Рёбра холодного копчения!!! Рецепт, проверенный временем!!!

КУПИТЬ КОПТИЛЬНЮ ИЛИ ТЕРМОКАМЕРУ МОЖНО ЗДЕСЬ: clck.ru/339Lfw
ЗАКАЗАТЬ ВКУСНЕЙШИЕ КОНСЕРВЫ freshmeat36.ru/
ЯНДЕКС ДЗЕН: zen.yandex.ru/...
МЫ ВКОНТАКТЕ: koptim....
МЫ В ТЕЛЕГРАМ: t.me/koptimvmeste
МЫ В ОДНОКЛАССНИКАХ: ok.ru/group/70...
Всем большой привет!!!! Давно у нас не было ребрышек копченых, пришлось срочно исправляться))) Вашему вниманию - рёбра холодного копчения, для тех, кто любит пожевать))) Всем приятного просмотра и аппетита!!!
Ингредиенты на 1 кг. ребер:
Нитритная соль - 18 гр.
Сахар - 2 гр.

[@СаняЯковлев-о5б]

Это холодного копчения? Это же варено-копченый продукт! Не вводи людей в заблуждение!

[@koptim_vmeste]

Ни в коем случае.

[@niklayolodin6412]

Это точно варено копчёное ,простой рецепт холодного копчения ,,проволочной смесью ребра держат не мене. Трёх суток в холодильнике при температуре. 2. - 4° ,обсушить и прокаптить холодным дымом ,

[@ЛеонидПетренко-ф4ц]

Артём большое спасибо за всем нужный вкусный рецепт, а самое главное простой рецепт.

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам большое за поддержку!

[@ВалентинКонотопов]

Рецепт от себя. Для далёких людей. А то, что рёбрышки нужно хотя бы дней 10 выдержать в солёном виде в холодильнике, но это не обязательно. Что присыпал солью ночью, поночевали? Ой, дальше не буду ничего говорить! Человеку понятие созревания мяса вообще незнакомо-это слово или ферментация, он, наверное, не знает, что это такое. И

[@Mr.Keks1]

Вот, что можно сказать - только слюни!!! Молодца, очень аппетитный финиш видео!!! 👍🏾👍🏾👍🏾🤝🤝🤝

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, дружище! 🤝

[@ВладимирМитрофанов-с2щ]

Везет Вовану когда у него такой друг есть выглядит очень шикарно огонь просто.

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое 😁🤝

[@ranchousancho]

Привет всем. Самое интересное было это дегустация) Мы с женой с улыбкой смотрели. Уж очень аппетитно дегустировали , а Ваш гость хорошо шутил.

[@koptim_vmeste]

Да, дегустация была прикольная, но все самое интересное осталось за кадром. 😜

[@МихаилРжавцев-о6р]

Уффф) неделя прошла ждал после анонса в вк)))! Класссс!!! ❤

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, дружище! 🤝

[@ВикторКазанцев-в4ъ]

Балдёж, Круто,скоро повторю)

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое 🤝

[@ОльгаПохомова-р6я]

Артем, доброго времени суток. 2 дня назад купили коптильню Hobbi Smoke (камера СУПЕР, дымогенератор, охладитель). К моему великому счастью, я попала на Ваш канал! Сразу подписалась. Рецепты просто СУПЕР, всё доступно. Спасибо. Обязательно многое попробую приготовить. Мы, кстати, с Вами проживаем в одном городе! Желаю Вам новых интересных рецептов, процветания. Удачи во всём!

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Очень рад землякам! Добро пожаловать в нашу дружную, копченую команду!

[@Dimon_grillmeister]

*Артём привет 🤝Красавчик Цвет просто супер, уверен что Очень Вкусно🤤😋🤤*

[@koptim_vmeste]

Спасибо Димон за поддержку! 🤝

[@mmamonttmmamontt6933]

Очень внятно все обьясняет. Спасибо. Подписался.

