MIĘSO WEKOWANE W SŁOIKACH JAK KIEDYŚ - REWELACJA 🤤🤤🤤meat in a jar

[@MM-ou5fv]

Gotować 1 dzień -3 godziny ,2 dzień -2 godziny ,3 dzień -1 godzinę i można przechowywać bardzo długo ale wtedy trzeba dać czosnek suszony a nie świeży .

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

U mnie zostało bardzo szybko zjedzone i świeży czosnek nawet nie był zielony😉pozdr

[@stefanbatory9076]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 SLABA ODPOWIEDZ KOLEGI POWYZEJ:(

[@dorotaszymanek5869]

To prawda czosnek suszony ,sól pieprz,majeranek papryka .Wszystkie naturalne przyprawy bez cebuli,bez zabierania šmietanami itp.

[@MrZaaz]

No i fajnie, no i zrobię. Galaretka pro. Dotychczas zawsze wychodziła mi woda. Mnóstwo jest przepisów , ale Pana jest prosty, a prostota popłaca, wygląd ... wyjaśnia, aż ślinka cieknie. Pozdrawiam serdecznie

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

I o to właśnie chodzi...po co wymyślać

[@Jomaha_Jomaso]

Najpierw solisz, przez noc woda wypływa, wylewasz wodę, przyprawiasz, odstawiasz, pakujesz w słoiki i gotujesz. Wtedy nie potrzeba żelatyny a woda już nie wypływa.

[@krystynastudzinska888]

Witam serdecznie wiem że takie mięso trzeba pasteryzować przez 3 dni ten proces nazywa się tyndalizacją i zapobiega powstawaniu bakterii.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Jak się robi mało to zima bardzo szybko i nie trzeba pasteryzować 3 krotnie

[@madamemargot277]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Trzeba. Nieważne malo czy dużo. Bakterie są zawsze takie same.

[@michalnowak5169]

Żeby przetrwało trzeba poddać dyndylizacji , czyli pasteryzowac 3 dni , pierwszego dnia 3 godz , drugiego 2 godz , trzeciego 1 godz i wtedy może stać latami

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Ale ja to wiem

[@666Ponurak]

Jeśli już to tyndalizacji..... 😉🙂

[@arturwojcieski5042]

te kartoniki, to fantastyczny pomysł. DZIĘKI

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

W prostocie siła 😉pozdrawiam

[@renatakomorowska8308]

Moja mama takie miesko robila i ten smak i zapach pomietam do dzisiaj, chociaz jestem po 50-tce. Pozdrawiam

[@nougatnougat5579]

Te słoiki nie mogą być przetrzymywane za długo. Po jednokrotnym gotowaniu nie zabijesz wszystkich bakterii, i tragedia gotowa - jad kiełbasiany. Jeśli maja stać naprawdę długo to trzeba przeprowadzić proces tyndalizacji. Dodaj jakiś tekst w tym filmie na temat tyndalizacji, bo ktoś sobie krzywdę zrobi. Pozdrawiam

[@gmromans]

Trochę Cię poniosło z tym truciem po pasteryzacji. Jeżeli ktoś chce trzymać pół roku i więcej to poddaje tyndylizacji takie przetwory a jeśli to ma być na tydzień lub dwa albo miesiąc bo dłużej raczej nikt nie wytrzyma bez zjedzenia to wtedy się pasteryzuje . Poza tym jak się zepsuje to wieczko nie będzie wklęśnięte a pasteryzowane może stać dłużej niż miesiąc, znam to z autopsji

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Były raz gotowane i tyle w moim przypadku wystarczyło ponieważ zostały zjedzone w przeciągu tygodnia

[@kuchenneinspiracje3755]

Tyndelizacja je#t bardzo ważna jeśli chcesz trzymać dłużej np rok

[@tabletsamsung3606]

@@gmromans A temperatura gotowania nie zniszczy alkoholu?

[@lidiaciba9939]

A co zrobić,żeby te konserwy stały parę ,albo więcej lat?

[@ireneuszm.syxtus127]

Leci sub .widzę kolejny Twój przepisy rewelacja jak za starych czasów. Nagrywaj więcej... Pozdro Irx.

