ПРОСТОЙ, НО ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПАСТЫ БОЛОНЬЕЗЕ I Шеф Вивьен

Для пасты болоньезе вам потребуется (на 4 порции):
- паста 320-400 г
- фарш из говядины 200 г, свинины 100 г, телятины 100 г
- морковь 1 шт
- лук 1шт
- томатная паста 30 г
- консервированные помидоры типа "пассата" 400 г
- концентрированный бульон из телятины 300 мл. Можно заменить водой
- красное сухое вино 150 мл
- чеснок
- тимьян
- петрушка
- мука
- помидоры черри и пармезан для подачи
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:59 вам потребуется
2:13 фарш
2:50 соус болоньезе
8:41 паста
11:18 подача
#ШефВивьен #Паста #Болоньезе

[@chefvivien]

Кулинарный канал «Шеф Вивьен» был создан чуть больше года назад для русскоязычной аудитории. Не для зрителей какой-то одной страны, а для всех людей, которые смотрят контент на русском языке в любой точке мира. В момент выхода этого ролика между 2 странами, где живут большинство наших зрителей, идет война. Страшно думать, что есть люди, которые хотели бы посмотреть новый видео-рецепт, но им сейчас не до этого. Потому что вопрос «как остаться в живых» важнее «что приготовить на ужин». Огромное счастье, если вы к ним не относитесь. Мы не выкладывали новые ролики начиная с 24 февраля, считая, что такой контент неуместен. Однако по вашим сообщениям в директе в инстаграм, очевидно, что многим необходимо отвлекаться, и многие (конечно, не все) хотят, чтобы это видео вышло. Любой комментарий под видео, в котором будет агрессия по отношению к любой из стран, будет удален.

[@elenanefedova1462]

Спасибо вам огромное😊!

[@user-wg6cl1kv8l]

Благодарю за вашу мудрую позицию.

[@SuperGanzales]

Спасибо, шеф. Ваше видео делает этот мир немножко более "цветным", даже если не скоро удастся повторить рецепт.

[@romansafronov9897]

Спасибо

[@TheIlJeep]

я пробовал по "оригиналу" с панчетой, но сильно не повлияло. А вот классическое замороженное натертое сало дало волшебнейший эффект! Ну и у меня всегда в морозилке кубики концетрированного демигласа :)

[@marinamaksimova4206]

Вивьен, полностью поддерживаю Вашу позицию по поводу агрессивных комментариев, надеюсь, что на этом канале их не будет. Спасибо, что вернулись.

[@marinaarzhanikova1778]

Неужели есть негативные??! Ну и люди!!! До меня это восторг, восторг!!

[@user-wi6bb3yz7x]

Каждый день проверял канал на новое видео, очень ждали в такое не лёгкое время ваше видео! Дякую вас! Всiм миру💙💛

[@user-bm4gn8qy5t]

Шеф Вивьен, вы великолепны, с Вами просто и легко прикоснуться к тонкостям кухни. Спасибо Вам и всей Вашей семье, что открываете нам эти нюансы.

[@tatiananovikova3316]

Спасибо. Я переживала, что вы не сможете. Из роликов я узнаю всякие полезные мелочи, которые развивают меня и расширяют мои возможности.

[@tatianadolbisheva1346]

Здравствуйте, спасибо, что вы с нами. Ваш канал очень поддерживает нас морально. Надеемся у вас все в порядке. Спасибо.

[@chefvivien]

вам спасибо

[@user-yi3by6jm4n]

Поздравляю Вас с первыми 100 000 подписчиков. Первый рубеж взят! И, пожалуйста, продолжайте снимать Ваше видео. Нет более мирного занятия, чем процесс приготовления пищи!

[@chefvivien]

спасибо

[@raisamutter7598]

когда дети едят с таким удовольствием и так благодарят - это как получить нобелевскую премию. месье Вивьен - вы отличный ШЕФ и ПАПА.

[@user-mnogo3093bjoh]

Когда мне плохо на душе, я знаю, что я включу Вивьена, и скоро стану улыбаться! Спасибо Вам и мадам: в это тяжёлое время вы помогаете очень и очень ❤

[@yaroslavchikin4165]

Ваш канал сейчас - глоток свежего воздуха! Спасибо, мсье Лебекк!

[@Knock-Knock__YT]

Кулинария, как и искусство, не имеет границ, в том числе, политических. Благодарю вас, за вашу позицию, сейчас миролюбивый контент как глоток воздуха, в этом информационном шуме. Merci bien, chef!

