РЖАНАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА. ПЕЧЕМ ПП ХЛЕБ, НЕ ИСПАЧКАВ РУКИ МУКОЙ. ПОДРОБНО. ЛЕГКО. ПРОСТО.

[@ИнессаСуязова]

Лайк, лайк, очень здорово, учусь, спасибо большое, хочу чтобы вы были здоровы и счастливы долгие годы, мира и спокойной полноценной жизни вам! 🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@elviraGaliullina-f3q]

У них проблем нет с со здоровьем ,дочь моя только переносит безздрожевой хлеб так что приходиться искать выход, рецепт ы лёгкий у других такие заморочки спасибо большое здоровья вам.

[@ЕленаОсипчук-г2ш]

Спасибо Вам за советы, а особенно за "ребятушки"❤. Такое приятное слово😊

[@AfoninaVolga]

Спасибо за рецепт. А я кладу вместо овсяной муки овсяные хлопья, добавляю семечки. А вместо солода мёд

[@bluewave5795]

Давно собираюсь сделать закваску для выпечки, но что-то очень замысловатые рецепты попадались.А оказывается не сложно, спасибо Наташа!

[@nadezdasuleymanova3385]

Спасибо, буду печь на ржаной закваске. Успехов вам и всего наилучшего .

[@НеллиЛукина-з7г]

Как понятно и просто.Спасибо Наталья.

[@lubakordukova4679]

Наталья большое спасибо за рецепт хлеба. Он у Вас вышел чудесный.

[@Марина-я9в6ч]

Спасибо большое, очень интересно. ❤❤❤ Работаю в саду и в перерывах смотрю ваши видео.

[@ТатьянаБекренева-у8е]

❤БлагоДарю 🙏❣️🌼🌼🌼

[@Лена-э4ж]

Обалдеть! Это того стоит! Супер

[@РублевскаяСветлана]

Благодарю, обязательно попробую приготовить!

[@НатальяБрылунова]

Спасибо за рецепт.

[@ГалинаКульчер]

Наталья спасибо за этот рецепт,обязательно попробую,давно мечтала хлеб на закваске❤❤❤

[@Лена-э4ж]

Обожаю ваши видео, спасибо вам огромное

[@НазираГладких]

Хлеб отличный 🙌🔥🔥🔥

[@TatyanaNemetc]

Я тоже делала такую закваску и пекла с нее хлеб из ржаной муки. Правда много времени уходит, но это того стоит. Такая закваска поднимает хлеб из ржаной муки совершенно без дрожжей. А дрожжи не поднимают ржаную муку.

[@NataliaEfimova77]

почему уходит много времени? У меня пару минут

[@TatyanaNemetc]

​@@NataliaEfimova77Я на ночь не оставляла тесто подходить, оно у меня подходило днем, боялась его передержать и пекла хлеб в духовке.

[@NataliaEfimova77]

@TatyanaNemetc Татьяна, в духовке сложнее печь хлеб. Я ставлю всегда на ночь. Утром, как только глаза открыла, сразу включаю мультиварку. Пока готовлю завтрак, переворачиваю на другую сторону. К завтраку режу свежий хлеб. Это так быстро и просто. Главное - полезно

[@TatyanaNemetc]

​​@@NataliaEfimova77Да, это полезный и вкусный хлеб. Я напополам ржаную обойную с цельнозерновой пшеничной смешивала, тоже добавляла солод. Тесто получалось густым, вязким и тягучим, в тоже время оно хорошо поднималось и было не забитым.

[@evamerabi]

Ганс, тебя вычеслили!

[@ludmilakaurova1954]

Благодарю за рецепт закваски.

[@ЛюдмилаСтародубец-д2к]

Дякую за вашу працю. Попробую так,як ви навчили мене.Здоров"я вам міцного .

[@ЗрказНеба]

Ой,у вас теж збереглись скляні кришки для банок?! Я без них не можу! Привезла з квартири у село!😊 Дякую за рецепт. Давно мрію зробити закваску і спекти свій хліб.

[@tipolino]

Спасибо будем пробовать ваш рецепт

[@ТатьянаТанюша-е1и]

Какая Вы умница!!!

