ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ХРУСТЯЩИХ ОГУРЦОВ В АВТОКЛАВЕ. 5 МИНУТ И ГОТОВО!

[@dom-standart]

Добро пожаловать на наши каналы на площадках Яндекс Дзен и Рутуб: RuTube - rutube.ru/channel/23961595/ Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6227dcd1463741558b8d1dec?lang=ru

[@Виктория-П]

Спасибо за рецепты, они сейчас очень нужны. Тушёнка тушёнкой, а вот огурцы в автоклаве удивили. Огурцы ещё в теплице растут, обязательно попробую сделать.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Конечно! Огурчики получились отменными :) Обязательно следуйте нашим рекомендациям и у вас все получится!

[@Vest_a]

Желательно соль и сахар писать в граммах, т.к. даже столовые ложки бывают разного размера и наполнение их тоже может быть разное.

[@СвояФерма-ч8ъ]

Все закатки делаю сейчас в вашем автоклаве,огурцы ещё не делала,поклон вам за такого помошника, молодцы 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙌🙌🙌🙌🙌🙌🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗💞💞💞💞💞💞💞💞👌👌👌👌👌👌👌👌😉😉😉😉😉😉😉💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐

[@dom-standart]

Вам спасибо, что вы с нами! :)

[@larisas1202]

Роман говорит зонтик укропа, а кладет веточку. Это разве несущественно?

[@AsyaMillenium]

@@larisas1202Зонтик лучше, ароматней. Но если нет зонтика, то можно заменить веточками.

[@вместесникником]

85 градусов 5мин проверено!!!😊

[@ларисаалексеева-о7ы]

Классно !!! Спасибо за рецепт!!! Завтра обязательно пойду в огород соберу свеженьких ! Ну теперь про помидорки такой же рецепт мне надо в копилку 😉

[@ДмитрийСутула-х2д]

про помидорки такой же рецепт мне надо в копилку

[@dom-standart]

Помидоры можно приготовить при температуре 100 градусов - для банок 0,5л - 10 минут / 1л - 12 миинут - 1,5л - 15 минут по рецепту огурчиков. Конечно же, ингредиенты вы можете добавлять на свое усмотрение, например, сахара добавить чуть больше :) Небольшой лайфхак - проткните помидоры зубочисткой перед приготовлением и лопнувших помидоров будет меньше :)

[@Ирина-ю8э6г]

Спасибо, что просвещаете нас не только на счёт тушёнки. Но хотелось бы и про кабачковую икру видео посмотреть. Если можно, конечно.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Конечно, скоро и с кабачками выложим рецепт, следите за нашими новостями ;)

[@pravda1563]

@@dom-standart здравствуйте, а банки стерилизовать нужно??

[@АннаЗмеева-ф5е]

@@pravda1563 нет, не нужно. Просто чистые

[@galinanevi9003]

Спасибо за рецепт маринованных огурцов. Солёные должны просаливаться несколько дней и только потом закатывать на хранение. 😉

[@galinanevi9003]

И без уксуса совсем делаются солёные огурцы.

[@sibirychka.na.Kavkaze.Natasha]

Музыка тоже должна быть вкусной👍а то такая отбивает аппетит😂

[@Ludmila1604]

Спасибо за рецепты! Но, я при консервации на 3 литровую банку добавляла 1ч.л. эссенции и этой кислоты хватало. А здесь на 0,5 литровую банку, где жидкости 200-220 мл. . Это же столовый уксус получается.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Можно добавить уксус меньшей дозировкой :) Но и с этой получилось очень здорово!

[@angelk.2873]

Я делала уксус даже не чувствуется!!! Получаются совсем как будто его там нет!!!

[@ИринаКожеурова-к7й]

Пробовала заливать холодец, не застывает, в холодильнике без стерилизации застыл, может кто пробовал закатывать, ? Не подскажете почему не застывает? Готовила при 120 градусах 0,75 банки 40 мин

[@Рубина7686]

Мы делаем холодец. Стоит в шкафу как тушёнка, перед употреблением заранее ставим в холодильник и прекрасный холодец на стол. Всё отлично.

[@МаркМарков-к2ф]

Очень понравился рецепт Ничего не сварилось Огурцы хрустят По этому рецепту делал кабачки резаные, тоже очень вкусно

[@dom-standart]

Здравствуйте! Как здорово, что у вас все получилось как надо! :) Огурчики и правда получаются изумительными!

