РАЗБИРАЕМСЯ В МЯСЕ//ЛОПАТКА ГОВЯДИНЫ

[@ЛюдмилаПотапова-с6д]

Как же приятно и полезно Вас слушать. Получила не только знания, но и большое удовольствие. Спасибо. Здоровья и успехов. Рада, что попала на Ваш канал

[@myasnoybiznes]

Спасибо!

[@АннаКорешкова-к5с]

Очень полезная информация! Очень ждём от Вас информацию, как выбирать Мясо, на что обращать внимание и т.п. Спасибо за видео!

[@АльбинаИанова]

Спасибо большое Вам за важный рассказ. Для меня самая вкусная часть и у говядины и у свинины -- это лопатка. Мама моя говорила, что верхняя часть лопатки, которая в основном идет на первое блюдо, называется "лопатка на пёрышке". Лопатка -- это очень вкусное и нежное мясо. Мне оно напоминает по структуре и вкусу язык. Когда я вижу на витрине лопатку (хороший кусок), я всегда беру про запас, замораживаю, а потом с удовольствием готовлю.

[@АльбинаИанова]

Спасибо Вам за внимание. И успехов в работе, хороших покупателей и растущих доходов.

[@АндрейФомин-о2х]

Спасибо,очень полезная информация, по крайней мере для меня, продолжайте в том же духе, выздоравливайте поскорее.

[@НатальяСкороходова-ч4ч]

Здравствуйте, Ирина! Спасибо за информативное видео, как всегда коротко и по делу. Желаю Вам скорейшего выздоровления ☺️

[@myasnoybiznes]

Спасибо!

[@АлександрАлексеевич-й8в]

У вас очень приятный и нежный голос. Спасибо вам.

[@СветланаЛобода-у3ф]

Кто б знал!?Спасибо Вам,огромное!! Выздоравливайте!

[@ejeni10]

Очень интересная информация..большое спасибо! Выздоравливайте поскорее!!

[@olgaivashova6157]

Спасибо за полезную информацию, выздоравливайте поскорее.

[@ВенераХатамова-з6з]

Здравствуйте, спасибо. Выздоравливайте.

[@ЛюбовьСухорукова-н3м]

Спасибо вам и скорейшего выздоровления

[@galinacherepanova2136]

💯❄☃спасибо -я учусь у вас

[@АрзигатКушхова]

Спасибо Ирина очень познователныи ролик скорейшего выздоровления

[@tajanagref2025]

Как вкусно вы рассказываете.Спасибо.

[@ЛюдмилаД-к9и]

Такой приятный голос, так всё понятно объясняете, красивая зима в видео! Спасибо вам огромное! Мало кто разбирается в выборе мяса, а теперь даже стало интересно ходить на рынок.

[@Ирина-ю8э6г]

Ирочка, выздоравливайте СКОРЕЕ!!! Я всегда так радуюсь Вашим видео! Информативным и полезным.

[@СветланаКофанова-о8х]

Очень полезное видео. Выздоравливайте побыстрее. Ждем ваших рецептов и полезной информации.

[@kitty4043]

очень удивилась, увидев в конце ролика Сосногорск. Привет из Ухты :) и спасибо за приятный голос и полезную информацию.

[@СветланаНикитина-г6х]

Спасибо, как всегда грамотно, лаконично!

[@nataljahecht5749]

Спасибо большое. Скорейшего выздоровления!!

[@ИринаАндреева-д9о]

Выздоравливайте! Всем вам, Вашей семье, желаю здоровья!!!

[@myasnoybiznes]

Спасибо!

[@yoginya27]

Скорейшего выздоровления 🙏💐

[@myasnoybiznes]

Спасибо!

[@ИринаШевченко-щ6з]

СПАСИБО за информацию. У меня сестра всегда покупает именно лопатку, а котлеты делает какие. И вроде бы ничего не добавляет, кроме, корочку батона + молоко, соль перец, а ел бы их и ел. Видео актуально.

[@МобикомМоб]

Спасибо за ответ дочка директор семи шагов меня все гоняет но я купила автоклава два электро и газ вот она и говорит этикеток нет я стала беспокоится а так она вкусная и стоит долго

[@ЕленаЦветкова-ю6т]

​@@МобикомМобо чем этот набор слов?

[@ninapilipenko7473]

Спасибо большое за видео. Наконец-то я поняла, что такое - лопатка. Информация очень полезная. 👍😊

[@belladobrohotova124]

Ведущая - прелесть! Питер во всем впереди! Чуть не вырвалось Ленинград

[@Elena-zc8wb]

Спасибо большое за информацию, очень полезно, ждём дальше.

