🇺🇦📕ШПУНДРА З БУРЯКАМИ.СТРАВА ЯКІЙ 400 РОКІВ.ШПУНДРА З ЕНЕЇДИ КОТЛЯРЕВСЬКОГО.ЗАБУТІ РЕЦЕПТИ УКРАЇНИ.

/ @salkay_zakarpattya
Перлина Закарпаття
olga_salkay... Мій інстаграм
• 🍄Смачна Підливка з Сух...
Підлива з Білих Сушених Грибів
• 🔥Закарпатський Сливови...
Сливовий леквар у казані на відкритому вогні.
Рецепт:
Червоний буряк 500 гр
М'ясо свинина 500 гр
Цибуля 150 гр.
Томатний сік 75 мл.
Буряковий сік 300 гр
Мука 1 - 1,5 ст. ложки
Сіль, перець за смаком
Часник 1 зубчик
Смалець 1 ст. ложка
#шпундра #шпундрарецепт#шпундразбуряками #шпундразенеїди
#штурханцізполісся #штурханцірецепт #штурханціукраїнськастрава #штурханцістраваполісся
#коцюрба #коцюрбакозацькакухня ##коцюрбадавнізабутірецептиукраїни
#фучкирецепт #фучкилемківськакухня #фучкиукраїнськастаровиннастрава
#буцики #буцикиукраїнськастаровиннаавтентичнастрава
#сивриші #сивришголушко #кучерявігалушки #лінивігалушки #рванігалушки #сивришізбринзоюташкварочками
#картоплянігалушки #галушкизвареноїкартоплі #смачнігалушки #ніжнігалушкизкартоплі #картоплянігалушкирецепт #підливказкурячимфіле #білапідлива

[@NadiaKostivRecipes]

Де ж ти береш такі рецепти .Я у захваті,яка багата наша українська кухня,молодець,що відроджуєш її,най тобі Бог помагає в цьому.

[@olga_salkay]

Дякую дуже гарно. Я давно хотіла зняти цю страву, нарешті руки дійшли. Так наша Україна багата на різноманітні, автентичні рецепти, які часом нас дивують і смаком і назвою. Але це наша спадщина, наше коріння, наша культура, яку потрібно цінити і відроджувати саме в такий не легкий час. Бо Україна у нас одна. І Вам Божих благословінь та процвітання каналу. ❤️🇺🇦🇺🇦

[@user-wh1dm8co5m]

​@@olga_salkayэх

[@user-rx3iy8ft5h]

❤

[@user-ri9jl6wx4f]

@NadiaKostivRecipes, Євген Клопотенко ( переможець одного з сезонів "Майстер-шеф Україна") у Києві має ресторан старовинної української кухні. Він цю шпундру неодноразово наводив як приклад із забутих давніх українських страв.

[@user-su1ok3oy6j]

Щиро дякую за рецепт, Ви така молодчинка, ще раз дякую що відроджуєте своє старовинне🙏💕💐

[@Marichka885]

Слухаю вас із задоволенням!!! Така приємна вимова! Так лагідно, так цікаво! Я з Києва і мені дуууже подобається ваш діалект! Слава Україні!

[@svetamacedonia-4718]

Сотні лайків за страву та таку промову! Обожнюю закарпатський діалект! Дякую! Успіху вам та миру в усьому світі! 🌞🇺🇦

[@kolpavel]

Любите збочення?

[@ZliyUkrop]

В чому збочення? В різмаїттї діалектів? 😡

[@user-yz8od3ru8f]

Олю, блюдо дуже красиве і смачне. Такі страви є частиною нашої спадщини, нашої культури, історії та традицій, тому щиро дякуємо, що зібрали такі рецепти та поділилися з нами.

[@olga_salkay]

Дякую гарно. Дуже приємно, що ви цінитн і поважаєте нашу культуру. Ми з Вами однодумці. Тому, мені б хотілося зібрати на своєму каналі, якомога більше таких рецептів. І я це зроблю.🥰😘🇺🇦

[@user-xe8uz8th3d]

Готував її дуже класна страва. Недавно відкрив її для себе. Готував по класичному методу. Сподобався дуже. Молодці що готуєте наші старовинні страви

[@user-xh1oq3cf8k]

Вам Оля також всього найкращого і Миру в Україну!