[@dmitriigerasimov3914]

А пробовать их через какое время лучше?

[@dom-standart]

@@dmitriigerasimov3914 Здравствуйте! Попробовать заготовки Вы можете сразу после их остывания, но лучше всего, по опыту наших консерваторов, дать заготовкам настояться 1-2 месяца 🙂

[@ИринаДмитриевна-т3й]

После маринованная огурцы должны выстоять около 45 дней для окончания ферментации. Только после этого можно будет судить о вкусе и хрустящести😊

[@СергейКоролв-щ4т]

Убидил. Подписался. Успехов и хороших видосиков и рецептов.

[@ТуницкаяГалина]

Спасибо.А на 1 и 1,5 литровые банки?

[@МаринаДёма-ь3ы]

Спасибо,завтра сделаю по Вашему рецепту

[@dom-standart]

Здравствуйте! С нетерпением будем ждать от вас результат! :) Не забывайте, что специи и соль вы всегда можете класть на свое усмотрение, как вам больше нравится :)

[@ОксанаКараганда-ъ3у]

Роман, молодец! Привет из Казахстана!

[@АнтонинаПетрова-ь5о]

Здравствуйте. Сделала огурцы по рецепту. Крышки не втянулись, при открытии хлопка нет. Так и должно быть? Или в чем-то проблема? Как будут храниться?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Если крышки на банках оказались вздутыми сразу после автоклавирования, то это произошло по физическим причинам - в банках оказалось много относительно прохладного воздуха, который в процессе стерилизации увеличился в объёме и попытался выдавить крышку. Чтобы этого избежать, старайтесь аккуратно и плотно завинчивать/закручивать крышки, а также нагревать продукт перед закладкой и раскладывать его в подогретые банки. Банки со вздутыми крышками можно поставить в холодильник - крышки должны втянуться.

[@mziaididze3326]

დიდი მადლობა. balshoe spasibo vam i avtoklav domashni standart.. vi SUPER

[@dom-standart]

И вам спасибо, что выбрали нас! :)

[@ЛюсяБелова-ч1ч]

Спасибо от души! 👏👏

[@НатальяГореликова-д5ш]

снимите пожалуйста видео про кабачковую икру, как раз сейчас сезон заготовок, заранее спасибо

[@dom-standart]

Здравствуйте! Видеорецепт обязательно выйдет, следите за нашими обновлениями! :)

[@НатальяГореликова-д5ш]

@@dom-standart спасибо, ждём)

[@ElnikElnik]

Собрали гладенькие огурчи, а занесли пупырчатые😀. Рецепт хороший!

[@dom-standart]

Рецепт "Маринованных огурчиков" на банку 0,5 л: - 275 г молодых, свежих, плотных огурцов (корнишонов) - зонтик укропа - 2-3 зубчика чеснока - 3-8 горошин чёрного перца - половина листа хрена - 1 небольшой лавровый лист - 1 ч. л. уксусной кислоты (70%) на банку 0,5 л Рассол: на 1 литр воды 2 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Технология приготовления: отобрать огурцы не длиннее 70 мм (корнишоны). Рассол с солью и сахаром прокипятить в течение 5-10 минут. На дно банок положить пряности и специи, затем плотно уложить огурцы и залить рассолом. В каждую банку добавить 1ч.л. уксусной кислоты, закатать (закрыть) банки. После достижения температуры 100°С выдерживаем 5 минут

[@ЕленаГусенко-р2з]

На баночку 0,5 литра чайная ложка уксусной эссенции????? Это оооочень много!!!

[@ЛуизаБарановская-э4г]

Добрый день, скажите пожалуйста, для семей с особиками или многодетным ,есть скидки на автоклав? Так же на сайте есть информация, что автоклавы есть с браком, но что именно не так, там не указано Хотя цены привлекательные

[@ЛуизаБарановская-э4г]

Автоклав подходит под индукцию?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Автоклав уценённый - это автоклав с небольшими царапинками или потертостями. На работу автоклава они никак не влияют :) Информацию по скидкам лучше всего уточнить у наших специалистов по бесплатному номеру горячей линии 8-800-551-20-24. Обо всем расскажем и ответим на все вопросы :)

[@dom-standart]

Все зависит от того, какая у вас индукционная плита. Например, если импульсная, ни один автоклав на ней не прогреется, так как доходя до температуры в 100 градусов она отключается. Также важно учитывать вес, который способна выдержать ваша плита. При полной загрузке автоклав с банками весит ~23 кг. Нюансы есть, но их немного :) При звонке нашего специалиста вы можете уточнить по индукционной плите и вам более подробно расскажут.

