Msc. Valentim Magalhães: Nutrição, Políticas Públicas e Saúde [Ep. 024]

[@EslenPodcast]

É estudante ou profissional da saúde? Conheça o Instituto de Psicologia Baseada em Evidências: inpbe.com/?src=bio-eslen

[@FláviaRecordações]

Moro no Sul de Minas, Tocos do Moji, cidade de 4 mil habitantes. Nossas escolas são referência no Estado em vários aspectos, e a parte nutricional merece destaque. Não tem cantinas, ou seja, todos se alimentam da mesma forma, do que é oferecido pelas escolas. Refrigerantes ou quaisquer alimentos processados não fazem parte do cardápio, nem mesmo em datas comemorativas, e quase tudo produzido por meio da agricultura local. Inclusive, algumas das receitas oferecidas, são feitas com a participação dos alunos. Quem dera se o Brasil todo pudesse ter esse privilégio.

[@valentim_n1]

São casos assim que precisam ser divulgados 🙏🏼🙏🏼

[@naftalinasreflexivas1622]

@user Sou professor em MG e na minha escola é assim também. Tudo é supervisionado por uma nutricionista, balanceado e nutritivo, sem refrigerantes ou doces! Tudo certinho.

[@ana-l8l6z]

todas as escolas públicas são assim

[@zaira4portela]

Sim Existe lei da merenda nacional. Orientação de nutricionista ❤

[@zaira4portela]

Veio um cientista e falou que a alfabetização é milimetro de diferença entre fonética e construtivismo. ????????

[@franciliaamaral8682]

13:34 aqui na minha cidade tem um incentivo para a agricultura familiar .. e deixa eu te contar: as pessoas recusam as verduras e legumes!!! Frutas sobram, as pessoas não querem nem pegar!!! Sou nutri e fui voluntária no conselho de merenda escolar, a gente mandava frutas para casa das crianças e tinham pais que mandavam recado para gente parar de mandar!

[@luanagomes2057]

Vocês precisam ler sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)! O programa é referência pro mundo todo, com diversas regras que exigem que o alimento oferecido seja saudável e com muitas formas de fiscalização. Crianças até 3 anos de idade não comem nenhuma forma de açúcar ou alimentos ultraprocessados nas escolas pq o programa proíbe, por ex. O Valentim falou tanto de agricultura familiar, mas não sabe que no mínimo 30% dos recursos da alimentação escolar precisam ser gastos com agricultura familiar. Uma base pra mudança da cesta básica que tanto se discutiu no episódio talvez já esteja escrita no PNAE. Sou nutricionista e trabalho há 10 anos nessa área e afirmo que o programa é muito bem estruturado, referência e motivo de orgulho pro nosso país.

[@garcomnosinal]

Que massa, me tira uma dúvida quais custos, percentual em macros nutrientes por refeição de cada Crianca ?

[@julianabgo]

Mas crianças acima de 3 anos comem açúcar e processados. Trabalho em escola pública, e na merenda costuma ter bisnaguinha, cream cracker, iogurte de morango... Tem coisas boas também, não posso negar, mas não entendo como esses "alimentos" podem ser oferecidos para crianças numa instituição pública

[@zaira4portela]

Política pública de alimentos escolares obriga investir maior parte do dinheiro em alimentos saudáveis

[@zaira4portela]

@@julianabgodenuncia

[@NutricaoCarol]

Infelizmente não é assim: as escolas municipais em Praia Grande-SP servem bolachas, bisnaguinhas e tem cantina! Não sei como funciona, mas não vejo o PNAE sendo aplicado nas escolas do BR

[@carolbrumcarvalho]

Esse convidado foi maravilhoso. Não sei como funciona em outros locais, em Florianópolis a mais de 15 anos sei que é proibido a entrada de alimentos ultraprocessados na merenda escolar, não tem salsicha, não tem queijo, não tem presunto, não entra nem suco de pacotinho, se vc é escola particular e recebe recurso público não pode comprar e não pode oferecer. As nutricionistas da prefeitura fiscalizam tudo alimentação só natural. Não tem biscoito recheado o que antes era "lanche" virou refeição pois sabe-se que muitas crianças só fazem a refeição ofertada na escola. Aqui é bem rigoroso.

