O luštěninách s Veronikou Baťovou z ProVeg | Hostina Podcast | #34

[@terezarasovska8346]

Verča se skvěle vyjadřuje a je moc milá, vzdělaná a inspirativní!

[@libor.poznicek]

Souhlasím, i to je důvod, proč jsme si ji pozvali :) Libor

[@D.Jonasova]

Déčko jsem nikdy nedoplňovala, ani během těhotenství a podle pravidelných kontrol, mám množství v pořádku.. Takže nemusí ho opravdu doplňovat každý🍀

[@libor.poznicek]

Cituji Veroniku, když mluví o kvalitě vědeckých důkazů: "Nemůžeme příklad jednoho člověka vztáhnout na celou populaci". A věda nám ukazuje, jak rozšířený je v populaci nedostatek vitaminu D. Je to podobné, jako znát člověka, který celý život kouřil a pil a dožil se 90 let. Pravděpodobně jste výjimka, která potvrzuje pravidlo, proto bych v tomto případě přátelsky doporučil zvážit suplementaci u Vašeho dítěte, pokud by snad nemělo takové štěstí a bylo by pravidlem, nikoli výjimkou. Každopádně děkujeme za komentáře a doufám, že se podcast líbil. Libor

[@D.Jonasova]

@@libor.poznicek Ano , dekuji.. Podcast byl určitě zajímavý s pro mě novými informacemi.. Dceři Dečko určitě dávám od narození.. Tam je to bez debat. Manžel, vlastně také nepřidává žádné D a též má hladinu pravidelně ok.. Tak jsem chtěla spíše říct, že i to může být individuální.. Ale zase musím doplňovat železo ve větších dávkách.. 😉 Děkuji a pěkný den

[@kristinashershun3192]

Super dil! Lusteniny jsou skvely 💚! Mam rada i nektere lusteninove testoviny - fajn zpusob jak dostat do jidla vic bilkovin. Jinak zminujete edamame - lusky se neji, jsou moc tvrde, sice v Japonsku jako snack se casto podavaji uvareny lusky se soli. Mrazeny se da sehnat i na Rohliku nebo v asijskych obchodech a krome bowlu se s nim da udelat zajimava varianta falafelu. Kaderavek taky byva na Rohliku :) nebo na farmarskych trzich a kdysi jsem videla baleny i v Tescu. Tip pro busy prazaky co nemaji cas a prostor na pestovani vlastniho :) A pokud sezenete cavolo nero - cerny kaderavek (trhy nebo italsky obchody), da se z toho udelat nejlepsi Toscanska polevka - ribollita, cavolo nero + fazole + olivovy olej. Proste nejvic superfood blue zone jidlo!

[@andymulle]

Souhlasím s tím, že luštěniny jsou prostě NEJLEPŠÍ a sama musím říct, že je MILUJI! ♥ Od malička jsem je jedla, takže jsem NIKDY netrpěla na prdění apod :)) Luštěniny jím DENNĚ a to opravdu DENNĚ již stabilně 5-6 let a každý den se snažím mít jiné a střídám různé druhy (čočka, různé druhy fazolí, cizrna, hrách, soja). Miluje je a nedovedu si představit den bez porce luštěnin 🙂 Myslím si, že luštěniny lidé nemají rádi, protože si představí každý jen školní hrachovou kaši, nebo čočku s vejcem :-D což každého hned odradí, ale s luštěninami se dá kouzlit. Miluji je tedy v salátových jídlech a zkrátka ta chut je pro mě ůžasná. Prdění a nadýmání je podle mého o zvyku, když je člověk na to zvyklý, tak netrpí, takže potřeba upravit (namáčet), nebo stačí kupovat BIO třeba sterilované, které jsou kvalitní bez Eček, což je rychlá náhrada a hlavně člověku odpadne to namáčení a vaření. Každopádně tím prděním a nadýmáním většinou z 95 % trpí lidé, kteří NEkonzumují tolik rosltinnou stravu, ale neznám vegany, nebo lidi, kteří jedí fermentované potraviny a zajímají se o rostlinné potraviny a hlavně jedí i celozrnné výrobky a hodně zeleniny, kteří by tím trpěli ;) Opět jsme tu u toho, že prostě budou zastánci a odpůrci, ale u luštěnin je obecně pro všechny problém s tou dlouhou přípravou, která je nebaví ;) - takže jsme opět i u pohodlnosti lidí, že ;)... Dále doporučuji třeba zařadit luštěniny ve formě fermentované - viz. na trhu máme i fazolové, hrachové či čočkové tempehy, které jsou čisté, zdravé a máte je krásně připravené ke konzumaci + navíc i s prospěšnými bakteriemi ;) Upřímně mi tu chybí zmínka o Lupině ;) , nicméně třeba příště ;). Každopádně slečna (paní) Veronika úžasná a myslím, že tento rozhovor by měli slyšet i jiní - kteří odsuzují R stravu a VEG a krásně řečeno přesně to, že VY se snažíte na to se dívat jinak a je smutné, jak jde přesně vidět, když mluví NEzaujatý člověk vs. někdo, kdo prostě bude neustále hledat PROTI argumenty ;))).. . Nicméně k tomu množství tedy Já osobně jedla za doby čistě rostlinné stravy (5 let v kuse) mraky soji denně a to až klidně cca kolem 300-350g DEN a upřímně jsem neměla žádné potíže a ani s hormonálním profilem a ani štítnou žl. ;) . Nyní jím soju 1x/týdně a to v množství 150-200g /den ;) Mimochodem, Já mám vlákniny ve stravě už pár let až extrémně moc :-D -> min. 70g ....a... KLUCI !!! Na NATTO mi nesahejte !! :-D :-D To je prostě MOLE LÁSKA, a to nejsem Japonec :D , a zrovna včera jsem ho měla a dnes jsem si vyzvedla další společně i s čerstvým tempehem :-))) :D a žádná TRAGERIE LIBORE :-D :D :D !!! Co se týče té studie ke zlepšení zdraví po vyřazení živ.potraviny a nahrazení za rostlinnou, tady bych asi měla jen tu zmínku, že ANO - souhlasím, ale pokud se jednalo o konvenční potraviny a živ. potraviny z průmyslových chovů, protože sama zase je dokázáno, že i jen po vyřazení živ. potravin z konvenčního zemědělství a namísto toho konzumace živ. výrobků, ale VÝHRADNĚ BIO/GRASS FED farmářské došlo též k výraznému zlepšení. Takže ono tam je problém prostě ten původ té potravy :) Díky moc kluci a rovnou se hlásím o další video, kdyby bylo na nějaké téma problematiky OMEGA 3&6 v rostlinné (vegan) stravě ;))kzbin.infogaming/emoji/7ff574f2/emoji_u1f642.png

