Один день в пекарне. Пироги с начинкой. I часть

[@СимаАлибекова]

Труд адский главное чтобы ваш начальник уважал вас и ценил это в работе главное.А вы все просто супер👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐

[@ИмбирныеПряники-п3н]

Читаешь каментарии и диву даёшься сколько умных людей. Наверное у каждого пекарня и опыт работы Пекарем ни один десяток лет. Лучше чем хаять чужой труд, кидайте ссылку на ваше видео, как вы построили процесс работы, какая у вас чистота листов, какие кисти и т. д. и т. п.....

[@ГолубкаГолубева]

Умничка,все верно сказали!!!!!!

[@ЛюдмилаКузнецова-л4д]

Достали своими перчатками! А то что они рвутся, и в любой момент в тесто попасть могут? Пекаря работают с острыми ножами, порвут и не заметят, а кусок резины в начинку попадёт! В печи температура 200 градусов, все микробы передохнуть

[@ГульмираСейитмухаммедова]

Спасибо за видео! Так аппетитно все выглядит, а девчата молодцы😊 сама кондитер, не понаслышке знаю какой это не легкий труд.

[@РзаеваФарида-б2х]

Шикарная печка,внутри крутит,наверное одно удовольствие в таком печи готовить.

[@ИмбирныеПряники-п3н]

Спасибо огромное, что делитесь своим опытом - это бесценно! Процветания вам!

[@Валентина-л8ж1ю]

Пирожки,сделанные руками ТАКИХ ПРЕКРАСНЫХ ЖЕНЩИН необыкновенно вкусные!

[@АленаСтаневская-и1н]

Тесто изумительное. Кажется, что сама сейчас его возьмешь и фантазируй. Спасибо Вам.

[@gepardperm]

Здравствуйте, Алена Станевская, Спасибо Вам, за Ваш комментарий! На следующей неделе выйдет новое видео о новой пекарне "Плюшка и Ватрушка", там будет много интересного :)

[@АленаСтаневская-и1н]

Добрый вечер. Спасибо!

[@ВиталийИванов-ю3ц]

XLEBOBOR доброго времени,вышел сюжет?

[@gepardperm]

@@ВиталийИванов-ю3ц Да, конечно : kzbin.info/www/bejne/roulgIaplJ5jr7c

[@АннаИванова-ъ2х]

@@gepardperm Не нашла такое видео, а очень хотелось бы

[@ГолубкаГолубева]

Спасибо за видео!!!!

[@Dalia-mu9dn]

За видео СПАСИБО! А у пекарей хочется спросить: вам кольца очень необходимы в работе? самим то как, нравится?

[@НатальяГлазунова-б7г]

Смотрела бы да смотрела и не хочу замечать ни каких промахов

[@АлсуМагсумова-п1ф]

А листы грязные хотя бы бумагу пергаментную по стелили

[@_Mister_X_]

Сколько вкусняшечки разной! Щас бы как захавал все!

[@МаргаритаЗахарова-ы5л]

Все бы ничего. Но санитария конечно жуть и почему у всех шиньен наружу? Сама работаю в общепите голова накрыта полностью, хотя меня никто не заставляет этого делать.

[@АлсуМагсумова-п1ф]

И золотые украшение в пекарни снимают разве технолог обетом не говорил им .

[@НаталияАврамчик-в6и]

Также волосы должны быть хорошо убраны, у половины пекарей челки торчат и пряди волос

[@НеляГудина]

Видео конечно иетересное, а будет ещё интересней если вы под видео оставите рецепт теста на не сладкий пирог и сладкий. Какие вы начинки делаете, думаю всем будет интересно. За ранее спасибо Удачи вам и побольше подписчиков

[@gepardperm]

Спасибо за ваш совет! Так сложилось, что я продаю оборудование для пекарни и не всегда есть возможность узнать рецепты из пекарни. Есть несколько видео на канале с рецептами

[@КсюКсю-э7ч]

Кольца, ну ё-мое.

