Разоблачаем мифы о кофе, в которые все верят.Часть 1.

[@MonoChelovek]

ребят, обожаю ваш кофе, и вообще большое уважение тому что вы делаете. вы делаете больше чем кофе❤ я начал погружаться в культуру благодаря тому что начал покупать ваш кофе по простой причине - за деньги, которые стоит пачка лаваццы в магазине я хотел получить что-то лучше вкуснее и свежее, а теперь я так нырнул что ниже грейда 85+ даже не покупаю ничего

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, спасибо! Это очень здорово! ради такого и работаем)

[@инессаиновна]

А если самому начать есть кофейные зерна? Тогда всегда под рукой будет элитный кофе🤣

[@artmir]

Слишком элитный😂

[@tatianamelnychenko6325]

Самый вкусный кофе - тот, который нравится :) Я люблю кофе в турке. С детства, когда приезжала к тете в Батуми, помню все традиции кофеварения и кофепития, включая гадание :) Это было 50 лет назад... Конечно, когда утром спешу на работу, немножко не до традиций. Мы очень рано встаем. Тогда пью из кофемашины De'Longhi Dinamica Plus. Достойный прибор, но кофе в турке по выходным - это отдельная история :)

[@tastycoffeeroasters]

Здорово, что у вас есть любимый способ и что-то на каждый день)

[@ИринаИсакова-э8к]

Мой выбор - кофе в турке! Респект вашему каналу! Интересно и увлекательно!

[@ikatherine]

Какая интересная тема и факты! Подумала, что здесь будут мифы по типу "от эспрессо больше бодрости, чем от капучино" Намеренная ферментация через животных ужасно(

[@tastycoffeeroasters]

спасибо за идею!)

[@anastasiyaborisova7588]

Живу год в Италии (Милан) и могу подтвердить все вышесказанное об итальянском кофе. Здесь пьют только эспрессо или макиато, и это почти всегда горькая, жженая субстанция! Я смогла найти пару спешелти кофеен, в одной пробовала V60 и было очень даже неплохо! Но в основной массе кофе здесь очень невкусный! После переезда я очень страдала, что больше не могу заказать мой любимый Testy Coffee, но мне удалось найти здесь маленькую спешелти обжарочную и теперь заказываю у них😊

[@tastycoffeeroasters]

Спасибо, что поделились. Здорово, что удалось найти хороший кофе )

[@Bolshakovphoto]

Пью ваш кофе Колумбия Уилла ,очень вкусный . Покупаю зёрна, делаю помол дома и варю в латунной джезве с толстым дном на газовой плите ,далее процеживаю через двойное сито и наслаждаюсь вкусом )

[@michal2143]

Благодарю! Да, трудно получить хороший кофе!

[@АльбертСибгатуллин-1]

Спасибо! Будем ждать новые видео!

[@0011ytvideo]

По сортам... Ethiopia Yirgacheffe у нас сейчас среди фаворитов. Гватемальский бывает хорош. Guatemala Antigua один из любимых. Это если долго не думать. Самая вкусная покупная чашечка эспрессо - Франция, Лион. Не Италия. ) Хотя в Италии тоже умеют, куда уж без этого. Просто в Италии достаточно популярная тема - вские там Kimbo и Mauro в качестве кофе по умолчанию. Не только Lavazza. Их могут сделать нормально, могут сделать хорошо. Просто все это "масс-маркет" и они достаточно сбалансированы под среднего потребителя без особых заморочек с редкими дескрипторами. ) Такой кофе могут подать и в Барселоне и в Брюсселе, это не плохо, просто без какого-то определенного мастерства и шика. Так что в плане кофе - это как с лучшей немецкой колбасой, которая тоже французская. )

[@andrewyakimchuk6592]

Предпочитаю арабику от Testy Coffee. У вас самый вкусный кофе!

[@tastycoffeeroasters]

спасибо!

[@NiCola-Rus]

Столько наговорил и всё по делу - поэтому лайк.

[@Ольга-н3к7ш]

Про ароматизированный кофе согласна полностью.👏👏👏

[@Alexandiir]

Ещё думал, зачем мне это смотреть, и так знаю какой кофе люблю. А теперь узнал больше. Хороший контент. Давно использую TastyCoffe и встречаю его всё больше по ❤России❤

[@tastycoffeeroasters]

Спасибо вам!

