你沒試過的鹹味早午餐舒芙蕾鬆餅！ Savory Souffle' Pancake（ 팬케이크）

#舒芙蕾鬆餅 #soufflepancake #팬케이크
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還有其他甜點食譜可參考： • Video
Vanilla soufflé pancake batter香草舒芙蕾鬆餅麵糊：
• Egg white 蛋白 170g)
• Lemon juicy (for egg white) 檸檬汁 2tsp(6 ml) (加在蛋白用)
• Salt (for egg white) 鹽1/4tsp(加在蛋白用)
• Sugar (for egg white) 綿白糖 50g
• Cornstarch 玉米澱粉 1tsp
• Egg yolk蛋黃45g(約3~4顆的量)
• Mayonnaise 蛋黃醬 4g（1 tsp）
• Milk 牛奶 40ml
• Cake flour 低筋麵粉 52 g
• Milk powder 奶粉 9 g
• Baking powder泡打粉 2 Tsp
• Vanilla extra 香草醬 1tsp
Potato salad 馬鈴薯沙拉
• Cook potatoes蒸熟馬鈴薯 250g
• Poach egg水煮雞蛋 1pc
• Cucumber 水果黃瓜 ½~1 pc
• Salt 鹽 ¼ tsp (黃瓜用)
• Honey 蜂蜜 8g
• Mayonaise蛋黃醬 25~30 g
• Black pepper for seasoning)黑胡椒
• Sea salt (for seasoning)海鹽
Balsamic黑醋调味汁巴萨米克醋參考圖片
item.taobao.com/item.htm?spm=...
Music: www.bensound.com

[@guanwu6209]

這個組合超棒的！！！

[@chanisaratantipiwattanasku3612]

Great video with clear instruction! 👏 I will definitely try out this recipe when I have time. This would be a perfect breakfast ever! Thank you so much for sharing!!!😍❤️❤️❤️

[@poorchefwhitney]

My pleasure

[@Just-Keep-Buying]

老師講得很仔細！之前糖太早放蛋白變得很難打發！現在終於知道如何打發蛋白了！感謝🙏😀

[@poorchefwhitney]

Nice 👍🏿

[@mylunch9844]

我剛起床，正好看到你的早餐😍😍，邊看邊溜口水。。😁😂

[@poorchefwhitney]

我的午餐My lunch enjoy

[@hclin4082]

老師午安，很感謝，教的超仔細，假日一定要來試作。

[@poorchefwhitney]

My pleasure !

[@hclin4082]

老師，不要忘了酸奶油切達乾酪早餐三明治的課程哦，非常期待！我家今早早餐就是老師教授的印度風蔬食三明治，意外十分美味。

[@rebeccafoo]

I made a few times Souffle' Pancake but were not as good as I wanted. Thanks for your instructions, I will try again. Hope this time it will be as good as yours, or at least 80 % like yours.

[@poorchefwhitney]

Enjoy 😉!

[@day9858]

感覺難度很高，可是看起來好好吃…明天早餐就來試試鹹味的舒芙蕾…謝謝老師分享！

[@poorchefwhitney]

Just practice more , get better ! Watch all detail

[@day9858]

@@poorchefwhitney Yes, sir🕴

[@shaun6624]

謝謝老師！

[@poorchefwhitney]

My pleasure

[@monica02202000]

解說很清楚👍🏻✨👍🏻✨👍🏻✨🥞

[@poorchefwhitney]

謝謝

[@Just-Keep-Buying]

哇！這太豐盛了吧！😋

[@poorchefwhitney]

Try it

[@user-tt9ke7vp5i]

尖叫聲啊啊啊啊啊啊啊啊 媽咪👍

[@poorchefwhitney]

I am not your mom 😅

[@user-tt9ke7vp5i]

妳要是我媽咪 就嚇到我了

[@alicechan7531]

請問老師若商業用時可以預先打好麵糊冰冰箱等客人點餐時再處理打發蛋白放入煎鍋嗎？口感會一樣嗎？另外能請老師教授荷蘭小鬆餅的做法嗎？謝謝

[@poorchefwhitney]

可以這個方式用於商業的出品方式，不好意思我目前沒有此類工具可以分享你的需求配方。

[@alicechan7531]

謝謝妳的回覆

[@jillycai5304]

老師你好，請問舒芙雷的配方做完之後可以放在冰箱多久呢？

[@poorchefwhitney]

Jilly Cai 舒服雷的麵糊都是現打現煎得，他是不能放的

[@jillycai5304]

謝謝老師！

[@day9858]

老師，請問舒芙蕾放涼吃還是涼了之後微波呢？

[@poorchefwhitney]

你沒有仔細聽我在說明喔！我有提到就是要現作現吃是熱的🤛

[@day9858]

@@poorchefwhitney 我有仔細聽啊！只是做好舒芙蕾後我肯定先吃…因為我上班時間早，但是家人們起床的晚，所以才想問問看能否微波或是放涼也可以直接吃… 沒吃過嘛…😰

[@poorchefwhitney]

放涼後會扁些,再微波後會比較乾喔！ 所以外面的soufflé pancake 都為現吃居多呢！你目前都沒吃過soufflé pancake ，那還你好好試試看，好吃的? 對了！雞蛋要用好的，蛋香味才會出來喔，有些人用質量差的作出來就ㄧ股蛋腥味的😉

[@LauriYang]

我猜組裝墊底用的應該是淋模紙, 但猛一看還真的嚇一跳, 以為真的拿雜誌紙來用.......

[@poorchefwhitney]

之前很多人也以為，呵呵！

[@yawenhsu3013]

請問老師的電烤盤型號是EA-de10嗎

[@poorchefwhitney]

我不記得了，只記得牌子是象印的

[@hweelian9074]

请问电子烤锅的名字？

[@poorchefwhitney]

象印

[@ngkahwei3814]

可以不放baking powder 吗

[@poorchefwhitney]

可能會沒那麼蓬鬆