Рёбра холодного копчения!!! Рецепт, проверенный временем!!!

[@GENERAL26]

Артем, ну честно вторая часть это главное в этом ролике! Понятное дело оборудование, понятно рецептура и все такое. Но вот этой радости и удовольствия от классного общения, не часто встретишь. Ты большой молодец что у тебя получается увлечь людей и поделиться с ними такими вкусными, качественными вещами! Так держать!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое за поддержку! 🤝

[@ВалентинКонотопов]

Это для первоклашек. Группа называется горошинка.

[@ОльгаПохомова-р6я]

Артем, доброго времени суток. 2 дня назад купили коптильню Hobbi Smoke (камера СУПЕР, дымогенератор, охладитель). К моему великому счастью, я попала на Ваш канал! Сразу подписалась. Рецепты просто СУПЕР, всё доступно. Спасибо. Обязательно многое попробую приготовить. Мы, кстати, с Вами проживаем в одном городе! Желаю Вам новых интересных рецептов, процветания. Удачи во всём!

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Очень рад землякам! Добро пожаловать в нашу дружную, копченую команду!

[@АлександрФедюнин-ы8к]

Рецепт бомбический, по весне на даче опробую. как всегда порадовал Вован на дегустации.

[@АлександрФедюнин-ы8к]

Да вот такой вопрос, у меня коптильня Хоби Смог с теном и конвекцией, если поставить емкость с горячей водой, я же смогу подварить ребра. Хочу услышать твое мнение.

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое! 🤝

[@koptim_vmeste]

Конечно сможешь!

[@ЛеонидПетренко-ф4ц]

Артём большое спасибо за всем нужный вкусный рецепт, а самое главное простой рецепт.

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам большое за поддержку!

[@ВалентинКонотопов]

Рецепт от себя. Для далёких людей. А то, что рёбрышки нужно хотя бы дней 10 выдержать в солёном виде в холодильнике, но это не обязательно. Что присыпал солью ночью, поночевали? Ой, дальше не буду ничего говорить! Человеку понятие созревания мяса вообще незнакомо-это слово или ферментация, он, наверное, не знает, что это такое. И

[@Ryabov]

Удивил что посолочная смесь всего из двух ингредиентов! Класс! 👍

[@koptim_vmeste]

Просто и вкусно! Спасибо за поддержку! 🤝

[@ВикторАлексеев-х1з]

А больше ничего и не надо,все ровно после копчения специи не чувствуются

[@ranchousancho]

Привет всем. Самое интересное было это дегустация) Мы с женой с улыбкой смотрели. Уж очень аппетитно дегустировали , а Ваш гость хорошо шутил.

[@koptim_vmeste]

Да, дегустация была прикольная, но все самое интересное осталось за кадром. 😜

[@Mr.Keks1]

Вот, что можно сказать - только слюни!!! Молодца, очень аппетитный финиш видео!!! 👍🏾👍🏾👍🏾🤝🤝🤝

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, дружище! 🤝

[@СаняЯковлев-о5б]

Это холодного копчения? Это же варено-копченый продукт! Не вводи людей в заблуждение!

[@koptim_vmeste]

Ни в коем случае.

[@niklayolodin6412]

Это точно варено копчёное ,простой рецепт холодного копчения ,,проволочной смесью ребра держат не мене. Трёх суток в холодильнике при температуре. 2. - 4° ,обсушить и прокаптить холодным дымом ,

[@USTICH.]

Если сувид то не варенное же

[@user-ll8dk4dl4w]

Железный Человек! Зачётный!молоточек,чтоб так и был!💪🏻

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам большое! 😁🤝

[@BARRACUDA-dj4vy]

Все вкусно выглядит, да и не сомневаюсь что продукт вкусный, спасибо большое что просвещаете аудиторию, но это не холодного копчения, так как производилась термообработка до готовности в 70°. А так все супер здоровья вам, и развития. 😊

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое за ваше мнение и поддержку!

