Меренговый ТОРТ ☆ НЕЖНЫЙ как ОБЛАЧКО ☁️

[@Angelina_firsova]

В декрете начала увлекаться приготовлением десертов, беру только ваши рецепты! Торты по ним - великолепны! Спасибо!

[@ЕленаАбдулова-ю3й]

Пеку меренговый рулет по вашему, Юлия, рецепту, вкуснота! Но последний раз делала в виде торта, коржи пекла круглыми, три штуки, ( 1,5 порции) крема побольше в этот раз положила и ягод тоже! Сказать, что все были в восторге, это ничего не сказать! Украсила клубникой, малиной и ежевикой👍👍👍

[@ОксанаСоколова-л3о]

А мой трёхлетний внук,попробовав кусочек меренгового рулета,от второго кусочка отказался-он просто подвинул к себе весь рулет и взял в обе руки по ложке🙉🙈👍 Спасибо вам большое !!!

[@kseniakazantseva9358]

@@ОксанаСоколова-л3о😂😂😂😂

[@natalikim2410]

Вы одновременно три коржа выпекаете?

[@ЕленаАбдулова-ю3й]

@@natalikim2410 два сразу, с конвекцией и потом один отдельно

[@НаталияБиттер]

Юля, какая же Вы рукодельница,умница,красавица! Несмотря на то, что я постарше, я учусь у Вас!Спасибо огромное за рецепты! Здоровья, удачи, благополучия Вам и Вашим родным и близким!

[@lisha7641]

Ой! Да! Это мой самый любимый десерт Но для меня важно , чтобы внутри обязательно кисленькая прослойка была, даже, если ягоды использую. И для этого всегда пригождаются желтки после отделения их от белков, готовлю лимонный курд на их основе, наношу его в остывшем виде под кремЭто нечто😁 Спасибо за подробный рецепт

[@oxanatal9555]

Класс ))) недавно отдыхали за городом и я ела самый вкусный наполеон в своей жизни ) с прослойкой безе, оказалось это "афганский наполеон" . Попробуйте, это божественно)

[@СветланаИгольникова-х4с]

Согласна, я делала, он крутой. Но сладковатый

[@СкромнаяЖизнь]

*Процесс сборки коржей похож на процесс сборки снеговика при первом выпавшем снеге* *Торт супер!* *Любой кто увидит этот торт, захочет его попробовать*

[@НатальяСамсонова-в9х]

Юля, добрый вечер, вчера пекла меренговый торт по вашему рецепту, остались желтки, испекла классический бисквит по вашему же рецепту, торт очень вкусный, бисквит вообще бомба, очень высокий, пышный, спасибо огромное за ваш труд! ❤

[@ВалерияВетрова-ъ6п]

Класс, меренговый рулет банально уже, а тортик новенькое. Спасибо

[@vera_vera777]

А я и не знала, что в Перекрёстке продаются белки в бутылочке. Очень удобно, спасибо за рекомендацию.

[@sssych]

Юлечка, обожаю ваши рецепты, вы великолепны! благодаря вам я полюбила десерты, не только потреблять, но и готовить. продолжайте и дальше радовать нас вашими видео ♥

[@СофиВяжесвитрова]

Красота! Вкуснятина! Благодарю за рецепт!

[@artemymnov5223]

Благодарю за рецепт , торт смотрится очень красиво и вкусно , я тоже покупала белки в перекрестке это очень удобно. Ирина.

[@dawuffthegreat3898]

Юлечка как всегда великолепно!!! Пеку несколько лет по вашим рецептам, всегда получается с первого раза. Люблю смотреть ваши видео, как вы все аккуратно делаете❤я же когда пеку😂у меня катастрофа что творится на кухне.

[@dasha3725]

какой нежный тортик😊 Юлия, спасибо за рецепт!💝

[@ТатШох]

Замечательный тортик: нежный, вкусный! Спасибо за видео!

