Никогда такого не ел! Нежная и Сочная куриная грудка Су-вид Обзор

Никогда такого не ел! Нежная и Сочная куриная грудка Су-вид Обзор с Монах ТВ

[@papandopala2007]

Вах!!! Шайтан машина!!! Я когда автоклав приобрела, только на порог дома выходила, вся птица в шоке пряталась, .. Если ещё такую шайтан-машина купить🙈... Даже представить не могу что будет😂.

[@mihamonah]

Ахахаха) Татьяна, спасибо, классный комментарий)))

[@вячеславщербаков-с3в]

Миша привет! Миша со временем на нагревателе собирается накипь , жировые отложения , я с этим борюсь просто, на 1лит воды 10гр лимонки , нагреваешь погружной до 70С* и гоняешь 20мин, потом и нагреватель и датчик температуры блестят как новые.😊

[@mihamonah]

Слава, привет! Не поверишь, я так и сделал!)

[@АлексейТ-н6й]

Большое спасибо за рецепт очистки❤

[@HUNTER8O]

Просто сразу во время готовки положите лимонки, и все будет хорошо😊

[@mihamonah]

Я сейчас так и делаю) Всё отлично!

[@вячеславщербаков-с3в]

@@HUNTER8O А какой смысл положить лимонку при готовке, во первых 10гр лимонки на 1 лит воды, это по инструкции в моем Су вид Кларстейн, и второе 10гр рассчитаны на 1лит воды , а когда человек варит как у меня гастроемкость 530х365х200мм 23 лит, заливаю 16лит воды ,и какой расход лимонки ни чем не оправданный. Я беру 1 лит мерный стакан, высыпал лимонку , поставил Су вид , по верхнюю риску погружного налил воды и прогнал при 70С* 20мин.

[@ВикторБондаренко-р1й]

Добрый день,Михаил! Я в пакет с грудкой добавляю небольшой кусочек сливочного масла. Попробуй, думаю тебе понравится.

[@mihamonah]

Спасибо, Виктор! Да, знаю про масло, забыл положить, но и так получилось очень срочно)

[@Людмила-л2е1ы]

Первый раз я готовила грудку с маслом Мне не понравилось! Перевод продукта /масла/ ,так как после охлаждения масло "болталось" в небольшом количестве бульона. Уже много раз готовила грудки. Получались очень сочные. Главное со специями не переборщить. Я кладу чеснок сушёный, паприку @@mihamonah

[@НиколайЮрчиков-ъ7з]

Миша у меня на экране планшета сок из твоей курочки выступил!Действительно сочно получилось твоя правда!👍Как там с рыбалочкой то у вас рыбка активичает!??🖐

[@mihamonah]

Коля, надо было хлебушек макнуть в сок и попробовать на сколько это вкусно!))) На реке вроде говорят начинает, вчера были на пруду, тишина!

[@optiks-master]

Будете смеяться, но мне сегодня рассказали про использование для приготовления су-вид посудомойки! Коллега рассказал, что его знакомый так делает - запаяет продукты в пакет и в посудомойку вместе с посудой! Говорит, пока посуда стирается, всё успевает приготовиться!😎

[@mihamonah]

Весело!) Чего только не придумают)))

[@yuriysteblak6979]

Хотя сам мясо не ем, очень рад тебя, Миш!

[@mihamonah]

Юрий, спасибо огромное!)

[@vhaldemario4142]

Вакууматор классный! Давно искал с выдвижным носиком, чтобы гладкие пакеты запаивать.

[@mihamonah]

Я им запаковываю всё, даже пакеты для заморозки)))

[@АльфредАльфред-я8е]

Монах! У этих вакуматоров защёлки хлипкие, плассмасовые. Через полтора года у меня вначале одна защеелка в пыль, потом другая. В принципе выкидывать надо, но жалко, стоит то дорого. Короче, взял тонкиую жесть (металл) из под прибора по сушке обуви). Ножницами по металлу вырезал размер жестянки, затем,гравером, все лишнее отрезал. Проделал шуриком необходимые отверстия и - болты, шайбочки, саморезики всё это присобачил к Су-виду. Стало гораздо лучше, чем было и замки теперь уж никак не развалятся.

[@irinazelenograd3526]

У меня Инкбёрд 200 тый. Никогда не любила грудку, стала варить су вид. Теперь ем с удовольствием.