[@VladimirProhorenkov]

А я люблю робусту. Без нее очень редко пью кофе. Считаю, что именно робуста создает глубину вкуса и регулирует плотность тела. Ориентируюсь не на качество зерен, я их не покупаю, а на бренд кофе. Если кофе этого бренда понравилось, отмечаю для себя и буду брать чаще.

[@tastycoffeeroasters]

Мы всегда поддерживаем выбор брать то, что нравится )

[@Wildhipppy]

Сергей, хорошо, интересно рассказываете, только моргайте хотя бы иногда, это полезно для глаз.)

[@tasty-97]

мой выбор это чащечка бодрящего и насыщенного фильтр кофе с утра через 2 часа после завтрака а через час-два после обеда порция бодрящего и молочно-сладковатого флета ❤ конечно же все на зерназ от Тейсти

[@tastycoffeeroasters]

У вас целый ритуал)

[@Ilay.5502]

І така кава не так шкодить здоров'ю 👍😊

[@alexf1515]

Почему только через 2 часа?

[@Artem_PunchMoNStR]

Если запивать еду кофе, то будет расстройство пищеварения , а то и лютый понос​@@alexf1515

[@Breakingfrommars]

Сергей начал моргать. Это радует!

[@mishaguardian6183]

Да, пил кофе, отлежавший в ромовых бочках, кофе пожаренный на кокосовом масле- чепуха на любителя, почему то нравится женщинам. По поводу мифов, а может и не мифов- один не даёт мне покоя. Слышал, что самый вкусный эспрессо варят в Венеции то ли в кафе, то ли площадь, где это кафе находится, называется, если не ошибаюсь Сан марко. Короче мечтаю попробовать, а там, кто знает, может из той же оперы, о чём здесь говорилось?

[@nickzaitsev1701]

Хорошая идея и подача! Хотелось бы услышать о правдивости количества потребляемого кофе за день, мифов в этом плане хватает. Спасибо!

[@tastycoffeeroasters]

Спасибо за идею!

[@Кирилл-я3в9б]

А вот скажут они тебе : можно пить 5 эспрессо, 3 турки, 2 воронки в день, запивать все это каждый раз капучино.. и что, будешь так делать? Организмы у всех разные, смотреть надо по самочувствию, если штормит после двух чашек, то нужно переходить на одну и послабее. Если самочувствие отличное, можно попробовать и третий раз взбодриться, а там увидишь надо оно тебе или нет. Может никакого вкуса и бодрости уже не будет, а только бессонница по ночам...

[@iris622]

Про лювак поддерживаю, ничего особенного. Обычный кофе в стакане, в маленькой семейной кафешке на Бали был гораздо вкуснее. Турецкий тоже не впечатлил, а вот в Италии кофе везде был очень вкусным, даже в дрянном аэропорте. Хз, может это магия Италии..

[@homemarkin]

А у наших обжарщиков всегда полный кисляк, даже если это «для молока» или «итальянская смесь». И угадывай в потоке кислоты чем она кислит красными или зелеными ягодами. ( с молоком всегда кислит кислым молоком). Хочу нормальный масс маркет, как в Италии , когда кофе пахнет кофе, а не земляными орехами. Причем что молотый, что зерна , купленные у нас (lavazza) ничего общего с купленными в любом ларьке в Италии или Испании . Безысходность.

[@iris622]

@@homemarkin я честно говоря не понимаю российского культа вокруг лавацци да ещё и за такие деньги. Ничего впечатляющего. Но это именно в ру. магазинах, где за меньшие деньги можно купить кофе "похуже" и будет примерно тоже самое (хотя с такими ценами всё боль). Какой он, настоящий лаваццо на полках Италии, я не знаю, не покупала:) Из российского массмаркета мне понравился бусидо. А так, конечно, если есть возможность, лучше брать вне масс-маркета. Хотя иногда можно найти что-то внезапно классное. Если повезёт...

[@63foto_ru]

Пробовал на Бали сет из кофе и чая. Отдельно подали чашечку кофе Лювак. Тело плотное, вкус очень кислотный, но приятный. Пьётся мягко, как сказал Сергей. Обманули меня или нет, не знаю, но зверьков в клетки и их помёт фотографировал).

[@alexf1515]

Если у самого лювака тело плотное, то и у кофе будет плотное. Если болел живот, то вкус будет очень кислотный. Но , приятно ли это кому, такое...

