Gotować 1 dzień -3 godziny ,2 dzień -2 godziny ,3 dzień -1 godzinę i można przechowywać bardzo długo ale wtedy trzeba dać czosnek suszony a nie świeży .
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
U mnie zostało bardzo szybko zjedzone i świeży czosnek nawet nie był zielony😉pozdr
To prawda czosnek suszony ,sól pieprz,majeranek papryka .Wszystkie naturalne przyprawy bez cebuli,bez zabierania šmietanami itp.
@MrZaaz3 жыл бұрын
No i fajnie, no i zrobię. Galaretka pro. Dotychczas zawsze wychodziła mi woda. Mnóstwo jest przepisów , ale Pana jest prosty, a prostota popłaca, wygląd ... wyjaśnia, aż ślinka cieknie. Pozdrawiam serdecznie
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
I o to właśnie chodzi...po co wymyślać
@Jomaha_Jomaso12 күн бұрын
Najpierw solisz, przez noc woda wypływa, wylewasz wodę, przyprawiasz, odstawiasz, pakujesz w słoiki i gotujesz. Wtedy nie potrzeba żelatyny a woda już nie wypływa.
@krystynastudzinska8883 жыл бұрын
Witam serdecznie wiem że takie mięso trzeba pasteryzować przez 3 dni ten proces nazywa się tyndalizacją i zapobiega powstawaniu bakterii.
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Jak się robi mało to zima bardzo szybko i nie trzeba pasteryzować 3 krotnie
@madamemargot2772 жыл бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Trzeba. Nieważne malo czy dużo. Bakterie są zawsze takie same.
@michalnowak5169 Жыл бұрын
Żeby przetrwało trzeba poddać dyndylizacji , czyli pasteryzowac 3 dni , pierwszego dnia 3 godz , drugiego 2 godz , trzeciego 1 godz i wtedy może stać latami
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Ale ja to wiem
@666Ponurak8 ай бұрын
Jeśli już to tyndalizacji..... 😉🙂
@arturwojcieski50423 жыл бұрын
te kartoniki, to fantastyczny pomysł. DZIĘKI
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
W prostocie siła 😉pozdrawiam
@renatakomorowska830812 күн бұрын
Moja mama takie miesko robila i ten smak i zapach pomietam do dzisiaj, chociaz jestem po 50-tce. Pozdrawiam
@nougatnougat55793 жыл бұрын
Te słoiki nie mogą być przetrzymywane za długo. Po jednokrotnym gotowaniu nie zabijesz wszystkich bakterii, i tragedia gotowa - jad kiełbasiany. Jeśli maja stać naprawdę długo to trzeba przeprowadzić proces tyndalizacji. Dodaj jakiś tekst w tym filmie na temat tyndalizacji, bo ktoś sobie krzywdę zrobi. Pozdrawiam
@gmromans3 жыл бұрын
Trochę Cię poniosło z tym truciem po pasteryzacji. Jeżeli ktoś chce trzymać pół roku i więcej to poddaje tyndylizacji takie przetwory a jeśli to ma być na tydzień lub dwa albo miesiąc bo dłużej raczej nikt nie wytrzyma bez zjedzenia to wtedy się pasteryzuje . Poza tym jak się zepsuje to wieczko nie będzie wklęśnięte a pasteryzowane może stać dłużej niż miesiąc, znam to z autopsji
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Były raz gotowane i tyle w moim przypadku wystarczyło ponieważ zostały zjedzone w przeciągu tygodnia
@kuchenneinspiracje37553 жыл бұрын
Tyndelizacja je#t bardzo ważna jeśli chcesz trzymać dłużej np rok
@tabletsamsung36062 жыл бұрын
@@gmromans A temperatura gotowania nie zniszczy alkoholu?
@lidiaciba99392 жыл бұрын
A co zrobić,żeby te konserwy stały parę ,albo więcej lat?
@ireneuszm.syxtus1272 жыл бұрын
Leci sub .widzę kolejny Twój przepisy rewelacja jak za starych czasów. Nagrywaj więcej... Pozdro Irx.
@dziesiecdiademow32602 жыл бұрын
Na yt jest wiele tych słoikówek ale ten przepis wydaje mi się być ok
@kwaslizergowy50612 жыл бұрын
@@dziesiecdiademow3260 Zrobiłem właśnie według tego przepisu mistrzostwo. Polecam.
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
Dziekuje 😊
@beatazielumska93753 жыл бұрын
Mam takie cuda w piwnicy popieram twoje przepisy pozdrawiam
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Dziekuje
@mirekrex2 жыл бұрын
Nie dawali peklosoli jako takiej, bo nie było, ale dodawali saletrę do soli kamiennej i to już była peklosól tamtych czasów.
