Inkokt lax med dillmajonnäs | Markus Aujalay

Inkokt lax är för mig en riktig sommarrätt. Låt helst laxen ligga i lagen i kylen till nästa dag för bäst smak.
Ingredienser för 4 personer:
LAX
600 g lax
1 l vatten
½ dl ättika 12%
1 msk salt
10 kryddpepparkorn
4 lagerblad
2 skivor citron
½ gul lök
1 bit morot
färsk dill
DILLMAJONNÄS
1 äggula
2 msk skånsk senap
1 msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
salt
2 dl neutral olja
hackad dill
PRESSGURKA
1 gurka
½ dl ättika
1 dl socker
1 ½ dl vatten
1 tsk gula senapsfrön
1 tsk fänkålsfrön
kruspersilja
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
adtr.co/pLFB4n
Yaxell Zen
adtr.co/8dyAiI
Global
adtr.co/fPV56i
Zassenhaus
adtr.co/rj111b
Smeg
adtr.co/2Hih9B
/ markusaujalay
www.tegelbacken...
www.winterviken.se
Fotografer
Micke Roos
Karl Beckström
Grafisk form
Joachim Ljunggren / Pixeldust AB
Redigering
Emilia Johansson / Ratata
Producenter
Lena Styren
Ingela Widström
Exekutiv producent
Markus Aujalay
Sponsorer
KVÄNUM
SMEG
SCANPAN
YAXELL

[@Kungen930828]

När man trodde youtube-Sverige var över kommer Markus och levererar. Inget fjant utan fokus på matlagning. 10/10!

[@happyentertainmentX]

Markus är en utdaterad kock som är en kvarleva från 90 talet, synd att han stannade i sin utveckling. Denna maträtt påminner om min farmor.

[@maxcederhage]

@@happyentertainmentX Om du är allvarlig i din kommentar och inte bara vill agera internet-troll rekommenderar jag ett besök på Tegelbacken.

[@Defy5]

@@happyentertainmentX Underskatta inte farmors mat junior!

[@anetteandersson7585]

Marcus är en jättebra kock,lugn och sansad och vilken fin mat han gör 👏👏roligt att titta på dina program

[@puttec5081]

@@maxcederhage Tror inte att "@everttaube97 " kan nåt alls om matlagning - därav kommentaren. Säkert en sån som lever på mikromat

[@satuolsson8094]

Trots att jag är 71 år gammal med bra erfarenhet av matlagning - Marcus, du tar mig till nya dimensioner i varenda recept, vilket jag är otroligt glad och tacksam för. Tex fänkål i pressgurka, eller att fräsa tomatpastan i Bolognesen. TACK TACK!

[@mathiasskold7118]

Otrooooligt gott! Så bra att du visar vilken hög klass den svenska maten håller. 👏🏽

[@Thleepricon]

Älskar hur du förklarar varför du adderar eller gör saker, många andra som gör liknande material brukar glömma detta och det är vitalt för att förstå när man inte har samma kunskap som en mästerkock, du är bäst och känner att jag lär mig alltid ett par saker varje video du gör samt att laga extremt god mat!

[@danieltinnberg8187]

Wow. Vilken kanal du har skapat. Att du tar upp pressgurka gör mig varm i hjärtat. Ett självklart tillbehör till middagen som man fick hos min framlidne morfar.

[@thacow5847]

Du kan ta din youtube kanal till en extrem nivå. Tvekar inte ett dugg på att du kan nå 100 000 prenumeranter innan året är slut. Du kommer lätt kunna bli Sveriges största matlagning kanal, tro mig! Dehär är riktigt bra framfört av dig.

[@investorgreats]

Världsklass. Bättre än Jaime Oliver!

[@peterjohansson1326]

En ank rätt vore trevligt att få tips om och hur du tillagar den och med vad till för något. Fortsätt med det du gör Markus! Riktigt trevlig kanal att följa. Man lär sig något nytt i varje avsnitt!

[@martinsvenberg]

Det här väcker underbara barndomsminnen för mig. Sommar, fint dukat bord, familj och kanske släkt, alla är uppklädda. Tack Markus.

[@Haddiraja1]

Mycket bra Markus. Tydligt, pedagogiskt, fokus på matlagningens moment och bra filmat. Kanon !!!

