Pizzaofen richtig anfeuern!! Tipps und Tricks🔥

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Waldis Pizza Kanal

Waldis Pizza Kanal

Күн бұрын

Пікірлер: 75
@hieruwe4946
@hieruwe4946 3 жыл бұрын
Sonntagmorgen und Pizza mit Waldi .. so kann ein Tag beginnen
@basketrichkid
@basketrichkid 3 жыл бұрын
Kannst du schon sagen, wann dein Shop öffnet? Freue mich schon wahnsinnig darauf!
@muratkeles9853
@muratkeles9853 3 жыл бұрын
Würde mich auch interessieren.
@thomaskl3089
@thomaskl3089 3 жыл бұрын
Und mich erst 😉
@christophs.8107
@christophs.8107 3 жыл бұрын
Auf Instagram hat er geschrieben, dass er noch kein Datum nennen kann
@vagnerdasilva702
@vagnerdasilva702 3 жыл бұрын
Mann, Waldi. Hier lerne ich wohl nie aus. Hab mir einen Pizzaofen in Brasilien bauen lassen, ich war allerings nicht anwesend. Das Teil ist viiiieeel zu gross geworden. Hat einen Innendurchmesser von ca 1.5m. Und der Eingang vorne auch zu gross, aber diesen kann ich noch verkleinern. Der Tipp mit der Feuerschale ist natürlich Gold wert. Caputo kann ich dort auch bestellen. Ich freue mich bereits auf meine nächste Brasilienreise mit weiterem Pizzaofen Test. Die ersten Pizzas dort sind trotz Grösse schon mal sehr lecker geworden. Besten Dank für die Tipps.
@Raffi-on-Tour
@Raffi-on-Tour Жыл бұрын
Hallo Waldi, super Erklärung, Nachdem wir unseren Gemauerten Ofen nun auch nutzen können, freuen wir uns durch deinen Zutaten noch bessere Ergebnisse zu bekommen. Vielen Dank für deine Mühe und immer weitere Infos und Ideen! Grüße aus Michelbach Michael🌻
@madeingermany1810
@madeingermany1810 3 жыл бұрын
Kleiner Tipp für das Anzünden eines Ofen oder Kamins. Holzscheite der Größe nach stapeln (unten dickes oben dünnes Holz) und dann oben anzünden. Geht genauso schnell, man muss nichts nachlegen und es ist rauchfrei.
@christopherbraunmuller2430
@christopherbraunmuller2430 3 жыл бұрын
Wie immer ein total tolles Video von dir Waldi. Dank deiner Tipps schmecken meine Pizzen inzwischen besser als die von unsererm Italiener. PS. Sagen die eingeladenen Gäste. Ich kann nur sagen Chapeau Waldi.
@paulschulte-bockholt7483
@paulschulte-bockholt7483 3 жыл бұрын
Sehr gutes Video habe viel neues erfahren. Und plus für den Püttlingen und den Deutz der vorbeifährt!
@wertoslo
@wertoslo 3 жыл бұрын
Ich habe mir gestern, nach deiner Empfehlung, den Ooni Koda 16 gekauft. Meine erste Pizza in diesem Ofen, na ja vorher waren sie besser, Aber Pizza nummer 5 war schon gut, hatte die Temperatur zum Schluss runtergeregelt. Ich denke in ein paar Wochen wird es gute Pizza geben. Danke für dein Video und deine Empfehlung.
@jennyuwi
@jennyuwi 3 жыл бұрын
Vielen Dank für deine tollen Videos Waldi. Wsr wieder super inzeressant . Gerne mehr davon ! 👍😀
@Ohneohneohnez
@Ohneohneohnez 2 жыл бұрын
Einfach super klasse erklärt, wirklich gut, DANKE ☺️
@K5LAStmk
@K5LAStmk 2 жыл бұрын
Danke für dein Video. Nur weiter so!! Grüße aus der Steiermark
@wgnoob
@wgnoob 2 жыл бұрын
sehr hilfreiche informationen. danke und daumen hoch.
