Маринованные помидоры в автоклаве🍅Рецепт маринованных помидор🍅Помидоры на зиму🍅Рецепты для Автоклава

Приветствуем Вас на нашем канале.
Здесь вы научитесь быстро и вкусно готовить.
В сегодняшнем видео: Маринованные помидоры в автоклаве🍅Рецепт маринованных помидор🍅Помидоры на зиму🍅.
Сегодня готовим - Маринованные помидоры в автоклаве🍅Рецепт маринованных помидор🍅Помидоры на зиму🍅 Рецепты для Автоклава в автоклаве "Заготовщик" / Пошаговый Рецепт Видео рецепт
Интернет магазин «ДОМАШНИЙ ЗАГОТОВЩИК»
Промокод со скидкой на любую продукцию: Элементарно
Ссылка со скидкой: zagotovshik.ru/#promo-%D0%AD%...
Instagram - / el_ementarno
Facebook - / 46772. .
TikTok - www.tiktok.com/@el_i_vkusno?l...
👆 СПЕЦИИ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ, НЕ ЯВЛЯЮТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМИ СРЕДСТВАМИ. В РЕЦЕПТЕ НЕ ИСПОЛЬЗОВАЛСЯ АЛКОГОЛЬ. ВСЕ ПРОДУКТЫ НАТУРАЛЬНЫЕ БЕЗ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ, БЕЗОПАСНЫЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ 👆
🥣 Ингредиенты:
🛒Помидоры 2кг
🛒Лавровый лист
🛒Чеснок
🛒Перец черный горошком
🛒Перец душистый горошком
🛒Автоклав Домашний заготовщик 26 литров
🛒Банка стеклянная 500г 5шт
🧪Для рассола на 1 литр воды:
Соль 35г
Сахар 70г
Яблочный уксус 6% 50мл
Из 70-процентной уксусной кислоты:
Возьмите столовую ложку. Примите ее объем за одну часть.
К одной столовой ложке 70-процентной уксусной кислоты добавьте столько частей воды, чтобы получился нужный вам процент:
30% - 1,5 частей воды;
10% - 6 частей воды;
9% - 7 частей воды;
8% - 8 частей воды;
7% - 9 частей воды;
6% - 11 частей воды;
5% - 13 частей воды;
4% - 17 частей воды;
3% - 22,5 части воды.
Автоклав «ДОМАШНИЙ ЗАГОТОВЩИК» 26 литров
температура 80-85 градусов
время приготовления 10 минут с момента набора температуры
Друзья, если вам понравилось это видео, вы можете помочь развитию канала:
Оцените видео! 👍 - Я буду очень рад, и это поможет развитию канала.
НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ или задать вопрос по рецепту - Я буду счастлив ответить Вам.
📢 Вы также можете поделиться этим видео с друзьями в социальных сетях, чтобы сообщить им, какое блюдо вы хотите приготовить.
Подписывайтесь на канал, нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить новый ролик с быстрыми и вкусными рецептами.
👍 Всем приятного аппетита, творите чудеса и пусть они будет добрыми и вкусными.👍
#заготовкиназиму #Консервация #закруткиназиму #автоклав #помидорыназиму #элементарноивкусно

[@user-dv1ys7tz5f]

Рецепт понравился, обязательно попробую сделать

[@Elementarno_i_Vkusno]

спасибо

[@user-gz8tf1ki3e]

Очень интересный рецепт... Спасибо !!! Попробую обязательно....

[@Elementarno_i_Vkusno]

на здоровье

[@user-pw7mv7wy7l]

Попробую заготовить по вашей методике. Спасибочка

[@Elementarno_i_Vkusno]

на здоровье

[@simmonaos789]

Рецепт мне понравился, попробую повторить его сама.

[@Elementarno_i_Vkusno]

Вам понравится

[@uvaal6417]

Спасибо за интересный видеообзор рецепта

[@Elementarno_i_Vkusno]

на здоровье

[@user-if5qq2xg3b]

👍👍👍Супер!