[@milanoo_o5538]

ÄSLKAR att du berättar steg för steg och varför du gör det och måtten under filmen älskar Markus

[@IreneJohansson-ge8eq]

Håller fullständigt med @milanoo

[@ulfmattebo6769]

Tack Markus igen, gjorde denna rätt förra sommaren och det blev succé, nu dags igen när svärmor kommer på morsdag. Så enkelt, smakrikt och vackert. Följer dina youtube inlägg alltid och inspireras av ditt härliga sätt att förhålla dig till mat. Tack än en gång. 🤗

[@gurkb0ven2k35]

Utan tvekan den bästa kanalen som gjorts för svensk matlagning. Hoppas verkligen du får en chans att läsa alla fina kommentarer!

[@theharvester7405]

Fantastiskt! Det är väldigt sällan jag köper majonnäs nu förtiden. Det är så gott och göra egen och experimentera lite med olika sorters senap som du nu gjorde. Denna rätt skall lagas! Tack för tipset

[@joelsunnerang6769]

En helt fantastisk rätt! Brukar göra den några gånger per sommar. Dessutom är den helt perfekt när man har gäster. Allt går att förbereda. Bara att koka potatisen och sen sätta sig till bords. Ett ljus källarsval lager och en iskall snaps till så är livet som i en film. Denna rätt är en av mina absoluta sommarfavoriter och i min bok slår den den klassiska svenska sillunchen med hästlängder!

[@mikehallin]

Klockrent, riktigt bra grejor. Stort plus till val av maträtter, känns roligt att man som amatör klarar av att laga det du visar. Tack

[@Prave1987]

Märker att du gör klipp på söndagar, men hade hoppats på ett midsommar special innan midsommar, ja det där passar ju perfekt till midsommar, men tänkte mer sill gubbröra osv inför midsommmar :D Älskar din kanal :D

[@marittasoderberg3649]

Håller med dig Alexander.Det är spännande att laga din mat.

[@KarmaPeter]

Enkelt, glasklart, pedagogiskt, relevant, sympatiskt och galet smarrigt! Tack för att du lyfter svensk husman, finns så mycket som är riktigt gott och samtidigt bra och nyttig mat. Skulle vilja se din variant av dillkött och/eller oxkind med rödvinssås 😋😋😋

[@ryssijussi1]

Gott! Helt klart en favorit. Lax som annars är så tråkigt får verkligen visa sig från sin bästa sida.

[@mariusstby1428]

Svensk mat er spennende. Så mange retter som er både enkle og veldig gode, det er jo helt nydelig. Hilsen fra Norge.

[@mikaelolsson5949]

Tråkigt att tjata men Du är helt enkelt bäst! Som Du förklarar och visar så kan alla laga god och nyttig mat. Tack för att Du finns 👍

[@hansstromberg5330]

Bra underhållning år att låta människor göra det de är bäst på - utan krusiduller - och låta dem lära ut saker på ett sätt som ger självförtroende till "publiken". Det du gör är underhållande, dvs roligt att titta på. Det är dessutom informativt. Man (jag) lär sig saker som är till nytta. Med andra ord: Bildande, folkbildande. Dina program är dessutom viktiga bidrag när det gäller att sprida kultur, matkultur, både svensk kultur och den matkultur som håller på att bli en del av den svenska. Kanske borde det statliga Kulturrådet ge dig bidrag till dina program. (Jag är allvarlig.) Vid 75 års ålder har jag (med "en hand på ryggen", dvs utan att tveka eller vara orolig) givit mig på en rad husmanskosträtter, som jag åt som barn men aldrig vågat närma mig som vuxen. Jag h (av oppas kunna leva länge nog för att kunna laga många "nya", dvs traditionella svenska rätter, som jag inte hunnit med eller vågat mig på, som kroppkakor på kokt och rå potatis (jag är smålänning till börden, om än född i Östersund, men om katter får ungar i stallet blir de inte fölungar.) Din kungakrona - det finns numera många pretendenter - måste du dock dela. I alfabetet kommer L (som i Leif) Mannerström före M som i Markus, men A, som i Aulay, kommer före L, som i Leif. För min del är det OK med trängsel högst upp på prispallen. Jag lär mig av båda, hela tiden (av Filip Poon och de andra också). En dag kanske jag delar med mig av mitt "hemliga" recept på croissanter och sylter (aprikos, jordgubb, päron med flera, you name it!). Precis som du alltid förmedlar i dina recept: Allt är egentligen ganska enkelt. Hans Strömberg numera aatörkock Stockholm

[@carinullberg5436]

Alltid lika proffsig, underbart att se dig laga denna klassiker som är en stor favorit och att få lite extra tips dessutom. Tack Markus 👌🏻😋❤️

[@LpG88]

Gjorde denna till lunch på midsommarafton och det blev supergott, majonäsen fick vi nästan slåss om för barnen gillade den också, nästa gång blir det dubbel majo👌

[@kristianlundsten1217]

En fröjd å se på. Lugn å fint sakligt och enkelt. Tack för en fin serie. 🐺

[@jonnasandell7227]

Bästa bästa matlagningskanalen! Enormt inspirerande plus att jag återupptäckt det svenska köket som jag trodde att jag tröttnat lite på. Tusen tack för det! Laga gärna kalv!