[@dziesiecdiademow3260]

Na yt jest wiele tych słoikówek ale ten przepis wydaje mi się być ok

[@kwaslizergowy5061]

@@dziesiecdiademow3260 Zrobiłem właśnie według tego przepisu mistrzostwo. Polecam.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje 😊

[@beatazielumska9375]

Mam takie cuda w piwnicy popieram twoje przepisy pozdrawiam

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje

[@mirekrex]

Nie dawali peklosoli jako takiej, bo nie było, ale dodawali saletrę do soli kamiennej i to już była peklosól tamtych czasów.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

I konserwacja była

[@edwardmroz8400]

Witam i pozdrawiam, słoiki gotuje się delikatnie jak rosół i pod pokrywką szklaną najlepiej , woda ma tylko mrugać, wystarczy podwójna ścierka na dno garnka w którym się gotują, nie trzeba bokami oddzielać słoik od słoika, nie pęknie żaden słoik.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Super.czekam na wieści jak smakuje 😊

[@mariamaria772]

Dziękuję serdecznie za podpowiedź z żelatyną rozrobioną w wodzie. Wcześniej jak robiłam bez,to tylko woda w słoiku,jak Pan mówił. Jutro będę robić Pana sposobem. Pozdrawiam.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

No niestety takie czasy i takie mięso 😔pozdrawiam

[@dg-zj2dt]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 a nie można dodać zelatyny w proszku na dno słoika lub pomiędzy mięso tylko trzeba rozpuszczać?

[@slawomirceglarz8248]

Żelatyna jest tu wcale niepotrzebna wystarczy dodać skórki np ze słoniny , ewentualnie dla pewności można dodać żelatyny ale bardzo niewiele , a tyle kolega dał jej , że jestem pod wrażeniem zdecydowanie za dużo

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Jest pewność ze galaretka będzie galaretka

[@baca6445]

Witam wszystkich serdecznie życzę miłego dnia Tobie Marcinie oraz wszystkim którzy szanują Twoje potrawy Dzięki za to że Jesteś zdrowia życzę I powodzenia w dalszym działaniu Dzięki Stary Baca który kocha Twoje wyroby Dzięki ❤❤❤

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Pozdr

[@elzbietawozniak5852]

Jutro kupuje produkty i robię sobie weki.Smaka mi narobiłeś. Mniam;-)Również pozdrawiam serdecznie

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Pozdrawiam serdecznie

[@arla7387]

Mieso posolić na noc, rano odlać wodę a zamiast żelatyny wywar z rapetek kurzych!

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Mięso nie puści wody po nasoleniu.Tylko podczas przygotowania mięsa do dojrzewania kiedy obtaczamy raz w soli a raz w cukrze to wtedy puszcza.a jeśli chodzi o wywar to👌

[@arla7387]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 nieprawda, robię tak już 30 lat!

[@wujekcondorek]

Wreszcie ktoś powiedzial prawdę o galaretce, że aby sie wytworzyla musi byc żelatyna dodana. Dzieki za przepis będę robić niebawem

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje i pozdrawiam

[@agatasikorska5445]

Bzdura.zawsze się galaretka wytworzy

[@januszgawe478]

Ja robie podobnie i posypuje pokrojone mięso żelatyną po uleklowaniu 12 h i wlewam na słoik litrowy hohle zwyklej wody wychodzi super a gotuje 3 godziny

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Mozna i tak😉

[@annapluskwik5101]

Fajny przepis By mieso nie mialo wody dodaje sie jałowca (w ziarenku , sypki) Pozdrawiam cieplutko

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Pozdr

[@bartosz148]