@JürgenÜbersohn
@JürgenÜbersohn Жыл бұрын
Hallo Waldi, super selbst erklärendes Video. Könntest du mir sagen welche Maße die Feuerschale hat? (Innenmaße für unseren Ofen 48cm x 70cm). Und welchen Durchmesser hat das Törningpeel? Vielen Dank vorab
@Joopie500
@Joopie500 Жыл бұрын
Waldi bester Mann ❤
@stegi891
@stegi891 3 жыл бұрын
Danke für das super Video. Viele Grüße aus Olching. Mach weiter so.
@hhhhjj7398
@hhhhjj7398 2 жыл бұрын
Vielen lieben Dank das sieht sehr gut 👍 aus nur wo finde ich das Rezept wo ist das infoboks
@joachimtheus5663
@joachimtheus5663 3 жыл бұрын
Vielen Dank für Dein tolles Video Waldi Grüße aus Gröbenzell bei München
@verenaburger1463
@verenaburger1463 2 жыл бұрын
Vielen Dank für deine informativen Videos! Ich hab den gleichen Ofen wie du ihn benutzt. Hast du schon Erfahrung, wie man damit Brot bäckt?
@texxhexx8808
@texxhexx8808 3 жыл бұрын
Tolles Video wie immer 👍🏻 Mach doch mal nen Video über ne klassische Pfannenpizza. Diese Pizzen sind sehr weit verbreitet und sehr gute Italienische Restaurants bieten diese an
@andrezimmerer1
@andrezimmerer1 3 жыл бұрын
Hallo Waldi, wo hast du deine Feuerschale gekauft ? Dein Video ist wie immer Top👌 Beim anheizen kann ich doch auch Fichte nehmen und dann zum Backen auch Buche umsteigen .
@JACK_DANIELS_OLDNR7
@JACK_DANIELS_OLDNR7 3 жыл бұрын
Das würde mich auch sehr interessieren, Top Video !!!
@Badrock51
@Badrock51 3 жыл бұрын
Die Feuerschale ist bei den Clementi-Öfen immer mit dabei
@grazicala9037
@grazicala9037 Жыл бұрын
Hallo Waldi, liebe deine Videos. Kann mich nicht was die Größe des Ofen angeht nicht entscheiden. Was würdest du empfehlen? 100x80 oder 80x60 für Pizzen mit ca. 30 cm Durchmesser. Laut Beschreibung passen 4 Pizzen rein, erscheint mir aber unrealistisch bei einer Größe von 80x60. Über eine Antwort würde ich mich freuen. LG
@druzil21
@druzil21 3 жыл бұрын
Hallo Waldi, vielen Dank für deine tollen Videos. Deinen Kanal habe ich sofort abonniert und dank dir klappt es auch endlich mit dem Ausziehen des Teigs per Hand. Ich hätte einen Video-Wunsch an dich: Thema Käse, was gibt es an Auswahl für Pizza und was ist deine Meinung nach die beste Kombo. Grüße
@caspervonschmeichel3863
@caspervonschmeichel3863 3 жыл бұрын
Wieder ein richtig tolles und informatives Video :) mach weiter so 👍
@paolodel4992
@paolodel4992 3 жыл бұрын
Danke Waldi, für dein tolles Video 😄
@andik859
@andik859 3 жыл бұрын
Ja so eine Pizza zum Frühstück jetzt am Sonntagmorgen wäre schon schön. Alles gut erklärt. Für den Reinigungsbesen kannste normale Drahtbürsten nehmen und den Griff absägen. Dann mit Spax Schrauben an den langen Griff schrauben. So kannste die Drahtbürste bei Verschleiß immer wieder wechseln. Und der Ofen braucht vorne rum mal etwas Öl auf das blanke Metall, leichter Flugrost setzt an. Aber wie komme ich jetzt an so eine Pizza ran ? Hab Hunger. 😃
@jens71284
@jens71284 3 жыл бұрын
Ein wirklich toller Kanal. Kannst du mir sagen wieviel Gramm Teig ich für eine 30cm Pizza nehmen soll?
