Pão Especial para Sanduíches !!! Você vai fazer sempre esta receita !!!

E vamos hoje com uma receita que chamo de "Coringa" !!! Vamos fazer um pão macio e leve, especial para fazer sanduíches. Aproveite !!!
RECEITA
PÃO ESPECIAL PARA SANDUÍCHES
CHEF MANCUZO
INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g
MASSA
Farinha de Trigo 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 5 g 1,5%
Açúcar 30 g 10%
Ovo 1 unidade (50g) 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Leite Integral 130 ml 43%
Manteiga 45 g 15%
Sal 6 g 2%
MODO DE PREPARO NO VÍDEO
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#paoparasanduiches #fermentonatural #serfelizfazendopao #pao #levain #paocaseiro

[@carlanascimento3614]

Toda vez que eu fizer esse pai maravilhoso , vou vir aqui comentar ! Hoje é dia ❤😊

[@ChefMancuzo]

Que delícia !!!! Vamos juntossssssss

[@carlanascimento3614]

Lindo esse pão e ficou simplesmente maravilhoso , macio , muito bom !!! Não poderia deixar de vir aqui agradecer demais a este maravilhoso chef ! ❤gratidão

[@ChefMancuzo]

Obaaa !!! Que notícia boa !!!!! Vamos juntos sempre !!!!

[@leonorparo5290]

Fantástico chef👏👏👏👏👏👏👏👏

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuu !!! Abraçoss

[@mariacambiaghi6202]

Chefe, que maravilha da receita!! Fico imaginando uma gaveta do freezer cheia deles!!! Que delícia.Obrigada por mais essa receita top.Beijo outro.Tchau.!!

[@ChefMancuzo]

kkkk Enche o freezer mesmo !!!! kkk Valeuuuuuuu

[@lourdestopan3299]

Que maravilha de pão chef😋😋

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuu !!! Abraçoss

[@cleidemurca778]

Bom dia !!! Lindo pão !!!Muito obrigada !!!

[@ChefMancuzo]

Valeuuu !!! Vamos juntos !!!!

[@luizaugusto2636]

Mais um parabéns

[@ChefMancuzo]

Valeu Luiz !!!! Vamos juntossssss

[@mariajosemartins1581]

Adoro suas receitas Chef querido! Parabéns!

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuuuu !!! Vamos juntossssssss

[@terezinharibeiro4955]

Maravilhoso como sempre 🙏❤

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuuuuuuuu

[@carlanascimento3614]

Excelente ❤

[@ChefMancuzo]

Valeuuu

[@MAMASO71]

Top Chef!!!!

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuu !!! Abraçoss

[@silvaniarodrigues1836]

Amei a decoração

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuu !!! Abraçoss

[@ismaelferreirasantos2127]

linda receita!!! gratidão.

[@ChefMancuzo]

Valeu !!!!! Abraçossssss !!!

[@mylened1327]

Mais uma deliciosa receita p experimentar, tenho feito sempre um pão de forma e sempre ficam ótimos

[@ChefMancuzo]

Uhuuuuuuu !!!! Valeuuuuuuu

[@elaineagueda584]

Merece 1000 likes 👏🏻

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuuuuu

[@nilzabandeira1552]

Obrigada por mais uma receita maravilhosa, que Deus te ilumine cada dia mais 🙏🌺

[@ChefMancuzo]

Amém !!! Valeuuuuu

[@carlanascimento3614]

Perfeito

[@ChefMancuzo]

Obaaaaa

[@marciabezerra3087]

EITA CABRA BOM DE MASSA!

[@ChefMancuzo]

Valeu Marcinha !!!!!!!!!!

[@Jones-kl6ou]

Sempre nota 10. Parabéns Chef

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuu !!! Abraçoss

[@cristianefederige3120]

Que pão maravilhoso, fiz, é uma delícia e bem facinho de fazer. Muito obrigada ❤️

[@ChefMancuzo]

Ebaaa !!! valeu Cris !!! juntos sempre !!!

