из индейки, из какой части индейки? Грудка или ноги?

[@user-eb1wh2dp8u]

Послушать приятно, но хотелось бы рецепт настоящий колбасный* хлеб..

[@user-gt7yl9gm5o]

Рубленное мясо ножом не режут!

[@linaluck1228]

Котлета

[@user-uo1ej7ru4y]

"Баба Марин"??? И не заметил, как её передёрнуло. Недалёкий ведущий. А рецепт неплохой.

[@user-ck6cd5rn6g]

Сделала как по рецепту. Не очень понравилось. Особенно холодный. Видимо, индейка не моё.

[@user-xx1ks9es8w]

пора бабу марину хотя бы в тётю переименовать.кроме бабули остальные значения оскарбительные.

[@Marusya2121]

Они наверное ее между собой так называют, и у него вырвалось 😂 потом исправился без «бабы» стал называть

[@user-uw4uj7ve7x]

Какой же это мясной хлеб? Это мясо-овощной , не люблю я когда из блюда делают винегрет.

[@user-qc3up1fb3k]

Ты сначала попробуй, потом говори. Тут все уместно добавлено.

[@user-eg9nv8fz9v]

Я с вами согласен, что технология приготовления мясного хлеба таже, что при производстве варёных колбас. Для меня это просто котлета.

[@marinakirillov4511]

Да неважно, как Вы это назовете: это очень-очень вкусно.

[@Marusya2121]

Назвали больше из-за формы, думаю

[@leoi8370]

Обопщение Баба Марина выглядит некрасиво.

[@halfblood_russian]

Такой харизматичный дядя. Смотреть и параллельно готовить утром - +10 к позитивному вайбу🤧🫶