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
I konserwacja była
@edwardmroz84003 жыл бұрын
Witam i pozdrawiam, słoiki gotuje się delikatnie jak rosół i pod pokrywką szklaną najlepiej , woda ma tylko mrugać, wystarczy podwójna ścierka na dno garnka w którym się gotują, nie trzeba bokami oddzielać słoik od słoika, nie pęknie żaden słoik.
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Super.czekam na wieści jak smakuje 😊
@mariamaria7723 жыл бұрын
Dziękuję serdecznie za podpowiedź z żelatyną rozrobioną w wodzie. Wcześniej jak robiłam bez,to tylko woda w słoiku,jak Pan mówił. Jutro będę robić Pana sposobem. Pozdrawiam.
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
No niestety takie czasy i takie mięso 😔pozdrawiam
@dg-zj2dt2 жыл бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 a nie można dodać zelatyny w proszku na dno słoika lub pomiędzy mięso tylko trzeba rozpuszczać?
@slawomirceglarz82482 жыл бұрын
Żelatyna jest tu wcale niepotrzebna wystarczy dodać skórki np ze słoniny , ewentualnie dla pewności można dodać żelatyny ale bardzo niewiele , a tyle kolega dał jej , że jestem pod wrażeniem zdecydowanie za dużo
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
Jest pewność ze galaretka będzie galaretka
@baca64459 ай бұрын
Witam wszystkich serdecznie życzę miłego dnia Tobie Marcinie oraz wszystkim którzy szanują Twoje potrawy Dzięki za to że Jesteś zdrowia życzę I powodzenia w dalszym działaniu Dzięki Stary Baca który kocha Twoje wyroby Dzięki ❤❤❤
@marcinkostrzewskiswojskieg34129 ай бұрын
Pozdr
@elzbietawozniak58523 жыл бұрын
Jutro kupuje produkty i robię sobie weki.Smaka mi narobiłeś. Mniam;-)Również pozdrawiam serdecznie
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Pozdrawiam serdecznie
@arla73873 жыл бұрын
Mieso posolić na noc, rano odlać wodę a zamiast żelatyny wywar z rapetek kurzych!
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Mięso nie puści wody po nasoleniu.Tylko podczas przygotowania mięsa do dojrzewania kiedy obtaczamy raz w soli a raz w cukrze to wtedy puszcza.a jeśli chodzi o wywar to👌
@arla73873 жыл бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 nieprawda, robię tak już 30 lat!
@wujekcondorek4 ай бұрын
Wreszcie ktoś powiedzial prawdę o galaretce, że aby sie wytworzyla musi byc żelatyna dodana. Dzieki za przepis będę robić niebawem
@marcinkostrzewskiswojskieg34124 ай бұрын
Dziekuje i pozdrawiam
@agatasikorska54452 ай бұрын
Bzdura.zawsze się galaretka wytworzy
@januszgawe4782 жыл бұрын
Ja robie podobnie i posypuje pokrojone mięso żelatyną po uleklowaniu 12 h i wlewam na słoik litrowy hohle zwyklej wody wychodzi super a gotuje 3 godziny
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
Mozna i tak😉
@annapluskwik51012 жыл бұрын
Fajny przepis By mieso nie mialo wody dodaje sie jałowca (w ziarenku , sypki) Pozdrawiam cieplutko
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
Pozdr
@bartosz1489 күн бұрын
Po pierwsze przed filmem powinno być ostrzeżenie, aby nie oglądać na głodniaka :) Fajny materiał dobrze się ogląda i słucha. Robiłem raz tyndalizację i mam pytania. - Ponoć sól wyciąga jakieś toksyny z mięsa, czy 20 g/1 KG jak w Twoim filmie wystarczy? Czy mam się tym po prostu nie przejmować i stosować 20g soli? - Czy po gotowaniu trzeba odwracać słoiki do "góry nogami" czy to nieistotne? - Czy nie lepiej dodać takiej zagotowanej wody, w której gotowały się świńskie nóżki, kurze łapki itd. zamiast żelatyny? - Czy to w czymś szkodzi, że zamiast galaretki będzie to osocze? - Jaki powinien być według Ciebie jednorazowy czas pasteryzacji w danym etapie i na jaki czas zdecydował byś się przetrzymywać maksymalnie taki słoik po swojej tyndalizacji? Bo różnie mówią, 60 minut, 40 i ostatni 30. oraz, że można wtedy przetrzymywać do 6 miesięcy i w normalnej pokojowej temperaturze. Na innym filmiku mówią 3 godziny, 2 i 1 oraz że można przetrzymywać ok. 20 lat. Pozdrawiam serdecznie.