[@ailmabarbosaalves2877]

Obrigada chef

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuuuuu

[@leydeviana2362]

Gratidão Chef. Tenho feito suas receitas e gostando muito.

[@ChefMancuzo]

Valeu Leyde.. Vamos juntossssss

[@lucilenemastelarimoura910]

Lindos pães! Vou fazer ainda hj!

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuuu !!! Abraçosssss

[@magaliserravale6742]

Já cheguei dando like 👏👏👏

[@ChefMancuzo]

Ebaaaaaaaaaa

[@abissal10]

Sensacional Chef...deu até fome...😋

[@ChefMancuzo]

Valeu !!!!! Abraçossssss !!!

[@neivachiodelli3510]

Que delicia chef obrigada

[@ChefMancuzo]

Valeu Neiva !!!!!!!!!!

[@juniordiniz1618]

Lindo trabalho Chef.... Obrigado por compartilhar mais esta deliciosa receita.

[@ChefMancuzo]

Valeu Jr !!!!!!!! Abraçosssss

[@elaineagueda584]

Wow que ia cheguei dando aquele like. Já ligadinha por aqui... Certeza que será top🤗

[@ChefMancuzo]

Valeu Elaine !!!!!!!!!!! Juntos sempre !!!!!!!

[@akotirenemasini5968]

Bom dia, que lindo! Quantas gramas tem cada pão? Agradeço!

[@ChefMancuzo]

Olá.. Usamos 100 gramas.. Valeuu

[@taniaceresdias9343]

Especial!!

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuuu

[@thamiresshiguefuzi8275]

Mais um pão maravilhoso!!!! Gratidão, chef !!!!!!!

[@ChefMancuzo]

VAleuuuuuuuuu

[@carolisatelier]

Amei!! Dá pra fazer com a 00 também???

[@ChefMancuzo]

Sem problemassss... Dá sim !!!

[@abilenemedeiros2470]

Obrigada chef por mais essa generosa receita 👏👏👏👏👏

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuu !!! Abraçoss

[@ivonemaria2304]

Obrigado por compartilhar com a gente essa delícia, e tantas outras....

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuu !!! Abraçoss

[@vlogdamari3882]

Chef se for fazer somente com o levain precisa fazer a autolise

[@ChefMancuzo]

Olá.... Fazemos a autólise quando temos somente um líquido... Para este pão, seria o métodos direto mesmo !!! Abraçosssss

[@taianacrowther1958]

Boa noite Chef Mancuzo. Tenho uma pergunta.Vc so.usa fermento seco? Não usa fermento biológico fresco? E se vc usar qual seria a quantidade por favor? Obrigada por suas receitas.

[@liciafonseca3892]

O fermento fresco eu gosto mais tb A proprição e 3 x mais

[@liciafonseca3892]

15g dá

[@ChefMancuzo]

Olá... A proporção do fermento fresco é de 3% sobre a quantidade de farinha..... Pode usar sem medo de ser feliz... Abraçossssssss

[@julietacosta1]

Mais uma maravilha chef! Obrigada sempre! ❤️

[@ChefMancuzo]

Valeuuuuuuuu

[@leilarep2012]

Que aula maravilhosa!!! Parabéns chef ,um show de conhecimento!!

[@ChefMancuzo]

Valeu Leila !!!!!!!!! Abraçosssssssssssss

[@amfurlanadvogadosassociado8847]

Opa!!! Que delícia!!! Obrigada Chef!!! Paz e Bençãos!!!

[@ChefMancuzo]

Valeu Marina !!!!!!!! Abraçosssssss

[@joseluisdossantossantos9915]

Bom dia chef , tudo bem ? Gostaria de saber quanto de farinha e fermento posso substituir pelo fermento natural para fazer a mesma quantidade e peso. Grato

[@ChefMancuzo]

Olá José... Pode fazer sem acrescentar nenhum ingrediente... Pode fazer tranquilo... Não precisa substituir o fermento natural... Abraçosssss

[@ailmabarbosaalves2877]

Chef querido , gostaria de uma receita de pao de metro me ensina , quero fazer para meu aniversário dia 27 .obrigada!!

