MUFFIN INGLÊS - Pão macio de café da manhã que não precisa de forno

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Esse muffin inglês vai te surpreender: ele tem uma crosta dourada, é saboroso e tem um miolo leve e macio. Seu pão com ovo do café da manhã nunca mais vai ser o mesmo! Vamos fazer a massa, mostrar como sovar na mão ou na batedeira. A farinha de milho correta para polvilhar. E mais legal, essa receita não precisa de forno, é feita na frigideira.
🛒 UTENSÍLIOS E INSUMOS
Balança de cozinha
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Termômetro espeto
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Chapa de ferro redonda
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Grade de resfriamento
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📝 INGREDIENTES
Massa:
- 500 g (4 xícaras) de farinha de trigo
- 10 g (½ colher de sopa) de sal
- 10 g (½ colheres de sopa) de açúcar
- 5 g (½ sachê) de fermento biológico seco instantâneo
- 260 a 300 ml (1 xícara) de leite integral
- 1 ovo inteiro
- 25 g (1 ½ colheres de sopa) de manteiga sem sal
Cobertura:
- Farinha de milho em flocos pré-cozida para polvilhar
🔢 RENDIMENTO: 10 pães
⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total)
🔖 CAPÍTULOS
00:00 Introdução
00:26 Origem
01:03 Rendimento
01:17 Mistura dos ingredientes
02:12 Sova
02:34 Primeira fermentação
02:51 Divisão e Modelagem
03:20 Farinha de milho
04:00 Segunda fermentação
04:36 Assamento
05:32 Pão assado
©️ Imagens utilizadas no vídeo:
- Retrato do Samuel B. Thomas thomasbreads.com/
- Produção de muffins @AMFBakerySystems • A Closer Look At High-...
- Trecho da série Everybody Loves Raymond @MashedFood • You've Been Splitting ...
- @GordonRamsayHellsKitchen • Gordon Ramsay Eggs Ben...
- @thomasbreakfast2937 • Fork-Splitting: How to...
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[@amopaocaseiro]

► Planilha para calcular ingredientes de acordo com peso e quantidade: amopaocaseiro.com.br/receita/muffin-ingles/

[@klebermartins4938]

Quando a massa fica quebradiça o que tem que colocar? Gordura, leite o que?

[@mariaelisabetedasilveira4842]

Adriano, Deus, quando te deu a ida, estava pensando em grandeza, pois teu carinho, dedicação, didática são excepcionais. Além disso, nos proporciona conhecimento e vontade de fazer todos os pães que ensinas. Antes de assistir aos teus vídeos, meus pães eram saborosos, mas sem técnica, não ficavam lindos, embora fossem bem aceitos por meus clientes. Apesar de ser nutricionista, penso que devemos nos curvar para aqueles que possuem habilidades específicas. Que tenhas sempre essa disposição de nos privilegiar com teu tempo, pois, num mundo cujo egoísmo impera, pessoas dispostas a ensinar sem fins lucrativos, é algo raro. Obrigada.

[@nilmapinho5754]

vc é ótimo. Deus te abençoe.

[@bdebia9645]

Me senti regozijada pela sua mensagem... faço minhas as suas palavras ...ele é uma pessoa iluminada! Sempre recomendo seu canal para quem , como eu, ama um pãozinho caseiro ❣️

[@eviep2]

Ja fiz varias vezes e nunca falha. Corto sempre com garfo. Tambem fica super com linguica amassada em forma de hamburger , ovo, e queijo cheddar.

[@arthuroliveira6086]

Visionário, vou tentar, fiz a primeira vez hj

[@Vaniapsyche]

Gostei muito dessa receita. Faço English Muffins com frequência, e tenho minhas adaptações hehehe Eu fazia na frigideira, mas a melhor técnica que funciona pra mim é deixar de 2 a 3 minutos na frigideira e depois levar ao forno pré aquecido à 180 por 8 minutos ❤

[@ricardoaugustodecastroarau4938]

ela não faz simples muffins ingleses, mas english muffins, isso é uma pessoa chique

[@ricardoaugustodecastroarau4938]

@@MiriamLimaDalva engraçado eu sei que não sou, ao contrário de vc, que acha que canta e posta vídeo no youtube pra passar vergonha

[@bdebia9645]

É possível guardar em geladeira? Se sim, Quanto tempo dura?

[@jamille1986]

Cara, todas a suas receitas dão certo e ficam maravilhosas. Faço sempre com meu filho de 11 anos. Ele já está um padeiro profissional.

[@olga985]

Que lindo!!! Parabéns por essa relação bonita de vocês

[@propositodinheiro]

Eu faço com farinha de arroz 😊: 1 ovo, uma colher de farinha de arroz, uma ponta de colher de fermento em pó, mistura tudo e coloca na frigideira, fica igualzinho 😅.

[@carinezeni9772]

Eu já curto antes de começar a assistir a aula. Porque sim, cada receita é uma aula cheia de técnicas pra gente não errar.

