חמוצים בבית בקלות ממש עם מקס מלכיאל Homemade Pickles

הייו פטרון שלנו ואפשרו לנו לצלם יותר. הייו חלק מהפרויקט ❤
www.patreon.com/user?u=29506305
אם אהבתם את הסרטון קנו לנו כוס קפה. כאן:
www.ko-fi.com/G2G0KI8D#
להזמנת חסות, פרסומת, סרטון מיוחד ושאר שאלות עסקיות פנו נא אל:
[e-mail]
לתמיכה בערוץ, חשבון הפייפאל:
PayPal: [e-mail]
הדף שלנו בפייסבוק :
/ malkielmatkonim
ציר:
1ליטר מים
2.5 כפות מלח גס
חצי כוס חומץ 5-6%
מתכונים מאלף עד תיו עם מקס מלכיאל
Miri & Max Malkiel
Berlin 2021
آشپزی با مکس ملاقند
A Max Malkiel recipe. In Hebrew
ירקות מוחמצים
#חמוצים
#مخللات
#ترشی

[@user-lk4ol3wq7p]

חברותיי וחבריי היקרים מפז, אם אהבתם את הסרטון קנו נא לנו כוס קפה. כאן: www.ko-fi.com/G2G0KI8D#

[@abdallahabuali9187]

he max, was ist mit deinem Handy Passiert?? die Nummer ist nicht mehr zu erreichen!

[@user-ju8kw6ec9y]

אין עלייך מקס תודה🌹

[@user-lk4ol3wq7p]

@@abdallahabuali9187 Sprechen Sie Deutsch? Haben Sie Ausweis? Nicht DISKUTIEREN!!! Sauber machen schnell! This is about all I can say in German 😉

[@shulalavy1698]

אתה מדבר כמו יהודי תימן גולה

[@batyaben-meir715]

תודה מאוד טוב👍

[@user-wh3iu8nn9d]

מקס יש לך מתכונים נהדרים

[@yaelipec]

מקס, אני אוהבת את כל המתכונים שלך, למרות שלא תמיד אני זוכרת להחמיא בלייק...תודה רבה! 💖

[@user-nz9dw5xp1v]

מקס היקר ,המלפפונים בתחמיץ יצאו מדהימים גם המתכון הזה, אתה אלוף איש יקר,השם ישמור אותך ואת משפחתך.

[@TheReshefit]

תענוג להקשיב לך מסביר על המתכון, פשוט תענוג! מרגישים שאתה בן אדם טוב! תודה רבה! עשיתי ויצא שופרא דה שופרא!

[@yuvalrefaeli7354]

אנשים טובים מעריכים אנשים טובים 🤝

[@user-mo2bf4pi6v]

כל הכבוד לך שיהיה חג פסח שמח 👍

[@shaykeeee]

מלך!!!! תודה לך מקס

[@shacharyablonka9090]

נראה נהדר אך שימוש בחומץ אינו נחוץ לכבישה/החמצה.

[@user-gu6gi3co1p]

נכון עדיף מים ומלח (פרוביוטי) שתהיה תסיסה

[@user-rr2ve9ye8v]

אוהבים אותך תודה רבה!!💖

[@Talis0109]

תודה רבה 👍👍👍

[@52ilan]

תודה לך מקס, אין כמוך

[@user-kt5hx4vf4b]

התגעגעתי דש לאשה אין עליך מתכון כפי

[@user-ic3ye3wb2b]

מגניב👍🔥🔥

[@user-ys1co4hy2i]

אתה איש יקר תודה

[@user-wb9cj7gb9o]

אין על מקס יקירי!!!🌹🌹🌹🌹

[@sigaldaga6280]

לילה טוב איש יקר ומהראנגז היקרה. תמיד כיף להיות אתכם ואתה מקסים

[@user-lk4ol3wq7p]

תודה רבה! לילה טוב 🌷

[@user-ys1co4hy2i]

תודה

[@user-ue4cn1vm8f]

תודה לך 👍

[@ortalizacov1341]

ואו מושלם

[@danitshmueli5006]

איזה יופי נעשה מחר

[@user-lk4ol3wq7p]

בהצלחה!