@marcinkostrzewskiswojskieg34129 күн бұрын
Dużo pytań
@leamuller90003 жыл бұрын
Super produkt, dziękuję.Pozdrawiam.
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Dziękuję 😊
@kanut197627 күн бұрын
Dziś robię łopatkę z dzika do słoików. A se posłucham Twoje, bo lubię. Posłuchać.
@marcinkostrzewskiswojskieg341226 күн бұрын
A miło… dziękuję
@mariuszmilewski11693 жыл бұрын
Zgadza się nie ma już takiego mięsa jak kiedyś
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Jak się nie ma co się lubi to się lubi co się ma😉
@mloooody19832 жыл бұрын
Jest tylko nie każdy ma dostęp do takich produktów .ja jutro też robie weki wedle przepisu ,pierwszy raz ciekawe jak wyjdzie.
@ryszardsynal39773 жыл бұрын
kupuje skorki wieprzowe po 1 zl gotuje miele mieszam z miesem trzy razy gotuje przez 3 kolejne dni sloje stoja po kilka lat sa pyszne nie zamienie za zadna wedline ze sklepu. Znajomiwola mieso ze sloja niz najsmaczniejsze szynki ze sklepu. Ja doprawiam czosnkiem obficie pieprzem kajen .prawdziwym majerankiem .Zapewniam palce lizac.
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Napewno w ten sposób uzyskamy galaretkę.Ale z samego mięsa nie da się
@madamemargot2772 жыл бұрын
Super
@monikakwiatek1024 Жыл бұрын
Do Ryszarda.bardzo proszę o podpowiedź ile mniej więcej trzeba dać takich gotowanych ...przemili ych skórek na kg .misa oby si zcielo...bardzo proszę o dokładny przepis.po-drawiam serdecznie...
Przetwory robimy na długi czas przechowywania i z tego co pamiętam mama przez 3 dni gotowała słoiki zalane całkowicie woda.. . Dawała sól do peklowania i Pana słoiki najprawdopodobniej tez ja zawierają bo mięso jest różowe, bez niej jest szare.. Mimo wszystko dziękuję za przepis..
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
👌👌👌
@beatenowak537 Жыл бұрын
Sol peklowa zabezpiecza mieso ale jest bardzo niezdrowa
@teresalipowska80117 ай бұрын
A moja mama gotowała jednorazowo przez dwie godziny trzymała w składówce przez dwa trzy miesiące nigdy nie było zepsutego słoik może dawniej mięso było lepszej jakości pozdrawiam serdecznie
@lorencja_2 жыл бұрын
Proszę dodać informacje w opisie o konieczności tyndalizacji żeby nikt się nie otruł.
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
Raczej nikt się nie otruł
@piooooo95 Жыл бұрын
Nie zaleca się stosowania tyndalizacji w celu dezynfekcji mięsa, ponieważ proces ten nie jest wystarczająco skuteczny w przypadku substancji, które zawierają wiele składników odżywczych i białek, takich jak mięso. Aby zapobiec zakażeniu chorobotwórczymi mikroorganizmami z mięsa, należy stosować odpowiednie metody przygotowania i przechowywania, takie jak: Mycie rąk przed i po manipulowaniu mięsem Przechowywanie mięsa w niskiej temperaturze (poniżej 5°C) w lodówce lub zamrażarce Staranne gotowanie mięsa do odpowiedniej temperatury wewnętrznej, aby zabić wszelkie bakterie, wirusy lub pasożyty, które mogą znajdować się w mięsie Unikanie mieszania surowego mięsa z gotowym jedzeniem lub produktami spożywczymi, aby uniknąć przeniesienia bakterii i innych mikroorganizmów.
