뉴욕롤 이렇게 하면 정말 쉽게 만들수 있어요 [버나드 송의 EASY 베이킹]

[@hyoriyo]

❤ 구입해서 집에서 했어요 진짜 결이. 예술입니다 이번 명절에 만들어 갔는데 인기 폭발 했어요

[@baket_official]

애용해 주셔서 감사합니다^^

[@김주하-p8g]

자세한설명❤짱❤

[@119river8]

초보도 성형이나 굽기실패 안할수있게 포인트 잘 설명해주셔서 넘 좋네요^^ 시트안만들고 사서쓰는건 더 좋구요 ㅋ

[@백송희-r4x]

감사합니다 식빵틀이왔다네요 시트로도 만들어보고 단가측정해보고 우선 모닝생지도 있으니깐 두개다 만들어볼께요 쉐프님이 항상 설명을 잘해주셔서 저는 스승님이라고 부르고 있어요~😊

[@baket_official]

감사합니다 조만간 영상으로 만나요 ;)

[@백송희-r4x]

쉐프님 뉴욕롤보고 제품구입~ 오늘 와서 내일 만들어볼 예정이에요 실패없이 꼭 성공하고싶어요ㅠ 좋은영상 감사합니다

[@baket_official]

성공하실꺼예요!! 화이팅!

[@백송희-r4x]

저희 매장에는 연세드신분들 단체들이 많이와서 데니쉬로하기엔 단가가 비싸질까봐요 모닝빵생지를 합쳐서 큐브식빵을 만들수도있나 싶어서요 쉐프님꺼보고 이것저것 만들고 판매하다보니 너무 재미가있어서요 점장님이 큐브식빵틀을 주문을 하셨다는데 저희둘은 커피만 만들어봤지..쉐프님 아니였으면 생각도 못했거든요ㅠㅠ

[@baket_official]

제가 조만간 버나드를 졸라서 영상을 준비해보도록 할께요 ;)

[@alvinliady319]

Is it possible if i use deck oven to bake this?

[@baket_official]

Of course, deck oven and convention oven are all fine ;)

[@flafla1210]

8:50 같은 원리로 몽블랑 하게 되면 센터를 도너츠처럼 살짝 공간 만들고 뚜껑 안덮고 하면 될까요?

[@baket_official]

네 맞아요 ;) 즐거운 베이킹하세요

[@김기수-s7u9y]

감사합니다!

[@noonnuna5380]

5미리 시트도 있는데 5미리시트로 만들어도될까요?

[@baket_official]

네 그럼요 만드셔도됩니다 맛있는 뉴욕롤 성공하시길바래요 ;)

[@noonnuna5380]

​@@baket_official고맙습니닷😊

[@ALBAM_BAMBI]

영상 정말 감사합니다! 필링 채우는 방법도 알려주세용❤

[@bernardsong6887]

제가 기다리고 있던 답글이 었어요 감사합니다. ^^

[@madeleine_Cheorwon]

뉴욕롤 수업을 가야하나 했는데 이렇게 친절히 알려주셔서 안가도 되겠어요 ㅎ 감사합니다😊

[@bernardsong6887]

반응이 좋으면 충전용 필링 수업을 준비해 볼까 합니다. ^^

[@jjeong0401]

진짜 감사합니다^^ 선물할 베이킹 구상중이였는데 12명분해야해서 엄청 걱정하고있었거든요ㅎㅎ 😊

[@나고양이-w1y]

선생님 일주일간 생지민 3박스 버리다 결국 질문을 남깁니다....부디 저에게 도움을 주세요...ㅠㅠ 가로 세로 높이 8.5x9x5 인 부피가 191 인 삼각 틀에 몇 그람의 생지를 넣어야 하나요? 틀 대비 공식이 있는걸로 아는데 선생님의 동영상을 수십번 봐도 이해를 못하겠습니다..ㅠㅠ

[@FfFf-k2l8c]

شكرا للغاية على الفيديو ، أتمنى أن تستمر فيما تقدمه❤

[@baket_official]

شكرا لمشاهدتك

[@백송희-r4x]

성공했습니다^^ 제품 이랑 틀도 이곳에서 구입후 했어요 오븐도 저희 매장꺼라 똑같아서 철판을 위에 두개를 올렸는데도 힘이 장난이 아니네요 삐져나오더라고 벽돌을 올릴까 생각중이에요 늘 감사합니다 혹시 냉동생지로 (냉동반죽?)으로 큐브식빵 만드는 법도 알수있을까요?

[@baket_official]

성공하셨다니 기쁘네요 ;) 4:57에 보시면 시트로 데니쉬식빵 만드는 방법있습니다아 혹시 데니쉬 식빵 말고 다른식빵을 말씀하시는걸까요???

[@grandmabread]

냉동삭태 생지를 실온에서 해동하고 하면되나요 냉장으로옮겨두었다하면될까여😂😂

[@bernardsong6887]

저는 개인적으로는 비추입니다. 데니쉬 시트 해동이 그렇게 느리지 않아요 그래서 해동 5분안으로 작업할수 있습니다.

