Pasteurizar leche en casa

Se muestra el proceso de pasteurización tradicional y sus características.

[@alextrinidad833]

Muchas gracias por el dato del espejo empañado como indicador de la temperatura

[@mariacovarrubiasmiscompras3002]

Hola llegue aquí por su comentario en el canal de dona Lupita y me quedo por aquí bendiciones muy interesante contenido gracias 😊🌸🙏

[@marcoscoelhojr]

Una genia! Gracias por la enseñanza. Muy gentil su forma de hablar. Slds

[@jesussilveira6409]

Gracias por el tutorial. Me funciono para un experimento de la escuela. Saludos desde venezuela.

[@familia6872]

Gracias por este excelente vídeo

[@reynasalazar4255]

Gracias excelente información, felicidades . . .😊

[@fabiolacecilia6271]

Muchas gracias por la información

[@tussabores2103]

Muchas gracias, que buen video

[@supercalcium]

Muchas gracias por compartir sus conocimientos, tengo una duda ¿Con este método no tiene que bajar la temperatura a 4 grados? Saludos

[@freecopia]

Muchas gracias

[@katana7641]

muchas gracias por compartir conocimiento, cuanto dura despues del proceso

[@tinkerlluviajosnavanava1566]

Excelente explicación!!! Pero, entonces, no es necesario que hierva? Cuánto tiempo de vida tiene la leche de esta forma antes de que se eche a perder?

[@arielluizaga7719]

Una pregunta, después de el proceso que tiempo de vida tiene ?

[@sakurami117]

Muchísimas gracias! Con el truco del espejo la leche me quedo bien, sabe a leche. El primer litro se me cortó por que la dejé hervir mucho tiempo.

[@dexterkash29]

I guess I am quite off topic but do anybody know of a good place to stream new movies online?

[@bowenalfonso3208]

@Dexter Kash try Flixzone. You can find it by googling :)

[@deshawnenrique5006]

@Bowen Alfonso Definitely, I've been watching on FlixZone for months myself =)

[@dariothomas3392]

@Bowen Alfonso Thank you, I signed up and it seems like a nice service :) Appreciate it !

[@youseftaylor2776]

@Dexter Kash Happy to help :)

[@karimehbeauchair8378]

Gracias!

[@santiagojimenez4568]

No es por molestar ni nada, pero esa leche no está pasteurizada, está calentada , en la pasteurización matamos a las bacterias y demás animales que nos hacen daño y con el proceso que realiza no lo esta haciendo, lo que tiene que hacer es elevar la temperatura de la leche a unos 80 grados y después bajarla de golpe hasta los 4 grados , ya que es el shock térmico lo que mata a las bacterias y microorganismos

[@realmehuhn9437]

No es por molestar ni nada, pero existen diferentes parámetros de tiempo-temperatura aplicables en la leche para esterilizarla. Se consiguen resultados similares con esta técnica de 63 °C por 30 min, vs el choque térmico que comentas de 80 a 4 °C, así como la ultrapasateurización a 140 °C por 3 segundos. La diferencia se aprecia en los cambios de la proteínas y grasas en la leche; sin embargo, todas quedan pasteurizadas.

[@santiagojimenez4568]

@@realmehuhn9437 en realidad no, hay ciertos platillos y quesos en los cuales no se debe pasteurizar sino solo calentar a los 60 grados ya que se aprovechan de las bacterias que quedan en la leche el problema es que así como quedan esas bacterias buenas quedan también las malas

[@realmehuhn9437]

@@santiagojimenez4568 Me temo que estás en un error. Someter la leche a 63 °C por 30 min se conoce como pasteurización lenta (VAT), un proceso que efectivamente elimina los microorganismos presentes. Cuando la leche pasteurizada (con los parámetros de tiempo y temperatura ya sean VAT, HTST o UHT) se transforma para la elaboración de derivados que requieren la acción microbiana, se adicionan cantidades conocidas de cepas puras mantenidas en el laboratorio. Es tan fácil como leer la etiqueta del yogur de tu preferencia, en la sección de ingredientes encontrarás algo como "leche entera pasteurizada de vaca" y "cultivos lacteos". Ahora, también es cierto que a nivel industral existen productos que usan leche sin pasteurizar, pero la empresa está obligada a anotarlo en su etiqueta; nuevamente, en los ingredientes encontrarás algo como "leche cruda" o "leche no pasteurizada".

[@BrendaMiroslavaTorresSalas]

Ooo... Esto no lo sabía.. y está científicamente comprobado??? Y por quién está citado por favor??