[@amopaocaseiro]

Obrigado 😃

[@FelipeLima-nf7oj]

Morei nos EUA e eles amam esse pãozinho. Realmente muito gostoso

[@michelesantos1585]

A minha receita leva iogurte natural ao invés de ovos e manteiga. Vou experimentar esta com certeza!

[@cidinhabuganza]

Todas as suas receitas dão certo. Obrigada de coração. DEUS ABENÇOE GRANDEMENTE SUA VIDA

[@jccurcio4201]

Fiz o muffin. Ficou muito bom. Como nunca tinha feito antes, alguns passaram um pouquinho do ponto de assar na chapa. Tenho uma chapa gaúcha que tem que ir com cuidado porque depois q ela esquenta a gente tem quase que desligar o fogo. A única coisa que eu tinha ficado com receio seria se os pães iriam assar de fato. Mas assou. Vou comprar o termômetro e depois fazer novamente. Valeu.

[@valeriaespindol4]

Nunca antes vi uma receita ser transmitida com tecnica e sensibilidade ao mesmo tempo. Coisa linda de ver! Ganhou uma nova inscrita na hora :)

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado!

[@vanessaj.santos7500]

Oi Adriano, amanhã vai ter a festa do chineque em Joinville,um pãozinho doce tradicional deles. Bem q vc podia ir experimentar 😂😂😂 e nos ensinar essa receita deliciosa desses chineque.😅❤

[@niellewants]

Você é uma inspiração, tornou meu café da manhã em experiência gourmet. Não acertei 100% mas ficou incrível mesmo assim! Obrigada e parabéns pela competência no ensino. Você arrasa!

[@isauraoliveira3273]

Nunca vi uma receita tão minimamente explicativa ❤👏👏👏 vou fazer com certeza

[@karolineangeli9750]

Amo muffin inglês! Essa delícia tinha que ser mais disseminada pelo Brasil!!❤

[@fatimacristinapintorespeit751]

Lindooooo!!!!! Obrigada.

[@iaraperim6527]

Não só o pão lindo, tem também o OVO PERFEITO. Parabéns.

[@amopaocaseiro]

Obrigado 👍

[@anacelia4961]

Amei. Acho quecortar com o garfo fica mais bonito

[@denisecunha1608]

Amei! Muito obg viu

[@martasantos5711]

Eu adoro muffin!!! Vou fazer(tentar) com certeza

[@schmonster]

Sei que no Brasil é quase impossível, mas o English Muffin fica fantástico aquecendo na torradeira, passando manteiga e mapple cyrup. É das coisas mais gostosas que já comi!!!

[@emanuelly2835]

Por que quase impossível no Brasil? Não fica estranho misturar manteiga com maple?

[@schmonster]

@@emanuelly2835 porque maple cyrup é raro e caríssimo no BR. Como tudo que é importado. E SIM, com manteiga derretida fica perfeito! Mas essa é só a minha opinião.

[@angelicacristinafischer7602]

Fiz o pão e coloquei na máquina panificadora p sovar e deu certo!

[@AndreiaFerreira-tp6yy]

Amei vou fazer Obrigado 🌷🌷🌷

[@oneidereginasilva4014]

Parece maravilhoso! Vou fazer

[@arquiteta3d]

Ficou muito bom! Adorei!!!

[@naaycarol1]

eu simplesmente te amo cara!

[@mariadolores8702]

vc é o cara! suas receitas são maravilhosas 🎉

[@vandersonguimaraes6258]

Será que fica bom usando como pão de hambúrguer?

[@angelamariasoaresbadembadem]

Nossa que receita de pão maravilhosa ♥️😋😍😋

[@grasielevivas]

Uma boa pedida para o fim de semana!

[@janiaoliveira7773]

Maravilhoso!!!!!!!!!!

[@anamascarenhas5684]

Amo suas receitas sua paciência e choo

[@dalilaandre9644]

Gosto muito dos seus vídeos. Parabéns!

[@claricevercelhese95]

Você é o melhor profissional.

[@doradarocha6289]

Maravilhosa receita, adorei 😊

[@marisacallegaris7802]

Gostei….vou fazer

[@Lucia-sq8ht]

Que lindo amei❤

[@beatrizsied]

Excelente explicação! Gostei! 😉

[@keilatrigueiro2882]

Amei esse pão e sua aula. Vai direto ao ponto. Sem blá-blá-blá inútil. Tem algum pão sem açúcar e fácil de fazer?

[@perciasobrinho6192]

Você é ótimo, Adriano ❤ já aprendi mto com vc!!

[@patriciasoneguetti790]

Amandooooo ele e top d+++ensinando❤❤❤❤

[@josenildabarrosalves7245]

Sensacional!!! 🙏 🤗

[@lumoraes4959]

Que massa linda!!❤❤❤❤

[@089Angela]

Vou fazer! ❤ Pão caseiro

Elas ficaram muito bonitas, vou fazer pra testar 👏🏻👏🏻👏🏻 ótimo vídeo parabéns

[@Schwann55]

Eu amo esse muffin!

[@suzanacandida6803]

Adriano ,gosto das suas receitas . Vou fazer.