[@mihamonah]

Мне тоже зашла су-вид)

[@irinazelenograd3526]

​@@mihamonahсейчас варю купаты, правда, покупные, вообще делаю их сама. Перед едой насаживаю на шпажку и обжариваю в шашлычнице

[@ktufktuf1502]

Миша, привет! 👍👍Су-вида нет и такое мясо никогда не пробовала! Но, захотелось 😀😀

[@mihamonah]

Привет, Лена! Вчера Димана с Катей угостил, они тоже в восторге!)

[@СергейЛогунов-м7ш]

Поздравляю, очень нужное приобретение! В Сувиде готовил мясо, рыбу, птицу, а вот до овощей, чёт руки не дошли, приеду с вахты надо устранить пробел....

[@mihamonah]

Спасибо большое, Сергей! Я хочу колбасу приготовить, стейк, ну и так по мелочи)))

[@СергейЗуев-ж4с]

@@mihamonah А вот для колбасы незаменимая вещь будет, включил и не контролируй температуру, идея.

[@mihamonah]

Так и я об этом!)))

[@Людмила-л2е1ы]

Кто уже готовил сосиски в су виде ? ПОДЕЛИТЕСЬ ОПЫТОМ!! @@СергейЗуев-ж4с

[@safaya_]

Сколько новостей! Давно не заходила.

[@mihamonah]

Ну что же вы так! )

[@Ак83-т4д]

Миша здравствуй. Скоро отдельный гараж надо будет под все аппараты). Наверное классная грудка.

[@mihamonah]

Привет, Лёша! Да вроде компактно всё) Очень классная, все кто пробовал, в восторге!

[@Ак83-т4д]

@@mihamonah компактная и классная, я не спорю, я про её количество)

[@mihamonah]

Не переживай, умещается!)

[@Oleg196250]

Положи на грудку в вакуум кусочек сливочного масла и перец используй красный копченый

[@mihamonah]

Я уже отвечал на такой комментарий, я просто забыл положить сливочное масло

[@Людмила-л2е1ы]

Я при засолке ещё добавляю по 1 ст.л. жидкого дыма. КЛАСС! МАСЛО совершенно не нужно класть Грудки получаются и без него сочные. У МОНАХА озвучена правильная температура и время приготовления грудок!

[@Vell776]

Отлично получилось! Очень аппетитно кушаешь)) Михаил, на про солку не отправляли грудку, соль специи и сразу в сувид

[@mihamonah]

Владимир, спасибо! В вакуумной упаковке мясо пропитывается солью и специями намного быстрее, так что пока суетился, все просолилось.)

[@Vell776]

@@mihamonah спасибо за ответ

[@mihamonah]

Владимир, пожалуйста!

[@СергейЗуев-ж4с]

С очередной покупкой. Н о лично мне не по карману все эти девайсы. Да и ни к чему если только для себя пару раз приготовить. Скинуть бы десяток лет да нынешние возможности.... и о бизнесе можно было бы подумать. Твои подписчики посоветовали канал Дианы Строгой. Вот женщина!!! Пример для многих. Таких мало. А я всё равно по твоему делаю. Купил ветченицу как у тебя, замариновал мясо, купил простенький шприц.... Ещё раз молодец и успехов в твоих начинаниях. Тебе надо свой дом чтоб развернуться.

[@mihamonah]

Привет, Сергей! Спасибо большое! Люди просили обзор на него, я его сделал!)

[@Елена-й1д3ъ]

Хорошо, что таких мало. Понаблюлаете и разочаруетесь

[@СергейЗуев-ж4с]

@@Елена-й1д3ъ Как вы были правы, Санта Барбара какая то, по-моему она по крайней мере сама ничего не делает. Это не реально часами крутить задом перед камерой и говорить какая она красавица и успевать вести хозяйство, перерабатывать по 200 кг. мяса, и ещё много чего. Тут килограмм два переработаеш с ног валишься. НЕ ВЕРЮ!!! Отписался. Засветила свой маникюр.... Точно не трудовые руки, тяжелее Х... Я и камеры не держали ничего тем более 1,5млн. подписчиков. И я повёлся. Бог им судья, я не потерял ничего и слава богу.