[@Ольга-г1б3я]

Юленька! Спасибо огромное! Очень люблю ваши рецепты,получаются всегда!Спасибо,что безвозмездно делитесь своими знаниями! Очень хочу Вам пожелать-Пусть Господь хранит вашу семью и пусть сбудутся все ваши заветные мечты!🙏🥰❤

[@ИринаПавленко-ы4б]

Э

[@Татьяна-л7х5г]

Ой Юля, как здорово что вы про эти белки рассказали! Я тоже увидела такие в Перекрестке и почему-то засомневалась, как они в выпечке. Наверное, зря) Спасибо за очередной рецепт, мой любимый кондитер!!! Я вчера делала прянички мятные по вашему видео. Божественные!

[@KovalMariia]

Я белки для меренгового рулета замораживаю: в одну баночку сливаю то 1,то 2 и так "коплю". Потом в холодильнике размораживаю и прекрасно взбиваю. Пастеризованные белки даже лучше, т.к. все бактерии убиваются при нагревании

[@Татьяна-л7х5г]

@@KovalMariia даже не знала если честно, что так можно. Я начинающий кондитер. Надо и мне попробовать так "копить". А то расход яиц гигантский иногда.

[@KovalMariia]

@@Татьяна-л7х5г пожалуйста. На самом деле много продуктов можно замораживать, и они не теряют своих свойств после разморозки (в холодильнике) - сливки, молоко, бисквит и т.д.

[@adelina_safina]

Какая Вы замечательная, Юлия!!👍💖 Ваши рецепты очень красивые! У Вас золотые руки!! Спасибо большое!🙏 Мне 16 лет и я тоже готовлю и играю на флейте и на калимбе😊 Заходите, послушайте🤗 Буду очень благодарна🙏

[@ЕленаИванова-ч8п]

😅😅😅

[@ЛюдмилаМедведева-о2з]

Благодарю вас за рецепт!

[@СветланаИгольникова-х4с]

Спасибо, красота и вкуснота❤🎉 люблю вас, Юленька! 🌹

[@РегинаБалашова-в9ю]

Юлечка огромное спасибо.Тортик шикарный.Обожаю готовить с меренгой.😊😊❤❤

[@ЛарисаАбашидзе-ш1ч]

Умничка👍Как всегда всё красиво👍🥰

[@lorapalmina545]

Юлия, подскажите, можно ли такой тортик заморозить? Спасибо за рецепт!❤

[@ОльгаИсл]

Очень красиво и, ге сомневаюсь, что очень вкусно! Что-то прям в Сочи так захотелось 😂😘😘😘❤️

[@ЕленаДымова-н9р]

Как всегда, замечательно и круто! Даже не сомневаюсь в реальной вкуснятине. Готовлю меренговый рулет по рецепту Юлии . Спасибо за подачу . Краткость -сестра таланта 😀👍💕

[@СветланаМитус-м5ы]

❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@zhuzhacrew]

О, как здорово, крем из рикотты менее калорийнее классического крем-чиза. Спасибо за идею. Скажите пожалуйста, как ведёт себя рикотта, если сделать прослойку из джема, конфи?

[@НинаЯтченко-с3т]

Оооочень красиво и вкусно смотрится 😊

[@ИринаПрокопович-н4ю]

Спасибо 👍👍👍🌹🌹🌹

[@АннаКовшикова-и9е]

Невероятный тортик. Такой нежный. Слюнки 🤤 потекли!

[@n_sweet96]

Здравствуйте Юлия! Сделала тортик по этому рецепту, а вот рикотты у меня было маловато, всего 400 гр а без жидкости, ещё меньше,Ссначала добавила до 500гр кремчиза а потом ещё примерно 100гр. Его смешала с пудрой и лимонным соком, а потом лопаткой вмешала рикотту. Получилось хорошо, кремчиз добавил плотности и однородности. Т.к. рикотта у меня была уж больно жиденькпя. При этом вкус рикотты никуда не исчез!

[@mariiaivanova90]

Класс, Юля❤

[@ЕленаПрокопкина-ф3з]

Вы большая молодец 😅

[@НиколайШарин-у1г]

Как всегда красиво и аппетитно! Давайте еще приготовим какой-нибудь несладкий мясной или рыбный пирог а-ля Штолле?!🤤

[@carine8380]

даааа, приготовить пирог из Штолле - моя мечта!

