ЯПОНСКИЙ ДЕСЕРТ МОТИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

[@ЛюдмилаРоманченко-ч7ы]

Класс! Захожу к этому повару чтобы просто почитать комменты. Сверху всегда воссторженные ах ах класс, как вкусно! А внизу от настоящих ценителей и знатоков данного рецепта. И эти комменты самые правдивые и интересные 😊

[@КсенияНиколаевна-в5п]

Чтобы обычная рисовая мука стала клейкой, добавьте в нее кукурузного крахмала примерно столовую ложку на 200 г. И вместо воды берите молоко, чтобы тесто было вкуснее.

[@milenakatina6391]

Вовсе не обязательно! Из картофельного крахмала клей делают!

[@zefirkanail5766]

Мне тесто на вкус как сырое тесто 🤮 хотя в кафе покупала очень понравились

[@werehuman2999]

​@@zefirkanail5766если будете готовить из обычной рисовой муки, то моти и будут казаться сырыми. Нужна специальная мука.

[@ТатьянаТ-в1п]

​@@zefirkanail5766потому что мука не такая как надо. Из обычной рисовой муки получается совершенно невкусное тесто, которое прилипает к зубам.🤢

[@nady333]

Благодарю за рекомендацию❤

[@ЛилияМитлина]

Не предупреждают, что необходима специальная клейкая рисовая мука. Из обычной такого эффекта тягучести не получается.

[@zhvanko_oksana]

Да, но можно все равно делать. Я делала 😀

[@Кошка-12345]

А я делала сама рисовую муку

[@balym_t]

@@zhvanko_oksana а вкусно из обячного муки?

[@diane_think]

@@balym_t возможно и вкусно, но консистенция такой не будет) из обычной муки не получится такая тянучка

[@the_eye8574]

Сейчас в кофемолке перемолола рис круглый обычный, сейчас посмотрим пойдёт ли. Он у меня всё время склеивается ахахха

[@goigla]

Какое универсальное тесто, можно обои клеить, папье маше лепить, кисель варить и десерт сделать 😊

[@ВикторияНемченко-ф6е]

Спасибо, за рецепт ! И за коменты всем спасибо, почерпнула кучу ценной инфы для мотишных кулинарных экспериментов. На wb полно нужной муки. МОТИ тоже имеются.

[@alien-2009-q9h]

Белькович стал готовить как Юля Высоцкая😂😂😂

[@teneriferoberto5870]

😂😂 согласна

[@АлесяДонцова-к8п]

Если как Юля Высоцкая то тогда возьмите пол зарплаты и выходной

[@eclairboom]

Я сделала по рецепту на клейковой рисовой муке и всё получилось. Спасибо большое за рецепт этой вкусняшки. Я конечно с мукой переборщила, но сильно моти не пострадали 😅😅. Немного больше сыпанула, что тесто после микроволновке слишком густо-твердое получилось. Благо при раскатывании мягче становилось. 😅😅 завтра еще раз делать буду, а то начинка и мука то немного осталась, а нужно совершенствоваться 😅😅😅

[@Эмили-х9с]

А мне нравится, что всё немного неаккуратно и пирожные разные. Потому что когда готовишь по идеальным рецептам, чувствуешь себя ущербным🤣 А тут сразу видно, свой человек, и приготовить по этому рецепту хочется. Короче, лайк 👍

[@dranniks9832]

🤣🤣🤣

[@dlr759]

😂

[@dlr759]

И не страшно делать

[@ДарьяСулейманова-д3д]

😂

[@larisapros7474]

Как говорят, хочешь быть молодым и красивым, держись поближе к старым и страшным

[@ОляВоробьева-и6ь]

Ах да, забыла добавить.Готовила МОТИ из муки чёрного риса, цвет восхитителен, а главное без красителей.Сливочный творожный сыр смешиваю со сгущёнкой, я сладкоежка. Во внутрь кроме ягодки, можно и фисташку положить.Да простят меня японцы, но от разнообразия этого десерта,испытываю только восторг.

