Portulaca stufata con riso

La portulaca é una pianta succulenta infestante che cresce spontaneamente un po' ovunque. Ha fusti carnosi con un caratteristico portamento strisciante. Le foglie di un bel verde chiaro sono a forma di goccia. I piccoli fiori di colore giallo, anch'essi commestibili si schiudono con il sole per poi cadere la sera stessa. In cucina puo' essere utilizzata sia cruda, nelle insalate o mescolata a Yogurt turco, opure nelle zuppe io ve la presento stufata con una manciata di riso, non un primo non un contorno ma un piatto unico. Una vera delizia da provare.
► Ingredienti per due persone
-----------------------------------------------------------------------------------------
2 pomodori
1 cipolla
2 /3 cucchiai di olio di semi
1 peperone (facoltativo)
500 gr. di portulaca
1 cucchiano di conserva
60 gr. di riso
2 bicchieri di acqua c.ca
sale, pepe q.b.
► Ingredients for 2 people
-------------------------------------------------------------------------
2 tomatoes
1 onion
2/3 tablespoons of seed oil
1 pepper (optional)
500 gr. of purslane
1 teaspoon of preserves
60 gr. of rice
2 glasses of c.ca water
salt, pepper q.b.
(Google translation)
♬ Musiche in sottofondo: ♬
---------------------------------------------
Sono brani autorizzati da Creative Commons Attribution (creativecommon...)
----------------------------------------------------------
♡ LINK AI MIEI SOCIAL ♡
----------------------------------------------------------
Facebook profilo ► / germana.contini
Facebook pagina ► / gerry-creations 128298353942839/?ref=aymt_homepage_panel
Blog ► www.germanacon...
Pinterest ► / germanaroc
Gerry Creations
----------------------------------------------------------------------------------------
Il canale creativo a 360 gradi, aggiornamenti giornalieri assolutamente da seguire!

[@biancabianca7516]

Bravissima io lo fatto ed è uscito buonissimo 😊😊

[@GermanaContini]

Ne sono felice, grazie a te per la visone. Buona giornata.

[@brunotarditi1352]

Ricetta ottima, complimenti

[@GermanaContini]

Grazie mille, buona giornata.

[@marinabrugnolo6780]

Fino ad ora ho sempre usato la portulaca mettendola nel sugo x la pasta....non ho mai fatto il risotto, l idea mi piace molto quindi un giorno di questi lo faccio e son.gia piu che certa della bontà.....grazie, ciao

[@GermanaContini]

Grazie a te, in realta' non si tratta di un risotto perche' la quantita' di riso é davvero poca. E' piu' un piatto unico in cui pero' la verdura fa' da padrona, mentre gli altri ingredienti servono a valorizzarla. Grazie ancora e buon sabato.

[@VincenzoPalladino1961]

Non si può preparare il riso a parte e poi amalgamarlo con la portulaca?

[@GermanaContini]

Salve Vincenzo, certo che si' puo' ma stufare il riso con la verdura lo fa' insaporire ed i sapori si amalgamano bene. Cuocere il riso a parte magari bollito inoltre ne fa' dispendere le proprieta' . Insomma é un po' come se per fare il risotto cuoci il riso a parte. Grazie per la visione e per il commento, buon sabato.

[@umbvas2496]

👍 👍 👍 👍 👍 👍 Ha la stessa voce della Presidente del Senato

[@GermanaContini]

Sono indecisa se sia un complimento o no!!! Comunque grazie per la visione e buona Domenica.

[@umbvas2496]

@@GermanaContini la voce è un dato di fatto, non si prescinde Il complimento va alla sua bravura

[@GermanaContini]

Grazie.

[@mirellavinuela4341]

Ciao Germana,nella mia portulaca ci sono dei Bernini sotto le foglie cosa posso fare?

[@GermanaContini]

Ciao Mirella per Bernini intendi animaletti? Se é cosi' puoi mettere a bagno la portulaca fresca appena tagliata con acqua ed aceto io uso questo sistema per tutte le verdue a foglia. Disinfetta e uccide questi ospitini indesdiderati. Naturalmente poi va' di nuovo risciacquata. Fammi sapere e buona giornata.

[@mirellavinuela4341]

@@GermanaContini grazie mille 😘 lo farò

[@carlarotelli3621]

Son proteine

[@biondina92ify]

Ah che bello sapere che non dovrò buttare gli ignoti ingredienti che la mia suocera turca ci lascia in frigo! :D a quando un video sulla bamya? ahah

[@GermanaContini]

Ecco vedi ci volevo io a unire la cucina italoturca. La Bamya non so' vediamo perche' ad esserti sincera non mi fa' proprio impazzire. Buona Domenica. Ps. Ma tu sei in Italia o in Turchia?

[@biondina92ify]

@@GermanaContini in Turchia, ad İzmir :)

[@GermanaContini]

Ah sei una mia "vicina" di casa allora. Buona serata.

[@francofortuna8480]

Uuuj....................................................................uj................j.....................................7u...u..muuuu........

[@emdm2011]

500gr per 2 persone è tantissimo, la portulaca contiene acido salico, lungo andare crea problemi di calcoli, quindi se ne raccomanda una dose non superiore ai 70gr a persona.

[@GermanaContini]

Ti ringrazio per il tuo commento cosi' che possiamo trattare anche questi argomenti oltre che parlare di ricette. L' acido ossalico presente in diverse verdure a foglia verde come spinaci, bietole, la portulaca e tanti altri, pare sia termolabile questo significa che con la cottura ne viene non neutralizzata ma diminuita la forza. Pertanto, salvo casi di patologie gia' presenti, come tu citi calcoli renali, che io stessa segnalo nella prima parte della ricetta, si possono consumare seppur con moderazione. La quantita' di 500 gr. é intesa del prodotto a crudo e prima della spuntatura dei gambi. Pertanto credo che una volta pulito e cotto il prodotto possa essere di non piu' di 100/150 gr. per persona. Se si invece si vuole mangiare la portulaca cruda allora le dosi per persona dovrebbero essere diminutite e viene spesso suggerito di abbinarla allo yogurt che pare riduca l'assorbimento della quantita' di ossalti. Non sono un medico e mi occupo di ricette di cucina, ma sono per un alimentazione varia sempre, e salvo specifiche patologie ritengo che mangiare un po' di tutto in quantita' moderate posso essere la scelta migliore. Grazie per aver visualizzato il video, buona giornata.

[@agnesepegorin2695]

Ciao a me i peperoni fanno male

[@GermanaContini]

Ciao Agnese, certo non per tutti il peperone é digeribile, quindi si puo' sicuramente omettere.

[@VisionCompanytv]

Lo devi mangiare

[@elenacrisan7742]

Lo farrò anch'io ma sena peperoni...mi fanno male

[@GermanaContini]

Ciao Elena, infatti i peperoni non per tutti sono digeribili ma la ricetta sara' comunque gustosa anche senza. Se vuoi fammi sapere, buona giornata.

[@elenacrisan7742]

@@GermanaContini CiaoGermanacredo che li farrò con funghi ti fare saper buona notte ..