[@АнастасияКопенкинаДонесевич]

Обязательно попробуем приготовить, Юля, а вы можете прикрепить ссылки с вашими рецептами на основе желтков? (чтобы их тоже потом использовать)

[@alexandraandreevna6973]

Спасибо за рецепт ❤ Попробую сделать, надеюсь получится ( а то у меня ручным не получается)

[@ДианаГрошевская]

Надо обязательно приготовить. Юля скажите а Вы вообще в дальнейшем не планируете приготовить яблочную пастилу, было бы здорово по Вашему рецепту приготовить.)

[@ЭльмираКамалова-р6ю]

Юлия, дорогая, спасибо большое за прекрасный, вкусный и красивый меренговый торт! Я с удовольствием готовлю по вашим рецептам и каждый раз вас благодарю! Вы умничка! Юлия, пожалуйста, подскажите какая у вас духовка, какой фирмы? Просто я хочу приобрести,а выбор сейчас очень большой, очень хотелось бы узнать,какой пользуетесь вы... Если можно, конечно! ❤❤❤

[@caprichosa516]

Добрый день, Юля! Спасибо большое за прекрасные МК на Вашем канале. Вы кудесница! Скажите, пожалуйста, до следующего дня торт продержится в холодильнике, если его держать в коробке, не откывая? Спасибо большое. Всех благ Вам и с наступающими праздниками!🌺🌺🌺❄️❄️❄️

[@User-shmuser23]

Какая у Вас кухня красивая, Юля. Гарнитур просто милейший! Ну а рецепт, само собой, как всегда чëткий, спасибо! 🤗🌼🌼🌼

[@YuliyaSmall]

Благодарю🌸

[@Olga-d9b1t]

​@@YuliyaSmall можно пропорции

[@ivantan1977]

Очень люблю десерты с меренгой! Спасибо большое за Ваши рецепты! Юля, можете поделиться рецептом кекс ов "Люсьен" в Вашем исполнении? В этих кексах цукаты, изюм, орехи, а тесто, по-моему песочное с меренгой. Очень вкусные, покупаю часто, хочется приготовить самой, но рецепт не могу найти.

[@ЕленаНиколаева-л9г]

Добрый день, отличный рецепт! Можно ли сделать торт с вечера? Простоит ночь в холодильнике ?

[@ЮляЛитвинова-ц5п]

От крахмала меренга не оседает. Взбивайте, не бойтесь.

[@АнастасияТюрина-щ1э]

Юлия, добрый вечер! Сколько по времени от начала до конца Вы взбиваете белки?

[@elenaneka]

Сейчас пост и не могу такое готовить 😢 но потом обязательно ❤❤❤

[@irinairina2695]

Красиво, если сделать вечером, а есть на следующий день?

[@Александр-ч3у9в]

Тортик супер ❤. Какой марки у вас миксер?

[@МилаЯхияева]

Здравствуйте. Можно ли крем из рикотты использовать в бисквитный торт?

[@ЛюбовьАнтонович-п4ъ]

Юлия, Вы- просто волшебница. Торт выглядит потрясающе. Хочу сделать его. Подскажите пожалуйста, как долго его можно хранить. Через какое время после сборки можно угощать гостей? Заранее спасибо.

[@olgalukasheva4260]

Юля, вы не показали нужно ли бока обмазывать кремом? напишите пожалуйста. Торт великолепный, красота!

[@atavlasenko743]

Бока торта без крема. Рикотта внутри и декор из крем-чиза

[@КомпанияПроналоги]

Юлия!скажите,пожалуйста,если классический крем добавлять как в рулет,не разваливаются ли кусочки тортика при разрезании. Или все-таки нужно использовать более плотный крем? Как например,крем-чиз на масле или крем на основе рикотты из вашего рецепта?

[@herminek-yan9734]

Спасиба вам за все я попрошу вас пригатовить соус итальянский маринара

[@НатальяРоманова-р6б]

Юля, здравствуйте. По вашему рецепту стала печь меренгу на режиме верх-низ без конвекции, пекла почти 50 минут, в итоге меренга вся осела и я ее выкинула, потом стала перепекать с конвекцией и все хорошо. Подскажите почему без конвекции не печется моя меренга?