[@denistaratorin1250]

Всем приветы! видно, что вау, вкусно. Сомнения только в пакетах.Если продукты питания уже давно завязаны на химии, то эко-пакетов не существует,явно.Пергамент, думаю тоже, сплошная химия.

[@mihamonah]

Привет! Очень вкусно, и конечно надеюсь, пакеты для вакууматора все таки из пищевого пластика, да и температуры не высокие)

[@NM-ux3nc]

Всем привет. Хочу сказать про данный су- вид, я занимаюсь копчением и данный прибор работает на все 100% но единственное после первого года( ему сейчас 1,8года) замок,он сделан из тонкого пластмасса и находится на стальном защитном кожухе, просто рассыпался от постоянного нагрева, использовал его один раз в неделю для свиной рульки в вакуумном пакете 16 часов томления при 80'С, так что думайте сами. Брал 4.04.22 за 13к

[@ЭмануилКант-й4в]

Су-вид конечно штука интересная, нашлепал заготовок, заморозил. достал когда надо и приготовил. Года три назад подобный аппарат купил, готовил пока был в отпуске и стейки и курицу, консистенция получается конечно неожиданная, даже несравнимая. Больше всего поразили куриные яйца, в кастрюльки такое не приготовишь. Единственная проблема это время готовки... Когда нет времени то и су-вид дрыхнет в шкафу в глубоком забытие.

[@mihamonah]

Согласен, консистенция неожиданная и ни с чем не сравнимая) Поэкспериментирую с ним, поиграюсь) Ну а когда нет времени, я обычно достаю баночки с автоклавными заготовками)

[@ЭмануилКант-й4в]

@@mihamonah Аналогично, именно в такой последовательности)))

[@haurhot]

Не прошло и трёх лет, как в комплект к вакууматору пришёл и сувид. Штука очень удобная и, главное, не требующая внимания: поставил на ночь и готово к утру. Удивляет, почему в аэрофритюрнице сувид не делался: таймер и возможность задавать нужные температуры там есть же?

[@mihamonah]

Александр, приветствую! Штука отличная и проста в использовании. Не понял вопрос про Аэрофритюрницу и Су-вид в ней.

[@haurhot]

@@mihamonah важно поддерживать температуру продукта для готовки определённое время на определённом уровне, а производить это водой или горячим воздухом не суть важно. В этом плане дегидратор и аэрофритюрница нужные температуры должны уметь давать, вроде.

[@mihamonah]

Само название су-вид означает под вакуумом, да и дело даже не в этом, Дегидратор и печь мясо подсушивает, теряется влага, а значит и сочность. В вакууме методом су-вид, потерь веса вообще нет, тоесть все соки остаются в мясе, и поэтому оно нежное и сочное)

[@haurhot]

@@mihamonah как подсушит дегидратор пакет после вакуумации? Чисто теоретически да, полиэтилен влагу будет выпускать, но пренебрежимо мало-все же запасено. Скорее, через час, примерно, сувида мясо сжимается как и при варке, и тут водяная среда при сувиде пакет сжимает-такого не будет при аэрогриле или дегидратор. Но пакет-то прочный-ему должен быть без разницы метод прогрева.

[@ИгорянОлейнисков]

Здравствуйте, смотрю Ваши ролики, часто пользуюсь рецептами. Спасибо за Ваш труд! Вопрос :почему Вы когда вакуумируте продукт, такой длинный "хвост" у пакета оставляете? Если у Вас стандартные пакеты, то имейте в виду, что есть рулонный вариант вакуумных пакетов, где длинну Вы сможете по своему усмотрению контролировать

[@mihamonah]

Приветствую! Спасибо большое! Да, я знаю о рулонных пакетах, но у меня есть те которыми я пользуюсь и в количестве))) Да и за хвост удобно вытаскивать из воды)

[@СветланаКозлова-г2ч]

Михаил подскажите пойжалуста срок хранения такой грудки

[@mihamonah]

Как обычно, в холодильнике не больше пары недель, если в вакууме то дольше, если в вакууме и в морозилке, то несколько месяцев

[@СветланаКозлова-г2ч]

Мальчикам за ленточку доедет ? И еще Вы готовили в ритор пакетах ?

[@mihamonah]

@user-gf9tt4pq5d тогда лучше копчёную, она точно доедет, проверено!

