Arroz cremoso em 10 minutos! Como preparar delicioso e rápido!

#nossacozinha
Arroz cremoso com cogumelos
preparo: 30 minutos
rendimento: 4 pessoas
• 2 xícaras de arroz
• 250 gramas de cogumelos variados de sua preferência (usamos portobello, paris e shitake)
• queijo parmesão ralado na hora a gosto
• 1 cebola
• 1 limão siciliano
• pimenta do reino moída na hora
• sal
• 1 a 2 colheres de sopa azeite
• 1 a 2 colheres de sopa de manteiga
• salsinha a gosto
• 1 galho de tomilho fresco
• 1 folha de louro fresco
MODO DE FAZER
Comece limpando os cogumelos com um pano (não podem ser lavados na água pois absorvem o líquido e perdem o sabor).
Pique a cebola e os cogumelos.
Em uma frigideira de paredes altas, coloque 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga para aquecer. Quando estiver bem quente junte a cebola picada com 1 pitada de sal e pimenta do reino a gosto. Quando as cebolas começarem a dourar adicione os cogumelos picados, o galho de tomilho e a folha de louro. Ajuste o sal e a pimenta e refogue tudo. Se o azeite e a manteiga secarem na frigideira, acrescente um pouco mais. Retire um pouco dos cogumelos e reserve para decorar o prato na finalização.
Retire a folha de louro e o galho de tomilho que já deram sabor ao refogado e podem ser descartados. Adicione 2 xícaras de arroz (não lave o arroz para não perder o amido), abaixe o fogo, misture tudo com uma colher de pau e continue mexendo por aproximadamente 3 minutos (cuidado para não deixar o arroz queimar).
Coloque mais uma pitada de sal e acrescente água quente até cobrir o arroz na frigideira. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até que o arroz esteja cozido. Caso a água seque na frigideira antes do arroz estar cozido complete com um pouco mais de água.
Na etapa final do cozimento tampe a panela para que o arroz não seque muito.
Retire a tampa da panela, adicione manteiga a gosto, raspas e 2 colheres de suco do limão e 4 ou mais colheres de sopa de parmesão. Finalize com pimenta do reino e salsinha picada na hora. Decore com os cogumelos que foram separados anteriormente.
Sirva quente.
Realização: Play9
Cozinheira, roteirista, produtora: Paola Carosella
Direção de conteúdo, comunicação, assistente de produção e muito mais: Samantha Avelino
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Mariana Angelito
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel

[@LiciFalcao]

Eu amo cada explicação que a Paola dá ao indicar o porquê de fazer tal coisa, de tal jeito, em tal tempo. Não é só uma reprodução de receita, nunca. É uma verdadeira AULA! 🤍

[@natakatsivalis]

Sim!!! Eu sou péssima de cozinha, mas eu sinto que tô conseguindo me tornar mais independente, mesmo quando não tô seguindo as receitas do canal pq as explicações podem ser usadas pra várias coisas na cozinha.

[@ninaborges3328]

Sim ela e maravilhosa né?

[@LiciFalcao]

@@natakatsivalis Exatamente isso. Não precisa ser aquela receita específica, a gente já vai conseguindo ir além, adaptando, até se arriscando. Vai ficando cada vez mais prazeroso.

[@LiciFalcao]

@@ninaborges3328 uma professora perfeita 😍

[@solangecanavarro]

Sim, é importante entender o porque das coisas. Assim a gente aprende. Viva a Paola!!!

[@licatecam43]

Não sei por que o vídeo me foi recomendado só agora. Assisti faz uns dias, fiquei com vontade. Sou vegetariana e sempre procuro opções de comidas pra fazer. Ai fui no supermercado, comprei um monte de ingredientes pra fazer esse arroz. E só não comprei arroz, por que arroz em casa sempre tem, até pronto já, de baciada, e a gente sempre joga fora. Ai fui fazer o prato... e não tinha arroz. Então eu improvisei uma receita com base nessa aí. Fiz a base de cogumelos conforme a receita: coloquei manteiga, azeite, cogumelos, cebola, os temperos todos que a Paola indicou, inclusive o limão e o loro. Ai ao invés do arroz, eu joguei um pouco de leite só no fundo da panela, pra soltar os temperos (não é pra nadar o cogumelo no leite), e coloquei uma colher de sopa de requeijão antes de colocar o parmesão. Fez uma pasta cremosa de cogumelos. Ai eu assei uma cabeça de alho com azeite e sal, no forno elétrico. Quando o alho ficou molinho que dava pra amassar com garfo, fiz uma pastinha. Passei pasta de alho no pão baguete cortada no meio. Ai coloquei os cogumelos (sem o arroz) por cima. Ai cobri com queijo mussarela ralada, da brazuca mesmo, e um pouco de parmesão ralado (parmesão mesmo, não aqueles saquinhos de parmesão pronto que a gente não sabe o que é). Raspei o limão em cima (mas já tinha ido na receita também). E forno até derreter o queijo. Cara... ficou bom viu... eu fiquei num orgulho por que pela primeira vez inventei uma receita que ficou boa... E a galera se estapeou aqui em casa pra comer....