[@Elementarno_i_Vkusno]

спасибо

[@user-gl6yf3xg4y]

Классный рецепт. Заказ жене сделал. Спасибо.

[@Elementarno_i_Vkusno]

всегда пожалуйста

[@ravshanbek7714]

Очень просто и в тоже время вкусно

[@Elementarno_i_Vkusno]

Спасибо

[@user-jt1dj3bz1g]

как вкусно

[@Elementarno_i_Vkusno]

Спасибо

[@Svetlana_Kovalenko]

Очень хороший рецепт, я по такому же рецепту несколько лет делаю помидоры, только без автоклава, пастеризую. У меня только уксус 9%, и в каждую литровую банку я вливаю по столовой ложке растительного масла. Маринад вкусный очень, выпивается раньше, чем съедаются помидоры. Искала такой рецепт для автоклава, потому что в начале года приобрела автоклав на пару. В этом году хочу попробовать приготовить такие помидоры в автоклаве. Называются помидоры "Пальчики оближешь". Спасибо за рецепт!

[@Elementarno_i_Vkusno]

На здоровье👍

[@Svetlana_Kovalenko]

@@Elementarno_i_Vkusno , спасибо!

[@user-kt4pd7of2n]

🙋👍👍👍👍👍 спасибо за видео 🌹. Автоклав есть, летом буду пробовать 👍.

[@Elementarno_i_Vkusno]

Добрый день. Я зимой продолжаю эксперименты, чтоб летом уже нормально закрывать✌️

[@user-jz1hf4dw4p]

спасибо за видео!

[@Elementarno_i_Vkusno]

пожалуйста)

[@alex777.77]

Очень хороший рецепт!

[@Elementarno_i_Vkusno]

отличный))

[@funtik27]

Было интересно , большое спасибо !

[@Elementarno_i_Vkusno]

на здоровье

[@maksimrydakop5373]

Спасибо за видео

[@Elementarno_i_Vkusno]

пожалуйста

[@andreyegorov764]

Молодец так держать!

[@Elementarno_i_Vkusno]

Спасибо👍

[@user-mz9qx3ht5g]

Не плохо получилось , быстро .

[@Elementarno_i_Vkusno]

спасибо

[@359sergei]

Интересно было посмотреть

[@Elementarno_i_Vkusno]

Спасибо

[@stojandraskovic6688]

very interesting

[@Elementarno_i_Vkusno]

спасибо

[@lisamona3179]

Интересный рецепт, немного не так, как я всегда делаю, поэтому обязательно попробую!

[@Elementarno_i_Vkusno]

Вам понравится

[@karenadamyan3895]

Yes...very well...like...like...like...

[@Elementarno_i_Vkusno]

Спасибо

[@user-de3zf5fj5j]

Ооо, я попробую сделать такие помидорчики

[@Elementarno_i_Vkusno]

Вам понравится

[@user-xo9cu3is2g]

я думаю будет очень вкусно

[@Elementarno_i_Vkusno]

все верно

[@Vipden]

Сохранил в коллекции рецептов, автоклав такой же, привет из Иркутска.

[@Elementarno_i_Vkusno]

Иркутск привет✌️ я до этого автоклава никогда не занимался консервированием, а тут как второе дыхание появилось, столько хочется попробовать))

[@user-hj1oh3fo5d]

Приветствую. 85 градусов для стерилизации мало. Многие бактерии погибают только при 100 градусах. Поэтому надо делать как Самогонщик Витальсон, нагреть автоклав до 100 градусов и сразу выключить нагрев. Пока автоклав остывает, максимальная температура держится около 5 минут, которого достаточно для стерилизации. При этом овощи остаются свежими и не варёными. Огурцы хрустят как только что с огорода, а помидоры плотные. Метод Витальсона наиболее оптимальный...