[@patriciasainz1024]

Muchas gracias! Y cómo se puede obtener la crema de leche para consumir de forma segura para hacer luego por ejemplo nata montada para pasteles? He visto que con calor parece estropearse

[@verenicemejia8186]

Hola buenas tardes me pudiera brindar informacion como se hace la crema cultivada o la crema casera por favor

[@mariaalejandra6671]

Una consulta, la pasteurización no se hace correctamente con el cambio de temperatura?

[@alvaroportoilla2988]

Buen día. El suero de leche pasteurizada se lo puede consumir directamente o hay que hacer otro proceso de pasteurización? Gracias.

[@JuanHernandez-uf3nn]

Refrigerada el proceso tiene alguna vigencia o puedo conservarla hasta 1 semana ?

[@mundoanime7430]

Buen video

[@arielmoyron2491]

hola . una pregunta con este proceso cuánto tiempo puede durar tapada y temperatura ambiente .

[@Elpapux114]

Una pregunta. Cuando le bajó la temperatura a cuánto se debería bajar para pasteurizarla?

[@PatriciaVargas]

Y si no la vamos a tomar se deja enfriar normalmente?

[@sary3320]

Con este proceso solamente hay control de microorganismos, no eliminación (al que se llamaría esterilización) . Adicionalmente, un shock termico ocn temperatura baja aumentaría tiempo de vida del producto.

[@gissellekoss2411]

Y ese shock térmico se la hace a la olla o

[@fersoto386]

Hola disculpe y como podemos utilizar esa nata que le sacamos a la leche

[@carlosalbertoavilachacon1010]

Tiene queser en asero o en aluminio

[@gerardinam.arvizudominguez4319]

Buenas noches, maestra puedo pasteiruzar también con este proceso también el aguamiel? Lo estoy tomando para la circulacion e inflamación y me esta ayudando mucho, pero temo por las bacterias

[@olgaruiz9028]

Como veo que no contestaron y el agua miel entiendo es un fermento, las bacterias morirán al hervir y no tendrá caso lógicamente... saludos

[@marianomoreno1531]

Muchas gracias. Una consulta. Para no desechar la nata que se formo en la superficie, puedo licuarla para luego mezclarla con la leche liquida?

[@PatriciaVargas]

Licuarla no la vuelve líquida de nuevo se puede usar para mantequilla

[@raainy7537]

quedo bien, sabe a leche.

[@williammore8757]

XD

[@kellyloorloorfigueroa8198]

Buenas madrugadas. Estuve buscando proceso para pasteurizacion casera de leche de almendras. Este me sirve ? Gracias por su respuesta y buen video! 👏🏻

[@armandogonzalez5609]

La leche de almendras no existe, por falta de lactosa, es jugo de almendra, y por ser ello, no necesita pasteurizacion Es como decir si el agua de coco necesita pasteurizacion

[@lilianadozalmartinez4235]

Muchas gracias se me quemo ya no sirve?

[@jhonalexis6396]

Una vez llega also 63 se apaga y se tapa por media hora? O como es? Por favor

[@carlabrortz9657]

Hola, me encantó el video, aprendí mucho. Me pregunto si después del proceso puedo dejar la leche a temperatura ambiente? 🙂

[@erikayuliethwalterosjimene6917]

Nooooo

[@lorepaofloresrodriguez4052]

Me podría pasar el link del video para higienizar y filtrar la leche? O el proceso que debo hacer antes de pasteurizar

[@alfredoflores8859]

Hola, Yo también me quedé con las ganas de aprender el proceso de higienizar la leche saludos

[@andresmistery6385]

pero que hiciste con la nata=? la retiraste?

[@lilianahernandez6768]

Yo la dejo por 20 min así está bien o debe ser media hora.

[@samuelleija5170]

Una pregunta. ¿Qué pasa si se calienta a mayor temperatura?

[@reet3711]

Se puede caramelizar la leche, quemarse y tornarse de un color más oscuro

[@samielcollins4334]

Media hora?

[@wilsoncruz6245]

Se evapora mucha leche en el proceso?

[@analiliazarzaramirez5718]

Hola, muy interesante su vídeo, pero que pasa si la hervimos por 20 minutos? Se mueren las bacterias o por que no es conveniente hacerlo de esta manera. Le agradecería me informara.

[@PatriciaVargas]

Pierde sus propiedades, las proteínas y la lactosa se desnaturalizan y las vitaminas se pierden

[@vanessasoto952]

Una pregunta, esa leche de vaca natural, cómo se pasteurizar?

[@magalyasto6301]

A mi me han dicho 80 grados por 10 minutos esta bien?

