ПОСТНЫЙ БОРЩ

Заказ книги - www.labirint.ru/books/708975/...
При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO - скидка обеспечена
На 3л.
Свекла 300г
Картошка 300-400г
Капуста 250г
Морковь 150г
Пастернак (или корень петрушки) 100г
Лук репчатый 200г
Перец сладкий 200г
Фасоль красная консервированная 100г
Томаты протертые 100мл
Сахар 0,5-1ст.л.
Уксус яблочный 1-3ст.л.
Чеснок 2-4зуб.
Петрушка (зелень) 100г
Масло растительное 2-3ст.л.
Соль/перец/лавровый лист
Основные этапы:
Свеклу, морковь, пастернак очистить, нарезать брусочками сечением 5*5мм, лук нарубить кубиками 5*5*5мм, перец сладкий нарезать брусочками сечением 5*5мм, капусту тонко нашинковать.
Свеклу обрызгать яблочным уксусом, оставить на 5-10мин.
В сковороде на среднем огне обжарить при периодическом помешивании до мягкости и начала зарумянивания смесь лука, моркови, пастернака.
В отдельной сковороде на среднем огне в растительном масле обжарить свеклу до полуготовности, добавить протертые томаты, сахар, перемешать, обжаривать при периодическом помешивании почти до готовности. Свекла должна оставаться слегка твердоватой.
В кастрюле отварить до готовности картофель нарезанный кубиками, добавить обжаренные овощи, довести до кипения, добавить фасоль, соль, перец, лавровый лист, варить 4-5 минут, добавить капусту и сладкий перец, варить еще 4-5 минут, попробовать и выправить на вкус, выключить нагрев, заправить смесью нарубленной зелени и чеснока, оставить настаиваться под крышкой на 10-15 минут.
Подавать со сметаной.
Обязательно зайдите в плейлисты канала - там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты - паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов - вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - club77884771
Instagram - / dmitry_fresco
Лицензия Creative Commons
Произведение «ПОСТНЫЙ БОРЩ» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция - Некоммерческое использование - Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Основано на произведении • ПОСТНЫЙ БОРЩ
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
В произведении использована музыка из официальной библиотеки youtube

[@user-gs3mf3jt6p]

Самый вкуснейший борщ именно постный. Готовлю так уже 43года. Мясной не любим. Умничка, отличный папа, муж и т.д🤗🌹🌹

[@user-if5um6fx8y]

Ведущий канала прелесть.От его слов хочется все пробовать.Спасибо.Все вкусно.

[@user-cl1pt4yf1d]

Постный борщ с хамоном , у сына хороший вкус !!!😁🤣😂

[@irisl8110]

У каждой хозяйки - свой борщ, Вы правы. Моя подруга случайно, перепутал баночки со специями, добавила корицу. Теперь муж без корицы борщ не ест. 😂

[@user-sr8vl6kk2v]

Ааа прикол!!😂😂😂

[@seva_gichun]

Может, он скрытый вьетнамец?У них часто в мясных супах присутствует корица.

[@myroslav778]

Iris L.. ст. ложку гамна 💩пускай добавит и продолжит эксперимент с мужем...😁😂

[@user-tv8yz4gp1m]

Дмитрий, вот вы разошлись:))) Да бросьте вы, ну вы же им ничего не докажете:))) В общем просто лайк:)

[@user-od4yf9bc1t]

Спасибо! Каждый рецепт в дело. Каждый выпуск ждём всей семьей. Почти всё готовим . Всё нравится)!

[@user-cy6je3ld5b]

Дима, привет! Борщ красивый получился, рекомендую попробовать сварить постный с копченым черносливом, вкус и ароматы округляются так что "вегАны" встают на дыбы и орут что использовался обезжиренный бульон. На твою кастрюльку 4-6 штук, я его не режу, н один раз он расползся, но полученное варево очень даже понравилось.

[@luidmilakhoussein9636]

Этот борщ полезней всех других спасибо

[@user-GoharHan]

Чудесный борщик получается, возьму на вооружение. Спасибо за рецепт.

