Como escolher farinha de trigo para pizza: 4 DICAS IMPORTANTES!

[@chefjosecarlos]

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[@jair7844]

Sou pizzaiolo no Sul e uso o trigo Orquídea, pensa em um trigo nacional de longa fermentação (uso em 48 hs) de excelente qualidade! Elástico, ótima aparência etc. Fiz teste com o Dona Benta e o Anaconda mas não aprovou!! Estou testando uma segundo trigo para ter uma segunda opção, vai que o Orquídea um dia sai do mercado kkkk. Obg pelo vídeo meu amigo sempre e acompanho o canal e já me ajudou muito 👏👏👏

[@mano-pj3rm]

qual hidratação usa nessa farinha orquida, amigo?

[@kelenseidler2591]

Eu uso a farinha Rosa Branca fica muito bom também

[@luizteles2823]

Na hora de comprar eu sempre me confundo entre a Roseflor e a Orquídea

[@juliomarim385]

Bom dia! Com o intuito de colaboração, informo que encontrei no pão de açucar uma farinha que anuncia ter 6,8% de proteína por 50 gramas...a marca é Lena do moinho Paulista.abs

[@Vencedor-u3u]

Com suas aulas de gastronomia está na verdade, incentivando e valorizando importância de estar junto da família e amigos. O Sr já percebeu isso ? Abraço!!!

[@chefjosecarlos]

Sim! Valorizo muito o tempo que passamos ao lado das pessoas que amamos! Fazer uma bela pizza para confraternizar com a família é uma bênção de Deus! Abraços!

[@JoaoPedro-pi8pf]

Ótimo vídeo, chef! Não sei se você viu um comentário meu antigo, mas, eu indiquei seu canal para um amigo meu e ele passou a assistir e fazer pizzas seguindo vossos conselhos. Esse mesmo amigo, no final do ano passado, me presenteou com uma farinha Caputo Cuoco italiana. Obrigado, chef, além das dicas de culinária, seu canal também fortalece amizades! Um abraço!

[@chefjosecarlos]

Olá meu grande amigo João Pedro, me lembro sim de um comentário seu falando de seu amigo... Que bacana saber disso! Com certeza uma das coisas que mais me fazem feliz é a quantidade de amizades boas que tenho feito aqui... E a sua é uma delas! Um forte abraço meu amigo, fique com Deus!!!

[@nate1561]

Boa noite, Chef José Carlos. Hoje comprei uma farinha aqui de Santos que custa barato e é 12gr de proteína cada 100gr e diz que é para pastel. Agora vim pesquisar no KZbin algo sobre as diferenças das farinhas e ainda bem que peguei essa marca! Muito boa sua aula! Estou fazendo uma massa de longa fermentação para esfiha. Obrigada!

[@okdoctoday]

Amigo que farinha foi essa que vc usou? Ainda está indo bem?

[@nate1561]

@@okdoctoday usei Nita para pastel, ficou muito boa!

[@jdlthc4323]

Nss tbm usei esse tia nena que farinha boa viu tem 12 de proteína tbm gostei dela

[@marlirigato07]

José Carlos, acabei de fazer um pedido na casa das farinhas, em 4 dias estarei com elas em mãos, e depois é só seguir suas maravilhosas aulas.🙏🙏🙏🙏🙏

[@luizossamu976]

Boa noite Chef, ninguém ensina como Sr, ninguém fala a marca da farinha, eu só aprendi a fazer uma pizza boa porque o Sr ensinou a gente a usar os tipos de farinha isso foi muito importante, acabei de fazer uma boa pizza, abraço Chef desejo tudo de bom pro Sr.

[@chefjosecarlos]

Olá Luiz, obrigado pelas palavras meu bom amigo, fico feliz em ajudar! Tudo de bom pra você também, um grande abraço, fique com Deus!

[@ANDRE-fm5yg]

amei a dica não sabia disso de proteína obg chefe a cada dia aprendo mais e mais que Deus lhe Abençoe e lhe dê muita saúde e prosperidade o senhor merece com todas essa humildade , e simplicidade obg de verdade pelas dicas agora aprendi algo mais que eu não sabia , quando for comprarinja farinha irei ver as proteinas

[@jesseleopoldo9518]

O chef é muito didático e de uma simplicidade incrível. Parabéns chef.

[@chefjosecarlos]

Obrigado Jessé, um grande abraço meu amigo!

[@buffetlaromanina359]

Pessoa iluminada que só acrescenta boas coisas em nossas vida. Parabéns Chef !