[@ЕленаМоногарова-н6ы]

Здравствуйте! Подскажите, сколько времени готовить банки объемом 1 литр? Заранее благодарю!

[@dom-standart]

Здравствуйте! Если вы планируете готовить огурцы в литровых банках, то время приготовления нужно увеличить на 20-30%, температуру оставить прежней. Так, режим для консервированных огурцов для банок 0,5 л - 100 гр / 5 мин, для литровых банок будет - 100 гр / 7 мин. Мы также пробовали готовить огурцы в литровых банках на режиме 100 гр / 10 мин - огурцы получились не переваренными.

[@РизидаЗубаирова-ь1ъ]

👏👏👏спасибо👍👍👍👍

[@ИринаБоженкова-ж4с]

Здравствуйте, делала борщевую заправку переварила, есть ли у вас такой рецепт, на сайте не нашла.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Для борщевой заправки мы можем порекомендовать вам вот такой рецепт. Для банки 0,5 вам понадобится: Свекла -250 г Болгарский перец - 50 г Морковь - 50 г Помидоры -50 г Лук - 50 г Вода - 50 мл Масло растительное 0.5 ст. Уксус столовый 9% 60 мл. Сахар-песок 0.5 ст. Соль - на ваш вкус (~1 - 1,5 ст л) Технология приготовления: морковь и свеклу натереть на крупной терке, помидоры, лук и перец нарезать кубиками и дольками. Все овощи перемешать, добавить уксус, соль,сахар, масло, поставить на огонь и влить 100 мл воды. Тушить, постоянно помешивая. После закипания тушить еще 20-25 минут (до готовности). Разложить смесь по банкам, закатать / закрутить и стерилизовать в автоклаве при режиме 115 градусов / 20 минут

[@Tushonka35]

Огурцы в автоклаве, это отлично, но скажите пожалуйста, как с хранением при комнатной температуре. Считаю, что нужно провести эксперимент.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Совсем не обязательно проводить эксперимент 🙂 При условии, что соблюдена технология приготовления и банки герметичны, хранить заготовки можно минимум 2 года в темном и сухом помещении

[@russiansoul6149]

Что то я не рискнула при 100⁰ огурцы держать. 85⁰ 15 минут. Стоят банки красивые.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Если следовать нашим рекомендациям, получаются очень вкусные огурчики! :)

[@Nataliya0715]

Здравствуйте. Прошел почти год. Как вы оцениваете свой способ приготовления огурцов при температуре 85?

[@татьяна-б9ь8ь]

Роман ..хоть два слова можно ли в баночках побольше ..ну что это в 0,5 ?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Мы готовим в банках 0,5 л, так как они считаются стандартными - ими пользуются чаще всего. Вы можете готовить в любых банках, в которых вам удобно (напоминаем, мясо, рыбу, грибы готовим только в банках 0,5 л). Если вы планируете готовить огурцы в литровых банках, то время приготовления нужно увеличить на 20-30%, температуру оставить прежней. Так, режим для консервированных огурцов для банок 0,5 л - 100 гр / 5 мин, для литровых банок будет - 100 гр / 7 мин. Мы также пробовали готовить огурцы в литровых банках на режиме 100 гр / 10 мин - огурцы получились не переваренными.

[@татьяна-б9ь8ь]

@@dom-standart Спасибо. Сейчас все запишу.

[@Necromancy89]

Вкусно же ёмаё!)

[@dom-standart]

Очень вкусно! :) А особенно с молодым картофелем :)

[@mbar9296]

Я не поняла. После приготовления вы открываете автоклав при 80 градусах??? А в другом ролике открывают при 40 градусах. Так как правильно? Дайте уточнение пожалуйста

[@dom-standart]

Здравствуйте! Нашей основной целью было приготовление хрустящих огурчиков в автоклаве. За счет того, что мы быстро нагревали автоклав и быстро остужали банки, нам удалось сохранить хрусткость. Крышку мы аккуратно приоткрыли, чтобы в автоклаве начал постепенно циркулировать прохладный воздух. В остальных случаях открываем крышку автоклава только при 30-40 градусах!

[@МарияИванова-в7в]

Надо смотреть на монометр, чтобы показывал "0", щёлкнуть предварительный клапан и только потом открывать крышку.