[@reshetnikovareshetnikova9613]

Господа и дамы! Всем доброго времени суток, хорошего настроения и добрых людей вокруг! Будьте честны в своих комментариях, точнее честны с собой. Общепит - это та же домашняя еда, только в промышленных масштабах, поскольку необходимо накормить много людей за меньшее количество времени! Все героини этого ролика - мамы, сестры, бабушки и т.п., которые лепят, жарят, пекут дома также, как и на видео. На старых скоровородках и противенях, причем не с грязью, а с благородным нагаром (!!!!) Никто не одевает дома перчаток, потому что готовить в них невозможно, согласитесь? А если не согласны, попробуйте слепить в них что-либо! Никто не облачается в косынки и шапочки, не снимает колец и т.п. Неужели никто из вас (уж простите) за всю жизнь не вылавливал волос из тарелки дома???? ДА НУ?)))) Вспомните, подумайте))) Ну и напоследок - если вы словите в пирожке из общепита золотое кольцо - пирожок счастливый!!!!))) Счастья всем и кулинарных успехов! P.S. Выпечка в блоке этой пекарни достойная!!! Очень много классных идей! Возьму на заметку и буду радовать близких!

[@lydmilamila1271]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@ЛюбовьПетрова-ж4я]

Очень громкая музыка

[@saloksalok5361]

Klassnoe testo!!!!

[@AliAli-cn5xo]

Здравствуйте. Не могли бы вы показать как происходит подготовка начинки к этим булочкам и пирогам

[@gepardperm]

Здравствуйте, Марат Сагитов! Как только у меня предоставится такая возможность, я сниму видео о приготовлении начинки.

[@РаисаБ-э7э]

У каждого хозяина есть свой рецепт . В этом секрет успеха в производстве .

[@ЕленаАнтиппина]

Как магия

[@ИринаДепутатова]

Здравствуйте, напишите пожалуйста рецепт теста на пироги

[@rosinka326]

КЛАСС!!!!!

[@МунираБикчентаева]

После таких перчаток как можно кушать эту выпечку??? Полная жесть)

[@gepardperm]

Этими перчатками брали только горячий хлеб, противни и формы. Из-за высоких температур там остались только полезные микробы :)

[@gans4994]

​@@gepardperm,дурдом реально.Понятно что вы хотели как лучше,но получились засраные листы,строительные перчатки, кольца серьги и волосы.Печь наверное хорошая,место плохое.

[@ТатьянаГордеева-т2х]

Да!!!!! Все понимают в кулинарном деле как в медицине,не может быть колец,ножки в носках,а на голове одноразовый чепец! Алексей!, а Вам нельзя им сделать в форме шутки подсказку(ч.б.никого не обидеть),я понимаю могут в следующий не пустить снимать,но так ведь не должно быть!!!

[@НатальяЩеглова-х4з]

Классно.У меня вопрос,вес теста и начинки для пирогов если можно.Хочу чтобы точно такие как у вас своих родных накормить.спасибо.

[@gepardperm]

это было почти три года назад, я был гостем на этой пекарне. Я не смогу вам помочь! но я с того момента начал собирать видео с рецептами из пекарен, может здесь вы найдете интереснее рецепт: kzbin.info/www/bejne/r5mtc2OhhJZ-bKM

[@НатальяЩеглова-х4з]

Спасибо большое я так люблю большие пекарни смотреть ,классно на душе так хорошо,обожаю работать с тестом и смотреть как это делают другие.