[@sailtogether3236]

Расскажите, пожалуйста, как и где купить качественный сырой кофе под обжарку. Обжаривал сам с использованием строительного термофена - остался очень доволен)))

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, если честно, не знаем, у кого можно купить зеленый кофе.

[@КоломиктаПёстролистая]

Спасибо - очень познавательно. ждем новый ролик.

[@Alkalurops]

Дома чаще всего пью кофе приготовленный в гейзерной кофеварке (Bialetti на 3 чашки), хотя есть ещё воронка (Hario V60-01) и турка (Станица M2G), а на работе в Дрип-пакетах.

[@OLeGatoRRRinROCKET]

Я тоже на каждый день беру гейзер, а по выходным делаю капучино. Как вы считаете гейзер выигрывает?

[@Alkalurops]

@@OLeGatoRRRinROCKET для меня гейзер это быстрый способ приготовить вкусный насыщенный кофе. И возможно, если бы у меня была кофемолка не Timemore C3ESP, а какая-нибудь более быстрая (под турку около 3х минут приходится молоть 13,5 грамм), то возможно я бы чаще пил кофе из турки.

[@OLeGatoRRRinROCKET]

@@Alkalurops кстати, я варю в Bialetti на 6 чашек - это для себя любимого, а есть Bialetti на 10 - это уже на двоих, с женой. Дрипы мне не заходят, беру для жены.

[@doctorowl2004]

Про ферментированные в кишках семена было и правда интересно. Касательно ароматизаторов. Ну тут америку не открыли. Любой понимает, что там используют ароматизаторы. Неужели для кого-то это открытие? А вот то, что чаще используют более старое сырье - наоборот плюс как по-мне. Вы сами говорите, что ароматизатор забивает собой оригинальный вкус кофе, а далее по тексту говорите, что чаще используют старое сырье с более слабым оригинальным вкусом. По-моему тут сам бог безотходного производства велел добавить ароматизатора в старое сырье или в кофе какого-то не премиального сегмента, для обычных людей, а не кофейных сомелье. Мне нравится иногда выпить ароматизированного кофе, так как альтернатива - это бахнуть сироп, а я не пью кофе с сахаром. P.S. Ставь лайк если считаешь меня быдланом неотесанным.

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, мы думаем, что каждый должен пить тот кофе, который ему нравится) И здорово, если он будет свежим и качественным)

[@vladikuz]

Спасибо! Интересно и весьма познавательно!

[@tastycoffeeroasters]

Спасибо вам!

[@alendelon4951]

Красава! Всё чётко разложил!

[@MrHimik007]

Не знаю, миф или нет, но может расскажете про предсмачивание. Правда ли без него будет привкус бумаги или вкус раскрывается иначе? Сам таких девайсов пока не имею, поэтому интересно посмотреть видео.

[@iamwhithyou]

Вкус бумаги - сухой фильтр, его надо обязательно смачивать перед тем, как засыпать кофе. Это факт. А вот предсмачивание самого кофе ощущается как самовнушение. Напиток будто бы становится ярче, чисто эмпирически.

[@akselerant]

@@iamwhithyouне смачиваю и разницы никакой с того времени ,очередной миф ,либо у меня фильтры удачные

[@iamwhithyou]

@@akselerant Как говорится, на фильтр надейся, а сам не плошай. Химию материалов никто не отменял :)

[@Jecki51]

Я в последнее время полюбил разный сублимированный кофе. Он лучше и вкуснее для меня, чем растворимый. Но сейчас редко пью кофе. Т.к. у меня проблемы с кишечником. Врачи и интернет не велят его пить.

[@seasons4282]

Супер !!!!! Всегда утром бодрюсь кофе в турке и любимый Иргачефф Нат, спасибо ребята. 🥰

[@tastycoffeeroasters]

Спасибо!

[@juras6194]

Очень интересная и полезная информация!

[@BiteLoop]

Видео интересное, но заставка слишком громкая! 😢

[@sergey_spb_taxi]

Прежде чем что-то утверждать, попробуйте. Копи Лювак в Индонезии и в Росси - это небо и земля. То же можно сказать и про кофе по турецки. Попробуйте хотя бы в Турции, желательно не в туристических местах. Долго жил в Таиланде, но про Black Ivory не слышал. Там, вообще, нет культуры пития кофе, за исключением больших городов. И да, чем меньше вы извращаетсеь с добавками и способами приготовления кофе, тем лучше.

[@АлександрЛямин-я9б]

Подскажите пожалуйста, после того как кофе сваривается, почему на дне останется неразмешанный кофе ?