[@Татьяна-и6с9ъ]

Спасибо Вам большое!! Как приятно Вас слушать!! Какие знания!!! Буду надеяться, что Ваш опыт, Ваша лекция многим пригодится! Спасибо.

[@ТатьянаФролова-и2р]

Спасибо за информацию. Очень полезное видео. Выздоравливайте побыстрее💐😘💞💥💗💯👍💞

[@ХамаУгэ-н4у]

Какая Вы молодец.Сколько нужной информации ,спасибо Я на рынке беру грудинку и бульон и мякоть на второе буду знать

[@ВалентинаАлександровнаПетро]

Спасибо большое,очень познавательно. Поправляйтесь,берегите себя

[@ОльгаИванова-н1з9н]

Здоровья! Очень хорошая школа

[@Dens987]

Ирина спасибо, очень интересно и познавательно.Теперь мне понятно что готовить и из чего, а также как определять свежесть. Теперь меня не одурачить:)))))

[@agapiebalomata6482]

Спасибо большое. Очень полезные нюансы для хозяек .

[@ТатьянаМоисеева-ш1ш]

Спасибо Вам за очень подробное и доступное пояснение! Успехов Вам и процветания!!!

[@ТеххиШекк-у9щ]

Спасибо за видео, очень полезное! Выздоравливайте!

[@ТатьянаШеменева-л6р]

Спасибо ,было очень интересно

[@Валерий47]

Вам спасибо за видео! Очень полезная информация! Поправляйтесь скорейше и больше не болейте!!! Всех благ!

[@myasnoybiznes]

Спасибо!

[@DKarpova]

Спасибо☀️очень понадобилась информация 🌹

[@ГалинаМельник-б9ь]

Спасибо. Здоровья всей семье!

[@МаринаСоколова-ъ1я]

🙋🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍 спасибо за видео 🌹

[@ГаляК-т5ь]

Очень приятно вас слушать и очень информативно,спасибо !

[@ТатьянаНестерчук-н8ш]

Спасибо, просветили! Очень полезный ролик! Удачи и вам и хорошего заработка!

[@myasnoybiznes]

Спасибо!

[@andreybobrov6684]

Леонова чем то напомнили, как он тигров перевозил на корабле🤣🤣🤣

[@kifaytabdullayeva3019]

Tоже :))))))))

[@myasnoybiznes]

😁😁😁

[@Elenka44243]

А мне " Гараж". Директор рынка😂

[@ЛюдмилаКрамаренко-и2б]

Схемой

[@irinaesunina295]

А это , товарищи - хвост.

[@ОльгаИльина-е1б]

Тем у кого проблемы с сердцем, красное мясо вредно, а исключение составляет именно лопатка!Спасибо за информацию!

[@АльвинаУрманова]

С чего вы взяли? Сердечной мышце нужен белок и гемоглобин для нормальной работы.

[@ЕленаПулина]

Молодец настолько правильно все объясняешь я тоже ваша коллега 30 лет торгую😅

[@korol_dorog]

Заплечная часть, по своему составу тоже самое что внутреннее филе (вырезка}. И можно продавать как ложную вырезку. Отличное, нежное мясо, и тем людям кто не может себе позволить вырезку, может побаловаться таким мясом!!! А вы, можете немного подзаработать. 😊😊 А подбедёрок (колено) без кости, идеально подходит на гуляш! Гуляш получаются наваристым, сочным, мягким. Удачи!

[@ausebio]

Спасибо, было интересно. А нельзя коротко о всей туше:- что лучше что хуже и что куда идет. По свинье вот как то известно что куда, а по телятине нет.

[@nursulu.amrenova]

Благодарю за полезную информацию!

[@nikolayepstein2146]

Понравилось, много нужной инфо ДЛЯ МЕНЯ ЛИЧНО

[@ЛарисаСоколова-с4ы]

Спасибо большое за очень полезную информацию 😊

[@Васясина-ъ9щ]

Отличное видео! Спасибо!

[@Елена-ч7з7т]

Спасибо'Вы делаете великое дело

[@НадеждаТетерина-с8з]

Ирина, выздоравливай!

[@РозаСокурова-щ3ю]

Я люблю в говядине зарез(шея) и мягкая и по вкусу хороша.На азу По- татарски берём только шею..А,вообще я больше люблю бульоны из свинины.Борщ или щи на свиной грудинка ":Ум отьешь".Такая вкуснятина.Вот не приучена я к говяжьим бульонам.

[@ФирузаКомнатная]

Очень полезная информация ❤❤❤

[@ТамараАндреева-г5ы]

Большое спасибо! Поправляйтесь !!!

[@АльбинаМ-э8д]

Будьте добры напишите какую часть покупать на фарш для пельменей

[@pelmeshko82]

Познавательно! Спасибо за контент!

[@nicurate]

Ух как вкусно рассказали, подписался.