[@user-fs8zw7cs9b]

Оля, дякую за нову для мене страву. Я з півдня України і мені дуже подобається Ваш диалект, просто заслуховуюсь.

[@user-nt2hz5tl2f]

Коли Котляревський писав про шпундру, то помідорного соку ще загалом не було. За ідею дякую! Буряк - це чудо. Я також завжди до смаженого чи тушкованого м'яса даю буряк і пастернак. Причому до будь-якого м'яса, від курятини/індичатини до свинини/яловичини. Присмак, ніби м'ясо запив ковтком борщу.

[@olgapodhajska2357]

Ой какой приятный запах появился у меня в Праге. Все ингредиенты у меня есть. Иду готовить. Мирного неба нам всем ❤

[@vasylynakunetska8324]

Що таке леква сливова?

[@user-nl6wu8ng6f]

@@vasylynakunetska8324 це таке, сливове повидло, яке вариться в чані на вулиці на вогні, я не пам'ятаю скільки, але довго! Особлива технологія! Називається , леквар!

[@user-vt8ly2dp5y]

​@@vasylynakunetska8324теж цікавить.

[@user-lr9hv9by3b]

​​@@vasylynakunetska8324це сливовое повідло дуже уварене, сутки вариться на вулиці, на вогні відкритому. У Олі є на каналі відео, як воно вариться, і постійно треба мішати, там пристрій такий цікавий. Я по цьому відео і вийшла на Олю і дуже задоволена. Там всі варять так сливи, леквар називається..Хоч і у нас, на Дніпропетровщині є сливи, але так не варять..Це напевно угорська страва, не знаю..

[@vasylynakunetska8324]

Гарно дякую

[@user-wb3ph7fj2e]

Дякую. В нашій сім'ї від недавна шпундра посіла почесне місце. Останнім разом готувала, додаючи замість слив айву. Вийшло чарівно.

[@olga_salkay]

Чудове рішення додати айву.🥰😘🤗

[@user-ri9jl6wx4f]

@user-wb3ph7fj2e, о, дякую за підказку з айвою- бо вже задумалась, де ж те "несолодке" сливове варення дістати -хіба що старовинне не українське ткемалі використати- .

[@user-gj7xh2ug8u]

Дуже дякую вам за смачну страву! Буду готувати вперше,але уже знаю,ош дуже смачно!.❤

[@nataliadjur9230]

КРАСНО ДЯКУЮ ОЛЬГО, ЗА ДУЖЕ ЦІКАВУ СТРАВУ! СЛАВА БОГУ! СЛАВА УКРАЇНІ! СЛАВА НАШИМ НЕПЕРЕМОЖНИМ ВОЇНАМ! ДАЙ БОЖЕ, ХАЙ ВСІ ВЕРНУТЬСЯ ЖИВИМИ І ЗДОРОВИМИ, З ПЕРЕМОГОЮ! ЩО БИ МИ ГОТУВАЛИ ДЛЯ НИХ ТАКІ ЧУДОВІ СПРАВИ!

[@tetianase4657]

Дуже вдячна Вам та Аніті за те, що ви ділитися українською спадщиною, рецептами. В мене не було можливості навчитися у мами ( вона померла, коли мені було тільки 13 років), але завдяки Вашому каналу в мене є можливість навчитися готувати українські страви. Здоров‘я Вам та Вашій родині.

[@olga_salkay]

Я дуже рада, що Ви знайшли мій канал. Мені дуже жалко, що Ви втратили свою маму. Просто хочеться Вас обійняти. Нехай Господь завжди Вас підтримує, нехай у Вас завжди все буде добре. Люблю моїх підписників, Ви в мене найкращі.😘😘❤️

[@BepoHukaPoa]

[@user-vi8yn7gt5i]

Це дуже апетитно виглядає, дякую що ділитеся з нами таки давніми українськими рецептами ❤❤❤❤

[@olga_salkay]

Танько дякую дуже файно.🤗😘❤️

[@user-qj4sq4ed9k]

Як мені подобається Ваш канал. А слухати Вас одне задоволення!!!! Дякую!!!!

