Soaking wine barrel with water

Весь ассортимент на сайте:
📌 www.oakbarrel.ru
Таблица со сроками созревания напитков:
📌 bondarn...
Наши социальные сети:
📌 bondarn...
📌 ok.ru/group/58...
📌 / bondarnaya_lavka
Каждый, кто приобретал когда-либо бочку, задавался вопросом, что же с ней дальше делать? Заливать сразу дистиллят нельзя ни в коем случае, бочку надо правильно подготовить. Естественно, у каждого своё "правильно", а мы рассказываем о своем :)
О чём видео:
1:10 - Бочку какого размера брать для дистиллята
2:15 - Особенности вымачивания первых двух-трёх дней
3:22 - Как сильно вставлять пробку во время вымачивания
4:13 - О цвете воды после двух недель с начала вымачивания бочки
5:49 - Почему дуб бывает светлее или темнее
6:45 - Почему нужно продолжать вымачивание даже после полной прозрачности сливаемой воды
7:12 - Об оптимальном вымачивании бочек
7:52 - О расходе кипятка
8:30 - Почему нормально, если бочка начинает мокнуть или шипеть
9:12 - Зачем нужно заливать кипяток
9:47 - Что нельзя допускать
11:12 - Обработка бочки содой
11:38 - Для чего нужна сода
12:25 - Сколько нужно соды и воды при обработке
14:14 - Зачем сменять воду 4-5 раз после обработки соды
15:04 - Для чего нужно смачивать бочку снаружи
16:43 - О заливке вина в бочку
17:03 - О заливке самогона в бочку
17:59 - О первых длительных закрытиях бочки
18:46 - Когда спиртом вымачивать не нужно
19:00 - Что мы категорически не рекомендуем
Понравилось видео? Не забудь поставить лайк и подписаться! 😉

[@СергейВладимирович-ш8ф]

Да, дуб это живой организм,и там где он рос,с кем общался(взаимодействовал),того и нахватался.

[@КонстантинРазбежкин-б7д]

Я бочку родниковой водой отмачивал, каюсь не знал что надо добавить хлорку.

[@Work8902]

))

[@СергейСоколовский-н8к]

Остроумный парень, лайк!

[@studiobrizz]

Спасибо. Заказал 50-ти литровую. Теперь знаю, что делать.

[@БондарнаяЛавка]

Отлично! Спасибо за заказ) Вкусных Вам напитков :)

[@ii-qe5il]

Спасиба что уделили время,и за ответ.

[@БондарнаяЛавка]

Обращайтесь!)

[@chiefbrew]

дезинфицирование содой в меморайз. чем еще можно дезинфицировать? солью? святой водой? серебряными пулями?

[@БондарнаяЛавка]

Хорошими шутками :)

[@НадіяОчеретнюк-т1л]

Можно попробовать спиртом. А ещё моя бабушка говорила, чтобы продизинфицировать ранку, на неё надо пописять.

[@КонстантинРазбежкин-б7д]

В основном хлоркой.

[@АлександрВалеревич]

Да просто её в костер бросить, надежная и быстрая дезинфекция.

[@Артём-ю7ш]

Спасибо! Помогли )

[@hardim26]

у меня через день уже не было черноты. но вымачивать буду месяц :) хорошая бочка. 10 л у вас брал.

[@БондарнаяЛавка]

Спасибо!)

[@hardim26]

@@БондарнаяЛавка Может подскажете мне. Хочу залить вино первый раз. Сколько можно держать его что бы не передержать. Может есть какая то таблица по выдержкам. Бочка 10 литров. 4 недели вымачиваю. пропариваю. промываю содой. высушиваю. прокуриваю серой. заливаю вино. Сколько можно его держать первый раз. второй раз. итд. ?:) спасибо.

[@БондарнаяЛавка]

Примерно 3 месяца, затем к каждой заливке добавлять 1/3 времени от предыдущей заливки :)

[@Виленв-ч6ь]

Все правильно надо вымачивать, снять агрессию тонинов

[@СергейВладимирович-ш8ф]

А мне повезло две бочки купленные стояли у меня именно на главном месте и не бежали

[@anatoliyhalilov81]

Купил две бочки 5 л и 30 л. Две абсолютно разные бочки. 30 л бочка хорошая мне понравилась. Хорошо сделанная. А вот 5л это просто ужас ребят! Еще дня три помучаюсь если не вылечу то сожгу на мангале. Течет как дуршлаг 5 дней. Обручи когда осаживали сделали такие страшные задиры. Металические клепки на обруче ужасно заклепаны. Подбивал осели очень сильно. Вся сделана очень не аккуратна не говоря о том что углы на клёпках видимо под другой обьем бочки запилены. Очень странно такая огромная разница у двух бочек в качестве. Такое ощущение что на этой бочки кто-то учился. Ребят так делать нельзя, просто стыдно!

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день, Анатолий! А Вы обращались к нам лично? С менеджером говорили по поводу протечки?

[@anatoliyhalilov81]

Бондарная Лавка нет к сожалению. 5 день стоит уровень падает на 1 см за 15 минут. Два раза подбивал. Праздники думаю уже не дозвонюсь к сожалению. Вообще странно такая сильная разница в качестве двух бочек. Правда как будто одну(30 л) делал хороший мастер а 5 л делал человек первый раз. Обручи все мятые, задиры, выбоины - жесть!

[@БондарнаяЛавка]

@@anatoliyhalilov81 отправьте, пожалуйста, фото течей в бочке на вотсап по номеру 8 [phone]. Будет отлично, если успеете сегодня где-то до 13:00!