[@danitshmueli5006]

@@user-lk4ol3wq7p כשיהיה מוכן אשלח תמונה

[@danitshmueli5006]

@@user-lk4ol3wq7p תודה!

[@ringtones4684]

מדהים צבעוני

[@malishimon6972]

אין עלייך מקס👏🏻👏🏻👑👑❤️

[@yr01081967]

אין עליך מקס ג'ון❗❗❗ היי אלוהי בושי❤❤❤

[@user-br9gb3qs7w]

תודה לך

[@danielmadmon]

אוהבים אותך מקס!

[@user-mx1xw4vg7e]

איפה אתה ? התגעגענו אליך במיוחד כשאתה אומר אני מקס הקטן אתה אדם מקסים

[@abryg8655]

מגוון הירקות הכבושים 🌿 - כמו המבטא המיוחד שלך 😳

[@user-fz4or4lc6o]

אוהבים אותך הרבה

[@avivit08]

תודה רבה, ושאלה, האם גם בהחמצת מגוון כזה של ירקות כדאי לבצע את התהליך שהסברת בסרטון של כבישת הכרוב, רק עם מלח בלבד והמים שיוצאים מהירקות עצמם ?

[@ruthram9488]

😋

[@user-wb9cj7gb9o]

צנצנות באיכות נמוכה יתפוצצו בקלות במגע עם מים חמים.

[@michallindenbaum3157]

תודה רבה מקס.אולי כדאי להוסיף קצת סוכר לתמיסה?

[@user-lk4ol3wq7p]

אפשר בהחלט

[@Eranrit]

מתכון מדהים מקס! תודה רבה :) רציתי לשאול, האם זה נחשב למלפפונים (ושאר ירקות) חמוצים, או מלפפונים במלח? תודה.

[@user-lk4ol3wq7p]

אם יש חומץ זה נחשב חמוצים. את ה"במלח" עושים ללא חומץ. כך לימדוני רבותיי

[@bishvilhalev6123]

מקס היקר, תודה על המתכון הפשוט. יש לי שלוש נקודות חשובות להאיר (לא שגיאת כתיב, זו הארה ואינה הערה!) 1. כדי שכלי הזכוכית לא יתפוצץ, ניתן לערות עליו מים רותחים כשבפנים יש כפית ברזל, היא מבודדת את החום והכלי אינו מתפוצץ. 2. כאשר מוציאים חמוצים מהכלי לאכילה, יש לשים לב להשתמש בכלי בלבד כמו מלקחיים או מזלג, כי על הידיים שלנו יש חיידקים שפוגמים באיכות של החמוצים ועלולים לקלקל אותם. 3. ההפיכה של הצנצנת על פניה לאחר סגירתה הופכת אותה לוואקום. אני עושה את זה בהכנת ריבה וזה עובד! תודה רבה 😉

[@user-bx7iv4op1l]

מה שיוצר את הוואקואום הוא השימוש במים החמים.

[@bishvilhalev6123]

@@user-bx7iv4op1l וההפיכה. רק מים חמים לא נראה לי שעושה ואקום. אבל אתה צודק שזה מים חמים.

[@user-lk4ol3wq7p]

אמת, נכונים דבריך. יישר כוח!

[@user-bx7iv4op1l]

@@bishvilhalev6123 כשהמים החמים מתקררים הם מקטינים את נפחם וכך נוצר הווקואום.

[@user-rc3wc7kp6u]

מקס היקר והמקסים! אם יש לאדם לחץ דם והוא לא יכול לאכול מלח? האם יש אופציה אחרת?

[@user-lk4ol3wq7p]

לצערי אי אפשר לעשות חמוצים ללא מלח. אינני רופא ולא ממליץ לך דבר אבל רק רוצה לשתף אתך את נסיוני. היו לי כמה התקפי לחץ דם נוראיים. התחלתי תזונת קטו (קטוגנית) ושכחתי מה זה לחץ דם תוך ימים ספורים. כמובן צריך לדבר עם רופא ולעשות קצת מחקר עצמאי. הרבה בריאות!

[@user-wb9cj7gb9o]

😋😋😋😋🤴

[@gillion3408]

שלום למקס התותח. תודה כמו תמיד. האם מהראנגז מדברת עברית גם כן?

