Пшеничный виски на ферментах Часть 1. Турбо дрожжи Хмельные 5075. (Люксталь 7М).

Ссылка на дрожжи: 5075.ru/catalog/drozhzhi/spir...
Напиток изготовлен на оборудовании LUXSTAHL, официальный сайт: lx9.ru/w/luxstahl7m.mango.mac...
Наш Instagram: / home_moonshine
Наша группа в Контакте: homemoonshine
Пожертвования на развитие канала: www.donationalerts.com/r/homesem
Всем привет! В первой части ролика начну приготовления пшеничного виски из пшеничной муки с использование ферментов А и Г по методу холодного осахаривания. Для сбраживания буду использовать Турбо дрожжи "Хмельные" 5075.
Для удобства я разделил все видео по группам:
Самогоноварение:
• Самогон из подсолнечно...
Hard дрожжей:
• Hard тест дрожжей. Ang...
Настойки:
• Hard тест дрожжей. Ang...
Дегустация:
• Дегустация пива "Светл...
Пивоварение:
• Готовим пиво за 20 мин...
Индукционные плиты обзор:
• Ricci JDL-C21E51A инду...
Все видео "Домашний СЭМ":
• Video
Хештеги: #спирт, #коньяк, #чача, #кальвадос, #вино, #сидр, #виски, #ГОС, #ХОС, #концентрированныйсок, #меласса, #самогон, #какгнать, #самогонизэкстракта ,#самогонный #аппарат, #брага, #перегонбраги, #спиртсырец, #головы, #тело, #хвосты, #какотобратьголовы, #какотобратьтело, #какотобратьхвосты, #делениесамогонанафракции, #пиво, #дрожжи, #вода, #сахар, #дробная, #перегонка, #какгнатьсамогон, #каксделатьсамогон, #очисткасамогона, #сивушныемасла, #сивуха, #наливка, #настойка, #бальзам, #клюковка, #лимончелло, #вишневка, #вкусная, #настойка, #обзор, #самогонныйаппарат, #хард, #медовуха, #самогонщик, #хмель, #солод, #дубовыебочки,#эль, #лагер, #каксделатьпиво, #домашнеепиво, #каксваритьдомапиво, #брожение, #дистилляция, #ратификация, #обучениепивоварению, #дегустация, #индукционнаяплита, #подготовкадубовойбочки,#отборхвостовиголов, #водка, #абсент, #текила, #дубоваящепа, #дикиедрожжи, #делаемдомашний, #пшеничное, #ячменное, #полуга, #хлебноевино, #ром, #пивоварня

[@HomeMoonshine]

Ссылка на дрожжи: 5075.ru/catalog/drozhzhi/spirtovye_drozhzhi_khmelnye_turbo_100_gr/ Напиток изготовлен на оборудовании LUXSTAHL, официальный сайт: lx9.ru/w/luxstahl7m.mango.macerat

[@user-zg9ql4tf3k]

Бочка синяя 65л?

[@dr.watson8366]

Привет СЭМ!!! Что-то новое всегда интересно!!! Жду 2 часть. Спасибо

[@user-eg7hc3wd5d]

👍👍👍 отличная работа!

[@reveal-lk6ip]

спасибо, интересно! Лайк!

[@user-lf4sp2nh4i]

Подскажите, какая спиртуозность у готовой браги? У меня стоит 15 дней, брожение подходит к концу. Замерил - спирта 0

[@user-gl1ur2rd9m]

Спасибо, попробую по этому рецепту свой первый зерновой самогон. как раз заканчиваю вымачивать бочку. Пока не очень понял как рассчитать количество сырья для бочонка 10л.

[@megavolt5515]

Изомилол? Что за открытие?

[@user-bg9tb2ot8d]

Всё доступно, спасибо. Ждём 2 часть. И ещё, можно купить медную царгу отдельно?

[@HomeMoonshine]

Только колонну отдельно можно.

[@user-bg9tb2ot8d]

Понял, спасибо

[@user-pb1bu2ee7x]

Я бы рекомендовал для страховки антибиотик! Для холодного осахаривания есть вероятность скисания!

[@user-zc9co3sj6g]

День добрый. Не забудьте отобрать головы при 2ом перегоне в сс2. Они там по любому будут.

[@lumoh4384]

👍

[@viking3205]

Приветствую. Скажи между кубом и увеличителем не травит? и какая толщина стенки увеличителя, где брал? А если на дробилке намолоть пшеницу и дальше как ты, температура гдето 25 гр., получиться?

