Pasteurizar leche en casa

[@alextrinidad833]

Muchas gracias por el dato del espejo empañado como indicador de la temperatura

[@jesussilveira6409]

Gracias por el tutorial. Me funciono para un experimento de la escuela. Saludos desde venezuela.

[@marcoscoelhojr]

Una genia! Gracias por la enseñanza. Muy gentil su forma de hablar. Slds

[@mariacovarrubiasmiscompras3002]

Hola llegue aquí por su comentario en el canal de dona Lupita y me quedo por aquí bendiciones muy interesante contenido gracias 😊🌸🙏

[@sakurami117]

Muchísimas gracias! Con el truco del espejo la leche me quedo bien, sabe a leche. El primer litro se me cortó por que la dejé hervir mucho tiempo.

[@dexterkash29]

I guess I am quite off topic but do anybody know of a good place to stream new movies online?

[@bowenalfonso3208]

@Dexter Kash try Flixzone. You can find it by googling :)

[@deshawnenrique5006]

@Bowen Alfonso Definitely, I've been watching on FlixZone for months myself =)

[@dariothomas3392]

@Bowen Alfonso Thank you, I signed up and it seems like a nice service :) Appreciate it !

[@youseftaylor2776]

@Dexter Kash Happy to help :)

[@familia6872]

Gracias por este excelente vídeo

[@reynasalazar4255]

Gracias excelente información, felicidades . . .😊

[@supercalcium]

Muchas gracias por compartir sus conocimientos, tengo una duda ¿Con este método no tiene que bajar la temperatura a 4 grados? Saludos

[@tussabores2103]

Muchas gracias, que buen video

[@verenicemejia8186]

Hola buenas tardes me pudiera brindar informacion como se hace la crema cultivada o la crema casera por favor

[@Elpapux114]

Una pregunta. Cuando le bajó la temperatura a cuánto se debería bajar para pasteurizarla?

[@freecopia]

Muchas gracias

[@fabiolacecilia6271]

Muchas gracias por la información

[@mundoanime7430]

Buen video

[@tinkerlluviajosnavanava1566]

Excelente explicación!!! Pero, entonces, no es necesario que hierva? Cuánto tiempo de vida tiene la leche de esta forma antes de que se eche a perder?

[@deliagomez4485]

A mi me dura una semana

[@arielmoyron2491]

hola . una pregunta con este proceso cuánto tiempo puede durar tapada y temperatura ambiente .

[@katana7641]

muchas gracias por compartir conocimiento, cuanto dura despues del proceso

[@arielluizaga7719]

Una pregunta, después de el proceso que tiempo de vida tiene ?

[@XSpxtifyx]

Si extraes la leche de la vaca y luego la pasteurizas tú mismo, la duración de la leche pasteurizada dependerá de varios factores, incluido el proceso de pasteurización y cómo se almacena después. ### En general: 1. **Pasteurización adecuada**: Si pasteurizas la leche correctamente (calentándola a al menos 72 °C durante 15 segundos), puedes eliminar la mayoría de los patógenos. 2. **Enfriamiento rápido**: Después de la pasteurización, es crucial enfriar rápidamente la leche a menos de 4 °C (39 °F). 3. **Almacenamiento**: Si la leche se mantiene refrigerada en un recipiente limpio y hermético, puede durar entre 5 a 7 días. ### Sin embargo: - **Contaminación**: Si hay contaminación durante el proceso de ordeño o pasteurización, esto puede reducir su vida útil. - **Calidad inicial**: La calidad de la leche cruda también influye; si estaba fresca y libre de bacterias antes del proceso, tendrá una vida útil más larga. Si sigues buenas prácticas de higiene y almacenamiento, podrías esperar que tu leche pasteurizada dure en el rango mencionado. Siempre es buena idea hacer una revisión visual y olfativa antes de consumirla. ¡Si tienes más preguntas sobre el proceso o almacenamiento, aquí estoy!

[@XSpxtifyx]

5 a 7 días si está refrigerada y en un recipiente hermético (sellado).