@alfred2575
@alfred2575 11 ай бұрын
Hi Waldi, wo bekomme ich so ein Feuerblech für meinen Holz Grundofen ? Ca 60 cm lang. Gruß Günter
@itsonlymebutilikeit3014
@itsonlymebutilikeit3014 3 жыл бұрын
Ein Rezept zu einem Dinkel-Vollkorn-Teig wäre mal toll 😊
@erharddinges8855
@erharddinges8855 3 жыл бұрын
Zum Anheizen benutze ich jede Holzart, zum Weiterfeuern nur Hartholz, vorgewärmt, dann brennt es sofort an und raucht nicht. Bleibt noch die Frage, wie man ein Auskühlen des Bodens bei längerem Betrieb verhindern kann.
@Phettsack
@Phettsack 2 жыл бұрын
Wann wirft man Holz nach? Beim Grillen ist das recht einfach weil man dann die Stelle wechseln kann. Aber beim Pizzaofen muss man ja ständig unter "Dampf" bleiben.
@-8bitnirvana515
@-8bitnirvana515 3 жыл бұрын
Hallo Waldi, das Umschaufeln der Glut in die Feuerschale mit dem Wender ist ziemlich umständlich. Ich lege die Feuerschale vor dem Anzünden auf die rechte Seite. Wenn das Feuer in der Mitte gut runtergebrannt ist, schiebe ich die Schale mit der gesamten Glut einfacher nach links. Bei mir hat der Ofenbauer zum Clementi-Ofen einen Stab mitgeliefert, mit dem man die Schale gut greifen und verschieben kann. Der Boden wird dadurch auch schon mal viel sauberer. Kehren muss man natürlich trotzdem noch. Ciao und viele Grüße.
@fieteferrum3441
@fieteferrum3441 3 жыл бұрын
Wie immer ein super Video 🍕🔥
@bjoernpieper3523
@bjoernpieper3523 2 жыл бұрын
Hallo Waldi, wie lange braucht die Pizza im gut aufgeheizten Clementi Family?
@dominikhucherig8146
@dominikhucherig8146 3 жыл бұрын
Servus Waldi, Wie immer cooles und interessantes Video! Weiter so. Eine Frage hab ich doch noch dazu: wie heiß is den der Schamottestein? Hast ja zwischendrin mal gemessen, sind die ca 400 Grad auch die mit denen du sonst backst? Liebe Grüße Dominik
@Ohneohneohnez
@Ohneohneohnez 2 жыл бұрын
Wenn du mehre Pizzen drin machst, werden sie einfach nur fix rotiert ?
@markusp6141
@markusp6141 2 жыл бұрын
Danke für das Video
@daniel.torrence
@daniel.torrence 3 жыл бұрын
hi Waldi, sehr interessantes Video. Habe selbst einen gemauerten Pizzaofen, der auch ein Thermometer hat, aber auf diesem komme ich meist nur auf 350-380 Grad. Im Video sah es so aus, als ob das Thermometer an Deinem Ofen auch deutlich weniger anzeigte als die 400°, die Du mit dem IR-Thermometer gemessen hast. Ist das normal, dass es da solche Abweichungen gibt und wie merke ich, ob mein Ofen heiß genug ist? Danke und viele Grüße
@yvonnehofmann6743
@yvonnehofmann6743 2 жыл бұрын
Gibt es einen link für das Zubehör? Besen etc? Bei mir qualmt es leider immer wenn ich aufheize und die Türe schließe. Da Ersticken die Flammen? Mit offener Tür Komme ich nicht über 260 Grad. Gibt es hier noch Tipps?
@s.worner9299
@s.worner9299 3 жыл бұрын
Ganz toll, bis ins kleinste Detail erklärt ‼️‼️‼️‼️‼️‼️
@umworkshops4480
@umworkshops4480 3 жыл бұрын
Dürf ISCH und Wunschen versteh ich nicht.... aber gudde Tips sin immer dabei WALDI!
@vecda
@vecda 2 жыл бұрын
Vielen Dank, ich konnte was lernen :-)
@brickmaxofficial
@brickmaxofficial 3 жыл бұрын
Danke für die Tipps!