[@bombermanpodcast]

И сюда надо было политику приплести... 🤦‍♂️

[@wonderwall1429]

Ну наконец-то Вы снова с нами. рады видеть) Спасибо за рецепт, продолжайте радовать своих подписчиков новыми идеями и вкусными блюдами) Всех благ!

[@user-yj1mz4yx8k]

Урррааа! Шеф, Вы снова с нами!)) безумно рад!) Это первое блюдо из всех ваших рецептов о котором я могу сказать, что готовлю точ в точ уже много лет) Только всегда думал, что стебель сельдерея обязательный ингридиент и базилик с прованскими травами) Спасибо! Жду новых рецептов!)

[@knochengier]

Вот только не надо про заготовленный бульон.

[@user-cz5bd8fv8d]

Тоже базилик сухой ложу.

[@user-yj1mz4yx8k]

@@knochengier в смысле не надо?

[@Podvinskaya_Irina]

@@user-cz5bd8fv8d а класть не пробовали?

[@knochengier]

@@user-yj1mz4yx8k Его обычно не бывает.

[@Vasilitchman]

Маленькое желание из мирного времени сбылось - дождался болоньеза! Спасибо, шеф! 🤝

[@universum9876]

_Болоньезе_

[@BradyWallace123]

Вивьен, дорогой вы наш, спасибо, что вы есть и чио дальше работаете. Я даже прослезилась. Вы светлый, добрый человек

[@russianroulette260]

Большое спасибо, что нашли точку от которой смогли оттолкнуться в сторону мотивации создания и выкладывания новых роликов, после событий 24 февраля! Искренне надеюсь, что среди вашего комъюнити нет узколобых русофобов, которым нужен был лишь повод, официально разрешающий плеваться желчью "ВО ВСЕ РУССКОЕ" (в том числе и в старания Мисье Вивьена использовать русскую речь). Это же касается и русской аудитории, с принципиально негативным отношением к украинскому народу . Очень хочется верить, что все мы сюда приходим исключительно за хорошим настроением, новыми кулинарными навыками и ресторанными нюансиками, заставляющими обычные блюда заиграть новыми красками!! Искусство не имеет политических взглядов и предпочтений!! Слава Настоящему Гасконцу!!!

[@user-mt7ud4mc6p]

Как повезло таким хорошеньким ребятишкам 🥰👍☝️ Вивьен не только повар от Бога, но и замечательный папа!🤝🤗👍👍👍

[@lexanik6921]

Каналья!!! Шеф снова на коне! Ура!

[@ldee6752]

Дорогой Шев!!! Я смотрю канал, потому что ты офигенный! Спасибо что остаётесь с нами😉😉😉

[@andreyshaykin5710]

Шеф, не пропадай! Ваши ролики -мостик к цивилизации

[@user-sf9ni9ek4v]

К какой цивилизации? Научитесь уважать себя.

[@Alan_Oralov]

@@user-sf9ni9ek4v к космической цивилизации лирианцев же, ну. Или уже не хотите близких контактов третьей степени?

[@user-ss5li4of5h]

@@user-sf9ni9ek4v К такой цивилизации, к которой твой свинарник никогда не придет.

[@user-sf9ni9ek4v]

@@user-ss5li4of5h перечитайте свой хамский комментарий и поймите кто живет в свинарнике, милейший.

[@user-cm3db6fe1j]

А вы на острове живете? К какой цивилизации мостик?

[@user-hy5uv3yz5k]

Привет, шеф Вивьен!!! Как хорошо, что вы снова с нами!!! Уже соскучились!!! Ура!!!😃

[@irinawlassowa7117]

Спасибо большое, что снова в эфире. На душе так плохо , а шеф так хорош , множество его рецептов уже освоены. Теперь есть отдушина от происходящего , спасибо.

[@barracuda3304]

Спасибо за канал и за то что Вы решили не останавливать запись своих классных роликов. Спасибо за Ваш собственный комментарий к этому ролику. И я прошу зрителей этого канала не скупиться на лайки, так как они помогают развиваться каналу. А отдушина нам всем сейчас просто необходима!

[@D96762]

Если можете, выкладывайте новые видео. Это и правда помогает думать, что нормальная жизнь возможна!

[@user-id5mh8hn8l]

Спасибо, шеф. За мир во всем мире

[@alexanderbrilliantsky5149]

УРА!!!!! Ты Вернулся

[@fainakorsunskaya3595]

наконец-то! Спасибо, Шеф, что вы на месте! Благодарю за вашу позицию, для меня это очень важно. Я из Москвы. Мира всем нам

[@liliadzu554]

Спасибо, шеф, что не пропали. Вы нам очень нужны!