[@АннаСанникова-щ1о]

Я пекла такой хлеб, только на 7 день, получается полезный и вкусный, можно заморозить. Спасибо.

[@ТаняТанятаня-е2г]

Спасибо большое за рецепт!

[@Рена-о9ц]

А я приладилась добавлять в тесто семена всякие,кунжут,лён,семечки и обязательно отруби. Пеку в хлебопечке.

[@РаяХолоша]

Дякую Вам за рецепт закваски і хліба

[@user-eb2up8yr8m]

Дякую! Хліб за вашим рецептом у мене вийшов.Випікала у хлібопічці.А от звикнути до такого смаку важкувато, але розумію, що це розумний вибір для діабетиків.Дякую💙💛

[@NataliaEfimova77]

ср временем вы приспособитесь печь хлеб лучше. Ставьте опару на ночь. Остывший хлеб держу в холодильнике, перед употреблением разогреваю в мешочке в микроволновке. Остается вкусным. Да, много такого хлеба не съешь. Зато и живот не растет.

[@user-eb2up8yr8m]

@@NataliaEfimova77 Огромное вам спасибо! Будьте здоровы!

[@ЕленаПремудрая-р5ф]

​@@NataliaEfimova77Здравствуйте Наташа. Как вы думаете, а в обычной духовке этот хлеб выпекать при 120⁰? Благодарю за ответ.

[@elviraellla2888]

Спасибо!!!❤️

[@ЛюбовьАртамонова-ы2э]

Наталья добрый день.сделала закваску так как вы рассказываете. Сегодня третий день а смотрю сверху на закваске как будто бы как пушок или налет такой меленький

[@NataliaEfimova77]

Закваска должна бурлить пузырьками с характерным запахом. Три дня мало, нужно 5 дней.

[@ЛюдмилаСавчук-н4х]

Мені подобається житній хліб з чорносливом.

[@ОльгаОрт-п5х]

Спасибо Наташа ❤

[@ОльгаПавлова-ю6ж]

Май 2024, получила вдохновение, спасибо/Владивосток

[@kates1472]

Спасибо, Наташа!🌹🌹🌹🌹🌹

[@ГаляЕфтифеева]

Суперррр!!!!❤🎉

[@НазимСеитаблаев-з1о]

Здравствуйте!!!! Настолько интересные видио. Невозможно оторвать. Спасибо ВАМ. БЕСКОНЕЧНО. можно ВАС благодарить за видио ОДИН вопрос. В духовке сколько времени ИЛИ ПРОСТО НА ГЛАЗ???

[@NataliaEfimova77]

В мультиварке я пеку хлеб 45 минут с одной стороны, переворачиваю хлеб на другую сторону и пеку 45 минут. Температура 120 градусов. Вам нужно приспособиться.

[@ЗрказНеба]

Если оставлять на ночь,в помещении должно быть тепло? У нас зимой на кухне 17 град. Или в комнату мультиварку занести? Здесь 21 град. Я видела ваш совет - прогреть мультиварку на 45° 5-7 минут. Дякую. Спробую.

[@наталияпастернак-ъ6о]

Наталья , а ложка у вас не столовая , как мне показалась , салатная , больше чем столовая , а про закваску все понятно , так просто , спасибо .

[@NataliaEfimova77]

Вам показалось

[@ЛюбовьАртамонова-ы2э]

Наталья добрый день. Какая вы умничка. Очень много знаете.у меня обнаружили сахар. Я ничего не знаю что можно кушать. Подскажите пожалуйста как приготовить хлеб в духовке. Заранее вам очень благодарна

[@NataliaEfimova77]

Здесь про хлеб kzbin.info/aero/PLht7GJG0qWUAP3OfUSiqSesUvoDNaztoa&si=9puwgZZYmRQzq4lr

[@NataliaEfimova77]

Здесь про меню kzbin.info/www/bejne/mYaaZIqieNOUZrMsi=fF3FBCAs56-QF-jE

[@ЛюбовьАртамонова-ы2э]

СПАСИБО ОГРОМНОЕ. НИЗКИЙ ПОКЛОН

[@НадеждаВарюшина]

СПАСИБО

[@ОльгаКузнецова-с8б]

Спасибо!!!