[@Concordo77]

Vantagens de assistir os vídeos da Paolita 1- a gente tem a chance de assistir essa beldade 2- acalma a gente 3- a gente se sente em íntimo 4- aprende a cozinhar 5- escutar a voz e o sotaque lindo delaa

[@franferreira9029]

Desvantagem: Ficamos com fome

[@cauasheldon]

tem coisa melhor? NÃO!

[@sergiomarcos7270]

Melhor programa pro almoço das terças e sábados....

[@tiagotitto7852]

Quero muito vê-la na Globo… de manhã ensinando receita

[@isabelladefreitas6263]

Fato, você trouxe fortíssimos argumentos!!! São meus comfy videos do KZbin quando estou meio blé de humor 😅❤ Te amo, Paolaaa!!!!

[@brunopeixoto.]

A Paola ela não ensina só a receita, ela ensina a gastronomia, e isso faz toda a diferença pq vc passa a entender como realmente o universo dos ingredientes funciona, muito obrigado Queen.

[@user-hm2xb5qn9m]

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[@lorenammangialardo1810]

Uma boa dica que aprendi com a Carol Costa (do minhas plantas) é usar essas placas de isopor que não se recicla mto no Brasil (já vi ser queimado sem qqr cuidado 😢) no lugar de argila expandida nos vasos. Aí, quando compro produtos alimentícios com essas bandejas feias eu lavo elas, deixo secar e guardo pra depois picar e usar em fundo de vasos de tempero e flores 🌻

[@NahdeFreitas]

Estava no supermercado e vi pela 1a vez uma bandeja de Shitake. Eu nunca comi, nunca tive acesso. Estava por R$9 ( nem sei se é caro ou barato ) mas decidi comprar mesmo sem saber o que ou como fazer. Pesquisei e caí aqui. Decidi me aventurar nessa receita e estou comentando enquanto o arroz seca. Sua didática é incrível Paola me fez queree tentar sem medo. O perfume da casa está incrível. Agora preciso de um bom azeite e um bom parmesão. Caí aqui e não saio mais

[@eduvieira9666]

Sou vegetariano, adoro quando vc traz receitas maravilhosas sem proteína animal. Amo! Quero mais conteúdos assim, por favor! 🙏🏽💕😘🥰

[@Higor2]

"sem proteína animal" moço, ela usou queijo e manteiga...

[@eduvieira9666]

@@Higor2 Meu senhor, foram utilizados derivados animais, não é o mesmo que proteína, tá bom?! Você por acaso, sabe que os vegetarianos usam queijo e manteiga, certo?!

[@itsmarianaf]

@@eduvieira9666 mo lol p

[@FabioLopes-fs3bz]

Frescura. Vira homem. Vai comer carne.

[@c.2452]

Sem falar que queijo e manteiga estão mais pra gorduras e possuem quase nada de proteína. Carnes e ovos tem quantidades de proteína mais significativa, ao contrário de queijo e manteiga.

[@andrielesalomao7628]

Essa arroz é maravilhoso, fiz hoje na sexta-feira Santa e foi sucesso!

[@elaynelepiquebacellarlima1754]

Voltei aqui pra dizer que já fiz duas vezes e amamos.

[@marcoslima2835]

Viva a agricultura familiar. Essa luta é nossa. Amo você! Linda!

[@carmenayres]

Francamente, o que eu salivo assistindo os vídeos da Paola não está escrito.

[@jhoe_beauty]

Manteiga e parmesão poderia ser o nome de um livro da Paola. Tamo junto 👊 amooooo

[@gilbson.barbosa]

E como subtítulo: "Um pouco de pimenta-do-reino" kkkkk

[@yarabarbosa3639]

Eu fiz essa receita, e é simplesmente deliciosa!!! Fiz com o arroz integral e deixo aqui minhas ressalvas: certamente N fica pronto em 10 minutos... demorei quase 1.hora pro cozimento do ponto... Coloquei raspa de meio limão e caberia do limão inteiro... e o suco ficou perfeito. Vou fazer com arroz agulinha pra ver qual a diferença de sabor. Paola arrasa!