[@luccasmansur8711]

Melhor canal de culinária que eu já assisti. A sua simplicidade e tranquilidade, juntamente com o dom para ensinar, facilita muito o aprendizado. Parabéns pela iniciativa e pelo canal, todas as suas dicas funcionam plenamente.

[@Vencedor-u3u]

Verdade

[@suelenfontoura]

Amei! Culinária é química... E química é uma ciência exata👏👏👏👏🤗

[@renatoluizdearaujo]

Eu faco pizza em casa tipo amador mas esses videos sao um aprendizado magnifico, obrigado

[@mariadornbach460]

Gostei tanto que vou fazer o curso e vou pagar também para meu pizzaiolo. Muito obrigada

[@chefjosecarlos]

Caso vai fazer inscrição para duas pessoas me envie um e-mail para [e-mail] que passo um cupom de desconto! Abraços, fique com Deus

[@Svendsonsea]

Nada, absolutamente nada consegue ser feito e replicado sem controle!! E por isso dicas de análise da composição dos materiais (farinha, nesse caso) como essa eu considero sensacionais!!! Peço/sugiro outros vídeos sobre análise de leveduras. Muito, muito boa aula! Parabéns!

[@lauramachado4802]

Muito obg pela dica. Gosto de fazer para os finais de semana e nos deliciarmos em família. 🤗🤗

[@chefjosecarlos]

Boa noite Laura! Eu que agradeço. Deus abençoe!

[@ElCrazyWTF]

chef, eu so deixo esta mensagem pra mostrar meus respeitos e te agradecer por as dicas maravilhosas que o senhor nos traz, obrigado por tudo. salve desde o paraguai 🙏🏼

[@chefjosecarlos]

Boa tarde! Fico feliz em saber! Deus abençoe sempre!

[@beto11lazzarini]

Depois disso temos que escrever PARAFRASEANDO o versículo 14 do capítulo 2 do apóstolo Lucas: Glória a Deus nas alturas, e paz na terra aos homens de boa vontade, isto é, o Chef José Carlos" Valeu mais uma vez QUERIDO!!!

[@MillenaAbreu]

Concordo com vc.

[@chefjosecarlos]

Bom dia meu querido amigo Beto Lazzarini, agradeço pelas carinhosas palavras, não sei se mereço, mas realmente me incentivam a continuar com este trabalho e melhorar a cada dia! Fico muito feliz que o conteúdo de meus vídeos possam estar sendo relevantes a todos os amigos que acompanham o canal. Um forte abraço, Deus abençoe sempre a você, seus familiares e todos que acompanham o canal.

[@caluoliva]

Ave, Chef!!! 👏👏👏

[@geovannij.duerto2012]

Bom dia Prof José Carlos..muito grato pelo vídeo...e parabéns..por compartilhar com humildade e a ir seus conhecimentos..tenho uma dúvida será que a farinha Primor será boa para pizzas..tem acho que acima de 6 em proteína..de antemão Obrigado...que Deus te abençoe

[@Advo.Anthony]

Lucas 2,trata do recenseamento Romano,'!paz aos homens à quem o Eterno quer bem'.Um texto sagrado que não deve ser usado para obter likes;vá orar

[@renatavasconcellos6270]

Amei este vídeo!! Vou assistir seu curso, estou entusiasmada. Seus vídeos são muito técnicos, os melhores que já vi!!

[@chefjosecarlos]

Boa tarde, Renata! Fico feliz em saber! Deus abençoe!

[@suelivalentim2768]

Estou iniciando na culinária amo fazer pizza CEF vc não imagina com seus vídeos tem me ajudado Quero fazer o curso online 😂😊😊

[@chefjosecarlos]

Fico muito agradecido e feliz em saber🙏

[@vladicarvalho1000]

José Carlos, poderia pfvr dar uma dica para uso com farinha sem Glúten SARRACENO? É a única que posso comer...

[@atendimentodjricardonasci752]

Estou mastigando os videos que você posta Chef José Carlos e não posso deixar de parabenizar. Anoto todas as dicas, todos os macetes e está contribuindo imensamente para que eu possa aperfeiçoar as técnicas de preparo de pizzas. Se todas as pessoas tivessem essa disposição e paciência o mundo seria bem melhor! Obrigado de coração meu amigo.

[@maryluciapeixoto5134]

Boa noite, vc.poderia dar dica de caixa para delivery pfavor?

[@cozinhadomarido4265]

Chef tenho seguido todos os seus conselhos e estou testanto minhas pizzas para iniciar um pequeno delivery muito obrigado por todas as dicas, que Deus o abençoe grandemente 🙇‍♂️🙇‍♂️

[@mariadaajuda720]

Chefe José carlos sou sua fã vejo sempre suas receitas!