[@ЕленаОхрименко-щ8у]

Только один вопрос, а в мультиварку для того, чтобы подошёл хлеб, ставить в холодную или ее подогревание для этого?

[@NataliaEfimova77]

если вы ставите тесто на ночь, то прогревать не нужно мультиварку. Если хотите побыстрее поднять тесто днем, то прогреваем 10 минут при температуре 45 градусов

[@natalyamat349]

Клааааааас!!!!! Всё! Завтра иду в магазин за ржаной и цельнозерновой мукой! Кукурузная и овсяная у меня есть. А вот где брать солод, Наташа? Очень хочу сделать такой хлебушек❤❤❤!

[@NataliaEfimova77]

Солод не обязательно класть. У нас в магазинах есть.

[@татьянатищенко-б4и]

❤​@@NataliaEfimova77

[@tatti2356]

Наталья, а где Вы покупаете солод? Спасибо

[@NataliaEfimova77]

В бакалейном отделе

[@МарияФетисова-м8д]

Наталья,а где Вы живете? Так хочется с Вами пообщаться, я живу в Софиевской Борщаговке, Киевской обл.

[@ЛюбовьКраснова-ф2э]

Наталья, спасибо,а в закваску дрожжи не добавляют? Только ржаная мука? И она получается на одной муке?

[@NataliaEfimova77]

Дрожжи не добавляют

[@ИринаГубенко-м7э]

Мне хотелось бы рецепт из цельнозерновой муки

[@NataliaEfimova77]

вот здесь рецепт kzbin.info/aero/PLht7GJG0qWUAP3OfUSiqSesUvoDNaztoa&si=sOblh9BL5Sde8cxL

[@тамарауткина-у6э]

Здравствуйте Вы не подкармливаете закваскув холодильнике когда стоит...?я сделала по вашему рецепту не давно..к закваске добавила немного ржаной и муку 2 сорта и все..выпекала в мультиварке ..все как вы делаливыпекала на полшраме выпечка 140гр и 140 мин пришлось дважды высталять время а так бы не испекся...и то хлеб получился Клеклый как бы сыроват..еще зпбыла написать что добавила солод предварительно запарив его кипятком(1чл солода..и 1чл..кипятка)весь просец работы как у Вас...придётся высушить на сухари..хлеб,,не пойму что у меня не так..МУДЬТИВАРКЕ 8ЛЕТ...НЕ ПЕКЛА НА НЕЙ НЕ РАЗУ...

[@NataliaEfimova77]

@user-ms7le5ex5k Тамара, ничего не пойму из того, что вы написали здесь. Закваска стоит в холодильнике в плотно закрытой банке. Она очень густая. Я ее не подкармливаю, т к пеку хлеб каждую неделю. Выпекаю при температуре 120 градусов по 45 минут с каждой стороны. Большо ничего у вас не поняла. Выше вашего комментария ссылка на мой плейлист по хлебу. Смотрите и пеките. И не фантазируйте. Солод кипятком не завариваю. И берите муку цельнозерновую вначале. Когда научитесь печь, будете использовать разную муку.

[@valentinacholakova3573]

Что такое солод? Я из Болгарии ❤

[@NataliaEfimova77]

Солод - черный порошок, перемеленный ячмень, который добавляют в изделия для выпечки и улучшения вкуса. Полезная вещь. На болгарском МАЛЦ.

[@ninafibich2532]

​@@NataliaEfimova77выпишу себе его тоже❤

[@ЕленаТерен-т9ц]

При какой температуре и сколько по времени?

[@Aliya-z1p77]

Доброго времени суто Наталья.Только что просмотрела видео о закваске.Я сделала закваску тоже на ржаной муке(в первый раз,благо нашлась такая мука у нас в Узбекистане☺️)Сегодня 4 день.Хотела бы спросить ,хочу испечь хлеб из пшеничных отрубей(углеводов 15+-16 и перловой муки.Как вы думаете получиться?Только в духовке,мультиварки нет.