[@catwoman6978]

Дякую Вам ! Дуже смачно виглядає.🙏🙏🙏♥️♥️♥️🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦✌✌✌✌

[@user-nz8pp3eh2k]

Всегда восхищаюсь!!Умничка из умниц..Леквар это вещь👍Дякую Олечка за смакоту и непревзойдённую мову..❤️

[@taisavinnik1236]

Щиро дякую файній газдині за смачнющий рецепт любимого бурячка та ще й зі свининкою та часником. Особливо коли цей рецепт повьязан з твором файного Івана Степановича Котляревського, чиє імья носить інститут мистецтв Харкова у якому я навчалася. Дай Боже здоровья та миру всім нам. Таісія Винник Біла Церква Київська область.

[@user-ex3gy4hw7p]

Іван Петрович ( не Степанович)

[@user-cq9zw3co9t]

Дуже смачна страва. Дізналася про неї з каналу Наші Бесаги. Дякую вам за відео💐. Ви файна господиня🤗

[@interesting_bible]

Доброго вечора, ви молодець, файна Закарпатська Господиня. Такі смачні страви готуєте, та показуєте нам. Гарного мирного вечора.

[@olga_salkay]

Дякую Женя.

[@viktoriarasuli2100]

Я дуже приємно здивована таким рецептом, ніколи даже не чула про таку смачну страву❤

[@user-cz1wt8gr4r]

Дуже файно дякую,шановна Закарпатська господине,готую багато ваших страв і цю страву обовʼязково приготую,заквасю буряк і все зроблю по рецепту.

[@olga_salkay]

Готуйте на здоров'ячко.🥰😘🤗

[@lyudmilas2727]

Слухаємо Вас із задоволенням!!!! Ваші страви легкі у приготуванні і дуже смачні!Дякую!

[@user-vq2yi8wk2y]

❤❤❤.

[@user-sl1wq9ky2r]

Оля ви берегиня стародавніх рецептів.Так тримати.

[@olhahutsul3795]

Вдячна Вам за аутентичні рецепти та чудову мову🌷🌷🌷

[@alexisrudenko9032]

Олю дуже дякуємо ❤. Обов'язково приготую,ви молодець!!! Чекаемо на наші українські народні страви ❤❤❤.Слава Україні!!!

[@BepoHukaPoa]

*Героям Слава*.

[@user-wh1jj5wz7l]

Олічка я куштувала цю страву у своїх друзів мені дуже сподобалося успіхів тобі файна господинє миру та здоровя миру для УКРАЇНИ І ВСІМ ЛЮДЯМ ЖИВУЩИМ

[@Olena_Romanska]

Так, це дуже смачно. Кілька років тому відкрила для себе цю страву, але до слив не додумалась. Дякую.❤

[@user-hi3tj2dv6b]

Я Вам дуже дякую і за Ваші рецепти і за Вашу чудову Мову!!!❤❤❤

[@user-kg9er1jf4e]

Ваші рецепти завжди вдалі! Дякую за постійну дозу кулінарної насолоди! 😊

[@user-ck4kg7ew1z]

Дуже Вам дякую! Давно хотів цей рецепт.

[@user-nc5ms6ht3k]

Ви розблокували мені спогад! У далекому 1997 році ми з чоловіком і малим синочком прожили півроку в Ужгороді. І я просто закохалася в це сливове повидло. Я, здається, тоді так і не дізналася, як же воно називається. На ринку його продавав ледь не кожний продавець. Яке ж воно смачне, людоньки! Мені здавалося, що там цукру нема абсолютно, самі сливи, настільки гармонійний смак. Ота підкопчена нота просто неповторна, її просто так не доб'єшся - це треба саме по-закарпатському, автентично, це повидло варити. 👍

[@olga_salkay]

Щиро дякую за коментар.😘🤨🤗

[@lianamclaren792]

шпундру люблю з пшоном на гарнир. дакую за ідею додати сливу

[@user-nz8pp3eh2k]

Хай Вам Бог помогает и береже 🙏и наш край🙏🙏🙏

[@user-nz8pp3eh2k]

❤️❤️❤️

[@user-cl1mg8yx7k]

Просто шедевр и загляденье. Обязательно приготовлю на ДР.