[@carlosalbertoavilachacon1010]

Tiene queser en asero o en aluminio

[@lorepaofloresrodriguez4052]

Me podría pasar el link del video para higienizar y filtrar la leche? O el proceso que debo hacer antes de pasteurizar

[@alfredoflores8859]

Hola, Yo también me quedé con las ganas de aprender el proceso de higienizar la leche saludos

[@gerardinam.arvizudominguez4319]

Buenas noches, maestra puedo pasteiruzar también con este proceso también el aguamiel? Lo estoy tomando para la circulacion e inflamación y me esta ayudando mucho, pero temo por las bacterias

[@olgaruiz9028]

Como veo que no contestaron y el agua miel entiendo es un fermento, las bacterias morirán al hervir y no tendrá caso lógicamente... saludos

[@sary3320]

Con este proceso solamente hay control de microorganismos, no eliminación (al que se llamaría esterilización) . Adicionalmente, un shock termico ocn temperatura baja aumentaría tiempo de vida del producto.

[@gissellekoss2411]

Y ese shock térmico se la hace a la olla o

[@karimehbeauchair8378]

Gracias!

[@melissabobadillacampos5274]

Donde encontramos el vídeo para hacer la filtración? No lo veo en sus videos. Gracias!

[@JuanHernandez-uf3nn]

Refrigerada el proceso tiene alguna vigencia o puedo conservarla hasta 1 semana ?

[@PatriciaVargas]

Y si no la vamos a tomar se deja enfriar normalmente?

[@fersoto386]

Hola disculpe y como podemos utilizar esa nata que le sacamos a la leche

[@albametztonalli2229]

Haces mantequilla o con un bolillo con azúcar te la comes

[@mariaalejandra6671]

Una consulta, la pasteurización no se hace correctamente con el cambio de temperatura?

[@andresagudelo8588]

Hola buenas noches, no hay tres diferentes tipos de pasteurización o técnicas todas tres eficientes

[@wilsoncruz6245]

Se evapora mucha leche en el proceso?

[@samielcollins4334]

Media hora?

[@marianomoreno1531]

Muchas gracias. Una consulta. Para no desechar la nata que se formo en la superficie, puedo licuarla para luego mezclarla con la leche liquida?

[@PatriciaVargas]

Licuarla no la vuelve líquida de nuevo se puede usar para mantequilla

[@vanessasoto952]

Una pregunta, esa leche de vaca natural, cómo se pasteurizar?

[@kellyloorloorfigueroa8198]

Buenas madrugadas. Estuve buscando proceso para pasteurizacion casera de leche de almendras. Este me sirve ? Gracias por su respuesta y buen video! 👏🏻

[@armandogonzalez5609]

La leche de almendras no existe, por falta de lactosa, es jugo de almendra, y por ser ello, no necesita pasteurizacion Es como decir si el agua de coco necesita pasteurizacion

[@samuelleija5170]

Una pregunta. ¿Qué pasa si se calienta a mayor temperatura?

[@reet3711]

Se puede caramelizar la leche, quemarse y tornarse de un color más oscuro

[@albametztonalli2229]

Nada, creo sólo pierde algunas de sus vitaminas, la ventaja es que sale más nata y la puedes hacer mantequilla

[@joserasmotorunosequeira4390]

Hola mi abuelita hervia la leche por 10 minutos, eso es un error?

[@alvaroportoilla2988]

Buen día. El suero de leche pasteurizada se lo puede consumir directamente o hay que hacer otro proceso de pasteurización? Gracias.

[@LidaMayerlyRiveraCuervo]

Hola cómo están porfa para la leche de cabra es el mismo proceso

[@patriciasainz1024]

Muchas gracias! Y cómo se puede obtener la crema de leche para consumir de forma segura para hacer luego por ejemplo nata montada para pasteles? He visto que con calor parece estropearse

[@carlabrortz9657]

Hola, me encantó el video, aprendí mucho. Me pregunto si después del proceso puedo dejar la leche a temperatura ambiente? 🙂

[@erikayuliethwalterosjimene6917]

Nooooo

[@jorgealbertogaetajimenez5958]

De la misma manera se con la leche de cabra ?

[@andresmistery6385]

pero que hiciste con la nata=? la retiraste?

[@luciasalazar4109]

Se retira cuando se haga y se come con un pan y un poco de azúcar. Se puede guardar o si fuera bastante, hasta se usa para hacer pan de nata

[@lilianahernandez6768]

Yo la dejo por 20 min así está bien o debe ser media hora.