[@NataliaEfimova77]

Нет, с первого раза будет подошва. Ваша закваска еще не вызрела. Первый хлеб делают из 2 ст цельнозерновой муки и примерно 1 ст воды. Когда всё получится, тогда экспериментируйте. У меня получилось с 20 раза. kzbin.info/aero/PLht7GJG0qWUAP3OfUSiqSesUvoDNaztoa&si=XhabbCuUcGnan0LO

[@Aliya-z1p77]

@@NataliaEfimova77 😱Да вы что,с 20 раза.Не пугайте меня так😀Я забыла написать,я нашла сегодня пшеничную муку("Яшино"называется,цельно зерновая,обойная.).Вы представляете-это у нас то в городе и ещё заказала кое-что из муки,если найдется.Даже стевия появилась и фит парад.Спасибо за совет🙏🙏🙏.У вас уже есть большой опыт в питании .У меня преддиабет,но я придерживаюсь всего того ,чего придерживаются люди уже с С /Д 2 типа.Может смогу победить болезнь.

[@Aliya-z1p77]

@@NataliaEfimova77 Добрый вечер Наталья.У меня всё получилось с первого раза.Но что можно сделать чтобы хлеб не падал ,не терял форму при выпечке?Может во время расстойки и даже после замеса сразу в холодильнике держать?У нас жара 43 град.в тени.Может из-за жары?

[@NataliaEfimova77]

Я уже писала вам, что не делаю опару. Замешиваю ложкой все ингредиенты, и когда тесто начинает отставать от стенки миски перекладываю в чашу мультиварки на ночь. Утром включаю мультиварку на выпечку. Ничего больше не замешиваю и не делаю. Просто вижу, что тесто увеличилось вдвое в чаше и включаю мультиварку. если опадает, значит, хлеб будет, как подошва и не получился. Учтите мои замечания. Все получится

[@Aliya-z1p77]

@@NataliaEfimova77 🙏🏻У меня нет мультиварки,да она нам ни к чему,т.к с напряжением света проблемы п_адает до 130-140 кВт(мультиварку не потянет.🙂Спасибо за ответ🙏🏻

[@ninafibich2532]

Наташа, здравствуйте❤Подскажите мне, когда я должна сделать тесто на хлебушек, хочу сделать как вы в мультиварке и тесто сделать на ночь, а вот не знаю примерно можно ли вечером тесто сделать или ближе к ночи? Подскажите мне, буду очень благодарна.

[@NataliaEfimova77]

В зависимости от температуры в доме, если жарко, делайте к ночи. Нужно 8-10 часов

[@ninafibich2532]

@@NataliaEfimova77 Наташенька, благодарю, смотрели другие видео ваши, усекла, что 8,10 часов надо. Схожу изюм куплю, а вод солод надо мне выписать, для первого раза попробую без него....

[@ЛюдмилаФатьянова-э2ъ]

​@@ninafibich2532 что за " вод солод" ?

[@ninafibich2532]

@@ЛюдмилаФатьянова-э2ъ а вот, солод.....

[@Татьяна-о4е6к]

Наталья ,с Вашей подачи ,поняла как ставить закваску😊Оказывается ничего сложного.Только хотела спросить ,если печь в духовке ,то как обычно ? температура 180 ,ана растойку оставить часов на 12 ?

[@NataliaEfimova77]

Нужно приспособиться. Ставьте хлеб на ночь, и смотрите по тесту, температуру ставьте в духовке 120 градусов и увеличивайте постепенно.

[@Татьяна-о4е6к]

Спасибо за ответ❤

[@АлисаДирилиш]

Этот рецепт для закваски и выпечки хлеба подойдет для цельнозерновой ржаной муки? Спасибо

[@NataliaEfimova77]

Вполне подойдет

[@МаргаритаОлещенко]

Скажите пожалуйста какая закваска лучше разная илихмелевая

[@NataliaEfimova77]

к любой закваске нужно приспособиться. У меня много лет была хмелевая. В первый раз она горьковатая. Сейчас пеку на ржаной.

