Paella de Secreto Ibérico

Pep Romany desde el Pont Sec, su restarante en Dénia, cocina una paella de secreto ibérico con alcachofas. EXTRAORDINARIA!!
Para ver más recectas visita nuestra web cocinavalencia...

[@joseantoniojimenezrodrigue3585]

Muy buena. Extraordinaria preparación y sencillez en la explicación 👍

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias 👍👍

[@andreacarranzasanacioncuantica]

Me ha encantado como la has preparado, felicitaciones, eres muy buen comunicador , gracias!! 🥰🥰🥰

[@JOSEALVAREZ-jt4dp]

Que pintaza maestro. Felicidades crack un gran saludo.!!!!!!!

[@PaellasyCocinaValenciana]

Muchas gracias 👍

[@tjb3667]

Muy buena pinta 👍

[@rauljuarez3405]

Excelente explicación 😃.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Hola, muchas gracias👍

[@javierortegaable]

Gracias, Maestro.

[@PaellasyCocinaValenciana]

Gracias a ti. Saludos

[@noestahechalamielparatuboca]

Y para quien no pueda con secreto normal no ibérico también quedan muy buenas y le puedes añadir pimientos... la paella es lo mejor para no tirar comida, eso y las tortillas. Por cierto, es el primero que habla de la porquería del colorante artificial y de echarle cúrcuma en su lugar. Se lo digo a todos los restaurantes porque se ve que eso no se enseña... Yo le echo cúrcuma para darle el color amarillo pero solo un poco que tiene fuerte sabor si te pasas y también un poco de comino. En fin, un 10. Un maestro que mira por nuestra salud

[@lilianmiranda5371]

Que rico..una consulta porque lo hacen sin tapar ó eso es el secreto.. gracias

[@Escribeunnombre]

@Paellas y Cocina Valenciana Gracias por la receta y el vídeo! Una duda: cómo evita el arroz que se queme el pimentón si el arroz no contiene agua? Un saludo.

[@joseangelsaucedohurtado3636]

Porque lo fríe muy poco tiempo y en seguida le tira el caldo.

[@ANUSKY-op1ps]

Gracias por la receta, siempre hago todos los platos que publicáis. Me gustaría ta5hacer un arroz a la milanesa, tenéis video? Es que no lo veo

[@jaimegarcia9408]

En Andalucia es muy tradicional está paella por el secreto ibérico

[@PaellasyCocinaValenciana]

👍

[@raulperezdeamo2698]

Con todos mis respetos, poquito ibérico tenéis no???

[@irenedominguez281]

Por favor, para los 80grs. de arroz por persona, Cuanto caldo más o menos?

[@PaellasyCocinaValenciana]

Normalmente son 2,5 veces el volumen o peso de arroz, es decir 200gr por persona.

[@casablancabogar]

Le ha faltado el chorizo y los guisantes... Good good!! Mr paella🤣

[@alfonsoxiii8343]

Sabrás tu más q este hombre.... 🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️🤦🏻‍♂️

[@mortadelovlc]

Yo creo que a ese arroz le faltaron al final minutos no? Aún así siempre un arroz de secreto ibérico es bestial.

[@PaellasyCocinaValenciana]

👍

[@vicentcarbo995]

80 Gr de arroz por persona me parece muy poco arroz . Por lo demás perfecto aunque para mi gusto al arroz le faltan un par de minutos más de cocción .

[@lunadeabril2940]

Solo hierve por el centro

[@collons13]

y el fondo de ave-crem¡¡¡¡¡

[@migueloraagarcia5304]

Ese arroz debe tener granos duros. La coccion no fue homogénea y de hecho en el primer plano que le hacen se ve que algunos granos tienen el centro blanco, síntoma de que no esta hecho. 8-)

[@diegodiaz7118]

Debes tener razón, mi cuñado ha dicho lo mismo nada más ver el video.

[@js9204]

El inspector don Paella dixit.

[@alfonsoxiii8343]

@@diegodiaz7118 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@j.luisguijarro3938]

Tienes que ver el plato...está perfecta.