[@МанянонеЛопес]

Спасибо ⚘. Интересно.

[@marina-3931]

Очень аппетитно и красиво 😻

[@ИринаТихонова-з6р]

умничка и, просто молодец

[@ЛарисаКамбарова-й6я]

Спасибо за нужную информацию

[@dimarr1175]

О стейках из телятины расскажите, please!!! Из чего лучше и как выбирать.

[@BZ51032]

Спасибо, за Вашу работу. 5

[@ИринаСозина-ы8ъ]

Спасибо, нужная информация

[@МаринаКорнеева-з3э]

Очень интересная информация 🥩👍💥💯

[@МарусяМураткызы]

Очень информативное и понятное видео! Подскажите, как по внешнему виду определить, качественное ли мясо. Слышала, что если мясо начало портиться, его вымачивают в марганцовке.

[@myasnoybiznes]

К сожалению или к счастью не знаю как выглядит мясо вымоченное в марганцовке. Телятина до года - розовая, полежит один день немного сереет. Бычок имеет яркую мякоть, если плохо слили кровь, мясо очень красное. Корова имеет грязноватый цвет мяса, с серым оттенком. Корова всегда жесткая. Такие тонкости по цвету очень тяжело снять на камеру телефона, необходима профессиональная. Поэтому могу об этом рассказать только на словах.

[@KanatDospambetov-kt3ib]

У нас в Казахстане все с с толстым слоем жира , я его срезаю и выкидываю , у вас как на картинке !

[@myasnoybiznes]

Просто мы торгуем бычками до 2 лет. У зрелой говядины всегда слой жира.

[@KanatDospambetov-kt3ib]

@@myasnoybiznes у нас тоже зрелую говядину не продают дорого кормить

[@Светлана-з4ж5н]

Ничеее.. себе.. выкидываете..😮 Я покупаю пожирнее и конский жир тоже покупаю, в фарш на пельмени, манты добавляю. Жир перетопите, добавьте раст масло, получится комбижир, на нем жарить мясо , будет совсем другой вкус. Я вообще на раст масле жарю только чебуреки, пирожки. У меня смалец, говяжий, бараний жир, топлёное масло домашнее, бараний жир с запахом, но немного добавляю для вкуса... Как можно жир выкидывать...😢 Казахстан. Павлодар.

[@ОльгаСергеева-ю9ж]

👍🐂Спасибо!

[@НастинДворик]

День добрый. Раскажите пожалуйста. Как готовить козлятину? Что можно приготовить?

[@myasnoybiznes]

Козлятина ближе всего к баранине, поэтому можно готовить все блюда как из баранины. Правда бульон из козлятины не все любят.

[@ПавелШабельников-г9п]

Спасибо, поделитесь как вы делаете шеи

[@ИринаМихайлова-д9и]

Люблю говяжью грудинку.

[@myasnoybiznes]

Мы всегда рекомендуем ее на суп👍

[@VasiliiTsigankOFF]

Спасибо!

[@oksanamelli5881]

Спасибо вам

[@ОлегТутов-ъ2ъ]

скажите пожалуйста, вы так вскользь сказали, самая жилистая( много соеденительной ткани) , часть лопатки, как называется? жесткая/мягкая, не важно...

[@AlAl-tx3mr]

Очень необходимое видео для всех, особенно для молодых .

[@Дмитрий-д6й8щ]

Спасибо большое

[@baktiyar5569]

У вас красивый голос, вам бы сказки детям или на эстраде Петь,.

[@myasnoybiznes]

😁😁😁спасибо! Да, дети всегда любили сказки в моем исполнении.

[@АйгульКартабаева-ы9ы]

Ирина здравствуйте,подскажите с какой части говядины можно сделать недорогой фарш? Спасибо за обратную связь.

[@myasnoybiznes]

Мы делаем из пашины, это самая недорогая часть, но ее необходимо отделить от крупных жил. Шея, тоже можно использовать, из нее фарш очень сочный, но там много маленьких прожилок, слабая мясорубка не возьмет. Остальное уже все подороже, но следующая в этом списке лопатка.

[@АйгульКартабаева-ы9ы]

Спасибо большое за совет.

[@АйгульТиленчиева]

Ждём Вас в гости наш город

[@myasnoybiznes]

😀😀😀

[@Katzbalger]

Копыто хорошо на холодец, особенно рвспиленое.

[@ОльгаОлимпиева-м2т]

спасибо

[@bq6089]

Класс

[@СусаннаЦатрян]

Здравствуйте я так поняла что вы находитесь в Питере можно узнать ваш адрес

[@myasnoybiznes]

СПб, проспект Непокоренных 63, кор.26., пом.79

[@СтепнякСтепняков-э6й]

Добрый вечер. А когда вы забиваете скот , то какие слова произносите .