[@Батый-к3и]

Видео класс... Только почему все это нужно было делать в сортире...?))) На кухне не судьба было снять видео...?))) Но видос зачетный...лайк однозначно...)

[@БондарнаяЛавка]

Увы, кухни у нас в офисе нет) Спасибо)

[@ВикторВладимирович-с1в]

@@БондарнаяЛавка еще вопрос такой,вот купили бочку подгатовили ее как вы указали ,а в дальнейшем после приминения и слива напитка,перед новой заливкой делать тоже самое каждый раз？или можно обойтись одним полосканием？и еще к примеру планируются использовать под односолодовый вискт ,кальвпдос или что то еще,под каждый напиток иметь отдельную бочку？

[@БондарнаяЛавка]

@@ВикторВладимирович-с1в Нет, каждый раз вымачивать не нужно. Просто ополосните бочку от предыдущего напитка

[@ЕвгенийПресняков-р4р]

Спасибо очень полезная информация. Жду от Вас бочку, готовлю напиток для заливки

[@БондарнаяЛавка]

Рады быть полезными! Благодарим за доверие)

[@ИгорьДеген]

​@@БондарнаяЛавка❤

[@Михаил-и1ю7л]

Видео полезное, но интересно посмотреть как протряхивать бочку литров на 30-50? Не каждый здоровый мужик сможет её валтузить в течении 10 минут ))))

[@ВикторВладимирович-с1в]

такие бочки в осноаном на производстве используют,а там наверняка есть какие то приспособы

[@АлександрНиколаевич-р2ч]

Рекомендуют ставить на бруски и катать туда-сюда.

[@galka380]

А жена тебе зачем?)

[@НиколайАнтонов-щ4б]

@@galka380 а за тем: когда обкатаешь бочку, потом надо обкатать и обвултозить жену

[@ГринСкейп]

Здравствуйте, хочу в вашу бочку после вымачивания залить бурбон крепостью 47-48% сколько порекомендовать может её настаивать?

[@ГринСкейп]

Бочка 5 литров

[@БондарнаяЛавка]

Здравствуйте. Для первой заливки достаточно 3 мес

[@fuchic4471]

Самое интересное заключается в том , как растрести 100 литровую бочку.

[@askarms]

Здравствуйте! Скиньте ссылку на подготовку бочки для вина

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день :) Подготавливается в плане вымачивания так же, как на этом видео. + окуривание серой. Об этом этапе можете посмотреть здесь: kzbin.info/www/bejne/enTSfXekrNlkg6M

[@ВладЧернов-м9н]

Здравствуйте! Что если бочку обмотать плотно стрейч плёнкой, что бы избежать испарения, или лучше чтобы она дышала?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день!) Конечно, бочка должна дышать. Газообмен - один из главных пунктов в выдержке напитка :)

[@СЭМАлтая]

добрых суток. Почему бочки хранятся горизонтально, а не вертикально? Нигде не могу найти информацию.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день) Все просто - для герметичности. Если бочка будет стоять вертикально, то со временем верхнее донце рассохнется, что нарушит герметичность бочки

[@СергейЗаглядин]

Бондарная Лавка Здравствуйте. Хотелось бы узнать, имеет ли значение, какой водой вымачивать? Если бочка впитывает даже запах газа, то наверное хлор из под крана тем более останется в ней?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Да, естественно, чем чище вода, тем лучше

[@mishanya5883]

все просто и понятно!! свои бочки так же вымачивал в течении месяца.. хотел узнать а бочки из Славонского и Американского дуба тоже так же надо вымачивать или можно обойтись без этого?

[@БондарнаяЛавка]

Спасибо, рады, что видео оказалось полезным :) Нужно, но поменьше. Примерно неделю, чтобы дуб просто разбух.

[@mishanya5883]

вымачивать нужно бочки только до 50литров, все что больше не вымачивается

[@МихаилТрошин-у9ъ]

@@БондарнаяЛавка а чем объясняете разницу в славонском и вашем кавказском дубе?

[@ЭдуардЭдуард-ф5ш]

Здравствуйте какой правильный % спиртурзности коньячного спирта заливать в бочку

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Не более 60%

[@GT86R]

Доброго времени суток! Подскажите вощить нужно только торцы?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день!) Да, лучше всего только торцы

[@АлексейБаламут-м6и]

Можно ли вымачивать новую 50-ти литровую бочку сидром.С целью улучшить вкус бочки для последующего хранения в бочке фруктовых дистилятов? Срок вымачивания сидром примерно год .Первоночально было произведено вымачивание водой в течение 5-ти недель .

[@БондарнаяЛавка]

да, можно🙂

[@ВладимирКа-ц2ь]

Получил бочку, залил водой практически не текла сразу за бухло всё отлично. Вопрос такого рода:бочка стоит в гараже там немножко душновато. Можно ли во время вымачивания накрыть эту бочку полиэтиленовой плёнкой чтобы не было эффекта разрыва верхнего слоя клепки?

[@БондарнаяЛавка]

Не стоит. Лучше накрыть бочку мокрой салфеткой и периодически эту салфетку снова мочить :)

[@ЮрийСтанислав-е8ъ]

Приветствую! Купил у вас бочку 20 л и начал вымачивать, но почему то воду сливаю чистую.....даже после первой заливки.... Сливая второй раз, была какая то непонятная смесь...... почему Вода не окрашивается? Как это все описывают.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Подержите воду неделю или две в бочке и слейте в прозрачный стакан, если это важно ☝️ Скальный дуб очень плотный окрашивает гораздо медленнее, чем черешчатый

[@ЮрийСтанислав-е8ъ]

День добрый! Выдержал вино в вашей бочке 6 месяцев. На днях слил 200 гр для пробы, результат не порадовал. Вкус остался тот же что и заливал.Почему такое может быть?