[@BrullovVictor]

Безопасные дозы нитритной соли регулируются различными стандартами и нормами, чтобы минимизировать риски для здоровья. Она используется в очень малых количествах, так как избыточное потребление нитритов может быть опасно. Основные параметры безопасности: Максимально допустимая концентрация нитритов: В пищевых продуктах, таких как мясные изделия, максимально допустимая концентрация нитритов обычно составляет 150-200 мг на килограмм продукта (в зависимости от типа продукта и стандартов). Это количество считается безопасным для потребления. Рекомендуемая суточная доза (RSD): Согласно международным стандартам (например, FAO/WHO), пределы допустимого потребления нитритов для человека составляют около 0,07 мг на килограмм массы тела в сутки. Это количество считается безопасным и не вызывает угрозы для здоровья при нормальном потреблении. Использование нитритной соли в производстве: Нитритная соль обычно добавляется в мясные продукты в составе смеси с обычной поваренной солью (обычно 6:94). Например, на 1 кг мяса используется около 0,6-1,5 г нитритной соли. Продукты, содержащие нитритную соль, такие как колбасы, бекон и другие мясные изделия, должны быть правильно маркированы, и производители обязаны соблюдать эти ограничения. Риски при превышении дозы: Карценогенность: При высоких температурах (например, в процессе жарки) нитриты могут превращаться в нитрозамины, которые считаются потенциально канцерогенными веществами. Острое отравление: Большие дозы нитритной соли могут привести к отравлению с такими симптомами, как головная боль, тошнота, рвота, а в крайних случаях - метгемоглобинемия (состояние, при котором кровь теряет способность эффективно переносить кислород). Таким образом, нитритная соль безопасна, если используется в рекомендованных дозах, и соблюдается соответствующая нормативная база, но её следует использовать осторожно, особенно в домашних условиях.

[@koptim_vmeste]

👍

[@МихаилРжавцев-о6р]

Уффф) неделя прошла ждал после анонса в вк)))! Класссс!!! ❤

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, дружище! 🤝

[@mmamonttmmamontt6933]

Очень внятно все обьясняет. Спасибо. Подписался.

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, добро пожаловать! 🤝

[@ВладимирМитрофанов-с2щ]

Везет Вовану когда у него такой друг есть выглядит очень шикарно огонь просто.

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое 😁🤝

[@ларисаткаченко-е1ъ5ж]

Вот не поверите но ни когда и не подозревала что надо удалять пленку с рёбер...Век живи век учись...Вы правы я коптила даже в квартире на газовой плите😂😂😂и получилось не плохо....Супер шикарные рёбрышки💯💯💯Да что тут говорить по хорошему завидно и уверена что вкусно🤤🤤🤤🤤💯💯💯👍👍👍👍Спасибо за видио-рецептик!!!!!

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам огромное! 🌹

[@Oleg_vadimovich1511]

Спасибо, что не ночью выложили))

[@koptim_vmeste]

😁

[@andreevkalife]

Тёма, обалденные рёбра, а с пивом так вообще песня!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, дружище! 🤝

[@ivanpetrov7213]

можно использовать шкаф супер с дымогенератором в квартире и что для этого нужно

[@koptim_vmeste]

Можно, выведите дымоотвод в окно или по вытяжку.

[@ВикторКазанцев-в4ъ]

Балдёж, Круто,скоро повторю)

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое 🤝

[@ДимаИванов-г3д]

Настоящий любитель мяса должен иметь именно такой объём рожи. Это лучшая реклама. Буду догонять. Спасибо лайк подписка.

[@koptim_vmeste]

🤣👍

[@GOTOVIT_ANDREI]

Артём красавчик как всегда всё очень аппетитно и конечно удивился специями только соль и сахар 👍💪

[@koptim_vmeste]

Спасибо дружище за поддержку!

[@s_l_i_m_u_s]

Добрый день. Главный для меня вопрос: если предполагается термическая обработка ребрышек, для чего добавляете нитритную соль? Я понимаю что для цвета, но "нитритка" используется как правило для сыровяленых продуктов все знают для чего).

[@СаняЯковлев-о5б]

Колбасу когда делают тоже добавляется нитритка, она и дает тот розовый цвет мяса, а не вареный серый)))

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, в первую очередь нитритка используется в мясо переработке для подавления бутулизма!