[@user-lk4ol3wq7p]

קצת 🙂

[@user-rf5tn5qh6u]

מקס, אלוף המטבח, נזכרתי במתכון של סבתא מלפני 40 שנה. של חמוצים מארטישוק ירושלמי מוחמץ. האם יש לך אולי את המתכון? לא מצאתי את המתכון הפרסי שלה בכל האינטרנט. תודה ושאלוהים יברך אותך

[@user-lk4ol3wq7p]

שלום עליך יעל היקרה, קוראים אותו בפרסית سیب زمینی ترشی סיב זמיני תרשי sibzamini torshi. אם תחפש גברתי בפרסית תמצא מתכונים רבים. הנה למשל: kzbin.info/www/bejne/aGXRdK1uiZx0i8U

[@user-iw4jy1bw7v]

האם מוסיפים גם סוכר

[@user-lk4ol3wq7p]

יש אנשים שמוסיפים. אך אני אינני מוסיף

[@user-lv3tp8md2d]

תודה רבה..תענוג לצפות בסרטונים שלך! אם לא רוצים להשתמש בחומץ ..צריך להוסיף עוד מלח?

[@user-lk4ol3wq7p]

לא. אבל זה יהיה מתכון קצת שונה. ויקח יותר זמן

[@user-lv3tp8md2d]

@@user-lk4ol3wq7p תודה

[@user-gt4tc1eg5u]

שלום מלכיאל . שאלה לי אליך. כמה חמוצים בכרובית של הגזר אפשר במלח עם המים החמים 10 ימים או פולים ירוקים הפלפל החריף יהיה מוכן בזמן עם בחומץ הטבעי?

[@user-tz3pz7el3g]

מקס האם אפשר לשלוח לכם כוס קפה דרך אפליקציית bit ?. היא הכי נוחה עבורי.

[@user-lk4ol3wq7p]

לצערי אי אפשר. האפפ הזה עובד רק בארץ ישראל ואנחנו לא יכולים להשתמש בו. אבל תודה רבה על הכוונה הטובה! 🌷

[@user-fy5ul2cf8n]

מקס היקר כמה זמן זה מחזיק כשזה סגור והאם צריך לשמור בקירור ?

[@user-lk4ol3wq7p]

סגור מחזיק לנצח

[@user-pi9kz8uq1l]

שאלה האם אפשר להחמיץ בתוך כלי מפלסטיק ???

[@user-lk4ol3wq7p]

אפשר

[@user-wb9cj7gb9o]

מלחים טובים לשימוש;מלח אטלנטי גס ומלח הימלאי גס.שוב זהירות כי טעמם עז!

[@m.f.912]

יש אומרים ברגע שמוכן, להוציא את החמוצים עם מזלג או כל כלי אחר, לא עם הידיים כדי לא לזהם... זה נכון? אני מתחילה לאכול לפני, בעיקר המלפפונים החצי כבושים, ממש טעים!

[@user-lk4ol3wq7p]

זה נכון! עדיף להוציא עם כלי כלשהו. מלפפון חצי חמוץ זה קלאסיקה! בחונויות של רוסים ופולנים מוכרים מלפפון חצי חמוץ

[@rachellilyakeller3418]

כאשר אתה מסדר את הירקות - סים אותם אחרונים מלמלה.

[@DoDO-27]

למה אתה לא הולך למאסטר שף ? אתה חייב ללכת לתוכנית זה גם יקדם את הערוץ וגם חויה טובה וכיפית בישבילך ובשבילנו !

[@user-lk4ol3wq7p]

תודה 🙂 אינני אדם תחרותי

[@DoDO-27]

@@user-lk4ol3wq7p רק לאודישן לעשות קצת שמח ! ולבשל אוכל אסלי לא בשביל תחרות בשביל קידום התרבות ! מה אתה אומר ?

[@user-cj4qy2vx5t]

ראיתי שכתבת שבפועל היה חסר חומץ. במתכון המצולם אתה אומר להוסיף כוס חומץ על 2 ליטר מים. כמה חומץ להוסיף?

[@user-lk4ol3wq7p]

נכון ! כוס על כל ליטר. כלומר שתי כוסות על שני ליטר מים..בהצלחה!

