Ржаные булочки без дрожжей | Полезный хлеб на ржаной закваске

[@Tatinever]

Замечательно! Благодарю. Коротко, ясно, без лишних слов.

[@LizaLil_p]

Спасибо!

[@Anna_miller_astrolog]

А почему тесто такое жидкое?

[@ВераГоловачёва-ь1т]

А здесь опару делать не надо?

[@LizaLil_p]

да, здесь процесс упрощен, не нужно предварительно делать опару, долго вымешивать и выстаивать тесто. Да и закваска подходит молодая. Единственное, если дома холодно, то воспользуйтесь духовкой, как я вам писала ранее. Удачи!

[@АннаБондаренко-о9з]

Очень аппетитные булочки! Не давно сама увлеклась темой выпечки хлеба. И очень люблю ржаной хлеб. Подскажите,когда вы сделали опару и домесили муку сколько у вас по времени стоит на расстойке?

[@LizaLil_p]

Вы имеете в виду уже сформированные булочки? Или выдержка теста? Вымешаное тесто я выдерживаю 1 час, иногда 1,5-2, если оставила на столе, а не в теплом месте. Сформированные булочки также оставляю для подъема на час-полтора. Вы смотрите сами, если дома жарко, то они поднимутся быстреее. Спасибо за комментарий, спрашивайте, если что. Удачи! ))