[@borischrikyan327]

Добрый вечер,очен приятно посмотреть,рекамендуйте каптилка горячий и холодный капчению не очен большой и качественный

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Напишите мне в мою группу Вконтакте 'Коптим вместе ' и я вам все расскажу. Или позвоните по телефону 89056578786

[@dvoynayaportsiya]

Привет, Артём 🤝 рёбрышки просто шикарные 😋👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо, Саня! 🤝

[@dvoynayaportsiya]

@@koptim_vmeste 🤝

[@RomaN_Strashevskiy]

Добрый день Артём. Смотрю ваш канал с удовольствием. Всё предельно ясно и понятно, спасибо. Хочу занятся копчением, как для себя так и для бизнеса. Есть только некие переживания, так как я человек новый в этой теме🙈. Просмотрел все ролики, для себя сделал записи👍 Компания Hobbi Smoke тоже супер я так понимаю, вопрос состоит только в выборе оборудования, а главное в совете мастера.

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Спасибо вам большое! Позвоните мне по номеру 89056578786 и мы подробно обо всем поговорим.

[@BONAPPETITLIFE]

Супер! Тема как всегда удивляешь

[@koptim_vmeste]

Ооо, сколько лет...)) спасибо, дружище! 😁🤝

[@BONAPPETITLIFE]

@koptim_vmeste 😎👍

[@Nikolai197926]

С уважением смотрю Ваши ролики, получил много полезной информации, спасибо огромное. Но этот ролик меня расстроил! Во первых, это конечно не ребра холодного копчения, во вторых надо всё таки было провести отепление - видны участки серого мяса, там нитрит не успел прореагоровать. По поводу самой термокамеры- они не могут на сайте просто разместить цены?! И вместо того чтобы выслать каталог на вотсап они звонят и имеют мозг...А в целом- удачи в бизнесе , думаю заказать на пробу тушенку и жду новых роликов! Ещё рекомендую канал Ем колбаски. Он много говорит, но тоже интересно. Удачи всем

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам большое за поддержку и критику! 🤝

[@ЕвгенийИсаев-э3ч]

ну ж тож такое))) это варёно копчёные ребра называется . 30 градусов даже многовато у меня в коптильне где то 24-26 в зной получается если камеру не открывать

[@koptim_vmeste]

30 градусов в самый раз, но можно и 24-26.

[@ЕвгенийИсаев-э3ч]

@@koptim_vmeste а вы представьте что вы коптите по всем правилам не один день с перерывами по 2-4 часа между подачей дыма и тут уже эти несколько градусов играют большую роль термо регулятор в внутри камеры должен быть настроен таким образом что бы технология не была нарушена. Вы были когда нибудь на заводах во времена СССР? так там все оборудование соответствовало гостам и там была такая интересная и технологически правильная конструкция. Вообщем рассказываю стояла камера в несколько этажей лентопротяжная на лету вешался продукт и снизу подавался дым и таким образом пока продукт циркулировал по этой ленте создавались зоны отдыха и зоны подачи дыма там было очень мало не так как у вас у вас его много так не должно быть это не правильно переизбыток дымовоздушной смеси всегда приводит к негативному результату должна быть норма-баланс. Температура так же важна будет большая температура продукт не будет так долго храниться и процессы пойдут не так. Рассмотрим старый дедовский способ когда ещё люди понимали технологию бралась бочка копалась траншея в конце траншеи разжигали огонь потом на угли бросали щепу и пока этот дым доходил до продукта в камере достигалась нужная температура. В общем что я хотел сказать то что нельзя пренебрегать технологией её придумывали далеко не глупые люди а вот нынешние "технологи" очень непонятные люди они утратили все знания либо корочки за деньги покупают бардак в стране никто не чего не знает никто не чего не хочет. Я хоть сам не был на этом заводе но я все выяснил когда первый раз начал заниматься копчением. На продажу копчением не занимаюсь только для тех кто заказывает из друзей-знакомых у меня просто нет времени для этого. Это не все нюансы есть еще очень мало важная составляющая а именно охлаждение дыма для его очистки, как это делать это вопрос индивидуальный я это делаю с помощью дренажного колодца так как мне не нужна для этого метода дополнительная вилка питания нежели делать холодильное оборудование. Поясню немножко между коптильной камерой и стаканом для щепы должно стоять охлаждающее устройство те радиаторы которые стоят не являются достаточной очисткой дымовоздушной смеси так как они попросту не справляются с этой задачей в физику углубляться не буду но основное знание вам рассказал.