[@ЮлияНовикова-ч8э]

Как раз учусь готовить моти. Мука обычная, не клейкая. Но делаю на молоке, в него добавляю клубничный сироп. В микроволновке не 4 минуты, а 2 раза по 2. Начинка -. Сливочный сыр, белый шоколад и клубничный конфитюр.Шоколадку растопить. Тесто делю на 8 колобков, главное, его тонко раскатать. Тогда вкусно И подморозить.

[@Lidiya.704]

Расскажите как делаете тесто

[@dennydevito1174]

Из обычной муки шляпа не будет тягучести клейкости

[@marina.health]

Делала первый раз, получилось. Использовала цельнозерновую рисовую муку (из чёрного риса). Подержала 4 минуты в микроволновке, как в рецепте. Тесто изначально у меня гуще было, так как взяла больше муки. Воды на глаз добавляла.

[@Lana-648]

В тесто нужно немного растит масла без запаха. Тогда тесто не липнет к скалке и рукам, и выглядит аккуратнее без слоя крахмала..В творожный сыр я добавляю сироп клубники или растопленный белый бельгийский шоколад( если любите ,то темный)..вот супер моти получаются..Но я делаю на сковороде, и конечно их после приготовления подержать в холодильнике нес часов. Тогда не будет такй тянучки, что начинка вываливается , и откусить не получается..

[@ЛюбаОбухова-ы3о]

Вам стоит записать видео о том, как сделать моти

[@trifontanya3763]

Получается вы на сковородке упариваете? С пищевой пленкой или без? Как долго и на каком огне?

[@Lana-648]

​@@trifontanya3763 да на сковороде и это лучше , чем в микроволн, 3 - 5мин всего помешивая силиконовой лопаткой на среднем огне , чуть даже удавить капельку. И пакет на холод. Делаю из теплого теста лучше катается. .Суку на озоне берите. Но 2 пачки за 1 цену не берите.Фирма одна , но с ней что то не так на сл день дубяные пирожные.Пачка белая голубым написано AROV-D ро 400 гр пачка

[@iulliyagolovina]

​@@Lana-648какую Суку?!

[@РаисаЗинковская-д7л]

@@iulliyagolovina у автора опечатка, муку,так часто бывает, пишешь одно,а всплывает другое.Но в этот рецепт действительно нужно добавлять подсолнечное масло без запаха

[@ИннаГойнец]

Классный рецепт, все получилось. До этого пробовала по другим рецептам делать не получалось. Спасибо Шеф!!!

[@q-zens3048]

А какую муку использовали? Специальную клейкую или обычную?

[@ИннаГойнец]

@@q-zens3048 клейкую

[@iva5996]

​@@ИннаГойнеца что за мука такая, на пачке клейкая написано?

[@Хитрая_Бестия]

Обожаю эти текстовые подписи в ваших видео!))) Ням)

[@ВасилінаУстинова]

Дуже гарний рецепт, вже другий раз по ньому готую.

[@vivs961]

Делала недавно из клейкой муки с пастой Анко - всем домашним понравилось

[@korvinusK]

А где вы брали пасту Анко?

[@nadinmilaya9012]

Просьба к шефу! Пожалуйста не обижайте вашу Мэри! Она такая милая!😢

[@semenpopov6668]

Да, тож отмечу что лучше брать муку с клейковиной, чтобы потом не мешать с крахмалом) Всем сладких попыток и проб)

[@vikablauta5238]

Спробувала вперше зробити моті по вашому рецепту,чесно кажучи,боялась що не вийде після прочитаних коментарів під відео про те,що більшість просто перевели продукти. Вийшло дуже смачно,тільки от розкачувала тісто я на поверхні присипаній кукурудзним крохмалем.

