免揉面的蔓越莓核桃欧包|无油无糖 |No knead Cranberry walnuts Bread|no oli, no sugar.

[@davidl1999]

Jin 做的美食简单又美观，大赞啊

[@jin0601]

做起来😋

[@haolin-u3k]

我每次做歐包也都來看這個食譜，換成高筋也內軟外酥，很好吃 謝謝您

[@jin0601]

👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹

[@luciazhang88]

无可抗拒的蔓越莓面包，这个周末我就做，非常感谢您。

[@jin0601]

你一定喜欢😋

[@albusgao9445]

啊啊谢谢您的食谱！简明易懂！人生第一次做面包，端出烤箱之前都还很忐忑。好在最后很成功！好吃！

[@jin0601]

为你开心👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹

[@jasonwang8851]

做法确实简单👍成品也太漂亮了😋

[@jin0601]

谢谢🌹

[@chewkiowkhor2795]

我饿了!看妳的视频好处多,每天都有面包吃,太享受了!感谢妳的分享。👍👍👍

[@jin0601]

自己做的面包真材实料，没有添加，好吃还安心😋

[@sero7056]

所以不能在晚上肚子餓時看🤤

[@jin0601]

😄😋

[@feilixuefeilixue6713]

I'm Fei from Singapore. Thank you so much for sharing. Keep finding bread without a starter (always try and failed - I'm a beginner). Feeling very grateful. All the hard work you prepared for the video. Can't wait to bake. Have a blessed evening.

[@jin0601]

I am glad you like it 👋👋👋! It's easy to make, Thank you 🤝🤝🤝

[@ritalo8449]

色香味美，令人垂涎👍🤤

[@jin0601]

谢谢🌹

[@alexzhong8040]

做法超简单🌹每次都可以做成功🌹好看又好吃😋特别喜欢👍👍👍

[@jin0601]

谢谢喜欢🌹有时间可以做一下哦😋

[@liekiokling3552]

满意 满分 感谢大方分享💖👍🙏 喜欢吃 爱吃

[@jin0601]

不客气！

[@qiujumiao298]

做法简单几乎都能成功、昨天做了、家人都喜欢吃加入了一半的全麦面粉营养更全面赞了👍

[@jin0601]

谢谢反馈🌹🌹🌹

[@wendyliongsooyun4780]

可以加250克全麦粉？太好了

[@joannng4733]

非常好的食谱！

[@jin0601]

谢谢🌹🌹🌹

[@lisajiang5261]

简洁明了，大赞！

[@jin0601]

谢谢🌹做起来😋

[@xiaomuliu2112]

简单健康❤

[@fionazhang8338]

非常满意！简单！健康！

[@jin0601]

👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹

[@karenama3544]

好看又好吃😋。赞👍

[@jin0601]

谢谢亲🌹🌹🌹

[@liuivy7522]

Jin’s recipe never disappoints me! Try it, love it! Thanks Jin.

[@jin0601]

Thank you for your support 🌹🌹🌹

[@nelsonneil6029]

I dont mean to be so offtopic but does someone know a trick to get back into an instagram account? I was dumb forgot my password. I appreciate any tricks you can give me.

[@mayli7069]

脆皮声太诱人了😍

[@jin0601]

赶快安排做起来😋

[@mayli7069]

做成功了，美味又美观

[@jin0601]

@@mayli7069 棒棒哒👍👍👍

[@amandachen2862]

好棒喔！感謝您的分享！

[@jin0601]

不客气

[@maryc1561]

老師：我照你的食譜做了，非常成功！非常好吃，衷心感謝老師🙏😋🥰

[@jin0601]

棒棒哒👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹

[@kwekyan3664]

全部中筋面粉的面包口感如何？我向来是使用高筋混合中筋的。

[@xunyangful]

What a success! loved by whole family! Thanks!