[@ellynt3379]

Кольца на руках... Не по СанПиНу

[@nadezhdagorbachova4880]

А что за мукА используется? Импортная? Заранее благодарна

[@ЕленаШоргина]

Сколько роликов смотрю,в чем смысл одеть шапочку и вся чёлка наружу 🤷‍♀️

[@РафигМаммадли]

Надо было вовремя почистить листья печки. не было бы токово нагара. Так не красиво

[@canadianspoonfuls2605]

В пекарнях и пицериях листья не чистят, иначе тесто будет прилипать, они закаляют новые подносы и все, знаю точно, в молодости работала в пиццериях

[@natallzhuravleva4784]

Здравствуйте! Подскажите чем вы смазывание булочку?

[@gepardperm]

Яйцо взбитое с молоком

[@natallzhuravleva4784]

@@gepardperm На производстве у вас есть яйцо ? Или яичный порошок?

[@natallzhuravleva4784]

Если вы знаете как пользоваться для смазки булочек и пирогов яичным порошком ,чтобы был глянцевый верх подскажите пожалуйста?

[@ЯрыйЧер]

Чем смазываете пироги? Почему все виды пирогов делаете без перчаток, и на одном столе? Почему ходите в банных шлепках и на босу ногу?

[@МаксНазим]

Потомучто ,будет тепловая обработка,а если брезгуешь делай все дома ,абсолютно все и хлеб и молочку и колбасу итп ,и почитай книги хотябы сан.пин раз так интересует ,

[@tayNa.4393]

Шалом Изенька, перчатки на голову себе надень. А намордник еа задницу.

[@ЕленаБереснева-п9ь]

Хорошие девчата...но эти кисточки молярные 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️

[@ОльгаТуманина-и1я]

В пекарнях такими и пользуются

[@ЛюдмилаКузнецова-л4д]

Пользуются чем удобней работать, и нож строительный от него разрезы красивые получаются

[@maiyaabid743]

В пекарне никто никого не уважает просто сами себя уважайте, я работаю пекарем и люблю работу и себя уважаю сильно не утруждаюсь и на начальника внимание не обрщаю посылаю подальше от меня 🤣

[@АлексейКоломиец-м1ъ]

Могут и уволить

[@tayNa.4393]

Дай Бог вам лучшее место, чем вы сейчас работаете, и коллектив прлучше. Всего вам доброго!

[@Екатерина-н5р2е]

Скорость работников оставляет желать лучшего! И почему они работают с кольцами на пальцах?!На пищевом производстве это запрещено. СЭС на них нет!

[@gepardperm]

СЭС уже нет.... Поэтому работают в кольцах :) Я за них не отвечаю и не контролирую! Я снимаю видео и быть там во время работы, для меня уже успех! Ваш комментарий то же важен для меня! Спасибо Вам!

[@ЕленаБереснева-п9ь]

@@gepardperm нет СЭС это как

[@gepardperm]

@@ЕленаБереснева-п9ь такой организации больше нет! Есть Роспотребнадзор

[@BerlGlickman]

А что не так со скоростью?! Это нормальный обычный темп работы. Там три стола, как я увидел. Каждый стол занимается своим видом начинки. Обычная хорошая пекарня.

[@ОльгаКим-ь1ч]

Ужасная музыка,очень громкая

[@youlinka1363]

Не сравнить с корейской пекарней.Там работают мужчины и очень всё быстро. Никаких украшений, в перчатках всё делают. Огромные столы, продуктивность намного больше - десятки сортов выпечки. Противни застилают пищевой бумагой, формы для различных кексов - специальной рисовой бумагой. Чистота и скорость, а здесь - колхоз.

[@gepardperm]

Не колхоз, а город Очер, все таки 5000 населения, в отличие от Сеула с 10 млн. Поэтому не торопятся, а противни термообработку проходят, там любая бактерия в пепел превращается. Корейцы пергамент укладывают, так как у них не хлеб, а бисквит. (один сахар и яйцо). И есть в Ю-тубе видосы, где срач в корейской пекарне похлеще нашего колхоза. Но вы молодец, верно подметили, в любом производстве важна чистота! Я с вами абсолютно согласен!!!

[@Alla-w1w]

Едьте в Корею, зачем людей засирать?