[@Володькакоторыйсбрилусы]

Заказывал бочку у вас..сильного обжига...но сливная вода не сильно окрашивалась....

[@ИгорьДемьяненко-у9ф]

День добрый! Приобрёл у вас бочку 25 л, вымачиваю уже с 10 января, с Новым годом кстати, 🤝меняю воду через день, слил-залил, течёт по клепке в одном месте, это проблем или как??

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! И Вас с наступившими праздниками! :) Вы можете задать вопрос нашему менеджеру по телефону [phone] (звонок или WhatsApp) или оставить Ваш контакт на сайте www.oakbarrel.ru , менеджер с Вами свяжется и ответит на все вопросы.

[@ЛеонидЛиманский-д1ы]

Бондарная лавка , Доброго вам дня. Напишите пожалуйста , ваши координаты в Москве . Хотелось бы приобрести 10л бочки из скального кавказского дуба. Спасибо .

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Мы в Краснодаре находимся :) Можете подробности посмотреть на сайте oakbarrel.ru

[@АлексейТупасов]

Здравствуйте-подскажите пожалуйста-сколько времени настаивать самогон в дубовой бочке 15л. Во 2-ю заливку?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Для бочки 15л рекомендуем сроки выдержки от 6 до 12 месяцев. Рекомендуем начинать с минимального значения (6 мес.) и увеличивать срок последующих выдержек на 1/3 от времени предыдущей.

[@АлексейТупасов]

Здравствуйте-подскажите пожалуйста-можно ли залить в дубовую бочку самогон разведённый с мёдом?Окажет ли это какое-то негативное влияние на бочку?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Вообще в дубовых бочках и кадках мёд в чистом виде не хранят, потому что мёд портит дуб, а дуб портит мёд) Но при этом медовуху, например, выдерживают в дубовых бочках, а медовуха, по сути, - слабоалкогольный напиток с содержанием мёда. Поэтому если содержание меда в напитке невелико, то вряд ли он окажет негативное влияние на бочонок, но какой будет результат по вкусу - сказать не можем.

[@АндрейЛобанов-ы1е]

Доброго времени суток. Начал процесс вымачивания, первый раз залил воду, бочка нигде не потекла. До этого вымачивал предыдущие свои бочки то после первого залива воды текли, и как бы я считал это нормальным. Подскажите, то что новая бочка после первого залива не потекла, это нормально, или нет? Нужно сомневаться в качестве бочки или нет? Заранее спасибо за ответ.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Нет, сомневаться в качестве не нужно, ничего страшного в том, что бочка не потекла точно нет 👍🏻

[@СергейВасильев-г7в]

как раз задумываюсь купить бочку, сертификат был бы кстати.

[@СССР-ь6б]

Прежде чем вымачивать новую бочку надо без дури подбить обручи, за время хранения и транспортировки бочка может подсохнуть

[@БондарнаяЛавка]

Это не всегда нужно, но Вы правы: если бочка подсохла, то лучше подбить обручи.

[@СССР-ь6б]

@@БондарнаяЛавка Лучше обручи простучать, тем кто умеет пользоваться руками и молотком

[@БондарнаяЛавка]

Лучшее - враг хорошего :) Если обручи и так достаточно плотно сидят, то можно повредить клепку, дополнительно подбив.

[@СССР-ь6б]

@@БондарнаяЛавка Жду видео как подбивая обручи вы повредите клёпку, - Для наглядности и как защита от дураков...

[@pesok74]

А можно залить херес после вымачивания ? Затем его слить , чтобы в дальнейшем заливать туда дистиллят.

[@БондарнаяЛавка]

Да, конечно)

[@goodwin2526]

Нужно!

[@александрпетров-ч5ц5ч]

здравствуйте. на днях купил у вас в офисе бочку на 15л. купил не ко времени, а из-за скидки....))) . ничего страшного если она постоит месяц два до вымачивания сухой? я имею ввиду случаи форсмажора.... хотя на вид все идеально и думаю все будет супер.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день :) Ничего страшного. Только не снимайте с бочки пленку (либо упакуйте заново, если уж её сняли) и храните бочку в темном прохладном месте

[@АндрейВикторович-ф1и]

Заказал у вас 25литровую бочку для вина,не имею хорошего дистилята,можно ли без него залить вином?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Конечно, только сначала обязательно подготовьте бочку к использованию согласно инструкции, приложенной к заказу.

[@dv_28rus94]

Заказал у Вас бочку 5 литров. Обручи по краям ржавые, когда бочку намочил из под обручей полилась сажа, вся бочка стала черной, это нормально?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Ржавчина по краям может быть, потому что лист сначала проходит оцинковку, потом нарезаются полосы для обручей. Края обручей остаются неоцинкованными, и ржавчина может появится.В этом ничего страшного нет. Что касается черноты, это не сажа. При взаимодействии воды с металлом и деревом в дубе выделяются излишние танины, они и придают воде такой цвет. Со временем цвет станет светлее. В целом при хранении в правильных условиях в течение 4, 5, 6 лет бочка вся становится такой серо-черной.

[@МихалИваныч-ж6к]

Отличное видео. Как Вы относитесь к вощению?

