뉴욕롤 이렇게 하면 정말 쉽게 만들수 있어요 [버나드 송의 EASY 베이킹]

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Күн бұрын

유니온트리 10미리 데니쉬 페스츄리 시트로
뉴욕롤을 손쉽게 만드는 방법입니다
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00:00 하이라이트
00:05 인트로
00:11 인사말
00:29 타이틀
00:34 10미리 데니쉬 페스츄리 시트 및 틀 소개
01:26 시트 재단하는 방법 (이론)
02:59 시트 재단하는 방법 (시연)
04:57 데니쉬 식빵 만드는 방법
06:34 뉴욕롤 마는 방법
08:34 발효하는 방법
09:35 굽는 방법
11:10 틀에서 꺼내서 뒤집는 방법
12:03 제품 완성 및 리뷰
14:33 맺음말
누구나 쉽게 만드는 베이커리 플랫폼, 베이켓
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#베이켓 #홈베이킹 #뉴욕롤 #dessertrecipe #koreanbaking #bake #baking #NewYorkroll

Пікірлер: 96

@ajummayo 8 ай бұрын

❤ 구입해서 집에서 했어요 진짜 결이. 예술입니다 이번 명절에 만들어 갔는데 인기 폭발 했어요

@baket_official 8 ай бұрын

애용해 주셔서 감사합니다^^

@user-gw2tt7tu8f 5 ай бұрын

자세한설명❤짱❤

@user-he2is5vy9o 8 ай бұрын

감사합니다!

@user-in9ee6wp7f Жыл бұрын

와 정말 궁금했던건데 너무 감사합니다

@user-tj9tg1jq7f 4 ай бұрын

쉐프님 뉴욕롤보고 제품구입~ 오늘 와서 내일 만들어볼 예정이에요 실패없이 꼭 성공하고싶어요ㅠ 좋은영상 감사합니다

@baket_official 4 ай бұрын

성공하실꺼예요!! 화이팅!

@jjeong0401 7 ай бұрын

진짜 감사합니다^^ 선물할 베이킹 구상중이였는데 12명분해야해서 엄청 걱정하고있었거든요ㅎㅎ 😊

@eugingnee Жыл бұрын

영상 정말 감사합니다! 필링 채우는 방법도 알려주세용❤

@bernardsong6887 Жыл бұрын

제가 기다리고 있던 답글이 었어요 감사합니다. ^^

@user-tj9tg1jq7f 4 ай бұрын

감사합니다 식빵틀이왔다네요 시트로도 만들어보고 단가측정해보고 우선 모닝생지도 있으니깐 두개다 만들어볼께요 쉐프님이 항상 설명을 잘해주셔서 저는 스승님이라고 부르고 있어요~😊

@baket_official 4 ай бұрын

감사합니다 조만간 영상으로 만나요 ;)

@madeleine_Cheorwon Жыл бұрын

뉴욕롤 수업을 가야하나 했는데 이렇게 친절히 알려주셔서 안가도 되겠어요 ㅎ 감사합니다😊

@bernardsong6887 Жыл бұрын

반응이 좋으면 충전용 필링 수업을 준비해 볼까 합니다. ^^

@yejinan6036 11 ай бұрын

덜컥 해당 제품사고 쟁여놨는데 활용도를 많이 알려주세요~ 겹사이가 하얀 색이였는데 덜 익은거였군요^^;

@user-yv3ni7gy3q 4 ай бұрын

شكرا للغاية على الفيديو ، أتمنى أن تستمر فيما تقدمه❤

@baket_official 4 ай бұрын

شكرا لمشاهدتك

@user-pj2gs9ye3y 10 ай бұрын

지름 12mm 높이 45mm 틀밖에 안보이던데 ㅠㅠ 사용중이신 미니케이트틀 판매처 좀 알 수 있을까요

@oooy7156 10 ай бұрын

곰돌이 모양은 어떻게 만들어요??

@doridori5360 11 ай бұрын

지름 10센티 *3.5센티 틀이면 양을 어떻게 해야할까요

@user-tj9tg1jq7f 4 ай бұрын

저희 매장에는 연세드신분들 단체들이 많이와서 데니쉬로하기엔 단가가 비싸질까봐요 모닝빵생지를 합쳐서 큐브식빵을 만들수도있나 싶어서요 쉐프님꺼보고 이것저것 만들고 판매하다보니 너무 재미가있어서요 점장님이 큐브식빵틀을 주문을 하셨다는데 저희둘은 커피만 만들어봤지..쉐프님 아니였으면 생각도 못했거든요ㅠㅠ

@baket_official 4 ай бұрын

제가 조만간 버나드를 졸라서 영상을 준비해보도록 할께요 ;)

@user-tj9tg1jq7f 4 ай бұрын

성공했습니다^^ 제품 이랑 틀도 이곳에서 구입후 했어요 오븐도 저희 매장꺼라 똑같아서 철판을 위에 두개를 올렸는데도 힘이 장난이 아니네요 삐져나오더라고 벽돌을 올릴까 생각중이에요 늘 감사합니다 혹시 냉동생지로 (냉동반죽?)으로 큐브식빵 만드는 법도 알수있을까요?