[@ГалинаМедникова-ф1с]

Привет Монах😃сначала лайк и смотрю👍👍👍👍👍

[@mihamonah]

Привет, Галина! Спасибо большое за доверие!)

[@av90239]

Я ещё от обзора планетарного миксера не отошел…, скоро приобрету. А тут новая штука. Буду думать.

[@mihamonah]

Олег, просто меня вопросами завалили про Су-вид, пришлось обзор сделать)

[@СергейСолтан-з5ш]

Кто про что, а я про экономию. Мне интересно. Вот выставили температуру, прибор её набрал. А дальше он на время отключается или крутит и нагревает постоянно не выключаясь.

[@9643026]

А автоклав для этого использовать можно?

[@mihamonah]

Да, знаю некоторые используют, но сам не пробовал

[@СергейЗуев-ж4с]

@@mihamonah Кстати, хорошая идея! Почему бы нет. Единственное вода не циркулируется. Был вопрос можно ли использовать в автоклаве какие-то пакеты. Сейчас понял.

[@СергейЗуев-ж4с]

Только как узнать что готово. Термощуп не поставишь.

[@mihamonah]

Сергей, знаю переделывают автоклавы именно под это дело

[@9643026]

Мне кажется, что Малиновку переделывать не надо. Я прав или нет?

[@ЛюбовьКоновалова-ч9р]

Михаил, я не поняла, а во что вы пакеты с грудинкой поместили? Это ведерко из пластика?..

[@mihamonah]

Ага, из термопластика пищевого

[@владимирякименко-ю9ю]

Добрый вечер. Как работает вакуматор после года эксплуотации ?

[@mihamonah]

Приветствую! Так-же как и год назад)

[@владимирякименко-ю9ю]

@@mihamonah Я тоже тебя приветствую,а простые гладкие пакеты он вакумирует? Собираюсь взять вакуматор и сувид.На валбересе они почему-то дешевле чем у официалов.

[@mihamonah]

Я только гладкие и вакуумирую) На счёт того почему там дешевле я не знаю. Знаю что у официалов с гарантией всё чётко, любая поддержка, даже за подписчику написал им и они помогли решить её проблему. А так конечно, это дело каждого где брать) Да и думаю акция по-любому будет к Дню Победы.

[@владимирякименко-ю9ю]

@@mihamonah Спасибо.

[@mihamonah]

Пожалуйста!

[@sanyvinogradov445]

Интересная хреновина, Тэн вентилятор, но хавает электрики наверное море, теперь всё на электричестве, скоро у каждого подстанция в огороде будет )))))))

[@mihamonah]

Привет! Пиковая мощность 1050 Вт

[@СергейЗуев-ж4с]

Готовим ветчину, бекон. Термостат оповещает о готовности а сдесь как определить готовность? Поверить рецепту? Или есть какие-то секреты? Уже в полшага от покупки но есть такие вопросы.

[@mihamonah]

Есть режимы, есть таблицы по толщине и весу мяса и соответственно с температурой и временем приготовления!

[@СергейЗуев-ж4с]

@@mihamonah Изучил описание, верхняя часть вращается для выбора режима? Ты в ролике сказал "выбираем режим курица".Если так то вопросов нет. Я понял что 30 режимов? Просто мозг вскипает. Не хочется лохануться.

[@mihamonah]

Да, крутится и да есть режимы!

[@maksimneuz]

Су-вид тем и примечателен, что там невозможно продукт переварить. Главное, температуру нужную выставить, а там хоть сутки вари.

[@ТатьянаДубровская-ь7я]

Приветик скажи а где купить хорошие ножи,

[@mihamonah]

Привет! У меня Ромид, они меня устраивают, есть ролик с обзором, в описании все ссылки

[@ТатьянаДубровская-ь7я]

@@mihamonah спасибо😉

[@mihamonah]

Пожалуйста!)

[@СергейСолтан-з5ш]

Поделюсь своим наблюдением. Вы не задавались вопросом. Почему нельзя готовить в целлофановых пакетах. А только в вакуумных. Температуру воды поддерживает прибор. Но какая температура внутри пакета мы не знаем. Ведь в простом пакете и в вакуумном она разная. По этому производители не рекомендуют готовить в простых пакетах. Миша только ты можешь развеять эти сомнения, измерив температуру продукта сразу после окончания готовки.