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, добро пожаловать! 🤝

[@user-ll8dk4dl4w]

Железный Человек! Зачётный!молоточек,чтоб так и был!💪🏻

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам большое! 😁🤝

[@АллаЗубкова-ы9д]

Пробовали эти рёбрышки - просто песня! Кот сидел рядом и жалобно просил (а он избалованный, что зря не ест). Угостила хвостатого. До сих пор ещё просит 😜🐱

[@koptim_vmeste]

😁

[@GOTOVIT_ANDREI]

Артём красавчик как всегда всё очень аппетитно и конечно удивился специями только соль и сахар 👍💪

[@koptim_vmeste]

Спасибо дружище за поддержку!

[@BARRACUDA-dj4vy]

Все вкусно выглядит, да и не сомневаюсь что продукт вкусный, спасибо большое что просвещаете аудиторию, но это не холодного копчения, так как производилась термообработка до готовности в 70°. А так все супер здоровья вам, и развития. 😊

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое за ваше мнение и поддержку!

[@АлександрФедюнин-ы8к]

Рецепт бомбический, по весне на даче опробую. как всегда порадовал Вован на дегустации.

[@АлександрФедюнин-ы8к]

Да вот такой вопрос, у меня коптильня Хоби Смог с теном и конвекцией, если поставить емкость с горячей водой, я же смогу подварить ребра. Хочу услышать твое мнение.

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое! 🤝

[@koptim_vmeste]

Конечно сможешь!

[@andreevkalife]

Тёма, обалденные рёбра, а с пивом так вообще песня!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, дружище! 🤝

[@Oleg_vadimovich1511]

Спасибо, что не ночью выложили))

[@koptim_vmeste]

😁

[@Ryabov]

Удивил что посолочная смесь всего из двух ингредиентов! Класс! 👍

[@koptim_vmeste]

Просто и вкусно! Спасибо за поддержку! 🤝

[@ВикторАлексеев-х1з]

А больше ничего и не надо,все ровно после копчения специи не чувствуются

[@AleksPotokin2302]

Огнище Класс🔥✌️🔥

[@koptim_vmeste]

Спасибо огромное! 😁🤝

[@AleksPotokin2302]

Посылочку Получил Спасибо💪✊💪

[@koptim_vmeste]

@@AleksPotokin2302 😁🤝

[@ВладимирМитрофанов-с2щ]

Просто огонь

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам большое!

[@ларисаткаченко-е1ъ5ж]

Вот не поверите но ни когда и не подозревала что надо удалять пленку с рёбер...Век живи век учись...Вы правы я коптила даже в квартире на газовой плите😂😂😂и получилось не плохо....Супер шикарные рёбрышки💯💯💯Да что тут говорить по хорошему завидно и уверена что вкусно🤤🤤🤤🤤💯💯💯👍👍👍👍Спасибо за видио-рецептик!!!!!

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам огромное! 🌹

[@RomaN_Strashevskiy]

Добрый день Артём. Смотрю ваш канал с удовольствием. Всё предельно ясно и понятно, спасибо. Хочу занятся копчением, как для себя так и для бизнеса. Есть только некие переживания, так как я человек новый в этой теме🙈. Просмотрел все ролики, для себя сделал записи👍 Компания Hobbi Smoke тоже супер я так понимаю, вопрос состоит только в выборе оборудования, а главное в совете мастера.

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Спасибо вам большое! Позвоните мне по номеру 89056578786 и мы подробно обо всем поговорим.