[@user-cf5yj4mm4u]

Огромное спасибо за рецепт! Вся семья оценила .

[@flexymee]

Отличный рецепт, спасибо )

[@ruslanamrenov]

Доброго времени суток! Просто потрясающе!!!

[@iglouch9818]

Интересное сочетание . С фасолью никогда не пробовал. Буду делать прямо сейчас. Спасибо!

[@user-su6ug9zw5q]

На юге, у нас в Крыму, на Кубани с фасолью, сладким перцем, летом с помидорами.

[@WithPray]

Рецепт - шикарный :)

[@user-hl7ui8hr8u]

"У каждого свой вкус, кто любит дыню, а кто арбуз" а мне рецепт понравился. Спасибо!

[@viktorkulikov6679]

Все как всегда, на невероятно высоком уровне.

[@user-oq4xy4mn2p]

Я делаю почти так, только без картошки и сахара. Хороший рецепт!

[@user-lh8om7bb7b]

Первый раз Вас таким вижу😁 но Вы даже ругаетесь приятно, интеллигентно)

[@user-ol4nl8ht8h]

Прикольный рецепт надо будет попробовать . Привет всем с Одессы ! Спасибо большое за информацию!

[@ruslanf127]

У Димона Бомбануло)))

[@user-ln7zf5ju3h]

Кто то летом, в жару ест окрошку, а я борщь типа этого и холодным. Теперь попробую и такой. Спасибо!

[@tirudashko]

Красота,нет сомнений,что борщ очень вкусен!!!

[@tenteka]

Спасибо за видео.

[@svetlanapeterson9230]

Как всегда, классные рецепты 😋😋😋👍👍👍

[@venkhab]

Спасибо за рецепт =) попробуем!

[@mangomango6581]

Спасибо,тоже так готовлю....

[@user-sr8vl6kk2v]

Нам с мужем принципиально нравится именно постный борщ с красной фасолью,это какая то песня!!Готовлю точно так же)))

[@megamindeviloverlord]

Один из немногих кто понимает кулинарию!

[@golden5819]

Готовлю борщ именно так уже много много лет. Что удивительно,что к такому способу варки борща ,методом проб приготовления,я пришла сама Для моих взрослых уже детей и мужа такой рецепт самый лучший.Кааак мы любим борщ)).Думала,сегодня отдыхаю от кухни,а нет,пошла я готовить борщец к обеду))

[@user-ko3fq6oq7o]

Браво! Прекрасный рецепт. Выглядит очень вкусно. Привет с Дона.

[@marinadmitrieva6327]

Вкусно ,интересно, познавательно.Молодец!

[@MrPrgaga]

отличный рецепт!

[@likalika3149]

Дмитрий, спасибо, за ваш борщ, с удовольствием посмотрела. Такой яркий, и уверена, что вкусный, а как вы его пробуете...👍 И неважно, что у меня борщ чуть другой...у меня вообще он бывает каждый раз разный, но вкусный))😁😁😁

[@shustick1]

Моя бабушка готовила борщ невкусно. А мне нравится рецепт Влада Пискунова. Ваш тоже очень понравился. Спасибо!

[@aaabbb7080]

👍👍👍 зачет❗️ВСТРЕЧАЛ ВАРИАНТ ➖ РАСТОЛОЧЬ (В ПЫЛЬ) в ПОСТНЫЙ БОРЩ 1-2 ВАРЕНЫХ КАРТОФЕЛИНЫ (кроме той которая кусочками)

[@pchelka_c_chelkoi]

Да, от этого будет казаться, что бульон мясной

[@irni1001]

У меня так бабушка всегда делала. Правда, и борщ и щи варила мясные)

[@avgusta75]

Борщик- красавчик! Ну очень аппетитно.

[@user-ye7bz3rn5y]

Руки повара- руки бога! Так говорил один знакомый повар. Спасибо,Дмитрий! Это сейчас очень актуально!

[@StanislavG.]