[@Марина-п5я8и]

Наташа, здравствуйте. Я испекла впервые хлеб на хмелевой закваске. Мука ржаная, кукурузная, овсяная , цельнозерновая в равных колличествах. Хоеб получается кисленький. Так и должно быть или я много кладу закваски?Все готовлю по вашему рецепту. Ставлю опару на ночь , утром замешиваю , выдерживаю 3 ч и пеку. Закваски кладу 2 ст ложки

[@NataliaEfimova77]

Я не делаю опару. Замешиваю ложкой тесто и оставляю на ночь. Утром выпекаю. Тесто на хмелю первое горчит, на ржаной закваске кислит. Опары мало, нужно 2/3 пол-литровой банки. Вы используете много разных видов муки. Первые разы пеките на одном виде. Постепенно вводите новые виды. Нужно вначале приспособиться. Такие виды муки плохо поднимаются. Тесто должно утром увеличиться вдвое. kzbin.info/aero/PLht7GJG0qWUAP3OfUSiqSesUvoDNaztoa&si=kBCBAzMSAo_3jSjj

[@Марина-п5я8и]

@@NataliaEfimova77 Вы меня извените, я очень хочу печь , но у вас много видео о выпечке хлеба и везде по разному. На одном вы делаете опару 2 стакана муки , один стакан воды , ч л соли и сахара, кладете закваску, оставляете до утра потом оттуда забираете пару ложек закааски, в опару добавляете муку, замешиваете тесто и через 3 часа выпекаете. На другом вы сращу замешиваете и готовое тесто держите до утра и выпекаете.На одном тесто не так уж густое, вы ложкой выкладываете в мультиварку, на другом скатали в круглый колобок. Я запуталась.

[@NataliaEfimova77]

@user-uv5ug6lq2e Марина, я вам выше написала, как пеку хлеб и что вам лучше делать. Нужно приспосабливаться к муке и хлебу. Я тоже приспосабливалась, делала хмелевую и ржаную закваски, использовала разную муку. Пробуйте и у вас все получится, а на досуге смотрите мой плейлист. Количество муки и воды зависит от самой муки. Поэтому точного рецепта быть не может. Я показываю в видео, как делаю ложкой замес. Кладу все ингредиенты, размешиваю их, добавляю закваску и ложкой мешаю, постепенно добавляя воду, пока тесто не отстанет от стен и не превратится в ком. Выкладываю сразу в мультиварку и оставляю до утра. В закваску добавляю муку и воду, размешиваю до густоты теста и ставлю в холодильник. Начните с цельнозерновой муки. Она хорошо всходит и вы поймете, каким должен быть хлеб. Примерно на 3 стакана муки уходит стакан воды. Мне больше нравится хмелевая закваска. Первый хлеб горчит. Ржаная более капризная, но я приспособилась к ней. Посмотрите мои последние видео в плейлисте. В первых видео я замешивала хлеб руками, потом поняла, что это лишнее. Делаю сразу и если все правильно, то супер. Удачи. Попробуйте и напишите. Закваски больше кладите. Заведите пол-литровую банку для нее. Марина, хлеб, который я пеку не повышает сахар и от него нельзя поправиться. Вы не съедите его больше, чем нужно. Он не черствеет, из него отличные тосты. Старайтесь, все подучится

[@марія-д4е]

Вопрос, витягнули закваску з холодильника і кормите і ждете щоб виросла, щоб далі пекти хліб, чи просто після холодильника зразу берете закваску і замішуєте??

[@NataliaEfimova77]

Сразу беру из холодильника закваску и замешиваю тесто. Хорошо, если она пару часов постоит на столе перед замешиванием. Это не обязательно. Ставьте тесто на ночь.

[@МарияДынту]

Якщо немає мультиварки, як можна випікати?

[@NataliaEfimova77]

В духовке и в сковородке на маленьком огне

[@ludaa2768]

А где взять солод? Спасибо.

[@NataliaEfimova77]

в продуктовом магазине в отделе круп

[@ВалентинаМегель-ъ1е]

Воду брать кипяченую или холодную

[@NataliaEfimova77]

Любую

[@ЛанаЯрмола]

Спасибо за видео. Вы делаете закваску из цельнозерновой муки или обдирной?!

[@NataliaEfimova77]

Из ржаной обычной муки

[@ОльгаГерасименко-р3н]

Скажіть, будь ласка,а як випікати такий хліб у звичайній газ. духовці? Дякую.

[@NataliaEfimova77]

Как и все остальное. Хлеб должен подойти вдвое

[@svetlanashapovalova5296]

А солод сухой где берете?

[@NataliaEfimova77]

В магазине

[@saransksaratov5870]

На озоне.