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, каким способ вы готовите кофе?

[@АлександрЛямин-я9б]

@@tastycoffeeroasters в электрической кофемолке мельчу,и в медной турке варю

[@АлександрЛямин-я9б]

@@tastycoffeeroasters Я кстати заметил что на верх какие то пищинки поднимаются,и про них как раз то я и говорил ранее, но я их убераю ложкой сейчас,а пенки нет почему то

[@tastycoffeeroasters]

@@АлександрЛямин-я9б если в турке, то это обычно для турки -- это и есть кофе, он вываривается полностью, так как он у вас молотый, а не растворимый. Кофе -- это по своему строению целлюлоза, они и остается.

[@tastycoffeeroasters]

@@АлександрЛямин-я9б Возможно вам нужно пересмотреть рецепт, потому что в турке точно должна образовываться шапка при приготовлении.

[@EvgenyaAvdeeva]

Съездить бы в Италию, попробовать кофе😊

[@АлексейБ-у4з]

Съездить в Сибирь кедрокофе попить. Съездить в Алтай, чай попить на алтайских травах. И так далее...

[@АлександрЯ-б9и]

У Тейсти чаще беру Эфиопию для автомата и Руанду для фильтра. Ну и новые микролоты и клин-скин как лотерею 😂 Анаэробку сивушную стараюсь избегать

[@tastycoffeeroasters]

хороший сэт)

[@ДмитрийМолотков-у6у]

Кения наше все😀

[@IYou-pj4ev]

Благодарю за видео. Часто слышу что горький вкус=крепость, т.е чем городе вкус тем кофе крепче 🤔

[@tastycoffeeroasters]

Мы разберем этот миф в следующей части)

[@ГалинаЩербакова-м4у]

Горький вкус - сильнее обжарка.Крепость - количество кофеина.

[@IYou-pj4ev]

@@ГалинаЩербакова-м4у благодарю за ответ, но это от части вечно. Там очень много нюансов почему кофе может быть горьким

[@РинатСагдиев-ы4у]

Любой ферментированный кофе от Тэсти, либо Сварщицы, кладет этот копи лювак на лопатки одним лишь взглядом. Любая эксперементальная обработка, да даже просто хороший африканский, либо коста-риканский или же колумбиский кофе более насыщены вкусом и ароматами, чем этот говенный кофе.

[@tastycoffeeroasters]

Согласны)

[@kotkot4524]

А ещё табера 😊

[@venergaraev6187]

Лучший кофейный напиток даёт в первую очередь хорошее зерно. Однозначно, предпочтение отдаю вашему. Никаких разочарований.

[@iluvya47]

Сделайте другую заставку. Вы пытаетесь вызвать сердечный приступ?

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, если честно ваш комментарий по новой заставке первый и мы еще не сталкивались с таким. Мы переходим на новый стиль и это его часть)

[@iluvya47]

@@tastycoffeeroasters хорошо, что у вас есть хороший кофе

[@ХамсатМаташева]

Стоит ли пить Армянский молотый кофе Рояль?

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, молотый кофе очень быстро теряет в свежести, буквально уже через несколько часов после помола.

[@alexf1515]

@@tastycoffeeroasters Блин. А как же я пью вашу Кению Маунт, Руанду или Колумбию Уила в фильтре. Беру молотым. Все не то?( Просто в обзорах ребята наоборот говорят, что можно хранить в вакууме, ну типа вашего зип-пакета и неск. дней вкус почти не теряется. Вот хз теперь... Кто что хочет - то и говорит, получается)

[@1983pleo]

по акции кофе всегда вкуснее особенно если это тести

[@СветланаОСт-ъ7л]

Ха ха, скидка лучший ароматизатор

[@ИгорьЛогинов-ь9ф]

Скидка, - лучший дескриптор!) ​@@СветланаОСт-ъ7л

[@Dimon-666]

Продолжайте❤

[@rockroll4102]

А как вы делаете такой кофе как "ПАНАМА ГЕЙША КАМБЕРА". Не нашел такой информации? Тоже араматизируете?