[@vikablauta5238]

Також,про воду,я додавала трохи більше зазначеної в описі кількості. Потрібно опиратись на свою текстуру тіста. Комусь тієї кількості води може бути багато,комусь мало

[@ЮлияПатрина-е8о]

Купила рисовую муку на вб за 92 рубля. Все получилось, в микроволнке готовила пару минут на среднем

[@svetlanas2966]

Если у меня нет микроволновки и что делать с рисовыми смесью?

[@sevincjami1795]

Только что приготовила вашу Мотьку мне очень вкусно😂❤🔥👏👍💜

[@macapymoscow9664]

Интересный рецепт, наверное даже японцы ни разу не пробовали), я вчера посмотрел у японского блогера Море сакэ берег из суши, он тоже приготовил японский десерт с матчей, выглядит здорово!

[@alisalissa4372]

А можно ссылочку?

[@smailik_ya]

Это традиционное японское блюдо, японцы не пробовали?)) У них там во многих кафешках такое подают, а некоторые сами готовят

[@ninapavlenko5367]

Давно хочу попробовать приготовить, но искала проверенный рецепт. От шефа точно приготовлю)

[@Egik-v-tymane]

Да, но он не совсем правильно приготовил тесто

[@ninapavlenko5367]

@@Egik-v-tymane а как нужно его готовить?

[@katerynapererva9905]

@@ninapavlenko5367 там вроде нужна специальная мука для этого. Не готовила , так что не скажу точно, но смотрела одну девочку на Ютубе и она говорила что из рисовой муки получиться , но это будет совершенно не тот вкус и не та консистенция

[@Елизавета-г7ф3ф]

Вообще бестолковый рецепт, про то что мука нужна клейкая не сказали, мощность микроволновки не сказали, начинка скучная, тесто раскатали плохо, и перемешивать сыр с сахарной пудрой в маленькой банке - вообще полнейшая дичь

[@firestar867]

@@katerynapererva9905 Ты боже, не зная рецепт агришься. Не понимаю вас. С рецептом все хорошо

[@ЕвгенийКриатив-б4м]

Просмотрел половину видео, дошёл до момента подготовки теста в СВЧ, имею замечание, СВЧ печь, нет уточнения мощности, при которой тесто доходит до состояния готовности 4 минуты. На ютубе куча видео как делать моти, в которых указано время, но не указана настройка мощьностри свч печи. Проработай этот момент

[@Beautifulworld-vs5rq]

4 минуты на полной мощности, но желательно в пластиковой посуде , чтоб по краям сильно не запекалось ( в стекле происходит именно это)

[@user-cd8lc7qk6w]

Красавчик. супер рецепт. утащила

[@alexzis5097]

Сделал как в видео 1 в 1 поставил на 4 минуты у меня получилось приготовленная рисовая лепёщка

[@alexzis5097]

Сделал второй раз получилось тоже самое только уже ставил на 2 минуты получилась та же лепёщка

[@Ako3888]

@@alexzis5097 сделай жиже тесто и вари лучше в пароварке

[@elenekuprashvili1145]

Сделала вчера 😊 Просто гадость на вкус 😅😅😅 На днях пойду в ресторан пробовать вдруг это у меня гадость получилась

[@ТатьянаЛевченко-ъ9ш]

Сделала сегодня по этому рецепту тесто! Реально гадость получилась!

[@popitaemsya]

мука должа быть рисовая КЛЕЙКАЯ, а не просто рисовая мука. если из обычной сделать, то шлак получается

[@ОльгаЗеленова-ы9р]

И из клейкой муки тоже гадость получается это Моти просто сейчас в тренде, вот и все. .​@@popitaemsya

[@dominotramm7261]

@@ОльгаЗеленова-ы9р гадость не может попасть в тренд; никто не будет тратить свои деньги и есть гадость только из-за моды. Просто существуют отдельные люди, которым это не по вкусу. Поэтому корректно было бы сказать, что это лично для вас гадость, а не вообще.