[@angryfox5659]

Спасибо огромное, что Вы с нами в роли кулинарного Д’Артаньяна. Успели по Вам соскучиться

[@nurildus]

Спасибо! Единственный канал «с колокольчиком» у меня это ваш! Всем мира и добра!!! И вкусностей от шефа Вивьена 😀👍

[@chefvivien]

😉

[@juliybecon5828]

Спасибо! Очень ждали. Съемка и монтаж отличные - Мадам молодец! Шеф, как всегда, на высоте: с секретами и тонкостями.

[@user-hx6gn5td3l]

Дорогой шеф Вивьен, когда перестали выходить Ваши ролики я отписалась. Но сегодня снова я Ваша подписчица. Здравствуйте, рада Вас видеть! Тут как говорится " двое в драке третий не мешай" и нам здесь в Киеве очень нужно иногда отвлечься увидеть что где-то жизнь идёт своим чередом. Мы верим что и у нас тоже все скоро наладится надо только подождать. А вы держите нейтралитет ведь поварское искусство это тоже своего рода созидание . МИР обязательно будет я в это ВЕРЮ и время все расставит по своим местам.

[@alnev50]

Здравству,йте , семья Вивьена! Меня зовут Ольга. Я та подписчица, Вивьен, которая очень хвалила ваш грибной соус и мои гости грибной соус,предпочли мясу. Я перепробывала ваши соусы и перед подачей всегда объявляю с радостью: "Соус Вивьена бесподобный" всем своим знакомым рекомендую вашу кухню и они тоже очень довольны. Я как и многие искала вас и возвращалась к старым рецептам, чтобы видеть и слышать вас, потому что тяжело на душе. А тут вы появились и я отвлеклась, спасибо всей вашей семье. Желаю вам здоровья, удачи и всегда любви!!!

[@nataliakovenski3745]

Спасибо, что вы появились. Поверьте, вы та часть чего-то позитивного в жизни (не думаю, что только моей) и поэтому нужно продолжать вопреки всему.

[@tatianakuznetsova5136]

Дорогой Вивьен! Вы нам очень нужны, как глоток чистого воздуха. Спагетти болоньезе - это супер. Теперь знаю, что "не лишней" будет добавка в виде красного вина.

[@russianroulette260]

ООО... тут очень важно понять какого именно красного вина! Тут только методом проб и ошибок, пока не придете именно к своим вкусовым предпочтениям!! Не всем заходит добавка красного полусладкого. С первого (а то и со второго и третьего) раза можно легко "не попасть" и испортить все блюдо... Я вышел из ситуации, закупив 3 разных сорта напитка и сделав 3 маленьких эксперементальных порции. Больше всего понравилась Балоньезе с Киндзмараули, а вот супруге зашло с Agora Muscat Black (оно красное сладкое. ) Так что не бойтесь , эксперементируйте!

[@ogenbi]

Смотрю Вас из Израиля.Уважаю Профессионалов.Спасибо.

[@user-jj9tb5wo1b]

Спасибо, очень интересно! Настоящая кулинария - в нюансах. Шеф Вивьен показал их много! Но самое прекрасное в этом ролике - две очаровательные дочки!

[@user-kp1ji2mh5m]

Ура! Шеф Вивьен! Мы очень соскучались! 🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕🙏💕

[@user-cb1ky3ij5f]

Спасибо Шеф!!! 😀 Не пропадайте больше, ваш канал очень нужен.

[@dmitriizpt3137]

Шеф! Прекрасно, что Вы есть с нами. Всем мира!

[@user-vn8rh7tp9d]

О шеф вернулся! Французы они молодцы! Свою линию гнут.

[@user-tk6el2xl1v]

Спасибо Вам большое, Вивьен! За Ваше доброе сердце и Ваше мастерство, которым Вы делитесь синами!

[@NatalyaRom.]

Ура! Долгожданный рецепт! Спасибо 😊

[@ludmilagaleys2635]

Очень рада, что вы снова дарите нам своё мастерство👨‍🍳 в приготовлении 🍲🥘🥗🍝🦪🍤 вкуснейших блюд♥️♥️♥️

[@Solvy]

После попадания блюда ко мне, всегда довожу вторую подачу до первой 🤣🤣

[@user-od9oo8lc7b]

Радовать детей это самое главное! Я готовлю для своей дочери ей 10 лет еще рагу из кролика, увидел в Провансе. Хотелось бы увидеть в Вашем исполнении 🙏

[@konstshkar750]

Шеф, спасибо вам. Всем духовных сил и мирного неба над головой.

