PEPOSO 🥩🍷

Budget : 10€ 💰
Difficoltà : Facile 🟢
Tempo : 3 ore 🕐
Ingredienti :
Muscolo
Pepe nero 6gr
Vino rosso 1,5 litri
Salvia q.b.
Rosmarino q.b.
Procedimento :
Prendiamo il muscolo e rimuoviamo la maggior parte del grasso a coltello
Tagliamo grossolanamente la carne
Prendiamo assieme salvia e rosmarino dall'orto e legateli con dello spago
Maciniamo il pepe in grani nel mortaio
In una casseruola mettiamo olio, salvia e rosmarino e pepe e lasciamo insaporire per qualche minuto
Mettiamo la carne e rosoliamola 5 minuti per lato, massaggiandola con le spezie
Rimuoviamo le spezie nello spago e aggiungiamo il vino rosso
Copriamo la casseruola e lasciamo cuocere per 2 ore e mezzo
Il risultato finale dovrà essere una carne morbida come il burro !
#ricettafacile #ricetta #toscana #cucinaitaliana #carne #foodie #comfortfood #cucinatradizionale #pepe #aglio #vinorosso #redwine

[@IlariaGiannini-c8e]

Ma quanto mi garba ,sentire,le vostre ricette 😅 complimenti 🎉🎉🎉

[@4hands4gourmet]

Grazie 😍

[@hanihanna7394]

Bravissimo, complimenti

[@4hands4gourmet]

Grazie 🙏

[@gabrielliciu2181]

👍👍👍👍👍

[@4hands4gourmet]

😊

[@etruscoviola6874]

👍👏😋

[@4hands4gourmet]

😊

[@alexcella67315]

Siete fantastici!!!!

[@ilariatelefono6497]

Siete i più bravi 😅

[@ionisiotassi2747]

bravo

[@4hands4gourmet]

Grazie siamo in due a fare le ricette anche se parlo solo io nel video 😊

[@angelorighetti722]

Numero uno senza tanti pastrocci

[@4hands4gourmet]

Grazie ❤

[@maciomancurrioccifaiteoni4331]

I​@@4hands4gourmetIl peposo originale è con carne di cinghiale.. l'olio non si mette e il pepe va in grani non macinato

[@SamuelGrobeddu]

Ci sono cresciuto,con questo piatto!! Mia madre lo faceva sempre!!! Buonissimo

[@SoniaPerret-df6zp]

💞Wow !! Super Top N.1 💯 👍 👏 😍🇮🇹❤️

[@francafrancini1180]

Buonissimo

[@franyza73fyrom53]

😮 buono❤

[@annamariacalcaterra1805]

Non amo molto il pepe,qsto piatto l'ho assaggiato,è speciale,direi.Lo voglio cucinare,merita tanto!! Tu spieghi mlt bene,e non m'scono mai pastrocchi,la parlata toscana mi garba moltissimo,e ci metti anche belle musiche,adatte.👏👏👏🙋👋

[@4hands4gourmet]

Grazie 🙏 ❤️ facci sapere come ti viene.. per questo piatto ci vuole pazienza ma ne vale assolutamente la pena 😍

[@annamariacalcaterra1805]

​@@4hands4gourmet Vi farò sapere...❤️.👋👋cari e bravissimi Chefs!

[@annamariacalcaterra1805]

Pazienza non mi manca,come detto,so' che merita. Devo trovare il tempo....

[@Lorenamommy]

Eccellente!

[@renzomarti]

Arrivooooo🤩

[@leopucci389]

❤🤟🏾

[@4hands4gourmet]

❤️

[@pamela.l.72]

E un gottino di Brunello❤

[@4hands4gourmet]

❤️😍

[@pamela.l.72]

@4hands4gourmson fiorentina è ⚜💜

[@jhman9901]

Piatto di carne n1 per me.

[@4hands4gourmet]

Concordo è tra i migliori che ci sono 😊

[@xixi2901]

Ma se devi farlo a casa e più il tempo a farlo che a mangiarlo 👍😅

[@4hands4gourmet]

Vero ma questo discorso vale su tante cose buone.. il tempo che ci vuole ne vale assolutamente la pena

[@ZioTobia69]

Domanda: si può mangiare anche pe colazione ?....chiedo per un amico !

