Реакция на видео от подписчика. Центенниал ипа

[@АлексейГорбунов-ц5ю]

Спасибо Сергей за науку

[@денис-51]

У меня такой малый уровень пива варения варил по 40 л за раз,может тонну сварил в общем посчитать,всё ясно и просто👍

[@vovacherepannikov1756]

Классный ролик, для меня было интересно🎉варка у парня хорошая и поправочки от спеца 😅

[@friendlyfirebrewery2812]

Спасибо за обзор :) замечания приму к сведению 👌 По поводу малой информативности скажу, что в более ранних видео об этом всем очень подробно говорю (пш на каждом этапе показываю, йодную пробу, дезинфекцию итд). Просто в более поздних видео на этом уже сильно не заостряю внимание, чтобы не затягивать:)

[@МатвеевСергей-ф7э]

Да в е хорошо,спасибо что не обижайтесь и принимаете критику.К сожалению человеку кто увидит ваш ролик первый раз будут такие же вопросы,поэтому старайтесь все таки нужные моменты не упускать,как говорится повторение мать учения и удачи вам в новых варках!!!

[@МаксэмАлександрович]

Скажите пожалуйста,где брать такой точный рн метр?сколько у меня их было и дешёвых и дорогих.все показывают погоду на луне.+-километр.разбег по показаниям огромный.даже после калибровки

[@antonmelnikov7742]

Доброго времени суток! Вы говорите про диоксид кремния для осветления, вместо ирландского мха,а не могли бы вы рассказать подробнее про его использование, сколько грамм на гл. например, за какое время добавлять, спасибо

[@ЕвгенийНем-ь3ю]

400 гр хмеля на 50 литров. Жёстко😮 я 75 гр на 75 литров сыплю, и то порой думаю, надо меньше😂

[@wmzzmw2412]

Подскажите пожалуйста по поводу термамила, планирую сварить суммарно за целый год тонну пива(25 варок) , сколько нужно его купить, что бы хватило и сколько его добавлять, если в среднем варю по 50 литров. Почти нигде нет информации про него.

[@МатвеевСергей-ф7э]

Есть компания Пищепропродукт в Москве.они дадут полную инфу

[@ИванКорольков-ъ2т]

Здравствуйте. Дрожжи S -05 плотно ложатся, как S-04 ?

[@МатвеевСергей-ф7э]

Они средней седиментации

[@ИванКорольков-ъ2т]

@@МатвеевСергей-ф7э спасибо.

[@friendlyfirebrewery2812]

S04 очень хорошо ложатся. У некоторых пивоваров случается даже такое, что карбонизация декстрозой на этих дрожжах проходит дольше чем обычно, из за того что дрожжи очень хорошо улеглись

[@ИванКорольков-ъ2т]

@@friendlyfirebrewery2812 спасибо. У меня пока такого на S 04 не было.

[@Артём-л5т3о]

Подскажите, как лучше делать сухое охмеление в домашнем пивоварении, если брожение происходит в обычном пластиковом бродильном ведре? Насколько я понимаю, в цкт хмель осаждают давлением на дно и сливают снизу с дрожжами, а при брожении в ведре он наверняка останется плавать в пиве.

[@Артём-л5т3о]

Думаю про вариант с лавсановым мешочком, но как понимаю в этом случае хмель еще хуже контактирует с будущим пивом.

[@МатвеевСергей-ф7э]

Берете обычный заварочный чайник со штоком,его дезинфицируйте 60 мин 0,5%НУК,далее заливайте 50%вашего пиво из пластикового ферментов, и уже туда вносите гранулированный хмель Движением штока вверх-вниз потихоньку делайте жижу из гранул и вносите в фнрментер 2 ок суток на сухое охмеление,потом розлив по бутылкам на дображивание

[@АлексейЦветов-к3м]

Здравствуйте, закинули хмель на СО, 2-3 дня подержали и потом на балкон, в холод. Если есть холодильник, то понижаем температуру

[@МатвеевСергей-ф7э]

@@АлексейЦветов-к3м можно и так Тут главное гранулы превратить в кашу

[@immorta23rus]

сколько кремнезема добавлять на 1000 литров сусла ?

[@МатвеевСергей-ф7э]

Где то 300 -400мл

[@Iam11th11]

А я этот рецепт уже давно видел)

[@ВалерийКольцов-к3т]

Рецепт хорош , может ссылку даст кто на автора

[@psevdonim595]

Конечно домашние Лучше, как можно сравнивать 😅

[@SEDOI-tt3jh]

Приветик!

[@КонстантинРудых-п9о]

Странно, что сульфат кальция не добавлял... сильно охмеленный стиль без сульфатов будет не то.

[@МатвеевСергей-ф7э]

Есть часть правды,но также зависит от сорта хмеля

[@brewscrew8082]

А мне как-то в ИПА мюних совсем не заходит. Не вяжется его хлебный вкус с хмелем, ну совсем... И, блин, как слышу это ""пиаш"-сразу пропадает желание смотреть дальше... Какое-то смешение французского с нижегородским... Если англицизм, то "ПиЭйч", если "по-химически", то "ПэАш"... А тут химера какая-то... Хорошо, хоть, Сергей говорит правильно, спасибо. Сергей, вода в самом Питере близка к Пльзеньскому профилю, она мягкая, а вот вода в ЛенОбласти-бывает разная. В Питере в основном низкая очень карбонатка, временная жесткость шкалит в области.

[@friendlyfirebrewery2812]

В высшем обществе наверное все говорят «ПиЭйч»🤣

[@kf3712]

мюнхенский какой? тип-1 или тип-2, а то думай о чем речь.

[@МатвеевСергей-ф7э]

Второй тип