[@luciasalazar4109]

Dijo 30 minutos

[@jhonalexis6396]

Una vez llega also 63 se apaga y se tapa por media hora? O como es? Por favor

[@luciasalazar4109]

Solo siga las indicaciones del vídeo. Se baja la lumbre a lo muy mínimo, la idea es que con poco fuego, se mantenga la leche a 63°C por 30 minutos

[@raainy7537]

quedo bien, sabe a leche.

[@williammore8757]

XD

[@diegotorres1204]

Este proceso funciona con la leche de coco y de almendras? Si quisiera hacerlo para la venta que procedo debería de utilizar?

[@albametztonalli2229]

No se pausteriza :v

[@Kimxsa]

disculpe debio usar olla de acero inoxidable y remover la leche para evitar que se le forme nata,pruebe para que vea

[@pipea2974]

Se me cortó

[@lilianadozalmartinez4235]

Muchas gracias se me quemo ya no sirve?

[@ESTELAR-k6b]

las natas se pueden consumir? o son malas para la salud

[@TheCherryHanna]

Las natas son muy saludables y con ellas se elaboran muchos productos a base de cremas, como la mantequilla, las cremas de repostería, la crema acida, etc, las empresas lácteas, separan la nata de la leche, para elaborar sus productos.

[@santiagojimenez4568]

No es por molestar ni nada, pero esa leche no está pasteurizada, está calentada , en la pasteurización matamos a las bacterias y demás animales que nos hacen daño y con el proceso que realiza no lo esta haciendo, lo que tiene que hacer es elevar la temperatura de la leche a unos 80 grados y después bajarla de golpe hasta los 4 grados , ya que es el shock térmico lo que mata a las bacterias y microorganismos

[@realmehuhn9437]

No es por molestar ni nada, pero existen diferentes parámetros de tiempo-temperatura aplicables en la leche para esterilizarla. Se consiguen resultados similares con esta técnica de 63 °C por 30 min, vs el choque térmico que comentas de 80 a 4 °C, así como la ultrapasateurización a 140 °C por 3 segundos. La diferencia se aprecia en los cambios de la proteínas y grasas en la leche; sin embargo, todas quedan pasteurizadas.

[@santiagojimenez4568]

@@realmehuhn9437 en realidad no, hay ciertos platillos y quesos en los cuales no se debe pasteurizar sino solo calentar a los 60 grados ya que se aprovechan de las bacterias que quedan en la leche el problema es que así como quedan esas bacterias buenas quedan también las malas

[@realmehuhn9437]

@@santiagojimenez4568 Me temo que estás en un error. Someter la leche a 63 °C por 30 min se conoce como pasteurización lenta (VAT), un proceso que efectivamente elimina los microorganismos presentes. Cuando la leche pasteurizada (con los parámetros de tiempo y temperatura ya sean VAT, HTST o UHT) se transforma para la elaboración de derivados que requieren la acción microbiana, se adicionan cantidades conocidas de cepas puras mantenidas en el laboratorio. Es tan fácil como leer la etiqueta del yogur de tu preferencia, en la sección de ingredientes encontrarás algo como "leche entera pasteurizada de vaca" y "cultivos lacteos". Ahora, también es cierto que a nivel industral existen productos que usan leche sin pasteurizar, pero la empresa está obligada a anotarlo en su etiqueta; nuevamente, en los ingredientes encontrarás algo como "leche cruda" o "leche no pasteurizada".

[@BrendaMiroslavaTorresSalas]

Ooo... Esto no lo sabía.. y está científicamente comprobado??? Y por quién está citado por favor??

[@XSpxtifyx]

En general: 1. **Pasteurización adecuada**: Si pasteurizas la leche correctamente (calentándola a al menos 72 °C durante 15 segundos), puedes eliminar la mayoría de los patógenos. 2. **Enfriamiento rápido**: Después de la pasteurización, es crucial enfriar rápidamente la leche a menos de 4 °C (39 °F). 3. **Almacenamiento**: Si la leche se mantiene refrigerada en un recipiente limpio y hermético, puede durar entre 5 a 7 días.