[@АлександрЛошкарев-с1м]

Добрый вечер Артём, рецепт супер,я хотел бы узнать сколько по времени коптились рёбра.

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, в общей сложности, примерно два с половиной часа.

[@АлександрЛошкарев-с1м]

Спасибо.

[@АлександрЛошкарев-с1м]

Артём у меня ещё такой вопрос, охладителем дыма пользовались, на видео незаметил. Спасибо.

[@koptim_vmeste]

@@АлександрЛошкарев-с1м нет.

[@СергейШевченко-т6ы]

А сколько нитритки на кг можно класть, я думал максимум 10гр. + обычная?

[@Tokaboka-g4t]

Здравствуйте подскажите на сколько литров у вас камера

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, на 320 литров.

[@Хан-ХасанХасанханМагамедов]

Всё хорошо , но только нитритная соль в каком то процентном соотношении смешать с поваренным солем лучше, а не полный нитрит

[@koptim_vmeste]

Не согласен с вами.

[@СергейМусиенко-и6э]

Так, а сколько коптил по времени? Я не услышал.

[@koptim_vmeste]

3 часа.

[@СергейМусиенко-и6э]

Спасибо!

[@gabba2546]

Я карасей коптил вчера на яблоне и груше,из специи только соль,"поймал почистил засолил,заморозил и достал когда нужно" вкус был складкий) мне сказали ты чё соль с сахаром перепутал)

[@koptim_vmeste]

😁

[@СергейАксенчук-в4л]

Либо проследил, либо не упомянули. Когда щепу подожгли сколько по времени её сжегаем? И щепу замачиваем предварительно в воде? (Увлажняем)

[@koptim_vmeste]

Коптим 30 минут, щепу замачивать не нужно.

[@РобертИсхаков-р5й]

Здравствуйте . Так и не понял по ответам в комментариях, сколько по времени копились рёбра? 2,5 часа, 3 часа или 30 минут? ​@@koptim_vmeste

[@koptim_vmeste]

@@РобертИсхаков-р5й с дымом коптил 30 минут.

[@РобертИсхаков-р5й]

@@koptim_vmeste спасибо за ответ. Я так понимаю, что если общее время копчения 3 часа, а с дымом вы коптили 30 минут, то без дыма вы коптили 2,5 часа? 🤔

[@koptim_vmeste]

@@РобертИсхаков-р5й все верно.

[@АлександрАнтропов-ш6т]

А что за соль нитридная? Попугай?

[@koptim_vmeste]

Орел

[@ПетрНовиков-ч7н]

Здравствуйте.А в каких пропорциях Вы смешиваете щепу?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, 50 на 50

[@ПетрНовиков-ч7н]

@@koptim_vmeste Спасибо!

[@AleksPotokin2302]

Огнище Класс🔥✌️🔥

[@koptim_vmeste]

Спасибо огромное! 😁🤝

[@AleksPotokin2302]

Посылочку Получил Спасибо💪✊💪

[@koptim_vmeste]

@@AleksPotokin2302 😁🤝

[@ОлегБорисов-в7н]

А сколько по времени варить ребра . При 80градусов .

[@koptim_vmeste]

До готовности.

[@ДенисЛозовой-д5г]

Как обычно пушка🎉!!!!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое за поддержку! 🤝

[@Сергей-799-м]

Здравствуйте подскажите пожалуста сроки хранения в вакууме и в бумаге

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, в вакууме до 14 дней, в бумаге до 8

[@user-Varyag777]

Артём приветствую, сколько по времени коптились рёбра?

[@koptim_vmeste]

Привет, процесс копчения с дымом, максимум 30 минут.

[@надеждаспорт-э8ш]

Доброго дня всем! Сколько по времени подаётся дым в камере??