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, мы не ароматизируем кофе. Все вкусовые характеристики натурального происхождения, а обжаркой мы помогаем им раскрыться

[@s_severa_ya]

Красавчик. Всё правильно, вкусный кофе тот, который вам нравиться. У вас бы в продаже ещё и кофе ферментироваый в соке личи, о чём было указано в описании, что и вызывает огромное уважение, это честность. А вот как на счёт того что готовый кофе иногда стоит перебирать. Больной вопрос для магазинов! Я лично это делаю когда вкус не нравиться, а изменение рецепта не исправляет ситуацию. И вот как раз когда перебирёшь, (по целостности, цвету, размеру...) вкус действительно становится интересным. Согласитесь прожарить мелкое зерно требуется гораздо меньше времени, а то и энергии. А ломаное к тому же и жариться по разному. А если вместе жараться маленькие, средние, и крупные орешки, результаты однозначно разные. А зачастую такое бывает. Ну конечно же вы скажете:"Ну профиль то сорентирован". Согласен, когда открываешь пачку, отмеряешь вес, помолол, свалил и вот то что тебе нужно, это одно. Но когда нет, приходится искать варианты.

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, практически весь кофе сортируется на станции обработки по размеру (скрину) зерна, мы рассказывали, как это делается в выпуске из Эфиопии, а если в лот попало зерно, которое отличается по размеру, это скорее исключение.

[@Ksenia_Kondratenko]

Спасибо за интересный и качественный контент! Ждём новых роликов

[@tastycoffeeroasters]

Уже пишем сценарий)

[@kovastol6818]

Спасибо, интересно, подписался

[@tastycoffeeroasters]

Спасибо!

[@ЛюдмилаСуходолова-ф6ъ]

Эфиопия , особенно анаэробной ферментации - моя слабость)

[@НикитаСтоляр-я2с]

Аа то что у вас в магазине вкусы разные у кофе это не ароматизаторы?

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день это дескрипторы вкуса, то есть натуральные характеристики, которые кофе приобретает естественным путем во время роста и обработки кофе. Никакие из этих вкусов не добавлены.

[@iNikola.]

Посмотрел видео и сейчас попробую свежеобжареный Колумбии Богота.

[@tastycoffeeroasters]

Хороший лот)

[@v4d1r]

Теперь Тёма не только пьет ваш кофе и кофейные напитки, но и дизайнит "айдентику"))

[@tastycoffeeroasters]

Новый стиль нам сделали ребята из агенства "Линии", а дизайн нового оптового сайта действительно сделала студия Лебедева.

[@Crusader_No]

На первом месте у меня чистый эспрессо, потом турка, на третьем фильтр и все такое :) Сахар и т.п. в кофе не добавляю.

[@Михаил-ц5ж5м]

Отличный ароматизированный кофе от Gemma. У них и не ароматизированный хорош, и ароматизированный замечательный, особенно горький миндаль, вишня в шоколаде, и ореховошоколадный. В турке 1к10, 1к 11 получается шикарно. И приходит всегда свежий. И ароматизаторы не забивают вкус кофе. Есть и Нивона, и рожковая Дедика, и маленькая коллекция турок. Всё хорошо, имхо, если понимаешь, что делаешь, и умеешь приготовить.

[@tastycoffeeroasters]

Думаем, что каждому свое, а мы про спешелти, ароматизированный кофе же не относится к спешелти.

[@Михаил-ц5ж5м]

@@tastycoffeeroasters, да, известный девиз и принцип 🙂 Наверно, если бы в ролике не затрагивался вопрос ароматизированного кофе, то у меня и повода писать про него не было бы, верно? Между тем, он имеет право на существование, и такой десертный кофе вносит приятное разнообразие в кофейную жизнь. Просто, он, как и любой другой кофе , может быть хорошим и качественным, а может быть помойным. И я привёл пример, когда производитель не скрывает плохой кофе замечательными ароматизаторами (о чём упоминалось в " разговоре про дпугое"), а создаёт хороший качественный нишевой продукт.

[@vovakuzen1773]

Круто! Давно пора!

[@dim517517]

Прикольно видеть в вашем телеграм канале рекламу с критикой вас же. От сайта один дома.

[@tastycoffeeroasters]

Думаем, так сработали алгоритмы рекламы. Нам интересно любое мнение относительно нашего продукта )

[@СветланаОСт-ъ7л]

Суматра пилихан от Tasty. Нет ничего вкуснее

[@akselerant]

Мне видать откуда то достали из под полы ,самый запоминающийся в плохом смысле кофе был,до сих пор не понимаю ,что это было вообще )

[@alexanderts510]

Во время путешествий по Италии перепробовал эспрессо, наверное, в 30 местах. Только в 2-3 оно было приемлемым по вкусу. Но даже там оно сильно уступает московским кофейням.