[@БондарнаяЛавка]

Спасибо) В ближайшее время как раз выложим ролик по вощению. Если кратко, то мы не против вощения, которое не мешает газообмену, т.е. по торцам и уторам бочки. В идеале вообще лучше не вощить, то очень многие хранят бочки в квартире, где воздух слишком сухой - без вощения ангелы много пьют :(

[@МихалИваныч-ж6к]

Возможно я пишу странные вещи, но может быть стоит организовать пару услуг на Вашем предприятии: "Ознакомительная" и "Сделай бочку своими руками"

[@БондарнаяЛавка]

Что Вы имеете в виду под "Ознакомительная" услуга?)

[@ВасилийРодыгин-о4т]

Добрый день, подскажите как сделать заказ на ваши бочки?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Ознакомиться с ценами и оформить заказ можно на нашем сайте oakbarrel.ru

[@ЕвгенийКайков]

Все конечно понятно. А почему Вы непокпзали последний слив воды какого он цвета. Только слова. А где конкретика???

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Куда уж конкретнее) Мы показали весь процесс подготовки бочки. Видно, что вода уже после 2 недель вымачивания достаточно чистая. После месяца вымачивания вода точно не станет грязнее.

[@ЕвгенийКайков]

@@БондарнаяЛавка так бочку вымачивать полностью до чистой воды? Без всяких оттенков?

[@БондарнаяЛавка]

Вода не должна иметь темных оттенков, пленки или посторонних запахов. Обязательно вымачивайте бочку не менее 4 недель со сменой воды каждые 3-4 дня. За этот срок из древесины уйдут излишние дубильные вещества, и Вы не получите так называемую "плинтусовку"

[@ЕвгенийКайков]

@@БондарнаяЛавка вот вялая бочку 5литровую фирмы бонпос. Вымачиваю уже 7ю неделю. Как шла вода с оттенком так и идет. Связался с фирмой. Там утверждают что во вкладке была допущена ошибка по вымачиванию бочки. И что когда вода перестанет быть сильно тёмной и просветлеет, то бчка готова. Черемчатый дуб. Я им объяснил что во вкладке написано, до полного осветления воды. Но все равно они утверждают что это ошибка и опечатка. Врут наверное их представители. Говорят что бочка моя готова после 7ми недель вымачивания. Даже если идет слабый оттенок в воде

[@БондарнаяЛавка]

По черешчатому дубу не сможем Вам подсказать, наша компания специализируется на скальном колотом дубе. Мы записали видео об отличиях скального дуба от черешчатого, возможно в нём Вы найдете ответы на некоторые свои вопросы kzbin.info/www/bejne/mnqqlXuapLl7gtE

[@SergeyChernyshevTennis]

Бочка - это губка, Думаю, что ни как нельзя сырцом заливать!!! Потом гадость из сырца полезет через бочку в следующий дистилят

[@Патриот47]

А от силикона запаха постороннего нет?

[@БондарнаяЛавка]

От пищевого силикона вообще нет ни вкуса, ни запаха :)

[@АлександрДранченко-п6р]

Для вымачивания воду заливать холодную или горячую?

[@БондарнаяЛавка]

Александр, вымачивать обычной водой-холодной

[@egorp-ev2596]

Привет, вермут можно залить для вымачивания, если можно на сколько? Спасибо

[@БондарнаяЛавка]

Можно, 3 недели водой, пару недель вермутом. Вермут станет плинтусом

[@egorp-ev2596]

@@БондарнаяЛавка я 1.5 месяца вымачивал, потом пропарил, промыл с содой и водой, теперь на 2 недели залить вермут а потом дистиллят?

[@БондарнаяЛавка]

@@egorp-ev2596 Можно и так

[@ii-qe5il]

Тоисть не для таво чтобы небыло течи, а именно из-за танинов?

[@БондарнаяЛавка]

Верно. Для того, чтобы бочка затянулась, достаточно 3-7 дней, месяц нужно вымачивать как раз из-за танинов.

[@ramil_gimadeev]

Какая дезинфекция если заливается крепкий алкоголь?

[@ЮраМолев-е8у]

А можно бочку не полностью наливать, вот у меня бочка 20лит, могу ли я налить 10лит. ? За ранее спасибо!

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! В зависимости от напитка: если Вы говорите про крепкий дистиллят, то можно залить и неполную бочку, но доливать потом не стоит. Нарушается процесс облагораживания напитка. У Вас получится смесь двух напитков разного срока выдержки, а результат будет непредсказуем в худшую строну. Если Вы заливаете вино, то бочку нужно заполнять полностью, единственное уточнение: под заливным отверстием оставляйте 2-3 мм, чтобы в то время, когда Вы забиваете пробку, не создавалось избыточное давление, не было гидроудара. Т.е. не нужно заливать так, чтобы напиток выливался. Заливное отверстие + 2-3 мм под ним должны быть без напитка.

[@ЮраМолев-е8у]

@@БондарнаяЛавка Спасибо за информацию

[@evgeniuszuev5842]

Смешной парень... "Сода нужна, чтобы продезинфицировать"... А какбы спирт не дезинфицирует? )))

[@БондарнаяЛавка]

Если Вы будете заливать в бочку вино, то оно моментально скиснет от любого микробчика. Лучше чуть-чуть заморочиться, чем потом разочароваться в результате долгой выдержки :)

[@askarms]

Бондарная Лавка а как серой обкуривать?

[@АлександрВалеревич]

@@БондарнаяЛавка люди уже двести лет назад придумали укреплять вино, что бы не скисло, или они тоже содой,, дезинфекцию проводили?

[@andreykouznetsov9246]

ну сахарный дистиллят в бочку ставить глупо ,она ни чего не даст напитку.пил я такой напиток,ну такое себе...только фруктовые в бочку ставьте

[@vavantaras1171]

День добрый! Подскажите с какого дуба ваши бочки, и отправляете ли на Украину ?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый!) Мы из кавказского скального дуба делаем :) А куда конкретно Вам надо?