[@가을하늘사랑해-w7v]

와 정말 궁금했던건데 너무 감사합니다

[@yejinan6036]

덜컥 해당 제품사고 쟁여놨는데 활용도를 많이 알려주세요~ 겹사이가 하얀 색이였는데 덜 익은거였군요^^;

[@reeng909]

자투리로만든 식빵도 같은조건에서 발효를 하나요? 아니면 식빵은 발효없이 바로 굽는건가요??

[@bernardsong6887]

자투리도 28도 넘지 않게 발효 해주셔야 합니다

[@포카치아-y3z]

유니온트리 비싸지만 성분이 ❤좋아요

[@baket_official]

맞아요!! 한번 맛보면 빠져나올 수 없죠 ;)

[@정남희-z1g]

어떤오븐 쓰시나요?

[@bernardsong6887]

우녹스 오븐 사용하고 있습니다

[@김승훈-c7p]

캬라멜 입히면 프렌치식 쿠냐망.. 부레타뉴 전통과자

[@Hoonnam81]

컨벡션이 없는에 데크 오븐으로 베이킹해도 되나요?

[@baket_official]

네 그럼요 ;)

[@Hoonnam81]

@@baket_official 혹시 데크 오븐 대략적인 온도나 시간 알수 있을까요 컨벡션을 사용 안해서 조금 난감하네요 ㅠㅠ 도움 주셔서 감사합니다 . 데니쉬 시트사서 해보려구요

[@oooy7156]

곰돌이 모양은 어떻게 만들어요??

[@동백주민]

안녕하세요? 업소용 데크오븐으로 구우려하는데 온도설정과 뒤집는 시간알려주실수 있을까요??

[@bernardsong6887]

데크에서 크로와상 구웠던 온도와 시간을좀 알려주세요

[@ddonghyun77]

배송비 포함 63300원이면 10등분해서 팔면 개당 원가가 6330원이네요 ㅋㅋㅋ 개인매장에서 쓰긴 무리가 있을듯 역시 만들어쓰는게 최고

[@baket_official]

1장이 아니고 5장입니다. 1장에 12600원이고 10등분하시면 1260원입니다.

[@user-kvcv4d8bmg6b]

@@baket_official나 이분이 왜 이렇게 댓글 달았는지 영상 다 보니까 이해가 되네요. 제품 소개를 하는과정, 심지어 맺음말에서도 가장 중요한 시트를 소개하고 봉지에꺼내서 이게 몇개고 이 봉지안에 몇개니까 장당 얼마다 이런 말이 없으니까 충분히 오해할만한 영상인것같습니다. 이거는 영상 기획하신분이 잘못한거... 만약 이분이 편집자라면 판매하는제품의 가장 중요한 부분을 삭제시킨거

[@baket_official]

@@user-kvcv4d8bmg6b 소중한 의견 감사 드립니다. 편집과정에서 이런부분은 소중히 준비 하겠습니다. 저희가 미처 생각 하지 못한 부분에 대해 알려주셔서 감사합니다.

[@낭낭-o9k]

이 시트로 크로와상도 만들수 있나요?

[@baket_official]

네 가능합니다 재단하는 방법은 초코 크루아상편 참고하시면 될듯해요 ;)

[@ElenCLima]

Não tem legenda em português 🥹😭😭

[@baket_official]

Sinto muito ;( Legendas em português são difíceis

[@ElenCLima]

@@baket_official oh ok, thanks for the video!

[@baket_official]

@@ElenCLima I'll prepare a lot of delicious dessert videos. Come often ;)

[@김나연-l3j5l]

뉴욕롤이랑 퀸아망차이는 뭔가요? 모양이 비슷하던뎅;;;😅

[@bernardsong6887]

이부분은 컨텐츠로 자세히 올려드리겠습니다.^^

[@sjh0158]

뉴욕롤 수업 고민중이었는데 감사합니당 ^^ 쌀시트로도 가능할까용?

[@bernardsong6887]

가능하죠 ^^

[@미연-i6g]

뉴욕롤 틀은 어디껀가용?

[@baket_official]

안녕하세요 틀은 베이킹몰에서 구매했습니다 ;)

[@마은선-s1b]

발효할때 버터가 녹아서 흐르는데 발효가 너무쎈가요? 습도70 온도25로했는데,너무발효가발되었는지 굽고보니 모양이 퍼졌네요ㅠㅠ발효될때 버터가 녹아흐르지않게 하나요?

[@baket_official]

안녕하세요 버터가 녹아서 흘렀다면 온도가 30도가 넘었던걸로 보여요 온도체크 다시 한번 해보시겠어요???

[@shine210]

발효기는 어떤 제품이 좋은가요?

[@baket_official]

발효기는 기화방식이라면 다 좋아요. 예전에는 밑면에 물을 끓이듯 발효하는 제품이 있었는데 그것만 피하시면 될듯해요 ;)

[@shine210]

네 감사합니다~~^^

[@나고양이-w1y]

0.5cm 페스츄리 시트를 사용 중인데 선생님께선 1cm짜리를 시영 중이시더라구요. 중량을 두배로 하면 되나요? 아니면 시트 두께에서 애초에 같을수가 없나요?