[@СвітланаМельничук-ч7у]

А в духовці випікати можна?

[@NataliaEfimova77]

Так, выпікайте

[@СвітланаМельничук-ч7у]

Дякую

[@user-aviso]

А если печь в духовке, то сколько времени надо и при какой температуре

[@NataliaEfimova77]

Начинайте с 120 градусов. Пробуйте

[@ЗояПонамарева-я6л]

Прочитала,что дрожжи погибают при температуре 50- 60 град. В духовкке печем при температуре180 град.тебе все дрожжи погибли что же может от них вырасти в организме

[@ludmilapekhtereva7397]

Это правда. При температуре свыше 40 град. дрожжи погибают.

[@ВикторияПопова-э7з]

А где вы берете такую муку?

[@NataliaEfimova77]

в АТБ

[@ОльгаКлещенко-б3ь]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️🔥🔥🔥👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@ЛидияСавоста-ъ3й]

Здравствуйте, у меня не получается такой хлеб как у вас, напишите пожалуйста сколько какой муки вы ложете в граммах,на глазок не получается, пожалуйста уж очень хочется спечь такой хлебушек.

[@NataliaEfimova77]

У меня тоже он долго не получался. Я не понимала, как работает закваска. Не ждала, пока тесто увеличится вдвое. Ржаная закваска должна быть густой, я делала, как сметана. Количество никогда не считаю, т к мука разная у меня. Мешаю в миске, пока тесто не начнет отставать от боков. Оно влажное, липкое. Потом ставлю на всю ночь. Вот мои видео, пробуйте и приспособитесь. kzbin.info/aero/PLht7GJG0qWUAP3OfUSiqSesUvoDNaztoa&feature=shared Да, еще корка была твердая, пока я не стала печь на 120 градусах в мультиварке. Раньше ставила на 150. Удачи.

[@ЛидияСавоста-ъ3й]

Спасибо большое ​@@NataliaEfimova77

[@Дзен-п4ц]

Здравствуйте Наталья.Закваску обязательно только с ржаной муки?У нас нет ржаной муки(Узбекистан)

[@NataliaEfimova77]

Как вы собираетесь печь хлеб? Из какой муки? Закваску можно сделать из хмеля на белой муке. Ищите рецепт здесь kzbin.info/aero/PLht7GJG0qWUAP3OfUSiqSesUvoDNaztoa&si=7vFngeNj7LVUXy9O

[@Дзен-п4ц]

@@NataliaEfimova77 🙏Заказала сегодня пшеничную муку 2 сорта😊,куплю овсяные хлопья ,перемолю через мясорубку и буду печь хлеб по нашему на (хамитрош) называется (без дрожжей)А что делать🙂

[@NataliaEfimova77]

@user-ft6ol8xe2t овсяные хлопья нельзя есть диабетику, как и муку 2 сорта

[@Дзен-п4ц]

@@NataliaEfimova77 Как же без хлеба,хотя бы 1-2 хлебные единицы в день???Вот так и живём ,как я ранее писала ,никаких условий у нас в городе для диабетиков и не только.😔

[@nadejdametmuradova2426]

Спросите в "Корзинке",там разные фасовки,по 400гр,но бывает и по 900 граммов.😊

[@ЛюбовьВладимировна-и5т]

👍👏🌹

[@ВалентинаПанкратова-е3ы]

И всё таки сколько по весу муки на 3 ст.лож закваски а то всё на глазок ,но вас смотрят и начинающие 🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️🤷🏻‍♂️

[@NataliaEfimova77]

Не бойтесь что-то начать. Вот вам помощь kzbin.info/aero/PLht7GJG0qWUAP3OfUSiqSesUvoDNaztoa&si=kAZWhovGo_GN5vxt

[@ТатьянаКузнецова-х9м]

А у меня не получается, протухает. Вроде пузырится, а запах противный, не ктслый

[@NataliaEfimova77]

мука точно ржаная?