[@elaine280]

Fiz hj e ficou sensacional 👏

[@benditamedita]

Vou fazer

[@paulim8622]

que carinho e talento, adoro seus videos.

[@iracema4785]

Quero fazer! 😊

[@martahelena6631]

Que maravilha, deve ser delicioso 😋

[@simonehernandes5506]

Amanhã de manhã vou fazer ❤.Obrigada!

[@rozaniateixeira8244]

Amo seu jeito de explicar, fantástico, muito claro.

[@josemaurogomesvieira8800]

Show!! Farei !!

[@hildadejesusdasivaribeiro3274]

Vou fazer ..gostei ...Eu Amo Pão Caseiro..❤

[@priscillarabelo1389]

Maravilhoso ❤️ obrigada por nós ensinar 🥰

[@levmatta]

Muito obrigado

[@melitagalle4197]

Adorei!!!!❤

[@sampe44]

Vou tentar 😊

[@iracemamedeiros7771]

Legal! Amei!!😋😋

[@deiascampos]

Eu amava comer esse paozinho no Canada ❤ Vou fazer com toda certeza

[@amandaalves320]

Que conteúdo incrível, muito bem explicado

[@user-jp3bb2kn2b]

Que delícia, eu não conhecia. Vou fazer a receita. 😊

[@latifenevangelista7307]

Amei. Vou tentar fazer. Muito bom e prático. Além da quantia que dá.

[@rbscamp]

Gente que simples... parece muito gostoso

[@mariaceciliafigueiracravin8187]

Você é um ótimo profissional, até eu consigo fazer! Obrigada por compartilhar, Deus abençoe sempre sua vida!

[@marciazanandrea3285]

Que maravilha!! 👏🏻👏🏻👏🏻

[@cleuzarodrigues5351]

Adorei este pão diferente, com certeza vou fazer 😊

[@datmofodat]

adorei a receita!

[@elianefernandes861]

Que lindo!!

[@roxanamatos2960]

Vc è um padeiro, que encanta com suas receitas!🎉

[@cassiusmarcelopintodasilva7362]

Coisa mais linda ❤❤❤ muita generosidade e talento. Obrigado Adriano pelos ensinamentos. Sem dúvida farei mais essa receita.

[@mariamadalenaramosdesouza8776]

Receita maravilhosa obrigada.

[@levigimenez5460]

Vou preparar hoje mesmo. Está dando aguá na boca

[@41.4D]

Amei, muito legal, vou ver se faço mas numa quantidade menor

[@cristinamendesdealmeida8618]

Massa muito bonita e macia! 😊

[@danielazacardi3027]

Receita maravilhosa. Fez o maior sucesso aqui em casa! Obrigada Adriano!

[@rosanepeixoto2454]

bela receita. Essse pãozinho é muito gostoso.

[@celia4743]

Já quero fazer hj e sempre minha família é grande e amamos um pãozinho quentinho pela manhã!!

[@mutsumiueno]

Que diferente... Vou fazer quando for possível 😋😋😋😋😊

[@Debora-hw9gr]

Primeira vez que vejo seu vídeo, e amei a sua didática. Taí vou assistir outros.

[@raieneoliveira]

eu amo fazer pão e as suas receitas são perfeitas, e eu n passo mal que e a melhor parte.

[@veramilan5809]

Vc é demais! Adoro sua didática! Vou fazer esta receita, me deu água na boca, como tds q vc faz!

[@luisdasilvamoreira5514]

Fiz, é delicioso!

[@Paulo37580]

E o sorrisão, é claro, é um dos principais ingredientes. Seus vídeos são nota 10! Forte abraço.

[@marisaaraujo-ix2sq]

😊 Nossa fiquei encantada com o ensinamento 👏👏👏👏👏👏os detalhes bem valiosos. Gostei mesmo do seu canal. Parabéns e já vou fazer😊

[@nevildacandida3170]

Você e incrível pra fazer os pães adorei está receita dos pães pita.

[@SaleteZinhaniBarroso-fg2no]

Não conheço esse pãozinho vou fazer pra provar obrigada ❤

Melhor canal de panificação para leigos! ❤❤❤❤

[@marciapignaton8626]

Amo English muffins❤

[@gecilenedapenhaalvesalves4967]

Perfeito ❤❤

[@EvandroLessa]

Muito Bom!!

[@ivaniadossantos3137]

Muito, muito, muito agradecida por essa receita, amo tudo que é feito na boca do fogão , e essa receita então, é tudo de melhor que já vi.😊🥯

[@patriciadecarvalhooliveira8289]

Tirando o ovo mole eu gostei de tudo Gratidão,vou tentar fazer😊

[@evelynBrim]

😮❤❤❤❤❤obrigada

[@lindacover2331]

Ficaram lindos Vou experimentar com minha neta no lanche a noite

[@marcelovitoi6414]

Que delícia! Que saudades da época que morava nos EUA..... Vou experimentar!

[@thaisalanna3636]

Nossa, deve ficar delicioso! Eu ainda estou tentando aprender o pão caseiro tradicional, mas este vai entrar para a lista