[@millenahellen2119]

Chef, Sempre gostei muito de cozinhar, foi criado com minha mãe fazendo almoço pra fora Tenho um filho, ( joão Pedro) que gosta muito de uma boa cozinha e por sua vez para agradar o cliente ( kkk) eu procuro dar o melhor, mas, as vezez que ele me pedia pra fazer uma pizza eu sempre me negava; tentei ate por 2 vezes, mas não gostei da experiencia, achava um saco apesar de gostar e sentir prazer em cozinhar; porém, ele vez ou outra me pedia pra fazer uma pizza, ai esses dias de quarentena comecei a pesquisar e assisti no seu canal o Sr. fazendo a massa PAN, gostei da maneira que o Sr. ensinava, fiz a experiencia..... E foi o maior sucesso... ficou excelente... muito obrigado chef José e PARABÉNS... VALEU. MOACYR FERREIRA

[@edilenebuenogodoy9166]

Muito obrigada por me dar a dica da massa de semolina, abraços Edilene de Campinas

[@alvimarrodrigues2060]

Depois dessa aula maravilhosa já sei como escolher a farinha certa , muito obrigado chef José Carlos , vc é dez , Deus continue te abençoando

[@chefjosecarlos]

Olá Alvimar, bom dia meu querido amigo! Eu que agradeço por suas palavras amigas e por sua presença, um grande abraço, Deus o abençoe sempre!!!

[@alvimarrodrigues2060]

@@chefjosecarlos vc merece cada palavra , olha quanta sabedoria vc tem , parabéns

[@duquemachado1611]

Excelente vídeo. Maravilhosas dicas, bem didático e apresentado por uma pessoa muito profissional e agradável.

[@Vencedor-u3u]

Chef Taico Chef José Carlos. Recomendo muito.

[@paodozanini]

Parabens meu caro colega. Deus te abeçoe por compartilhar (GRATUITAMENTE) esses conhecimentos e dicas!!!!

[@vivicastro8843]

Dicas maravilhosa obrigada sou de Porto Velho rondonia

[@dionizioalonso4018]

José Carlos, excelente aula sobre farinhas, como sempre, sendo um grande multiplicador de conhecimento ... 👏👏👏👏👏 pessoas como vc que fazem a diferença no mundo ... muito obrigado!

[@chefjosecarlos]

Bom dia meu querido amigo Dionízio, agradeço muito pelas palavras e por sua amizade. Um grande abraço, Deus o abençoe sempre!!!

[@mariacristinacavalcante6735]

Gosto muita da farinha Anaconda e Rosa Branca

[@carmemcelialima2298]

Nossa amei chef a instrução obrigado.

[@chefjosecarlos]

Que bom, Carmem!

[@miqueaslimamoura1941]

Chefe muito obrigado Deus te abençoe

[@jessicarainha7399]

Que Deus abençoe você e sua família! Você parece ser uma excelente pessoa, cheia de amor! Muito obrigada por todas essas dicas maravilhosas!!!

[@franscivalcardoso9548]

Chef José Carlos, essas dicas são muito importante, que enriquecem na hora de fazer uma boa pizza! Um grande abraço!!!!

[@chefjosecarlos]

Boa tarde meu querido amigo Francisval, muito obrigado pelas palavras.... Um forte abraço!!!

[@veraluciachiste3494]

Obrigada chef Deus abençoe o senhor por passar o seu conhecimento eu estou aprendendo muito.... GRATIDÃO

[@rodolfogarciamaritano9896]

Olá Chef ! Cada día gosto mais do seu canal. Queria uma dica sua. Até agora eu estava usando Anaconda común. Mas ouvi você falar das Anaconda especiais. Num vídeo até vc recomenda a “pastel” para fazer pizza, ao invés da “Pizza” Porque? E o que você acha da Premiun? É melhor que as outras duas? Me ajude nessa escolha! Obrigado!

[@lucasd5951]

Em um comentário ele respondeu que já usou anaconda pizza e pastel e não notou grandes diferenças.

[@lucasd5951]

Também tem a anaconda premium e longa fermentação.

[@carolinemalinskisilva4153]

Chef José Carlos, o senhor é um verdadeiro cavalheiro. Obrigada pelas dicas💜

[@marlimarli2305]

Gostei muito das dicas ,muito valiosas.Parabéns por nos ensinar c tanto carinho...vc realmente é muito dedicado e ama o q faz.

[@douglasoliveiradossantos8588]

Gostei muito de saber sobre a porcentagens de proteína da farinha

[@carlossilva-ob6uw]

De fato, compro farinha a décadas e nunca soube disso!