[@Шоколадка-л3г]

Подскажите пожалуйста,вы банки закладываете в горячую воду?Было написано-вода уже горячая.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Да, все верно 👍 Так автоклав быстрее нагреется

[@ЛюдмилаАртюшенко-ж5ъ]

Не слишком много уксусной эссенции? Я на трёхлитровую банку наливаю чайную ложку....

[@dom-standart]

Здравствуйте! Мы рекомендуем добавлять 1 чайную ложку уксуса в овощные заготовки, так как это позволяет создать неблагоприятную среду для размножения бактерий и делает заготовки безопасными, пригодными к длительному хранению

[@ВикторияБ-о1е]

Подскажите эти крышки один раз используются или можно еще раз?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Крышки твист-офф при аккуратной эксплуатации можно использовать повторно :)

[@Vest_a]

Открывайте концом столовой ложки до слышимого выхода воздуха. Используем такие повторно, предварительно проверив на герметичность, залив небольшое кол -во воды и потреся её вверх ногами, поворачивая банку несколько раз, а две крышки берём вообще любые( уже экономия!), но на них пишу маркером "1!" и съедаем эти банки (на пробу)) на следующее утро. Мне так хватает наесться и половиной банки мяса с кашей и, например, с салатом.

[@larisazhu9009]

Подскажите пожалуйста, у меня автоклав, работающий на газу. Нужно просто поднять температуру автоклава, не дожидаясь закрытия дышащего клапана и поднятия давления?

[@dom-standart]

Здравствуйте! При щадящем методе приготовления дышащий клапан должен закрыться при 100 градусах, далее начинается отсчет времени

[@pravda1563]

Здравствуйте. Банку нужно стерилизовать?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Стерилизовать банку заранее не требуется, главное - хорошо промыть

[@ОляВасильева-м3ц]

Спасибо за рецепт!👍 Теперь вопросы😊) баночки рассолом до самого верха наливать? Обязательно ли уксусная кислота, для меня это очень много? Если делать баночку 0,8 , то сколько держать? 10 мин?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Маринадом заливаем по плечики, дозировку уксусной кислоты можно убавить :) В банках больше, чем 0,5л не рекомендуем готовить, так как они могут быть слегка вареными, но если все-таки использовать банки объемом 0,8л, то при режиме 100 градусов / 6 минут.

[@ЕленаНиколаевна-з8л3е]

Вы готовите в электрическом,а у меня, газовый автоклав д.с.Получится так же?

[@dom-standart]

Здравствуйте. Да, точно так же=)

[@НаталияЛитвиненко-м4и]

У меня ваш газовый актоклав. На вашем видео крышки на банках не втянуты, почему? Готовлю тушенку и мясные консервы, крышки у меня втянуты вовнутрь, если крышка хлюпает под пальцем, значит стоять банка не будет, такие консервы идут в холодильник, а потом в самое ближайшее время в пищу. На ваших огурцах в видео такие крышки. Это брак, стоять дома при комнатной температуре они не будут?

[@Elena197688]

Вот я это тоже заметила, хотя у меня тоже такое было, если вытащить раньше времени из автоклава не дав банкам остыть ниже 50 градусов, но когда банки полностью остынут крышка втягиваеться

[@dom-standart]

Здравствуйте! Крышечки у нас после полного остывания были втянуты и до сих пор хранятся на полках 🙂 Вы верно подметили, что если крышка подвздута, банку лучше поставить в холодильник (там она втянется за несколько часов). Для крышек твист-офф важно дождаться полного остывания, в горячем или теплом состоянии они легко проворачиваются

[@ВалентинаТкачук-я4ц]

Здравствуйте, Роман! Пробовала делать огурцы(но тогда ещё не было вашего ролика) они у меня сварились. Посмотрев ролик решила, что следующим летом вновь попробую сделать. Роман, подскажите, при температуре 80°,чтоб открыть крышку нужно провернуть клапана?

[@dom-standart]

Здравствуйте. Да, нужно. Сначала вы смотрите на манометр, убедитесь, что давление на нуле. Затем все равно прощелкните аварийный клапан для надежности и только тогда аккруатно открывайте крышку.