[@valentim_n1]

Que relato animador, não atuo mais na linha de frente, fico feliz em saber que existem locais assim !!!

[@NutricaoCarol]

Isso é muito animador. Pena que ainda não funciona da mesma forma nas escolas particulares. Aliás, pensei em me mudar pra Floripa, mas achei a educação muito empobrecida

[@maralima6911]

No senado estão discutindo futilidades, eles estão nus distraindo enquanto assuntos importantes nunca entram em palta, políticos trabalham pro sistema! A gente precisa pelo menos fazer barulho, agradeço quem está nas trincheiras como vocês!

[@zaira4portela]

Parabéns 🎈🎉🎊🍾 valorizou a usp, a ciência 🧬 e equipe vacina ❤🎉😮😮😮😮😮😮😮😮😮

[@luattomaz]

Meu Deus Valentim. Eu nunca tinha ouvido você falar e estou simplesmente encantada com sua forma de pensar! Que profissional foda.

[@valentim_n1]

Muito obrigado pelo feedback

[@Nubia8400]

Uau!Valentim eu sou Nutri na area da educação em Santa Catarina,nossa alimentação é de qualidade.Tive experiência também em 3 presidios e aqui a qualidade das refeições é muito boa.Mas compartilho das mesmas colocacoes suas,há muita perfumaria nas "dietas" q querem reinventar a roda.Em atendimento jamais entreguei orientações no primeiro contato,mas confesso que nao me iludo com o impacto de consultas e sim com conscientização.Mudei tb,moro num sitio,hj colhi rucula fresca e busco esse retorno ao menos é mais!Venho de uma capital e quero nao fazer seguro de vida e sim viver bem!Eslen parabéns pela entrega aos dois!Obrigada,obrigada,obrigada!

[@danielles.5207]

33:58 isso aqui foi puro suco de realidade. Muito bom ver profissionais q não estão numa bolha. Quando não é com joelho, é comendo pão de queijo com guaravita. Esse tipo de coisa dói real.

[@valentim_n1]

É bem chato isso, as pessoas não tem noção do mal que isso faz, todo dia só isso não é legal

[@julianaamorim1369]

Por mais tapas na cara assim, a população brasileira vai se beneficiar!

[@damellaoliveira4217]

Eu sou arquiteta e estou me pós graduando em neuroarquitura. E como já sabemos, o ambiente é o principal fator de influência nos nossos hábitos, na nossa saúde... Por isso, esse ramo da arquitetura busca criar espaços mais favoráveis para a saúde, como ajudar a regular o ritmo circadiano, manter o contato com a natureza, criar espaços com luz e ventilação natural para diminuir os níveis de estresse, etc.

[@sydrackcarvalhocarvalho8947]

Conteúdo riquíssimo.. obrigado Eslen, por nos proporcionar tanto conhecimento.

[@victorhugomoraisdecarvalho9316]

QUE EPISÓDIO INCRÍVEL. DISPARADO O MELHOR DE TODOS! 🎈🎈🎈🎈

[@farropilhas]

Esse foi o melhor episódio do podcast. Parabéns, excelente mesmo.

[@valentim_n1]

Muito obrigado pelo feedback

[@mariajosediogenesgois1874]

Moro em Fortaleza-Ce conheço vc pelas mídias sociais através do meu sobrinho, que hoje ele faz parte do RD. Comecei assistir seus vídeos, e não parei mais,estou muito agradecida a Deus por existir pessoas tão maravilhosas que nos trás tanto conhecimento gratuito para quem quiser ficar bem informado.👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😍

[@PauloNunesJC]

1:20 Um salve pra quem é da Bahia, sou de Feira de Santana e senti muito orgulho de ouvir isso…🎈

[@leonelvianna7728]

Sentiu orgulho de ouvir o nome de sua cidade? Vc se orgulha da estrutura da cidade, do trânsito nela, da segurânça, educação, educação popular, saúde, higiene urbana, áreas verdes? No Brasil é raro ver cidades com todos esses pontos como positivos, então do q devo me orgulhar?