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, 30 минут.

[@ЕвгенийСеливёрстов-ч1ш]

Подскажите пожалуйста модель камеры хобби

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, термокамера на 320 литров, ссылка с подробной информацией под видео.

[@dohliykot8641]

Отличная Тушенка, заказываю постоянно, но очень много мясо, хотелось бы жирка чуть по больше 😀 ( на мой вкус )

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое за ваше мнение, учтём...)) 😁🤝

[@ЮрийСтепанчук-ъ2з]

Добрый день а сделайте обзор вашего сушильно вялочного шкафа зарание спасибо

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Обзорное видео уже есть на канале.

[@ЮрийСтепанчук-ъ2з]

Спасибо буду искать

[@ЕвгенийПеньков-ч2ъ]

У меня вопрос на счёт большой термокамера, какая цена и продаете в рассрочку. А по рецепту ролика проще некуда, огонь. Всем привет.

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Позвоните мне пожалуйста завтра после 12 00, и я вам все расскажу 89056578786

[@ЕвгенийПеньков-ч2ъ]

Хорошо

[@Максут-ы5ю]

Можно обзор оборудования

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, на канале есть видео обзор оборудования. Посмотрите пожалуйста.

[@ВалерийЧванов-р9ф]

Скажите пожалуйста какая именно нитратная соль. В интернэт магазине десятки видов.

[@photo_roman]

Вид везде один, а не десятки. Просто фасуют и продают все, кому не лень. Берите любую у более-менее ходовых продавцов.

[@ВладимирМитрофанов-с2щ]

Просто огонь

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам большое!

[@alexmoonshiner3239]

По времени сколько коптили?

[@koptim_vmeste]

В ролике есть вся информация

[@LD-cv6rx]

Всё 🔥🔥..но называть это холодным копчением не совсем верно...давайте будем честными...

[@koptim_vmeste]

Спасибо за ваше мнение! 🤝

[@ГалинаГузеева-я3н]

Скажите может не услышала сколько по времени у вас происходила обжарка

[@koptim_vmeste]

Коптил с дымом 3 часа.

[@BARRACUDA-dj4vy]

Здравствуйте! Нитритку добавляли с солью 50/50? Или чисто нитритка 18 гр. на кг? И еще подскажите пожалуйста промывали ли продукт под холодной водой, или сразу на просушку?

[@koptim_vmeste]

Чисто нитритка, продукт всегда промываю перед сушкой.

[@викторфартовый-д6л]

Сколько по времени их варить в сувид при температуре 80°?

[@koptim_vmeste]

6 часов

[@romansafi9974]

Какие 6 часов-) , 2 часа край 2,5 при 80 градусов..

[@ВоКо-п1ь]

Здравствуйте подскажите пожалуйста а что справа от каптильни за шкаф дайте ссылку.

[@koptim_vmeste]

Ссылка на все оборудование от компании хобби смок прямо под видео.

[@Константин-м9у]

Привет, а сколько часов коптил так и не сказал

[@Mr90229022]

да вообще ни фига не сказал! сколько варить? одна реклама

[@koptim_vmeste]

Коптил 3 часа

[@koptim_vmeste]

Смотреть нужно внимательнее, я говорил, что варить до 70 градусов

[@СергейШевченко-т6ы]

Так это же не холодное копчение, если мясо варилось в пару. Или я не прав?

[@ДимаИванов-г3д]

Привет! Если сначала коптить а потом паром доводить до +72С внутри. Признавайся, как лучше? :)

[@koptim_vmeste]

Привет! Это секретная информация 🤣😎

[@ИзКрымСевастополь]

​@@koptim_vmeste думаю вкус будет плюс/минус один. А вот экономия времени очевидна! Сварить за 2 часа потом обсушить горячее быстро 1 час и коптить минут 20-25 наверное. А вот если после засола из холодильника то сначало отепление часик, потом сушить 2-3 часа потом коптить и потом довар до готовности ещё минут 45-60... Думаю что при варианте как в ролике экономия времени пару часов минимум

[@Falcons88]

Сколько по времени коптили?

[@koptim_vmeste]

3 часа.