Какой красивый борщик получился :) Никогда ещё почему-то не готовил постный. Завтра обязательно попробую :) Кстати у меня есть свой секрет по этому делу - когда борщ сварился, снимаю с огня и добавляю чуточку светлого пива (эдак 150мл на 10л). Налил, пошипело, и даю отдохнуть часик под крышкой... Это сложно объяснить, но появляется такой аромат, он совсем не пивной... чем-то похож на свежую выпечку, на что-то домашнее. Вот если брызнуть пивом на мангал исходит очень похожий. В борще он в тему. Так что если доверяете всяким типам в коментах, настоятельно рекомендую попробовать :) п.с. Если идти по хардкору, то вместо уксуса следует забродить кисломолочной палочкой свеклу или капусту, это как-бы исторически тру в таких супах :)

[@gagunmagun]

Городской постный борщ с фасолью.

[@user-so7zu5kb6p]

Вы молодец! Всё верно!

[@alesya215]

Спасибо за красивое видео! Очень жду овощных постных супов. Хочу больше комбинаций приправ и корнеплодов. Может увижу то, чего еще не знаю. Спасибо заранее!

[@user-ln7zf5ju3h]

Про кретинов, это ты в точку!

[@user-jl3fv9bh7q]

Ай молодца!👍😀 😂

[@Vadimus68tube]

Благодарочка. Приятного....

[@angelangel77]

Ну так у вас идеальный рецепт постного борща😉. Я тоже так варю, и этот борщ получается сказочный! P. S. Если не хотите использовать консервированную фасоль, выберите время и сварите, как положено целый килограмм красной фасоли( слегка не до готовности). А потом расфасуйте порционно на один борщ и заморозьте. Все. Когда нужно, достали порцию, сполоснули в теплой воде, фасоль мгновенно размораживается- рассыпается и в борщ ее. Удачи! Спасибо за ролик.👍👍👍

[@andreaslunov9185]

Не только вкуснейшую колбасу, но и прекраснейший борщь готовит Моэстро! Спасибо за рецепт. Обязательно попробую!

[@galustmovsisyan5723]

Красота

[@AleksSchtirlitz]

Отличный борщ, именно такой, как я люблю! На мясном бульоне вообще будет огонь! Я называю этот рецепт классическим борщём! Летом можно сделать постный борщ с свежим зелёным горошком вместо фасоли и добавить корень сельдерея , а в конце заправить базиликом или майораном и попробуйте его холодным, уверен очень многим понравится! И без сметаны, что бы смак не перебить! :)

[@user-tn4dx5nr3f]

Про этот борщ.Настолько вкусно, что не все понимают, что он без мяса) Дмитрий, а еще варианты паэльи будут? очень хочется!

[@user-ct5xf9ig6w]

Мы обожаем именно постный борщ,но свой..... Но! Спасибо за Ваш рецепт. Вот, досмотрела до конца и решила в следующий раз сварить с красной фасолью. Это должно быть тоже очень вкусно.

[@olyandraa]

готовую консервированную фасольку можно и потом в тарелку по желанию добавить)

[@moldep]

Накипело!

[@user-zy1gl5cu9s]

Интересный вариант борща.

[@user-ko7ni9dc1o]

Дима рецепт как я люблю. Я с Кубани и мы варим так чтоб капуста в конце и не переварить. Я согласна что у каждой хозяйки свой борщ !

[@Kler_bonny]

Класс!!!

[@DuBinMax]

Спасибо за рецепт, в последнее время нравится с копчёным острым перцем или просто немного копченостей.