@baket_official 4 ай бұрын

성공하셨다니 기쁘네요 ;) 4:57에 보시면 시트로 데니쉬식빵 만드는 방법있습니다아 혹시 데니쉬 식빵 말고 다른식빵을 말씀하시는걸까요???

@sjh0158 Жыл бұрын

뉴욕롤 수업 고민중이었는데 감사합니당 ^^ 쌀시트로도 가능할까용?

@bernardsong6887 Жыл бұрын

가능하죠 ^^

@reeng909 8 ай бұрын

자투리로만든 식빵도 같은조건에서 발효를 하나요? 아니면 식빵은 발효없이 바로 굽는건가요??

@bernardsong6887 8 ай бұрын

자투리도 28도 넘지 않게 발효 해주셔야 합니다

@user-rr9sf3in5m Жыл бұрын

안녕하세요? 업소용 데크오븐으로 구우려하는데 온도설정과 뒤집는 시간알려주실수 있을까요??

@bernardsong6887 Жыл бұрын

데크에서 크로와상 구웠던 온도와 시간을좀 알려주세요

@shine210 6 ай бұрын

발효할때 오븐에 해도 괜찮을까요? 몇도에서 하는게 좋은가요? 그리고 반죽을 밀어서 쓰면 뭐가 다른가요.~~

@baket_official 6 ай бұрын

온도 체크가 편한 자연발효를 선호해서 오븐을 사용해 발효한 적이 없어요 그래서 정확한 답변 어려운 점 죄송합니다. 만드시는 분들마다 원하시는 두께가 다르실 거예요 두께에 따라 식감도, 모양도 달라질 테니까요 원하시는 거에 맞춰 mm수 체크해서 밀어 쓰시면 돼요. ;)

@suck_king3498 7 ай бұрын

안녕하세요~ 유니온트리 생지로 결이 더 많은 뉴욕롤을 만들어보고 싶은데. 어떤방법이 있을까요? 생지 두장 겹치는건 안될까요??

@baket_official 7 ай бұрын

결을 많이 내기 보다는 정량을 굽는게 훨씬 좋아요~!!

@user-jd3ct8ky9x 4 ай бұрын

유니온트리 비싸지만 성분이 ❤좋아요

@baket_official 4 ай бұрын

맞아요!! 한번 맛보면 빠져나올 수 없죠 ;)

@fullfanfick2314 5 ай бұрын

처음 보는데 정말 설명 잘해 주시네요 근데 발효기 없으면 어떻게 발효 하는게 좋나요?

@baket_official 5 ай бұрын

발효기 없이 완벽한 발효란 힘들지만, 여름철에는 비닐만 덮어서 2시간 상온 보관시 발효가 되고, 겨울철에는 실내 온도가 낮고 습도가 낮기 때문에 상온 발효 비추 드리구요, 사용하시는 오븐을 키지 마시고 뜨거운 물을 바닥에 둔 채로 2시간 넘게 두시면 발효가 되어요 ;)

@fullfanfick2314 5 ай бұрын

@@baket_official 답변 감사합니다^^

@minhyejo5153 8 ай бұрын

냉동삭태 생지를 실온에서 해동하고 하면되나요 냉장으로옮겨두었다하면될까여😂😂

@bernardsong6887 8 ай бұрын

저는 개인적으로는 비추입니다. 데니쉬 시트 해동이 그렇게 느리지 않아요 그래서 해동 5분안으로 작업할수 있습니다.

@user-rk8yv2pq2e 8 ай бұрын

캬라멜 입히면 프렌치식 쿠냐망.. 부레타뉴 전통과자

@aedini 5 ай бұрын

셰프님, 씻은 계란을 위에 발라야 하나요? 아니면 계란물 없이 구울 수 있나요?

@baket_official 5 ай бұрын

틀에 들어가는 제품은 계란물을 쓰지 않습니다. ;)

@aedini 5 ай бұрын

@@baket_official 감사함니다

@user-is2tk1zo2r Ай бұрын

계란을 씻어요?

@alvinliady319 2 ай бұрын

Is it possible if i use deck oven to bake this?

@baket_official 2 ай бұрын

Of course, deck oven and convention oven are all fine ;)

@user-cs3ko5su4g 8 ай бұрын

어떤오븐 쓰시나요?

@bernardsong6887 8 ай бұрын

우녹스 오븐 사용하고 있습니다

@user-yb6ph4zd7n 4 ай бұрын

발효할때 버터가 녹아서 흐르는데 발효가 너무쎈가요? 습도70 온도25로했는데,너무발효가발되었는지 굽고보니 모양이 퍼졌네요ㅠㅠ발효될때 버터가 녹아흐르지않게 하나요?

@baket_official 4 ай бұрын

안녕하세요 버터가 녹아서 흘렀다면 온도가 30도가 넘었던걸로 보여요 온도체크 다시 한번 해보시겠어요???

@user-pj2gs9ye3y 10 ай бұрын

오븐기가 없는 일반카페에서 어떻게 해야할까요 ㅠㅠ?

