ПЕММИКАН ОХОТНИЧИЙ. Hunter's pemmican

ПЕММИКАН ОХОТНИЧИЙ. Hunter's pemmican
Поддержать канал : www.donationalerts.com/r/vlad... или Paypal - paypal.me/chaystones
Реклама и сотрудничество - [e-mail] или id14190261, / vladimir.pulja.7
Наш лайв КАНАЛ - / @live9836
Наш паблик Вконтакте: club74277763
Наш instagram - / razgovori_u_kostra
/ vladimir.pulja.7

[@vorovskiyVV]

Отдельный плейлист по пемикану хотим )

[@chaikinvladimir]

сделаем

[@konstantinkuligin1622]

Интересно. Побольше туристических рецептов. Вкусно выглядит..

[@chaikinvladimir]

будет больше

[@user-kw1mm4gs5w]

Сдесь дело даже не в рецепте,а в самой грамотной подаче материала. Это еще вкуснее делает пимикан, подача материала с приправой молодец!

[@EugeneKuntsevo]

Пеммикан, пеммикан... Пойду колбасы варёной наверну...

[@chaikinvladimir]

тоже норм)

[@dmitrijusblagodarenko9955]

Дождались праздничного рецепта под новый год 😁 Спасибо. Надеюсь это не последнее видео уходящего года. С наступающими праздниками 🥳

[@chaikinvladimir]

Пожалуйста!

[@soll9207]

Красивая природа на заднем фоне!

[@user-rj1ek6dx1r]

Никогда не ел такие сливы, но пока Вова рассказывал, челюсть начало сводить...

[@RusakovLA]

Самый труднодоступный ингредиент - это не нутряной жир, а кремнёвое оружие.

[@victorverner6071]

:D

[@user-lr3vv1ue9z]

Необычно и полезно.просто и доступно . Вкусно в котелок варить эта смесь. Помечтать можно об этом., глядя в окно на зимний пейзаж

[@user-iz2mr6fm4y]

Спасибо!Как всегда лайк! Очень нравятся такие видео!!!👍👌😀

[@chaikinvladimir]

Пожалуйста!

[@user-kp6bq1bb8k]

Слюниии держу!

[@TrueSigarr]

Вова, спасибо за видео! Помог начинающему туристу

[@chaikinvladimir]

не за что)

[@user-pn7zt5de8l]

Ещё есть рецепт пемикана 90 годов от Яна Айлазорова :5 сусликов нашинковать до сусличной массы . Называется кильбаса )))

[@user-iy5mo5hp2z]

Спасибо за рецепт. Для меня это очень актуально, будем использовать.

[@chaikinvladimir]

пожалуйста

[@user-dj3wi2os3s]

Спасибо за рецепт!

[@chaikinvladimir]

Пожалуйста!

[@73basil]

Жрать захотелось

[@user-tj6mv9nu2d]

Сварганил ты очень аппетитно.Спасибо за видео.)

[@chaikinvladimir]

пожалуйста

[@eugenebatu769]

И ждём обзор тесака и пистоля! 😁

[@user-wl9yp7bd1p]

Обязательно приготовлю по твоему рецепту.Спасибо.

[@chaikinvladimir]

пожалуйста!

[@user-di1ub8ux6t]

Вижу-вижу с первых кадров рубрику чтотампоножам, не знаю были ли обзоры, но ножи капец красивые. Всё теперь смотрю дальше унд лайкен

[@user-ceBa777]

Первый раз услышал о такой штуке, знал только про перекрученное сало с сухарями. Век живи век учись. Отличный канал всех с Наступающим новым годом.

[@chaikinvladimir]

взаимно

[@Andrei-hq4oj]

Отличный рецепт и видео! Спасибо за работу!

[@chaikinvladimir]

Пожалуйста!

[@user-ez7qm3ob9p]

Захотелось пеммикана, лайк за лесные орехи я их обажаю!

[@user-zj5oc9hl8i]

Класс. Лайк и в плейлисте сохранил. Обязательно сделаю к весне. Минус у видео только один: смотреть его нужно исключительно во время или сразу после еды. Но я парень опытный - смотрю уже 3-й ролик про пеммикан от Владимира и знал об этом нюансе. :) Владимир, круто! Снимай еще! Всех благ тебе и твоей семье. С наступающими праздниками!!!