[@jin0601]

I am so glad that your family loved it, 👍 thank you for your comment🌹🌹🌹

[@哈囉吉蒂]

製作簡單，無油又無糖！包包實太美了！有空必定試做一個！謝謝分享～👏👏😋😋

[@jin0601]

谢谢喜欢🤝健康好吃做起来😋

[@susanstapleton7623]

This looks amazing and so delicious. Love breads. Thank you for sharing 🌹❤️

[@jin0601]

Thanks 🤝🤝🤝 Susan 🌹🌹🌹

[@yiwang1671]

谢谢分享，看起来很专业！

[@jin0601]

嘿嘿😜过奖了！

[@nongnongnur6371]

nice 😋😋👍👍👌👌🤓🤓

[@jin0601]

Thanks 🌹🌹🌹

[@julianatander4987]

我做了。太简单了 又好吃。

[@jin0601]

棒棒哒👍👍👍谢谢反馈🌹🌹🌹

[@房教售-大白话学地-x6g]

越嚼越香的欧包 大爱❤️

[@jin0601]

是的，百吃不厌😋

[@Light-7]

太吸引人了!!

[@jin0601]

做起来😋

[@Light-7]

@@jin0601 好的謝謝您!!

[@xunyangful]

I am making again today! so excited!

[@jin0601]

I am so glad that you made it again 👋 thank you for the like🌹🌹🌹

[@oliviateo2770]

一定要学这个！

[@jin0601]

做起来😋

[@sauceapple5537]

This is a lovely looking loaf of bread. Thanks, Jin.

[@jin0601]

Thank you for the like 🌹🌹🌹

[@springkitchen1426]

面包好漂亮~ 😊

[@jin0601]

谢谢🌹

[@yaoxfen]

美观又好吃。满意，赞。

[@jin0601]

谢谢亲🌹

[@appleli4368]

哇，太棒了👏🏼

[@jin0601]

谢谢🌹

[@julietlow3338]

Hi Jin bread is done a bit disappointed. But better than the first time. Will try again. Bake in Dutch oven.

[@jin0601]

Hope better next time 🌹🌹🌹

[@juneyeo1081]

Thank you for great recipe May I know dun hv dutch oven how to bake

[@wannernlee9961]

You are amazing ❤️

[@jin0601]

Thanks 🌹

[@annwin9061]

喜歡😘謝謝

[@jin0601]

谢谢🌹🌹🌹

[@graceluo4355]

love it 👍

[@jin0601]

Thanks 🌹Try to make it😋

[@ayeshashakeel4173]

Thank you for the lovely recipe. You did not add any fat. I would like to add some butter. Please advise how much butter/oil to add if I can. Many thanks ❤

[@twiggie7834]

荷蘭烤箱dutch oven（帶蓋的鑄鐵烹飪鍋）的替代方案：用普通的圓形烤盤或不銹鋼桶烤，用鑄鐵鍋或平的烤盤蓋上, 如果蓋得夠緊，將有足夠的濕氣蒸烤麵包

[@jin0601]

谢谢分享🌹🌹🌹

[@范范-u1x]

我用锡纸包紧当盖子🐶

[@Lifequek]

Thanks for the recipe. I love to make this bread. Can I use whole wheat flour.?

[@jin0601]

Yes, please watch the video below if use whole wheat flour: kzbin.info/www/bejne/ioKpnop8eNJ9qsU

[@Lifequek]

@@jin0601 thank you so much for your prompt reply and advice. Love all your bread

[@RedDragonVideos]

This would be perfect with a cup of tea 🍵 and maybe warm butter 🤤 Thank you for sharing this recipe 💓💯🐲🙏🙏

[@jin0601]

Yes 👍 I like to eat with butter, so delicious😋 thank you 🌹❤️🤝

[@vivianxu1733]

Jin姐，我今天根据你的receipe用wholeweat bread flour做了这个欧包，用了新买的铸铁锅，实在是太好吃了，比买来的还好吃！！！我想请教两个问题：1）看有的视频时发酵时间很长，有的很短，这是跟放的酵母量有关吗？2）欧包一般都推荐用铸铁锅，那请问如果不用铸铁锅，效果会差多少？非常感谢Jin姐的teaching and sharing!!!