[@AHHA_Ok]

​@@ОльгаЗеленова-ы9рвкусно получается, делала шоколадное тесто по вкусу будто в ириску начинку завернули, но более нежную и мягкую, которая к зубам не липнет, у меня был крем + кусочки ананаса😋

[@elena_9v]

Соотношение продуктов у меня не сработало, муки ну очень много, пришлось водой разбавлять. Да и мука у меня не правильная. Вобщем теперь надо сделать кексы, они никогда не подводили.

[@Albina-25]

Обыкновенная рисовая мука , сыр творожный и все практически получилось, и краситель порошковый для пасхальных яиц, только тесто получается не прозрачным а остальное все так же, нам присылают из Японии эту вкусняшку и консультировались с ними же, все норм, напоминает рахат лукум

[@carolinaillinois471]

Значит ваша мука, Насырова, достаточно клейкая

[@Karina-wq8vd]

спасибо большое за рецепт пишу и ем моти безумно вкусные❤😊

[@kbczycrfznfyz1]

Хочу сделать моти, сейчас изучаю рецепты, говорят что из обычной рисовой муки не получаются, нужна специальная клейкая.

[@ОксанаЗарипова-ц5э]

Дочка готовила. Получаются из обычной муки. Но если вы хотите резиновые, тогда берите специальную муку

[@Katerok777]

Так вкусно пробует👍

[@SvetlanaCras]

Все думала ,настраивалась.Вас посмотрела,точно попробую.

[@Donald69]

Добрый день! Я как бывший Шеф-повар, я бы не сказал что Вы являетесь шефом, очень не качественно слеплённые моти полностью в муке, не ровные, разных размеров, такого не должно быть. Чтобы начинка была вкусной нужно добавить в сыр хоть немного сливок, и плотность будет и нежность!

[@AHHA_Ok]

Или растопленный шоколад вместо сливок.

[@terushima8600]

Вау! Очень рада, что именно Вы представили рецепт моти. Обожаю Вас и смотрю всегда с большой радостью. Также очень порадовали танцующие в углу BTS, это было очень кстати. P.S. Чимин (его не было на стикере) - яркий представитель данного блюда (его называли моти😁) Большое Вам спасибо за труд💜

[@ВалентинаГеннадьевна-м4м]

Я тоже заметила)

[@КамильМинабутдинов-н9н]

Мочи* Сказать "Моти" то же самое, что сказать "Суси" вместо "Суши"

[@terushima8600]

@@КамильМинабутдинов-н9н , знаете, это весьма спорный момент. Здесь сложно выделить какой-то определенный вариант и сказать, что это верно, так как всё это идёт из японского языка и, как минимум, в силу разницы наших языков определенные звуки сложно передать с помощью нашего алфавита (в большей степени тут, конечно, виновата официальная система транскрипции японского языка на русский). Также можете даже сравнить в интернете с помощью простого поиска, каких вариантов будет больше: "мочи" или же "моти", и тут Вас будет ждать приятная неожиданность. Если Вам интересно, то и "суши" не совсем правильно, ближе к японскому будет "сущи".

[@КамильМинабутдинов-н9н]

@@terushima8600 согласен, что в русском нет правильных японских звуков, но "чи" будет правильнее чем "ти", а "ши" правильнее чем "си"🤔

[@terushima8600]

@@КамильМинабутдинов-н9н ,так и есть. Для нашего восприятия на слух определенные звуки могут казаться правильнее, но в транскрипции с японского на русский есть правила, и по этим правилам как раз Ваши варианты будут неверными. Если придерживаться системы транскрипции Поливанова, то будут использоваться "т" и "с". Как и со многими иностранными словами тут существуют разные варианты написания, и что приживется зависит от многих факторов.

[@olgabond6543]

Очень хочется спросить: " У вас все рецепты такие?",с загадками. Хотела прислать фото теста... Из " рисовой муки", но такой функции у вас нет. Только на хреновых каналах нет обратной связи.

