萝卜糕好吃有诀窍，详细做法步骤都告诉你，很多老广都这么做【我是马小坏】

[@MaXiaoHuai]

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[@琪琪琪琪-k3z]

喜歡小壞的視頻，簡單明暸、不作做、不囉嗦

[@YukKuenLuk]

廣東人做萝白糕從來不落醬油蠔油的，蒸出來的糕是白色的，洒上葱花及芝麻，外觀很美。

[@judyli3678]

第一次看到加蔥、生抽、蠔油的做法，也是第一次看到要先醃蘿蔔絲的做法。直接拿部分的水或者泡香菇、乾蝦仁的水煮蘿蔔絲，蒸好的蘿蔔糕才會有蘿蔔的清甜味。

[@lisang898]

好耐沒有見您頻道教煮飪(快靚正❤)>兒女長大家庭繁忙>祝福您d家庭幸福快樂🐌👵👵

[@keungmay3748]

我同你講，做蘿蔔糕千萬不可加豉油，因為已經有很多配料，衹是加少許鹽和少許糖。 （，所以不用加豉油 加豉油放久了蘿蔔糕會酸啲）。 寧願食的時候點豉油食。😊

[@viviankong1257]

唔加豪油 可以吗

[@keungmay3748]

其實做蘿蔔糕。蚝油可以不加，因為蠔油，豉都油會令蘿蔔糕放久了會酸的（蠔油是有蠔生味）寧願食的時候，蠔油豉油辣椒油加熱。點著食。😊

[@viviankong1257]

谢谢您

[@selinahum9337]

解釋得很清楚，看起來這罗白糕很美味，我會照著做，謝謝你的指示。👍⋯⋯

[@siutaicheung1399]

我蒸蘿蔔糕，切一半蘿蔔，刨一半絲，調味，只加糖，鹽，胡椒粉，爆香紅蔥頭，才煮蘿蔔，很好吃，不加蠔油，不加豉油

[@agoldtone2890]

不應該加蠔油和豉油。

[@chichiu1982]

对，加了颜色不对

[@conniemo3263]

提點小意見，首先廣式蘿卜糕，刨好的蘿卜不會加鹽出水的，炒蘿蔔時候一定要加糖和胡椒粉，而不是加鹽，不然蒸出來的蘿卜糕會有苦味，除咗放腊腸還要加臘肉，腊肉獨有的咸香可以令蘿卜糕更香甜，傳統的只加水磨米槳，後改為粘米粉，加鷹粟粉或玉米粉會令蘿卜糕發硬。

[@irist6627]

如果是冬天的萝卜应该不会苦～

[@hangfunchan1786]

對，您的才是真正廣式籮糕，別放豉油及蠔油，將蘿蔔出水多餘。

[@yilingfan186]

​@@hangfunchan1786 放放豉油、油、是個人喜愛、沒什麽應唔應該、喜歡就好。

[@chichiu1982]

不对，全是粘米粉才发硬，要加两成的粟'粉为宜，如发硬应水份不合比例

[@chichiu1982]

​@@irist6627是粒马蹄般大小的冰糖下去

[@yixiao8327]

美味，现在正是萝卜季，改天试试。

[@rrrx3681]

Apa

[@rrrx3681]

Ii

[@rrrx3681]

一

[@MaXiaoHuai]

嗯嗯，冬天吃萝卜很好

[@开心-c4e]

马小坏伱颇能干是个贤惠女孩子全家能亨你的福萝卜糖做到很好

[@sinwah1165]

多謝睇見都想食，多謝你的時間教導，

[@milg7321]

人生第一次做萝卜糕。在国外不是很能凑齐各种材料。但是按照您的讲解，简单、好吃、谢谢！👍😃👏

[@waho996]

你做的好！我也學會了！謝謝🙏！

[@yangweilu7329]

真的很棒，又简单，又教说清清楚楚，有些要先废话一大堆，就不想看了，呵呵

[@aliceturbowitz706]

叻女 👍👍❤❤

[@amidawasei]

淨將罗白絲加小許糖煮熟,再將抄好的碎丁料加入,吃來更有層次感,罗白甜美,各丁料香口和不同味道,糕入口香滑.