[@jin0601]

不用铸铁锅效果会差很多。发酵时间主要看是常温还是冷藏，也和酵母有关。

[@vivianxu1733]

@@jin0601 谢谢Jin姐！

[@leenancy6504]

喜歡💕

[@jin0601]

谢谢🌹🌹🌹

[@hebhzck8840]

Hi. I followed the exact instruction..hiw come the dough is wet and sticky ? Your dough is so nice....pls help

[@jin0601]

This recipe has a large water content and wet sticky dough is normal. If your flour has low water absorption, you can reduce the water appropriately.

[@sylvialoh2543]

Hi can I don’t put in fridge over night and want to bake today… is it possible?

[@jin0601]

Yes you can, just add 1.5 tsp yeast if you want make it today.

[@sylvialoh2543]

I’m sorry I don’t understand.. so u mean totally how much yeast should I put and how long should I proof the dough?

[@jin0601]

@@sylvialoh2543 I means you can use 1.5 tsp yeast if you want proof quickly, Mabey take 1-1.5 hours for first proofing.

[@sylvialoh2543]

Ok noted with thanks

[@user-cg1my7zm7n]

喜歡你的健康食譜，我覺得全麥麵粉更健康，但是知不知道可不可以做

[@jin0601]

喜欢全麦的可以试试这个： kzbin.info/www/bejne/ioKpnop8eNJ9qsU

[@kauchaukauchau4571]

老師你好，謝謝你的教導，我按著你不同視頻的配方都成功了。對我這個初哥來説，有些關於麵粉的知識想請教一下，為什麼做歐式麵包時，有時候用 高筋麵粉有時候用中筋麵粉？如果一定要加入麥粉（因為家人不能吃單一白麵粉，胃部反應不舒服）是否只能配高筋麵粉？謝謝你的教導。😸😸

[@jin0601]

欧式面包对筋性要求不是很高，所以可以用中筋。全麦加高筋类似中筋。

[@kauchaukauchau4571]

多謝指教🐘🐘

[@judyc9826]

老師好，謝謝分享！我是個新手，你烤出的面包實在太吸引，令人躍躍欲試 ！請問如果沒鑄鐵鍋，可否用有蓋的Corning Ware 替代呢？

[@jin0601]

可以

[@judyc9826]

謝謝老師！🙏🙏🙏

[@羅雪菁]

老師好，我最期待的免揉麵包又來了，我正好有中筋麵粉可以做，但沒有鑄鐵鍋，用土司盒可以嗎？謝謝老師❤❤❤❤❤❤

[@jin0601]

试试用另外一个盖起来。或者用烤盘，但烘烤方法不一样，具体方法请参考我另外两个视频：kzbin.info/www/bejne/q4C7lZVtmsmfrrM 另一个是：kzbin.info/www/bejne/mZ6mZHSJpNibsLM

[@羅雪菁]

@@jin0601 謝謝老師答覆,♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

[@212Lee]

Jin可用燕麦粉，或糙米粉(需另加些其他粉)吗

[@jin0601]

尽量按视频配方做吧

[@carolechan7322]

請問可以用sourdough starter代替active dry yeast 嗎？份量要多少？謝謝！

[@noottoday]

真的很简单，又好吃。 只是我换成高筋面粉。 想问如果想在面团加入橄榄油可以吗？要怎么操作，感恩您🙏

[@jin0601]

这种面包就是要吃原始麦香，不需要加其他的。

[@estherser1490]

Tried, taste good, can the cranberries mixed together with flour so tht it will spread more evenly.?

[@jin0601]

Yes you can.

[@MP-ne6ji]

Tap water? Do you mean lukewarm water? Not too cold not too warm?

[@jin0601]

Room temperature water

[@candicesaw9281]

Hi, I hv a small oven, can I reduce the recipe to 300gm of flour, please advise. Or should I split the recipe into half 250gm flour, then what will be the salt, water and instant yeast requirement??

[@jin0601]

You can split all ingredients into half.

[@candicesaw9281]

@@jin0601 , ok Jinx thank you!👍Look forward to try your recipe !