@stefandudek4318 Жыл бұрын
Super przepis 👍👍👍 wreszcie ktoś coś robi beż peklosoli 👍 szkoda tylko że nie powiedziałaś jak długo pasteryzujesz te słoje , nie każdy to wie , ale jest super 👍💯👍
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Dziekuje i pozdr
@henrykmarek65106 ай бұрын
Witam,Panie Marcinie robię dopiero dzisiaj te słoiczki według Pana przepisu ,na temat smaku dziś jeszcze nic nie powiem bo się narazie pasteryzują ,Ale nie mogłem się już dziś powstrzymac na temat skomentowania komentarzy pod Pana przepisem odnośnie pasteryzacji,(zaznaczam ze nie jestem fachowcem w tej dziedzinie Ale lat trochę mam).Proponuję żeby następne tego typu przepisy podawał Pan w proporcji na całą świnie czyli ok.100 kg.bo skoro połowa komentujących miała problem z koniecznością tyndalizacji przy przepisie z proporcją na 5 słoików ,bo tyle Panu wyszło z tego mięska ,to zastanawiam się ile ludzie potrzebują czasu żeby zjeść tą ilość 🤣🤣🤣
@marcinkostrzewskiswojskieg34126 ай бұрын
Tego to nie wiem
@henrykmarek65106 ай бұрын
Witam,dziś mogę podzielić się opinią na temat przepisu,Polski słownik nie zawiera takiego określenia jakie chciałbym użyć,powiem skromnie-zajebiste w smaku jak dla mnie.😊
@Katarina-wp4ul3 жыл бұрын
Zabłądziłam ! Ale tu fajne! Zostaję! Pozdrawiam serdecznie 🤓
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Miło mi😉pozdrawiam
@mirosawbiaecki7913 жыл бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 8
@mirosawbiaecki7913 жыл бұрын
Oi
@mariannab3333 жыл бұрын
Dziękuję serdecznie za podpowiedź z żelatyną rozrobioną w wodzie.Pozdrawiam
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Prosze bardzo.niestety takie mięso jakie czasy😉
@piotrprzybylski53892 жыл бұрын
Na innych kanalach wspominaja o potrojnym gotowaniu aby mozna bylo sloki trzymac w temp pokojnowej. Tandylizacja.
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
A ten kanał jest inny😉
@dominikp.83562 жыл бұрын
Zrobilem rewelacja.Dziekuje Panie Marcinie.
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
Dziekuje.pozdr
@Irczyn2 ай бұрын
Ej no to miało być jak kiedyś? Kiedyś nie dawali żelatyny xD Dodawanie jej nie sprawi że będzie jak kiedyś xD Ona będzie "jak dzisiaj", z białych proszków i mięsa co wyrosło szybciej od świni xD Ja bym podsmażył 10 min na mocnym ogniu aż puści część wody i siup do słoika. (przyznam że nigdy tego nie robiłem ale planuję niedługo) Mimo wszystko dobrze, merytorycznie i kulturalnie zrobiony przez miłego Pana film :D
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 ай бұрын
No to zrób jak uważasz
@Irczyn2 ай бұрын
Z szacunku dla Twojej pracy i pasji spróbuję jeden słoiczek Twojego przepisu. Dużo zdrówka życzę
@jarekdesign1 Жыл бұрын
No petarda, ale mieso i to jeszcze w dodatku sorowe, powinno sie pasteryzowac 3 razy, zeby zabic wszystkie bakterie ktore po jednym razie przetrwaja.
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
To zależy kto jak szybko zje😉tu nie było konieczności 2-3 pasteryzować 😉
@samnapraw4289 Жыл бұрын
Piekne fakt nikt kto jest choć trochę lakomczuchem nie będzie trzymał dłużej jak miesiąc a raczej dwa tygodnie. Pierwszy zje po ostygnięciu. Drugi na drugi dzień by upewnić się ze jest smaczne trzeci gdzieś po kilku dniach czwarty zaraz po trzecim piaty potrzyma dłużej ale i tak wtranżoli go przed upływem miesiąca tłumacząc się przed samym sobą ze przecież zaraz zrobi nowe. A i tak wszyscy wiemy o co chodzi a chodzi o galaretke
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Sama prawda😉pozdr
@drech253 жыл бұрын
Lub chlebek świeży w polu w przerwie prac polowych, mniam!
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Najlepszy
@tabletsamsung36062 жыл бұрын
U mnie słoiki będą stały w zimnym miejscu i zawsze galaretka jest bez żelatyny.
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
Zimnym to może i będzie🤔
@EWAMILENAP3 жыл бұрын
Dobrze tłumaczysz takim laikom jak ja💪💪💪
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Zaraz laikom😉polecam zrobić każdemu
@romandaniluk97493 жыл бұрын
Zamiast żelatyny trochę golonki i jest galaretka
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
A jak ktoś nie ma golonki to zelatyna
@piotrjanik17672 жыл бұрын
Golonkę trzeba przepuścić na drobnym oczku i wyrobić osobno żeby puściła klej i dopiero dodać do reszty mięsa . Golonka jest twardsza i jak byś pokroił jak pozostałe mięso , będą twardsze wtrącenia w konserwie . Można również dodać wołowiny zamiast golonki :)
@witwit6113 Жыл бұрын
Witam,gotuję osobno dwie ratki i zalewam zamiast żelatyny.Pozdrawiam Witold
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
👌👌👌
@drech253 жыл бұрын
Polecam kuełbe swojską zalewaną wrzącym swojskim smalcem! 👊 Rewelacja na kanapki😋 i bez wekowania!