[@alessyaantonenko8968]

Можно ли собрать с двух листов меренги торт? Не развалится? Нужен больше тортик

[@nataliasubbotina2689]

Юля, здравствуйте. В магазине нестало кукурузного крахмала. Как быть?

[@МаринаСередаМарусяКлимова]

Юлия, добрый вечер! Можно просто прослоить взбитыми сливками?

[@mammyche7533]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста чем заменить лимонную кислоту?

[@МаринаВаркова-б4э]

Юля, подскажите, пожалуйста, можно ли пастеризованные белки использовать при приготовлении тирамису?

[@bestrelaxingmusicforslee-vp1cc]

Можно сделать торт на день раньше? Если да, безе не станет мягким?

[@ЕленаУдовыдченкова-щ1з]

Юля здравствуйте Подскажите как ориентироваться по готовности меренги в газовой духовке?

[@НаталияВебер]

Добрый день, Юлия, подскажите пожалуйста, а рикотта др. производителя подойдёт в начинку, например, рикотта pretty в жёлтой упаковке, спасибо

[@danielacatana2087]

❤❤❤

[@НаталияР-ц5е]

Для декора крем-чиз взбивается? Без сах.пудры?

[@YuliyaSmall]

сливочный сыр+масло или сливки+пудра

[@money_hurricane]

Подскажите, можно использовать силикованый коврик для выпечки или перфорированный, вместо бумаги?

[@romanfrozentwink9719]

Здравствуйте, скажите пожалуйста при какой температуре выпекать меренгу в обычной газовой духовке.

[@ТамараИвановна-у5к]

Сколько примерно минут взбивали белки?

[@geminis1431]

Здравствуйте это сколько яйиць(белков ) если в штуках? Благодарю

[@is8626]

Спасибо

[@Никави-л6д]

Юлечка,добрый день.Может поможете разобраться) у меня есть альбумин и я никак не могу понять его преображение в белок😢.Количества альбумина и белка на 240гр белка.Очень нужно приготовить такой торттк😢

[@diorisimo]

Прикольный рецепт ,но повторить не захотелось хотя часто готовлю по вашим рецептам 😊

[@ОльгаТуракевич]

Юленька подскажите где Вы заказываете пергамент?

[@Salvador.Dali127]

❤ спасибо! Вашего домика не хватает в инсте😢

[@ЮлияОвчарова-ж8ж]

Юля, а где Вы приобретаете белки в бутылке?

[@ДарьяФалеева-ы3е]

Был же этот торт повтор?

[@dina5626]

Всегда думала, что пастеризованные белки уже так не взбить и никогда их не брала 😅

[@Алина-щ9ф]

Скажите, он хорошо хранится 1-2 дня?

[@ТамараШкороденок]

Юлия ! Хочется ленинградского домашнего тортика.😊 Помогите пожалуйста с рецептиком 😊❤

[@ИринаЯ-щ6й]

А я всегда пробиваю рикотту погружным блендером,ничего не течет😀

[@ГалинаПанфилова-м4х]

Сколько минут взбивали белки ?🙏

[@5828Mariya]

А Какой рецепт крем чиз?

[@НайлеНайле]

Творожный сыр Сливки 33℅ Сахарная пудра

[@оксаналеоненко-н1м]

Юлия,какой у вас диаметр насадки?

[@YuliyaSmall]

насадка 1м

[@ВероникаБеляева-э9й]

Приехала ко мне толпа родственников, решила пойти на риск и сделать двойную порцию но не по этому рецепту, а как на обычный рулет. И высоту сделала не 10, а 14 см. Поплыл торт, не делайте так! 😅

[@natalikim2410]

А чем отличается обычный рецепт и этот? Сколько встречала рецептов все такие

[@5828Mariya]

Моя личная боль(для чайника) не написали про состав крем чиза🥲

[@НайлеНайле]

Творожный сыр Сливки 33℅ Сахарная пудра

[@dankavuckovic2435]

Koliko ide koje semenke na jedan grejp

[@tataleo15]

240гр белков, это сколько в штуках? Спасибо

[@SabiyaKerimova]

5 яиц С1

[@mavzunanabieva7001]

Подскажите пожалуйста Как убрать запах белков ? Использую лимон и лимонную кислоту тоже, но все равно есть ((

[@ЕкатеринаХалимова-ъ7ц]

Попробуйте добавить в меренгу ваниль или ванильную пасту хорошего качества.