[@tastycoffeeroasters]

Кажется, что мы привыкли к другому кофе)

[@Oleg_68]

Он.

[@sailtogether3236]

Да уж, блин, как ни возьму дешманскую пачку из Италии или в Италии (дешманский Segafredo и просто в Лидле Bellarom), так очень и очень годно. А тот же Bellarom в испанском лидл уже другой, компромиссный..

[@tastycoffeeroasters]

Здорово, что вы нашли для себя кофе по душе.

[@efa61]

05:08 -06:05 Высоцкая плачет🤣🤣🤣

[@emilienvasilev8390]

Предпочитаю эспрессо, сваренный опытным бариста.

[@АлександрИванов-м7х7е]

Да что ж вы творите?! )))

[@МаксимРавильевич]

Ну... Учитывая объëм мытой обработки вообще странна идея копи лювак.

[@StasPetrov78]

Ну относительно лювака тема не раскрыта. Возможно это тоже миф, но фишка лювака не только выше перечисленного, а именно низкое содержание, почти отсутствие кофеина. Поэтому это кофе можно пить не в ограниченных количествах.

[@tastycoffeeroasters]

Добрый день, содержание кофеина в копи лювак обычное для арабики, например, у Лаурины -- природного декана содержание кофеина действительно значительно меньше. Копи лювак же это обычная арабика.

[@Millcor]

немного не понял, в чем претензия к итальянскому эспрессо?) спешак это вообще маркетнговая уловка придуманная в Австралии чтоб продавать больше кофе :) на самом деле кофе и не должен иметь такой вкус какой наделяют спешаки. Это примерно как говорить что эталонные шампанское или франчакорта неправильные, а правильный какойто другой вкус игристого. Так же и с кофе.

[@tastycoffeeroasters]

Мы еще не рассматривали спешелти кофе в качестве теории заговора, это интересно.

[@Millcor]

@@tastycoffeeroasters это не теория заговора, это просто маркетинг как продавать дороже. Повторюсь то что делают в Италии - это эталон кофейного вкуса, даже если вам это не очень вкусно, вдруг. А вкусны какие-то фруктово-коктейльные напитки со вкусом кофе. У меня были подобные истории, когда люди привыкшие пить российское пиво (типа "крафтовое" и прочие ополоски), им перевозчиками привозили кегу настоящего оригинального немецкого пива, и им было невкусно. В общем, вкус - это обязательно тренировка. Его нужно тренировать.

[@Millcor]

Как говорится, если вам не понравился кофе в Италии, это не он плохой, это у вас вкуса нет ;)

[@tastycoffeeroasters]

@@Millcor Как мы и говорили ранее, мы опираемся и продвигаем культуру спешелти кофе, а итальянский эспрессо -- это не спешелти.

[@Millcor]

@@tastycoffeeroasters итальянский классический кофе - эспрессо, или как сами итальянцы говорят "caffè normale" - это эталонный сваренный кофе, все остальные варианты это отклонения ("non normale"), фактически, тем более "спешелти" зерно, повторюсь, это маркетинговая уловка, которой без году неделя (конец 70-х начало 80-х первые упоминания только), с целью как продавать кофе подороже, по сути своей. В общем, как-то так :)

[@bro-de8nq]

Расскажи про смерть эспрессо

[@tastycoffeeroasters]

вы про то, сколько "живет" эспрессо после приготовления?

[@bro-de8nq]

@@tastycoffeeroasters всё верно. А то слишком много информации вокруг, кто говорит что умирает, кто говорит что нет. Что же происходит на самом деле?

[@andreyshishlyannikov8439]

+1 по факту, вчерашний эспрессо с утра - помои. Как его сохранить?

[@alexf1515]

@@andreyshishlyannikov8439 А смысл готовить кофе с вечера? Ничего не понятно

[@andreyshishlyannikov8439]

@@alexf1515 вы слышали про концентрат, с которого потом варят? Я эспрессо сплитую в процессе работы и использую в латте или американо. В других напитках не могу это делать - по вкусу заметно очень. Кто-то просто выливает.

[@exxzz13]

Приятно что такие ребята как вы развалили эти кофейные империи. И не надо гоняться за Италией и Швейцарией. Главный критерий стал свежесть обжарки. А сам рецепт приготовления если кто не понял, это чёткий алгоритм с абсолютно предсказуемым результатом, поэтому мифы про дедушку с джезвой в Турции мимо.