[@chaikinvladimir]

Есть такой нюанс)

[@user-vh5io8kf6k]

Это очень крутой рецепт! Спасибо! Если в этом сезоне разживусь дичью, то обязательно попробую приготовить аутентичный пеммикан 👍

[@srgbond975]

Ну аутентичный же не из дичи) из бизона он)))

[@user-vh5io8kf6k]

@@srgbond975 а бизон дико живущий на просторах Америки, разве не является дичью?)

[@viktarmisko5874]

Мне, как ЗОЖевцу, кажется, что для нормального функционирования кишечника не помешало бы на такую порцию добавить еще пару горстей отрубей

[@chaikinvladimir]

есть такой рецепт) В ролике "пеммикан полярников"

[@user-dj4hj3or8j]

Ни разу не зожник,но с вами согласен.Бахнуть взамест орехов

[@user-gl6xb6bs1k]

Хм,.. интересненько, возьму на заметку! Нужно будет как-нибудь заморочиться)

[@andreyzozoulya1274]

Ждём новый рецепт, однозначно.

[@oristokrat]

Класс

[@user-ib1sv7vh6p]

Делал пеммикан из куриной грудки и свиного (нутряного) жира. Пролежал при комнатной температуре 3 года. Надоел глаза мозолить - съел. Вкусовые качества почти не изменились. Растительные жиры и сливочное масло столько не протянут, тем более без холодильника. Сливоч "прогоркает" очень быстро

[@user-jr4pc4gs3g]

Наконец-то годный видос, а то от тур новостей уже тошнит.)

[@victorarkhipov8329]

Лайк - моментально‼️ Чота пеммиканчику захотелось 😅👌✌️С наступающим Вас Новым Годом!! Здоровья и всех благ‼️👌

[@chaikinvladimir]

С наступающим!

[@jorapalz8802]

4 тысячи лайков не собрали, а я так надеялся на продолжение темы. Шикарное видео, спасибо Владимир.

[@user-eq4xs9te8q]

Хорошо, спасибо!

[@chaikinvladimir]

пожалуйста

[@user-wx1tf2vc8m]

Лайк за рецепт!

[@chaikinvladimir]

спасибо

[@magistr.turizma]

Олдскульный выпуск - огонь!🔥

[@chaikinvladimir]

Я старался)

[@user-gt6cl7eh4f]

Спасибо.

[@chaikinvladimir]

пожалуйста

[@wagvardemo2765]

Привет Володя! Рад видеть что ты поправился, выглядишь бодрячком! От всего сердца желаю здоровья!

[@chaikinvladimir]

Спасибо!

[@dmitrybalu4200]

Спасибо Володя! Жму руку!

[@chaikinvladimir]

пожалуйста

[@Roman_Nizhneamursky]

Позновательно!

[@chaikinvladimir]

спасибо

[@nezabudu430]

Интересная тема, спасибо за выпуск.

[@chaikinvladimir]

Пожалуйста!

[@jojgytranio4049]

👍🏼

[@gofireful]

Пока отдельный плейлист делать для рецептов пемикана

[@chaikinvladimir]

услышал)

[@olgaizspb]

Барана, много лука, Вашу сливу, лаврушка, перец и в мультиварку (проще). Меня однажды такой бараниной угостили, именно с такой своей сливой с огорода, с тех пор я ищу годами такие сливы, беру подходящие, чернослив не то.

[@Alante8]

Ура, рецепты!

[@user-nq6jz5pw2q]

Хорошое блюдо!какой жыр и спользовать ?говяжый или свечной или другой?

[@prihodkorodion9215]

Сушёный фарш можно провернуть на мясорубке .

[@luka_mudischev911]

Держись Чаечка! Привет тебе из Киева. Ты положительный человек. Таких мало.

[@NMaslov]

Смотрите в следующий сериях: Пеммикан вместо мыла Пеммикан как смазка для лыж Пеммикан в качестве противозачаточного средства Пеммикак как средство от облысения (и косоглазия) Как заклеить порвавшуюся палатку, если у вас под рукой только пеммикан Пеммикан от бессонницы Треккинговые палки из пеммикана Лечение мозолей пеммиканом Музыкальные инструменты из пеммикана (духовые, ударные, струнные), 12 серий

[@wormsi007]

Ну наконец-то!

[@nezabudu430]

С наступающим новым годом)

[@chaikinvladimir]

Взаимно!