Po pierwsze przed filmem powinno być ostrzeżenie, aby nie oglądać na głodniaka :) Fajny materiał dobrze się ogląda i słucha. Robiłem raz tyndalizację i mam pytania. - Ponoć sól wyciąga jakieś toksyny z mięsa, czy 20 g/1 KG jak w Twoim filmie wystarczy? Czy mam się tym po prostu nie przejmować i stosować 20g soli? - Czy po gotowaniu trzeba odwracać słoiki do "góry nogami" czy to nieistotne? - Czy nie lepiej dodać takiej zagotowanej wody, w której gotowały się świńskie nóżki, kurze łapki itd. zamiast żelatyny? - Czy to w czymś szkodzi, że zamiast galaretki będzie to osocze? - Jaki powinien być według Ciebie jednorazowy czas pasteryzacji w danym etapie i na jaki czas zdecydował byś się przetrzymywać maksymalnie taki słoik po swojej tyndalizacji? Bo różnie mówią, 60 minut, 40 i ostatni 30. oraz, że można wtedy przetrzymywać do 6 miesięcy i w normalnej pokojowej temperaturze. Na innym filmiku mówią 3 godziny, 2 i 1 oraz że można przetrzymywać ok. 20 lat. Pozdrawiam serdecznie.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dużo pytań

[@leamuller9000]

Super produkt, dziękuję.Pozdrawiam.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziękuję 😊

[@kanut1976]

Dziś robię łopatkę z dzika do słoików. A se posłucham Twoje, bo lubię. Posłuchać.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

A miło… dziękuję

[@mariuszmilewski1169]

Zgadza się nie ma już takiego mięsa jak kiedyś

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Jak się nie ma co się lubi to się lubi co się ma😉

[@mloooody1983]

Jest tylko nie każdy ma dostęp do takich produktów .ja jutro też robie weki wedle przepisu ,pierwszy raz ciekawe jak wyjdzie.

[@ryszardsynal3977]

kupuje skorki wieprzowe po 1 zl gotuje miele mieszam z miesem trzy razy gotuje przez 3 kolejne dni sloje stoja po kilka lat sa pyszne nie zamienie za zadna wedline ze sklepu. Znajomiwola mieso ze sloja niz najsmaczniejsze szynki ze sklepu. Ja doprawiam czosnkiem obficie pieprzem kajen .prawdziwym majerankiem .Zapewniam palce lizac.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Napewno w ten sposób uzyskamy galaretkę.Ale z samego mięsa nie da się

[@madamemargot277]

Super

[@monikakwiatek1024]

Do Ryszarda.bardzo proszę o podpowiedź ile mniej więcej trzeba dać takich gotowanych ...przemili ych skórek na kg .misa oby si zcielo...bardzo proszę o dokładny przepis.po-drawiam serdecznie...

[@roberts1782]

Dzieki bardzo, zrobilem sprobowalem , wyszlo super. Bede robil wiecej

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Cieszę się ze smakowało 😉

[@judytakozlowska1498]

Przetwory robimy na długi czas przechowywania i z tego co pamiętam mama przez 3 dni gotowała słoiki zalane całkowicie woda.. . Dawała sól do peklowania i Pana słoiki najprawdopodobniej tez ja zawierają bo mięso jest różowe, bez niej jest szare.. Mimo wszystko dziękuję za przepis..

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@beatenowak537]

Sol peklowa zabezpiecza mieso ale jest bardzo niezdrowa

[@teresalipowska8011]

A moja mama gotowała jednorazowo przez dwie godziny trzymała w składówce przez dwa trzy miesiące nigdy nie było zepsutego słoik może dawniej mięso było lepszej jakości pozdrawiam serdecznie

[@lorencja_]

Proszę dodać informacje w opisie o konieczności tyndalizacji żeby nikt się nie otruł.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Raczej nikt się nie otruł

[@piooooo95]

Nie zaleca się stosowania tyndalizacji w celu dezynfekcji mięsa, ponieważ proces ten nie jest wystarczająco skuteczny w przypadku substancji, które zawierają wiele składników odżywczych i białek, takich jak mięso. Aby zapobiec zakażeniu chorobotwórczymi mikroorganizmami z mięsa, należy stosować odpowiednie metody przygotowania i przechowywania, takie jak: Mycie rąk przed i po manipulowaniu mięsem Przechowywanie mięsa w niskiej temperaturze (poniżej 5°C) w lodówce lub zamrażarce Staranne gotowanie mięsa do odpowiedniej temperatury wewnętrznej, aby zabić wszelkie bakterie, wirusy lub pasożyty, które mogą znajdować się w mięsie Unikanie mieszania surowego mięsa z gotowym jedzeniem lub produktami spożywczymi, aby uniknąć przeniesienia bakterii i innych mikroorganizmów.