[@HomeMoonshine]

Добрый день! Нет, не травит всё плотно. Толщина где то 1 мм. брал у Добродел vk.com/dobrodel5. Можно и на дробилке в муку, температуру желательно поднять до 30 градусов. При 25 градусов дольше будет бродить.

[@vladimirmalich487]

Добрый день! Неужели дрожжей всего 1 пачка на затор из 14 кг муки?

[@user-qp3ut4mt3u]

Здарова зёма, как на аромат сырец, пахнет хорошо? Вообщем ты решил сделать по Габриелю, я тоже так делал Ром, получилось нормально.

[@HomeMoonshine]

Привет, аромат отличный в СС2 в первом понятно изо и головы есть

[@user-zm9xm6ti1g]

Добрый день. Спасибо за видео. Подскажите а можно ли сразу в воду засыпать 2 фермента сразу как вы делаете . Везде пишут что надо сперва фермент для разжижения и только потом через 30-40 для осахаривания ?

[@HomeMoonshine]

Добрый день. Можно сразу 2 фермента.

[@-off5839]

Спасибо ещё и ещё раз. По твоему рецепту сахарную на диких дрожжах пшеницы делал, всё супер. Скажи, а здесь вот дрожжи обязательно хмельные нужны??

[@HomeMoonshine]

Добрый день! По желанию!

[@-off5839]

@@HomeMoonshine Спасибо, а Боботик какая пропорция нужна??

[@HomeMoonshine]

Добавлял 1/5, флакон 30г.

[@user-yc1bv2uq6u]

Дима, привет, а обязательно использовать эти дрожжи, можно чем то другими заменить.

[@HomeMoonshine]

Доброе утро! Можно любые дрожжи!

[@user-sv4pj1wl3i]

Смотрел ваше видео,, вино из вишни,,а если из чёрной смародины делать пропорции теже будут?

[@HomeMoonshine]

Добрый день! на 1 кг смородины 2.6 литра воды и 870 гр. сахара.

[@temapolinovich4378]

Здравствуй! Первый вопрос: 55 град. в бочку на выходе потом сколько градусов получается? Второй вопрос: если в бочку не заливать то получается питкое сырье или не очень?

[@HomeMoonshine]

Добрый день! В зависимости где бочка будет находится в холодном и сыром погребе или в квартире при комнатной температуре, может быть и выше спиртуозность может и наоборот. Тут перегонять либо для бочки либо для питья в белом виде.

[@user-xf3yr3xp9i]

Привет из Бузулука тоже затор на пшеничке с ячкой вчера по такойже схеме поставил. Только бочонок на улице в тени стоит. Надеюсь не чего страшного?

[@HomeMoonshine]

Привет, жара страшная стоит даже в тени, главное что бы дрожжи выдержали а ферментам температура ещё лучше.

[@user-wb5pk5dq3f]

Доброго времени суток, а когда планируется 2 часть? Брага по Вашему рецепту уже готова :)

[@HomeMoonshine]

Добрый день! У меня тоже все готово скоро буду перегонять.

[@svargod144]

А на вейновский котел 50л, подойдет такое удлиненние и крышка?

[@HomeMoonshine]

Да, у них кубы от Люксталь.

[@02matvei]

Добрый день, подскажите а если на газу перегонять будет пригар или нет

[@HomeMoonshine]

Нет не будет

[@user-xl6ye1om6m]

Как думаете если перегонять на тэне 3 кв пригарать будет?

[@HomeMoonshine]

Перегонял, если нету крахмала то не подгорит.

[@user-vi5tl7bn8d]

Первый перегон браги из муки делаеш на индукционной плите.А тен пригорает наверно да?

[@HomeMoonshine]

Нет

[@birmanat6914]

Добрый день! Тема хорошая.Можно ли не заморачиваться с медной царгой, а использовать стеклянную с медной рпн и спн?

[@HomeMoonshine]

Добрый! Можно!

[@user-yg4sw2jt4r]

Сегодня ставил таковую брагу, только подогрева до 60, сколько ферментов сыпать так и не понял?

[@HomeMoonshine]

1 вношу на 1 кг сырья 3 грамма, т.к. просроченные ферменты.

[@user-zu5ij3me8x]

как я понимаю вообще без температурной обработки затора обошлось. да?