[@Nikolai197926]

С уважением смотрю Ваши ролики, получил много полезной информации, спасибо огромное. Но этот ролик меня расстроил! Во первых, это конечно не ребра холодного копчения, во вторых надо всё таки было провести отепление - видны участки серого мяса, там нитрит не успел прореагоровать. По поводу самой термокамеры- они не могут на сайте просто разместить цены?! И вместо того чтобы выслать каталог на вотсап они звонят и имеют мозг...А в целом- удачи в бизнесе , думаю заказать на пробу тушенку и жду новых роликов! Ещё рекомендую канал Ем колбаски. Он много говорит, но тоже интересно. Удачи всем

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам большое за поддержку и критику! 🤝

[@LD-cv6rx]

Всё 🔥🔥..но называть это холодным копчением не совсем верно...давайте будем честными...

[@koptim_vmeste]

Спасибо за ваше мнение! 🤝

[@ДимаИванов-г3д]

Настоящий любитель мяса должен иметь именно такой объём рожи. Это лучшая реклама. Буду догонять. Спасибо лайк подписка.

[@koptim_vmeste]

🤣👍

[@ДимаИванов-г3д]

Привет! Если сначала коптить а потом паром доводить до +72С внутри. Признавайся, как лучше? :)

[@koptim_vmeste]

Привет! Это секретная информация 🤣😎

[@s_l_i_m_u_s]

Добрый день. Главный для меня вопрос: если предполагается термическая обработка ребрышек, для чего добавляете нитритную соль? Я понимаю что для цвета, но "нитритка" используется как правило для сыровяленых продуктов все знают для чего).

[@СаняЯковлев-о5б]

Колбасу когда делают тоже добавляется нитритка, она и дает тот розовый цвет мяса, а не вареный серый)))

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, в первую очередь нитритка используется в мясо переработке для подавления бутулизма!

[@АлександрЛошкарев-с1м]

Добрый вечер Артём, рецепт супер,я хотел бы узнать сколько по времени коптились рёбра.

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, в общей сложности, примерно два с половиной часа.

[@АлександрЛошкарев-с1м]

Спасибо.

[@АлександрЛошкарев-с1м]

Артём у меня ещё такой вопрос, охладителем дыма пользовались, на видео незаметил. Спасибо.

[@koptim_vmeste]

@@АлександрЛошкарев-с1м нет.

[@gabba2546]

Я карасей коптил вчера на яблоне и груше,из специи только соль,"поймал почистил засолил,заморозил и достал когда нужно" вкус был складкий) мне сказали ты чё соль с сахаром перепутал)

[@koptim_vmeste]

😁

[@dohliykot8641]

Отличная Тушенка, заказываю постоянно, но очень много мясо, хотелось бы жирка чуть по больше 😀 ( на мой вкус )

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое за ваше мнение, учтём...)) 😁🤝

[@ЕвгенийИсаев-э3ч]

ну ж тож такое))) это варёно копчёные ребра называется . 30 градусов даже многовато у меня в коптильне где то 24-26 в зной получается если камеру не открывать

[@koptim_vmeste]

30 градусов в самый раз, но можно и 24-26.

[@ЕвгенийИсаев-э3ч]

@@koptim_vmeste а вы представьте что вы коптите по всем правилам не один день с перерывами по 2-4 часа между подачей дыма и тут уже эти несколько градусов играют большую роль термо регулятор в внутри камеры должен быть настроен таким образом что бы технология не была нарушена. Вы были когда нибудь на заводах во времена СССР? так там все оборудование соответствовало гостам и там была такая интересная и технологически правильная конструкция. Вообщем рассказываю стояла камера в несколько этажей лентопротяжная на лету вешался продукт и снизу подавался дым и таким образом пока продукт циркулировал по этой ленте создавались зоны отдыха и зоны подачи дыма там было очень мало не так как у вас у вас его много так не должно быть это не правильно переизбыток дымовоздушной смеси всегда приводит к негативному результату должна быть норма-баланс. Температура так же важна будет большая температура продукт не будет так долго храниться и процессы пойдут не так. Рассмотрим старый дедовский способ когда ещё люди понимали технологию бралась бочка копалась траншея в конце траншеи разжигали огонь потом на угли бросали щепу и пока этот дым доходил до продукта в камере достигалась нужная температура. В общем что я хотел сказать то что нельзя пренебрегать технологией её придумывали далеко не глупые люди а вот нынешние "технологи" очень непонятные люди они утратили все знания либо корочки за деньги покупают бардак в стране никто не чего не знает никто не чего не хочет. Я хоть сам не был на этом заводе но я все выяснил когда первый раз начал заниматься копчением. На продажу копчением не занимаюсь только для тех кто заказывает из друзей-знакомых у меня просто нет времени для этого. Это не все нюансы есть еще очень мало важная составляющая а именно охлаждение дыма для его очистки, как это делать это вопрос индивидуальный я это делаю с помощью дренажного колодца так как мне не нужна для этого метода дополнительная вилка питания нежели делать холодильное оборудование. Поясню немножко между коптильной камерой и стаканом для щепы должно стоять охлаждающее устройство те радиаторы которые стоят не являются достаточной очисткой дымовоздушной смеси так как они попросту не справляются с этой задачей в физику углубляться не буду но основное знание вам рассказал.