[@user-cj4qy2vx5t]

@@user-lk4ol3wq7p וואו. איזו תשובה מהירה! המון תודה!!!

[@karloomega3480]

תודה רבה מקס על המתכון! יש לי כמה שאלות ברשותך.. 1. עד כמה זה קריטי כשהצנצנת בלי מכסה? זה חייב להיות אטום לגמרי או שאפשר גם לסגור עם ניילון נצמד? 2. האם חייבים חומץ או שאפשר רק עם מלח (למי שלא אוהב כל כך את הטעם של החומץ) 3.בשאווארמיות בארץ הירקות המוחמצים הם בתוספת תבלינים וצבע כתום יפה.. ידוע לך מה בדיוק מוסיפים? תודה איש יקר!!

[@wolkowy1]

תודה לך מקס מקרב-לב: היתרונות בסרטון זה הם במהירות (יומיים-שלושה), במגוון (כל הירקות שמתאימים להחמצה), ובאופן-השליטה הבלעדי שלנו בכמויות ובסוג המלח. שאלה לי אליך: האם החומץ צריך להיות מסוג מסויים או שניתן להשתמש בכל סוג של חומץ?

[@user-lk4ol3wq7p]

כל סוג של חומץ

[@user-ct2bv8yq5b]

אתה מסביר בסבלנות רבה,תודה לך האם יש לך פיייסבוק שאפשר לעקוב?

[@orliglassman5193]

שלום מלאך יקר🙏 מה אפשר במקום חומץ? אסור לי מבחינה בראותית. לימון מותר לי בבקשה אם תוכל לענות מהר אני אקנה לך המון כוסות קפה ☕️☕️ אורלי מקנדה.

[@user-lk4ol3wq7p]

אפשר מיץ לימון

[@user-wb9cj7gb9o]

דרכים שונות יש בכבישת ירקות ובנוסחאות שונות.

[@user-lk4ol3wq7p]

אמת

[@meriemratbaoui5451]

AssalaM

[@elad2973]

מקס היקר, יש עניין לשים הצנתנת בשמש? זה מקדם את התהליך?

[@user-lk4ol3wq7p]

לא מכיר טכניקה כזאת. מחילה!

[@user-ip9nn8xl5r]

מקס היקר, האם אתה יודע אם חומץ תפוחים יהיה טעים במתכון זה?

[@user-lk4ol3wq7p]

מי שאוהב חומץ תפוחים יהיה לו טעים 🙂 . אני אוהב , למשל, ומירי לא אוהבת.

[@user-ui2jb2lg4i]

שלום לך מקס עשיתי את המתכון שלך ויצא לי מאוד מלוח איך אפשר לתקן

[@user-lk4ol3wq7p]

להשרות במים לשעתיים

[@dannys9535]

ערב טוב מקס היקר, הכנתי מלפפונים חמוצים על פי המתכון והשיטה שהצגת בסרטון זה כולל חצי שעה בישול.... שאלה: האם לאחר שהצנצנת מתקררת ולאחר סגירת המכסה, יש להשאיר אותה להמשך כבישה לכמה ימים ? באור ? או בחושך ? או שאפשר להכניס ישירות למקרר ולאכול כבר למחרת ? תודה מראש... דני

[@user-lk4ol3wq7p]

שלום דני כאשר התקרר אפשר לאכול

[@rachellilyakeller3418]

הבישול לא מזרז תהליכי תסיסה...נראה לי שלהפך יכול לקלקל את המלפפונים, לא? בכל מקרה, נראה שנותנים לתהליכי תסיסה קצת זמן, יום יומיים. אם תשים ישר למקרר זה מעט את התהליכים מאוד.

[@dalialovesdoggies4361]

לא צריך שמיר?

[@user-lk4ol3wq7p]

למה "צריך" ? מי שאוהב ישים 🙂

[@dalialovesdoggies4361]

@@user-lk4ol3wq7p תודה רבה יקיר מקנדה הרחוקה

[@kobya8903]

צריך לשים שום? פלפל אדום חריף? מה בדיוק שמים חוץ מהירקות

[@rachellilyakeller3418]

הוא אמר בהתחלה פלפלים חריפים מי שרוצה. ובסוף חילבה וכל תבלין שבא לך

[@user-wb9cj7gb9o]

יש חוויג' חמוצים לעדות המזרח.