@udo1033
@udo1033 3 жыл бұрын
Warum feuerst Du nicht auf dem blech an und schiebst dann das gesamte blech samt darauf brennenden holzschaiten nach links ? Erscheint mir einfacher
@andim.9327
@andim.9327 3 жыл бұрын
...also der Teufel wird sich in deinem heißem Ofen sicher Pudelwohl fühlen...nur frisst der bestimmt keinen Fliegen bei dir, der krallt sich lieber eine von deinen neun Pizzen und der Waldi wundert sich....tolles Viedeo...👍
@DieAxtimWaldeImSpieleWald
@DieAxtimWaldeImSpieleWald 3 жыл бұрын
Der fette Pizza-Teufel :D
@Schiesshappen
@Schiesshappen 11 ай бұрын
Hallo Eichenholz würde ich nicht unbedingt empfehlen zumindest nicht ausschließlich. Eiche enthält Gerbsäure, das kann sich ggf. geschmacklich auswirken. Zum auswischen des Ofens mit einem feuchten Tuch kann man sagen das das schon wie ich erfahren haben vor Jahrzehnten so gemacht wurde. Das Tuch sollte nicht triefen vor Wasser aber ist ist zeitlich weniger auf dem hießen Stein wie deine Pizza die auch kalt ist.🤷🏻‍♂️ Aber sonst tolle Videos. 😊 Gruß
@imdiameraustexers6646
@imdiameraustexers6646 3 жыл бұрын
Super!
@ulikunkel9285
@ulikunkel9285 3 жыл бұрын
Nächste Woche gibt es bei mir auch wieder Pizza Napoletana. Leider noch ohne Sachen aus deinem Shop. Die Ölkanne muss ich unbedingt haben. Brettchen aus Olivenholz würde ich den Eichenbrettchen vorziehen. Wäre sowas möglich?
@madeingermany1810
@madeingermany1810 3 жыл бұрын
Die Kanne gibt es bei G.I. Metal
@nicogabriel3941
@nicogabriel3941 Жыл бұрын
Bei mir hat es letztes Mal die Pizza von unten nach asche geschmeckt wieso ?
@omerkarateke3517
@omerkarateke3517 Жыл бұрын
Hallo Herr Ali, Ich bin Ömer karateke. Wohne in Hannover. Ich will auch zu einem Pizza Ofen haben was können Sie enfelen, mit freundlichen Grüßen
@tobiaslitz2341
@tobiaslitz2341 2 жыл бұрын
Das abgewinkelte Rauchrohr macht nichts aus und bremst den Zug???
@Chris-Ku
@Chris-Ku 8 ай бұрын
Wenn ich h die Ofentür schließe geht das Feuer aus
@crisi6301
@crisi6301 3 жыл бұрын
Woher bekommen ich ich so einen Ofen 🧐?
@_jona_4426
@_jona_4426 3 жыл бұрын
Wie lange dauert denn ca. eine Pizza in so einem Ofen?
@mostwantedpixels5751
@mostwantedpixels5751 3 жыл бұрын
Ca.60sek.
@enrico7929
@enrico7929 3 жыл бұрын
Danke, mit der Glutschiene ist eine gute Idee,…
@BackofenMeister
@BackofenMeister 3 жыл бұрын
Hallo Waldi, super Video mal wieder. Meine Tipp: Physikalisch gesehen effektiver und umweltschonender ist das Anzünden des Holzes von oben. Und keine Angst, gute Schamotte hält das Abschrecken mit Wasser gut aus. Hier mein Video zum Anheizen eines Steinbackofens. kzbin.info/www/bejne/oGW7gKqNqriFa8U
@riser-6379
@riser-6379 3 жыл бұрын
👍
@l.m8258
@l.m8258 3 жыл бұрын
Darum hab ich an Ooni mit Gas, der brennt einfach 😃. Super zum anzünden sind auch Eierschachteln.
@michaell6882
@michaell6882 3 жыл бұрын
Warum macht man das Feuer nicht gleich in der Feuerschale?
@falkbellmann149
@falkbellmann149 3 жыл бұрын
Damit der Boden erstmal richtig durchgewärmt wird.
@bernhardschmitz413
@bernhardschmitz413 Жыл бұрын
Sooo viel Herzblut in den Videos!
@MrNice_
@MrNice_ 3 жыл бұрын
Wenn ein paar Tropfen Olivenöl das Backen von Pizzen ermöglicht ist es definitiv keine Verschwendung.
@r1schuetze
@r1schuetze 3 жыл бұрын
eiche? wohl eher nicht wegen der enthaltenen Blausäure
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