[@baket_official]

뉴욕롤은 데니쉬 시트 사용하셔야해요 ;)

[@그냥대충살lee]

지름 12mm 높이 45mm 틀밖에 안보이던데 ㅠㅠ 사용중이신 미니케이트틀 판매처 좀 알 수 있을까요

[@델루가-j8r]

저 가격이 10개 나오는 시트 하나 가격인가요?

[@baket_official]

시트가격은 홈페이지 확인부탁드립니다 ;) www.thebaket.com/goods/goods_view.php?goodsNo=1000000029

[@shine210]

발효할때 오븐에 해도 괜찮을까요? 몇도에서 하는게 좋은가요? 그리고 반죽을 밀어서 쓰면 뭐가 다른가요.~~

[@baket_official]

온도 체크가 편한 자연발효를 선호해서 오븐을 사용해 발효한 적이 없어요 그래서 정확한 답변 어려운 점 죄송합니다. 만드시는 분들마다 원하시는 두께가 다르실 거예요 두께에 따라 식감도, 모양도 달라질 테니까요 원하시는 거에 맞춰 mm수 체크해서 밀어 쓰시면 돼요. ;)

[@doridori5360]

지름 10센티 *3.5센티 틀이면 양을 어떻게 해야할까요

[@shine210]

12센티 틀을 어디서 구매할수 있어요? 아무리 찾아도 10센티밖에 없어요. 밑이 뚤려있는것도 괜찮은가요?

[@baket_official]

뚫려있어도 괜찮아요! 틀은 D&B몰에서 구매 가능하세요 광고아닙니다아아.하하 ;)

[@shine210]

@@baket_official 고맙습니다.~~ 열심히 만들어볼게요.^^

[@그냥대충살lee]

오븐기가 없는 일반카페에서 어떻게 해야할까요 ㅠㅠ?

[@baket_official]

오븐없이는 만들기가 어렵습니다 ㅠ

[@aedini]

셰프님, 씻은 계란을 위에 발라야 하나요? 아니면 계란물 없이 구울 수 있나요?

[@baket_official]

틀에 들어가는 제품은 계란물을 쓰지 않습니다. ;)

[@aedini]

@@baket_official 감사함니다

[@옹성우_0825]

계란을 씻어요?

[@박진철-d6q]

데니쉬 식빵 틀 좀 알려줄 수 있나요~?

[@baket_official]

95 큐브 식빵팬 사용했습니다~ 답변 늦어서 죄송합니다

[@으음으인]

10mm 파이지 5mm 파이지의 차이점이 뭔가요?

[@baket_official]

5미리는 파이시트 페이타쥬입니다. 10미리는 데니쉬시트입니다. 파이시트는 발효를 안하고 사용하시는거고요 데니쉬시트는 발효해서 사용합니다.

[@이은섭-m7r]

920g 1장이 60,300 인가요

[@baket_official]

안녕하세요 ;) 920g 짜리를 말씀하시는 거라면 10장으로 구성되어 있습니다 저희 베이켓 홈페이지에서 보시면 더 자세하게 보실 수 있어요 ;)

[@npc1126]

English sub plzzz

[@baket_official]

Sorry I can't speak English. I will add English subtitles as soon as possible !!

[@그냥대충살lee]

오븐 180도 예열하고 그 이후 온도는 몇도로 19분 하셨나요?

[@그냥대충살lee]

파이지시트로도 동일하게 하면되나요?

[@baket_official]

쭉 180도로 구웠습니다

[@baket_official]

데니쉬 시트로만 가능합니다

[@다니엘라-m2x]

안녕하세요~ 귀한영상 감사드려요~굽고나니 틀 밖으로 넘쳐버린 애들이 있는데 뒤집어 보니 가운데가 폭발해서 텅 비었어요^^;,,, 뭐가 잘못 된걸까요? 발효의 문제인지 팬닝양의 문제인지 모르겠습니다... 12cm 짜리 주문해서 기다리는 동안 10cm 짜리 틀에 구웠고 처음에 넘치길래 반죽량 살짝 줄여서 구웠어요~

[@baket_official]

단위면적당 무게가 중요해서 팬닝양의 문제로 보입니다. 12짜리로 구우시면 괜찮을것 같습니다

[@npc1126]

Or Taiwanese plzzzzzzzz

[@baket_official]

I added English subtitles, but I just used a translator, so please understand that they will be very awkward. thank you

[@강성훈-w8s]

발효없이 구우면 안되나요?

[@baket_official]

발효를 해주셔야 제품이 완성될 수 있어요~

[@로즈마리짱]

절대로 수제데니쉬 못따라오지 ㅋ 버터함량이 다르니 ㅋㅋ

[@silhee09]

이걸 왜 구입하지. 집에서 만들면 되는데

[@baket_official]

만들어도 좋지만 만드는 노동력과 시간을 절약하실 수 있어요 생지퀄리티도 훌륭하답니다 ;)