[@borischrikyan327]

Добрый вечер,очен приятно посмотреть,рекамендуйте каптилка горячий и холодный капчению не очен большой и качественный

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Напишите мне в мою группу Вконтакте 'Коптим вместе ' и я вам все расскажу. Или позвоните по телефону 89056578786

[@ivanpetrov7213]

можно использовать шкаф супер с дымогенератором в квартире и что для этого нужно

[@koptim_vmeste]

Можно, выведите дымоотвод в окно или по вытяжку.

[@BONAPPETITLIFE]

Супер! Тема как всегда удивляешь

[@koptim_vmeste]

Ооо, сколько лет...)) спасибо, дружище! 😁🤝

[@BONAPPETITLIFE]

@koptim_vmeste 😎👍

[@user-Varyag777]

Артём приветствую, сколько по времени коптились рёбра?

[@koptim_vmeste]

Привет, процесс копчения с дымом, максимум 30 минут.

[@Harshi_online]

Beautiful ❤

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@ЕвгенийПеньков-ч2ъ]

У меня вопрос на счёт большой термокамера, какая цена и продаете в рассрочку. А по рецепту ролика проще некуда, огонь. Всем привет.

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Позвоните мне пожалуйста завтра после 12 00, и я вам все расскажу 89056578786

[@ЕвгенийПеньков-ч2ъ]

Хорошо

[@надеждаспорт-э8ш]

Доброго дня всем! Сколько по времени подаётся дым в камере??

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, 30 минут.

[@Hoot163]

А почему нельзя было просто выставить на 80 градусов и на 60 внутри мяса бахнуть дым и довести до кулинарной готовности?

[@Хан-ХасанХасанханМагамедов]

Всё хорошо , но только нитритная соль в каком то процентном соотношении смешать с поваренным солем лучше, а не полный нитрит

[@koptim_vmeste]

Не согласен с вами.

[@СергейЛущан-ж8у]

Здравствуйте подскажите пожалуста сроки хранения в вакууме и в бумаге

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, в вакууме до 14 дней, в бумаге до 8

[@ПетрНовиков-ч7н]

Здравствуйте.А в каких пропорциях Вы смешиваете щепу?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, 50 на 50

[@ПетрНовиков-ч7н]

@@koptim_vmeste Спасибо!

[@user-Vladimir1963]

Ну зачем столько воды лить, всё можно уложится в максимум 4 минуты. А так и подписываться нет желания, хотя понимаю что вкусно.

[@koptim_vmeste]

Данное видео не для ВЕЛИКИХ коптильщиков, а для новичков! Так что либо с нами, либо мимо...

[@BARRACUDA-dj4vy]

Здравствуйте! Нитритку добавляли с солью 50/50? Или чисто нитритка 18 гр. на кг? И еще подскажите пожалуйста промывали ли продукт под холодной водой, или сразу на просушку?