@magorzataoczki45653 жыл бұрын
Jaką kiełbasę zalewasz...czy może być biała.
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Muszę tak zrobić 👌👍
@ewas.23902 жыл бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Nie potrzeba zalewać smalcem , gdyż zastygnie i potem trzeba w nim się grzebać. Moja mama , gdy mie było zamrażarek a wędliny swojskiej było dużo, kroiła szyneczki na porcje takie po 30 deko, układała w słoje 3 litrowe i zalewała całość olejem rzepakowym . Bez wekowania mogło tak stać w chłodniejszym miejscu ponad miesiąc . Wyjmowało się kawałek, osuszało ściereczką lub papierowym ręcznikiem i wędlina była jak dziś wędzona - świeżutka . Olej nie nadawał się do ponownego użycia.
@magorzataoczki45653 жыл бұрын
Dlaczego żelatyna.Moja babcia robiła weki z mięsem stały latami i była galareta bez żelatyny ...w tym czasie raczej nie było żelatyny...pozdrawiam.
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Za czasów babci było lepsze mięso ...a teraz jest naszprycowane woda z której nie zrobi się galaretka jak za czasów babci i niestety trzeba się wspomóc żelatyna .pozdrawiam
@piotrjanik17672 жыл бұрын
Za czasów Twojej babci świnka rosła 6 - 7 miesięcy była karmiona śrutą , ziemniakami itd. Po prostu karma dla zwierząt nie była wspomagana chemicznie i dostawała śrutę ze zbożna bez oprysków chemiczny , to i jakość mięsa była lepsza .
@cooler89 Жыл бұрын
O kurde, pierwszy raz oglądam Twój straszy odcinek. Na początku nie domyśliłem się, że ty to ty 😂 Widzę, że teraz nie tylko głowę golisz gorylu 😁😁 pozdrowienia 🙂
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
No tak wyszło 😉wziąłem się za siebie😉pozdr
@drech253 жыл бұрын
Takie mięsko pycha do młodych ziemniaczkow z koperkiem mniam! 👊
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Nooooo😊
@daxfreak4817 Жыл бұрын
przestan klamac ze zelatyna jest potrzebna aby byla galaretka!!! wystarczy dobrej jakosci mieso a nie peklowane woda !!! jak sie nie znasz to nie wypowiadaj !!
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Nie oglądać i nie komentować 😂😂😂wiem swoje
@jandec68008 ай бұрын
Tak właśnie robię jest niesamowicie smaczne 🐷👍
@marcinkostrzewskiswojskieg34128 ай бұрын
Pozdrawiam
@turbosnak8 ай бұрын
Panie Tomku, nie dostaje pan oczopląsu od tych obrazków na obrusie?... Piękne te tuszonki.. mmm
@marcinkostrzewskiswojskieg34128 ай бұрын
Tomku?nie dostaje😉
@georgkozdon5 ай бұрын
SUPER MISKO I KONSERWY POZDROWKA
@marcinkostrzewskiswojskieg34125 ай бұрын
👍
@stokrotka15993 жыл бұрын
Bardzo dobry przepis dziś też robię mięsko w słoikach .... pozdrawiam ......
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Dziekuje.pozdrawiam
@gitoismoyo2 жыл бұрын
i've tried with this kind of jar, but seems failed, i am not sure why, but after few days, the meat goes bad, even the lid still smelled chickens after few days, actually i am so obsessed with this canning method
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
😊
@mariannamarianna98297 ай бұрын
Chyba nie powiedział pan jak długo trzeba pasteryzować, a właściwie mięso powinno się tyndalizować, ponieważ ta metoda jaką pan podaje jest nietrwała i po paru dniach można się śmiertelnie zarazić jadem kiełbasianym. Takie weki należy gotować ok. 5 godz, lub przez 3 dni po 1 godz gotowania.
@marcinkostrzewskiswojskieg34127 ай бұрын
Ani tak ani tak
@donatapietrzyk6793 Жыл бұрын
Witaj ! Czy powiedziales jak dlugo to gotowac te sloiki ? Milego dnia !