[@vavantaras1171]

Бондарная Лавка ...Украина, г.Кременчуг, Полтавская обл. Еще вопрос, оплата только в рублях или можно в валюте, просто не хочется терять на обмене... Бочки интересуют 10 и 15л

[@Sem_Anatali]

@@vavantaras1171 Скажите вам бочки прислали?

[@vavantaras1171]

Анатолий Семенко ...нет

[@ЕвгенийЕржуков]

Добрый день, а сколько по времени вымачивать литровую бочку?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день!) Ни разу не видели литровую бочку из кавказского дуба. Видимо, у Вас из какой-то другой древесины, а тут уже не подскажем.

[@goodwin2526]

Ее вообще вымачивать не нужно. И заливать туда ничего не нужно. Поставь на полочку для красоты.

[@TEPLIKon]

На заводах их же не замачивают и наливают в новые.

[@БондарнаяЛавка]

Замачивают и огого как! Не на месяц точно. Может, Вы про бочки из другого дуба говорите? Мы конкретно о кавказском.

[@МартаФлирт]

сода нужна чтобы кислотность дуба снизить!!!! и сода быстро вытягивает лишнее

[@ЮрийЕвгеньевичСтахович]

Я хочу приобрести бочки по 50 литров, как сними быть. Видел ролики где бочку не вымачивают месяц или два и не обрабатывают содой, а после трёх дней вымачивания обрабатывают паром.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день, Юрий! Мы рекомендуем вымачивать бочку не менее 3-4 недель. Такой срок необходим, чтобы убрать из древесины излишние дубильные вещества, и не получить из напитка так называемую "плинтусовку".

[@wertyuiop1473]

Подробно, наглядно, хорошо! Скажите пожалуйста, есть ли сейчас доставка в Украину?

[@БондарнаяЛавка]

Спасибо за отзыв! В Украину пока доставки нет

[@wertyuiop1473]

@@БондарнаяЛавка Хорошо хоть общаться и дружить не могут запретить!

[@МаксимВасин-х4п]

Пришлите бычков азовских

[@customsik]

а на сколько нужно заливать бочку первый раз с алкоголем, чтобы не получить "плинтус"

[@БондарнаяЛавка]

Зависит от объема бочки :)

[@customsik]

@@БондарнаяЛавка можно уточнить, смотрел несколько документальных фильмов по производству алкоголя, который в последствии выдерживают в бочках и как то не увидел в них процесс вымачивания, в связи с чем закралось сомнение, нужно ли вообще вымачивать бочку если к примеру Джек дениэлс этого не делает и другие производители аиски

[@БондарнаяЛавка]

Вот специально для таких вопросов у нас есть видео :) kzbin.info/www/bejne/foWZlnmvj5iXqsU

[@customsik]

@@БондарнаяЛавка извеняюсь за упоминание jd, просто другие названия не запомнил, не уж то, а кавказском дубе так много танинов, что обязательно делать предварительное вымачивание

[@volzhanin_v3973]

@@БондарнаяЛавка Если на 5 л бочка ?

[@ИлюхинВладимир-о9к]

Я наполняю бочку, а все через щели выливается. Что делать?

[@БондарнаяЛавка]

Наполняете чем? Водой или дистиллятом? И бочка наша?

[@ИлюхинВладимир-о9к]

Бондарная Лавка Купил бочку в эту субботу. Залил воды, но полностью даже заполнить не смог: струи льются из всех щелей. Продавцы уверяют, что так и должно быть, бочка разбухания через 3 недели. Но я же не могу ее под струёй воды держать 3 недели!!!! Забрать назад отказались.

[@БондарнаяЛавка]

Ого! А какой дуб заявлен у продавца?

[@ИлюхинВладимир-о9к]

Бондарная Лавка Просто ДУБ ООО "ЛЕР", Воронежская область, г. Семилуки.

[@БондарнаяЛавка]

Ну, это, скорее всего, черешчатый дуб. Он не очень плотный, поэтому действительно течи могут закрываться долго. Попробуйте бочку опустить в какую-то емкость с водой на сутки хотя бы, а потом попробуйте залить уже саму бочку. Если и это не поможет, то смело требуйте возврата.

[@Nelsan72]

Добрый вечер. Подскажите пожалуйста, приобрёл бочку месяц назад, только 5 дней назад решил её вымочить, после первых 2-х дней вымачивания цвет воды из бочки был полностью прозрачный и в дальнейшем цвет ни разу так и не изменился. Как я понимаю такого не должно быть?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Такое вполне может быть, это нормально) Удачи Вам и вкусных напитков!

[@user-is1gs8dv8q]

Хорошее видео, все понятно 👍👍👍, а с дубовыми брусками так же надо месяц вымачивать значит, я покупал бруски кипятил и тд и тп как на многих видео получилось амно, подскажите пожалуйста как правильно делать 🙏

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день!) Для брусочков процедура аналогичная, только первое замачивание лучше делать на 2-3 дня со сменой воды по возможности каждые 3 часа, т.к. у брусочков фракция больше, чем у щепы :)

[@ИгорьВиноградов-г6ш]

Это дуб рос рядом с цветочками............ Лохотрон 90 лвл! =)

[@ДмитрийШурыгин-ч1п]

Позвольте спросить.. На последней 4-й неделе вымачивания бочки придется уехать на 6 дней... Так вот если воду оставлю на это время бочку не испорчю ???

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день!) Нет, ничего страшного :)

[@ДмитрийШурыгин-ч1п]

Спасибо!