[@Elementarno_i_Vkusno]

Наидобрейшее. Не исключаю что метод рабочий, но нужно пробовать. Спасибо👍

[@straik6657]

@@Elementarno_i_Vkusno Метод Витальсона рабочий , тоже так делаю , НО даже его методом доводя до 100 градусов и отключая нагрев крышки бывает втягиваются не все ( как повезёт) , крышки пробовал разные и дорогие для автоклава и по дешевле ...

[@Elementarno_i_Vkusno]

@@straik6657 даже бабушкин метод не дает 100% гарантии что не вздуется или не бахнет👆

[@user-sk8ik9eq1w]

А остужаете до комнатной, прежде чем открыть автоклав?

[@Elementarno_i_Vkusno]

@@user-sk8ik9eq1w жду когда упадет давление и сразу открываю бак.

[@user-jc9xp8nn5n]

Делаем попроще. Но это тоже интересно.

[@Elementarno_i_Vkusno]

Спасибо

[@user-xb7do8wt6o]

День добрый, подскажите для чего Вы меняете обратный клапан на заглушку.Спасибо Вам за рецепты.

[@Elementarno_i_Vkusno]

Добрый день. Клапан который идет в комплекте, закрывается при температуре 100градусов, а при такой температур овощи сварятся. Поэтому используем заглушку и готовим на температуре 80 градусов.

[@user-bl6wr8jc8r]

Сколько приблизительно времени надо для поднятия температуры 85 градусов

[@Elementarno_i_Vkusno]

Минут 10, время зависит от наполнения

[@user-zc7qm1ux2v]

Клапан не надо открывать чтоб воздух выходил пока греется автоклав?

[@Elementarno_i_Vkusno]

не нужно.

[@user-qz6nd9gk8i]

Здравствуйте. Все прекрасно, спасибо. Но в описании забыли про лук. Сколько его ?

[@Elementarno_i_Vkusno]

Добрый день, буквально пару кружков на банку. Если любите лук то можно и больше. Лук меняет вкус маринада. 👆

[@user-qz6nd9gk8i]

Спасибо.

[@Elementarno_i_Vkusno]

@@user-qz6nd9gk8i рад был помочь)

[@user-xs1pq5ng9h]

4-Й КЛАСС В ПОДДЕРЖКУ КАНАЛА- ОТЛИЧНОЕ ВИДЕО-ВСЁ КРУПНЫМ ПЛАНОМ-ЧЕТКО И ПОНЯТНО БЕЗ ЛИШНИХ СЛОВ. - САМОЕ ГЛАВНОЕ-ХОРОШИЙ РЕЦЕПТИК- ВСЁ ПО ГРАММАМ-

[@Elementarno_i_Vkusno]

не совсем понял что значит 4-й класс? Спасибо, мало кто так досконально объясняет, я стараюсь учесть все нюансы, чтоб зрителю было все понятно. Спасибо.

[@user-xs1pq5ng9h]

@@Elementarno_i_Vkusno КЛАСС ПОД НОМЕРОМ № 4-ПАРДОН НЕТАК ВЫРАЗИЛАСЯ-СЕЙЧАС ВСЕГО 11 КЛАССОВ ХОТЬ ПОСМАТРЕЛИ УЖЕ 30 ЧЕЛОВЕК-

[@user-ik7qw3fb4t]

У меня такой же автоклав, вот только с дышащим клапаном и он закрывается около 100 градусов, ка к в таком случае быть, клапан перекрыть чем то?

[@Elementarno_i_Vkusno]

Купить у производителя заглушку за 600 рублей и все.

[@straik6657]

Можно просто спичкой или зубочисткой приподнять клапан и подержать несколько секунд что бы набралось немного давление и он не опустился , я так дела если мне нужно закрыть клапан раньше 100 градусов и так же наоборот если клапан рано закрылся можно чем то его опустить придерживая ...

[@Elementarno_i_Vkusno]

@@straik6657 как вариант да👍

[@user-xp8zb7fb1x]

Аварийный клапан поднять?

[@Elementarno_i_Vkusno]

Добрый день, он должен быть закрытым, он автоматически срабатывает при высоком давлении и стравливает воздух. Просто проверните его до щелчка и все.