[@lesya4043]

Вместо пищевого красителя и воды можно просто клубничный сок добавить, так прикольнее получится)

[@ТатьянаЛиндт-в2е]

Сок или пюре)))

[@Светлана-й8ь2й]

🤔интересно ,если обычную воду заменить на сок........ малину, например, вкус заиграет ярче.

[@juliasweetie3883]

Боже мой мужчина я вас обожаю.

[@ИринаДемина-у1ж]

Буду пробовать 😊

[@arskova6209]

И тем кто ждет чего-то вкусного ! В Японии десерты очень специфические у них сладость это бобовая паста и крошеный лёд ! Так что нужно самому доделывать рецепты 😅

[@Ирина-й1щ2м]

не самый удачный вариант моти - краситель надо добавлять после микроволновки - при нагреве он даёт горчинку, тесто надо вымесить, внутрь сырно творожной начинки следует класть ещё и фруктовую, но думаю, что и у него получилось вкусно

[@НиколайДорошев-в9ы]

Здравствуйте , а сможете приготовить Ботамоти как в фильме Затоичи 1962 года . Для приготовления рис сперва замачивают примерно на 6 часов, а затем отваривают и обмазывают вокруг густой пастой адзуки. В некоторых вариантах сверху их обсыпают соевой мукой.Вроде так .

[@ЕленаКазачкова-т2ж]

Спасибо за рецепт и позитив!!! ❤❤❤

[@НимфаБагира]

В рецепте клейкая рисовая мука или просто рисовая мука?

[@pelagiapow]

пробовала моти кафе и заказывала на озон, на озон обычные желейные конфетки, в кафе абсолютно другие и вкуснее. так какие они должны быть на самом деле .... в озон продавцы мне ответили , что у них самые настоящие моти, а то что в кафе - адаптация , ору

[@user-gi7pz9cz6p]

Часто в говорят, что для моти нужна именно особенная клейкая рисовая мука. Вы об этом не упомянули. Так она любая подойдет или какую вы использовали?

[@SonaA-t8x]

Микроволновкой не пользуюсь,как ещё сварить тесто,подскажите пожалуйста?

[@ЛинаСаммер]

Делала недавно не из клейкой муки, вышло съедобно конечно, но всё равно не то. Лучше всё таки клейкую...

[@ayri_craft]

А я в японском рецепте видела что да крахмал рисовый + мука рисовая и они еще чутка масла сливочного вбивают после заваривания. Начинка любая, но думаю вкусно будет маскарпоне + ягоды свежие чуть уваренные. Блин, и как бы придумать кето моти... Я тоже хочу, но нельзя. Буду дочу баловать.

[@SashkoPetushko]

Еще в Моти делают начинку из мороженого, говорят это самые вкусные Моти

[@lazybaby525]

Толькоту япошек нет такого понятия мороженого, как у европейцев

[@4oKupila]

Интересный рецепт 😁

[@Anastasia_Ru]

Благодарю❤

[@Irina_mark]

Рецептов Моти набрала ))) даже не ожидала , что вы предложите этот рецепт 😶))) обязательно сделаю !!! А маскарпоне у вас рецепта нет ?)

[@upasanakozyachaya6389]

its actually MOCHI, good job!

[@КухняЖасмина]

к нам тоже заходите все блюда очень вкусный...........

[@Вишня-д1з]

Приветствую! Подскажите пожалуйста сколько жарить тесто моти. чтоб оно было не сырое и чтоб не прилипало к лопатке и рукам?