[@myasnoybiznes]

Мы не выращиваем скот, только продаём.

[@СтепнякСтепняков-э6й]

@@myasnoybiznes Окей.

[@victorszvedov9123]

Здравствуйте, скажите увас можно купить мясо? Меня интересует только свинина, если можно то напишите ваши цены. Пожалуйста скажите это мясо шприцованное?

[@myasnoybiznes]

Свининой мы тоже торгуем, напишите на Вацап [phone], я вам вышлю цены

[@AuthenticExperience-official]

Какая часть подойдёт для стейков?

[@myasnoybiznes]

Самая мягкая часть это вырезка, далее тонкий край на ребре. Много чего можно брать для стеков, но эти две позиции самые подходящие. Вырезка более мягкая, тонкий край более сочный.

[@СветланаСпесивцева-с3е]

👍

[@bolkunatz]

А скажите, какая часть мяса говядины самая дешёвая?

[@myasnoybiznes]

У нас рёбра, грудинка и подбедерок. Ещё Пашина, но мы ее не продаём, пускаем на фарш.

[@СветланаБолотина-з3ш]

А мраморное мясо это какая часть туловиша

[@Светлана-з4ж5н]

Мраморное - это порода коров. У нас называется Белоголовка. Казахстан.

[@МобикомМоб]

Я хочу вас спросить вот я выкупила торговую точку я работаю от бойни я делаю тушенку в домашнем стандарте но продавать не ставлю так как они без этикеток как вы продаете без этикетки делаю колбаски для жарки и очень хочу полуфабрикаты но у меня пока нет морозилке посоветуйте как быть с тушенкой купила коптильню москит но пока руки не доходят купила мясорубку мим 300 белорускую я очень хочу заехать к ва м в магазин и пообщаться с вами в живую ведь мы с питербурга

[@myasnoybiznes]

Если есть желание напишите вне Вацап [phone] Я отвечу на все вопросы. Я в магазине бываю редко, можете поговорить с дочкой, но только в будние дни. Тушенку тоже продаем без этикеток. Мясорубка Мим 300 большая, нам такая не подошла, мы продали и купили поменьше. В Мим очень много мяса остается в голове. Мы не коптим мясо, у нас на это времени не хватает, с трудом справляемся с обьемом полуфабрикатов.

[@mashawink]

Да почему нет под видео описания рецепта?

[@ЕленаЦветкова-ю6т]

Рецепта чего? 😂

[@yuliyazykova4539]

Наверно, как забивать скот😂

[@ЕленаЦветкова-ю6т]

@@yuliyazykova4539 😂😂😂

[@ЕлизаветаИванова-и4х]

Где можно недорого купить тару - стеклянные банки с крышками для тушонки?

[@myasnoybiznes]

Последние два раза покупали здесь банкиспб.рф. Не очень дешево, но можно маленькими партиями покупать. Завхозъспб здесь дешевле, но доставка нам не понравилась. Долго и постоянно приходилось звонить, напоминать о себе.

[@ЕлизаветаИванова-и4х]

@@myasnoybiznes Спасибо.

[@NoName-pl4bf]

Здравствуйте! 650 руб за 1 кг говяжьей лопатки это адекватная цена в настоящее время?

[@myasnoybiznes]

Мы торгуем телятиной, сейчас цена выше.

[@NoName-pl4bf]

@@myasnoybiznes понятно, спасибо вам

[@ЛюбовьКузнецова-н6с9и]

Может наоборот надо 30 процентов воды от количества молока, то есть молока 350 грамм, а воды 150 , извините, это я так использую, срасибо !

[@easyKsusha93]

А на что идет голяшка?

[@myasnoybiznes]

Холодец, оссобуко, бульон.

[@Светлана-з4ж5н]

Обожаю голяшку, у нас называется - лытка. Покупаю переднюю,она мясная и заднюю , она с клейковиной. Конечно, вариться долго, потом бульон процеживаю, мясо разбираю от костей... Бульон с мясом разливаю по контейнерам и в морозилку. Достаю, размораживаю, прокипячу , добавлю чеснок, перец, застынет и холодец небольшое количество..или в бульон закину лапшу, бешбармак, для меня очень вкусно.. Очень нравиться этот бульон и полезный для суставов, особенно пожилым людям.. Казахстан.

[@ЕленаЦветкова-ю6т]

​@@myasnoybiznesвсе самое вкусное! Оссобуко готовлю 2-3 раза в месяц, борщ варю только на голени!

[@abrorabror6661]

Коровку жалко 😢!!!!

[@АндрейУсатов-р5б]

Сейчас дороже 800 р кг

[@ЭсяФар]

Томск лопатка 590 ничего себе мы отстали