[@user-ie5vp1mu5w]

Дмитрий Борщ божественный готовлю так же , только себе отдельно в тарелку добавляю чайную ложку с горкой( да да 😂) кайенского перца ) обожаю острое)

[@TamaraKGD]

Давно в Хадыженске не была!.. Именно там впервые попробовала постный борщ моей свекрови 🔥! Фасоль она не добавляла, зато какой томат из своих помидоров (она всегда заготавливала его трехлитровыми банками)!!! Свёклу закладывала, но она в Хадыжах никакая, безвкусная (я не знала сначала, пришлось винегрет сахаром посыпать😂). Когда она к нам в Калининград приехала впервые и попробовала местную свеколку, то потом или сама везла домой побольше, или просила привезти или прислать: у нас яркий сладкий свекольный вкус и цвет. Борщи Нины Гавриловны эталон для меня! Ей осенью будет 96 лет, живёт сейчас в Краснодаре. Дай Бог ей здоровья! А вам успехов в творчестве и множащихся благодарных подписчиков!

[@UUaviaclub]

Супер борщ!!!

[@user-sw1pf4qr2j]

О как же вы правы.

[@tophik4438]

Лайк однозначно👍

[@user-qw4yv6gw5b]

Варю также, только добавляю ещё в конце консерву в томате. Попробуйте.

[@gadfly14]

Кого добавляете? Консерву? Это что ж такое))))

[@user-qw4yv6gw5b]

@@gadfly14 А Вы попробуйте, о́ооочень вкусно

[@gadfly14]

@@user-qw4yv6gw5b можно я не буду? Я предпочитаю с консервами, а не консервой.

[@user-qw4yv6gw5b]

@@gadfly14 Молодец, можно и с ними. Приятного аппетита.

[@user-ov3hm6mf3d]

Бесподобный борщик!!! Ни прибавить, ни отнять!!!

[@waldemarkahm9509]

Дима, очень согласен с аргументами. На Вкус и Цвет Товарищей нет. Рецепт очень интересный, попробую обязательно.

[@blackforest77]

Все рецепты борща которые я пробовал - вкусные. Алкоголь я практически не пью, но борщ не борщ без рюмки и кусочка соленого сала с чесноком вприкуску. Это единственное, что для меня неукоснительно должно подаваться к борщу!

[@MrDima60]

спасибо! как всегда на высоте и рецепт и видео!ни разу не делал постных. обязательно попробую. борщ- это супер. слышал, что только постные супы со сметаной в древности ели, если мяса не было

[@user-wi5qk1kg9e]

Я в Голландии тоже привычных корнеплодов найти не могу: ни корня петрушки, ни хрена, ни репы, ни чёрной и зелёной редьки. А вот корень пастернака везде, но я не знала, что с этой хренью делать. Оказывается это почти корень петрушки, спасибо!!!

[@JENERO24]

Люблю борщ с свинными ребрышками. Когда варю бульён добавляю красную фасоль ребрышки получатся тоже красными. Добавляю уксус в зажарку но бабушка ругала всегда по этому иногда вместо уксуса тру зеленое очень кислое яблоко. А что касаемо разновидностей борща по моему мнению это как пицца набор ингредиентов разный но ето пицца так и с борщем. В Молдове к примеру борщем называют кислую закваску с которой и готовят разные борщи.

[@user-tr5hf5yk6x]

Попробуйте летом приготовить борщ с серьезным преобладанием помидор. А буряк запеките и потрите. Это казачий и вообще южный вариант - Кубань. Дон, Юго-Восточная Украина - там где невероятно вкусные томаты часто вообще о свекле в борще забывают.

[@user-vq2yo5hr3x]

Без борща жизнь не мила

[@aleksandretherfaro3571]

Я готовлю борщ с rabo de toro выходит просто бомба рекомендую попробовать

[@luidmilakhoussein9636]

Дмитрий вы правы борщ готовят каждый по своему вкусу и трудно сказать правильный рецепт или нет

[@steelwolf492]

Попробуйте сварить борщь с бычками в томате и фасолью в томате, , будете приятно удивлены, он реально вкуснейший. И вроде тоже, как бы постный.

[@michaelm195ooo]

приготовлю на выходных!

[@yakusenk]

Просто с каждым вашим словом согласен...