[@koptim_vmeste]

Чисто нитритка, продукт всегда промываю перед сушкой.

[@викторфартовый-д6л]

Сколько по времени их варить в сувид при температуре 80°?

[@koptim_vmeste]

6 часов

[@ОлегБорисов-в7н]

А сколько по времени варить ребра . При 80градусов .

[@koptim_vmeste]

До готовности.

[@ГалинаГузеева-я3н]

Скажите может не услышала сколько по времени у вас происходила обжарка

[@koptim_vmeste]

Коптил с дымом 3 часа.

[@brudum]

Thank you for sharing the video, I subscribe to the channel. Wish you a lot of health

[@koptim_vmeste]

Спасибо!

[@СергейАксенчук-в4л]

Либо проследил, либо не упомянули. Когда щепу подожгли сколько по времени её сжегаем? И щепу замачиваем предварительно в воде? (Увлажняем)

[@koptim_vmeste]

Коптим 30 минут, щепу замачивать не нужно.

[@РобертИсхаков-р5й]

Здравствуйте . Так и не понял по ответам в комментариях, сколько по времени копились рёбра? 2,5 часа, 3 часа или 30 минут? ​@@koptim_vmeste

[@koptim_vmeste]

@@РобертИсхаков-р5й с дымом коптил 30 минут.

[@РобертИсхаков-р5й]

@@koptim_vmeste спасибо за ответ. Я так понимаю, что если общее время копчения 3 часа, а с дымом вы коптили 30 минут, то без дыма вы коптили 2,5 часа? 🤔

[@koptim_vmeste]

@@РобертИсхаков-р5й все верно.

[@ЮрийСтепанчук-ъ2з]

Добрый день а сделайте обзор вашего сушильно вялочного шкафа зарание спасибо

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Обзорное видео уже есть на канале.

[@ЮрийСтепанчук-ъ2з]

Спасибо буду искать

[@ВалерийЧванов-р9ф]

Скажите пожалуйста какая именно нитратная соль. В интернэт магазине десятки видов.

[@photo_roman]

Вид везде один, а не десятки. Просто фасуют и продают все, кому не лень. Берите любую у более-менее ходовых продавцов.

[@ВоКо-п1ь]

Здравствуйте подскажите пожалуйста а что справа от каптильни за шкаф дайте ссылку.

[@koptim_vmeste]

Ссылка на все оборудование от компании хобби смок прямо под видео.

[@АлексейБатырев-с7е]

👍👍👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо

[@ЕвгенийСеливёрстов-ч1ш]

Подскажите пожалуйста модель камеры хобби

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, термокамера на 320 литров, ссылка с подробной информацией под видео.

[@ЖоржСимонов-ф2с]

последовательно говори сколько соли сколько сахараатак всевроде понятно молодецАртем спец

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое.

[@МихаилМалышев-г1у]

Ребра надо еще коптить мало покоптил

[@koptim_vmeste]

Достаточно.

[@Максут-ы5ю]

Можно обзор оборудования

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, на канале есть видео обзор оборудования. Посмотрите пожалуйста.

[@Константин-м9у]

Привет, а сколько часов коптил так и не сказал

[@Mr90229022]

да вообще ни фига не сказал! сколько варить? одна реклама

[@koptim_vmeste]

Коптил 3 часа

[@koptim_vmeste]

Смотреть нужно внимательнее, я говорил, что варить до 70 градусов

[@Русланю-у3й]

А цена тушёнки какая Свинина говядина?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, свинина - 195 рублей, говядина - 295 рублей. (338гр)

[@ГенаРам]

Superdash прям вписалса в это видео

[@koptim_vmeste]

😁

[@ВикторАлексеев-х1з]

Если речь идет про копчение,то кроме соли и сахара еще что то добавлять в посолочную смесь просто нет смысла,потому как кроме аромата копчения,соли и небольшой сластинки вы все ровно ничего не почувствуете если даже натрете мясо перцем,зеленью итд За ролик конечно же лайк👍👍👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам большое достойный комент! 🤝

[@ВикторАлексеев-х1з]

@@koptim_vmeste 👌😉

[@ВиталийНаливкин-ю5о]

Видно- Спец

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@Falcons88]

Сколько по времени коптили?