[@alissoncdss]

Você colocou o arroz integral direto na panela ou cozinhou ele antes? fiquei curioso pra saber se altera muito ou não

[@nylocarlos]

Este eu vou fazer logo. O Céu é o limite 🥰😍😍

[@mariodominguesdaanunciacao6724]

Paola minha esposa não come carnê, ela adorou. Obrigado.

[@Will-ln4dp]

Parmesão, manteiga, limão siciliano, pimenta do reino e azeite. Estão continuamente em tudo oq eu faço. Graças a você Paola 😂👏🏼🫶🏼❤️

[@DionizioBruno]

Divino! E eu como nutricionista adoto a mesma ideia: A gordura utilizada de forma correta e no momento certo, é muuuuito bem vinda!!! Pois, do que adianta "economizar" na gordura de um prato, deixando ele sem graça, se a pessoa enche um pão com margarina ou come vários produtos ("alimentos") processados e repletos de gordura trans!? É sobre equilibrar e aproveitar os alimentos da melhor forma possível. Obrigado por este conteúdo incrível, Paola! 🙏🥰❤️

[@rebeccafernandes4483]

Arroz maravilhoso de gostoso e super rápido!!!!

[@francinesux]

comprei os cogumelos, vou fazer essa receita no almoço de domingo

[@alexandretorrentes7179]

Nooooossa! Já jantei, mas amanhã de manhã, vou fazer esse pão com ovo!!

[@gus_viei]

Samantha tem o emprego dos sonhos né? Trabalha com audiovisual, com uma equipe cheia de mulheres incríveis, e ainda por cima pode provar dessas receitas maravilhosas. 🥰

[@jessie.crissilva]

Eu nunca fui uma pessoa de ter inveja das outras, mas tenho muitaaa desse pessoal que trabalha direto com a Paola. Deve ser o máximo conviver com ela

[@carlanascimento3614]

Coloco limão em tudo ! TUDO!!! Até na xícara de café com leite ...kkkk

[@toniprado]

Fiz para o almoço e ficou uma delícia! Grato pelas explicações claras e muito instrutivas.

[@rafaellalobato1249]

A dica do limão 🍋💛 é incrível como ❤combinaaaa

[@izabelamaral9653]

Boa noite!!! Obrigada por mais essa aula! Sou louca por arroz cremoso com camarões e cogumelos e não sabia como fazer!

[@ledapinho1989]

Eu lavava os cogumelos até hoje, fiz sem lavar como vc explicou ficou uma delícia e o cheiro humm, obrigada pela dica, já assinei o canal!

[@crislainelima2847]

Estou me tornando vegetariana, obrigada pela receita, vou fazer ❤

[@CodigoJr.]

Que receita incrível! Aprendi muito com as explicações e do por que das coisas. Parabéns!!

[@erikaikeda9119]

Não sabia dessa questão do louro!!! Eu deixava os galhos secando pra guardar!! Paola é sempre necessária!! Agora vou guardar frescos na geladeira!!! Gracias!!+

[@giuliannerocha6080]

"Transporte de Sabor".. Maravilhosa!!!

[@tatinantes7995]

Reproduzi essa receita aqui em casa e foi um sucesso! Uma explosão de sabores! ❤

[@ronykelbert]

Perfeito! Fiz agora e ficou maravilhoso 😍😍 obrigado por compartilhar tanto conhecimento e carinho

[@T4t14n3Bastos]

Cada vídeo o crush nessa mulher aumenta 😍

[@giovanapignatamazerschiavi4460]

Fiz e gostei demais! Muito fácil e saboroso. Obrigada pela receita!

[@angelateresinhasabedot4139]

Bah, Paola, fiz hoje o arroz cremoso com cogumelos e ficou uma delícia. Já fiz diversas vezes espagueti com cogumelos sempre delícioso. Agora tenho mais uma opção para pratos com cogumelos. Bjs.

[@carolinabinacett]

Assisti minutos antes da hora do almoço e não resisti. Fiz a receita, super rápida e fácil. 1. O limão é realmente essencial 2. Usei uma água que guardei depois de hidratar tomate seco e ficou uma delícia.

[@vitorianascimento8263]

Acabei de fazer e realmente ficou maravilhoso. Vídeos deliciosos e receitas também😍👏👏👏

[@claradasilva2292]

Paola, que trem baum... fiz a receita e senti cada camada de sabor, vi que diferença o limão siciliano faz e o queijo... senhor amado, ficou dos Deuses... como diz o meu pai, errei a mão... ficou muito bom e não tem como não repetir

[@loidecaetano1288]

Mais uma receita da Paola que foi para o meu caderninho. Fiz ontem e ficou uma delícia. Vida longa e feliz para a Paola.