[@ТатьянаКузнецова-х9м]

@@NataliaEfimova77 да, ржаная, цельнозерновая, потому что, говорят, из обдирной не получается

[@ЛюдмилаВолкова-р4н]

Ставите на цельнозерновой муке например 40 гр не фильтрованной воды и 40 гр муки на 2 е суток на столе. Температура не выше 26°. Делаете кормление в одно время. На 3 сутки берете опять 40гр из банки и 40 гр воды и 40 гр. муки. Остатки выбрасываем! Далее до 7 дней кормим каждый день в пропорции 1:1:1. Если взяли 30 гр. из баночки, то 30 воды 30 муки. Меньше не рекомендуется. Запах тухлый может быть до 5 дней и это норма! Не обращайте внимания и кормите. Смотрите, как она станет пузыриться. Если на 4 сутки она как бы притихнет, не смущайтесь, кормите как и раньше. Остатки нельзя использовать только на выброс. На 6 день увидите уже заквасочку, но терпение и на 7 день можете печь, главное не забывать оставить заквасочку на будущее. Дальше ведёте её на столе (в холодильнике она пропадает) на столе живёт много лет. Если в процессе выведения появляется запах ацетона-закваска голодная, просто проверите её, да выводите в высокой закрытой посуде (с крышкой) Успехов!

[@ТатьянаКузнецова-х9м]

@@ЛюдмилаВолкова-р4н спасибо

[@nadiyabuchak7147]

@@ТатьянаКузнецова-х9м. А как вести закваску на столе? Как кормить ее и в каких пропорциях ??? Заранее благодарю! ❤

[@ТатьянаДолгова-ь3м]

Дрожжи при 60 градусов погибают.и не придумывайте всякие страсти

[@sarathecat7163]

А у меня от хлеба на закваске останавливается желудок, пища комом лежит

[@NataliaEfimova77]

Вы печете невызревший хлеб. Закваска работает не хуже дрожжей, но медленнее, даже вылазит из банки. Тесто должно увеличиться вдрое, только тогда хлеб будет выпеченным. kzbin.info/aero/PLht7GJG0qWUAP3OfUSiqSesUvoDNaztoa&feature=shared

[@sarathecat7163]

@@NataliaEfimova77 А я писала что пеку? Я покупала. Разный

[@ЕленаТерен-т9ц]

Наташенька, а как печь хлеб в духовке?

[@NataliaEfimova77]

Также, как и в мультиварке, нужно приспособиться

[@ВикторияНечипоренко-к7н]

💛💙🌻🌻🌻👍👍👍

[@EllaZabara19]

А точного рецепта нет?

[@NataliaEfimova77]

Нет. Все зависит от муки. Нужно пробовать и искать лучший для вас.

[@ЛиляНикишина-п3д]

Спасибо,Россия

[@NataliaEfimova77]

спасибо росия за убитых солдат, разбомбленные дома и школы, бесконечные кладбища за Мариуполем, разграбленные города, людей с детьми в подвалах, разбитые роддома с новорожденными, спасибо за зомбированных скобеевыми россиян, потерявших человеческий облик и детей своих гонящих на убой по прихоти одного

[@ЛюбовьПетренко-х3ы]

А в духовці можливо випікати,чи ні?

[@NataliaEfimova77]

Можливо

[@ТатьянаЕрусалкина]

Спасибо, Наташа❤

[@Марина-п5я8и]

Наташа, здравствуйте. Я испекла впервые хлеб на хмелевой закваске. Мука ржаная, кукурузная, овсяная , цельнозерновая в равных колличествах. Хоеб получается кисленький. Так и должно быть или я много кладу закваски?Все готовлю по вашему рецепту. Ставлю опару на ночь , утром замешиваю , выдерживаю 3 ч и пеку. Закваски кладу 2 ст ложки

[@NataliaEfimova77]

Я разве так показывала? У меня опары нет. Я сразу замешиваю тесто ложкой, кладу в форму и оставляю на ночь. Никакой опары нет. Закваски мало. Нужно из пол-литровой банки 2/3. Тесто к утру должно увеличиться вдвое. Пока не научитесь печь дырчатый хлеб, не берите так много сортов муки. Они плохо поднимают тесто. Нужно приспособиться, потом экспериментировать. Вот плейлист. Смотрите и совершенствуйтесь. В ржаном хлебе легкая кислинка есть. kzbin.info/aero/PLht7GJG0qWUAP3OfUSiqSesUvoDNaztoa&si=kBCBAzMSAo_3jSjj