[@anatoliypetrenko5974]

А азиатская девушка прикольная😊

[@Bigratlion]

Теперь я знаю под какую вкусняшку я буду смотреть Жожу

[@ОльгаВишневская-п3ч]

Мери очень милая❤❤❤

[@pogorelov_cook7221]

Попробовал данный рецепт, может у меня руки кривые, но все сделал как тут указанно. В итоге тесто не проварилось от микроволновки, получилась сухая мука рисовая с водой, твердая, отвратная. Потом решил доделать его в сотейнике, все равно вышло не очень, граммовки кривые мне кажется и сахарной пудры мало, тесто пресное и безвкусное. Я без негатива какого либо к каналу, просто выражаю свое мнение. Если кому то поможет мой коммент, не пробуйте этот метод, поищите другой, более правильный и надежный.

[@МайяРаджапова23]

Крахмал еукурузный, надо вроде сыпать на стол и обваливать рисовое тесто.

[@AnnaPotemkina-i3z]

А какой марки мука рисовая должна быть? Цена отличается

[@AmeliePatisserie]

Гифки с Тэхеном и Гуком😂

[@melissa2649]

Угу угу😂💜

[@sanetsa2494]

Дааа😂как раз искала такой комментарий

[@НатальяБорисова-т4з]

А рисовая мука обычная, или которая с повышенной клейковиной и дороже в 5 раз?

[@army6922]

Вторая, из первой не выйдет

[@AlexS-hb1yj]

Нужная клейкая, из обычной будет какашка...

[@arskova6209]

Немного не понял откуда крахмал взялся резко ??? Там же вода мука и сахар был только 😅

[@gafgafmyaumyau]

А Зачем везде сахарную пудру? вроде только на тесто надо.... нет

[@ЕвгенийКриатив-б4м]

Так же, нет уточнения о том что в пищевой плёнке необходимо делать отверстия

[@skalkaTV]

Я бы её вообще не использовала. Есть же крышки

[@AntonioSalche]

Здравствуйте! Интересует следующий вопрос. Скажите, пожалуйста, а как они храниться, если положить в морозилку (а так все хранят) то через 3 дня тест словно «высыхает», и получается совсем не та структура теста… Хотя многие ресторанные, хранятся именно в морозилке. Как быть, в чем особенность?

[@ИринаКовтун-б9с]

Для того, чтобы они не высыхали нужно добавлять в тесто тримолин и глюкозный сироп, тогда они и в холодильнике (в герметичном контейнере) пару-тройку дней хранятся и заморозку на месяц хорошо переносят. Только для заморозки еще и в крем тримолин лучше добавить, чтобы он не поменял текстуру.

[@sofilakosta2869]

@@ИринаКовтун-б9с сколько надо в тесто добавить тримолина и глюкозного стропа ? И в крем 🙏

[@АнтонПавлов-н5г]

Жесть из обычной рисовой муки. Не тянется. Трижды делали , меняли дозировки, даже крахмал добавляли. Расстроились ужасно с детьми. Блин, ну почему нельзя было сделать акцент на виде муки и подписать ее тоже не просто рисовой мукой.Все в ведро и минус настроение

[@ЮлияПатрина-е8о]

Рисовая мука из Пятерочки подойдет? Кто делал, напишите

[@ЮлияМишина-к3б]

Подойдёт,я делала,круто получилось!

[@popitaemsya]

нет, в магазинах нет клейкой рисовой муки, только обычная. А нужна КЛЕЙКАЯ

[@popitaemsya]

@@ЮлияМишина-к3б не обманывай людей, иначе приготовят и выкинут все, так как получится фигня

[@Odobreno_Food_Official]

Thank you very much. We wish you health and success. Share our recipes

[@МадинаМахматхаджиева]

Можно тесто отложить на завтра?

[@ΕλεναΦουντα]

К деревянной скалке также ничего не пристаёт, если посыпать мукой.

[@Alexandra_Milaya]

Как может быть вкусным такой шмат теста на донышке? Тесто в моти должно быть распределено равномерно, а узелок на месте защипа нужно отрезать.

[@АллаАлая-ъ3н]

А можо что-то для тех, кто сидит на АИП? Например хлеб без глютена, яиц, сахара, дрожжей, без нутовой муки или безминдалевой муки

[@juliarazy9692]

А где вы в этом рецепте глютен нашли?