[@ЕленаКошкина-б7ю]

Печь дорогая.бизнес с нуля это всё в аренду .миллионы нужны на оборудование .и ещё аренда!жесть.и интересно ,через какое время оправдаются вложения?

[@gepardperm]

Обычно, вложения возвращаются уже через год! И быстрее это происходит на импортном оборудование. Качество выпечки, поломок меньше, легче персоналу работать и европейская энергоэффективность - дают свои результаты. Но все зависит от собственника и от концепции пекарни. Да, и еще от места, проходимости. Делайте реальный бизнес план, следуйте ему и все получится

[@ЛюбовьТабанова-э4п]

Ух,проверок на вас нет,смотреть не хочется,никакой санитарии...

[@arsenarsen6450]

Все нормально хватает бурлит а санипетстанция пускаи засобои смотрят этие баби абижники люди работают класно а завист засунте куда надо

[@АлексейКоломиец-м1ъ]

Забудьте сейчас нельзя никого проверять

[@сашаРусинова-ч7н]

Почему у всех девушек на руках кольца?! Это же грубое нарушение!

[@МаксНазим]

Здесь люди думают если будут перчатки ,небудет колец итп ,то все типо нормально ,такие все правильные пиз.ец ,брезгуете?, готовьте все сами абсолютно все ,хотя о чем это я некоторые за собой кружку вымать немогут ,а про других говорят угомонитесь ,

[@rusyamarusya4897]

по санпину нельзя украшения никаких на теле.

[@gans4994]

Перчатки как раз есть на 8:08😂😂😂

[@ВиталийИванов-ю3ц]

Расход электричества 12000 руб это в какой период?

[@gepardperm]

в месяц, сейчас побольше, тарифы подняли и еще одну печь поставили

[@ВиталийИванов-ю3ц]

XLEBOBOR доброго ,по возможности снимайте по больше про изготовление пирогов😉😉😉

[@serg2937]

Это бред)

[@НатальяВергун-ъ8э]

А почему такой противень грязный???. Сейчас куча разных средств продается. Отмывает столетнюю грязь.

[@Азат-ы1ь]

А кто эти тетки?

[@ЕленаПирогова-ь2й]

А почему без перчаток?

[@gepardperm]

Потому что пока не запретили 😀

[@Andreyliga87]

Елена Пирогова. Смею Вас заверить, никто не ест сырое тесто, так что наденьте перчатки себе на голову!

[@tayNa.4393]

Мадам, сами хоть раз полепите дома в перчатках, после тупые вопросы писать перестанете.

[@ГульжиханАгулешова]

Девчата мододцы! Труженницы..а музыка ужасная..агрессивная..

[@leli555]

Медленно, работают! Как стажёры!😂 Столько народу! Зарплаты маленькие, видно пирогами добирают!

[@СергейКляхин-м8ц]

Как можно делать такую страшную выпечку.По объявлению что ли набрали

[@ЯрыйЧер]

Ювелиркуи бижутерию снять ногти пострич, волосы убрать полностью, проверка вам нужна конкретная, а не видюшки в ютуб кидать. Ай-яяй. 🤪

[@ЛюдмилаСысуева-м3з]

Я после этого ролика больше никогда не буду покупать печиво обойдусь сама напеку Спасибо что показали закулисье сплршная анти анитврия

[@gepardperm]

😁👍

[@НадеждаАмирбекова-ъ7п]

Если Вы посмотрите закулисье любого процесса,то перестанете вообще хоть что то покупать...

[@АртемийИзмайлов-б6з]

А протвени то какие грязные!! И снимают...

[@elinaerni328]

а потом удивляемся откуда в пирогах клок лобковой шмотени....жуть

[@gepardperm]

молодец... очень умная девушка

[@Andreyliga87]

Elena Erni Жуть от твоего коммента, убогая.

[@tayNa.4393]

У вас богатая фантазия. Вот от чего тошнит