МАРИНОВАННЫЕ ПОДБЕРЁЗОВИКИ, очень вкусный рецепт! За 35 лет ни одна банка не вздулась!

Рет қаралды 10,840

10 ай бұрын

Если Вы так же любите грибы как я, то вам понравится этот рецепт!
Обязательно тщательно помойте и почистите грибы так как после варки 20-30 минут я сливаю воду и грибы не промываю в этом рецепте чтобы остался грибной насыщенный аромат!
У меня получилось 1,7 кг. отварных грибов.
Маринад на 1 литр воды:
- соль 1,5 ст.л. без горки, если любите прям солёные грибы положите 2,3 - 3 ст.л.
- сахар 1 ст.л. не полная.
- кориандр 1 ч.л. не полная,
- лавровый лист 2 шт.
- чёрный перец горошком 1 ч.л. не полная, 10-15 горошин.
- душистый горошек 8 шт.
- гвоздика 3 шт.
- зонтики укропа от 3 до 6 зависит от размера.
- чеснок 5-6 зубчиков, если мелкий как у меня то 8-9.
- уксус 9% добавляю в банки из расчёта 1 ч.л. полная на 0,5 л. банку.
Специи обязательно должны кипеть 7-10 минут.
Хорошо стерилизуйте банки, крышки, ложку, это залог успеха в хранение хоть в подвале хоть просто на полках в квартире.
Удачной заготовки!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Для желающих поучаствовать в развитие канала:
Сбер: 4276 3801 3150 0873
Mastercard: 5598 8860 0691 6059

Пікірлер: 30

@elena-cr2rd 10 ай бұрын

Спасибо. Тоже мариную подосиновики, подберёзовики, белые, опята.

@user-iq2xe4gx4e 8 ай бұрын

Очень интересный рецепт.

@svetlana9505 8 ай бұрын

Спасибо!

@user-vz9xr8cz9t 4 ай бұрын

Спасибо ❤

@user-jv5mo1br7n 8 ай бұрын

Да нынче тоже много намариновал!Спасибо за видео!👍

@Natalia_cooking 8 ай бұрын

Год на удивление грибной, тоже весь подвал в банках!!))) а сами улетели в Таиланд) правда баночек прихватили с собой!!))

@irinaohrimenko9818 26 күн бұрын

Наташа не слушайте ни кого грибы очень вкусные у вас я тоже 30лет солю в том году попробовала ваш рецепт грибы вкусные ,сегодня уже в этом году весенних 2 баночки замориновала по вашему рецепту

@Natalia_cooking 23 күн бұрын

Спасибо большое за комментарий, вот и мне мои грибы нравятся!!!)) и чистые и вкусные!))

@asinlife410 10 ай бұрын

Мама вернулась!😂😂😂

@Natalia_cooking 10 ай бұрын

:::))))

@user-eb7wo5ot2v 10 ай бұрын

Наталья,очень понравился рецепт,а где храните😊

@Natalia_cooking 10 ай бұрын

И в подвале и в квартире, везде прекрасно хранится.

@user-eb7wo5ot2v 10 ай бұрын

Спасибо ❤

@dariacibulskai3933 9 ай бұрын

У меня они чёрные когда варяться почему у вас они не чернеют?

@Natalia_cooking 9 ай бұрын

У Вас подосиновики, а у меня подберёзовики)) они не чернеют!

@warriorscats6954 8 ай бұрын

А я не стерилизую банки, уксусом прополаскиваю и крышки .

@Natalia_cooking 8 ай бұрын

Можно и так, но я не могу без стерилизации, сон становится не спокойным, переживаю за банки)))

@user-jk9kk1no7z 8 ай бұрын

Зачем такая стерильность? Прямо как в операционной))

@Natalia_cooking 8 ай бұрын

Мама медсестра, дома как в операционной)))) есть положительный результат, за всю жизнь ни одной вздутой банки!!!!)))

@user-sc4ld3zx7s 6 ай бұрын

С детства знаю , что грибы нельзя закатывать ! Это закон! Купите автоклав и не будет проблем ! Ну, как так то? Ботулизм это смертельно !

@Natalia_cooking 6 ай бұрын

Добрый день! Надо очень тщательно всё стерилизовать, за 30 лет не было тьфу, тьфу)) ни разу проблем.

@user-sc4ld3zx7s 6 ай бұрын

@@Natalia_cooking вас Бог просто бережёт , ботулизм победим только при 120 градусах.

@user-in3qe2by4m 3 ай бұрын

Мне кажется, очень много специй

@Natalia_cooking 3 ай бұрын

Не много), получается то что надо!

@petra_spb 8 ай бұрын

Грибы беленькие, чистенькие, как вата. И на вкус тоже))) Рецепт - шлак(не весь, первая половина - подготовка грибов)! Начнем сначала, чистить так грибы - варварство! Вы счищаете и срезаете все вкусо-ароматические составляющие. Зачем? Где Вы в лесу нашли грязь? Если Вы конечно не у автотрассы собираете грибы, но там уже никакая чистка и срезка не поможет. Землю, мусор счистили и хорошо. Далее, убираем пену - лишаем себя питательной ценности грибов, ведь это самый легкоусвояемый в грибах белок. Сливаем грибы, ЗАЧЕМ??? Лишаем грибы вкуса и запаха, ведь большую и лучшую часть себя они отдали в грибной бульон. Почему прям туда не добавить соль и все что захотите? Да, бульон, особенно от подосиновиков бывает темноват, зато вкус и аромат будет не зонтиков укропа, чеснока и гвоздики, а именно грибов! Если приготовить кабачки(как эталон безвкусного) по этому же рецепту и сделать слепое сравнение... ну Вы поняли. Включайте голову, перед тем, как что-то приготовить, от этого еда будет не только красивой, но еще и вкусной и полезной!!! Успехов в дальнейших начинаниях.

@Natalia_cooking 8 ай бұрын

Грибы вкусные!!!)))

@petra_spb 8 ай бұрын

@@Natalia_cooking я же написал, кабачки по этому рецепту тоже будут вкусные. Я Вас понимаю, вкусные, потому что вы потрудились, вложили частичку себя и приготовили с любовью. Но если сделать так как я написал выше, будет ещё вкуснее и полезнее!

@Natalia_cooking 8 ай бұрын

@@petra_spb В следующем году надо попробовать!!!