[@barandmelody]

Que um dia todos nós possamos ter a condição de ter uma vida estabilizada, comer bem e ter boas condições de saúde e lazer, amém! 🙏🏽

[@ritadecassiacarneiro3729]

Muito interessante , farmacias hj tem doces e chocolates no caixa

[@gliziadossantos5562]

Irei colar grau em Fevereiro/2024 em Nutrição e estou muito grata pelo seu canal, é muito conhecimento compartilhado, conhecimento profissional, quanto pessoal. A Nutrição é isso, muito mais do que uma dieta, é olhar o todo, olhar o paciente como uma pessoa unica, o amor de alguém. Nos como Nutricionistas devemos exercer com todo amor e compaixão ao próximo essa profissão que é tão linda. Assistam ao documentário gente, eu assistir durante a graduação e n canso de ver, todas as vezes que vejo aprendo mais e revejo algumas coisas.

[@guendalight]

Adorei o Valentim, muito inteligente, simples e verdadeiro. Concirdo com a visao dele sobre as politicas publicasanti tabaco. A mudança foi o olhar sobre o cigarro. De cool foi pra jacú! Fui ver o filme que ele.aconselhou e é chocante como.os.pais precisam de orientaçao mesmo diante do adoecimento dos filhos ...😢

[@geizatomazelli]

Mais um podcast sensacional. O que citou de 50% dos cânceres são por conta do estilo de vida, me impressionou.

[@alineferrarigomes]

Interessantíssimo esse debate! Necessário demais!

[@JuBenitessouza]

Sensacional! Valentim é um dos melhores, referência pra mim ❤

[@luciamicheline]

Excepcional , Valentin!!!!!

[@marinacrancianinov]

Que episódio MARAVILHOSO, peloamor! Não tinha visto esse ainda. Chega dá vontade de chorar de tão linda que é a nutrição! ❤

[@nutrigagliardi]

Que orgulhooooooo ver a nutrição aqui com o Valentim. Incrível esse papo. Nunca vou esquecer a aula que tive com ele em 2017 aqui em Cuiabá. Lembro dele entregando os panfletos do webdiet para nós estudantes de nutrição! O melhor software do mercado, sem dúvidas 🔥

[@thaisaguedesbortoletto6539]

Aaaamoooo o documentário "Muito além do peso"!!! Eu passava na sala de espera do ambulatório de diabetes gestacional!!

[@VanessaGiovanella]

Eslen, obrigada por trazer temas relacionadas a nutrição em seu podcast.

[@fideloliveiraalencar3731]

Mais um episódio fenomenal, eu que sou viciado no estilo de vida de academia, e dieta todos os dias, assisti com um imenso prazer de ver que estou do lado certo da história.

[@reginamagnafranco4204]

Comecei a assistir seu canal. Mas é tudo muito técnico. Não é para os mortais comuns. Mas muito legal a iniciativa principalmente para aqueles da área. Parabéns!

[@vanessaribeiro8156]

A ideia é essa mesmo, conteúdo baseados em artigos científicos!! Incrível, lugar único!!!

[@tamarataine]

Esse podcast sim deveria ser obrigatório para os estudantes de Nutrição. Como nutricionista me identifiquei com tudo que foi dito e tirei ótimas reflexões. Incrível!

[@valentim_n1]

Obrigado pelo feedback 🙏🏼

[@drjoaomarcelobrito]

Eslen, bom dia! Sou um admirador absurdo do seu trabalho. Acompanho todos os seus podcasts com professores e é incrível. Percebi que você tem um pouco de repulsão com a gordura saturada de modo geral. Você já leu o livro « gordura sem medo »? Cara é incrível e mudou minha vida quanto a visão da gordura. E se me permite, daria de sugestão para o podcast o Dr Souto e o Dr José de Alencar. Valeu! Um abraço e parabéns pelo trabalho maravilhoso

[@elainebraga4751]

De utilidade pública!❤

[@EvaniaBoeri]

Que fala absurda de lúcida! Debater nutrição como algo individual é perfumaria! O ser humano precisa de alimento pra existir, mas nem todos podem acessar comida de verdade. Então, todos os seres humanos são realmente iguais perante a lei? Eu digo que não, alguns são mais humanos que outros. Um ser humano pleno no nosso atual sistema de produção é aquele que possui dinheiro (signo do poder), pois apenas com dinheiro é possível se tornar plenamente humano.