[@stefandudek4318]

Super przepis 👍👍👍 wreszcie ktoś coś robi beż peklosoli 👍 szkoda tylko że nie powiedziałaś jak długo pasteryzujesz te słoje , nie każdy to wie , ale jest super 👍💯👍

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje i pozdr

[@henrykmarek6510]

Witam,Panie Marcinie robię dopiero dzisiaj te słoiczki według Pana przepisu ,na temat smaku dziś jeszcze nic nie powiem bo się narazie pasteryzują ,Ale nie mogłem się już dziś powstrzymac na temat skomentowania komentarzy pod Pana przepisem odnośnie pasteryzacji,(zaznaczam ze nie jestem fachowcem w tej dziedzinie Ale lat trochę mam).Proponuję żeby następne tego typu przepisy podawał Pan w proporcji na całą świnie czyli ok.100 kg.bo skoro połowa komentujących miała problem z koniecznością tyndalizacji przy przepisie z proporcją na 5 słoików ,bo tyle Panu wyszło z tego mięska ,to zastanawiam się ile ludzie potrzebują czasu żeby zjeść tą ilość 🤣🤣🤣

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Tego to nie wiem

[@henrykmarek6510]

Witam,dziś mogę podzielić się opinią na temat przepisu,Polski słownik nie zawiera takiego określenia jakie chciałbym użyć,powiem skromnie-zajebiste w smaku jak dla mnie.😊

[@Katarina-wp4ul]

Zabłądziłam ! Ale tu fajne! Zostaję! Pozdrawiam serdecznie 🤓

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Miło mi😉pozdrawiam

[@mirosawbiaecki791]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 8

[@mirosawbiaecki791]

Oi

[@mariannab333]

Dziękuję serdecznie za podpowiedź z żelatyną rozrobioną w wodzie.Pozdrawiam

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Prosze bardzo.niestety takie mięso jakie czasy😉

[@piotrprzybylski5389]

Na innych kanalach wspominaja o potrojnym gotowaniu aby mozna bylo sloki trzymac w temp pokojnowej. Tandylizacja.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

A ten kanał jest inny😉

[@dominikp.8356]

Zrobilem rewelacja.Dziekuje Panie Marcinie.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje.pozdr

[@Irczyn]

Ej no to miało być jak kiedyś? Kiedyś nie dawali żelatyny xD Dodawanie jej nie sprawi że będzie jak kiedyś xD Ona będzie "jak dzisiaj", z białych proszków i mięsa co wyrosło szybciej od świni xD Ja bym podsmażył 10 min na mocnym ogniu aż puści część wody i siup do słoika. (przyznam że nigdy tego nie robiłem ale planuję niedługo) Mimo wszystko dobrze, merytorycznie i kulturalnie zrobiony przez miłego Pana film :D

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

No to zrób jak uważasz

[@Irczyn]

Z szacunku dla Twojej pracy i pasji spróbuję jeden słoiczek Twojego przepisu. Dużo zdrówka życzę

[@jarekdesign1]

No petarda, ale mieso i to jeszcze w dodatku sorowe, powinno sie pasteryzowac 3 razy, zeby zabic wszystkie bakterie ktore po jednym razie przetrwaja.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

To zależy kto jak szybko zje😉tu nie było konieczności 2-3 pasteryzować 😉

[@samnapraw4289]

Piekne fakt nikt kto jest choć trochę lakomczuchem nie będzie trzymał dłużej jak miesiąc a raczej dwa tygodnie. Pierwszy zje po ostygnięciu. Drugi na drugi dzień by upewnić się ze jest smaczne trzeci gdzieś po kilku dniach czwarty zaraz po trzecim piaty potrzyma dłużej ale i tak wtranżoli go przed upływem miesiąca tłumacząc się przed samym sobą ze przecież zaraz zrobi nowe. A i tak wszyscy wiemy o co chodzi a chodzi o galaretke

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Sama prawda😉pozdr

[@drech25]

Lub chlebek świeży w polu w przerwie prac polowych, mniam!