[@ubaldoarriagapena4147]

1. Como se filtraría la leche en casa? 2. Por ejemplo para 50 litros igual será a 63 * C? Por media hora?

[@dafa_1528]

Con un mantel de tela o puedes comprar en línea filtradores especiales para leche. No es la gran cosa, es para filtrar garrapatas, pelos, etc.

[@jacobo278]

Hola por que al hervir la leche se me cortó? será q ya estaba dañada?

[@pipea2974]

A mí también, cuando la moví.

[@diegotorres1204]

Este proceso funciona con la leche de coco y de almendras? Si quisiera hacerlo para la venta que procedo debería de utilizar?

[@Kimxsa]

disculpe debio usar olla de acero inoxidable y remover la leche para evitar que se le forme nata,pruebe para que vea

[@pipea2974]

Se me cortó

[@LidaMayerlyRiveraCuervo]

Hola cómo están porfa para la leche de cabra es el mismo proceso

[@estrelladelosangelesquinta5943]

se puede hacer con medio litro de leche??

[@gonzaloplacidobarongarcia4604]

se puede hasta con 20 ml .menos ya no porque no vas a sacar nada

[@joserasmotorunosequeira4390]

Hola mi abuelita hervia la leche por 10 minutos, eso es un error?

[@matiasmorales4331]

No es necesario bajar la temperatura rápidamente

[@denisamargaritamartinezvic4956]

Que pasa si la leche me hierve

[@comolevamosaponer4706]

gracias haora si pude hacer mi tarea xd

[@paisita767]

las natas se pueden consumir? o son malas para la salud

[@TheCherryHanna]

Las natas son muy saludables y con ellas se elaboran muchos productos a base de cremas, como la mantequilla, las cremas de repostería, la crema acida, etc, las empresas lácteas, separan la nata de la leche, para elaborar sus productos.

[@antoniomarco6323]

Son nuevo en esto de trabajar con leche de vaca, lo que pasa es que para abaratar costo de produccion me veo obligado a conocer el tema, tengo varias preguntas para quien me pueda ayudar, por la leche de vaca es tan delicada?, Como puedo trasladarla sin que se dañe una vez ordeñada, y a aprtir de cuando me sirve para hacer helados, quesos, yogurt, ente otros.

[@PatriciaVargas]

El mejor método de conservación de la leche fresca es la refrigeración

[@PatriciaVargas]

Es muy delicada porque está llena de nutrientes así que es perfecto caldo de cultivo para microorganismos

[@PatriciaVargas]

Desde ordeñada sirve para el proceso debe de el tipo de queso por ejemplo si es un queso hilado necesita mezcla de leche fresca o refrigerada y leche ácida, para los otros productos se puede usar de una vez o después de tenerla en refrigeración

[@perlaluarca7356]

Cómo puedo higienizar la leche de vaca

[@jorgealbertogaetajimenez5958]

De la misma manera se con la leche de cabra ?

[@victorsilvarojo8073]

Con la leche hervida se puede hacer queso...!

[@martinasandoval7410]

Un taquito de nata!

[@marycarmenutielmunoz9545]

Imagino que es lo que hacía mi madre pero no bien por lo que veo, ella solo la llevaba a ebullición y ya😳

[@robertobeltran9987]

Asi como no se corta rapidamente la leche nueva, las malas acciones no tienen su inmediato castigo, pero no sé apartan del hombre y siguen encendidas como el fuego debajo de las cenizas. Siddartha Gautama

[@janethernandez1860]

Qué pasa si la hiervo por 10 min, es lo q hice antes de ver el video 😅

[@OO-dy2gc]

Si no la pones inmediatamente al hielo. Se hecha a perder más rapido

[@pipea2974]

Se me cortó

[@jorgeandrade9792]

Y yo que me como las natas con un bolillito y azúcar ¿No me voy a morir? :(

[@mariacovarrubiasmiscompras3002]

Hola es lo más rico la nata así me la comía yup de niña mi abuela hervía su leche y yo disfrutaba las naras y no me he muerto tengo 60 años gracias a Dios saludos

[@JustSenxi]

like si te izo ver esto tu profe

[@josemata7639]

ROLA , QUE SE HACE CON LA NATA, SE LA QUITASTE A LA LECHE

[@manueljesuspaucar5951]

Le dan un nombre de "pasteurizar" cuando lo essential es hervir la leche y punto.

[@williamdavidgalindogomez2441]

Por qué le faltó refrigerar para que la pasteurización fuera completa

[@pequeniodelascalles]

Hey ¡¡núnca contestas a tus suscriptores!!! Asi no va...🙄🙄🙄