[@mariawolters4416]

Älskar inkokt lax, men har aldrig provat att göra det själv, men nu så är det dags!! Älskar din youtubekanal! Man blir så inspirerad och får tusen bra tips, TACK!!

[@desireeahlbert]

härlig pedagogik i denna videon, precis lagom så jag hinner uppfatta allt utan att spola tillbaka i ett kör. Perfekt ! tack & kram

[@johannesleyman2628]

'Det blir inte godare än så här'. Kan inte bli bättre än så här heller -- lugnt, sakligt och metodiskt. Det är bara att tacka och ta emot.

[@LarVikCar]

Du gör riktigt bra videor med goda maträtter som beskrivs tydligt. Uppskattar särskilt att du förklarar >varför< du gör saker inte bara beskriver vad du gör, och de små tipsen här och där. Jag hoppas det blir många fler videor!

[@lordbetty4806]

Perfekt Markus, jag har en laxbit i frysen som jag undrat vad jag ska göra med. Du är kung.

[@roger7900]

Jag åt precis samma sak igår. Enda skillnaden var att ja använde svartpeppar istället för kryddpeppar. Och att jag anväde även äggvitan i majoonnäsen!! Så gott! 👌👌👌

[@minternet1]

Håller med dig Marcus, det där är svensk sommar på en tallrik! 😀👍 Du har just nu Sveriges bästa KZbinkanal när det gäller matlagning , fortsätt gärna med det 😊

[@swedishultras]

Perfektion. Sluta aldrig med youtube.

[@dreammfyre]

Mina morföräldrar bodde några mil norr om Sundsvall och vi fick alltid inkokt lax med majonnäs till frukost när vi hälsade på. Fantastiskt gott, inklusive skinnet.

[@johnp1787]

..som vanligt..tydligt och okomplicerat...Tack!

[@AdimOdin]

Älskar dina klipp, pedagogiskt och inte för pretto. Riktigt wholesome! Vore kul att se mer vegetariska maträtter 🙌

[@gilbertolsson5641]

Tack Markus för en underbar midsommarlunch, godaste laxen vi ätit 😀

[@linneafredrikson9396]

Stort tack

[@linneafredrikson9396]

[@gabrielematsson6822]

Tack för ett kanonrecept! Mejjon var ju klockren att göra :-) Jag är numera "stjärna" i köket! 2 vuxna söner & make är så imponerade av "mina nya" maträtter. Bara älskar't

[@r3dier122]

Så bra förklarat! Det verkar så enkelt att man bara vill gå ut i köket och laga mat med detsamma :) Bra med utförliga mått också på allt!

[@oscarjohansson1631]

Helt sjukt, professionellt, snyggt, smidigt. Bra Markus!

[@bass2all]

Kul att du tar dig an klassiska rätter. Inkokt lax var det bästa jag visste när jag växte upp. Kommer testa detta omgående.

[@sweda1a]

När jag såg detta recept så förstod jag direkt att det kommer bli hur gott som helst, det blev bättre än så! Tack Markus för din fina KZbin-kanal. :)

[@Kamelryttare]

Helt otroligt vad gött detta ser ut! Det här kommer jag laga i sommar :) Ett stort tack!

[@marcush2220]

Älskar dessa videos! Och man blir alltid lika hungrig på slutet 👍

[@yologangstaswag]

Ska laga detta till min matlåda nån gång. Ser sjukt gott ut! Jag lagade dina fläskkotletter med vita bönor och finhackade grönsaker också, sjukt gott!

[@johankarlsson9272]

Biff Stroganoff & Biff Rydberg samt Biff Lindström samt en Texas Chilli Tack för en bra kanal och att du förklarar varför rent tekniskt varför du gör vissa moment på ett visst sätt och/eller om några egenskaper som råvaror har...

[@andreasjohannesson8179]

boeuf bourguignon alltid viljat lära mig denna rätt, hade vart fantastiskt om du kunnat göra en bra och utförlig video hur man tillagar en bra boeuf!! Tack för bra videos!