[@HomeMoonshine]

Всё верно!

[@user-yc1bv2uq6u]

У нас в свободной продаже их нет,дрожжей таких.Если.только заказывать.

[@BilliBons7777]

На озоне хотел заказать такие дрожжи ,жена перепутала и заказала просто хмельные 10 пачек .)Пачки похожи .)SOS .

[@user-cd2tt7vn9u]

Добрый день! Сколько боботика капель вносил?

[@HomeMoonshine]

По каплям не скажу, где то на этот объем 1/5 30мл. флакончика.

[@user-cd2tt7vn9u]

@@HomeMoonshine спасибо,я на козявках ставил 12кг пшеничной муки + 1 кг ржаной добавил капель 15 баботика затор убежал,хорошо что на улице бочка стояла)

[@user-qx3rv1nj2u]

Ароматика есть с муки?

[@HomeMoonshine]

Аромат пшеничного хлеба.

[@djedaymystic]

Вот это интересней смотреть, чем сахарную. На ПВК когда переходим?)

[@user-lf4lr2xt1e]

ни каких ПВК, я против. у меня нет ПВК :(

[@HomeMoonshine]

Хотелось бы ПВК но дорого.

[@user-of7cu3jp6p]

Привет, видео супер👍. Подскажи вода какой температуры была?

[@HomeMoonshine]

Добрый день! Забыл сказать в видео, 30 градусов.

[@user-of7cu3jp6p]

@@HomeMoonshine Спасибо, буду пробовать.

[@dimatitov5799]

А можно добавить дикстрозы чтоб выход побольше был ?

[@andreyandrey9838]

да

[@Vi_toosik]

А смысл?)

[@nemecnemecki6897]

Вот вам и вариант кодзи

[@user-pp4uf8hn2k]

Привет! Как додился чтобы из под прокладки увилечителя не текло? Мнн если честно уже надоело с этим бороться.

[@HomeMoonshine]

Привет, таких проблем нету, со всех сторон плотно стянуть.

[@user-pp4uf8hn2k]

@@HomeMoonshine Здравствуйте! Так вот , я тоже не вчера родился, у меня на утеплителе даже образовались канавки от кипятка) досадно пипец.

[@HomeMoonshine]

Обращайтесь к продавцу

[@1966angr]

Простучи обруч деревянной скалкой слегка

[@user-yg9qc2ph6p]

Интересно Што за изоамиол ? Резделел с/с на 2 банки В чем фишка я не понял Но интересно

[@HomeMoonshine]

Изоамиловый спирт является основным компонентом сивушного масла (в составе которого насчитывают всего около сорока разных веществ). Он представляет собой бесцветную жидкость с очень неприятным запахом.

[@HomeMoonshine]

Во второй части расскажу.

[@user-ic6ln7bj1q]

перемешивать не нужно. поставь в прозрачной таре и увидишь что куски отрываются от дна и все перемешивается само

[@valeriybobrov986]

Добрый день, уважаемый автор! А если вместо этих ферментов использовать Кодзи Ангел, сохранив всю остальную последовательность?

[@HomeMoonshine]

Можно кодзи остальное все то же самое.

[@valeriybobrov986]

@@HomeMoonshine Спасибо. Обязательно попробую, потом отпишусь по результату.

[@vvladkursk2372]

@@valeriybobrov986 , что получилось в итоге?

[@valeriybobrov986]

@@vvladkursk2372 Добрый вечер. В итоге получилось на выходе 605 мл. великолепной пшеничной водочки с 1 кг муки. Я готовлю полный отчёт автору (как обещал) с описанием всех процессов. Скоро будет...

[@vvladkursk2372]

@@valeriybobrov986, я поставил из пшеничной цельнозерновой. Теперь жду, что в итоге получится

[@user-bz5il6zk2b]

Други, сделайте видео сравнение пива на концентрате с неохмелёнкой, на концентрате с декстрозой и на концентрате с сахаром. Очень интересно на сколько будет отличаться вкус.

[@HomeMoonshine]

Вы имеете в виду на карбон сахар и декстрозу?

[@user-bz5il6zk2b]

@@HomeMoonshine В инструкции к солодовому экстракту "своя кружка" написано в этапе 3 добавить 1кг сахара (декстрозы) или неохмеленку. Вопрос цены 40, 110 и 350 рублей соответственно. Вот мне и стало интересно, а есть ли смысл тратить больше?! На сколько пиво сброженное на сахаре будет отличаться от пива сброженного на неохмеленке или декстрозе.