[@user-on5il9yl5s]

Мдааа!!! Я сейчас живу в Татарстане, предки отца донские казаки, мамы- кубанские. Родился и вырос в 150 км от Хадыжей на Кубани! Сколько совпадений))

[@goodandevil1888]

Мы любим томлёный борщ, чтобы как из русской печки. Делаем без капусты, просто свёклы в два раза больше. Ну мы так считаем, что если с капустой, то это уже получается щи, с добавлением свёклы. И да, без зажарки и томатной пасты, а с заправкой, которую готовим и консервируем в банки по осени, из помидоров, чеснока, зелени, специй. Кстати, эта заправка прекрасно идёт на закуску, к отварной картошечке и холодной водочке, но это уже совсем другая история)

[@DimaCH]

Ох, Дмитрий, хорошо эмигрировать в страну где можно найти свеклу и пастернак. А живёшь тут на юге Китая, и есть вот прям ВСЁ...тропическое. И борщ либо в мечтах, либо в "русских" ресторанах, где никогда не делают так как хочется. Но рецепт обязательно в копилку. Летом (то есть 80% года) такое зайдёт куда лучше обычного борща.

[@coolpropaganda]

Вот точно - не хватает привычных продуктов!

[@user-wb7mh7qd7x]

Это правда. У каждой семьи свой рецепт борща, блинов, да даже любимой яичницы. И говорить- мой рецепт правильный, а другие нет- глупость. Свеклу в такой суп люблю шинковать на корейской тёрке. Нравятся ровные тонкие соломки. Уксус не добавляю, а на уровне тушения овощей- добавляю пол-лимона.

[@user-ie5vp1mu5w]

Марина Дыкина Ой я тоже, тру свёклу на тёрке для кор морковки и тоже вместо уксуса сок половина лимона )))))

[@user-cp3xw1ig6z]

Борщи которые готовлю я:простой постный борщ и вариации с добавками грибы/фасоль/болгарский перец,постный с квашеной капустой,ну и соответственно на мясных бульонах говядина/свинина/птица и вышеуказанные добавки в различных вариациях как моно так и все сразу,отдельно идет борщ с килькой в томате но чот он мне не зашел

[@user-oj3ht5xt7f]

Както меня угостили борщем который меня впечатлил. Фишка была в утином бульоне,домашний домат,и цветок тыквы. Все остальные ингридиенты как всегда:картофель,капуста. Без фасоли и свеклы. Просто томатный борщь. Это было вкусно.

[@evgenykarpov7420]

Дмитрий, как всегда получил удовольствие от просмотра и собственно рецепта. У меня просьба. Не могу найти ваш ролик о строительстве/устройстве Вашего печного комплекса. Помогите!

[@coolpropaganda]

kzbin.info/www/bejne/qpeckqKbqc6aitk

[@Konstantin-ru1vm]

👍👍👍 согласен

[@rfnthbyj4rf]

Посмотрела с утра видео - приготовила постный борщ.😆☺️ Спасибо!🌹 Крепко жму руку за слова о том, что «правильного» борща не существует.👏🏻👏🏻👏🏻 Есть вкусный борщ. Ну, и, наверное, невкусный тоже есть.🙄 Кухня - это творчество, прежде всего. А не слепое следование неким придуманным правилам. Когда есть желание творить, тогда это действо и в радость, тогда и семья довольна, и близкие, друзья. В доме есть душа, есть разнообразие и богатство вкусов. 🤗

[@melnikovandrei4325]

Согласен!

[@agdeezh]

Приветствую, а какой посудой Вы пользуетесь?)))) Уж очень приглянулась!

[@coolpropaganda]

китайский ноунейм

[@alesya215]

У меня - самый вкусный борщ в мире ))) Никто не переубедит! Но у бабушки моей был тот же борщ в печи, и мне до него так далеко, как до неба. Увы. Огромное спасибо за канал!

[@user-lp3pg4gh5b]

После как борщ готов, ставлю на часок можно больше в духовку с открытой крышкой он сверху аж зажаривается и вкус необыкновенный, но это для тех кто любит борщ в печи, но капуста тогда не хрустит.