[@suzanacorrea9915]

Esse assunto me é muito interessante e muito motivador quanto a fazer melhores escolhas alimentares e no contexto de saúde em geral. Obrigada 😊

[@quenialopezderesem8709]

Muito bom. Sobre a "intervenção na alimentação em creches". Trabalho como voluntária, em uma creche municipal, o cardápio é feito por nutri, detalhe, a cozinheira é obesa, e as vezes não segue o cardápio da nutri, sem contar a alimentação das crianças nas suas casas, enfim, é muito complexo😞

[@gabrielaosmarini]

estudantes de nutrição agradecem por este conteúdo tão rico! Obrigada

[@emilesandrade]

Excelente! Que alegria ver a nutrição e a alimentação sendo abordada dessa forma no podcast!

[@valentim_n1]

O Eslen da voz a muitas áreas, isso é muito importante

[@adrianefernandes7786]

Parabéns pela entrevista. Fantástica!! Muito importante esse assunto.

[@valentim_n1]

Obrigado pelo feedback !

[@gayamarinhodeoliveira4135]

Começar uma dieta aos poucos: a coisa mais sensata que ouço em mto tempo!! Quando ouço amigos que comem supermal dizendo que o nutri passou uma dieta militar pra eles, só reviro os olhos… não fazem nem por uma semana… obviamente

[@simplesmenteassim...7286]

Nossa, muito obrigada, sempre pensei nesse absurdo, de logística sem sentido. Moro no interior de SP, e vejo esse absurdo do supermercado ir a km buscar um produto que foi fabricado ao lado dele. Isso não só é comum, quanto é a regra. Triste

[@leandrocastrodesousa7012]

Valentim é um craque, tive o privilégio em ser atendido por esse monstro!!!

[@Kim-zl4mp]

Como foi útil as informações desse podcast e como é aplicável essa perspectiva de vcs! Eslen, parabéns pelo trabalho e toda equipe. Um espetáculo, da vontade de gravar num dvd 😊

[@luancieslinski4315]

Além do conteúdo de nutrição, excelente conteúdo sobre enpreendedorismo, e política.

[@analuizarochabarros3871]

Riquíssima a discussão. Obrigada e parabéns !!

[@laisaramazote4018]

Boraaaa acrescentar mais conhecimentos!🙏👊🏻💙

[@FredericoMourafc]

Concordo mil % sobre a discussão do arroz. Dica comecei a comer arroz negro a 1 anos. 1. Vc come a metade de arroz negro que o arroz integral, imagina em relação ao arroz branco. 2. Sim ele é mais caro, mesmo proporcionalmente, mas poderia ter incentivo. 3. Se você faz feijão, fazer arroz negro é rápido. Use panela de pressão. O cozimento é mto rápido e fica não tão duro 😉

[@carolinagigliotti8132]

Como é bom o aprendizado! Obrigada!

[@emilyc7752]

Sensacional esse episódio.... informação literalmente é vida 👏👏👏👏👏

[@valentim_n1]

Muito obrigado pelo feedback

[@dayanamagalhaes3816]

Show de conhecimento é sempre uma aula ouvir o bate papo do Eslen e seus convidados...

[@beatriz.galvao]

Que conversa fantástica! Esse assunto é de extrema importância nos dias de hoje e o Eslen não poderia trazer alguém melhor para abordar o assunto. Parabéns aos envolvidos 👏🏽👏🏽

[@silvanaanana4459]

Obrigado Eslen❤

[@juseliribeiro3984]

Aula maravilhosa como sempre 👏

[@suellenvasconcelos5341]

Que conversa maravilhosa 👏🏽❤️

[@flaviosilveiracarvalhobarb6102]

Mais um excelente podcast! Parabéns….

[@rafaelfariasnutri]

Muito bom!! 👏👏

[@antonymaxwell7824]

Assunto muito enriquecedor 👏🏽

[@valentim_n1]

Valeu pelo feedback

[@glaumend]

Simplesmente sensacional esse podcast. Obrigada!