[@HomeMoonshine]

Уловил вашу стратегию! Скажу сразу если хотите повысить плотность пива то лучше избежать добавления сахара, возьмите глюкозу декстрозу или концентрат результат вас порадует!

[@Arkiniy]

Чем пахнет изоамилол?

[@user-cw8nr7wz3s]

Если в чистом виде нитрокраской. Если просто подпустить хвостов в спирт, появляется резиновый привкус. Когда горячую барду из куба сливаешь после ректификации, вот там из примесей изоамилола больше всего и запах соответствующий.

[@user-eu5ue1wu5x]

А где новые видео?

[@user-hn4lz7sk8y]

Я так понял по габриэлю

[@HomeMoonshine]

да

[@user-te1oe7tx7v]

А почему не гос?

[@HomeMoonshine]

с ГОС возни много, на улице и так жарко.

[@user-ho1gp5tj7t]

Сам не проверял,но говорят чем хуже сорт муки тем она качественней а высший сорт обрабатывают чем то что бы белой была!

[@HomeMoonshine]

Всё возможно в прошлом году купили очень много кг.

[@user-ho1gp5tj7t]

@@HomeMoonshine я пробовал на жидких ферментах делать ---осахарилось до 10% САХ. Ты сахаристость не мерял?

[@HomeMoonshine]

Его не измерить так как в процессе брожения ферменты работают. По ГОС можно измерить.

[@user-ho1gp5tj7t]

@@HomeMoonshine это точная информация7

[@HomeMoonshine]

Да ферменты на 100% работают на 65 градусов, на ХОС они медленно работают.

[@daiver5019]

Кто-нибудь скажите главное преимущество ГОС перед ХОС.

[@HomeMoonshine]

В ГОС быстрее сбраживаемость

[@daiver5019]

@@HomeMoonshine Спасибо за ответ. С наступающим!!!

[@user-pd9lv7rb4e]

Может все таки изоамил🥴✍️

[@thealf651]

На тэне пригарит?

[@HomeMoonshine]

Нет, если крахмал не останется.

[@user-fe1xv2qc5v]

Не рискуй . Может запах пригара дать . Тэны не пригарят но налёт ванючий будет . У меня такое было. Может надо было на треть мощности гнать 😊

[@user-zw2op3vs5d]

Я подписался жду в гости 😕 👍

[@VB-fy2qy]

Неужели имея бочку нельзя туда залить солодовый дистиллят, вместо продукта из муки и ферментов?

[@HomeMoonshine]

Можно но цены на солод кусаются. У нас самый дешовый солод 79 за кг.

[@VB-fy2qy]

@@HomeMoonshine а вы с какого региона? Я с Кемерово. У нас тоже самая низкая цена на курский солод 75 руб за кг. Может есть подевшле, но я не знаю

[@HomeMoonshine]

Оренбургская область.

[@naumvrn238]

А если с солодом, то какие пропорции?

[@HomeMoonshine]

Если импортный солод то 20% если отечественный Курский то 30%

[@user-jh1vh7qg8b]

И зачем столько затрат и возьни?

[@HomeMoonshine]

Проще купить готовый?

[@user-jh1vh7qg8b]

@@HomeMoonshine покупать самогон за башенные деньги?

[@user-ll8sp2dr1n]

Сплошная реклама.

[@__SM]

рекламное видео

[@alexbolduin7408]

Бедноват будет вкус у пшеничного виски.☹

[@user-ox7ou3cp1g]

👍

[@user-lf4sp2nh4i]

Подскажите, какая спиртуозность у готовой браги? У меня стоит 15 дней, брожение подходит к концу. Замерил - спирта 0

[@HomeMoonshine]

В районе 13%

[@user-lf4sp2nh4i]

@@HomeMoonshine У меня почему то 0% В чем может быть дело?

[@HomeMoonshine]

Спиртуозность не померить!

[@user-lf4sp2nh4i]

@@HomeMoonshine Спасибо!

[@user-hr2vt2he8k]

Странно. У меня на 94 градусах только первая струйка пошла при перегонке браги

[@user-lc4mc9xq9l]

такая же фигня. 16 кг муки на кодзях 12 дней брожения струя пошла на 95 градусах. что то пошло не так ((