[@ВалентинаПросто-п4ч]

Чего только нет сейчас🙄

[@mihamonah]

Это точно!)

[@МаксМаксимов-ъ6и]

Но грудка ведь с костями?Их заранее надо вынимать?

[@mihamonah]

Филе срезать и всё

[@Людмила-л2е1ы]

Готовила недавно куриные грудки. Кости не помешают ! Наоборот.... кости при варке выделяют вещества , которые только улучшают вкус мяса. НО варить надо при температуре 69 градусов ровно 3 часа! Также готовят целую курицу. Засаливала способом шприцевания , поместила в обычный пакет на 12 часов , но можно на сутки!

[@АлександрРябушкин-х2д]

Делал филе курицы в конце рассказывать про сочную грудинку😮😮😮😮

[@mihamonah]

Филе куриное где находится у курицы?

[@ДмитрийТарасов-н8ф5ч]

А где кружка кваса?😄

[@mihamonah]

Квас закончился)

[@Еленапремудрая-ю8с]

Можно ссылочку на су- вид?

[@mihamonah]

На канале вышло сегодня видео , там в описании есть ссылка на дегидратор из этого магазина

[@Еленапремудрая-ю8с]

​@@mihamonahа на су-вид есть ссылка?

[@mihamonah]

@user-ij4wk6of6t это единый сайт, там поищите

[@АлександрРябушкин-х2д]

В доме в колпаке не холодно😂

[@mihamonah]

Комфортно! Вас это как-то беспокоит?

[@OlegLashov]

Да вы гоните!!! За такие деньги!!!! Я сам сделал! Берешь обычный кипятильник или электрическую плитку и китайский термостат - примерно 1000р выходит! А за 10к я будильник на телефоне уж поставлю))) ну, или на крайний случай мультиварка с мультиповаром не более 5к!!!

[@АлександрАлександр-э4ф]

Пока автор так откровенно все не рекламировал было смотреть интересно ,а сейчас на всё-фу.

[@mihamonah]

Что-то из серии: всё было хорошо, но потом сосед купил машину!)))

[@АлександрАлександр-э4ф]

@@mihamonah скорее из серии,что рекламный агент это не про тебя

[@mihamonah]

Конечно не про меня! Я не рекламный агент!)

[@ЕвгенийАлександров-з2ч]

Скажите честно Михаил, вы бы сами купили кипятильник за 12000 руб. Есть же полные аналоги от китайских братьев с таким же если не лучшем функционалом но за 3000 и 5000 руб. Вообщем зашел на сайт и обратно ушел наверное это все для европейцев , но блин кипятильник за такую цену просто смех.

[@mihamonah]

Евгений, я купил шприц колбасный за 12500₽ По Су-виду скажу честно, пока я не попробовал приготовленное в нем мясо, открещивался от него не раз, но после того как насладился филе , взял бы не задумываясь. Я его взял именно на обзор, и еслиб получилось не вкусно, то так бы и сказал, ну или вообще бы не выставлял ролик. Спасибо тем кто советовал и тем кто просил снять обзор, без них бы не взял и не узнал на сколько бывает сочным и нежным мясо!

[@СергейГилёв-б5б]

Подскажите зачем охлаждать что происходит. Спасибо.

[@mihamonah]

Увеличивает срок хранения , быстрое и правильное охлаждение препятствует появлению бактерий в продукте

[@wolt-um6jg]

Лайк не глядя за отсутствие спинагрызов.

[@wasili-vx2zi9qt7r]

🤝👍👍👍👍👍🏻👍👍👍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍

[@mihamonah]

Спасибо большое, Василий!)

[@Активныйрыбак58]

Только продукты закладывать надо уже когда аппарат набрал нужную температуру.

[@mihamonah]

А то что? Он температуру нужную набирает за мгновение)

[@Активныйрыбак58]

@@mihamonah нужную температуру воды я имел в виду. Посмотрите стрим Доброслава13 и с Ильёй Большаковым они объясняют почему.

[@mihamonah]

Не буду я ничего смотреть, я и так знаю)

[@9630916191]

Здравствуй, Миша, вес мяса разный бывает. Я ставлю время от величины самого толстого места, например 80 мил. умножаю на 2 получаем 160 мин, или 2 часа 40 мин. Поздравляю с покупкой.

[@mihamonah]

Приветствую, Ирина! Спасибо большое!)