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Najlepszy

[@tabletsamsung3606]

U mnie słoiki będą stały w zimnym miejscu i zawsze galaretka jest bez żelatyny.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Zimnym to może i będzie🤔

[@EWAMILENAP]

Dobrze tłumaczysz takim laikom jak ja💪💪💪

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Zaraz laikom😉polecam zrobić każdemu

[@romandaniluk9749]

Zamiast żelatyny trochę golonki i jest galaretka

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

A jak ktoś nie ma golonki to zelatyna

[@piotrjanik1767]

Golonkę trzeba przepuścić na drobnym oczku i wyrobić osobno żeby puściła klej i dopiero dodać do reszty mięsa . Golonka jest twardsza i jak byś pokroił jak pozostałe mięso , będą twardsze wtrącenia w konserwie . Można również dodać wołowiny zamiast golonki :)

[@witwit6113]

Witam,gotuję osobno dwie ratki i zalewam zamiast żelatyny.Pozdrawiam Witold

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌👌👌

[@drech25]

Polecam kuełbe swojską zalewaną wrzącym swojskim smalcem! 👊 Rewelacja na kanapki😋 i bez wekowania!

[@magorzataoczki4565]

Jaką kiełbasę zalewasz...czy może być biała.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Muszę tak zrobić 👌👍

[@ewas.2390]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Nie potrzeba zalewać smalcem , gdyż zastygnie i potem trzeba w nim się grzebać. Moja mama , gdy mie było zamrażarek a wędliny swojskiej było dużo, kroiła szyneczki na porcje takie po 30 deko, układała w słoje 3 litrowe i zalewała całość olejem rzepakowym . Bez wekowania mogło tak stać w chłodniejszym miejscu ponad miesiąc . Wyjmowało się kawałek, osuszało ściereczką lub papierowym ręcznikiem i wędlina była jak dziś wędzona - świeżutka . Olej nie nadawał się do ponownego użycia.

[@magorzataoczki4565]

Dlaczego żelatyna.Moja babcia robiła weki z mięsem stały latami i była galareta bez żelatyny ...w tym czasie raczej nie było żelatyny...pozdrawiam.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Za czasów babci było lepsze mięso ...a teraz jest naszprycowane woda z której nie zrobi się galaretka jak za czasów babci i niestety trzeba się wspomóc żelatyna .pozdrawiam

[@piotrjanik1767]

Za czasów Twojej babci świnka rosła 6 - 7 miesięcy była karmiona śrutą , ziemniakami itd. Po prostu karma dla zwierząt nie była wspomagana chemicznie i dostawała śrutę ze zbożna bez oprysków chemiczny , to i jakość mięsa była lepsza .

[@cooler89]

O kurde, pierwszy raz oglądam Twój straszy odcinek. Na początku nie domyśliłem się, że ty to ty 😂 Widzę, że teraz nie tylko głowę golisz gorylu 😁😁 pozdrowienia 🙂

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

No tak wyszło 😉wziąłem się za siebie😉pozdr

[@drech25]

Takie mięsko pycha do młodych ziemniaczkow z koperkiem mniam! 👊

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Nooooo😊

[@daxfreak4817]

przestan klamac ze zelatyna jest potrzebna aby byla galaretka!!! wystarczy dobrej jakosci mieso a nie peklowane woda !!! jak sie nie znasz to nie wypowiadaj !!

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Nie oglądać i nie komentować 😂😂😂wiem swoje

[@jandec6800]

Tak właśnie robię jest niesamowicie smaczne 🐷👍

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Pozdrawiam

[@turbosnak]

Panie Tomku, nie dostaje pan oczopląsu od tych obrazków na obrusie?... Piękne te tuszonki.. mmm

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Tomku?nie dostaje😉

[@georgkozdon]

SUPER MISKO I KONSERWY POZDROWKA

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👍

[@stokrotka1599]

Bardzo dobry przepis dziś też robię mięsko w słoikach .... pozdrawiam ......

