Pichelsteiner Eintopf für meinen Keller-Supermarkt

Heute gibt es Pichelsteiner Eintopf zum Mittagessen! Und damit ich auch etwas davon einkochen kann, koche ich gleich eine größere Menge.
Zutaten (ich habe im Video die 2,5-fache Menge davon gekocht):
400 g Rindfleisch, gewürfelt
400 g Schweinefleisch, gewürfelt
1 große Zwiebel, gewürfelt
1-2 Knoblauchzehen
700 g Erdäpfel, gewürfelt
ca. 150 g Knollensellerie, gewürfelt
300 g Karotten
1-2 Stangen Porree
Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprikapulver edelsüß, Lorbeerblatt nach Geschmack
Butterschmalz zum Anbraten
Einkochen im Wasserbad/Einkochautomaten:
120 Minuten bei 100°C
Mein Gartenkanal: / @meinkleinesgartenreic...
(*)Einkochautomat: amzn.to/3OFrAQC
(*)Glasheber: amzn.to/3s3ywxs
(*)Gemüseschneider: amzn.to/3WBYllY
(*)Trichter: amzn.to/3vF0UGV
(*)Universalklammern: amzn.to/3F18PCQ
(*)Mein Dörrautomat: amzn.to/3uNpaGG
(*)Meine Dörrmatten: amzn.to/3NDBHoC
(*)Buch Einfach dörren und trocknen: amzn.to/3LMsVmn
(*)Buch Dörren und trocknen: amzn.to/3KirVq0
(*)Dampfentsafter: amzn.to/3vGqT0D
(*)Trichter: amzn.to/3vF0UGV
(*)Passiertuch: amzn.to/3OxvtqF
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[@bernibar94]

Yuhuuu, ich nehme auch eine Portion 👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋😊😊😊🤗L.G.Bernd

[@johannajury6489]

Hallo Doris ein Leckeres Rezept. Freu mich, dich wieder mit so viel Elan zu sehen. Nur weiter so. ❤️ liche Grüße aus dem Sulmtal

[@blackwellstrains4445]

Und es war LECKERRRRRRR!!!!!!!!

[@alexandraweiss9459]

Für eine gute Suppe oder Eintopf bin ich immer zu haben. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@lippisworld4283]

Ich habe auch Eintöpf eingekocht und ein paar sind richtig sauer geworden. Die Gläser sind noch zu, aber der Inhalt ist sauer. Ich habe auf den Inhalt und die Gewürze sehr geachtet, also kein Jodsalz oder ähnliches. Weiß jemand, woran das liegen könnte?

[@PsalmEins]

Ist mir auch passiert mit Kürbissuppe. Das seltsame daran: aus ein und dem selben Suppentopf wurden gleichzeitig, also zusammen in einem Einkoch-Vorgang, zwei Gläser sauer und der Rest war völlig in Ordnung. Sämtliche Gläser (Twist Off 550ml) waren zu, hatten also den Unterdruck durchweg perfekt gehalten. Gelagert wurden sie im Keller, dunkel und im offenen Regal (ca.12°C), über ca. 8 - 10 Monate. 🤔😳🤷⁉️

[@lippisworld4283]

@@PsalmEins herrje, ich habe gleich alle Gläser davon entsorgt. Ich hätte vielleicht mal kosten sollen 🤔 sonst bei mir alles genau so. Hab überlegt ob es an den Kartoffeln oder Zwiebeln liegen könnte 🤷‍♀️

[@PsalmEins]

@@lippisworld4283 ich hab absolut keine Vorstellung, woran es liegen könnte, weil, ist ja völlig unlogisch. Ich sterilisieren meine Gläser und Deckel grundsätzlich, und lasse den Topf auf kleinster Gasflamme auf dem Herd, bis das letzte Glas befüllt ist. Schade um jedes Gläschen, wir machen uns doch so viel Mühe von der Aussaat bis hin zum einkochen. Aber so ist das manchmal. Übrigens, mit grünen Bohnen (einfach eingekocht, ohne alles, nur mit leicht gesalzenem Wasser aufgegossen) ist mir das auch schon passiert. Das sind eben die tiefen, unergründlichen Geheimnisse, die in manchen Gläschen schlummern 😂 Machen wir uns nix draus und lassen uns nicht entmutigen. Erfolg und Freude überwiegen bei weitem das eine oder andere Gläschen, daß es - warum auch immer - nicht geschafft hat 🌻💕

[@lippisworld4283]

@@PsalmEins ja, da hast du recht. Es ist auch so praktisch! Wir lieben es! Ich hab mir auch so den Kopf zerbrochen warum aber komm nicht drauf. Obwohl dass positive wirklich bei weitem überragt 🙂

[@PsalmEins]

@@lippisworld4283 🌻💕