[@simone.almeida]

Acabei de fazer esse prato pro meu almoço e posso garantir que essa é uma comida que além de gostosa, te faz sentir abraçada e quentinha. Muito obrigada por dividir essas delícias com a gente. Teus vídeos são um alento. ❤

[@dalziraterras5121]

Paola amo seu canal adoramos fazer as receitas que você ensina, obrigada pela sua partilha. 😘😘

[@thaliarampazio2755]

Acabei de fazer.... ficou divino!!! realmente, o limão faz toda diferença

[@karenpio1]

Fiz esse rango e estou apaixonada pela facilidade♡sabor. Obrigada!

[@aldalemos9297]

Tudo tem segredo. Obrigada por ensinar com ficar certo.

[@terezasilveiraguedes9697]

Eu fiz o seu arroz cremoso com cogumelos Paris e ficou delicioso. Gratidão Paola!

[@valeriacristinamariadefran9449]

Adoro as receitas e explicações sobre as receitas

[@julianaschmidt3268]

Só tem uma palavra para definir essa receita: divina! Fiz com arroz arbóreo e a receita super funciona para risoto também! Muitas explosões de sabores! O tomilho e o limão siciliano dão toques muito especiais! Obrigada Paola por compartilhar e explicar de uma forma tão agradável e rica em conteúdo! ❤️

[@DenilsondeSouzaMedeiros]

20:55 e eu salivando com essa receita. ❤

[@joaovictorferreira4875]

Eu estou simplesmente apaixonado pela receita, acabei de fazer e é um presente ao paladar! Gratidão por essa receita sua MARAVILHOSA 😍😍😍

[@lucimaramelo4530]

Nossa que delícia. Fiz tudo conforme o vídeo e foi um sucesso. Paola, se cogumelos não fossem tão caros, comeria todo dia essa receita. Adorei, obrigada 💖

[@augustakarkowdoetzer6094]

É fácil mesmo e fica delicioso. Avisa a Samantha que até eu que tenho apenas a mão direita e uma perna e meia (#PCD com orgulho) consegui fazer e ficou incrível

[@patriciapinto2030]

Eu fiz! É o melhor que já confecionei obrigada ❤️

[@BiancaaPereira]

Adorei suas explicações. Estou começando a fazer pratos mais elaborados e fico muito perdida em como escolher produtos frescos sem afetar a qualidade dos pratos. Amo seu canal e acho o sotaque um charme.

[@tatizillo9943]

Sensacional!!! A receita, as explicações, a Paola, tudo!!! Ameiii!! Comeria até no café da manhã!!!!!

[@davioliveira1744]

Limão é a melhor fruta. Aqui em casa é polêmico mas: limão no feijão carioca... um charme.

[@taniacabrera2716]

Aiiii tó c água n boca. Farei nesta semana sem falta.

[@rosangelacrs]

Bandejas de supor arrebatou meu coração 😂😂😂❤❤❤.

[@flordebrasilia1]

Fiz e ficou uma delícia. Obrigada pelos ensinamentos!

[@alinevaldeci4843]

Nossa deu água na boca, que arroz bonito . Vou fazer em breve .

[@mylenacarmo7436]

Fiz no Natal para a minha family’s foi um sucesso! Tive que repetir a receita uns dias depois 😋❤

[@julianabueno4421]

Eu fiz ontem o arroz e ficou divinoooooooooooo. Obrigada pela receita. Vou colocar no meu caderno de receitas. :)))

[@ninaribeiro3640]

Adoro o que ela diz nas entrelinhas

[@Natalia-wm3em]

Coloquei alecrim (bem pouco) no lugar do tomilho e ficou ótimo. Adorei essa receita, fácil e muito gostoso

[@celioricardocosta4973]

Amei a Paola desde a primeira vez que a vi pela tv

[@luciacarvalho2475]

Por coincidência hoje comprei cogumelo e arroz carolino. Farei amanhã. Obrigada pelas dicas!

[@veraluciarocha5062]

Divino arroz, divina Paola!!! Ameeei!

[@Sarah-fs7wd]

"sempre bom ter um limão e 2kg de parmesão na geladeira" kkkkkkkkk concordo

[@erikaikeda9119]

Paola é diva, maravillosa!! Todavia tem posicionamento político!! Love uuuuu

[@eduardoinagaki]

Adoro o estilo rocker chic da Samantha.