[@merkyram6784]

Это лучший рецепт моти!!!!

[@Anri_Mrak]

Вы накупили какие-то дешманские. У нас продавались большие, с целой ягодкой или куском ананаса/банана внутри. Слой муки очень тонкий, но много творожного сыра. Те, что за двести рублей из китайского магазина конечно по консистенции как жвачка будут.

[@lazybaby525]

Я такие никогда не видела

[@Anri_Mrak]

@@lazybaby525 Рецепт есть на канале у Тори. Человек 10 лет живёт в Японии и имеет японское гражданство. Думаю, она уж точно знает, как должны выглядеть настоящие японские моти. Но у нас такие стоят 180 рублей за ОДНУ штуку. Те, что показывают в этом видео у нас тоже продаются, но они заводские. Это как сравнивать пиццу из ресторана и замороженную из магнита.

[@milenakatina6391]

Моти по виду похож на жевательный мармелад!

[@geramoon4486]

Мери такая милая ахаха

[@ЛяляКарабашева]

Это тоже, что рахатлукум с начинкой 🥰👍

[@alena6927]

Точно!!! А я-то думаю, что мне эти моти напоминают!!!🤦🤩

[@Алёна77]

Вместо жидкости сок ягод/фруктов

[@LVsarang98]

8:37 О, на холодильнике танцуют Тэхён и Чонгук😃 АРМИ, вы здесь?😁

[@ser-cq3cu5ov9r]

Сколько крахмала надо ?

[@olgatsareva6492]

Сколько времени на актерство.

[@Roksolana-w2e]

Получились пельмени- моти😅

[@Елена-б4ч1п]

А почему не уточнил, что нужна клейкая рисовая мука🤨

[@МаринаКруглова-д6н]

Подскажите какую рисовую муку Вы брали???

[@TV-zg8pr]

Нужна клейкая

[@ИринаКанатова-у9е]

Муку надо особееную,из обычной будет не гут,делала,знаю

[@g.9657]

Пойду сделаю, муку купила.

[@Алекс-п1х9с]

Из обычной муки рисовой ничего не получиться, не тратьте время и деньги на это, автор не удосужился предупредить в видео об этом. Нужна специальная мука.

[@ЮлияЮновидова]

Я однажды из обычной рисовой муки делала, все получилось, возможно я руку просто набила на моти-муке.. Но у меня не такие плотные, как у автора, нежнее и в продаже не такие плотные, как на видео, а то прям еще чуток и лукум.

[@hugebloo]

Почти все делают из обычной рисовой муки и я в том числе, всё получилось. Эм.....

[@marina.health]

У меня получилось сделать с использованием цельнозерновой рисовой муки из чёрного риса.

[@alina8429]

Можно сделать и из обычной рисовой муки, с добавлением крахмала, тогда получится

[@Svetlana_K.]

Есть рисовая мука 😊... корейцы всю жизнь рисовый хлеб делали и ели и оно так же тянется...даже вкус чувствуется рисового хлеба так что они только из рисовой муки и делаются

[@Z123MeriSof14]

На сковороде получается сыроватое тесто, а в микроволновке вообще не тянется и не раскатывается совсем, похоже сварилось сильно. И зачем таким количеством муки обваливать? Ешь и чувствуешь сырую муку.