[@ВалентинаТкачук-я4ц]

@@dom-standart большое спасибо

[@evdokiyaartemeva2624]

Вао👍🙏

[@ЛарисаПроскура-ф6о]

💯👍

[@vn.4170]

Подскажите пожалуйста, в чем смысл автоклавирования огурцов, если ботулизм не погибает от пятиминутного нагрева до 100 градусов?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Многие наши клиенты предпочитают консервировать огурцы и помидоры в автоклаве по одной простой причине - экономия времени. За 1 раз в автоклаве можно законсервировать до 21 банки 0,5л (в автоклав входит до 21 банки твист-офф нестандартных форм), а если в день сделать 3 закладки, то это до 63 банок 0,5л за 1 день. При этом не нужно стерилизовать банки и крышки, ведь стерилизация как продукта, так и банок происходит непосредственно в самом автоклаве.

[@МарианеллаКомарова]

А как можно быстрее остудить банки? Открывать горячий автоклав?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Для быстрого остывания можно оставить окно открытым для охлаждения воздуха в помещении, а при температуре 60-70 градусов аккуратно открутить прижимы и оставить маленькую щелочку для остывания (предварительно не забудьте прокрутить предохранительный клапан)

[@ГалинаПоперечная-х1т]

Сколько сейчас стоит автоклав которым пользуются на газу

[@dom-standart]

Здравствуйте! Стоимость автоклава зависит от его комплектации: 1. Классический автоклав для работы с Твист - офф - 16 390 руб 2. Классический автоклав для работы с СКО и Твист-офф - 17890 руб Для консультации и заказа вы можете позвонить на бесплатную горячую линию по телефону 8-800-551-20-24 и наши специалисты вам обо всем подробно расскажут и ответят на все вопросы! :)

[@user-sb8ko3xg6j]

Блин, все у вас наполовину! А воды сколько налить в автоклав?

[@dom-standart]

Здравствуйте! В автоклавы для газовых плит наливаем 1 л воды, в Электроавтоклав - 4л

[@user-sb8ko3xg6j]

@@dom-standart Спасибо,родные

[@ГалинаСедунина-л7э]

Добрый день. А если делать огурцы в литровых банках, то сколько времени автоклавировать?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Для банок большего объема можно увеличить время приготовления на 20-30%, а температуру оставить прежней

[@ГалинаСедунина-л7э]

@@dom-standart спасибо

[@СветланаАляпкина-ш5з]

Хочется на 1л банки рецепт

[@dom-standart]

Здравствуйте. Рекомендуем увеличить время на 20%. Температура остается без изменений. Не стоит забывать, что огурцы должны быть свежие, молодые, плотные. Также результат будет зависеть от сорта огурцов.

[@СветланаАляпкина-ш5з]

@@dom-standart спасибо вам большое

[@ЕленаДранчук-ц4б]

@@dom-standart добрый день!!! А какой сорт огурцов будет нужен?????????

[@user-Liuba]

Подскажите, когда температура достигнет 120градусов, как её поддерживать? Убавлять электричество? Как то не понимаю

[@dom-standart]

Здравствуйте! Да, всё верно, необходимо регулировать мощность нагрева и поддерживать нужный уровень температуры. Когда давление достигает необходимой величины (например, 1 атм), нужно убавлять нагрев, даже если показания термометра ещё отстают, потому что дальше температура начнёт “догонять” давление быстро и скачкообразно, особенно, если заранее не снизить интенсивность нагрева. Затем показания выровняются и дальше нужно снова смотреть, в первую очередь, на температуру.

[@motoMIXer]

чето мне страшно открывать автоклав при 80 градусах. точно так можно делать? везде пишут что когда ниже 45 - 40 опустится.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Все верно! Доставать банки из автоклава можно только после его остывания до 30-40 градусов. Но для того, чтобы наши огурчики сохранили свое хрусткость, можно при 70-80 градусах аккуратно приоткрыть крышку, оставив щелочку в 2-3 см для циркуляции воздуха. Когда температура упадет до 40-50 градусов, крышку можно открыть полностью. Делайте это с осторожностью и с помощью прихватки.

[@МарияИванова-в7в]

Только, когда манометр будет на "0", а то банки полопаются.

[@Nataly863]

И мне рецептик помидор и ассорти не помешает, жду😉

[@dom-standart]

Здравствуйте! Ассорти можн оприготовить по рецепту огурчиков, а вот для помидор можно увеличить время - при температуре 100 градусов - для банок 0,5л - 10 минут / 1л - 12 миинут - 1,5л - 15 минут по рецепту огурчиков. Конечно же, ингредиенты вы можете добавлять на свое усмотрение, например, сахара добавить чуть больше :)

[@ГалинаКазакова-х7ж]

Мешает музыка

[@mbar9296]

Согласна! И много лишнего мусора. Берегите чужое время, а не занимайтесь самолюбованием и красивыми видами. Нужна только суть.

