¡No compro más pan! Lo hago lowcost, muy fácil y sin amasar

Para hacer panes increíbles no es necesario tener un presupuesto muy grande. El ingrediente principal es la harina y podemos usar cualquier que encontremos en el supermercado. En este video, vamos a hacer un pan utilizando elementos que, en su mayoría, solemos tener a la mano en nuestras cocinas: cartones de leche o jugo, bolsas para horno, cuchillos y un par de bowls.
Esta es la receta del video, permite hacer una masa de 800gr:
•⁠ ⁠(90%) Harina panificable: 375 grs
•⁠ ⁠(10%) Harina integral: 42 grs
•⁠ ⁠(70%) Agua: 292 grs
•⁠ ⁠(20%) Masa Madre: 83 grs
•⁠ ⁠(2%) Sal: 8 grs
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#lowcost #masamadre #pancasero

[@JosueR345]

No hago pan ni nada pero me encanta la alegria y la pasion que le mete😅❤

[@mireyaaguilar5928]

Gracias a Dios encontré tú canal y empecé hacer mi masa madre porque he aprendido mucho con usted y ya tengo la app.❤😊

[@heurich93]

Justo estaba pensando qué receta hacer con mi masa madre y subís este vídeo, buenísimo!!

[@inocenciacaballero3530]

👍👏👏😋 fantástica receta de pan se puede hacer con harina integral de espelta 🙏💙💛🌟✨🤗💚☘️🤩😘😉🤍🧡😜🤠

[@FelixLarosa-qw4xd]

Desde Caracas Venezuela le mando un abrazo fuerte y generoso a su equipo de trabajo y a. Su.familia.que.dios.le.bendiga

[@FelixLarosa-qw4xd]

Desde Caracas Venezuela usted me alegra este día Dios te bendiga Don Ramón

[@claudiarenacere]

Muchas gracias por compartir, todo lo que hace se ve delicioso!!!😋🙏🏽👏

[@mariagabrielaperezarechiga5190]

Gracias por compartir este delicioso pan

[@ms-ps9iv]

Me encantó!!! Aguante lo lowcost

[@facundoaramayomerino]

Increíble 🎉

[@diegolinde6533]

Un pan muy bueno.

[@martamesa725]

Hola desde Tenerife uff oyendo la receta parece tan fácil ahora estoy haciendo la masa madre algo es algo gracias

[@magalyfeo7079]

Mi admiración siempre.

[@myriamcarreno9040]

Lo hice ayer, y hoy lo voy a hornear, a ver cómo queda😂

[@elgatitowacho1216]

gracias gluten morgen sos un groso

[@nicolasmartin6630]

Me encanto

[@masterblue2o]

saludos desde colombia 🙂 🙂

[@lukkitas221]

gracias gluten!!! ¿recomendas esa marca de harina? siempre en tus videos con "harina de super" la utilizas, ¿es la que mejor te funciona? (claramente no es una harina de fuerza, y se notó en el resultado final, pero estaría genial saber si dandole pliegues y trabajandola un poco mas se puede conseguir un pan mas alveolado, con mas tensión al salir de frio) Saludos desde cba!

[@cronosxxx72]

Si algún día vienes por México Sería genial un campo con el se de Panadería y materias primas "La guadalupana"

[@carlosgarcia858]

Como te ha gustado el batidor danés eh? 🤣 Pasó a ser un must have desde la primera vez que lo usé 👏🏻👏🏻

[@mateoramirez8980]

intenté con una de estas bolsas pero se quemó y me tocó sacar el pan a los 5 minutos, dice que resiste hasta 200 grados. Hay bolsas más resistentes? qué tipo de bolsas usas Gluten Morgen?

[@mariajoseperezsanchez10]

Hola. Fenomenal receta. Me gustaría saber qué cantidad de Polish debo poner. Gracias.

[@carlosgarcia858]

Aproximadamente un 45% del total de la masa final. Ejemplo: para una masa de 375 gr. de harina y 190 gr de agua, el polish llevará 125 gr de harina y 125 gr de agua.

[@BotMismO]

gracias Tio Gluten por difundir tu sabiduría.

[@cronosditempo]

Como guardo el pan una vez horneado y que pan para el otro día, gracias.

[@carlosaznar4012]

Tengo un problema a la hora de hacer masa madre. Cuando estoy en el 3° día es como si la masa madre se amasara sola y tiene muyyy poquitas burbujas. Ya he hecho masa madre antes pero se me agotó y cambié el frasco y tengo este problema y lo he intentado 2 veces. Alguien puede ayudarme?