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dziekuje.pozdrawiam

[@gitoismoyo]

i've tried with this kind of jar, but seems failed, i am not sure why, but after few days, the meat goes bad, even the lid still smelled chickens after few days, actually i am so obsessed with this canning method

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

😊

[@mariannamarianna9829]

Chyba nie powiedział pan jak długo trzeba pasteryzować, a właściwie mięso powinno się tyndalizować, ponieważ ta metoda jaką pan podaje jest nietrwała i po paru dniach można się śmiertelnie zarazić jadem kiełbasianym. Takie weki należy gotować ok. 5 godz, lub przez 3 dni po 1 godz gotowania.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Ani tak ani tak

[@donatapietrzyk6793]

Witaj ! Czy powiedziales jak dlugo to gotowac te sloiki ? Milego dnia !

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

2 godz

[@katharinapodolski6295]

Wszystko pięknie ładnie, ale jak dlugo je gotowales?To chcialam przede wszystkim wiedzieć

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Gotowałem +/- 2 godz

[@Investczer]

Kiedys peklosoli nie dawali hehe no i sie truli hehe ja bym dal pol na pol z peklo ale jak szybko zjedzone to nawet zdrowiej bez peklo.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Dokladnie

[@pat9b844]

Jak długo tak przygotowane mięso może leżeć, jak długi może być termin przydatności tak przygotowanego mięsa?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Napewno baaaardzo długo.Ciężko mi się określić bo szybko zjedliśmy😉

[@trumperrores736]

HEj, mam pytanie , jak długo można trzymać te weki w spiżarni ?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Oj ciężko powiedziec bo zniknęły szybko

[@marcincieslar5299]

P Marcinie jak dlugo trzeba pasteryzowac sloiki

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

2godz

[@waldemarrekawekryb7vg818]

Ja pochodzę ze wsi i pamietam jak moja mama 50 lat temu terz robiła taką tuszonke w słoikach tylko robiła ją troszkę inaczej nie wkładała surowego mięsa w słoiki tylko najpierw gotowała w garnku potem wkładała w słoiki i dopiero pasteryzowała i bez żelatyny

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Kiedyś to wszystko było inne😉pozdrawiam

[@teresawrona1782]

Ja mieszam wodę razem z mięsem dopiero wkładam do słoików i pasteryzuje ,2 godziny pierwszego dnia na drugi 1 godzinę

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👍👍👍

[@TomaszPardo]

Nie powiedziałeś najważniejszwgo ile czasu to gotujesz ?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

1,5godz

[@ciekawefilmiki2122]

Najbardziej lubię oglądać odcinek z Zalesiem. Wtedy się dokładnie przekonamy.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

😂😂😂

[@iwonazebala3125]

polecam filmiki ogrodnika news tv, ma wiedze jak malo kto, przepisow tyle i to roznorodnych, inni sie przy nim umywaja, zreszta sami sprawdzcie

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Wyczuwam kumoterstwo???😉

[@lukaszfiodorowicz1512]

Dzięki wielkie pychota, nie mówił Pan ile to może stać, jaki to ma zaśeng. Jak kilka lat to super

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Jeśli zamierzamy to przechowywać „latami”to trzeba pasteryzować kilkukrotnie.Ja gotowałem 2 godziny ponieważ zjedliśmy to bardzo szybko

[@grazynamarkiewicz4204]

Ile godz gotujemy sloiki

[@jancikbar1657]

Dzieki Marcin

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

🤜🤛

[@vacdomodkurzaczecentralneb2273]

a jaki czas pasteryzacji?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

1-2godz

[@iwon00]

I po co ta woda w słoikach? Nie lepiej w sosie własnym z którego galaretka się zrobi sama? Masakra. Nie masz pojęcia co robisz. Coś dzwoni ale nie za bardzo wiesz w którym kościele.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Witam.galaretka się nie zrobi z tej wody .Wiem z własnego doświadczenia.W tych czasach mięso ma za dużo wody.