[@user-xp8zb7fb1x]

@@Elementarno_i_Vkusno спасибо

[@Elementarno_i_Vkusno]

всегда пожалуйста

[@user-bd6ti5km4i]

Где купить эту заглушку

[@Elementarno_i_Vkusno]

Добрый день, в магазине домашний заготовщик:zagotovshik.ru/item/shaiba-zagluska

[@dmitriykonovalov4606]

Я на вайбересе купил

[@Elementarno_i_Vkusno]

@@dmitriykonovalov4606 я у производителя

[@TheLordoftheElements]

Народ меньше негатива,а автору лайк

[@Elementarno_i_Vkusno]

Спасибо

[@user-jg1ow1pp8e]

Привет земляк 🤝🤝🤝👍,а горбуша где?😄

[@Elementarno_i_Vkusno]

Привет, привет, а горбушу скушали уже, очень вкусная получилась рыбка)))

[@user-on4pu5er2j]

@@Elementarno_i_Vkusno Ай-яй-яй-яй-яй...

[@Elementarno_i_Vkusno]

@@user-on4pu5er2j что то не так???

[@user-on4pu5er2j]

@@Elementarno_i_Vkusno Горбушу скушали, а нам.

[@Elementarno_i_Vkusno]

@@user-on4pu5er2j а Вам рожки да ножки)))(шутка) с рыбкой это отдельная тема, я думаю Михаил меня простит.

[@appleannaw]

Всем здравствуйте. Вопрос к автору. Посадский винокур закрывает аварийный клапан при температуре 85 град. Это я так поняла его видео об огурцах, а вы вообще его не открываете? Я плпробовала как у Посадского, не хватает давления! За 10-15 мин мой автоклав при 85 град не набирает нисколько давлен я. Крышки не втягиваются. Что можете посоветовать, у вас уже есть опыт хранения и автоклавирован я этих помидорчиков. Очень буду ждать ваш ответ. Спасибо.

[@Elementarno_i_Vkusno]

Добрый день. Я клапан убрал и поставил вместо него заглушку, давление сразу начинает подниматься👆

[@appleannaw]

@@Elementarno_i_Vkusno вы не оставляете открытым, повернутым на половину до щелчка, аварийный клапан до достижения темп. 85 град. Спрашивали где взять заглушку на кламп 2 дюйма. Я ее купила в АЛКОВАРЕ в Амбаре за 108р. Это вроде бы татарский магазин.

[@Elementarno_i_Vkusno]

провернули до щелчка и все, клапан закрыт и сработает только в критической ситуации, заглушку установили и теперь можно готовить! Выходите на температуру 80-85 градусов и с этого момента засекаете 101 минут. Далее отключаете плиту и даете упасть давлению в баке. Стравливаете воздух за счет аварийного клапана и только тогда открываете автоклав. Все.

[@Svetlana_Kovalenko]

​@@Elementarno_i_Vkusno, вы наверное ошиблись, не 101 минуту, а 10 минут?

[@galinad5615]

Для чего здесь ставят заглушку? Непонятно. Объясните, пожалуйста

[@Elementarno_i_Vkusno]

Добрый день, заглушка ставится для того чтобы давление и температура сразу набиралась.

[@user-yl7hd9xb7t]

Чем клапан помешал?

[@Elementarno_i_Vkusno]

он закрывается при 100 градусах а я готовлю на 80-85 градусах

[@user-yl7hd9xb7t]

@@Elementarno_i_Vkusno Вам нужна температура 85 или что бы клапан закрылся? Пусть будет открыт.

[@Elementarno_i_Vkusno]

мне нужна температура и давление в баке.

[@user-yl7hd9xb7t]

@@Elementarno_i_Vkusno а зачем Вам давление?

[@Elementarno_i_Vkusno]

стерилизация давление крышки

[@terentyev63]

А что, крышка не чпокнула? Вырезал самое интересное. 85 градусов🤔, всегда до ста довожу, но сокращаю время.