[@Falcons88]

@@koptim_vmeste быстро, я думал дней 5 ))

[@mitya_rybak]

Вован холявщик ,подьедается конкретно 😅😅😅😅 Привет с камчатки ,тоже купил такую камеру ,после москита

[@koptim_vmeste]

🤣👍

[@ВикторАлексеев-х1з]

Если речь идет про копчение,то кроме соли и сахара еще что то добавлять в посолочную смесь просто нет смысла,потому как кроме аромата копчения,соли и небольшой сластинки вы все ровно ничего не почувствуете если даже натрете мясо перцем,зеленью итд За ролик конечно же лайк👍👍👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам большое достойный комент! 🤝

[@ВикторАлексеев-х1з]

@@koptim_vmeste 👌😉

[@ЖоржСимонов-ф2с]

последовательно говори сколько соли сколько сахараатак всевроде понятно молодецАртем спец

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое.

[@АлександрАнтропов-ш6т]

Нельзя соль нитридную использовать...

[@koptim_vmeste]

Почему?

[@АллаЗубкова-ы9д]

Пробовали эти рёбрышки - просто песня! Кот сидел рядом и жалобно просил (а он избалованный, что зря не ест). Угостила хвостатого. До сих пор ещё просит 😜🐱

[@koptim_vmeste]

😁

[@Русланю-у3й]

А цена тушёнки какая Свинина говядина?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, свинина - 195 рублей, говядина - 295 рублей. (338гр)

[@Harshi_online]

Beautiful ❤

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@Hoot163]

А почему нельзя было просто выставить на 80 градусов и на 60 внутри мяса бахнуть дым и довести до кулинарной готовности?

[@brudum]

Thank you for sharing the video, I subscribe to the channel. Wish you a lot of health

[@koptim_vmeste]

Спасибо!

[@MrBezrukov]

А сколько же по времени, коптили?)))

[@koptim_vmeste]

Вы ролик полностью смотрели?

[@MrBezrukov]

Да,от начала до конца. Вы обещали рассказать в конце. Но к сожалению,я не услышал. Или слишком увлёкся дегустацией.

[@koptim_vmeste]

@@MrBezrukov может и я заболтался.... 😁 Итак, ребра я коптил порядка 3 часов.

[@MrBezrukov]

@@koptim_vmeste Спасибо большое,будем пробовать.

[@koptim_vmeste]

@@MrBezrukov 😁🤝

[@Alex-vs1im]

Пришли попробовать.

[@koptim_vmeste]

Ага, уже все поели...)) 😜😁

[@Alex-vs1im]

@@koptim_vmeste Жмот.

[@koptim_vmeste]

@Alex-vs1im 😬

[@ГенаРам]

Superdash прям вписалса в это видео

[@koptim_vmeste]

😁

[@user-Vladimir1963]

Ну зачем столько воды лить, всё можно уложится в максимум 4 минуты. А так и подписываться нет желания, хотя понимаю что вкусно.

[@koptim_vmeste]

Данное видео не для ВЕЛИКИХ коптильщиков, а для новичков! Так что либо с нами, либо мимо...

[@АлександрБесфамильный-я1ь]

Как это сварить при температуре 80 градусов, вода закипает при 100 градусах?!?

[@koptim_vmeste]

Не доводить воду до кипения и варить.

[@АлександрБесфамильный-я1ь]

@@koptim_vmeste спасибо

[@MusicTherapy212]

Это же не Холодное копчение!!!! Автор знает что такое холодное копчение???

[@koptim_vmeste]

Нет, сможете рассказать?

[@НиколайПотапов-у1и]

Здравствуйте. Вы меня конечно извините, но рецепт я так не увидел

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Рецепт в описании под роликом.

[@АлексейБатырев-с7е]

👍👍👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо

[@домашняякоптильня]

Зачем делать двойную работу когда можно просто сделать горячего копчения

[@koptim_vmeste]

Мы не ищем лёгких путей! 😁

[@МихаилМалышев-г1у]

Ребра надо еще коптить мало покоптил

[@koptim_vmeste]

Достаточно.

