Meu Primeiro Pão com Fermento Natural !!! Sem Segredos !!! Você vai adorar !!

Olá !!! Tudo bem ? Conforme sugestão, segue o vídeo para quem nunca fez um pão com Fermento 100% Natural - Fermentação Longa !!! Aproveitem !!! Abraços !!!
Conheça o curso Ser Feliz Fazendo Pão de Fermento Natural !!! Aprenda a arte e as técnicas para fazer pães sem complicação, o método completo que utilizo na minha padaria e com os meus alunos. Além do conteúdo online, você vai contar com mentorias ao vivo, suporte, acompanhamento, comunidade de alunos, receitas bônus, certificado e muitos benefícios, pessoal !!! Vamos juntos !!!
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RECEITA
MEU PRIMEIRO PÃO COM FERMENTO NATURAL
CHEF CARLOS HENRIQUE MANCUZO
PARA A ISCA
Fermento Natural 80 grs
Água 20 ml
Farinha de Trigo 20 grs
PARA A AUTÓLISE
Farinha de Trigo 400 grs
Água 240 ml
PARA A MASSA
Autólise + Isca
Açúcar 10 grs
Azeite 10 ml
Sal 10 grs
O MODO DE PREPARO ESTÁ NO VÍDEO !!!
MUITO IMPORTANTE !!!
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Abraços !!!
#fermentaçãonatural #pãofuncional

[@ChefMancuzo]

Olá !!! Qualquer dúvida pode comentar ou enviar sua dúvida para o Instagram @chefmancuzo !!! BjoOutroTchau !!!

[@margaux6890]

É INACREDITÁVEL que tem gente que tem a petulância de dar dislike!

[@iPatti]

Cheff, voltei só para te contar que o pão foi um sucesso absoluto. Nem acreditei que foi eu quem preparei😅

[@valeriabandeiradacosta9055]

Chef, testei fazer meu pão, dessa vez, deixando crescer durante a noite fora da geladeira. Enfrentamos temperaturas muito baixas no inverno aqui em Curitiba, daí pensei em fazer assim, por esse motivo. E deu certo! Só que o pão cresceu bem mais que quando colocado dentro da geladeira durante a noite. Melhor, não precisei esperar até cinco horas pra ele crescer, da maneira como fazia no processo anterior. Pensei até que tinha perdido o ponto de fermentação, mas ele cresceu bonito no forno e ficou com uma textura macia, além de alvéolos, menores, mas regulares, por toda a massa. É como tu falas, temos que fazer o nosso pão, buscando adaptar às nossas condições. E acreditando no processo! Obrigada chef por tu estar sempre presente em nossas dúvidas, que não são poucas, motivando a gente a fazer nosso pão. Agora vou "alçar vôo", fazendo outros pães das tuas maravilhosas receitas. Tô mais confiante!

[@AndreaTeles]

Hoje, dia 21 de julho de 2024, vim aqui novamente assistir o seu vídeo, anotei detalhes no meu caderno de receita.😊 Só hoje, assisti seu vídeo três vezes, 😅 hoje será o meu quinto pão, usando a sua receita, só que eu aço na panela de ferro, estou tentando saber onde estou errando, hoje vou levar sua receita no pé da letra. 😅 confesso, que já assisti outros vídeos aqui no KZbin, mas, igual a você não tem igual. Amo a sua didática, seu jeito de ensinar. Eu Andréa Teles, fico agradecida a você por essa disposição de ensinar quem não sabe nada! Porém, tenho vontade de aprender. Obrigada de coração❤ 🙌🏽👏🏼👏🏼👏🏼

[@Shantiago2003]

Comecei o levain em maio com uma instrutora, mas depois que comecei a acompanhar suas explicações detalhadas, com linguagem perfeita sem frescura nem rodeios...virei sua fã, gratidão profunda por dividir seus conhecimentos com tanto amor e humildade, você é um homem iluminado, Deus te abençoe sempre 🌺

[@elieneboente4145]

Sensacional! Muito didático este mestre , sem enrolação, sem estrelismo. Muito humilde! Parabéns! Deus lhe abençoe sempre!

[@AndreaTeles]

Eu não sei se você olha os comentários, mas, sua didática é maravilhosa, estou fazendo meu segundo pão arrisca o que você fala, Lógico pra quem não tem um curso estou apanhando, porém descobri que eu gosto de fazer pão, quero agradecer a sua disponibilidade de ensinar, voltarei aqui pra dizer um dia que meu pai ficou perfeito. Obrigada! 🙏 🎉

[@silzetheodorodacosta9193]

Estou eu aqui no KZbin procurando receita de pão de fermentação natural e encontro um amigo querido de mais de vinte anos!!!!

[@stefanyvargas1]

E se o fermento não boiar? Fiz meu fermento só com farinha e água tô alimentando ele há 6 dias, eles cresceu bastante nesses dias. Hoje as 9h da manhã fiz a isca de lá pra cá (14h30min) ele ficou com várias bolhinhas e cresceu mto pouco. Fiz o teste da água e afundou. Quer dizer que fiz o fermento errado? Ou quer dizer que por eu não ter usado "iogurte" o crescimento vai demorar bem mais? A outra etapa (400g de farinha + 240ml de agua) tá esperando pelo fermento desde as 9h, eu utilizo essa ainda quando o fermento crescer? 🥲🥲

[@ledamaria22]

Chef Mancuzo, através deste vídeo finalmente consegui fazer o meu primeiro pão com o fermento natural que criei e foi lindooooooo o resultado, consegui belos alvéolos, uma pestana legal e um sabor maravilhoso, segui o processo a risca do início ao fim. Muito obrigada por transmitir os seus conhecimentos de uma forma tão simpática e acolhedora. Também fiz o pão Australiano, ficou divido. Obrigada chef, vc é nota 1000! 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@fgozzo1]

Chefe, esse video tem 3 anos mas não tenho palavras pra agradecer o prazer que foi comer esse pão com azeite e manteiga. Fiz o panetone também. MUITO OBRIGADO!!!

[@nildamarliteixeiragarcia9366]

Puxa chef, alguns profissionais cobram p dizer a palavra “LEVAIN”; no entanto o Sr passa-nos o seu conhecimento.

[@Anacarola_]

Eu fico triste em ouvir que o fermento vai morrer dentro do forno kkkkk

[@nilzaleal2288]

Só quem tem o dom e ama o que faz da uma aula dessas ,com essa riqueza de detalhes .

[@vivianebastos6263]

Melhor canal de ensino !Sem segredos e sem enrolação no ensino !Seu canal vai crescer muito chef!Deus abençoe tanta generosidade e dê em dobro em sua vida !!

[@heidersantos4747]

Uma vídeo aula profissional totalmente de graça pra ver e rever quantas vezes quiser meu Deus eu vivi pra ver isso chefe que Deus crie um campo de força em volta de você é sua família te livre de todo mal e inveja desse mundo sem palavras parabéns

[@iedadreier3671]

Não me lembro na minha de ter escrito alguma vez nos comentários no KZbin, mas não poderia deixar de parabenizá-lo pelas excelentes aulas e principalmente por dar aos teus seguidores a opção de usar o que tem em casa e a improvisação do Baneton, demais!! Isso é amor ao próximo!! 👏 👏

[@cleusastelluto7024]

Maravilha 🙏🏾🙌

[@taniaramos4448]

Que trabalho lindo gratidão 🤗❤️