[@elenatkachenko5000]

Спасибо, что вы снова с нами! ❤️

[@ludmi-k]

Ура! Шеф Вивьен снова с нами! Да здравствует мировая кухня и мир на кухне!)))

[@olegzhilin7687]

Не знал, что соус для пасты нужно томить 30-45 минут, теперь знаю! Спасибо, шеф!

[@user-cm3db6fe1j]

Его и 3, и 4 часа томят. И даже дольше.

[@user-lf4fl2rd9f]

Безумно рад смотреть на ваше творчество и готовить по вашим рецептам ! Спасибо Вам

[@user-fb7kp6nn1k]

Спасибо Шеф, за вашу доброту и мудрость . От всего сердца поздравляем вас с первой сотней ! 🙇

[@pavloshevchuk8931]

Спасибо, шеф. Обязательно приготовлю по вашему рецепту.

[@GalProkh]

ооо, шеф!!’ спасибо! как я рада!!!

[@user-nz2gl6vj1d]

Спасибо. Очень рад, что Вы вернулись.

[@eleonorashpilskaya6623]

Уважаемый шеф Вивьен! С тех пор, как я впервые и совершенно случайно увидела Ваши рецепты , все проблемы, что приготовить, а главное, как приготовить исчезли. Все ингредиенты доступные, очень разнообразные и лёгкие для приготовления и все получается.. Вкус еды на уровне ресторанов, семья довольна. Огромное Вам спасибо !

[@kulikovmichael]

Понравились обе подачи! А ваши детки-просто ангелы! Счастья вам!!!

[@user-zi3sv7db6t]

Как хорошо, что Вы вернулись. Хороший знак

[@user-wk9yc2rr6i]

Спасибо! Здорово, что вы опять с нами!👍

[@user-dx5ex9re6x]

Урааа, шеф Вивьен, Вы снова в эфире!!! А то уж переживать начала. Ваши рецепты чудо как хороши.

[@Brown9enkins]

Спасибо, Вивьен! Мой любимый соус для пасты! При обжарке моркови и лука добавляю еще сельдерей, а из специй люблю орегано. Так же в конце делаю рекомендацию итальянцев: немного воды от пасты, особенно той что с пенкой - там есть крахмал и это лучше связывает соус и пасту. Твой канал для меня терапия.

[@olenademyantseva8038]

Спасибо,шеф! Как мы рады, что вы выпускаете видео! Привет всем вашим родным!!!👍😍👍

[@user-ly9qk2qk1o]

Ура! Вы снова с нами! Спасибо вам огромное!!!

[@user-nz7kh2gm7t]

Как хорошо, что новое видео вышло, а то я уже на третий круг иду. Фирменные шефские словечки пучуму, маслО сливошное и разрыхлитель умиротворяют.

[@user-rg1so9ls6n]

Спасибо Шеф за Болоньезе!!!

[@aygunpetrosyan8899]

Спасибо за Ваш мудрость, удачи Вам 🥰

[@user-pv6vy9id8u]

Да это настолько вкусно, при любой подаче! 👍👍👍 Спасибо шеф

[@user-pq7qm9ss9h]

Спасибо за видео, и поздравляю с рубежом в 100к подписчиков! Желаю вам дальнейшего продвижения и исполнения ваших целей!

[@lenaegorova]

Спасибо, шеф! Как всегда много базовой необходимой информации. Рецепт 🔥.

[@lisa_pro_budget]

Сколько нюансов Вы рассказываете каждый раз! Каждое Ваше видео - это обучающий мастер класс! Безмерно благодарна 🙏🏼

[@user-tl9ie2cu2f]

Вивьен, какое счастье, что ты снова в эфире. На душе стало легче!

[@user-rx3pw7lp8o]

Спасибо ,спасибо за выпуск!!! В срочном порядке переписываю Ваши рецепты и советы в тетрадку💫

[@user-xc8pv4ip2f]

Это очень вкусно на самом деле! Спасибо

[@user-lp7do5dk1i]

Шеф Вивьен, вы великолепны!!! И рецепты ваши классные, доступные и понятные!

[@olgasamchuk4593]

Спасибо Вам огромное, Вивьен за Ваше отношение. И за вкусные рецепты.