[@ChefMancuzo]

Olá... Usamos esta mesma receita, usando 250 gramas de massa e modelando da mesma maneira.... Coloque em uma assadeira, deixe fermentar e leve pro forno... É a mesma receita.. Valeuuu

[@angelicapinto3948]

Chef, amei a receita, poderia colocar ela sem o fermento natural?

[@mariajosenetto8684]

Ele orienta bem direitinho no início do vídeo

[@ChefMancuzo]

Olá Angélica.. É só retirar o fermento natural da receita.. Não precisa alterar nada... Abraçossssssss

[@ChefMancuzo]

Valeu Mariaaaaaaa

[@carlanascimento3614]

Chef querido , como fica essa receita pra fazer sem o levain ? Estou sem no momento

[@ChefMancuzo]

Opa.. Pode fazer sem problema.. Siga a receita com os mesmo ingredientes... Não altere nenhuma quantidade... Valeuu

[@ReceitasdoBigCooker]

Hummm lanche e sanduíche bem feito todos adoram!! Chef eu fiz um pão com presunto e queijo muito comum nada padarias e tem vários nomes pelo Brasil. Joelho , Enroladinho, Italiano, bauruzinho e pão pizza é delícioso!! Como chama esse pão aí na sua região??? 😍 Abraço do Big 💪🙃

[@ChefMancuzo]

Olá meu amigo.. Chamamos aqui de Joelho também !!! Temos a receita no Canal !!! Abraçoss !!!!!!!!

[@cintiaw8029]

EBAAAA. MAIS UMA DELÍCIA. OBRIGADA, CHEF

[@ChefMancuzo]

Valeu Cintia !!!!!! Juntos sempre !!!!!!!!!!!

[@carlosreis1449]

oi, Chef a utilizando a fermentação mista (natural + biológico) qual o tempo de fermentação + maturação da massa para depois assar os pães..

[@ChefMancuzo]

Olá Carlos.... Com a fermentação mista, dentro dos padrões (1% de seco e 30% de levain), temos, em média, uma hora de fermentação final !!!! Para uma fermentação mais longa, reduza o fermento seco.... Abraçossssss

[@carlosreis1449]

@@ChefMancuzo ok..obrigado

[@conceicaohuang481]

Boa noite Chef Mancuzo seu vídeo não aparece é uma pena, somente esse do pão da vovó, os outros sim vejo tds

[@ChefMancuzo]

Que pena.. Algo está errado... Abraçosss

[@Pytherdias]

Parabéns pela qualidade do vídeo e pela receita com %. Profissional usa %, o resto de fica de mimimi na internet só usa medida com colher e xícaras.

[@mariaa.4293]

Geralmente usamos 3 X a quantidade de fermento fresco em relação ao seco. Ou seja, 3 X 5g = 15 gramas de fermento fresco para esta receita.

[@ChefMancuzo]

Opaa !!! Valeu mesmo !!!!!!!!!! Juntos sempre !!!

[@heloisasalgado4099]

Já assei seu lindo pão, chefe. Agora só falta provar! Obrigada!

[@ChefMancuzo]

uhuuuuuuuuuuu !!! Valeuuuuuuuuu !!!!

[@heloisasalgado4099]

O pão é delicioso, como sempre!

[@hindemburgocampelofilho]

Falou 100 gramas do ferm Natural e na descrição tem 50 gramas! Quel o correto?

[@lucianam4580]

Eu acho q pode ser o total da isca, 50g fermento natural, 25 ml água, 25 g farinha, dá 100g

[@ChefMancuzo]

Olá... Tudo bem ?? A resposta da Luciana está correta... Vc viu a quantidade de fermento natural na produção da Isca... Veja na receita, um pouco mais abaixo... Abraçosss

[@ChefMancuzo]

Perfeito Lu !!! Abraçossssssss