[@jin0601]

@@candicesaw9281 Hope you enjoy 🌹🌹🌹

[@selinayeung8528]

Jin老師你好！ 請問可否第一天完成所有第一及第二次發酵過程，然後再放入冰箱，第二天拿出來加入果仁然後直接烤焗？

[@jin0601]

一发可以，然后加干果室温二发。

[@joannng4733]

What kind size your banneton? 9 in or 8 in? Thank you

[@jin0601]

9.5”

[@joannng4733]

@@jin0601 謝謝🙏

[@viola9265]

請問如果烤箱最高200度要烤多久？

[@甄袖梨]

老師，最近迷上了歐包製作。您的視屏歐包做的好美！想請問水分如何拿揑？太軟，做出來，包蹋蹋的！另外做歐包可以加糖嗎？有人愛吃甜一點的。它會影響筋性和發酵程度嗎？ 感謝老師回覆。❤

[@jin0601]

每种欧包都不一样，建议按照配方和方法操作。传统欧包不加糖，吃的就是原始麦香，愿意也可以加。

[@甄袖梨]

@@jin0601 謝謝老師！我也有依您的配方再做一次，果然有不同的效果。 感謝老師！（∩▽∩）

[@jin0601]

@@甄袖梨 谢谢反馈🤝🤝🤝

[@甄袖梨]

@@jin0601 有您真好！👍🤜🤛

[@gangshan]

可否教全麦面包怎么做？

[@jin0601]

喜欢全麦面包可以看下面链接🔗： 纯全麦小餐包： kzbin.info/www/bejne/bnScXpekrp19kKc 不揉面的全麦欧宝： kzbin.info/www/bejne/ioKpnop8eNJ9qsU 全麦肉桂葡萄干欧包： kzbin.info/www/bejne/fJiliqWDoddka9U

[@pamchang3217]

老師基礎發酵約8小時，後發8小時，都放冰箱發酵可以嗎

[@jin0601]

二发最好不要

[@meilianzheng6207]

👍看起来好好吃，请问没有铸铁锅怎么办

[@jin0601]

没有铸铁锅可以用砂锅，或者烤盘，但烘烤方法不一样，请参考我另外两个视频的方法，一个是：kzbin.info/www/bejne/q4C7lZVtmsmfrrM 另一个是：kzbin.info/www/bejne/mZ6mZHSJpNibsLM

[@leeann7566]

老師，個包脆脆的，好吸引。 我找不着活性乾酵母，買了quick yeast，合用嗎?

[@jin0601]

也可以，适当减一点量。

[@liaolittlecold]

好棒的分享啊！想請問麵粉高筋是否可以呢？因為通常都是看到用高筋做麵包啊？！

[@jin0601]

这款用中筋就可以，当然你也可以用高筋。

[@liaolittlecold]

@@jin0601 謝謝回覆喔!

[@linhoward1464]

Thank you. Is yours the 9” proofing basket for the recipe?

[@jin0601]

Yes, but you can use smaller one.

[@Nonebad]

很喜欢这个面包！请问核桃需要先烤熟吗？

[@jin0601]

都可以，烤熟的更酥香一些。

[@Nonebad]

@@jin0601 明白啦，多谢！对你的食谱很多都感兴趣，慢慢挑一些简单的做起来！😄

[@jin0601]

@@Nonebad 祝成功😋

[@cuitingchen9776]

请问为什么要放冰箱发酵？ 多等一天不是很麻烦吗

[@jin0601]

冷藏发酵口感更好

[@tracy7961]

謝謝,我很喜歡這個食譜,準備做做看.請問冷藏發酵和非冷藏發酵吃起來的口感有什麼不同?

[@jin0601]

更香更有麦香，不易老化。你可以做一个快速的，一个隔夜的，感觉一下。

[@tracy7961]

@@jin0601 好主意!,謝謝! :)

[@曹美慧-o3e]

我成功了！超愛的！謝謝老師！

[@jin0601]

棒棒的！谢谢反馈！

[@nuihcw2847]

哇，好漂亮，看起来很简单！请问可以用instant dry yeast吗？分量多少才可以？

[@jin0601]

可以，大约1克就可以把了。

[@91091622]

So 😍

[@TheTyltyl123]