[@ВиталийНаливкин-ю5о]

Видно- Спец

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@vladimirkalintsev9691]

Какое же это холодное копчение??? Сварил, остудил и вроде холодное 😂😂😂

[@koptim_vmeste]

😁

[@ГЕННАДИЙГРОМОВ-у5ь]

Не обманывайте зрителей! Это не холодное копчение а варёно копчёное.

[@koptim_vmeste]

Разве КОПЧЕНИЕ может быть вареное??? И в чем именно обман???

[@ГЕННАДИЙГРОМОВ-у5ь]

Предварительная обработка теплом подразумевает обработку температурой выше 50 градусов. ЭТО НЕ ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ.@@koptim_vmeste

[@Alex-vs1im]

Чеснока не хватает.

[@koptim_vmeste]

Может быть

[@АлександрРыжов-л6ф]

Здравствуйте вы только использовали неприятную соль обычную не применяйте заранее благодарен.

[@koptim_vmeste]

Добрый день! Я использовал только нитритную соль.

[@АллаЗубкова-ы9д]

Казнить нельзя помиловать 😊

[@Заал-ш7ы]

Dumal interesno eta nixalodnoe kabcheniy tipa kobcheniii

[@koptim_vmeste]

😔

[@ВладимрВицко]

Холодное копчение!?😂

[@koptim_vmeste]

А что смешного?

[@ВладимрВицко]

@@koptim_vmeste за рёбра лайк однозначно. Но это же варёно-копченое изделие

[@koptim_vmeste]

@@ВладимрВицко да, но копчение именно холодное.

[@АлександрЧерноморец-ч3ю]

А где же рецепт?

[@koptim_vmeste]

Вы внимательно смотрели ролик?

[@ВалентинКонотопов]

Рецепт от себя называется.

[@koptim_vmeste]

Как не назови - это вкусно😁

[@ВиталийНаливкин-ю5о]

Петяула паря

[@koptim_vmeste]

?

[@ndros42]

Что забред рёбра холодного копчения но вы их можете сварить и у вас всё получится😂

[@ЕленаСоколова-в7ь9з]

Очень много слов!!!!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, я старался именно для вас!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, я старался именно для вас!

[@rus-gw3yi]

Дядь тебе сколько денег заплатили за рекламу???? Берите то там то там по сути не чем не удивил

[@koptim_vmeste]

Мульен целый заплатили🤣

[@Leo-kg5wo]

Ваш каталог как запрещенка, просто так не посмотреть.

[@koptim_vmeste]

Это не моя прихоть, такие правила компании.

[@СергейИванов-ы2и4и]

Ну да, у меня как пару миллионов завалялось, не знаю, куда бы деть.. А, точно, куплю ка я оборудование, все ведь так просто.

[@koptim_vmeste]

Про какие пару миллионов вы говорите? Этот рецепт можно легко повторить без специального оборудования!

[@Alex-vs1im]

Бронебойка с мясом.

[@koptim_vmeste]

?

[@Alex-vs1im]

@@koptim_vmeste в армии так называли перловку.

[@user-tw8hx8ou3cMAMONT.]

Варка при "Холодном копчении"? Это скорее " В/К" продукт, но не "Х/К". " Х/К" солка 3дня , сушка до сухой поверхности продукта ,до "глянца". Копчение 6-8час. 10-12час дать " отдохнуть"в холодильнике. Всё.

[@ОльгаЗайцева-й9ф8г]

Мастер есть - не хрен лезть.....не надо умничать с рецептурой....

[@Artist483]

Вроде профессионально занимаетесь копчением, а разницы между холодным и горячим не понимаете, да и вообще сути копчения не понимаете 😂

[@koptim_vmeste]

Вам виднее

[@ВалентинКонотопов]

Название холодного копчения. С самого начала мне твоё видео не понравилось вместе с тобой.

[@koptim_vmeste]

Это твои проблемы.

[@gabba2546]

Он так специально написал,чтобы было больше просмотров,коментов и споров,многие так делают

[@НиколайШабалин-к3л]

Тебе точно заплатили,много рекламы неприятно смотреть!

[@koptim_vmeste]

Не смотрите, идите туда, где нет рекламы и полезной информации.