[@rachellilyakeller3418]

Спасибо, Макс! Укроп можно добавить?

[@user-lk4ol3wq7p]

Конечно!

[@user-wb9cj7gb9o]

כל נוזל מודדים באותו ליטר!ההבדל רק במשקל,לא בנפח, שהוא זהה בכל סוגי נוזל.לכל נוזל יש משקל סגולי שונה ולמשל השמן קל מהמים.

[@user-lk4ol3wq7p]

צודק!

[@user-wb9cj7gb9o]

המשקל הסגולי של המים הוא 1!(ב 20 מעלות צלסיוס ובגובה פני הים).

[@-2776]

אני שמה אבקת עמבה וגרגרי חרדל.

[@eitanak47]

סבבה?!

[@user-bx7iv4op1l]

החלפת לטהר בלאתר

[@1mashiah]

אני מבשלת את הירקות מאט בתחמיץ וזה מיד מוכן ואין צורך להשאיר בחוץ

[@blancasalas356]

Bravo! Ma no posso fare per che mi mancano dati. Peccato perché non c'è un sottotitolo. Shalom dalla Liguria. Italia.

[@user-lk4ol3wq7p]

Unfortunately I don't know Italian. If you understand English I would be happy to write the recipe for you

[@user-xl8yq7xm6f]

מה העדה שלך

[@user-lk4ol3wq7p]

שוגנאני

[@danitshmueli5006]

@@user-lk4ol3wq7p חחח קורע

[@rachellilyakeller3418]

@@user-lk4ol3wq7p что ты ей ответил, Макс? У людей такта ни на йоту...

[@lumpon6815]

40 גרם מלח גס על ליטר מים ושתי כפות חומץ

[@rahelasmerinabelalifestyle5566]

אבל לא יותר מדיי מיים חמים ??

[@user-lk4ol3wq7p]

אפשר גם רותחים

[@user-tn8oe1lr4j]

אנחנו בוכרים לא פראסים

[@user-lk4ol3wq7p]

יפה! אנחנו בוכרים ובוכארא וסמרקנד בשביל איראן זה כמו ירושלים בשביל ישראל. בספרים הבוכריים כך הבוכרים לפני שלושה -ארבעה דורות היו קוראים לעצמם "מא אהלי פארסיאן -תאג'יךּ" ובכל ספר בוכרי שיצא אי פעם השפה נקראת "לשוננו לשון פארסי".

[@user-cq4mo8hd2v]