[@andrejmorozoff3693]

Эспрессо,кофемашина Gaggia Classic.

[@onlybeholder]

Мои комментарии следующие: 1. Копи лувак однозначно не стоит денег - был, пробовал, привозили, пробовал - больше не буду. То есть просто ничего особенного. 2. Нет такого понятия, как итальянский кофе. Итальянские производители делают купажи, которые в среднем замечательны для своих целей. Я, например, использую Илли для ежедневного эспрессо. Делаю я это не потому, что это лучший кофе, а потому то кофе всегда стандартного качества, от партии к партии, и мне не нужно перенастраивать кофемолку и машину, то есть терять время и тратить зёрна. Иногда я покупаю что-то редкое попробовать как эспрессо, но возвращаюсь к стандарту Илли, когда оканчивается. У меня уходит в 70-80г зёрен, если это совсем новый кофе, чашки 3 по 18г зёрен плюс камеру почистить, чтобы настроить кофемолку и машину. Специальные сорта кофе я завариваю или в френч прессе, или конусе (я Варио пользуюсь сейчас). Эти способы не так чувствительны к настройке оборудования, как эспрессо. Кстати, я в много пью гавайскую Кону последние лет 10 (настоящую 100%). Что-то меня в ней цепляет, наверное сладкие ноты, флоральные ароматы, приятное продолжительное послевкусие (я завариваю лёгкую и среднюю прожарку. Тёмная прожарка тоже хорошо, но она не так выделяется; там больше шоколад и карамель, и можно в других землях это найти, где труд и земля дешевле). Вопрос автору - есть ли альтернативы Коне, похожие по вкусу, которые дешевле. У моего поставщика также качество ухудшилось в последние несколько лет. 3. Я не согласен с автором что есть страны, где эспрессо лучше, чем в Италии. Там в любом кафе, хоть на заправке, всегда отличный эспрессо. Пусть они его и на глаз делают. Очевидно, что могут быть специализированные кофейни, где бариста тратит 5 минут на клиента - я не об этом, а об универсальном высоком стандарте, хоть в центре Милана, хоть в деревне в Калабрии (в центре Милана скорее схалтурят, чем в деревне). 4. Ароматизированный кофе - это отрава. 5. Я в юности любил турецкий кофе. У меня дома все парафеналии были - песочница, джезвы... Но когда я лучше понимать кофе стал, я ушёл от турецкого кофе. Это отдельный напиток, замечательный по-своему, но все интересные вкусы и ароматы таким приготовлением убиваются.

[@tastycoffeeroasters]

Спасибо за ваш комментарий, как видим, у вас большой опыт в кофе) Мы же всегда говорим о кофейной индустрии через призму спешелти.

[@simval62]

Два раза пробовал,, Лювак" ничего хорошего. Платишь только за название и всё.😮

[@tastycoffeeroasters]

Чаще всего это действительно просто маркетинговый ход.

[@ilyateo646]

Про Лювак странное описание...прежде всего отличие в химическом составе..., но про это почему-то ни слова не сказано....

[@Suj1san]

Спасибо, было действительно интересно)

[@le_mon_tree]

несколько раз пробовал этот турецкий кофе в турке на песке в различных туристических местах...гадость ужасная

[@bibendumviventis3909]

в СССР он назывался "кофе по-восточному". Бармены состояния на нём делали, ибо гуща со спитых чашек использовалась многократно

[@Dmitry898]

В туристических местах вообще что-то редко будет хорошее.

[@said_n]

Готовлю кофе в турке дома в хорошей турке и с хорошей кофемолкой, вкусно получается, просто мало кто знает как правильно приготовить в турке. И ещё там нужен помол правильный, который очень мало кофемолок могут дать

[@zauberkeit1234]

Скорее всего, они заливают в чашку кипяток, потом кидают туда кофе и ставят в песок. Нормальный кофе по-турецки так не делают

[@mishaguardian6183]

Согласен, как он может быть вкусным, если основные дескрипторы - прелое дерево и горький орех? То ли сорт такой, то ли обжарка, но море другого кофе существует, на две головы выше турецкого

[@sersara23]

Я через Ирландский крем подсел на кофе 😊, теперь не увлекаюсь , в поиске нахожусь.