[@perlaluarca7356]

Cómo puedo higienizar la leche de vaca

[@ubaldoarriagapena4147]

1. Como se filtraría la leche en casa? 2. Por ejemplo para 50 litros igual será a 63 * C? Por media hora?

[@dafa_1528]

Con un mantel de tela o puedes comprar en línea filtradores especiales para leche. No es la gran cosa, es para filtrar garrapatas, pelos, etc.

[@matiasmorales4331]

No es necesario bajar la temperatura rápidamente

[@estrelladelosangelesquinta5943]

se puede hacer con medio litro de leche??

[@gonzaloplacidobarongarcia4604]

se puede hasta con 20 ml .menos ya no porque no vas a sacar nada

[@antoniomarco6323]

Son nuevo en esto de trabajar con leche de vaca, lo que pasa es que para abaratar costo de produccion me veo obligado a conocer el tema, tengo varias preguntas para quien me pueda ayudar, por la leche de vaca es tan delicada?, Como puedo trasladarla sin que se dañe una vez ordeñada, y a aprtir de cuando me sirve para hacer helados, quesos, yogurt, ente otros.

[@PatriciaVargas]

El mejor método de conservación de la leche fresca es la refrigeración

[@PatriciaVargas]

Es muy delicada porque está llena de nutrientes así que es perfecto caldo de cultivo para microorganismos

[@PatriciaVargas]

Desde ordeñada sirve para el proceso debe de el tipo de queso por ejemplo si es un queso hilado necesita mezcla de leche fresca o refrigerada y leche ácida, para los otros productos se puede usar de una vez o después de tenerla en refrigeración

[@vivamexico556]

Buena forma de que la gente se intoxique...hervir y punto como hicimos siempre.

[@Castiblanco-eb9uw]

Pero puedes hacer quezl saludable al hervirla?

[@denisamargaritamartinezvic4956]

Que pasa si la leche me hierve

[@comolevamosaponer4706]

gracias haora si pude hacer mi tarea xd

[@victorsilvarojo8073]

Con la leche hervida se puede hacer queso...!

[@analiliazarzaramirez5718]

Hola, muy interesante su vídeo, pero que pasa si la hervimos por 20 minutos? Se mueren las bacterias o por que no es conveniente hacerlo de esta manera. Le agradecería me informara.

[@PatriciaVargas]

Pierde sus propiedades, las proteínas y la lactosa se desnaturalizan y las vitaminas se pierden

[@janethernandez1860]

Qué pasa si la hiervo por 10 min, es lo q hice antes de ver el video 😅

[@martinasandoval7410]

Un taquito de nata!

[@OO-dy2gc]

Si no la pones inmediatamente al hielo. Se hecha a perder más rapido

[@GladyspatriciaLassopaz]

eso es leche hervida

[@robertobeltran9987]

Asi como no se corta rapidamente la leche nueva, las malas acciones no tienen su inmediato castigo, pero no sé apartan del hombre y siguen encendidas como el fuego debajo de las cenizas. Siddartha Gautama

[@marycarmenutielmunoz9545]

Imagino que es lo que hacía mi madre pero no bien por lo que veo, ella solo la llevaba a ebullición y ya😳

[@jorgeandrade9792]

Y yo que me como las natas con un bolillito y azúcar ¿No me voy a morir? :(

[@mariacovarrubiasmiscompras3002]

Hola es lo más rico la nata así me la comía yup de niña mi abuela hervía su leche y yo disfrutaba las naras y no me he muerto tengo 60 años gracias a Dios saludos

[@pipea2974]

Se me cortó

[@josemata7639]

ROLA , QUE SE HACE CON LA NATA, SE LA QUITASTE A LA LECHE

[@JustSenxi]

like si te izo ver esto tu profe

[@manueljesuspaucar5951]

Le dan un nombre de "pasteurizar" cuando lo essential es hervir la leche y punto.

[@williamdavidgalindogomez2441]

Por qué le faltó refrigerar para que la pasteurización fuera completa

[@luciasalazar4109]

Hay más de una manera de pasteurización...

[@pequeniodelascalles]

Hey ¡¡núnca contestas a tus suscriptores!!! Asi no va...🙄🙄🙄