Моем казан

Моем чугунный казан. Тяжелый.
Чугунный казан 22 литра это конечно не 200 но все равно тяжелый и перетащить его к месту мойки, поворачивать, вертеть ополаскивать трудно - он реально тяжелый независимо какой толщины стенка.
Кипяток, губки, салфетки (ветошь),
Казан такого размера мне легче вымыть на месте. Я мою так уже не первый раз. Обезжиривающие средства на мыльной основе не использую. Губка и мягкая и грубая сторона.
Весь процесс можно разделить на 3 этапа. Очистка -удаление пищевых остатков. Кипячение. Протереть чистой салфеткой или полотенцем, и промазать маслом.
В этот раз после 20 ти минутного кипячения, состояние стенок никак меня не устроило. Пришлось кипятить еще минут 30. Стенки стали гладкие, губка сделала свое дело. Вычерпал воду.
Сегодня использую салфетку. Можно и лучше ветошь.
Нанести тонкий слой масла. Верю что следующий плов будет очень скоро.
Использовать моющее средство можно, пары капель будет достаточно.
Не нужно только применять металлические губки. Я пробовал, антипригарный слой царапается, а это нехорошо. Мне интересно сохранить его целым и наблюдать за ним долго.
Что я делаю не так... Возможно для лучшего результата на заключительном этапе, перед обработкой маслом можно еще налить чистой воды и прокипятить.
Пишите, ругайте; приму любую критику, советы и пожелания.
Спасибо вам за просмотр

[@dimajj]

В общем советую после промазки маслом казан немного прогреть. Ну и в конце на дно положить салфетку! Она будет собирать масло которое с временем будет стекать на дно.

[@ддд-т7и]

Один из стереотипов и заблуждений. Это про то, что казан не нужно мыть, и ни в коем случае не использовать моющие средства. На канале Денис и Таня было видео конкретно из узбекистана, он спрашивал у местных про мойку казана, ответили, что конечно моют, и моющие используют. И про смазывание маслом. Я раньше тоже смазывал, но если казан потом неделю- две постоит, то масло окисляется или становится прогорклым, и появляется очень неприятный запах. Теперь хорошо мою, потом прогреваю, чтобы ушла вся влага и всё, проблем никаких, казан чистый и не ржавеет.

[@uz-pilaf]

Спасибо за ваш развернутый комментарий. Именно про то все что вы написали я и хотел донести в этом видео. Но честно, мне легче так с таким для меня тяжелым казаном.

[@Shamilskii]

Я как раз недавно смотрел этот ролик с того самого канала. Он спрашивал на самом деле этот вопрос, но в той чайхане были все казаны алюминиевые, а алюминий не ржавеет и смазывать маслом нет никакой необходимости, соответственно и защитный слой бояться смыть моющим средством не стоит бояться. Сам ведущий этого канала очень тяжело что-то догоняет и он даже не сделал акцента на том, что там казаны не чугунные. Я сам владею и чугунным и алюминиевым казанами и у меня бывало так, что казан ржавел после того как я его мыл моющим средством и не смазывал перед хранением. Алюминевый казан в этом отношении неприхотлив, с ним можно обращаться как с обычной посудой, но я все равно смазываю его перед хранением, но моющие средства использую и без проблем. Если не смажешь его, могут пятна появиться, но их легко смыть, а чугунный может дать ржавчины, на то он и чугун.

[@Shamilskii]

Вот название того ролика "Рецепт Бомба!!!Самый Правильный рецепт Узбекского" Плова!!!Кыргызстан!!!Ош!!!

[@Shamilskii]

Посмотрите, там все казаны АЛЮМИНЕВЫЕ, почему бы их не помыть моющим средством? Сам повар плохо владеет русским, он ему ответил на прямой вопрос. Создатель канала делает контент неплохой, но порой меня поражает его неспособность чему-то научиться и понять. Очень часто он задаёт настолько примитивные вопросы, учитывая сколько лет он всем этим занимается.

[@Shamilskii]

Не факт, что ваш чугунный казан ломанется ржаветь после того, как вы его помыли Фери и не смазали, но часто мы не готовим в чугуне и он может лежать 3 недели без дела, а то и полгода, а чугун имеет свойство ржаветь... Плюс ко всему есть не очень качественные чугунные казаны с не очень гладкой поверхность, а помыв его моющим средством мы можете испортить то заполнение, что делает его более гладким. Да и вообще, если его мыть только водой со временем он станет как бы покрытый тефлоновым покрытием, а с моющими средствами такого не происходит.

[@AKCrazyRussian]

​​Классно! 👍

[@uz-pilaf]

СПАСИБО

[@ArturPister]

Привет из Германии 👋👍

[@uz-pilaf]

Привет!