[@user-tx3zn7ed5v]

Виглядає гарно і знаю,що смачно

[@user-ij1ui8xh1q]

Ця страва відома, але рецептів мало. Дякую, Ольга 🥘🍲🍛

[@user-qe5hq1tv8q]

Доброго вечора дорогенька господиня Олічка ! Дуже ГАРНА страва вийшла і мабуть дуже Смачна ! Обов'язково приготую і спробую ! ВАМ Бажаю МИРНОГО НЕБА СПОКОЮ ТЕПЛА ЛЮБОВІ РАДОЩІВ ! Злагоди та Благополуччя ! СЛАВА УКРАЇНІ ! СЛАВА ЗСУ ! ВЕЛИКИЙ ПРИВІТ З ДНІПРА !!!! РАЗОМ ДО ПЕРЕМОГИ !!! 🤗💕💕💐👍🌹💖☀️💙💛🌻🇺🇦🌻

[@olga_salkay]

Щиро дякую за такі хороші слова. Мені дуже приємно.🥰😘🤗

[@user-zo4tt3ze4s]

Дякую.Треба перечитати Котляревського.😊

[@user-vt7ww2qd4m]

Дуже гарна страва на вигляд,не сумніваюся навіть, що смачно. Якраз заквасила бурячки, то хочу спробувати. Дякую пані Олечко за рецепт, мирного неба Україні і здоров'я вам. 😊

[@user-pp9tg1ok6d]

Скажіть будь ласка, як ви робите квас із буряків? Чи потрібен для цього квасу цукровий буряк🤔, чи тільки звичайний червоний? Буду дуже вдячна, якщо відповісте!

[@El_Suertero]

@@user-pp9tg1ok6d Берете буряк, заливаєте кип'яченою охолодженою до кімнатної температури водою з цукром, на 3-5 см вище рівня буряків, закриваєте марлею складеною у кілька слоїв і залишаєте настоюватись при кімнатній температурі на 3-5 днів. Щойно з'являться ознаки бродіння (пінка зверху) - квас готовий. Відношення буряк-цукор я робив 500гр-200гр відповідно (цукру 40% від маси буряку).

[@user-jv4np8fc9u]

Підскажіть, будь- ласка , як правильно заквасити бурячки ? Дякую!

[@kturula7017]

Я зготувала цей рецепт. Дуже цікава і смачна страва. Дякую за чітко приготовлене відео.

[@lidiyanovikova5652]

Доброго часу, пані Оля) йой) ніколи не чула про цей рецептик 😮 Та бачу й відчуваю, що оце смакота неймовірна!! Обовʼязково приготую таке блюдо, мабуть так на Свята ) Дякувати Вам, дорогенька за такий чудовий старовинний рецепт! Буде дуже смачно й корисно його приготувати та й зʼїсти усією компанією) 😋😋😋

[@user-hv5xv4tw3i]

Добрий вечір пані Олю страва вийшла дуже гарна святкова при нагоді обов'язково приготую дякуємо за працю❤❤❤

[@user-qq9jg2gn6q]

Чудова страва.А гарна яка !!! Леквару нема,буде повидло ❤

[@BepoHukaPoa]

Це і е леквар -- повидло*.

[@user-yp4uc6tv3t]

Смачно виглядає.❤

[@user-nx4uq8zu6h]

❤Пані Оля Ви молодці що ділитися своїми кращими рецептами.Хаи вас Бог Благословить і береже від негативного Здоров'я міцного Щастя і Успіхів Вам бажаю.

[@olga_salkay]

Щиро дякую.🥰😘🤗

[@user-ic2dq4jo6e]

Дякую, цікаво! Маю аджику із слив, гадаю сюди підійде.

[@marianna7589]

За шпутдру говорив Клопотенко. Ниґда я 'ї не кушала. Сяк мушу испровувати учинити.

[@yulia1820]

Олю, Ваша страва таким смачним ароматом пахне через екран...ммм) а яка подача страви, у горщику на вишитій скатертині під спів пташок! Сердечно дякую Вам❤❤❤!!!