[@maggieincanada2062]

我特别愁做饭，这个看着简单我要试一下。我也考虑别的菜试一下。多谢！

[@LiLy-pi7bs]

thanh you so much l will be make lt.❤

[@謝美君-d9r]

快過年了，謝謝教我們做蘿蔔糕

[@陳欽治]

人美 做菜也美

[@kamsimyip4966]

谢谢分享❤看来很简单

[@gersanyangchin2507]

Good very easy for first time learn how to make 萝卜糕 thanks 🙏

[@leesa1564]

我的客家外婆在我小的时候 入冬常做萝卜糕给我吃。可惜她已经不在了，很后悔没有和她学着一起做😭 感谢小坏把食谱写上来，看到了，谢谢指教

[@judyli3678]

片頭有說三斤半，不確定是否含皮的重量。

[@leesa1564]

@@judyli3678 看到了 谢谢🙏。是去皮3斤半

[@venusleong9844]

大爱腊味萝卜糕💖💖😍😍👍👍！！ 谢谢小壞姐的分享🙏🙏。 这底有外婆满满的疼爱 + 小壞姐巧手烹调的腊味萝卜糕，尝着香在嘴里，暖在💖里。值💯分。

[@leelanna5555]

分一半白蘿蔔切粗條增加多層次口感會更好吃

[@MaXiaoHuai]

好的

[@missyipyip197]

馬姐你好，媽媽昨天也做了蘿蔔糕，因看了你的介紹，突然好想食!在疫情嚴峻的今天，能夠和家人一起吃蘿蔔糕，感到無比的幸福!遙祝平安!

[@chinyunyin6575]

马小坏，你的厨艺非常棒极了，家里好幸福啊。简单而卖相，相信会很美味。

[@meupraise9516]

分享每一步驟很清楚，十分流暢，熟練非常。 問只用沾米粉，用澄粉可以嗎？ 加入冬菇，是否蘿蔔糕易變 ？ 蘿蔔切絲好還是刨絲好？ 加入鹽領蘿蔔出水，還是用鑊直接煑至蘿蔔出水？哪種方法好？ 是否要加入冬菇水和瑤柱水？ 請回答，唔該晒。🙏🙏🙏😃

[@sandywong272]

用心解說，簡短精煉，高手！👍👍👍🥰🥰🥰😍😍😍❤❤❤

[@chinyunyin6575]

是的，客家人特别会做糕点，马小坏厨艺特别用心做美食，有水平的视频。👍👍👍💯💯💯😋😋😋

[@xrh6024]

大家说的对，另外可以放胡椒粉，大蒜。（客家人做法）

[@mingming648]

小坏妳真能干👍我好喜欢看妳的视頻能学到好多煮食的方法.謝謝妳🙏🙏

[@tonglaw7761]

是我喜愛的點心之一, 好味！👍👍

[@ylchen77]

你的提示很重要：蒸的時間要隨蘿卜糕的厚度調整。地裏剛拔出的蘿蔔甜脆不辣口，炒蘿蔔出的水亦是水源，我未用鹽殺蘿卜出水。紅葱碎爆香後加入香腸，冬菇元貝海米的細粒，炒香加入蘿蔔絲炒軟，略調味（魚露，鹽，糖，胡椒粉，十三香，生抽，蠔油)，倒入米粉漿糊(須完全包裹住材料。後來參考多人的粉蘿卜水比例，相差大，但異曲同工。我偏向粉少的版本，它能均勻粘合材料就足夠。水多了也不行，它會溢出來，倒掉時帶走養料，有些可惜。蒸時用竹籠蒸90分鐘吋多厚的糕可能最理想。見你用手一次過轉移整鍋材料入模具，隨即壓平，一氣呵成！我拍手叫妙！說明材料比例好，分佈均勻且經加熱已抱成整體。蒸70-90分鐘，冷凍6-8小時再脫模切，會切得漂亮些。潮州辣椒醤是新鮮出爐煎蘿蔔糕的最佳搭配，其次是tabasco混合麻辣鮮香的辣椒醬。前天，我初試啼聲，味道不錯，但切碎了許多，難看。教訓是兩吋多厚只蒸了40分鐘+，未凍過夜。心急未循規律。缺臘肉丁可能是香味不夠濃厚的原因。

[@陳淑蘭-k1f]

謝謝簡單又明瞭

[@florencewee1728]

请问去皮萝卜是3.5 斤, 也就是1.75 公斤对吗？

[@sallychai3667]

赞👍罗卜糕点。👍谢谢您的分享。

[@zoepak4974]