[@Spelpojken]

Vilket team. 7 hjältar som filmar, klipper, producerar och såklart lagar mat. Kvalité i klass med gammal-TV. Grymt! Alltid diggat att laga mat men det här är första showen där jag timmar efter att avsnitt släppts finner mig i butiken för att handla och sedan laga rätten. Jag och sambon tackar! Nu, lax. :)

[@markusaujalay2782]

Vad kul! Tack🙏

[@ingelawidstrom3583]

Oj, vad fint skrivet, tack! Härligt att du gillar det vi gör🙏. Vi är glada att få jobba med ett sådant proffs som Markus😊

[@annamariatruedsson4900]

Hej! Ny prenumerant, gillar verkligen dina videos, bra tips som förklaras på enkelt sätt. Blir glad av dina program. Om möjligt så visa gärna tips på laxsida som festmåltid.

[@gilbertolsson5641]

Den här och gräddfils pannacottan blir det till midsommar. Underbart! Ser gärna din perfekta burgare nästa gång!

[@CherryBerries2009]

Tack Markus för bra mat-video. Vi gillar det här receptet på lax.

[@henriklundegard5667]

Riktigt bra kanal! Kul att följa och laga.

[@annaalisianystrom]

Så lycklig jag blir nu. Du anar inte hur jag letat efter min Farmors recept på inkokt lax som hon alltid gjorde. Kommer hem och går igenom dina goda recept. Vad finner jag? Jo, receptet som hon alltid gjorde. Blir så rörd så ja en tår trillar av glädje. Hjärtligt tack för att du gjorde min dag💝🌸

[@MrJerkan93]

Gillar din kanal. Känns som att du inte behöver hävda dig, vilket är bra. Jag skulle vilja se när du gör veganska köttbullar med valfritt tillbehör!! Det är min favvo.

[@sushinator6]

Fantastiska videos, så glad över att du gör detta, en fröjd för ögat!

[@ulfmattebo6769]

Otroligt gott, rekommenderas till 1000 %, kommer följa dina fortsatta tips 👌🏼

[@t-bergalunkan9555]

Foodora börjar få konkurans ! Så kul att du visar våra fina rätter så enkelt , nåja det du gör på 30min tar en hel kväll för mej . Men vad gör det , man lär sej och snart kanske man kan bjuda hem en dam på både förrätt och varmrätt !

[@uselssjoe3616]

Så jävla underbart med en svensk mäster kock med över skön dialekt ❤️❤️

[@janoverhem5196]

Har gjort flera av dina recept på kanalen och allt har blivit jättegott. Men jag har ett förslag på mat du kan laga. Kanske lite tråkigt men en riktig klassiker. Köttbullar med potatismos!

[@MsMrBoxer]

Ser helt fantastiskt gott ut! Sen sättet på som du lagat mat är lika fantastiskt.Får prova denna rätt imorgon👍🙌

[@msmedbac]

Glad att ha hittat din kanal! Garanterat kommer jag att följa dina recept i köket. Skulle du kunna ge tips på leverbiff eller leverkalops? Har ett recept jag brukar hålla mig till men variation är inte fel. :)

[@Nelia1982]

Älskar dina matvideor Markus! Enkelt, pedagogiskt och blir otroligt gott. Kidsen får inte nog av bolognesen och den här laxen kommer jag göra om och om igen. Tack! Får man lämna önskemål om framtida klipp? Hade så gärna velat se hur man får till en riktigt fin chili con carne. Har testat mängder av recept och blir alltid besviken, hittar ingen med det där extra i smaken.

[@davidpeteri9532]

Det vore riktigt roligt att se dig göra något riktigt roligt med en relativt tråkig fläskytterfilé. Eller något så gott som anka. Keep up the good work 👌

[@bepponen]

riktigt noga, tydligt och bra. perfekt säger jag! testar alla recept mackan visar mig :)

[@peterlindkvist3779]

Bra video, klassisk mat som alla älskar, beskriven så att alla förstår. Och en riktigt fin illustration till hur svårt det är att välja filmmusik.