[@user-hm2xb5qn9m]

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[@camilaaparecidagabrielviei6342]

Que mulher é essa meu Deus!!! Mara, simplesmente maravilhosa. Além de aprender a cozinhar de melhor forma, ganha uma aula de gastronomia, cultura! E com esse sotaque. Obrigada Paola por esse canal!

[@Bikersgarageee]

Tão bonitinho ela falando 🥰😍

[@mairarangel8058]

Gosto desse canal pq ela dá muitas dicas, como essa de não picar a salsinha úmida. Porque esse tipo de conhecimento é um repertório pessoal que só quem cozinha muito e estuda muito sobre culinária adquire, por isso é legal pra quem não tem a culinária como dia-a-dia, até como profissão, poder ter acesso a esse conhecimento.

[@mariapatap]

Ótima receita! Adorei! Você dá todos os detalhes! Obrigada ❤

[@Leticia-ig7qv]

Que receita e que explicação! 😍

[@taisaoliveira6559]

Amooo! Vou fazer hoje pela segunda vez 🎉❤

[@arturpaiva4881]

Eu amo cogumelos, aprendendo!!!

[@creepyalley]

PELA PRIMEIRA VEZ eu fiz um prato desse canal depois de meses só assistindo com água na boca! Ficou MUITO GOSTOSO!!! De fato um prato de uma panela e bem requintado! O limão faz toda diferença, a pimenta tbm! Só que demorei quase 1h pra fazer a receita 😅😅

[@serenitys2742]

Eu também levei praticamente isso de tempo kkkkk.

[@carolinagratonsantos5869]

Paola seu cabelo está ótimo na foto e no vídeo !

[@esill1350]

Sou apaixonada por essa mulher ❤️

[@willianlacerda9678]

Maravilhosa... sempre... eu amo comer... jantar assistindo suas "Aulas". Da uma paz . Gratidão por dividir seu conhecimento. Amo

[@luana8107]

Adoro seus vídeos e a maneira como ensina.

[@janayna4920]

Nossa, aprendi tanta coisa interessante e importante numa receita só! :)

[@user-hm2xb5qn9m]

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[@italosoares7604]

Simplesmente maravilhoso! Fiz e o pessoal gostou e repetiu. Explicação dela é muito boa! Usei o Paris e o shitake

[@zeneidevitaldiasduarte6743]

PAOLA, fiz esse arroz hoje no almoço de família. Sucesso total!❤

[@mariamagdalenaechavarrenar6486]

Obrigada Paola por tantas receitas e dicas maravilhosas e principalmente por nos ensinar a cozinhar!

[@andrealima684]

Como amo a Paolla😍😍😍😍😍😍😍😍

[@pink-zp9qd]

Fiquei com água na boca

[@AnaCarolina-on2kt]

Fiz e ficou MARAVILHOSO! Não precisou de queijo nem nada, perfeito! Rápido e prático

[@araribeiro9819]

É nessas horas que eu vejo que minha culinária é do Mediterrâneo mesmo porque eu com limão, manteiga, tomate e parmesão deixo qualquer prato delicioso.

[@pauloimoveiscaragua]

Paola!!!! Sensacional! Fiz aqui em casa e ficou maravilhoso!! Se pudesse, faria todo dia!! Mas acho que o bolso não aguentaria!! Kkkkkk

[@pacolli]

vou fazer hoje! obaaa :) adoro o jeito que vc explica

[@daninela6778]

sou igual a samanta, tbm sempre tenho cogumelo em casa, nao é barato, mas é tao fácil de fazer!

[@leilagoncalves2482]

É incrivel! Ela ensina gastronomia simples, física, química, matemática e tudo divinamente........

[@joselilannes-vieira5805]

Obrigada por esta receita. Adoto cogumelos e tufo que você usou.

[@wolglansouza7191]

Paola, tem coisas que ficam na cabeça... Tipo vc falando que a salsinha tem que estar sempre seca. Aprendi isso com vc e toda vez que vou picar tomo o cuidado de deixá-las secas lembrando exatamente de vc falando. Além do que realmente faz diferença. Eu curtia a salsinha, mas achava, sei lá, nada demais... E elas secas ganham vida, se destacam, e com um sabor ótimo!

[@moniseleite8525]

vdd, eu tomo o cuidado de na hora de cozir o feijão não por sal, ela disse q endurece os grãos.

[@TheDinah2010]

Gente uma aula dessa de graça... Maravilha

[@brunamarcelalima7780]

Gente, ficou incrível!! Façam! O limão siciliano não é opcional haha

[@tayseferreira8458]

A didática da paola é incrível. Prato incrível, vou fazer com certeza.

[@Alexandre56105]

Bora tomar um café assistindo a Rainha 👸🏻 da cozinha! 😍