[@Володькакоторыйсбрилусы]

Подскажите пожалуйста...ктконцу месяца вымачивания 10 л бочки....вода из бочки стала пахнуть протухлостью.....в чем проблема???по началу когда сливал...вроде пахло приятно..сейчас же к концу месяца вымачивания..протухлостью....????????

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! А как часто воду меняли?

[@lusermarat]

Вот поэтому не нужно так долго вымачивать. Всю вкусноту вымоете. Недели достаточно

[@ugway3930]

Запах скорее всего ,от того что воду не меняли более 4х дней,вода затухла.

[@СамвэлХачаньян]

ваши бочки чистый бизнес ,поэтому их и надо еще вымачивать и тд и тп ! Все эти процедуры производятся при изготовлении бочек!

[@БондарнаяЛавка]

Бочки не вымачиваются перед отправкой. Понимаете, это не металл, не пластик. Это дуб, который может рассохнуться, а в дальнейшем - даст течь. Так скажите, пожалуйста, зачем вымачивать бочку при производстве, если она успеет рассохнуться в дороге? Бочка - это не пакет, в который можно залить напиток и не переживать о его судьбе. Древесина имеет свойство рассыхаться. Люди, которые берут бочки, понимают это.

[@СамвэлХачаньян]

речь не про вымачивание ,а про подготовку бочки ! Процесс удаления излишних дубильных веществ как вы предлагаете делать дома путем вымачивания должен производится как я понимаю до обжига так как обжиг заключительный этап перед заливкой дистиллята, вина....

[@БондарнаяЛавка]

Обжиг не является заключительным этапом перед заливкой дистиллята. Обжиг делается, во-первых, чтобы клепку согнуть, а уже в последующую очередь просто делается степень обжига, которая нужна под конкретный дистиллят. Покажите, пожалуйста, где Вы нашли такую информацию, про которую Вы говорите, нам очень интересно почитать

[@СамвэлХачаньян]

я вам про обжиг под дистиллят и говорю ,а не про загибание клепок ! И никаких излишних дубильных веществ в бочке не должно быть! Посмотрите как производят бочки для коньяка , виски на производстве и там все понятно показывают и никто готовые бочки не вымачивает от дубильных веществ. Все это убирается на стадии изготовления бочки!

[@БондарнаяЛавка]

Можете не вымачивать, Ваше право.

[@Андрей-ч9м6з]

Про микро трещины ты конечно загнул.

[@blavest.]

Любая бочка подготавливается 6 месяцев.

[@юрийиванов-к7ь]

французкие бочки после покупки можно сразу заливать,поотоому что делают на совесть и не рассказывают сказки......

[@БондарнаяЛавка]

Французские бочки делаются из другого дуба, где содержание дубильных веществ меньше. Потому и цена на французские бочки гораздо выше, что их можно не вымачивать.

[@БИОС-Технология]

Я понял, что с бочками ваще не надо заморачиваться... Пользовать стекло и палчеи, кору и тд

[@МартаФлирт]

пару раз промыли, пару дней провымачивали, далее содой, промыть и кипятком сутки и бочка готова.кипяток ( а лучше крутой пар) ускоряет процесс в десятки раз!!!! да и воду родниковую для промывки использовать, и первый раз лучше сахарный продукт залить на пару недель а потом зерновой

[@АлександрВалеревич]

А после выкидываем эту бочку в помойку.

[@ЮрийДейнеко-ю6н]

Доброе время, хотел бы прояснить ситуацию и получить совет; покупал дубовую бочку более года назад 50 литров средний обжиг вашего производителя бондарная лавка, вымачивал по вашей инструкции, течи не было, но после залива вина- началось сочится через торец бочки, но не в стыке, а через само донце стали выступать капельки вина. Заказывал колотый кавказкий дуб, уторы и днище обработаны воском, поясните пожалуйста почему так происходит? И еще, вымачивал по инструкции, но плинтусовка появилась ярко выраженная, может надо 2 месяца вымачивать? Или возможно вместо колотого дуба был черешчетый? Спасибо.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Бочка - это «живой организм», в котором сосуды, как и человеческие сосуды, могут открываться и закрываться, поэтому такая течь действительно может возникать. Из черешчатого дубы мы не делаем бочки, только кавказский. Вино - самый текучий продукт. Если течёт через саму клепку до сих пор, то надо расплескать древесину на этой клепке (видео "Течь дубовой бочки" kzbin.info/www/bejne/j3Xao6Bqptd6nNE) По плинтусу: вино было закрыто на год сразу? Вино держат меньше, чем дистиллят, первый раз месяцев на 6. Если закрываете на более длительный срок, то вымачивать нужно дольше

[@ВладимирБезродный-к1р]

Здравствуйте! Приобрёл у Вас 2 месяца назад 10 л. Бочку. Заливаю воду через каждые 4-5 дней. На подходе дистидят. С бочкой ничего не СЛУЧИТСЯ? Спасибо. Средний отжиг.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Вы всё делаете верно, с бочкой всё будет хорошо :)

[@ВалерийК-ю1к]

Немного не по теме, в ближайшее время у вас не планируется акций, скидок, на бочки. Спасибо.

[@БондарнаяЛавка]

Сейчас у нас как раз проходит акция "Футбольные наборы" на время ЧМ 2018. На этой неделе участие принимают наборы, в которых есть бочки 10, 20, 30 и 50 литров. Вкупе с различными аксессуарами, такие наборы идут с 20% скидкой :)

[@ЕгорЕрин-д9у]

Ребята сами не знают что говорят, начитались в интернете и теперь рассказывают тут, какой спирт сырец???? Печально

[@goodwin2526]

Какой смысл заливать сахарный дистиллят?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Чтобы получить вкусный напиток 😉

[@СергейЗахаров-щ7о]

спирт сырец на пару месяцев обязательно второго перегона ?????