[@koptim_vmeste]

3 часа.

[@Falcons88]

@@koptim_vmeste быстро, я думал дней 5 ))

[@MusicTherapy212]

Это же не Холодное копчение!!!! Автор знает что такое холодное копчение???

[@koptim_vmeste]

Нет, сможете рассказать?

[@Alex-vs1im]

Пришли попробовать.

[@koptim_vmeste]

Ага, уже все поели...)) 😜😁

[@Alex-vs1im]

@@koptim_vmeste Жмот.

[@koptim_vmeste]

@Alex-vs1im 😬

[@НиколайПотапов-у1и]

Здравствуйте. Вы меня конечно извините, но рецепт я так не увидел

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Рецепт в описании под роликом.

[@АлександрБесфамильный-я1ь]

Как это сварить при температуре 80 градусов, вода закипает при 100 градусах?!?

[@koptim_vmeste]

Не доводить воду до кипения и варить.

[@АлександрБесфамильный-я1ь]

@@koptim_vmeste спасибо

[@домашняякоптильня]

Зачем делать двойную работу когда можно просто сделать горячего копчения

[@koptim_vmeste]

Мы не ищем лёгких путей! 😁

[@АлександрРыжов-л6ф]

Здравствуйте вы только использовали неприятную соль обычную не применяйте заранее благодарен.

[@koptim_vmeste]

Добрый день! Я использовал только нитритную соль.

[@АллаЗубкова-ы9д]

Казнить нельзя помиловать 😊

[@MrBezrukov]

А сколько же по времени, коптили?)))

[@koptim_vmeste]

Вы ролик полностью смотрели?

[@MrBezrukov]

Да,от начала до конца. Вы обещали рассказать в конце. Но к сожалению,я не услышал. Или слишком увлёкся дегустацией.

[@koptim_vmeste]

@@MrBezrukov может и я заболтался.... 😁 Итак, ребра я коптил порядка 3 часов.

[@MrBezrukov]

@@koptim_vmeste Спасибо большое,будем пробовать.

[@koptim_vmeste]

@@MrBezrukov 😁🤝

[@vladimirkalintsev9691]

Какое же это холодное копчение??? Сварил, остудил и вроде холодное 😂😂😂

[@koptim_vmeste]

😁

[@Alex-vs1im]

Чеснока не хватает.

[@koptim_vmeste]

Может быть

[@ГЕННАДИЙГРОМОВ-у5ь]

Не обманывайте зрителей! Это не холодное копчение а варёно копчёное.

[@koptim_vmeste]

Разве КОПЧЕНИЕ может быть вареное??? И в чем именно обман???

[@ГЕННАДИЙГРОМОВ-у5ь]

Предварительная обработка теплом подразумевает обработку температурой выше 50 градусов. ЭТО НЕ ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ.@@koptim_vmeste

[@Заал-ш7ы]

Dumal interesno eta nixalodnoe kabcheniy tipa kobcheniii

[@koptim_vmeste]

😔

[@АлександрЧерноморец-ч3ю]

А где же рецепт?

[@koptim_vmeste]

Вы внимательно смотрели ролик?

[@ВалентинКонотопов]

Рецепт от себя называется.

[@koptim_vmeste]

Как не назови - это вкусно😁

[@Alex-vs1im]

Бронебойка с мясом.

[@koptim_vmeste]

?

[@Alex-vs1im]

@@koptim_vmeste в армии так называли перловку.

