Pongo a Prueba la Harina de Levadura de Mercadona... ¿BIZCOCHO Perfecto o Desastre?

[@ChefSergioBenito]

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[@kikilucor78]

No antoje Chef!!😅 que maravilla de delicia se mira ese bizcocho ❤

[@ChefSergioBenito]

Si, es delicioso, muchas gracias 😊

[@JesusRedondoJS]

Me encanta el final mojando el bizcocho en la leche, que hambre me ha entrado! Casi lo estoy saboreando!

[@ChefSergioBenito]

jejeje, es que sin leche se disfruta menos, los bizcochos se han creado para mojar. Un abrazo Jesus

[@mirtha5931]

Hola Chef Benito a mí me gusta todos sus vídeos porque explica muy bien Damián gusto ver su canal muchas gracias

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias 😊

[@Sol-Amar]

Esponjoso y muy grueso! El minimukbang al final también fue divertido de ver. Gracias por compartir!

[@ChefSergioBenito]

De nada ☺️

[@loubg3766]

Pero qué maravilla! Si lo hago con harina integral tipo esbelta subo la cantidad de agua? Gracias.

[@kikilucor78]

A mi también me encanta chopear el pancito 😅 muy bien provecho ya me vi.. haciéndolo, muchas gracias y saludos desde Guanajuato México

[@ChefSergioBenito]

Sin un vaso de leche para mojar se disfruta la mitad 🤣. Un saludo

[@kikilucor78]

@@ChefSergioBenito por supuesto 👌igualmente saludos hasta allá y gracias

[@elreplican]

Hecho, sencillo y sabroso. Gracias Sergio, con la harina de Mercadona también, me gusta porque no me deja en la lengua una sensación rara como el impulsor Royal. Gracias.

[@Andrea-bu9zg]

Hola Sergio..como siempre un 10 tu receta. Consulta vas a hacer algun video con masa madre solida?

[@gligorgngn2130]

👌👌💯💯👍👍

[@ChefSergioBenito]

😊🤗

[@Fmacian59]

👍👍👍

[@ChefSergioBenito]

🤗

[@armina6531]

Saludos chef, Le sería posible regalarnos una receta de pan con harina de Teff Gracias

[@ChefSergioBenito]

Lo anoto, gracias

[@armina6531]

@@ChefSergioBenito Muchas gracias Chef Estoy en usa 🇺🇸 pero lo sigo cada vez que saca algún vídeo me avisa la campanita el último campanazo se lo llevaron las magdalenas y yo cuando las probé He probado el pan de espelta que es unos de los que más me gusta pero el Teff cuando vi el grano pensé en usted automáticamente Estoy muy agradecida por lo que hace por todos nosotros personalmente les doy las gracias Ahora voy a probar sus croissants 🥐🥐 hacer panadería y repostería es mi terapia Usted es genial muchas gracias por todo lo que nos da

[@ChefSergioBenito]

🙏De nada, es un placer. A meter las manos en la masa 💪

[@bortiz1951]

Sergio Benito. Esa harina te tuvo miedo y se comporto dócil y excelente.

[@ChefSergioBenito]

🤣🤣🤣

[@joseantoniolopezrodriguez5479]

200c cuanto tiempo

[@songokugoku7519]

Yo. Pienso que saldrá bien mas que nada por subuenhacer

[@ChefSergioBenito]

🤗😊🫶

[@genesiselidubethmarquezrodrigu]

Hola por que no pruebas hacer bombas venezolanas horneadas , o bolleria venezolana y asi de paso aprendo yo

[@JoseMariaCarrion-xy8do]

Buenos dias, Sergio, enhorabuena por tu canal, queria preguntarte que porcentajes de harinas y cual de Mercadona pondrias para hacer un pan del 75% de agua y con masa madre..? estoy poniendo 70% de Fuerza, 20% panadera, 5% integral y 5% semolina. Masa madre 20% del total .. Gracias

[@ChefSergioBenito]

Yo quitaría la panadera, pondria esa parte también de fuerza y la integral y la semolina más el resto de ingredientes

[@JoseMariaCarrion-xy8do]

@@ChefSergioBenito Muy bien, gracias ! Probare y te digo como sale.😊

[@MariaDiazSierra]

Hola Sergio yo tengo una duda con esta harina, tu has echo un genovés peri si hacemos un bizcocho con más peso como mantequilla aceites nata sube igual tiene fuerza para ello?

[@ChefSergioBenito]

Ahí ya no lo se me imagino que si. Haré un video de otro bizcocho mas pesado usando esa harina que me ha sobrado bastante. Seguiré poniendola a Prueba

[@hernanosvaldocarrion1049]

Hay muchos tipos de pan tantos como tipos de agua, tipos de harina aquí hay 2 que no conoces de piñón de araucaria y de yuca, no tradicionales garbanzos arroz etc etc, tipos de hornos y de cocción, nadie es dueño de la verdad, cada uno tiene un sistema que funciona y ese es el bueno. Puedes sugerir pero cada quien tiene su método tradicional, saludos desde Chile aquí se hace pan de muchas cosas, de zapallo se llaman sopaipillas, de papa cruda y cocida se llama Milcao y Chapalele además de la receta de cada región, con chicharrones de grasa o con manteca de cerdo Y en el mundo un millón de formas de formas de hacer pan

[@michaelrico9034]

Buenas Chef, me podría comentar un poco en qué afecta el horno con aire y el horno solo calor.

[@ChefSergioBenito]

Los ventiladores de los hornos lo que hacen principalmente es mover el calor por todo el habitaculo haciendo una cocción mas uniforme por todos lados del alimento además de darle más potencia, 180°C con ventilador es mas fuerte que 180°C sin. ventilador

[@belen8843]

Buenas, por su expresión no debe de estar nada mal. Estoy de acuerdo con su opinión no es necesaria la harina con levadura química incorporada. Me gustan estos experimentos, gracias.

[@ChefSergioBenito]

Si que está bueno jejeje, no por la harina en si, pero bueno, la harina cumple su funcion aunque mucho químico. Mejor usar harina y ya. Me alegro de que te gusten estos experimentos, habrá más 🤗

[@belen8843]

Acabo de hacer un pan con harina floja, le ha salido oreja y todo. Cómo no confiaba lo dejé toda la noche en frío, pero sin formar. Está sobre una rejilla con su canción, como yo digo. Después lo probaré de sal. Un saludo.

[@ChefSergioBenito]

Pues genial, buen trabajo 👍 ya me contaras cuando lo.pruebes

[@belen8843]

Éste pan ha sido otro experimento, yo siempre les añado unas dos cucharadas grandes de sarraceno. Qué haría después de tanto tiempo sin mi sarraceno.

[@ChefSergioBenito]

🤣 no sin mi sarraceno

[@mdelcarmenlopezsanchez7515]

Chef me ha salido por dentro denso no esponjoso por fuera tostado he respetado tiempos y temperatura que hago para el próximo 😢 gracias

[@ChefSergioBenito]

Si dices tu que has hecho todo EXACTAMENTE IGUAL (has pesado escrupulosamente todo, has montado los huevos tal y como indico, has tamizado la harina, etc...) y te ha salido pesado y tostado, si no te guardas nada y eres sincera, entonces pon un poco menos de temperatura en tu horno (que supongo que es eléctrico) a 170 o 160 y déjalo 10 o 15 minutos más

[@mdelcarmenlopezsanchez7515]

Eso había pensado,es mi horno al próximo bajaré temperatura gracias

[@Sol-Amar]

​@@mdelcarmenlopezsanchez7515 Qué hiciste con ese primer bizcocho? Espero que el segundo te salga mejor!