[@4hands4gourmet]

Io lo mangerei a tutte le ora 😂

[@fabriziodefrancesco7876]

Bbbbbonooooo

[@IlariaGiannini-c8e]

Forza Viola 😊

[@4hands4gourmet]

Forza Viola 💜 sempre e comunque 🙌🏼🙌🏼

[@IlariaGiannini-c8e]

E certo 👍

[@FIORENTINA1926]

FORZA VIOLAAAA 💜⚜️

[@albertsigfred5080]

Vino una bottiglia ??? visto che ci vogliono due ore, uno domanda

[@4hands4gourmet]

Sì ci vuole almeno una bittiglia

[@redocherici7740]

Muscolo di manzo? Raddoppiate il tempo di cottura...Almeno.

[@4hands4gourmet]

2 ore e mezzo il risultato è quello che vedi nel video mi sembra abbastanza morbido 😅 si sfaceva da solo non riuscivamo nemmeno a prenderlo con la forchetta 😂

[@galakshitha]

Non mettete Aglio 🧄 mi raccomando 😂 😀😀😀😀 vai lavora 😂 vai 😂

[@4hands4gourmet]

Ma che problemi hai ? Questo piatto si fa così ed ha una storia.. l’ho cucinato per anni in una trattoria storica a Firenze..

[@bt-bv5tj]

Ho cucina ad induzione....2h e mezza di corrente elettrica! Rusparmio se vado al ristorante 😂

[@4hands4gourmet]

Vai al ristorante allora 🤣

[@antoniomiroddi]

Troppo liquido il fondo?

[@4hands4gourmet]

Il peposo è così deve rimanere liquido il fondo non è uno spezzatino 👍🏻 è carne e vino rosso senza soffritto

[@antoniobevilacqua9397]

Tre ore di tempo per mangiare 5 minuti !!! Si fa prima la pizzaiola !!!!❤❤❤❤❤❤

[@4hands4gourmet]

Fai quello che vuoi, questa è la ricetta 👍🏻

[@luciacatalano8820]

Il sugo saltate dentro degli spaghetti e poi vedete

[@4hands4gourmet]

Spettacolo 😍😍

[@darioambrosetti9045]

Non si fa così

[@4hands4gourmet]

Questo commento è fantastico mi hai fatto morire dalle risate 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@alessandrotepsich4460]

Non è peposo questo, questo è un semplice spezzatino

[@4hands4gourmet]

Ma che sta dicendo questo è peposo.. è la ricetta tradizionale, lo spezzatino è tutt’altra cosa

[@4hands4gourmet]

Di dove è lei scusa è che esperienza ha per dire queste cose assurde ?

[@alessandrotepsich4460]

@@4hands4gourmet ciao io sono dell' Impruneta , ero 65 anni e sò benissimo come si fà il peposo innanzitutto non ci vuole l'olio nè gli aromi , l' aglio non lo menzioni , forse non sai veramente cos' è il peposo alla fornacina

[@4hands4gourmet]

So benissimo cos è il peposo ho lavorato 6 anni in una trattoria storica di Firenze e lo cucinavo tutti i giorni… la ricetta è questa per quanto riguarda lo odori ho deciso io di metterli anche se puoi anche non metterli 👍🏻

[@alessandrotepsich4460]

@@4hands4gourmet nelle trattorie o nei ristoranti il vero peposo non lo fanno , e sai perché ? Troppo piccante, ( troppo pepe) e i il caldo del muscolo pochi lo mangiano , e se hai aggiunto odori , per favore non lo xhiamaee peposo, chiamalo peposo alla fiorentina

[@federicogioffredi374]

Per la scarpetta in cottura metteteci un po' di pomodoro .‼️ Perché costi se ne fa poca di scarpetta.‼️

[@4hands4gourmet]

La versione del peposo vera è senza pomodoro e noi abbiamo fatta quella.. la scarpetta si fa molto bene perché la fai con la carne sfilacciata e il sugo del vino ritirato 😊

[@4hands4gourmet]

‼️‼️‼️

[@graziamariaangelini3729]

Così anziché il peposo di farà un semplice spezzatino....niente pomodoro che si tempi di Dante quando nasce la ricetta non era arrivato in Italia...le ricette antiche non si cambiano altrimenti spariscono

[@graziamariaangelini3729]

Il pomodoro non esisteva si tempi di Dante che saliva 2 volte a settimana all'Impruneta per mangiarlo. Con il pomodoro diventa un semplice spezzatino che poi il pomodoro in tutto quel vino rosso che ci incastra. Non cambiamo le ricette storiche