[@АлексейСмирнов-р1р]

Сырец ,он и в Африке сырец. Только после первой перегонки

[@ВасильИванович-ч8ф]

лайк и подписка. можно ли залить вином на две недели а потом уже залить чачу?

[@БондарнаяЛавка]

Рады новичкам на нашем канале :) Если бочка подготовлена, то можно!

[@kostyan2014]

Можно залить слабую 20-25% чачу, выдержать пару недель, а потом уже нормальный дистиллят заливать. Пить, конечно , первый настой не надо, можно перегнать Но это, опять же, если бочка небольшая. А на большую много чачи нужно, не каждый согласится. Вином тоже можно. Это я у тут посмотрел doctor-gradus.ru/info/articles/pro_dubovye_bochki/vymachivanie_bochki_spirtosoderzhashchey_zhidkostyu/

[@vladimirkarat1582]

Со всем согласен, но зачем дезинфицировать спирт?

[@Валентин-ц8с2с]

добрый день. подскажите пож залили бочку 3л канадский дуб не вымачивая 1 мес. слили плинтус через 1мес. опять залили. слили через месяц опять плинтус. Что теперь делать с бочкой чтоб получить хороший продукт. И что можно сделать с этим плинтусом?

[@БондарнаяЛавка]

Мы с Канадским дубом не работаем. Чтобы узнать , как подготовить бочку из Кавказского Дуба посмотрите видео на нашем ютуб канале, либо скачайте инструкцию на нашем сайте oakbarrel.ru/

[@VictorMolnar]

У Вас в названии ролика опечатка - пропущена "д" - Бонарная.

[@БондарнаяЛавка]

Спасибо большое!)

[@АндрейПетренко-в2в]

Подскажите пожалуйста, почему, при вымачивании бочки после вина, вода из нее слегка мутноватая ? Вино заливалось в новую, подготовленную бочку и хранилось в ней 8 месяцев. Бочка не имеет посторонних, неприятных запахов... Спасибо.

[@РомаКабалин-ш3н]

У меня боченок лежаь без содпржимого в гпрметичном пакете 2 месяца и пошел плесенью. Как мне реанимировать боченок и избавится от запаза затхлости?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Плесень и запах можно убрать следующим образом: 4-5 раз ошпарить бочку кипятком, 3-4 раза с содой помыть, и после этого ее 3-4 раза холодной водой прополоскать. После этих процедур даже намека на слизь не останется. Если после этого заливать вино, то перед заливкой обязательно серой окурить. Вкусных Вам напитков!

[@АлександрФеоктистов-ш3ш]

Уважаемый производитель. Посмотрите видео подготовки ваших бочек Брянским винокуров. У меня сложилось мнение что он ваши бочки любит больше чем вы. По учитесь у него прежде чем самим учить людей.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день, уважаемый Александр! Круто 👍🏻 Спасибо за очень ценный совет!

[@ВадимКононов-щ8я]

Подготавливал бочку, как в инструкции, дошло дело до первой заливки напитка, в нескольких местах появилась течь. Что делать?

[@БондарнаяЛавка]

Укажите номер Вашего заказа или номер телефона, на который был сделан заказ. Ваш менеджер свяжется с Вами.

[@pesok74]

Ребят спасибо. Бочка приехала. Все отлично. Залил воду ни капли протечек .

[@БондарнаяЛавка]

Вам спасибо!) Вкусных напитков, Виктор :)

[@aleksst2118]

Попробую тут задать вопрос. После покупки бочки 20ки при вымачивании через неделю между пуковыми обручами дерево стало черным по кругу. Снаружи. Между уторными и пуковыми цвет не изменился. При покупке дерево было ровного светлого цвета по всей площади. Вымачивал месяц, потом месяц сортировкой. Сейчас вискарь стоит 2й месяц. Цвет древесины так и остался черным. Что это означает?

[@БондарнаяЛавка]

Чернота появляется в следствии выделения танинов из древесины. Это происходит при контакте воды, металла и дерева. При хранении во влажном помещении, через 3 года вся бочка будет чёрная. Это абсолютно нормальный и естественный процесс.

[@aleksst2118]

@@БондарнаяЛавка Спасибо за оперативный ответ. Просто ситуация достаточно странная. Чернота ограничена четкими границами между двумя обручами.

[@СадиБест]

Купил вашу бочку 15 литров. Не течёт. Качество хорошее. А вот, где её хранить не знаю. Погреба нет. Можно ли её хранить в холодильнике при температуре 7-10 градусов. Или лучше в комнате 20-25 градусов?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Идеальные условия: температура 14-18 градусов, влажность 75-85%. Бочки можно хранить и при других условиях, но важно понимать, что: 1) чем выше температура, тем быстрее происходит созревание напитка, но при этом значительно увеличивается процент испарений, 2) если температура ниже +8С, то процессы созревания сильно замедляются иои приостанавливаются, 3) если влажность ниже 75%, то также увеличивается "доля ангелов". Для уменьшения "доли ангелов" рекомендуем обрабатывать торцы и уторы (места наибольшего испарения) бочек пчелиным воском. Вкусных Вам напитков!

[@СадиБест]

Спасибо.