[@Elementarno_i_Vkusno]

если до 100 доводить то овощи варёными получаются, это не мой формат нам такое не нравится!

[@Erika1968Ms]

Подскажите сорт помидор

[@Elementarno_i_Vkusno]

Ой не знаю, я на рынке покупал

[@Svetlana_Kovalenko]

У нас свои помидоры, но я тоже сорт не знаю, давно выращиваем, собирая семена. Любые мясистые подходят, хороши сливки для такой консервации. Чтоб не водянистые были, а больше с мякотью. Водянистые хороши для томатного сока.

[@igorb.5720]

Кто ни будь работает с 70% уксусом,сколько его добавлять?

[@Elementarno_i_Vkusno]

Из 70-процентной уксусной кислоты: Возьмите столовую ложку. Примите ее объем за одну часть. К одной столовой ложке 70-процентной уксусной кислоты добавьте столько частей воды, чтобы получился нужный вам процент: 30% - 1,5 частей воды; 10% - 6 частей воды; 9% - 7 частей воды; 8% - 8 частей воды; 7% - 9 частей воды; 6% - 11 частей воды; 5% - 13 частей воды; 4% - 17 частей воды; 3% - 22,5 части воды.

[@user-ov3ng3xp4o]

А почему в несколько маленьких баночек , а не в одну большую?

[@Elementarno_i_Vkusno]

хороший вопрос, я пока учусь и экспериментирую ну и больших банок еще нет в наличии)))

[@lenakorolewa432]

Для небольшой семьи лучше небольшие баночки

[@user-zu3wr6cr4g]

В этом рецепте для чего автоклав😂. Поставь в кастрюлю с водой и доведи до 85 градусов. Зачем нужен автоклав???????????

[@Elementarno_i_Vkusno]

П вдруг нет такой большой кастрюли?

[@Svetlana_Kovalenko]

Я тоже об этом подумала, скорее всего я не буду заморачиваться с автоклавом, а буду готовить как и прежде в кастрюле с водой, а в автоклаве буду готовить только мясные и рыбные консервы, как и готовила. Если только на пробу сделать немного, но при 100°. Только вот не знаю когда открывать автоклав, давления же не будет, оно начинает расти при достижении 100°. Или нужно ещё подержать какое-то время, минут 10?

[@Ura0034]

Зачем автоклав если Т меньше 100 °?

[@Elementarno_i_Vkusno]

автоклав стерилизует и убивает микробов, банки не проходят предварительную стерилизацию, все это делает автоклав, да 80 градусов это не 120, но и этой температуры и давления создаваемого внутри бака хватает чтоб заготовки хранились при комнатной температуре.

[@user-xr7wh6qy2s]

Вы чему людей учите? Стерилизация паровым методом должна происходить в среде насыщенного пара, а у вас паровоздушная смесь и вы просто нагрели банки, которые, кстати, конечно в таких условиях не простерилизовались как вы говорили в начале ролика. И холодный маринад вряд ли нагрелся до желаемой температуры. Главное в консервированиии безопасность, а не вкус, цвет, красивая укладка и пр. На пару, с дышащим клапаном 100°С 7 мин для ваших банок

[@Elementarno_i_Vkusno]

Слушайте, я так готовлю не первый год и не разу не одна банка не вздулась и не бахнула 👆 три раза тфу

[@user-jw8bz9dv2k]

Вот именно профан и людей вводишь в заблуждение. Первый день да они красивые и вкусные а на третий банки вздулись.

[@Elementarno_i_Vkusno]

сколько закрываю, не разу банки не вздувались 3 раза тьфу.

[@straik6657]

нужно что бы крышки были втянутые , а судя по его методу это не так и поэтому тут как повезёт толи будут стоять толи нет ... А автор походу делает чисто так перекусить в первые дни приготовления , а не на длительное хранение ))

[@Elementarno_i_Vkusno]

@@straik6657 у меня банки стоят не один год, проблем нет👆