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
2 godz
@katharinapodolski62952 жыл бұрын
Wszystko pięknie ładnie, ale jak dlugo je gotowales?To chcialam przede wszystkim wiedzieć
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
Gotowałem +/- 2 godz
@Investczer Жыл бұрын
Kiedys peklosoli nie dawali hehe no i sie truli hehe ja bym dal pol na pol z peklo ale jak szybko zjedzone to nawet zdrowiej bez peklo.
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Dokladnie
@pat9b8442 жыл бұрын
Jak długo tak przygotowane mięso może leżeć, jak długi może być termin przydatności tak przygotowanego mięsa?
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
Napewno baaaardzo długo.Ciężko mi się określić bo szybko zjedliśmy😉
@trumperrores73611 ай бұрын
HEj, mam pytanie , jak długo można trzymać te weki w spiżarni ?
@marcinkostrzewskiswojskieg341211 ай бұрын
Oj ciężko powiedziec bo zniknęły szybko
@marcincieslar52992 жыл бұрын
P Marcinie jak dlugo trzeba pasteryzowac sloiki
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
2godz
@waldemarrekawekryb7vg8187 ай бұрын
Ja pochodzę ze wsi i pamietam jak moja mama 50 lat temu terz robiła taką tuszonke w słoikach tylko robiła ją troszkę inaczej nie wkładała surowego mięsa w słoiki tylko najpierw gotowała w garnku potem wkładała w słoiki i dopiero pasteryzowała i bez żelatyny
@marcinkostrzewskiswojskieg34127 ай бұрын
Kiedyś to wszystko było inne😉pozdrawiam
@teresawrona17823 ай бұрын
Ja mieszam wodę razem z mięsem dopiero wkładam do słoików i pasteryzuje ,2 godziny pierwszego dnia na drugi 1 godzinę
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 ай бұрын
👍👍👍
@TomaszPardoАй бұрын
Nie powiedziałeś najważniejszwgo ile czasu to gotujesz ?
@marcinkostrzewskiswojskieg3412Ай бұрын
1,5godz
@ciekawefilmiki212210 ай бұрын
Najbardziej lubię oglądać odcinek z Zalesiem. Wtedy się dokładnie przekonamy.
@marcinkostrzewskiswojskieg341210 ай бұрын
😂😂😂
@iwonazebala31252 жыл бұрын
polecam filmiki ogrodnika news tv, ma wiedze jak malo kto, przepisow tyle i to roznorodnych, inni sie przy nim umywaja, zreszta sami sprawdzcie
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
Wyczuwam kumoterstwo???😉
@lukaszfiodorowicz15123 жыл бұрын
Dzięki wielkie pychota, nie mówił Pan ile to może stać, jaki to ma zaśeng. Jak kilka lat to super
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Jeśli zamierzamy to przechowywać „latami”to trzeba pasteryzować kilkukrotnie.Ja gotowałem 2 godziny ponieważ zjedliśmy to bardzo szybko
@grazynamarkiewicz42042 жыл бұрын
Ile godz gotujemy sloiki
@jancikbar16577 ай бұрын
Dzieki Marcin
@marcinkostrzewskiswojskieg34127 ай бұрын
🤜🤛
@vacdomodkurzaczecentralneb227311 ай бұрын
a jaki czas pasteryzacji?
@marcinkostrzewskiswojskieg341211 ай бұрын
1-2godz
@iwon003 жыл бұрын
I po co ta woda w słoikach? Nie lepiej w sosie własnym z którego galaretka się zrobi sama? Masakra. Nie masz pojęcia co robisz. Coś dzwoni ale nie za bardzo wiesz w którym kościele.
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Witam.galaretka się nie zrobi z tej wody .Wiem z własnego doświadczenia.W tych czasach mięso ma za dużo wody.
@iwon003 жыл бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Sorki ale robię regularnie z mięsa sklepowego i galaretkę zawsze mam.
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
@@iwon00 galaretka zapewne jest tylko wtedy gdy trzymamy te weki w niskiej temperaturze tzn.w lodowce np.Bo gdy słoiki są np. W temperaturze pokojowej to napewno wszystko pływa.tez robię regularnie i wiem z własnego doświadczenia.jest nawet pewien film na „KZbin”nie mój,gdzie to doskonale widać.Gdy słoik jest nie otwarty i tylko sobie stoi to wyglada pięknie,na górze smalczyk ze 2 cm(rewelacja)a po otwarciu tego słoika i ruszeniu tej warstwy smalcu reszta się wylała.Autor filmu powiedział ze galaretka zrobi się później😂jeśli jest już smalec na gorze to galaretka się nigdy nie zrobi(to bzdura).Może inne mięso 🤔😉pozdrawiam
@iwon003 жыл бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 ja zawsze używam karkówki i masz rację, trzymam w piwnicy gdzie jest zimno i galaretka jest ale kto trzyma takie mięso na blacie w kuchni? Tylko lodówka lub piwnica.