[@marialemos6167]

Muito bom esse episódio, aprendendo sempre🎈🎈🎈🎈🎈

[@limawillian19]

Simplesmente sensacional o Valentim

[@valentim_n1]

Obrigado 🙏🏼🙏🏼

[@luanacaciquelima]

Estudante de Nutrição, e eu vibro com esse tipo de conteúdo ❤

[@valentim_n1]

Também sou aluno, estamos sempre aprendendo e evoluindo

[@kelcya100]

Os estudantes de Nutrição agradecem por tanto conhecimento compartilhado. Aprendo muito aqui.

[@annelisefrigeri1105]

muita informação de qualidade - falta falar que muitas vezes o nutricionista passa a dieta e se esquece que a alimentação ocorre num contexto e que as pessoas não comem x carboidratos, y gordura e z proteinas, as pessoas comem arroz, macarrão e comem estes alimentos com molho o nutricionista se esquece de esclarecer como tornar palatáveis esses alimentos, como preparar de maneira a favorecer o objetivo - no programa kilos mortais vejo pessoas que não conseguem seguir o programa porque não sabem preparar vegetais, aqui no Brasil ocorre a mesma coisa - cozinhar devia ser matéria obrigatória nas escolas

[@claudiamiranda3825]

Eu sou enfermeira e trabalho com idosos e é muito triste ver as pessoas envelhecer doente por falta de educação alimentar. Como digo o ruim não é morrer e sim adoecer.

[@Ttchicoo]

Frase fod@👏🏻

[@jonathanmorel_]

Que conteúdo rico!!!

[@Lavszz]

Fico feliz de poder ter esse conhecimento antes de dar inicio a graduação em nutrição🎈👏👏👏

[@fatimacordovez6977]

Impressionante a qualidade dos teus podcast! Parabéns!

[@renataneiva9955]

Fui lá ver o filme “Muito além do peso” e estou chocada!! E olha que é Im filme antigo, fico pensando como tá hoje, triste de ver 😕

[@valentim_n1]

Bom dia !!! Ajude a divulgar

[@martha5290]

Arroz / feijão, carne ou ovo, verduras, legumes e fruta. Foi assim desde a infância. Pq agora no supermercado o arroz e feijão estão escondidos? E tem supermercado em cada bairro de São Paulo/Capital apenas de "ultra" processados, começa com O e termina com O, e tem X no meio! Chocada.

[@FredericoMourafc]

Eslen, uma coisa impressionante que vejo é que, mesmo morando na zona sul de SP, eu entro no Supermercados compro minhas frutas e verduras, alimentos sempre olhando a composição e tabela nutricional e vejo os carrinhos de 90% com cerveja, refrigerante, traquinas, pão, presunto, salame, doces. E é indiferente se é rico ou pobre. Sim os menos afortunados não tem opções de forma fácil. Mas como bom Mineiro e quando visito meus pais eu ganho diversas frutas e verduras das meninas que trabalham lá em casa. É muito triste ver uma mãe levando coca cola e trakinas pro filho e achar normal e olhar para minhas compras com desdém. Sim os alimentos saudáveis estão cada dia mais caros. Aproveito pra dizer apoiem as feiras de rua

[@valentim_n1]

Perfeita colocação, feira de rua 👏🏼👏🏼👏🏼

[@graziss]

Adorei conhecer o Valentim, já chama pro RD! Parabéns pelos conteúdos! 🎈🎈😀

[@MateusGuimas]

Obrigado pelo trabalho Eslen!

[@valentim_n1]

O Eslen está abrindo espaço para vários profissionais

[@beedai]

A logística é foda! Eu achava que era a dieta, mas não. É A BENDITA DA LOGÍSTICA. Valei-me, quanta função!!! E fazer sozinha é foda... Imagina quem tem filho, viaja...eita, nós!

[@edivaldosampaiodossantos6074]

Muito obrigado!!!

[@renancardoso1978]

Por acaso estou escutando o podcast no supermercado, 90% das crianças estão com LIXO na mão! A situação realmente é muito complicada e complexa.