להפוך קנאה שלילית לחיובית רבים טועים ומדביקים לרגש הקנאה תווית שלילית, אבל קנאה היא רגש חיוני וחיובי. אני זוכר שבילדותי אימא שלי הייתה מצביעה על חלק מחבריי ואומרת, "תראה איך הוא מתנהג, תלמד ממנו ותעשה כמוהו", או "תסתכל על החבר הזה, קח ממנו דוגמה". קנאה היא דבר חשוב ובלעדיה לא היינו מתקדמים. אם לא הייתי מקנא, אפילו איך שחתול מנתר או ציפור שעפה, בכל דבר ודבר שסביבי, לא הייתי מתפתח. זאת אומרת, סוד ההתפתחות והגדילה נובע מהתרשמות עמוקה של המצב הבא. הרצון והכיסופים למושא הקנאה מסגלים יכולת טובה לתאר אותו בבהירות, לשחק את המצב הרצוי בנו כאילו היינו כבר פועלים כך, להימשך אליו יותר ויותר עד שהוא נקלט בנו ומתגשם בדרכנו. קנאה על דרך התחקות אחר פעולות הטבע, או אחר אנשים מוכשרים ומוצלחים, מפתחת מאוד. לא לשווא הוריי, וכך רוב ההורים, קנו לי מגוון חוברות על מדע וטכנולוגיה, רפואה והיסטוריה. גם הסלון בבית היה מלא מדפים גדושים בספרים ותקליטים - עד שנכנסה הטלוויזיה מתישהו בשנות החמישים ושינתה את אופן הצריכה. ההורים שלי כל הזמן רצו לפתוח בפניי את העולם הגדול, ואני בפה פעור גיליתי נפלאות והרחבתי אופקים. התרגשתי עד דמעות כשארמסטרונג נחת על הירח לראשונה, וממש התקנאתי, איך ייתכן שזה לא אני שם? זה נתן לי זריקת מרץ אדירה שבאה לידי ביטוי בעשורים הבאים שבהם נמשכתי לחקר המדע. ילדים ללא יצר קנאה עלולים להפוך לצמחים. אגב, אפילו בתאים של כל צמח רשום תיאור הגדילה העתידי שלו, אלא שרק בתנאים הסביבתיים הנכונים הוא יכול להוציאם מהכוח אל הפועל, לצמוח. גם זה נקרא קנאה, רק ברובד נמוך יותר ממין האדם. בשונה מהצמח, באדם פועל מנגנון נוסף של אגואיזם - רצון לקבל הנאה על חשבון האחר. כל עוד האדם רוצה להיות כמו הסובבים אותו, אלה שבעיניו הם טובים, אין בכך כל רע. אולם מרגע שרגש הקנאה הזה מתחבר לאגו, המיזוג הזה הופך הרסני. אז הקנאה מקבלת תפנית והופכת להיות קנאה רעה ושלילית, והמגמה לרצות שהאחר ייפול וייכשל, יעצור ויישבר, מתחזקת. צרות עין היא הגורם למאבקים ולמלחמות. היא ההיפך הגמור מהקנאה החיובית שקיימת בטבע ומעודדת התפתחות. השילוב ההרסני הזה נמצא רק בבני האדם. בבעלי חיים לא תמצאו יצר מזיק כזה. אפילו שהם טורפים זה את זה, זו צורת קיומם הטבעית. הטבע למשל פיתח בזאב דחף לטרוף כבשה. אבל שימו לב, מרגע שהזאב שבע, הוא זונח את הפגר לטובת שאר בעלי החיים בסביבה. אין לו צורך נוסף להשמידן, לאכול עד בלי די, או לשמור במקפיא למחר. לכן אי-אפשר לומר שתכונת הזאב רעה. היא טבעית. לעומת הזאב באדם יש רצון לזכות להישגים כמו של האחר, אם לא יותר, וכתוצאה מהפער, נוצרות באדם הרגשות של מרירות, כעס, אי-שביעות רצון, תחושת קיפוח, תוקפנות ולעיתים גם רצון לנקום. היחס הזה נחשב אגואיסטי, והוא גדל יותר ויותר, ומבקש למלוך, לשלוט, לבלוע את האחר. הוא הבעיה. לא הרצון המוגבר לצריכה מופרזת, לעוד כסף, יופי, אוטו חדש, בית גדול או בגד ממותג. לא. זה לא אגו. אלא רק הרצון שמכוון לרעת הזולת. ייתכן וברוב המקרים אנחנו לא צריכים את מה שיש לאחר, אבל עצם שבירת השוויון ורכישת עליונות על האחר מדרדרת לנזק בלתי הפיך ביחסים. אין מה לצפות מאדם שיהפוך עורו. זה הטבע שלנו, אלא עלינו רק לתקנו. להפוך את היצר הרע ליצר טוב. להכיר תחילה בטבע הרע שלנו - הגלוי והסמוי - ולדעת שלא יעזרו כל מיני חשבונות קטנים כדי לרסן אותו. פחד או בושה רק ינמיכו את להבות אש הקנאה, אך לא יכבו אותה או ינתבו אותה לאש חמה ומועילה. ועוד דבר שחשוב להבין, בסופה של ההתפתחות האנושית כולנו אחד, והאגואיזם והקנאה השלילית מעוורים אותנו מלהתקרב לשלמות, לחיים שלווים ומאושרים. כשהאגואיזם יתגבר ולא נוכל לסבול את היחסים הנוכחיים, אז נדרוש בעצמנו שינוי עצמי. אז, או בתקווה שנשכים קודם, נפתח את ספרי הקבלה ונלמד איך להתעלות על האגו האנושי, איך להפוך את הקנאה השלילית לחיובית, כזו שתריץ אותנו דווקא לתת ולהתחבר.

[@preciousnevaeh1544]

Really nice 👌 😍💋 💝💖❤️