為什麼內裏不像你那大孔，设有拉絲，有規則小孔，可能似鬆餅，不知那裹出錯，我也是放雪櫃發笫二次，是否發酵太久，請指教，謝

[@jin0601]

第二次不建议放雪柜发酵。

[@TheTyltyl123]

@@jin0601 但見你也放雪櫃發酵？是否第一次可放雪櫃隔夜發酵，待明早拿出來再發酵2次，便入爐，對嗎？

[@jin0601]

@@TheTyltyl123 是我没有表达清楚，是在放雪柜发酵前，先室温发酵一部分，因为直接放进去，第二天可能发酵不足。第二天拿出来再整形然后室温发酵。

[@Nonebad]

这个做法真的看起来很容易操作！👍想问一下这个配方的白面粉可以换成全麦面粉吗？

[@jin0601]

换1/3试试

[@Nonebad]

@@jin0601 谢谢回复！这倒真是个办法，可以试试👍

[@jeanhuang5977]

what is the size of the Dutch oven?

[@jin0601]

3.8 L.

[@quekkeongyong5027]

请问没有竹铁锅可以做吗

[@jin0601]

没有铸铁锅烘烤方法不一样，请参考我另外两个视频的方法，一个是：kzbin.info/www/bejne/q4C7lZVtmsmfrrM 另一个是：kzbin.info/www/bejne/mZ6mZHSJpNibsLM

[@evelynchoo4245]

请问jin 老师，我的烤箱上火只有200’c下火230’c ,可以烤出这面包吗？

[@jin0601]

可以试试

[@kimyeteng7482]

老师 我的陶瓷锅是能进烤炉 那我能用来做这款面包吗？温度应该多少呢

[@jin0601]

可以，如果锅比较薄，适当减少一点时间。

[@zackjonathan7673]

如果用高荆面粉是否加水的量也一样？

[@jin0601]

配方本身含水量高，可以不用调整

[@fionazhang8338]

Jin姐，这款和，2019年出的视频也是免揉欧包哪点不一样呢？是那一款第二天从冰箱拿出来后要在发1.5倍大吗？

[@jin0601]

做法差不多都是冷藏发酵，这款是略甜，并且表面划口，我记得19年那个是咸口的，表面是自然开裂的。

[@fionazhang8338]

@@jin0601 谢谢您回复这么及时，我已经按您的做法把面团准备好了

[@jin0601]

@@fionazhang8338 祝成功😋

[@fionazhang8338]

@@jin0601 Jin 姐，突然想起个事儿，有人用高筋面粉，我跟您一样就用的低筋，这个烤出来有啥区别吗

[@jin0601]

@@fionazhang8338 我用的是中筋，不是低筋哦！做面包一般用高筋或中筋，低筋是做蛋糕和饼干的。

[@haolin-u3k]

請問發酵的鍋具是什麼牌子呢 我覺得很好用 做1Kg的粉可以放得下嗎 謝謝

[@jin0601]

铸铁锅直径是24cm。

[@haolin-u3k]

我想問的是玻璃裝發酵麵團的鍋具牌子 謝謝

[@jin0601]

@@haolin-u3k 是Anchor ⚓，大号的可以的。

[@christinechoy1656]

请问老師假如我不隔夜要发多少个小时

[@jin0601]

常温发至2倍大就可以了

[@christinechoy1656]

@@jin0601 谢谢💕

[@sun-og4fu]

真的是簡單上手，好吃的一款面包，如果沒有鋳鐵鍋也能做的成功嗎？另外，不加任何的油，做出來的面包是否會太乾呢？謝謝🙏🏻

[@jin0601]

没有铸铁锅烘烤方法不一样，请参考我另外两个视频的方法，一个是：kzbin.info/www/bejne/q4C7lZVtmsmfrrM 另一个是：kzbin.info/www/bejne/mZ6mZHSJpNibsLM 这种面包不需要油，外脆内软，不会干的。

[@joannng4733]

可以不用铸锅吗？

[@jin0601]

没有铸铁锅烘烤方法不一样，请参考我另外两个视频的方法，一个是：kzbin.info/www/bejne/q4C7lZVtmsmfrrM 另一个是：kzbin.info/www/bejne/mZ6mZHSJpNibsLM