[@mot0573]

Estupendo vídeo, ¡enhorabuena! Una pregunta: si quiero un mayor porcentaje de harina integral, digamos 50% harina panadera y 50% harina integral, ¿debo cambiar la cantidad de agua? ¿En qué cantidad o proporción? Un saludo.

[@mervisbolivar3183]

Se podría hacer con papel aluminio?

[@calkamlucaroni7902]

Gluten, sacaste el short que tenias con la misma receta ? no la encuentro, saludos ! sos groso

[@lautarobrizuela3883]

Hola buenas. Esas dos horas, se podría llevar a la heladera el pan o si o si a temp. ambiente?

[@KatyShaga]

Necesito una camiseta como la tuya 💖

[@rubenvisier3138]

Primero te adoro maestro

[@crow666ification]

Tengo planeado hacer un pan típico de la zona de león llamado torta de Aranda(lo haré primero con levadura seca,para conocer el horno antes de empezar a preparar masa madre). La cuestión es que es un pan de aceite. ¿Cuándo pongo el aceite en la masa?¿Si la pongo antes de la autolisis las grasas la dificultan,verdad?

[@pedropalomo4434]

Hola!! No se supone que la suma de todas las cantidades debe ser 1000gr?

[@rocioalejandra7026]

Cual es la función/es de la app?

[@user-oy2xs8dx9h]

en cada oportunidad que usas semola/semolin, se puede usar harina sino tenemos?

[@ianvildoso]

Si, puedes usar la que quieras, pero con harinas mas gruesas, absorbes mas humedad, asi aseguras que no se pegue la masa

[@BrownymChannel]

Cafeeee. Porfavor hazte un mateeeee.

[@nitrogamesstudios5276]

Como busco la aplicación en la play Store?? Homero Simpson haciendo pan o me gustan las frías despues de hacer videos de pan, douh!!!! Y 🎉🎉🎉🎉

[@CocinaA-Gusto]

2:20 voy a guardar mis cartones de leche 🙂

[@helenahernandez4567]

Hola Ramón. Yo tengo una pregunta ¿cambiar la cantidad de agua que le pongo a mi receta o masa según la época del año? Yo vivo en un lugar con mucha húmedad clima de selva tropical. Pero en mayo es época de seca mucha seca ¿en mayo cambiaría la cantidad de líquido en mi receta? ¿Y en temporada de lluvia o frío?

[@carlosgarcia858]

La receta es la misma en el desierto del Sáhara que en Laponia 🤣, lo único por lo que debes controlar la temperatura es por los tiempos de fermentación. La humedad ambiental no creo que sea un factor a tener en cuenta, porque la masa se tapa en todos los reposos

[@angelasantiagoromero2368]

La humedad ambiental se debe tener en cuenta para la conservación del pan una vez hecho. Si el clima es húmedo podrás hacer un pan más hidratado que si estás en un clima seco. Si la humedad ambiental es del 80 %, así debe ser la proporción de agua en tu pan(considerando siempre la absorción de la harina)

[@rocioocampo7132]

Qué es lo que cambia para que en este caso se le agregue la sal al principio? 🤔

[@ianvildoso]

Que no tiene amasado :v

[@airamvargas7590]

Si no consigo esa bolsa qué se puede hacer?

[@WealthyFrog]

Si es solo para q retenga la humedad, entonces el papel aluminio es una opción

[@maximilianososa9033]

Entra fria la masa al horno?

[@carlosgarcia858]

Sí, si el horno está bien caliente, al estar fría la masa la diferencia de temperatura es mayor y el "susto" que se mete el pan le hace levar más

[@egiluMXaeruz]

¿Es una gorra de baño lo que puso al tetrapack?

[@AnOnImUs.1991]

Osea que de poolish tmb hay que poner 85 grs.?

[@Zapatobello]

en el mismo video dice que exactamente el peso de la masa madre

[@gustavoamezcuaacosta6504]

ahora tengo la duda de como seria su opus magnus maestro

[@julianmartintassonerodrigu7915]

Jajaja use la bolsa y se derritió a los 10 min pero el pan quedo perfecto

[@normalangarica3561]

Buenas tardes noches o días mi pregunta para usted yo hago todo lo que usted indica y me salen echos piedra dígame que estoy haciendo mal ya van varias veces y no me sale así de rico como el de usted dígame por favor que estoy haciendo mal

[@Victoria-zl5ok]

Pareciera por tu descripción que necesita fermentar mas o tambien influye el tipo de harina...

[@javiercolinacatalurda9644]

si hay algo que nos falta como humanidad es empezar a malgastar plastico cada vez que hacemos pan... vamo!!

