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レーズンバターサンド
材料(6個分)
バター 60g
粉砂糖 40g
塩 1g
卵黄 1個
アーモンドプードル 20g
薄力粉 100g
レーズン 100g
ラム酒 30g
バター 80g
ホワイトチョコ 40g
170度に予熱したオーブンで15分焼く
Raisin butter sand cookies
Servings: 6
Ingredients:
・60g Butter
・40g Powdered sugar
・1g Salt
・1 Egg yolk
・20g Almond powder
・100g Cake flour
・100g Raisins
・30g Rum
・80g Butter
・40g White chocolate
Bake at 170℃ for 15 minutes.
How to Make a Homemade Cake Flour Substitute
Step 1: Measure 1 cup all-purpose flour. Remove 2 Tablespoons.
Step 2: Measure 2 Tablespoons cornstarch. Add to the flour. Cornstarch contains less gluten than flour, so it’s a wonderful tenderizing ingredient to help make cake flour.
Step 3: Sift together TWICE. Basically, sift into a mixing bowl once. Then run it through the sifter one more time. Sifting not only mixes the two ingredients together appropriately, it aerates the mixture so the consistency is similar to real cake flour.
Step 4: Measure 1 cup from this mixture. You’ll have about 1 cup anyway, but sometimes sifting can produce more volume since it’s adding air.
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