[@212Lee]

❤❤❤

[@wendyliongsooyun4780]

请问可以用高筋面粉吗？我住在马来西亚室温大概28度,可以减少发酵时间吗？在冰箱冷藏发酵要多少个小时呢？谢谢你

[@jin0601]

可以用高筋，如果气温高可以减少入冰箱前的发酵时间，冷藏时间可以8-10小时左右，如果没有发完全继续室温发至两倍大。

[@wendyliongsooyun4780]

@@jin0601 谢谢你的回復,那么二发可以一个小时吗？

[@jin0601]

@@wendyliongsooyun4780 不管是一发还是二发，时间只是参考，要看面团状态，一发到两倍大，二发1.5倍大就可以了。

[@wendyliongsooyun4780]

@@jin0601 谢谢你,我做了但是造型好难看啊

[@jin0601]

@@wendyliongsooyun4780 没关系，多实践就好看了。

[@janetwong1660]

@老师请问如果我用你的另一个快速免揉的method去做可以吗？谢谢

[@jin0601]

可以

[@janetwong1660]

感恩🙏🏻

[@shelly8435]

是1/2 tsp yeast？怎么看起来像1/2tbsp yeast

[@jin0601]

就是tsp，不用怀疑😄

[@bluefairy9683]

没有铸铁锅，用不锈钢锅可以吗

[@jin0601]

厚一点的可以，但注意把手不能是塑胶的哦。

[@jennyhong9211]

请问这食谱用很少酵母，香蕉核桃用的酵母比较多。哪个面包比较松软

[@jin0601]

不同种类的面包，不能用松软来衡量。

[@woodapple5741]

请问您使用的铸铁锅品牌，谢谢

[@lishuangqi684]

N你好，请问铸铁锅在烤箱大概预热多长时间就可以放面团后考了啊？

[@jin0601]

预热烤箱达到设定温度，也就是预热完成就可以了。

[@englishjh4537]

請問 這款麵包，核桃也是跟您以前示範的要先烤過嗎？

[@jin0601]

不烤也可以的

[@michaelmichael6061]

家裡沒有鑄鐵鍋，可以不用嗎？

[@jin0601]

没有铸铁锅烘烤方法不一样，请参考我另外两个视频的方法，一个是：kzbin.info/www/bejne/q4C7lZVtmsmfrrM 另一个是：kzbin.info/www/bejne/mZ6mZHSJpNibsLM

[@rachelchong4636]

Hi Jin, about the dough keep in the fridge for overnight. Is 12 or 24 hours?

[@rachelchong4636]

I lives in hot weather country Malaysia

[@jin0601]

You can put the dough in fridge directly if it is hot . About 12 house or until double in size.

[@rachelchong4636]

@@jin0601 noted. I will try for 12 hours in the fridge for the first trial first. Tq

[@jin0601]

Hope you make it successful and love it 🌹

[@rachelchong4636]

jin的美食 hi Jin, my dough now after 12 hours but still not double in size yet. What should I do?

[@zoeqiu3829]

jin姐你好，我想問下這個第二天冰箱拿出來需要回溫先嗎？

[@jin0601]

如果没有发到位就继续室温发酵，如果发好了就直接做下一步。

[@llzcc]

做完面团 发现家里没有铸铁锅。。 怎么办

[@jin0601]

没有铸铁锅烘烤方法不一样，请参考我另外两个视频的方法，一个是：kzbin.info/www/bejne/q4C7lZVtmsmfrrM 另一个是：kzbin.info/www/bejne/mZ6mZHSJpNibsLM

[@linglaw2178]

如果沒有鑄鐵鍋，可以怎樣做？？唔該

[@jin0601]

可以用砂锅，也可以用烤盘，但方法不一样，请参考我另外两个视频的方法：kzbin.info/www/bejne/q4C7lZVtmsmfrrM 另一个是：kzbin.info/www/bejne/mZ6mZHSJpNibsLM

[@linglaw2178]

謝謝你，多謝分享

[@賴小妹-e3t]

沒中筋麵粉用高筋麵粉OK嗎

[@jin0601]

可以