[@liliagaxiola5192]

Intento.,,.pero al poner en frío ya no crece😢

[@arturorejeb7874]

Ramón, cuando sigo tu indicación respecto del tiempo de fermentación en frío siempre se me sobrefermentan los panes. Supongo que vos los fermentás en una nevera a 4 grados de temperatura y que no se abre desde que ponés el pan adentro hasta que lo sacás. No abrís la nevera a cada rato para sacar birras, vinito blanco, cava o, incluso, ¿por qué no?, leche. ¿Estoy equivocado?

[@tomassuarez6032]

Exactamente el tiene una heladera exclusivamente para los panes y debe estar también muy nueva. Entonces te recomiendo dejar apenas unos 20 minutos o media hora como mucho afuera ambiente el pan ya formado y el resto 12 h en heladera. Podes si tenés un termómetro ver la temperatura de tu heladera. También muy a tener en cuenta la temperatura ambiente porque actualmente en argentina hacen como más de 30c y es conveniente casi que guardarlo directamente

[@braianfrank3847]

​@@tomassuarez6032no entendí amigo, 30minutos afuera y 12h en la heladera a pesar de que se abra y se cierre constantemente?

[@tomassuarez6032]

@@braianfrank3847 es todo a situación de cada uno y como se manejan su heladera y la temperatura ambiente por supuesto. Si se abre mucho directamente mandalo a la heladera

[@tomassuarez6032]

@@braianfrank3847 en mí casa mí heladera de uso hogareña también la abrimos relativamente cada media hora o hora o menos a veces. Pero ha fermentado bien ahí 12 hs incluso 15. Es todo cuestión de probar y eso

[@Zapatobello]

Igual sacar todos los dias alcohol ya no es que sea muy sano que digamos XD

[@smd6906]

Hace tiempo que busco bolsas que aguanten 240° y todas las que encuentro en España, son para 180° máximo. Hay bolsas que aguanten 240°?

[@pecas1990]

Porqué a veces se ven los panes negros, como quemados?

[@Mafer_football_arg]

Che, gracias, en estas situaciones no me alcanza ni pa un choripan

[@felipecardona657]

Acabo de hacer mi primer pan con masa madre... Y fue un desastre 🙈

[@rocialcala]

A alguien mas le pasa que la bolsa de horno se derrite en el horno?? Con el pollo no me pasa pero con el pan si, y si son de horno!

[@sombradelaluz5422]

Ya lo intente muchas veces pero nadamas no me sale ... Creo no podre hacer pan nunca

[@bellaprimavera9779]

Busca recetas sencillas pasa muchas veces no te des por vencido. Busca a Esbieta tiene unos panes deliciosos y fáciles de hacer… yo aprendí con ella. Nunca había hecho pan

[@Victoria-zl5ok]

Busca a iban Yarza el maestro de maestros, me tomo tiempo pero al fin entendi como funciona la fermentación y aprendí con sus videos.

[@joaquin6242]

te amo glute morguen eres el mejor hazme un ijo porfavor

[@Victoria-zl5ok]

No me queda claro porque deberia ser mejor por pesar menos 🫥

[@Rubenbetico99]

La bolsa se me pego al pan 😭

[@luisporrasrojas2147]

Un consejo cuando soplas el plástico botas muchas bacterias igual cuando soplan una torta de cumpleaños. Se ve pintoresco pero es anti higiénico.

[@martulachasca4068]

Si pero después cdo va a más de 240 grados x 30' no queda ningún ser vivo ahí adentro

[@alexxito97]

"Pan low cost" *Se gasta cuarenta veces más que si lo compra hecho *

[@epidemicsound]

🎶 track? It’s *No Hay Trabajo* by *Lawd Ito* - and yes we are THRILLED to be your trusted provider. kzbin.info/www/bejne/f3_ddn2Igdanq5I // Epidemic Sound

[@Xoseiseixosei]

Por escrito pusiste al horno por 45 minutos !! Cuidado

[@Baruch_Adonai]

Por que ?

[@Xoseiseixosei]

@@Baruch_Adonai porque dice 15 minutos,y si alguien lo pone 45 se quema todo😉

[@Zapatobello]

@@Xoseiseixosei con 15 minutos no se cocina la masa, en otros videos dice que 20- 25 minutos a 290 grados y luego otros 20 a menor (en mi caso lo pongo a 200)

[@Andres-is3lj]

ya sabemos que no compras pan

[@felipecardona657]

Ramon acabo de quemar el horno 😅 después de 20 años mi papá me va a volver a golpear 😢

[@nestorferrari1194]

@glutenmorgen genial! Pero con el costo actual del gas no hay low cost que valga