[@libor.poznicek]

Andreo, děkujeme za komentář. Jen nad těmi natto se musím pozastavit a vyjádřit absolutní nepochopení, jak Vám mohou chutnat. :) Libor

[@andymulle]

😀Libore, není zač. Víte,konkrétně NATTO je buď prostě tak, že si ho člověk zamiluje, nebo ho bude nenávidět. Já opravdu Natto poprvé zkusila před těmi cca 5 lety a byla to opravdu "láska" na první ochutnání a přičichnutí 🙂, ostatně třeba i mám asi individuální výjimku i s tím čerstvým tempehem, protože též já ho kupuji vlastně čerstvý, nepasterovaný ani nikterak upravený v té nativní formě a procesu stálé fermentace a tak ho i jím, tedy čistou tu mycel.plísnovou kulturu v té čerstvé podobě a tak mi chutná a voní 🙂 Nijak to právě neupravuji ani nevařím apod...jak Natto, tak ten tempeh, což z hlediska ale i zdraví a výživy je opravdu to TOP NEJ :))@@libor.poznicek

[@Bubitar]

U luštěnin v plechovce bych se obával, že výrobce se nebude zdržovat nějaký postupy na redukci olygosacharidů jako je třeba namáčení nebo vaření s nějakými bylinkami. Není nad to si vše připravit doma, ale souhlasím, že člověk musí plánovat jídlo a přípravu s předstihem. Jinak pochvala, že jste objektivní a díváte se na věci z více úhlů pohledu a netlačí jen jednu pravdu jako někteří jedinci co preferují určitý typ stravování a přitom odsuzují vše ostatní. Každý jsme jiní a je třeba si najít to co mi vyhovuje, ale s rozumem. 😉

[@hostinajezivot]

Děkujeme za pochvalu. :) S bylinkai je určitě nevaří, ale z ostatních procesů bych strach neměl. Naopak, dost možná je vaří nějakou technologií v tlakových hrncích atp. Všechno je holt trade-off, pokud máte dost času na přípravu luštěnin, ušetříte přírodu i vaši kapsu, takže palec nahoru. Další level je si pak fazole nebo cizrnu vypěstovat na zahradě. :) Adam

[@andymulle]

Skrze suplementaci vit. D tak musím říct také, že vit. D jsem brala pouze v zimním období (prosinec, leden, únor) a jinak ne a též mám naprosto nad limitní hodnoty, které si pravidelně nechávám měřit a též i omega 3 bez suplementace :) Ale je pravda, že já trávím opravdu na Slunci, když to jde v létě třeba až 3-5 hodin /den na přímo + doma též, protože mám NONSTOP otevřená okna apod, což chápu, že tento způsob života opravdu má MINORITA lidí :))... Ale je pravda a souhlasím s Vámi, že je toto minorita lidí, kteří budou mít lepší genetiku na syntézu vit. D a též i schopnosti přetvářet ALA z chia a lnu na EPA a DHA, což se ví, že je opravdu těžké, ale ne nemožné :) Proto za mě prostě ta kombinace všechno nejvíce je nejlepší a tak to dělám i Já už po leta a i nyní, když kombinuji právě R a Ž potraviny, tak dělám to nejlepší, ačkoliv podle Ing. Havlíčka by to bylo špatně a neměla bych mít asi ani vápník. Nicméně aktuální moje výsledky hovoří jinak a to aktuálně jedu čistě jen na kombinaci a práci se stravou (kombi Ž a R) a BEZ SUPLEMENTŮ a mám naprosto VŠE v nadbytku :)) 🙂

[@martinajecminkova5860]

Kde kurz probíhá?

[@hostinajezivot]

Proveg zrovna vypsal termíny nového ročníku.