[@user-et1dh8xi6j]

Вперше почула і побачила таку цікаву страву. Дуже люблю буряки і часто готую, але в такому вигляді бачу вперше. Обов'язково спробую приготувати. Дякую Вам за рецепт і привіт з Черкащини!😊❤

[@tetyanask1294]

Дякую за чергову смакоту! Вкотре із задоволенням замилувалась Вашою мовою!

[@user-gy1vj1zt8s]

Чула про цю страву. Навіть, здається Клопотенка пробував її відтворити. Треба спробувати! Також всіх читачів хочу заохотити зробити буряковий квас. Він надзвичайно корисний пити і також додаємо його до борщу! Рецепти є в інтернеті. Дякую, Олю, за рецепт! Шануймо і любімо своє, рідне!

[@olga_salkay]

Щиро Вам дякую за приємні слова.🤗😘🥰

[@BepoHukaPoa]

В ресторані Евгена Клопотенка іі подають ДАВНО*,

[@user-fz8op1xb5g]

Дякую вам за рецепти і за співучу мову

[@user-nl6wu8ng6f]

Доброго дня, Оля! Дуже рада , що ви готуєте шпундру! Я готувала не один раз, але з квасом, бо я квас❤ до війни робила завжди, бо люблю такий борщ! А це ось перший раз зробила, коли буряки збирали! Шпундра це шедевр! Дякую вам! Ще хотіла сказати, що мені легше зробити квас, бо то не важко, чим зготувати леквар! Хоч дуже хочу!😂😂😂❤❤❤❤

[@olga_salkay]

Я з Вами повністю згідна.🤗😘🇺🇦

[@marianna7589]

Звичайно, леквар сам себе не зробить, біля нього також потрібно находитися.

[@user-nl6wu8ng6f]

@@marianna7589 Я знаю, я бачила ролик, як у Олі варили! Це особлива технолоргія і смак супер!

[@galynadobrotvor932]

ЦІКАВА СТРАВА СУПЕР ТРЕБА ПОПРОБУВАТИ

[@Tamara-ih6ul]

Дякую, готувала для сім'ї вже тричі, і з квашений буряком і з свіжим. Всим дуже подобається. Добавляла і яблучне повидло і чорнослив! Трішки лимонного соку., мелені помідори. Смак повинен бути кисло солодким. Імпровізуйте!!! Страва чудова!!!! 🤗🌻💙💛

[@user-oo2xf9lq5h]

ЩИРО ДЯКУЮ Вам, Оля 🌞💖 за смакоту і натхнення 🙏💞 МИРУ, творчих здобутків і велику кількість вдячних підписників 🌍🕊💛💙💖

[@user-dd6jo2cc4d]

Олічка,яка Ви файна господиня! Мирного неба,як закінчиться віина, обов'язково завітаю в гості!

[@BepoHukaPoa]

Село Яблунівка. Там вже був Костя Грубич, **1 +_ 1**. **Інтер**.

[@user-dd6jo2cc4d]

@@BepoHukaPoa Дякую,я бачила!

[@user-cn7ny5jt7q]

Гарна шпундра если столько свинины положить с луком . Великолепно ! Да ещё и перчик для запаха !

[@user-sd6zo8sb5z]

Олечка спасибо 💋💋💋🥰 вкуснятина. Ждем постных блюд , что -то новенькое

[@user-cs2sw8ge6g]

Дякую ,цікаво

[@user-ov3iw4bd3d]

Дякую за історичний рецепт.

[@Tania-jc4sh]

Шпундру готують і в Полтавській обл.Я була в селищі ОПІШНЯ на святі ,,Слива фест" і там скуштувала.Неймовірно смачно.Дякую за рецепт.

[@user-nz6pl9sh4z]

Молодець, який гарний рецепт я в захваті від вашої кухні.

[@user-lu2qs9sp8x]

Дякую за цікавинки. З задоволенням дивлюся з прифронтової Харківщини.

[@user-cl5ej8xe4k]

Дякую за відео.❤ Вітання з Херсону.💙💛

[@j0hnnydoe]

у мене є буряковий квас. роблю в пдяшці з-під мінералки. зручно. дні через 3-5 кинув у холодильник і він там лежить довго. зазвичай іде на борщ. порізав буряк соломою, закинув у пляшку, вода, сіль (не більше 2%). головне не заливати воду "під кришку" щоб було трошки місця для газів. важливо, коли все це заповнив, стиснути пляшку, щоб видавити усе повітря. вона надується і буде видно, що почало бродити.