[@Галка-з9д]

Всегда доверяла этому повару и рецептам с этого канала и вдруг обман, как удар под дых, ох, как неприятно. Для таких тягучих моти пойдет только мука из клейкого риса, а не обычная рисовая из Ленты, в 21 году никакой клейкой муки за 80 руб 600гр не было в Ленте и в помине и сейчас нет, ни по какой цене. Обычная рисовая мука к них продавалась по этой цене и сейчас продается по почти такой же. Я понимаю, что Белькович-то по Лентам не ходит, ему муку ассистенты доставили и готовил он из клейкой муки, иначе никак не достичь такой тягучей консистенции, противно то, что не проверил никто информацию и цена десерта обман, клейкая мука и в 21году дороже 200руб за 400гр была и самое главное, если кто не знает, попробует приготовить и будет очень разочарован.Да и приготовление разочаровало:не вдохновило, что все пирожные разные, большие, маленькие, вкривь, вкось, внутри кроме начинки нет никакой изюминки, а она в моти всегда есть, называются эти моти-жри, чо дали, тебе, Мери и радуйся, что блюдо корейское от русского шефа чавкаешь. Не такая подача от шефа должна быть, он что, пирожков или пельменей ни разу не лепил? У того же Ивлева или Емельяненко я такой небрежной готовки ни разу не видела, хотя они тоже за простоту ратуют.

[@ЕленаЧерномаз-г7я]

За самый правдивый, честный, обобщающий комментарий я Вас, БЛАГОДАРЮ !!!!

[@ЕвгенийНегура-ш4б]

Ивлев и Емельяненько вообще недоповара. Мультимедиа-персоны, не более того.

[@Галка-з9д]

@@ЕвгенийНегура-ш4б я потому и привела Ивлева и Емельяненко в пример, что они при всем своем среднем умении такой небрежности все же не допускают.

[@-Schlaumeier-]

Попробовали сделать... пока не закончилась рисовая мука пробовали, но ничего дальше состояния песочного теста из микроволновки не вышло. Отправили всё в помойку, а так хотелось попробовать... :-(

[@vivs961]

А вы брали муку из клейкого риса? - Я делала из нее - все идеально вышло.

[@TEST-kw2xw]

потому что гениальный шеф забыл упомянуть важную деталь - подойдет только специальная мука из клейкого риса, обычная рисовая - нет)

[@РаушанСадуатова-ч8з]

​@@vivs961 у меня тоже хорошо получилось. Но есть все таки вкус тесто, но еле чувствуется.у вас как? Был еще запах, исчезла когда тесто остыла

[@ОксанаСтарожилова-с2б]

Гадкость редкостная получилась. Хотя всегда в восторге от этого шефа. Но теперь убедилась, что это просто монтаж. Не теряйте время. Я три дня добивалась идеального состояния и это точно не на воде. Мука рисовая 100, крахмал 30, сахар или пудра 30, молоко 180 и потом, после нагрева уже в остывшую массу масло сливочное 20 грамм. Я брала skir, но можно и маскарпоне и брусничным джем в центр

[@popitaemsya]

мука рисовая КЛЕЙКАЯ должна быть, а не простая рисовая мука. Разница колоссальная, из обычной рисовой получается фигня. проверено

[@irinaanna7730]

А что делать тем, у кого нет микроволновки?

[@gsch.c]

сковорода

[@gandalf_the_grey]

стоило расскать что нужна рисовая КЛЕЙКАЯ мука, а из обычной ничего не получается

[@tatyana5982]

Добрый день! Если нет микроволновки, то чем заменить? Можно в духовке?

[@Iwillxxx]

Здравствуйте,можно заменить сковородой!

[@irinabahor8059]

На водяной бане, или на плите, на малом огне, постоянно помешивая.

[@nataliavasilieva2095]

Можно в духовке, если выложить на пергамент, а сверху закрыть фольгой. Готовится около часа

[@Anna-xq9yo]

Мы приготовили по этому рецепту, и что-то вообще не так, как в кафе получилось..... Консистенция совсем иная, гораздо более жёсткая и не особо тягучая и на вкус именно как мука с сахаром и водой:) не советую

[@kkatenka1265]

Надо из клейкой рисовой муки делать, здесь он это не уточнил

[@Anna-xq9yo]

@@kkatenka1265 да, попробуем

[@gruzdevamaria6083]

Рецепт нерабочий!!! Тесто получается как резина. Не переводите продукты.