马小坏，您好，你教做的罗卜糕，简单又美味佳肴的，你真是太棒了🌟👏，我喜欢😘你教的每一道菜哦，给你👍，谢谢🙏，分享

[@蔡文治-p9g]

請問一下、蘿蔔的重量是多少

[@alicebellamio5491]

讚一個馬小壞！！

[@MaXiaoHuai]

😃谢谢

[@wu52]

我做萝卜糕只用粘米粉，调生熟粉，超正，也不用生抽和蠔油。

[@evafeng317]

請教一下什麼叫生熟粉呢？

[@nazeng7022]

谢谢，看了很多视频就你的简洁明了,而且看起来色香味俱全,下个星期试一下萝卜糕了。

[@楊淑真-e2g]

水放太少了

[@賴秀美-o7o]

配料好丰富哦，改天我也要試試作😘😁台灣客家人的罗卜糕太單調了，连盐巴也不放； 她們喜歡吃原汁原味的罗卜糕，

[@MaXiaoHuai]

按照自己的喜欢做就可以了

[@yingqiujiang4236]

放点点盐也可以，有腊肠了，有虾米了，还有小干贝了 😁😂😄

[@mylee8440]

我的鄰居是台灣新竹客家人，她們做的素蘿蔔糕只有純米與蘿蔔的香氣，超好吃

[@賴秀美-o7o]

@@mylee8440 沾醬油膏才好吃

[@mylee8440]

@@賴秀美-o7o 正確，可切點蒜苗末於醬油膏內，美味極了

[@kelvinng3771]

馬小環好犀利✌️

[@kathyv5060]

Yummy! Looks so good. Thanks for sharing.

[@carmensensory]

今天學做了，成功了，謝謝妳.

[@jasonling1628]

谢谢老师，开心一直想学这个。感恩🙏

[@MaXiaoHuai]

😃

[@louisethoong5665]

I will try to make it.

[@alicialiau1651]

Thank you very much aunti. 🙏🏻👍👍❤🙏🏻

[@ninawang9183]

看起来超级美味哦，下次可以出芋头糕教程吗？期待哦😯

[@MaXiaoHuai]

好的😃

[@richardliao4051]

感謝您的分享

[@siewlanphua8570]

好喜欢你的菜谱～好煮意

[@kymyeo3157]

你好请问一斤是500g 还是600g? 谢谢

[@hongiatan3274]

因为.你制作有华语讲解，我又是潮洲人,最近在 you tube观看 👍🏾👍🏾👍🏾🙏🙏🙏

[@chowyukyi8127]

沒有說用多重羅白？

[@sandylee2979]

萝白和粉的比例是伍比一，粉多不好吃，有鄉下拔的夢白就不要擦絲，用手切，可以不同粗細更好，下醬油和蠔油是败筆，不必放乾貝，放了冬菇/虾米/臘腸己足夠，我們才能吃出萝白的味道。

[@sandywong7889]

蘿蔔同粉的比例是五比一？是指連皮磅還是切絲計？

[@sandylee2979]

@@sandywong7889 連皮，最多可至柒比一，但伍一客易点。

[@sandylee2979]

@@sandywong7889 補充一下，如果您要擦絲，最好用銅刨，或者用新式刨舉起來刨，一手拿刨，一手拿萝白，再或叫您外僱，夫婿或兒子代勞，如果開始刨完就好像博主有那些水出現就noIC,刨完無水就啱，冬菇易坏，慎落。 不同粗幼不是我發明，友輩交货到大酒楼，學番黎。 祝您成功，生活美滿。 遲点和您分享萝白糕/竽头高/馬碲糕的意義。🙇‍♂️🙇‍♀️🙇‍♂️

[@mylee8440]

贊成Sandy Lee的配料意見，蠔油與醬油超出我的想像

[@sandylee2979]

@@mylee8440 ，仲有坊間的臘肉有兩種，有醬色和無醬色，用前者要洗左酱色，才不致底糕顏色唔靚。好不容易昵 !

[@manilabaycondo]

ís it wheaqt starch or cornstarch?

[@nganna3438]

小馬，看見就想吃，你的方法容易做，謝謝分享支持你。

[@MaXiaoHuai]

😃

[@yuenhungchan6305]

懂得用 蘿蔔原汁加粉蒸糕, 肯定你是煮得最好。😋😊👍👍👍👏👏👏🏆

[@shadowdu4009]

谢谢分享，今年过年可以试试看。

[@helenz6990]

放多少水呢？

[@JohnHWChong]

太好吃!