[@iwon00]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Sorki ale robię regularnie z mięsa sklepowego i galaretkę zawsze mam.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

@@iwon00 galaretka zapewne jest tylko wtedy gdy trzymamy te weki w niskiej temperaturze tzn.w lodowce np.Bo gdy słoiki są np. W temperaturze pokojowej to napewno wszystko pływa.tez robię regularnie i wiem z własnego doświadczenia.jest nawet pewien film na „KZbin”nie mój,gdzie to doskonale widać.Gdy słoik jest nie otwarty i tylko sobie stoi to wyglada pięknie,na górze smalczyk ze 2 cm(rewelacja)a po otwarciu tego słoika i ruszeniu tej warstwy smalcu reszta się wylała.Autor filmu powiedział ze galaretka zrobi się później😂jeśli jest już smalec na gorze to galaretka się nigdy nie zrobi(to bzdura).Może inne mięso 🤔😉pozdrawiam

[@iwon00]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 ja zawsze używam karkówki i masz rację, trzymam w piwnicy gdzie jest zimno i galaretka jest ale kto trzyma takie mięso na blacie w kuchni? Tylko lodówka lub piwnica.

[@matildemuller2629]

@@iwon00, jesli sie 3 razy gotuje - tyndalizuje, mozna trzymac w szafce w kuchni nawet 2 lata. Pozdrawiam

[@aldonamarasek8864]

Zamiast żelatyny można zalać mięso wywarem z kurzych rapetek.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Pewnie że można

[@aleksandramiszewska7989]

Jak długo pasteryzować mięso?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Jeśli będą zjedzone szybko to 2 godz wystarczy

[@aleksandramiszewska7989]

Super zrobię takie pyszności. Jedzenie prawie jak dawniej. Pamiętam jak mama kupowała mięsko z galaretką za czasów PRL-u.

[@tadeuszczelusniak2662]

Zapomniałeś powiedzieć, jak długo pasteryzować ?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Pasteryzujemy 1-2 godz.

[@cleo230182]

Jak długo pasteryzowac w piekarniku wstawione w zimny piekarnik na jaka temperaturę ustawiać piekarnik POZDRAWIAM

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Około 2 godziny.smacznego.pozdr.

[@andrzejrozanski4895]

Czy mogę przechowywać w piwnicy, jeśli tak to jak długo???

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Napewno bardzo dlugo

[@JS-bs5rd]

Ile czasu gotować?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

2 godz

[@KrzysztofMaksymiuk]

Jak długo gotować lub piec w piekarniku

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Metoda 3 2 1

[@magorzataciarkowska2872]

Dowiem się ile czasu pasteryzować ?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Metoda 3-2-1

[@helenatrojanska1135]

Galaretka wytworzy się samoistnie na dnie słoika i będzie naturalna.

[@helenatrojanska1135]

Z mięsa od rolnika.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Z mięsa marketowego niestety nie zrobi się

[@helenatrojanska1135]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 wiem.Wczoraj zrobiłam z mięsa od rolnika.Galareta super.😊

[@elaletkiewicz4731]

Cos tam dzwoni ale nie wiadomo w ktorym kosciele tak sie nie robi

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Robi robi

[@ewas.2390]

Robiłam zawsze z łopatki ze skórą i nie potrzeba dodawać żelatyny .

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Ja robiłem bez skór i dlatego żelatyna była konieczna

[@jarosawmarczak3940]

PORAŻKA !!!.. Takie coś wszyscy wiedzą...a jeśli chodzi o tradycje to nigdy nikt nie dawal (ŻELATYNY )....NIE MASZ POJECIA O GOTOWANIU ....CHYBA CHCIAŁEŚ ZAISTNIEC I NIC CI NIE WYSZLO ....WEŚ SIE ZA CO INNEGO

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Zdrówka życzę

[@waldemarkuc8651]

WEŚ .....to dopiero porażka

[@kubacame6733]

ojjjjj narobiłeś mi smaka....

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

I o to chodzi

[@madamemargot277]

Ale pasteryzowac nalezy trzy dni a nie tylko trzy godziny bo bakterie nie zostały zabite wszystkie. Tyndalizuje się mięso trzy dni w jednym dniu trzy godziny w drugim dwie a w trzecim jedna godzina. Nadto, zamiast żelatyny można zrobić wywar z kurzych łapek co daje mnóstwo kleju.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

U mnie poszły mega szybko

[@qwerty29783]

Te kartony to masakra jak kiedyś?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

🤔🤔🤔

[@mariasophia925]

A jak dlugo pasteryzowac???