[@tastycoffeeroasters]

Вы можете начать с базовых сортов, например, Бразилия Можиана) Это хорошая основа, чтобы понять, какой кофе вам нравится.

[@KonstantinKleinikov]

Эспрессо из Эфиопия Гери 120 часов - это лучший кофе, который готовлю дома.

[@tastycoffeeroasters]

Мы используем Гуджи у нас в кофейнях)

[@ВиталийБаев-к4д]

Жаль нету возможности прикрепить фото расплавленых контейнеров для зерна после использования ароматизированого кофе с "натуральными" ароматизаторами! Эти зёрна пластик проплавляют. Наверное не все, но 70% точно

[@tastycoffeeroasters]

Очень жаль, что это вообще происходит, но мотивация выбирать не ароматизированный кофе )

[@AllexChe]

Когда купил кофемашину домой, пока ждал пачку кофе от тэсти, купил маленькую пачку ароматизированного кофе в гипермаркете. Машинке пошел уже второй год, а запах в резервуаре для зерен от ароматизатора до сих пор остался😅

[@tastycoffeeroasters]

Дааа, у ароматизированного кофе есть такая проблема

[@АгнияКофер]

нужно было снять резервуар и помыть

[@AllexChe]

@@АгнияКофер на nivona 821 резервуар не съёмный)))

[@karlson696]

@@АгнияКофер Да, там не только резервуар надо мыть но и жернова полностью чистить.

[@DmitrijVictorovich]

Как меня задолбали покупатели 7 лет назад фразой типа "вы делаете по Итальянским стандартам???"

[@Олежек-б3е]

Эспрессо из Эфиопии или Колумбии

[@tastycoffeeroasters]

отличный выбор)

[@vladislavfunplay4754]

Само тести кофе,это уже маркетинговый ход,пробовал много разных производителей все одинаковов автоматике

[@Mokaman]

Сидамо или Иргачефф

[@alexhatfield7233]

Супер!

[@alexander94031]

Руанда Мутетели !

[@mistar-t]

хороший выпуск

[@tastycoffeeroasters]

Спасибо!)

[@EvgenyaAvdeeva]

🔥🔥🔥🔥

[@unknowngleb]

Как попробовал пуровер, пью только черный кофе. Постобработка в алкогольных бочках это топ, если есть такой вариант - выбираю всегда его.

[@tastycoffeeroasters]

Здорово, что нашли кофе по вкусовым предпочтениям)

[@simval62]

Угостили ароматизированным кофе, вкус ароматизатора во рту держался целый день, такая дрянь. Но кому-то нравиться.

[@tastycoffeeroasters]

В оборудовании этот кофе тоже сохраняется довольно долго.

[@vica4870]

Предпочитаем Эфиопию мытую с цитпусовыми нотами Кению.мытую Натуральные сорта (сильно отдают феромонами животных)

[@tastycoffeeroasters]

Отличный выбор)

[@СергейДиогенов-в4п]

Пьем тейсти.

[@tasty-97]

❤

[@анатолийменщиков-ъ6ы]

ЭФИОПИЯ НА СЛИВКАХ ИЛИ МОЖИАНО В ТУРКЕ ВСЁ ВАРЮ САМ ДЛЯ СЕБЯ ЛЮБИМОГО

[@elizaveta_gavrilova]

А мне эваларовский Кофе с кордицепсом внезапно зашел, арабика с кокосовыми сливками. Подходит веганам и тем кто на кето сидит

[@VladimirSavelyev1984]

хорошо!

[@roblox-play5851]

Милк кофе брауни

[@nikolaybaranov2213]

База!

[@МарутаТеремязева]

Мне нравится Мехмед эфенди.

[@tastycoffeeroasters]

В турке готовите?)

[@МарутаТеремязева]

@@tastycoffeeroasters да, только в турке.

[@MrMarkSO]

ну это уже так старо и все и так знают

[@andreyshishlyannikov8439]

Понятное дело, что за мифы вы слышали от гостей кофейни?

[@MrMarkSO]

@@andreyshishlyannikov8439 ну об этом лювак уже 100 500 лет назад может и говорили кто вообще к кофе никаким боком

[@VladimirSavelyev1984]

Иргачефф рулит

[@Ta6a4ek]

Кислит сильно?

[@seasons4282]

@@Ta6a4ek Не кислит вообще.😀

[@alexf1515]

@@seasons4282 Любого грейда?

[@alexf1515]

Никакого кофе нет, это все миф

[@pitnightly]

топ