[@honghu9416]

请问你的配方用了多少萝卜？

[@mayleong675]

谢谢 🤗

[@yu7268]

没有粘米粉用糯米粉还是面粉代替呀？ 因为我不在国内

[@elanhwang2902]

你很棒 👏 教煮的东西让人容易明白 羡慕你可以常吃到有机蔬果 😁

[@peckhunlim216]

人长得美，声音又好听，但是，，，，，怎么名字叫小坏呢？

[@shuktang1144]

没有玉米淀粉可以换成土豆淀粉吗 谢谢

[@美美-r6w]

放粘米粉和澄面.

[@shuktang1144]

@@美美-r6w 好的，谢谢

[@samyty1530]

My mom made this and it’s the most amazing luobogao I’ve ever had 🤤

[@florencelin6237]

蘿蔔絲到底多少？

[@jessiensk4319]

好像不太難耶，下次試試看⋯⋯

[@MaXiaoHuai]

其实不难的

[@peggyqi1466]

广州人做萝卜糕不防水不放酱油

[@keungmay3748]

也不放蠔油。😊

[@lwi7623]

一听普通话就知道不是正宗版本

[@federico4002]

kalau ada tulisan bahasa indonesia banyak yang mengikuti ,,sukses selalu MAKIN sukses CENELNYA

[@kanya8438]

要多少斤罗卜呵

[@chichiu1982]

萝卜切丝更有口感

[@franklinloo2160]

Look delicious. The way you explain sister ma, very clear and direct to the point. Very easy to understand. I will try. Thank you. Xie Xie. 🧡

[@irenechan6692]

請问妳的烘盘有多大

[@guikkimtan5964]

不放糖会苦吗？谢谢您。

[@ix_2841]

跟着做啦，但是盐之后调味就别放了，干贝虾米和腊肠已经很够味了

[@kimwong5003]

3.5斤萝卜是多少克呀？

[@manfat8972]

睇見都流口水

[@MaXiaoHuai]

😃谢谢支持

[@xiaojunluo1251]

请问没有corn strach，可以用potato strach代替吗？或者用corn flour代替？谢谢！

[@ngonhantinh28]

非常好吃

[@srimul23]

thx for recipes

[@mamaria6981]

Very good 👍👍👍

[@mspurrple2184]

That looks really tasty, especially once you fried it!! 👍🏽👍🏽👍🏽

[@MaXiaoHuai]

😃

[@hkalsa7200]

I thought the same thing! I think one of the ingredients was dried scallops, which I hear are super expensive 🙁

[@jianhongkou2028]

请问你的萝卜丝是多少量啊，发个糯米粉和萝卜丝的配比吧，谢谢🙏

[@juyinwang656]

請問美女粘米粉是什麼粉 還有其它的名字嗎

[@meilitang3356]

煮飯的米粉

[@chanmiss3728]

再來米粉

[@juyinwang656]

@@chanmiss3728 謝謝

[@tee2205]

萝卜糕为什么会有苦味啊？

[@irenewang1274]

多謝分享

[@RedDragonVideos]

Very beautiful. I would love this try these 🥰👍💯🙋‍♂️

[@MaXiaoHuai]

😃

[@famyuliana518]

Xie xie Nin …🙏👍

[@dennischeung3846]

你好！請問羅卜的份量多少？

[@helenz6990]

上面有写，去皮3. 5斤

[@markxu5571]

@@helenz6990 1750克🙃

[@cfhew7104]

请问如果没干贝，我可以加肉碎吗？谢谢

[@xiuqinye9624]

其它淀粉可以吗？

[@alanliew2346]

真希望我们两家是邻居！萝卜的份量是多少？650克水是否 650 毫升？

[@hkalsa7200]

This looks delicious and you make it look easy 😁 Nice video, thank you ❤️🌷

[@fuhungchan8627]

落生抽罗白会变酸酸地所以廣府大不落、糖令落小小因罗白有些小劫劫地

[@lonitran540]

謝謝分享

[@나나수암]

粘米粉是什么啊？

[@MaXiaoHuai]

吃饭的大米磨成的粉

[@나나수암]

谢谢

[@jaderiver]

蘿蔔糕能不能放在冷凍櫃裏面久藏？