[@ElenaCrimea]

Спасибо ❤❤❤

[@nataliyazadyvailo2333]

Дякую . Які рецепти цікаві , ❤❤❤усього найкращого Вам 👌успіхів миру процвітання 🌞🍀❤️❤️❤️❤️

[@user-yc9io7vq6f]

файна страва від справної господинькі!Дякую,Оля!

[@user-hd6wl6xr6g]

Олю, та ви справжня Всеукраїнська господиня, не тільки Закарпатська! Дякую, Вам, за чудовий рецепт, який я хотіла мати, бо в Енеїді, земляка Котляревського, багато згадується страв, які хотілося б спробувати приготувати! Так , що Ви здійснили, моє бажання! З радістю прослухала, рецепт і з радістю підписалась на Ваш канал, бо мені все сподобалось і Ваша чудова мова , і чарівний голос ,і рецепт! Дякую!

[@vyachesavkochenko7205]

Дякую за рецепт;))

[@vasylynakunetska8324]

Любимо вас

[@olga_salkay]

Дякую дуже гарно. Я теж люблю своїх підписників. Ви в мене найкращі.🥰😘🤗

[@samsunga7lite457]

❤смачно дякую

[@IrynaChereshnya]

Знаю багато кого, хто готує буряки і буряковий квас. На Полтавщині всі знають і більшість готують. :) Ми з мамою в Києві і також постійно готуємо квашені буряки для борщу.

[@vitgor686]

Дякую,обовʼязково приготую!

[@svetka.90]

Дякую. Леквар як чорнослив дуже добре поєднується з мясом! Десь колись спробую!

[@muroslavasakhnyuk8544]

Оля дякую вам.👍🤗

[@ludmilashevchuk7389]

Ваша мова як пісня! Дякую щиро ❤❤

[@maryanar]

Гарний смачний акцент!!! Дякую за рецепт!❤🎉

[@user-os9uv7hm5w]

Дуже добрє

[@AH-rs2vy]

Господиня просто чудова,поки готувала і примовляла я чуть телефона не з'їв ! Привіт з Волині.

[@user-cc9gs5zj3u]

Ніколи не зустрічала такий рецепт. Дякую

[@andreus_777]

Файний колір, яскравий. Впевнений це дуже смачно, маю надію якось приготую

[@user-rg4iz2of2n]

Дякую за рецепт

[@jeem561]

Не зовсім стародавня страва,через присутність томатного соку,але за рахунок автентичної та колоритної мови ставлю лайк!!!

[@Teskatlipoka581]

Ммм.. Яка яскрава страва ! А смак , напевне , взагалі феєричний. Обов'язково приготую оту шпундру. Красно дякую Вам , пані , за рецепт і вітаю з Одеси. Все буде Україна !

[@user-xn3xe8pt8l]

Дякую пані Оля.❤

[@LOL-zi2qr]

Щиро вдячна _ з Канади

[@user-qr1hp8rm3x]

Дякую, пані! Тільки -но підписалась. Як вас приємно слухать! Зараз буду переглядати ваші рецепти.

[@user-os9uv7hm5w]

Дякую Оля

[@user-ow7xp8sc6c]

Цікава дуже іся страва майже дуже смачна іду до тебе пробувати.

[@olga_salkay]

Дуже цікава, пой доки ще є.🥰😘🤗

[@user-yc9io7vq6f]

Ця мова_-пісня ,рецепти_шедевр

[@user-qm5si3ou6p]

Круто.

[@vikgermak2338]

Дуже дякую!!!

[@user-jy5bp5io4m]

Дякую,панi Oлю!

[@user-wy4zd4rw9d]

дуже гарно смачно виглядає обов'язково спробую приготувати. Вас дуже приємно слухати.

[@user-ub1gt2sw2m]

Супер. Дякую.

[@user-tr5nc6uv1h]

Така смакота, обов'язково приготую, дякую за рецепт ❤

[@user-yt5dc7sh5u]

Дуже цікаві рецепти, дякую!❤

[@user-io1gp3uj1w]

Дякую ❤