@matildemuller26293 жыл бұрын
@@iwon00, jesli sie 3 razy gotuje - tyndalizuje, mozna trzymac w szafce w kuchni nawet 2 lata. Pozdrawiam
@aldonamarasek88647 ай бұрын
Zamiast żelatyny można zalać mięso wywarem z kurzych rapetek.
@marcinkostrzewskiswojskieg34127 ай бұрын
Pewnie że można
@aleksandramiszewska79893 жыл бұрын
Jak długo pasteryzować mięso?
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Jeśli będą zjedzone szybko to 2 godz wystarczy
@aleksandramiszewska79893 жыл бұрын
Super zrobię takie pyszności. Jedzenie prawie jak dawniej. Pamiętam jak mama kupowała mięsko z galaretką za czasów PRL-u.
@tadeuszczelusniak26623 жыл бұрын
Zapomniałeś powiedzieć, jak długo pasteryzować ?
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Pasteryzujemy 1-2 godz.
@cleo2301823 жыл бұрын
Jak długo pasteryzowac w piekarniku wstawione w zimny piekarnik na jaka temperaturę ustawiać piekarnik POZDRAWIAM
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Około 2 godziny.smacznego.pozdr.
@andrzejrozanski48952 жыл бұрын
Czy mogę przechowywać w piwnicy, jeśli tak to jak długo???
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
Napewno bardzo dlugo
@JS-bs5rd2 жыл бұрын
Ile czasu gotować?
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
2 godz
@KrzysztofMaksymiuk2 ай бұрын
Jak długo gotować lub piec w piekarniku
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 ай бұрын
Metoda 3 2 1
@magorzataciarkowska2872 Жыл бұрын
Dowiem się ile czasu pasteryzować ?
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Metoda 3-2-1
@helenatrojanska11352 жыл бұрын
Galaretka wytworzy się samoistnie na dnie słoika i będzie naturalna.
@helenatrojanska11352 жыл бұрын
Z mięsa od rolnika.
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
Z mięsa marketowego niestety nie zrobi się
@helenatrojanska11352 жыл бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 wiem.Wczoraj zrobiłam z mięsa od rolnika.Galareta super.😊
@elaletkiewicz47312 жыл бұрын
Cos tam dzwoni ale nie wiadomo w ktorym kosciele tak sie nie robi
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
Robi robi
@ewas.23902 жыл бұрын
Robiłam zawsze z łopatki ze skórą i nie potrzeba dodawać żelatyny .
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
Ja robiłem bez skór i dlatego żelatyna była konieczna
@jarosawmarczak394011 ай бұрын
PORAŻKA !!!.. Takie coś wszyscy wiedzą...a jeśli chodzi o tradycje to nigdy nikt nie dawal (ŻELATYNY )....NIE MASZ POJECIA O GOTOWANIU ....CHYBA CHCIAŁEŚ ZAISTNIEC I NIC CI NIE WYSZLO ....WEŚ SIE ZA CO INNEGO
@marcinkostrzewskiswojskieg341211 ай бұрын
Zdrówka życzę
@waldemarkuc86517 ай бұрын
WEŚ .....to dopiero porażka
@kubacame67332 жыл бұрын
ojjjjj narobiłeś mi smaka....
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
I o to chodzi
@madamemargot2772 жыл бұрын
Ale pasteryzowac nalezy trzy dni a nie tylko trzy godziny bo bakterie nie zostały zabite wszystkie. Tyndalizuje się mięso trzy dni w jednym dniu trzy godziny w drugim dwie a w trzecim jedna godzina. Nadto, zamiast żelatyny można zrobić wywar z kurzych łapek co daje mnóstwo kleju.
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
U mnie poszły mega szybko
@qwerty29783Ай бұрын
Te kartony to masakra jak kiedyś?
@marcinkostrzewskiswojskieg3412Ай бұрын
🤔🤔🤔
@mariasophia9252 жыл бұрын
A jak dlugo pasteryzowac???
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
2 godz
@zbyszeks.f.54129 ай бұрын
Nie usłyszałem informacji ile czasu mają się pasteryzować i nikt, też w komentarzach nie napisał, więc proszę autora o uzupełnienie przepisu.