[@ndros42]

Что забред рёбра холодного копчения но вы их можете сварить и у вас всё получится😂

[@rus-gw3yi]

Дядь тебе сколько денег заплатили за рекламу???? Берите то там то там по сути не чем не удивил

[@koptim_vmeste]

Мульен целый заплатили🤣

[@ВиталийНаливкин-ю5о]

Петяула паря

[@koptim_vmeste]

?

[@Leo-kg5wo]

Ваш каталог как запрещенка, просто так не посмотреть.

[@koptim_vmeste]

Это не моя прихоть, такие правила компании.

[@СергейИванов-ы2и4и]

Ну да, у меня как пару миллионов завалялось, не знаю, куда бы деть.. А, точно, куплю ка я оборудование, все ведь так просто.

[@koptim_vmeste]

Про какие пару миллионов вы говорите? Этот рецепт можно легко повторить без специального оборудования!

[@ОльгаЗайцева-й9ф8г]

Мастер есть - не хрен лезть.....не надо умничать с рецептурой....

[@Artist483]

Вроде профессионально занимаетесь копчением, а разницы между холодным и горячим не понимаете, да и вообще сути копчения не понимаете 😂

[@koptim_vmeste]

Вам виднее

[@ВалентинКонотопов]

Название холодного копчения. С самого начала мне твоё видео не понравилось вместе с тобой.

[@koptim_vmeste]

Это твои проблемы.

[@gabba2546]

Он так специально написал,чтобы было больше просмотров,коментов и споров,многие так делают

[@madeinUSSR19]

Тема красавчик

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое! 🤝

[@Ихтиандр64]

Вы хоть со специями невыдумывайте,в каптилку специи ненужны они там не ощущается никогда кроме как чмп.,в капченые ребра только соль,сахар только камелизирует продукт,блеск придает и ничего больше.Вкус рёбер в правильном дымку.

[@serg2477]

Это варёно-копченые.. А не холодного копчения

[@koptim_vmeste]

Так коптил я их именно при температуре для холодного копчения.

[@serg2477]

Правильно. Так как уже готовым рёбрами не нужен горячий дым.

[@serg2477]

Но они все равно варёно-копченые. Ребра холодного копчения не варятся. Есть технология рапид или просто холодное копчение.

[@GENERAL26]

Артем, ну честно вторая часть это главное в этом ролике! Понятное дело оборудование, понятно рецептура и все такое. Но вот этой радости и удовольствия от классного общения, не часто встретишь. Ты большой молодец что у тебя получается увлечь людей и поделиться с ними такими вкусными, качественными вещами! Так держать!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое за поддержку! 🤝

[@ВалентинКонотопов]

Это для первоклашек. Группа называется горошинка.

[@СергейМусиенко-и6э]

Так, а сколько коптил по времени? Я не услышал.

[@koptim_vmeste]

3 часа.

[@СергейМусиенко-и6э]

Спасибо!

[@dvoynayaportsiya]

Привет, Артём 🤝 рёбрышки просто шикарные 😋👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо, Саня! 🤝

[@dvoynayaportsiya]

@@koptim_vmeste 🤝

[@Tokaboka-g4t]

Здравствуйте подскажите на сколько литров у вас камера

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, на 320 литров.

[@ВладимрВицко]

Холодное копчение!?😂

[@koptim_vmeste]

А что смешного?

[@ВладимрВицко]

@@koptim_vmeste за рёбра лайк однозначно. Но это же варёно-копченое изделие

[@koptim_vmeste]

@@ВладимрВицко да, но копчение именно холодное.

[@ДенисЛозовой-д5г]

Как обычно пушка🎉!!!!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое за поддержку! 🤝

[@user-tw8hx8ou3cMAMONT.]

Варка при "Холодном копчении"? Это скорее " В/К" продукт, но не "Х/К". " Х/К" солка 3дня , сушка до сухой поверхности продукта ,до "глянца". Копчение 6-8час. 10-12час дать " отдохнуть"в холодильнике. Всё.