[@alesya215]

@@user-lp3pg4gh5bЯ не даю никому свой борщ до полного остывания. Считаю "первый борщ" сырым, недоготовленным. После полного остывания еще раз довожу до кипячения на меленьком огне. 10-15 минут и можно разливать. Если кастрюля большая и не доедят - со следующим разогревом будет еще вкуснее. У бабули моей, как у Вас в духовке, наверное "млело". Вот и я "млеть" пытаюсь вторым приходом. Но до печки бабулечкиной всем борщам в мире далеко! ))) Царствие Небесное моей бабулечке!

[@user-lm4wv8dl7e]

Летом, когда жара давит, изымаю изо всех приготовляемых супов мясо. Особливо хорошо заходят борщ, щи и рассольник. Хорошо... Лето, жара, супец холодненький... Это я мечтаю. Сегодня кубометров восемь снега со двора погрузчиком выгреб🤣

[@Donbass1973]

Моя мама готовила самый, самый лучший борщ! )))

[@irinakosmos4211]

👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽🔥🔥🔥🔥🔥😍

[@user-ti1es1ss9t]

Отличный рецепт. Вот еще один вариант для тех кто без зажарки должен есть. Морковь, сладкий перец, капусту, помидоры, лук, чеснок нашинковать и сложить в ёмкость. Заправить растительным маслом, соевым соусом, добавить чёрный перец горошком и лаврушку, можно сухие травы типа укроп или кинза - кто что любит. Сварить картошку. Если борщ не постный, то на бульоне, если постный просто на воде. Отдельно потушить свёклу с яблочным уксусом и сахаром. До готовности. Овощам в заправке постоять по возможности часик, а если дольше - то еще лучше. Когда картошка готова - добавляем овощную настоявшуюся смесь. По мере ее приготовления в конце варки добавляем свёклу. Поверьте, получается отлично. А зажарки здесь нет вовсе

[@alexn662]

Попробуйте свеклу тушить в малом количестве воды, без добавления масла - цвет будет значительно лучше. Котлеты - это ленивые пельмени с тестом ( хлебом) внутри.

[@INYSART]

обязательно приготовлю! много букв приходится тратить на «странных» людей) а сильно вкус измениться если на терке а не соломкой всё подготовить?

[@coolpropaganda]

мне совсем не нравится "каша" из овощей в тарелке. Предпочитаю видеть каждый овощ

[@INYSART]

COOLинарная ПРОпаганда есть смысл ! благодарю

[@user-so4hz6tx7e]

прикольненько!!!!!!!!

[@user-sj3jm8jf6m]

Дмитрий, готовлю так же как Вы, у нас похожий вкус, но только свеклу помельче, но это уже мелочи, как всегда вкусно и красиво , молодцы)

[@unitecseptik7185]

2 видео за 2 минуты. Нормальный темп...

[@lusafantik]

Главное с душой вдохновением самый вкусный Борщ спасибо за рецепт!!

[@Volnushka1957]

100 тыщ лайков уже только за нарезку! СОЛОМКА - Другое в борще не признаю. 😏

[@adam69e]

По поводу яблочного уксуса, он вообще бывает именно яблочным? В магазинах сколько ни смотрел - всегда только обычный в смеси с яблочным соком.

[@coolpropaganda]

бывает самый разный

[@snamperk5419]

Классика жанра! Только острого перчика не добавил. Я же смещаю акцент на сладкий перец, а остального понемногу.

[@iammilaiammila9832]

Юг Украины и Юг России готовят традиционно без красной свеклы или с розовой.У нас нет необходимости закладывать много свеклы.У нас есть для этого спелые вкусные помидоры.🤗Готовлю разные борщи-красный питерский с большим количеством свеклы и приятной кислинкой нравится не меньше.Всем приятного аппетита!🍲

[@maratkhaliliouline3042]

Теща делает постный всю свою жизнь. Чуть проще по ингредиентам, но все равно вкуснющий. Единственное, что обязательно дает настояться борщю сутки, тогда он становится вкуснее :) Как объясняла, свекла раскрывает свой вкус.