[@erwinljungberg6318]

Gud!Det ser så himla gott ut.🤗😀

[@mariabillstrom7937]

Så gott 🤙🏻Har testat flera av dina recept.Paellan var en hit.Skulle uppskatta om du lagade nånting med marulk .Har alltid själv misslyckats med det som är min favofisk

[@eruannster]

♪ Hello hunger, my old friend I've come to talk with you again ♫

[@marcelobustos5328]

Så himla gott!! 👍🏻👍🏻 tack Marcus för goda recept! 😋😋

[@paulakennas1311]

Fantastiskt god rätt! Perfektion! Kan du inte laga ängamat . Vill gärna lära mig hur man gör en perfekt sådan soppa. Hoppas att du ”aldrig” slutar med denna kanal.👌🏻

[@albinnerpin88]

Det här såg ju fantastiskt ut

[@danielbystrom5049]

Det skulle vara roligt om min absoluta favoritkock ville tillaga rimmad oxbringa, rotmos, pepparrotssås. Tack på förhand.

[@alicialiljemark4945]

Hej Markus, tack för receptet. Jag hoppas att din brukar bli lika bra som min, eller som jag har lagat 😂😂😂😂👌🏻👌🏻👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻Tack för en underbar middag! Önskar dig en glad Påsk 😉🐣

[@840396]

Kanske inte är en favorit hos många men vore intressant att se dig göra blodpudding från scratch.

[@ryckett]

Lasagne eller nån variant av currykyckling 😅

[@margaretasvensson5046]

@@jeskg720 lasagne

[@LpG88]

Nu blev jag hungrig ser ju otroligt gott ut. Måste laga det själv so fort jag köpt lax. Tänk på att det finns både 12% och 24% ättika och dom allra flesta recept är med 12%. Har ni 24% så ta hälften.

[@isorna2456]

Spännande! Jag har inte ätit inkokt lax på decennier men nu är det dags. Pappa gjorde den hemma men då alltid med laxkotletter, alltså med ryggbenet kvar. Påverkar det smaken tro? Så roligt att du återupplivar det klassiska svenska köket utan att behöva lägga på nån ”twist” bara för att.

[@tordlarsson]

Rasande snyggt och gott!

[@Jon8torre]

Du får fan inte sluta med din kanal!!!! Du är den ända proffs kock som lagar mat bra för amatörer 😀

[@pergoransson2381]

Ser ju fantastiskt ut , lax är ju köpefisk (för mig) jag efterlyser matlagning på gös/abborre

[@LottaNil]

Äntligen någon som inte använder dijonsenap i sin majonnäs, dijonsenap är inte gott alls 😂 det här ska jag göra till min laxgalna dotter, det lär bli en hit 👍

[@Jon8torre]

Skit va gott! Som alltid lite skön hissmusik. Lite för lite

[@ekstrand611]

lasagne nästa gång

[@zalkin13]

Sjukt gott!!👍

[@swe.bras6480]

Enkelt å bra förklarat Marcus , kanon

[@thomas.kindberg]

Ser otroligt gott ut, måste testa detta.

[@inessai5919]

Alltså, alltid tydligt och gott-:)))

[@anettenordenstrom-dz5nb]

Så underbart Marcus ❤

[@arileppanen3797]

Dillkött är alltid intressant att se hur andra gör , det mesta jag sett på tuben har varit långt från min , jag gör min efter det jag kommer ihåg som mor gjorde den , de smakerna sitter i huvudet , inte det att jag gör som hon , men det smakar som jag kommer ihåg den , inget recept jag läst har hållit den klassen , de smakar ju inget 🙄 Vore kul om du kunde göra 😎👍

[@nickelemon50]

Det här receptet testade jag igår helt underbart barnen älskade det. Ikväll ska vi testa din stroganoff.

[@annesterlid8519]

Så himla godt! Men om du lar den stå, i kjøleskapet til neste dag, tar den bare ut, og lar seg temperere?

[@larsandersson4766]

Kåldolmar! Har själv ett svårslaget recept men ändå nyfiken på hur mästarnas mästare löser. Mvh Lars

[@tias4837]

Tack för ytterligare en bra video! Hur gör du när du värmer den inkokta laxen som du gjort dagen innan? Och hur förvarar du den?

[@markusaujalay2782]

Ställ laxen i sin lag i kylen. Ät kall dagen efter

[@christiang-berg8490]

Oooh, detta kommer att blir huvudrätt i Midsommar! :D

[@endlessgains5759]

Tack för alla recept! Du är en stjärna :)

[@christofferlindgren5192]

Grym video som vanligt 👍🏻 hade vart kul att se dig göra pizza! =)

[@aventurasnasuecia999]

Wow! Vad gott !

[@emeliandersson6523]

Marinerad kyckling som grillas i ugn? Tack för en bra kanal!

[@souheirali8640]

Tack