[@user-gq6on1xo3n]

Пеммикан не пробовал и тем более не делал. Но тема интересная, а фотографии - "вкуснота"!

[@ANDPEiJ]

Малоизвестный самодельный компонент - грибная пудра . Сушёные грибы перемолотые в кофемолке . улучшает вкус любого блюда , супа , каши .

[@WOLFRAMMASSASSIN]

Вроде как не добавляют это в пеммикан из-за снижения сроков годности, с грибами портится быстрее

[@ANDPEiJ]

@@WOLFRAMMASSASSIN Ни разу не пробовал пеммикан . Хоть все компоненты есть . Вкус дикого мяса не понравится большенству людей , отвыкли. Сухие грибы хранятся по многу лет .И улучшают вкус дичи .

[@WOLFRAMMASSASSIN]

@@ANDPEiJ мясо нужно не вяленое, а сухое как картон, а грибы почему-то не фигурируют в рецептах

[@ANDPEiJ]

@@WOLFRAMMASSASSIN Сушёный кабан перестанет вонять ?))

[@WOLFRAMMASSASSIN]

@@ANDPEiJ если успеет высушиться до того как загниёт

[@user-tt4yn1ip4r]

Отлично

[@chaikinvladimir]

спасибо

[@user-fr6mz2eb9t]

Какую лучше кофемолку взять для измельчения сухого мяса и прочих продуктов подскажите пожалуйста

[@user-kl1oz4qg1h]

Очень годный контент.

[@chaikinvladimir]

спасибо

[@user-uq7nm8df5f]

В принципе все эти продукты в исконном виде при должной упаковке можно брать с собой , и использовать , сушёный фарш в вакууме , зайдёт не хуже , данная тема на мой взгляд была распространена из за отсутствия возможности правильной упаковки и обработки продукта .

[@oksanaboychuk6039]

Володька спасибо за рецеп! Подскажи где хранить готовую продукцию,ну так чтоб лет 5 сохранилась наверника

[@chaikinvladimir]

я в холодильнике храню

[@user-tj6mv9nu2d]

Под землёй,от 0,7 м.

[@romankostaganov7247]

Для супа этот рецепт подходит?сливы орех. Делал на топленном масле, да действительно универсальный продукт и на жаренку и на варку как основа очень идёт.

[@chaikinvladimir]

суп харчо) там сливы и орехи

[@vlad1vpole]

Здоровья тебе ! Подписался на инста, видос добавлю в свой плейлист.

[@chaikinvladimir]

Спасибо!

[@alexmaster384]

🙏💕

[@uiriybond]

🔥👌👈

[@user-ei6vc3md9d]

В свое время, делал следующим образом: в вытопленный говяжий нутряной жир (он более тугоплавкий) добавлял говядину, нарезанную кубиками 2х2х2 см. Всё долго тушилось/жарилось, на слабом огне, до прекращения кипения (испарения всей воды). Далее продукт упаковывался в тетрапаки от молочки. Ради эксперимента, одна упаковка простояла зиму на батарее отопления. Не испортилась

[@WOLFRAMMASSASSIN]

Это наверное самый годный рецепт. Но по сути это и есть тушёнка. Из минусов - очень долго готовить

[@user-ei6vc3md9d]

@@WOLFRAMMASSASSIN Нет. Это НЕ тушёнка. Скорее, это сушёное мясо, пропитанное жиром. Воды нет, есть только белок и жир. По весу, с тушёнкой соотносится как 1:4-5. Плюс более лёгкая упаковка.

[@WOLFRAMMASSASSIN]

@@user-ei6vc3md9d в вытопленный жир нарезанное кубиками 2×2×2 см. мясо добавлялось в каком виде?

[@user-ei6vc3md9d]

@@WOLFRAMMASSASSIN В сыром. Жир вытоплен, разогрет, и в него кидается сырое мясо. Всё вскипает, и мясо жарится-тушится в жиру. Как первая стадия приготовления плова (кстати, делать это в казане - здравая идея). Только, не останавливаемся, убавляем огонь, и продолжаем процесс, до прекращения кипения (температура должна быть постоянно более 100 С, мы добиваемся удаления воды). После прекращения появления пузырьков и осветления жира, аккуратно, маленькой шумовкой, раскладываем кусочки мяса по тетрапакам. Когда тетрапак заполнится, заливаем мясо расплавленным жиром. Сверху можно прилепить фольгу

[@WOLFRAMMASSASSIN]

@@user-ei6vc3md9d сырое мясо, которое тушится. А пеммикан отличается тем, что используется сушёное измельчённое мясо

[@user-rg6qn7bp9u]

👍👍👍👍

[@user-tv6jn8jj4g]

Спасибо Владимир! Покажу рецепт мужу с сыном, они любят всякую новую всячину на природе трескать. Если бы сало ела, с удовольствием попробовала бы, а так эх... Но смотреть интересно, спасибо большое!