[@valentim_n1]

Muito triste isso

[@janetearaujo9124]

Excelente! ❤

[@coloridos_jessiereis]

Nossa eu ameeeeiii muitooo esse episódio, poderíamos passar horas e horas com o Msc. Valentim..que papo gostoso e enriquecedor...valeu demais Eslen! 😍🥰

[@valentim_n1]

Muito obrigado pelo feedback

[@coloridos_jessiereis]

@@valentim_n1 Parabéns pelo trabalho, é gratificante aprender com quem gosta tantoo do que faz! 😁🥰

[@EvaniaBoeri]

Sobre a fala dos 1000 primeiros dias da criança serem críticos pro desenvolvimento. Este é um dos principais motivos de eu não acreditar na meritocracia. Uma pessoa mal nutrida na infância já está anos atrás de uma criança bem nutrida. Fatores sócio econômicos definem o destino das pessoas e cruzar esta barreira na vida adulta não é a regra, é a exceção e a exceção confirma a regra, que é que tem mais dinheiro ocupará melhores lugares na sociedade sempre.

[@cintiafernandes8810]

Estudando nutrição amando, minha faculdade falha muito.

[@henriquegym5528]

Sensacional esse episódio!

[@aliceeramos]

Excelente!!!

[@IdeiasdaGica]

Nossa a logística realmente é osso. Pra manter a dieta mas vale a pena e vira habito❤

[@joselenobruno1471]

Me encaixo na descrição, sou entregador aqui em Belém 😊

[@beatrizsilvaalves4796]

Formidável!!❤

[@valentim_n1]

Obrigado pelo feedback

[@beatrizsilvaalves4796]

@@valentim_n1 Compartilho da ideia que obesidade, principalmente, infantil é caso de saúde pública. Ainda essa semana conversava com meus pais a respeito. Fiz algumas visitas as escolas públicas da minha cidade e nelas é extremamente fácil encontrar, por exemplo doces e salgados industrializados, com pouco valor nutricional. Eu fiquei horrizada e revoltada. Crianças não tem maturidade alguma para essa situação. Fico extremamente pela coragem e ousadia que tiveram de expor o assunto nesse viés!!

[@Rafael-tt6eb]

Baita episódio!!

[@yanleal8973]

Uma das maiores referências na nutrição, revolucionou nossa profissão. Além de ser uma ferramenta muito incrível, o grupo webdiet é sem igual!

[@valentim_n1]

Oi Yan, obrigado pelo feedback !!!

[@aliceeramos]

Muito bom!

[@soniaamadeu8484]

Já trabalhei com merenda escolar, é um desafio, mas é possível fazer pequenas mudanças. A esfera pública é complicada.

[@isaquefermino]

Valeu! 🤝

[@kamilysousa692]

Gratidão por esse conteúdo pessoal

[@gabya.968]

Amei!

[@alinecoca4895]

Muito top! Pena que muitos são cegos para esse conteúdo!

[@zaira4portela]

Cada estado, município e escola usa alimento variado Apesar da norma

[@ebueno-mh9fp]

Enquanto eu assistia a uma parte da entrevista, fritei no air fryer 3 belas fatias de panceta... e mandei goela abaixo. Pra diminuir a culpa, comi meia laranja, meia manga e umas castanhas de caju. 😊😅

[@silviagaya5937]

Com a graça de Deus amo verduras , como farinha integral. Odeio doce. Há mais de 20 anos não tomo refrigerante. Minha mãe morreu por consequências da diabetes. Eu era gordinha quando adolescente e desde lá eu me programei para ser saudável. Sou mal vista quando recuso um doce, as vezes tenho que comer doce para não passar por sem educação.

[@Ttchicoo]

Uma pressão Social sufocante

[@eywcs9027]

Por favor faz post de quem vai bi podcast durante a semana

[@CassioRene16]

Documentário citado: Muito além do peso.

[@EslenPodcast]

kzbin.info/www/bejne/boaqlmh9nq12ipY&ab_channel=MariaFarinhaFilmes

[@luciamicheline]

To morando em Portugal tem um ano.Lisboa todo mundo fuma, é um horrorrr! Conto nos dedos quem nao fuma aqui.

[@nayarasilvafit4]

❤❤❤❤