[@user-lf3qs8md1h]

1я вкусней, 2я красивей. Спасибо

[@user-ww3of8fb1z]

Соус очень аппетитный! Спасибо за рецепт!Удачи вам!

[@jannetkrasitskaja2286]

Спасибо большое! Рада снова Вас видеть!

[@aleksandrmorozov2987]

Спасибо шеф!!! Своими рецептами вы просто переворачиваете , моё представление о кулинарии ! Спасибо ! Растите и процветайте , быть добру !

[@boavistask]

Ура, Вивьен! Вы сделали мой праздничный завтрашний ужин😊

[@hazimova7227]

Спасибо Вам, когда сирены замолкнут, вернётся жизнь, то все вернёмся на кухни свои. Вчера вспоминали как я 22.02- го готовила Бефстроганофф по вашему рецепту. И все мы улыбались.

[@eduardkovalenko2205]

Вы про сирены в Донецке?

[@irisl8110]

@@eduardkovalenko2205 Ну, о чем Вы? В Донецке кондиционеры взрывались 8 лет, а сирены завыли после 24.02.22. 😃😠

[@clavakyka8303]

А у вас сирены не замолкнут и герань не перестанет цвести 😂😂😂🤣🤣🤣🤣😌

[@user-hm7uh5ek9u]

Спасибо огромное,что ваша чудесная семья снова с нами!С удовольствием жду новых встреч!

[@marinaserebryakova4937]

Как рада вас снова видеть! Спасибо 🙏💕!

[@voldemarshirental5394]

СПАСИБО! Очень приятно смотреть Ваш канал! Кулинария - это то что нужно! Вкусная еда - это то что всегда ведет к миру и взаимопониманию!

[@sergheigordeev2868]

Приготовила несколько блюд по вашим рецептам. Получилось очень вкусно.

[@user-vf6tr9wc3k]

Спасибо Вам большое, Шеф!

[@user-ep2yy7wm4y]

Спасибо, что вернулись! Да ещё с таким рецептом!!! Респект)

[@Oksana_el]

Шеф Вивьен, день добрый! Как приятно Вас и Ваших девочек снова видеть! Я уже начала переписывала Ваши рецепты (вдруг отключат))) Mercy beaucoup!

[@olgapustovoyt3114]

Огромное спасибо за новый материал ( и да, приготовление еды- это возможность немного "заземлиться", важно сейчас, это ведь не только для желудка, но и греет душу, наши души...). Спасибо, уважаемый шеф Вивьен с супругой и очаровательными дочками, что вы смогли сделать программу -выйти в эфир.

[@tatyjanavercse5404]

Да, я так и думала, что в этом причина вашего исчезновения, согласна. Но так же согласна и с тем, что отвлечься надо. Вы молодец, спасибо.

[@user-lc4tc5tp4i]

Огромная благодарность за каждый рецепт и каждое слово, жест, свист. И конечно чуть -чуть по чуть - чуть. Без Вас уже нереально грустно.

[@user-do6bd4me1h]

Дай Бог здоровья Вам и Вашим красавицам!!!!!!

[@nadezdabezglasnaya4931]

Спасибо за ролик, позитив и позицию! Дико извиняюсь, так хотела поздравить мадам с днем рождения и 8 марта, да в этой сумашедшей обстановке все вылетело из головы! Мира вам и здоровья!

[@user-nu3sx3lb8c]

Как всегда всё очень супер!!! Вивьен, БРАВО!!!

[@user-zr1cv6vy2x]

Ура! СпасибОООО! Вы к нам вернулись! Это супер! Вы нам так нужны в эти трудные и тяжебные дни) Так не хватало Вашего маслО и Ваших чудесных девочек)

[@ultraeim]

Желаю всем здоровья!

[@ludmilagaleys2635]

♥️♥️♥️ оба варианта подачи👌👌👌👍👍👍‼️‼️‼️

[@user-sv6vm9qc3l]

Очень круто, что вы добавили в конце свежие помидоры, тоже так попробую. Спасибо!

[@user-bl2jt4bg8u]

Как приятно слушать и смотреть на профессионала своего дела! Магия приготовления еды завораживает,спасибо за вкусные рецепты!

[@nataliasaevitsch5658]

Не оставляйте нас, мы вас любим, мы к вам (вашей семье) привыкли.

[@annaabxazina]

2 подача как во Франции. Спасибо вам, столько узнал нового особенно кекс 4 четверти , с него можно даже паски делать если добавить изюм и корицу на кончике ножа. Вы супер! Привет из Украины.