Parmigiana di Melanzane (Rezept)| Bester Auberginenauflauf aus Italien 🍆🇮🇹

Heute machen wir zusammen die legendäre Parmigiana di Melanzane. Diesen italienische Auberginenauflauf musst Du probieren. Mit leckerer Tomatensauce, Mozzarella, Parmesan & Basilikum. Wenn Du Lasagne magst, wirst Du die Parmigiana di Melanzane lieben! 😍
Für 4 Portionen der Parmigiana di Melanzane brauchst Du diese Zutaten.
Für die Tomatensauce
▢ 1 Zwiebel
▢ 2 Zehen Knoblauch
▢ 1,2 Liter passierte Tomaten
▢ 2 Zweige Thymian
▢ 2 Zweige Basilikum
▢ 1 Prise Chiliflocken (optional)
▢ Salz und Pfeffer
Für die gebratenen Auberginen
▢ 3 Auberginen
▢ 100 g Mehl
▢ 150-200 ml Olivenöl
Zum Schichten der Parmigiana di Melanzane
▢ 250 g Mozzarella
▢ 100 g geriebener Parmesan
▢ Basilikum zum Garnieren
Die Zubereitung der Parmigiana di Melanzane ist nicht wirklich schwer, allerdings braucht der Auberginenauflauf ein wenig Zeit, da die Auberginen angebraten oder frittiert werden müssen.
🍅 Hier findest Du die San Marzano Dosentomaten - alternativ geht es aber auch wunderbar mir passierten Tomaten.
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👨‍🍳 Das Rezept für den süditalienischen Auberginenauflauf findest Du auch direkt auf meinem Foodblog tastybits.de unter www.tastybits.de/rezepte/beil...
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen und freue mich auf Deinen Kommentar, wie es dir geschmeckt hat!
Dein Jannik
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0:00 Intro
0:16 Was ist Parmigiana di Melanzane?
0:28 Tomatensauce zubereiten
1:43 Auberginen schneiden
2:06 Auberginen salzen - ja oder nein?
2:35 Auberginenscheiben in Mehl wälzen
3:00 Auberginen anbraten
4:15 Parmigiana di Melanzane schichten
5:28 Auberginenauflauf backen
5:47 Guten Appetit!
6:00 Weitere Videos
#ParmigianaDiMelanzane​ #Auberginen​ #tastybits

[@zsuzsannaschenk9416]

Danke für das herrliche Rezept! Das ist mein Lieblingsgericht.

[@martinathuring6804]

Tolles Rezept, wird nächste Woche gekocht.

[@analizaburger]

Schmeckt sehr gut 👍

[@esmaht7356]

Tolle Rezept! 👍

[@saschaleiendecker9192]

Klasse 👍

[@doccoffee5817]

Klasse. Das Gericht kannte ich noch garnicht. Liebe grüsse

[@peterwalter3663]

Haste gut gemacht!

[@thihavingo8628]

Einfach lecker 😋

[@adademitri304]

Bravo con tanto basilico 👍

[@nettinanu4750]

Du bist ein echter Neapolitaner?👍👍👌Genauso soll’s sein die parmigiana💪

[@margarethestalzer4315]

Juhuuu.........Melanzane! Perfekt. Gute Wünsche aus Kärnten! Kühl ist es hier bei uns.Brrr....

[@jannikkocht]

Dankeschön, liebe Margarethe. Wir schwitzen hier bei über 30 Grad. 🥵 Perfektes Grillwetter also! 😄😋

[@monikastein2159]

Vielen Dank für dieses tolle Rezept lieber Jannik.Ich werde es mit Zucchini probieren. Schönen Wochenende 👌😋🌺🦋🌞

[@jannikkocht]

Das klingt wunderbar. Ich denke, mit Zucchini wird es ebenfalls sehr lecker. 😋 Viel Spaß beim Nachkochen und liebe Grüße, Jannik ☀️

[@monikastein2159]

@@jannikkocht Das denke ich auch. Schönen Tag noch 👍🌸🌺🌞

[@loryjane5615]

Besser die Auberginen zu panieren. So hat es immer meine Oma gemacht. Schmeckt viel besser.

[@margarethestalzer4315]

Das Gesunde an der Aubergine sind eben die Bitterstoffe😉

[@paullorenzato2823]

geniales Gericht, die ganze Familie ist ausgeflippt

[@rrasklah]

Got

[@kahor6279]

Jannik, bist du gelernter Koch?

[@elkeholzer582]

Hallo Janek ,ich habe heute dene Lasagne gemacht. Die war so lecker und richtig mediteran. Ich habe so viele Auberginen und Zucchini dieses Jahr. Dieses Rezept wird jetzt der Hit in der Fressparade 😂 dafür vielen lieben Dank ❤❤

[@jannikkocht]

Das freut mich sehr! Vielen lieben Dank und viel Spaß bei der Fressparade! 😄