@baket_official 10 ай бұрын

오븐없이는 만들기가 어렵습니다 ㅠ

@user-fx6fo4nk9t Жыл бұрын

안녕하세요~ 귀한영상 감사드려요~굽고나니 틀 밖으로 넘쳐버린 애들이 있는데 뒤집어 보니 가운데가 폭발해서 텅 비었어요^^;,,, 뭐가 잘못 된걸까요? 발효의 문제인지 팬닝양의 문제인지 모르겠습니다... 12cm 짜리 주문해서 기다리는 동안 10cm 짜리 틀에 구웠고 처음에 넘치길래 반죽량 살짝 줄여서 구웠어요~

@baket_official Жыл бұрын

단위면적당 무게가 중요해서 팬닝양의 문제로 보입니다. 12짜리로 구우시면 괜찮을것 같습니다

@shine210 6 ай бұрын

12센티 틀을 어디서 구매할수 있어요? 아무리 찾아도 10센티밖에 없어요. 밑이 뚤려있는것도 괜찮은가요?

@baket_official 6 ай бұрын

뚫려있어도 괜찮아요! 틀은 D&B몰에서 구매 가능하세요 광고아닙니다아아.하하 ;)

@shine210 6 ай бұрын

@@baket_official 고맙습니다.~~ 열심히 만들어볼게요.^^

@shine210 6 ай бұрын

발효기는 어떤 제품이 좋은가요?

@baket_official 6 ай бұрын

발효기는 기화방식이라면 다 좋아요. 예전에는 밑면에 물을 끓이듯 발효하는 제품이 있었는데 그것만 피하시면 될듯해요 ;)

@shine210 6 ай бұрын

네 감사합니다~~^^

@noonnuna5380 2 ай бұрын

5미리 시트도 있는데 5미리시트로 만들어도될까요?

@baket_official 2 ай бұрын

네 그럼요 만드셔도됩니다 맛있는 뉴욕롤 성공하시길바래요 ;)

@noonnuna5380 Ай бұрын

@@baket_official고맙습니닷😊

@user-wz5cu3qz9o Ай бұрын

뉴욕롤 틀은 어디껀가용?

@baket_official Ай бұрын

안녕하세요 틀은 베이킹몰에서 구매했습니다 ;)

@user-gs9wv6rn1k 11 ай бұрын

데니쉬 식빵 틀 좀 알려줄 수 있나요~?

@baket_official 11 ай бұрын

95 큐브 식빵팬 사용했습니다~ 답변 늦어서 죄송합니다

@user-vl5mi5mh9s Ай бұрын

이 시트로 크로와상도 만들수 있나요?

@baket_official Ай бұрын

네 가능합니다 재단하는 방법은 초코 크루아상편 참고하시면 될듯해요 ;)

@user-sb4si5df6g 8 ай бұрын

뉴욕롤이랑 퀸아망차이는 뭔가요? 모양이 비슷하던뎅;;;😅

@bernardsong6887 8 ай бұрын

이부분은 컨텐츠로 자세히 올려드리겠습니다.^^

@user-ue6sx4jx5s Жыл бұрын

10mm 파이지 5mm 파이지의 차이점이 뭔가요?

@baket_official Жыл бұрын

5미리는 파이시트 페이타쥬입니다. 10미리는 데니쉬시트입니다. 파이시트는 발효를 안하고 사용하시는거고요 데니쉬시트는 발효해서 사용합니다.

@user-pj2gs9ye3y 10 ай бұрын

오븐 180도 예열하고 그 이후 온도는 몇도로 19분 하셨나요?

@user-pj2gs9ye3y 10 ай бұрын

파이지시트로도 동일하게 하면되나요?

@baket_official 10 ай бұрын

쭉 180도로 구웠습니다

@baket_official 10 ай бұрын

데니쉬 시트로만 가능합니다

@-__--__--__--__--__--__- 8 ай бұрын

배송비 포함 63300원이면 10등분해서 팔면 개당 원가가 6330원이네요 ㅋㅋㅋ 개인매장에서 쓰긴 무리가 있을듯 역시 만들어쓰는게 최고

@baket_official 8 ай бұрын

1장이 아니고 5장입니다. 1장에 12600원이고 10등분하시면 1260원입니다.

@user-kvcv4d8bmg6b 8 ай бұрын

@@baket_official나 이분이 왜 이렇게 댓글 달았는지 영상 다 보니까 이해가 되네요. 제품 소개를 하는과정, 심지어 맺음말에서도 가장 중요한 시트를 소개하고 봉지에꺼내서 이게 몇개고 이 봉지안에 몇개니까 장당 얼마다 이런 말이 없으니까 충분히 오해할만한 영상인것같습니다. 이거는 영상 기획하신분이 잘못한거... 만약 이분이 편집자라면 판매하는제품의 가장 중요한 부분을 삭제시킨거

@baket_official 8 ай бұрын

@@user-kvcv4d8bmg6b 소중한 의견 감사 드립니다. 편집과정에서 이런부분은 소중히 준비 하겠습니다. 저희가 미처 생각 하지 못한 부분에 대해 알려주셔서 감사합니다.