[@ЕкатеринаФедорова-в4ф]

Здравствуйте, подскажите, какой вес торта получилс?

[@kolosok5465]

≈1500гр

[@ОксанаБатова-ш2с]

👍👍👍😋

[@zhannadyakova-kyzmenko1064]

Юля, а противень каких размеров?

[@natalinka4799]

размер противня Юля же в видео озвучила

[@lyk9213]

Последний лист меренги не закрыл предыдущие, засем вы вырезали это кадр

[@МаринаЕфимова-ж3щ]

👍👍😊

[@ТатьянаДубовик-х1щ]

Подскажите почему могли овсяные печенья расплыться в одну лепешку? Ваш последний рецепт…

[@наталиягазина-д6д]

Потому что там нет муки простой.

[@АлсуМуртазина-щ7о]

У меня быстро начинает плакать торт или рулет. Почему, подскажите пжта😊

[@ОльгаКуценко-п1ю]

Сахар полностью не растворился в белках

[@ЕкатеринаХалимова-ъ7ц]

Это нормальное явление. По идее крахмал в составе должен удерживать влагу

[@sofijka1000]

А я почему-то так и не могу рискнуть на меренговый торт или рулет,мне почему-то кажется, что он будет приторный как зефир,я не очень люблю зефир.но когда слышу про меренгу и сколько там сахара, будет сильно сладко.

[@Bonny_Sveta]

Понимаю ваши опасения, но если крем сделать не сильно сладким, то будет топчик. А в крем можно добавить фисташковуюпасту и умереть от вкусноты ❤

[@dilafruzdjalalova7437]

🎉🎉😋😋👌👌👍👍👍👍

[@АннаШтыкова-э6ш]

Добрый день! Почему меренга начинает выделять сок? Течёт? Что я делаю не так? Меренгу взбиваю долго, чтобы сахар растворился весь

[@ГалинаАстапчик-л5х]

Попробуйте сменить сахар либо сделать меренгу на сиропе

[@Ксб]

Какой вес примерно?

[@shooshoo8057]

В последнее время просто перестала получаться меренга... не знаю, что делаю не так. Уже и посуду разную пробовала, и нагревать белки, и холодные брать, сахар другой пробовала, все равно жидкая получается. Все моется в посудомоечной машине, сегодня вот попробовала после машины еще раз помыть посуду, протереть насухо - результат тот же. Что не так? пропорции соблюдены, миксер тоже ручной. Раньше столько меренги этой делала, все было хорошо, и макароны получались, а тут уже который раз подряд выливаю все просто :(

[@carine8380]

возможно, недовзбиваете белки?

[@shooshoo8057]

@@carine8380 уж не знаю... даже спустя 20 минут нет устойчивых пиков, меренга жидкая как вода, хоть и белая, как и должна быть

[@shooshoo8057]

В общем, я пожаловалась маме и все получилось. На самом деле не знаю, что это было. Решила эксперементировать мелкими порциями, белки те же, сахар уже третья новая пачка, температура в квартире ниже. И все взбилось. Одна порция долго доходила до плотных пиков, вторая буквально за 5 минут стала нужной консистенции. Вот так вот.

[@ЮлияТеплова-и3л]

Может сахарную пудру попробовать и белки комнатной температуры

[@zhannadyakova-kyzmenko1064]

💝👍👌🎉

[@НаргизАйденова]

☁️☁️☁️☁️☁️🌤🌤🌤🌤🫐🫐🫐😋😋😋😋😋

[@ЕленаКуликова-и6э]

Теперь знан, что испеку мужу на ДР. На бисквитный торт времени не будет, работа. Рулет, вроде не солидно на ДР. А такой тортик просто спасение! Спасибо за рецепт и идею!