[@chaikinvladimir]

Пожалуйста!

[@user-pw2pz5ee5b]

Отличное видео

[@chaikinvladimir]

спасибо

[@user-vc4dt8gi6b]

Наконец-то...

[@zxv8646]

Вытапливая сетку или внутренний жир мы получаем, после процеживания, шкварки - которые можно использовать в пеммикане и которые свяжут (зависит от количества. Да и остатка жира в шкварках достаточно остаётся) остальные ингредиенты.

[@WOLFRAMMASSASSIN]

У меня с пары кг нутряка шкварок вышло на 3-4 больших столовых ложек всего-навсего, жир перед топкой прогнал через мясорубку

[@zxv8646]

@@WOLFRAMMASSASSIN на такое количество ингредиентов достаточно - если перемешать тщательно вилкой... ну может пару чайных ложек жира добавить прийдёться. Откровенно - просто жир тонким слоем на хлебушек, сольки сверху, зубчик чеснока и горячий чаёк... или что там кто любит из пития.

[@Gorgusa]

Первый раз встречаю человека, который в разговорной речи вместо "фундук" говорит "лесной орех")

[@vitalikbelarus9290]

Владимир! А горячюю лёгкую похлебочку можно сварганить на базе пеммикана? И да... Чернослив, слабительное... Деткам дают при проблемках...

[@chaikinvladimir]

Конечно, можно

[@mkobzar]

Сколько там калорий, уххх. для трэйла наверное самое то.

[@chaikinvladimir]

много)

[@WOLFRAMMASSASSIN]

Топил однажды нутряной свиной жир, пропустив его сначала через мясорубку. Так вот, с 2 кг получилось 1.9 литров жира и ложки три больших шкварок это почти что их нет

[@user-sl8pb2ds3g]

Владимир, добрый день. А с чем его едят обычно? Или как? Благодарю

[@user-ko5zh9zc8m]

Ждём рецепт!

[@taimens]

А вот интересно, орехи не становятся прогорклыми, как обычно бывает если они хранятся очищенными?:

[@OlegKonoplev]

+++++ класс

[@ziyalievoskon8515]

У кочевых кыргызов есть подобное блюдо, Гулазык называется но туда ещё добавляется сушенный сыр "курут", и углеводы в виде прожаренного молотого толокна "талкан".

[@chaikinvladimir]

надо будет попробовать!

[@user-tj6mv9nu2d]

1кг свинины,0,5 кг сала,обжарить,добавить,петрушку,укроп,чуток чеснока и соли.Можно модифицировать.Самый калорийеый продукт для выживания.Ничего не таит при +38.А внутрений жир,это висцеральнй.Соль это необходимый минерал,а горечи укрепляют иммунитет и убивают бактерии)

[@user-we4qk1wi8k]

Какой лучше использовать жир - говяжий? Свиной?

[@alexmaster384]

Как долго хранится и где.. Как я понял в прохладном месте

[@andriy_makarov]

В Украине, когда не было холодильников, копчёное мясо и колбасу заливали смальцем (нутряным жиром). Срок хранения не ограничен. Находили землянки ВОВ со съедобной колбасой

[@user-rs3od2jv9r]

На Кубани тоже так бабушка делала

[@kononov59]

Вова, щас набегут граммарнаци! Спасай канал, исправляй ошибку! :)

[@chaikinvladimir]

очепятка)

[@user-tj6mv9nu2d]

@@chaikinvladimir 😂👏👍

[@user-tj6mv9nu2d]

@@chaikinvladimir Похоже на грибы"Опята")))

[@user-cp7yv7nf9m]

Отличная тема. Рецептов существует масса. Различия существенны. Мои друзья пользуются своими версиями рецептов. Но кроме обычных версия пеммикана, которые подходят для большинства * вкл 70 процентов моих знакомых). Еще есть часть знакомых которые - веганы - у них свои рецепты, пеммикана подобные, без мяса и жира. Зато с грибами, фасолью и т.д.. Если кому будет интересно могу поделиться и первыми и вторыми рецептами.