@marcinkostrzewskiswojskieg34129 ай бұрын
2godz
@lisek25263 жыл бұрын
Witam, czy zamiast łopatki może być karkówka?
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Witam.mysle że tak.Ale mimo tego boczek też musi być żeby na górze zrobił się smalec 🤤No i proszę pamiętać o żelatynie bo to bardzo ważne.
@danutazamerska43433 жыл бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 mysle ze lopatka lepsza bo ma wiecej kleju
@czesawkaleniecki45442 жыл бұрын
Język w smaku sięgnął mu pięt
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
Prawie😉
@barbaramroczkowska98673 жыл бұрын
Jak długo gotowały się słoiki ?
@romanpawlikowski79493 жыл бұрын
ile sie gotuje
@irenamalz73492 жыл бұрын
0
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
2 godz
@jancikbar16577 ай бұрын
Marcinie ino jak długo pastery.
@marcinkostrzewskiswojskieg34127 ай бұрын
Metoda 3-2-1
@Leszkowski12 жыл бұрын
Nie podałeś ile trzeba gotować
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
2 godz
@iwonadawid66813 жыл бұрын
Jak dlugo pasteryzowac?
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Około 2 godziny
@stefanfunke40423 жыл бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412, na drugi dzien 1-na godzine i trzeci dzien czterdziesci minut i dopiero te przetwory moga stac nawet i dwa lata .jezeli chcemy w krotkim czasie nasze konserwy zjesc ,to wystarczy jeden raz gotowac . pozdrawiam-danuta.
@betak.69363 жыл бұрын
Trzeba to zrobić. Koniecznie !
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Koniecznie 😉
@helenatrojanska11352 жыл бұрын
2 godziny
@teresatereza80352 жыл бұрын
Jaka żelatynę jak pektosoli czy inne wynalazki mięso lekko obsmażyć i do słoja zero czosnku bo smród później i gotować 3 dni po 1 godzinie i pychotka i stoją i 1 rok tylko zależy gdzie bo u nas znikały po 1 miesiącu bo każdy szedł i brak do chleba albo jak w pole się jechało to słoik niech i słoik ogorkow kiszonych i pod,wsi to były czazy
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
Ja robię po swojemu
@floriannarydzak1951 Жыл бұрын
Proszę powiedzieć jak długo gotować
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Do 2godz
@lesterm.87063 жыл бұрын
Ciekawe, piszecie, ze wspaniale. Ale ten"kucharz" nie powiedzial jak dlugo w garnku !!!
@marcinkostrzewskiswojskieg34123 жыл бұрын
Aż będzie gotowe😉
@danutakowalska8092 жыл бұрын
Widac, ze to woda zageszczona zelatyna, nie polecam
@marcinkostrzewskiswojskieg34122 жыл бұрын
Pozdrawiam Panią 😳cóż za wzrok... ja nie zauważyłem 😃
@memoris8567 Жыл бұрын
Jak długo paseryzujemy??
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Około 2 godz. Jeśli szybko zjemy
@michalnowak5169 Жыл бұрын
Może by pracować bez plastikowych misek ,tylko w szklanych zdrowych
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Oj tam oj tam
@PolakPolako Жыл бұрын
No ile w końcu tej soli 10g na kg ? A na półtorej dane tutaj było 30g
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
20 gr/1kg
@PolakPolako Жыл бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 dzięki, fajny film. Zobaczymy jak mi wyjdzie tylko ja chciałbym pierś ew. Indyka
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
@@PolakPolako tluste mięso tez musi być dodane i wtedy indyk😉
@PolakPolako Жыл бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412 w sesie chodzi o galaretę tak ? A możesz podpowiedzieć w jakiej proporcji ? I to już po takim wekowaniu już jest gotowe do spożycia po otwarciu ?
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Musi stężeć,i po to jest żelatyna.niektorzy dają skórki wieprzowe a ja wole żelatynę.Miesi w tych czasach ma tyle wody ze samo się nie zetnie.
@kitok111 Жыл бұрын
Było dodać skórek wieprzowych zamiast żelatyny
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
👌
@witoldgoos9561 Жыл бұрын
a gdzie są skóry w mięsie żeby zrobiła nam się galaretka?
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
Nie ma bo nie lubimy,jest żelatyna
@witoldgoos9561 Жыл бұрын
@@marcinkostrzewskiswojskieg3412
@witoldgoos9561 Жыл бұрын
to lepsza galaretka z komponętów sztucznych?to gratuluje!
@marcinkostrzewskiswojskieg3412 Жыл бұрын
@@witoldgoos9561 ale ja to wiem szanowny Panie,miłego dnia😉