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

2 godz

[@zbyszeks.f.5412]

Nie usłyszałem informacji ile czasu mają się pasteryzować i nikt, też w komentarzach nie napisał, więc proszę autora o uzupełnienie przepisu.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

2godz

[@lisek2526]

Witam, czy zamiast łopatki może być karkówka?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Witam.mysle że tak.Ale mimo tego boczek też musi być żeby na górze zrobił się smalec 🤤No i proszę pamiętać o żelatynie bo to bardzo ważne.

[@danutazamerska4343]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 mysle ze lopatka lepsza bo ma wiecej kleju

[@czesawkaleniecki4544]

Język w smaku sięgnął mu pięt

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Prawie😉

[@barbaramroczkowska9867]

Jak długo gotowały się słoiki ?

[@romanpawlikowski7949]

ile sie gotuje

[@irenamalz7349]

0

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

2 godz

[@jancikbar1657]

Marcinie ino jak długo pastery.

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Metoda 3-2-1

[@Leszkowski1]

Nie podałeś ile trzeba gotować

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

2 godz

[@iwonadawid6681]

Jak dlugo pasteryzowac?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Około 2 godziny

[@stefanfunke4042]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412, na drugi dzien 1-na godzine i trzeci dzien czterdziesci minut i dopiero te przetwory moga stac nawet i dwa lata .jezeli chcemy w krotkim czasie nasze konserwy zjesc ,to wystarczy jeden raz gotowac . pozdrawiam-danuta.

[@betak.6936]

Trzeba to zrobić. Koniecznie !

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Koniecznie 😉

[@helenatrojanska1135]

2 godziny

[@teresatereza8035]

Jaka żelatynę jak pektosoli czy inne wynalazki mięso lekko obsmażyć i do słoja zero czosnku bo smród później i gotować 3 dni po 1 godzinie i pychotka i stoją i 1 rok tylko zależy gdzie bo u nas znikały po 1 miesiącu bo każdy szedł i brak do chleba albo jak w pole się jechało to słoik niech i słoik ogorkow kiszonych i pod,wsi to były czazy

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Ja robię po swojemu

[@floriannarydzak1951]

Proszę powiedzieć jak długo gotować

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Do 2godz

[@lesterm.8706]

Ciekawe, piszecie, ze wspaniale. Ale ten"kucharz" nie powiedzial jak dlugo w garnku !!!

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Aż będzie gotowe😉

[@danutakowalska809]

Widac, ze to woda zageszczona zelatyna, nie polecam

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Pozdrawiam Panią 😳cóż za wzrok... ja nie zauważyłem 😃

[@memoris8567]

Jak długo paseryzujemy??

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Około 2 godz. Jeśli szybko zjemy

[@michalnowak5169]

Może by pracować bez plastikowych misek ,tylko w szklanych zdrowych

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Oj tam oj tam

[@PolakPolako]

No ile w końcu tej soli 10g na kg ? A na półtorej dane tutaj było 30g

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

20 gr/1kg

[@PolakPolako]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 dzięki, fajny film. Zobaczymy jak mi wyjdzie tylko ja chciałbym pierś ew. Indyka

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

@@PolakPolako tluste mięso tez musi być dodane i wtedy indyk😉

[@PolakPolako]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 w sesie chodzi o galaretę tak ? A możesz podpowiedzieć w jakiej proporcji ? I to już po takim wekowaniu już jest gotowe do spożycia po otwarciu ?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Musi stężeć,i po to jest żelatyna.niektorzy dają skórki wieprzowe a ja wole żelatynę.Miesi w tych czasach ma tyle wody ze samo się nie zetnie.

[@kitok111]

Było dodać skórek wieprzowych zamiast żelatyny

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

👌

[@witoldgoos9561]

a gdzie są skóry w mięsie żeby zrobiła nam się galaretka?

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

Nie ma bo nie lubimy,jest żelatyna

[@witoldgoos9561]

@@marcinkostrzewskiswojskieg3412

[@witoldgoos9561]

to lepsza galaretka z komponętów sztucznych?to gratuluje!

[@marcinkostrzewskiswojskieg3412]

@@witoldgoos9561 ale ja to wiem szanowny Panie,miłego dnia😉