[@МаксимЕремкин-х1ч]

Подскажите пожалуйста нужно ли бочку пропаривать после того как вымачивал ее месяц?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! После вымачивания бочки необходимо провести ошпаривание (обработку кипятком). В инструкции к бочке подробно описан данный этап 🙌🏻

[@ГарриДружище]

Скажите можно при вымачивании использовать натуральный сок винограда (домашний) разведённый со спиртом до 20-25 градусов по спиртуозности?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Можно залить на некоторое время после вымачивания водой, если основной напиток планируете закрывать на долгое время. А так особой разницы от вымачивания водой не будет. Вкусных Вам напитков!

[@ГарриДружище]

Спасибо

[@BasistSpb]

На 15.45 это оговорка, что нужно смачивать напитком? Можно же просто водой?

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Конечно, просто водой)

[@ВалерийК-ю1к]

Добрый день! Собираюсь держать бочку с децитилятом в подвале. Меня смущают запохи сырости, воздух спертый вентиляция очень плохая. Сильно повлияет на качество продукта данное помещение. Плюс один, там нет перепадов температур. Спасибо.

[@БондарнаяЛавка]

Добрый день! Можно выявить три основных составляющих для идеального хранения бочки: 1. Температура: 14-18° 2. Влажность: От 75-85 % 3. Отсутствие сквозняков (В вашем случае уже есть) Запах сырости никак не повлияет на бочку и на напиток, можете не бояться :) А соблюдение этих трёх пунктов дарует Вам чудесный напиток из дубовой бочки, которая будет вам только благодарна, за ваше бережное отношение к ней :))

[@ВалерийК-ю1к]

Бондарная Лавка спасибо

[@ii-qe5il]

Зачем столько вымачивать 3х литровую бочку???

[@БондарнаяЛавка]

Потому что за меньший срок не удается снять излишек танинов, который может сделать из напитка плинтусовку.

[@Gabrial73]

Кадушки также вымачиваются?

[@БондарнаяЛавка]

Да, только им достаточно недели, и не нужно содой обрабатывать :)

[@СергейЕвгеньевич-ш1г]

Хорошее видео, скажите после вымачивания водой, хочу залить бочку самогон 20% смешанным с вином так можно?

[@БондарнаяЛавка]

Вы имеете в виду для продолжения вымачивания? Да, как сырец можно использовать такую смесь.

[@Gradus138]

здравствуйте_почему воду не менять каждый день?для чего вообще забивать пробки?почему нельзя первые дни распарить кипятком а потом на неделю вообще утопить бочонок чтоб он разбухал и снутри и снаружи за одно вымывался.тем самым быстрей он вымывается если регулярно вода чистая

[@БондарнаяЛавка]

Воду менять каждый день можно, забивать пробки не надо, только чуть затыкать. Утопить можно, но большие объемы - неудобно Воду менять каждый день можно, но не у всех есть такая возможность. Особенно, если объем бочки от 30 литров, например. Поэтому написана усредненная рекомендация для бочек всех объемов. Забивать пробку во время вымачивания и не надо, только чуть заткнуть заливное отверстие, а то потом пробку и вытащить не сможете. Опять же, не каждую бочку можно "утопить", с большими объемами это сделать затруднительно. Про скорость вымывания: главное помнить, что вымачивание бочки делается в первую очередь для уменьшения экстракции танинов, и только потом уже для разбухания дуба. Да, остатки от обжигания бочки и т.д. вымоется быстрее, но экстракция танинов в любом случае будет уменьшаться в течение 3-4 недель.

[@tvbox2401]

Бочку нужно вымачивать водой пару дней, пока щели не закроются и все, больше ничего с ней делать не надо, ни вощить ни соды ничего. Изучите классику вискарного/коньячного дела. То что вы делаете - кощунство и бред. Откуда вы вообще это взяли? Зачем вы вымываете тонины? Сознательно уменьшаете число будущих заливок. Первый раз да - в маленьком объеме будет слишком насыщенный вкус - ну так слейте бочку через 4 месяца, перелейте в стекло и пусть стоит доходит еще год. Второй залив держите уже год в бочке. Зачем вы вымачиваете бочку в вине? Что ранее заливалось в бочку будет переходить в следующий залив вот и весь принцип. Если нравится вкус вина в самогоне - ну так добавьте на бочку стакан вина и все. Такая простая тема - а от незнания окутываете ее суевериями и колдовством. Это просто деревяшка с физико-химическими свойствами. Ну и самый главный принцип - бухло должно стоять в бочке минимум год. Не пытайтесь получить что-то пожожее на магазинное бухло за 3 месяца. У вас будет максимум приятный самогон с дубовым привкусом коричневого цвета, не будет коньячного или вискарного запаха. Виски вообще это то что от 3х лет стоит.

[@БондарнаяЛавка]

Сперва почитайте, в бочках из какого дуба и с каким количеством танинов выдерживается настоящий виски, а потом уже обвиняйте в незнании.

[@studiobrizz]

Тоже обошёлся 2-мя днями. Зачем месяц её мучить, не пойму

[@klosedown]

@@studiobrizz чтобы плинтус не получить в итоге, вымачивание бочки менее 2-3 недель-испорченный продукт, который потом только на повторную перегонку годится.

[@klosedown]

для справки-виски и коньяк это совсем разные продукты, которые готовятся из разного сырья. Из зерна вы коньяк не получите ни в каком варианте, из виногдара-виски тоже.

[@АнатолийАнатольевич-н2я]

Качественную бочку вымачивать, только портить! Так как для изготовления должна использоваться клёпка которая провела в штабелях на улице не менее двух лет. Соответственно правильную бочку достаточно только проверить на течь и заливать десятилятом!

[@ВикторТимонов-с3к]

Всю жизнь наши деды пили первак как называемые головы и жили по 100 лет