Muffuletta - È sempre mezzogiorno - 21/11/2022

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Oggi andiamo in Sicilia per realizzare un pane che è davvero così semplice e comune da esser diventato un vero e proprio simbolo della gastronomia siciliana nel Mondo. Parliamo della muffuletta.
Per l'impasto:
250 g di farina tipo 0, 250 g di semola di grano duro, 6 g di lievito, 310 ml di acqua, 20 g di zucchero, 40 g di olio, 10 g di sale
Per guarnire:
Semi di sesamo
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare per 50 minuti a temperatura ambiente.
Palline lasciate lievitare fino al raddoppio
Cottura:
240° per 12 minuti

[@mariagraziagiacalone5248]

Si può fare anche con il lievito madre ?

[@mariangelacasubolo4325]

Buongiorno. Scusate se scrivo in questo contesto ma non so dove scrivere altrimenti. Volevo dire che vi seguo sempre con grande interesse. Proprio per questo vorrei dirvi che ogni volta che sento parlare di congelo non sono contenta perché penso che se date l'informazione di congelare dovete anche dire che le cose vanno poi utilizzate entro le ventiquattro ore. Sento molto Sal De Riso che non fa altro che dire congelo,frizzer e poi queste torte che fa non certo si mangiano entro le 24 ore. La cosa mi sconvolge molto . Figuriamoci nei suoi negozi che c'è. Mai comprerei una sua torta avrei veramente paura. Scusate ma per me la cucina ha una funzione molto importante..Oggi ho sentito anche la Catelani che congelata la sua torta è poi diceva che durava fino a Natale. Orrore. Vi saluto a tutti con grande affetto vi adoro a tutti. Mi fate tanta compagnia è poi siete tutti bravi

[@angelinapiano3863]

Buongiorno, non può parlare più piano 😊Va tanto veloce