[@chaikinvladimir]

есть такие варрианты, надо будет заснять)

[@user-cp7yv7nf9m]

@@chaikinvladimir С удовольствием посмотрю. Заодно могу и свои версии выложить. Во всяком случае веганам ( или те кто на посту ) они могут пригодиться.

[@user-tj6mv9nu2d]

Смысл????Это продукт для выживания!А там главное по больше калорий и микро нутриентов!У растений нет таких калорий.Углеводы и белки 4 кк на 100 гр,а жиры 9 кк!

[@user-tj6mv9nu2d]

А идти даже на неделю,это не выживание.Можно брать,что либо.Ибо жировой и мышечный запас,поможет продиржаться.

[@user-cp7yv7nf9m]

@@user-tj6mv9nu2d 1. Калорийности у фасоли даже очень не мало! Кстати растильного белка там больше чем такого в мясе аж в 4 раза. Да и усваивается он лучше. Большая часть мяса вообще не усваивается, поэтому официальная теория с калориями по факту не о чем. Разная уваиваемость совсем. 2. Веганы - а их намного больше чем вы думаете, мясо не едят. Кроме того еще есть много людей которые соблюдает православные посты.

[@user-cl7ii3wt3f]

Интересно, срок хранения каков будет?

[@mikhail_z]

Мясо сырое или термообработанное?

[@eurohikers]

Чайкин, сколько у тебя ножей?

[@chaikinvladimir]

много)

[@nikolayputsyn8504]

А как высушить фарш есть видяшка?

[@chaikinvladimir]

kzbin.info/www/bejne/sHvLaaGDrJV0jpY

[@nikolayputsyn8504]

@@chaikinvladimir спасибо! Пошел смотреть и сушить.

[@user-ip3mf6yv7o]

даешь пеммикан из крысятины с лимонами и апельсинами )) эээээксперименты

[@user-px4pb5xr3y]

Скиньте, пожалуйста, контактные данные Охотникова, хочу написать в личку.

[@OksanaI]

А если взять кокосовое масло?

[@user-ru1jq7nn5n]

В одном из видео про пеммикан Вова говорил, что пропадает на кокосовом масле! Если я правильно помню, давненько уже было это видео.

[@chaikinvladimir]

говорят, плохо усваивается... но надо тестить

[@LiorijaBum]

Владимир, в России ещё можно костры жечь? Летом обычно пожары, вроде запрещали?

[@chaikinvladimir]

я не в курсе)

[@Zimoved1]

не пробовал мясо ложить на муравейник с красными муравьями?

[@romankourmaz244]

Если наберется четыре тысячи роликов под этим лайком, сразу снимаю следующий рецепт который есть у меня.

[@maydyk]

Фарш сушится сырым или прожаренным?

[@chaikinvladimir]

жареным

[@WOLFRAMMASSASSIN]

Владимир, эт твой мушкет?

[@user-ug2qt5ic5z]

вот не сушить бы мясо, уже бы сделал

[@chaikinvladimir]

если не сушить получится каурма)

[@user-ug2qt5ic5z]

@@chaikinvladimir не, получится мясной сублимат... пока видел только у спецов, а там дорого. жду, а вдруг, в ашане появится

[@KSANDR84]

а ниче что в орехе 60% жира?

[@WOLFRAMMASSASSIN]

Соль и специи лишнее в пеммикане

[@user-vl8xr8hh7z]

попробовать производство не пробовали?

[@andklv2]

колбаса - это пеммикан?

[@WOLFRAMMASSASSIN]

Там не сушёное мясо, поэтому скорее нет, чем да

[@andklv2]

@@WOLFRAMMASSASSIN а в сухой колбасе по вашему какое мясо?

[@WOLFRAMMASSASSIN]

@@andklv2 а до того как колбаса становится сухой там какое мясо?

[@andklv2]

@@WOLFRAMMASSASSIN а какая разница в какой момент мясо станет сухим?

[@WOLFRAMMASSASSIN]

@@andklv2 высушенное мясо до смешивание с жиром - длительное хранение. Сушка приготовленного продукта - жир не сушится, мясо остаётся сырым, варёным либо копчёным - срок хранения не очень длительный

[@andriyk7582]

Цікаво.