[@НатальяКарташова-ш4с]

Мне не мешает музыка.

[@Солнце-з1с]

Так солёные или маринованные вы делаете? Ввели в заблуждение.

[@alexscuken8665]

Годный рецепт. Роман, а какая температура у Вас в студии?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Как правило, комнатная температура, но в летние дни немного жарче 🙂

[@AsyaMillenium]

У меня возник вопрос! Сделала эти огурчики. Но делала в банках на 1 литр. Использовала вместо сахара сахарозаменитель на основе эритрита и сукралозы. Но забыла в банки добавить уксус🤦🏻‍♀️ Теперь думаю, выдержат ли они хранение вне холодильника? Мало того, давление поднялось только на 2 деления. Так и должно быть?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Хранить без уксуса мы не рекомендуем, так как в банке совсем нет консерванта. По поводу нагрева и давления напишите нам, пожалуйста, в личные сообщения сообщества Вконтакте vk.com/dom_standart, мы вас проконсультируем 🙂

[@МаринаГрафадацкая-щ3п]

Здравствуйте, а. Можете написать как вы показали температура поварота с 7потом4и т. Далее была когда термометор был на сколько градусов.

[@dom-standart]

Здравствуйте! Полное видео по работе электроавтоклава, его регуляторе температуры и очередности процесса можно посмотреть здесь: kzbin.info/www/bejne/r3LblXZsmq5ksLM :)

[@СергейДубровин-п8к]

Походу не под картошку а под водочку.

[@olga.1109]

1 ч ложка уксусной эссенции ?! 🤯🤯🤯🤯 Вы ничего не перепутали ? Я 1 ч ложку 9% уксуса клала и то желудку было не комфортно , а уж от кислоты не знаю что будет .

[@dom-standart]

Здравствуйте! По рецепту все верно 🙂 Благодаря уксусной эссенции мы сокращаем время приготовления, при этом маринад получается очень вкусным!

[@НинаЛебедева-т9т]

Все можно делать в автоклаве, кроме огурцов, получаются варёные, ни один режим не подходите

[@ПавелЧикарев]

Крышка то не втянутая

[@dom-standart]

Здравствуйте! В видео показаны заготовки сразу после автоклавирования, этот эффект имеет чисто физические причины - наличие избыточного воздуха в банке. После полного остывания консервов крышки отлично втягиваются 😉

[@ТатьянаМашошина-л9х]

Здравствуйте. Почему всё крышки ско вздутые.подскажите пожалуйста. Не могу дозвониться до операторов

[@ТатьянаНазаренко-ю5с]

Присоединяюсь к вопросу!!!!

[@dom-standart]

Здравствуйте! Главная причина вздутия крышек сразу после автоклавирования - наличие избыточного воздуха в банке. К сожалению, без вакуум закаточной машины, которые бывают только на производствах, эту проблему не решить. Для того чтобы крышки были втянуты, закатываемый продукт должен иметь температуру выше температуры последующего хранения, то есть не обязательно, чтобы продукт был горячий, но нужно, чтобы был выше 40С, если потом будет храниться при комнатной температуре. Если поставить в холодильник, то крышка обычно втягивается, вне зависимости при какой температуре было закатано

[@ЛюдмилаЛиханчан-п2й]

На ско нужны запорные кольца и тогда ничего не сдуется

[@татьяна-б9ь8ь]

Да вы что все пол литровыми готовите ?? Огурцы в пол литровой - смех ну хотя бы литр ! А как нам сориентироваться в литровых ? Какой режим готовки подскажите нам ..,а то надо пол интернета пролопатить ...искать

[@dom-standart]

Здравствуйте! Мы готовим в банках 0,5 л, так как они считаются стандартными - ими пользуются чаще всего. Вы можете готовить в любых банках, в которых вам удобно (напоминаем, мясо, рыбу, грибы готовим только в банках 0,5 л). Если вы планируете готовить огурцы в литровых банках, то время приготовления нужно увеличить на 20-30%, температуру оставить прежней. Так, режим для консервированных огурцов для банок 0,5 л - 100 гр / 5 мин, для литровых банок будет - 100 гр / 7 мин. Мы также пробовали готовить огурцы в литровых банках на режиме 100 гр / 10 мин - огурцы получились не переваренными.