[@leticialohane5985]

amei as dicas ❤

[@chefjosecarlos]

Que bom! Deus abençoe sempre!

[@carlossilva-ob6uw]

Quem sabe , sabe! Parabéns pela didática e humildade.

[@FabiaRochah]

Obrigada pela seu gesto de caridade.

[@wadsonabeles4070]

Chefe obrigado pelas dicas, canal extraordinário e a clareza e simplicidade de explicar nos aproxima. Parabéns, forte abraço!

[@chefjosecarlos]

Olá Wadson, boa tarde meu bom amigo, muito obrigado mesmo pelas palavras, um forte abraço!!!

[@rafaelsantana3790]

Chef bom dia, a Farinha Colavita é boa para fazer pizza, das italianas e a única que achei na minha região para esse final de semana . Me ajude com alguma dica, grande abraço

[@macedopatriota7949]

Obrigado

[@silvanomartinhoca9324]

Obrigado chef, acabei de adquirir novos conhecimentos agora sobre o que eu não sabia.Que Deus continue abençoando o senhor!

[@danielgoncalves4923]

Boa tarde chef. Primeiramente que Deus abençoe sua vida e de sua família cada vez mais, o Sr é uma pessoa diferenciada, passa com carinho tudo o que sabe. Aqui na minha cidade a única farinha italiana que encontro é a la Molisana, com umidade máxima 14,5% e eu gostaria de saber: quanto de água posso usar? E se com essa farinha até quantas horas posso maturar? Desde já agradeço. Muito obrigado chef.

[@chefjosecarlos]

Olá Daniel boa noite! Lá Molisana é clássica, talvez uns 550ml de água... Precisa fazer testes... Inicie com 500ml e depois se precisar coloque aos pouquinhos... Ideal maturar entre 8 a 12 horas na geladeira 4º C a 6º C. Grande abraço

[@danielgoncalves4923]

@@chefjosecarlos muito obrigado mesmo chef. O Sr é diferenciado mesmo.

[@thalesdecastro2732]

Informação importantíssima! Muito obrigado. Sinto que eu estava fazendo pizza às cegas. Clareou as ideias 👍🏻

[@chefjosecarlos]

Fico feliz em ter ajudado!

[@ranieridegoes5751]

Sua aulas sao excelentes. Cada dica que você dá, tenho aprimorado o modo e forma de fazer pizza.

[@chefjosecarlos]

Olá Ranieri, fico feliz que esteja gostando de nosso conteúdo. Um grande abraço, que Deus o abençoe!!!

[@eleazarsaldanha7101]

Obrigado chef José por mais essas dicas valiosas.....Deus abençoe sua vida!!!

[@chefjosecarlos]

Olá meu bom amigo Eleazer, boa tarde! Amém, obrigado, um forte abraço, Deus o abençoe sempre!

[@alexandrearaujo4072]

Bom dia, primeiro muito bom e esclarecedor vídeo! Foi ótimo para mim! Queria tirar uma dúvida, li uma vez (não vou lembrar onde), que usar limão na massa, ajuda a ativa o glútem e deixa a massa mais aerada, isso procede? Grande abraço e obrigado

[@rafaelsantana3790]

Boa noite, Chef.. Estou adorando seu canal, hoje fui no mercado e fiquei olhando as informações das farinhas, e achei uma farinha com 7 gramas de proteínas para cada 50gr de farinha, ou seja 14%.. certo?.. Sem contar que foi a mais barata do mercado R$ 1.59.. Se baseando nas farinhas que você apresentou ela seria a melhor, tem até mais proteínas do que a italiana.. Chama Farinha Globo... Conhece?. Obrigado, vou fazer os cursos com vc...

[@analeticia9035]

Parabéns chef Deus te abençoe

[@chefjosecarlos]

Bom dia, Ana Letícia!!! Muito obrigado, Deus abençoe vc tbm!

[@Juliocosta09]

Bom vamos la as farinha de 50g que tem 5% de proteinas farinhas com 100% gramas com 12% de proteinas no total temos 100g ficarias 10% e 100g ficaria em 12% Farinha nita ela tem 6% cada 50g no total 100 gramas ela tem 12% ótima farinha somente compro ela aqui em casa! Muito obrigado pelo video!

[@chefjosecarlos]

Exatamente meu amigo Julio a Nita tem 12%, uma excelente farinha para pizzas!!! Um grande abraço!

[@pregadorsuemarrodrigues4795]

Farinha de trigo di grano tenero qual o w dela chef

[@TherezaAmaJesus]

Obrigada mesmo!

[@alessandroalves5729]

Que tipo de farinha indica pra esfiharia ? De pastel seria viável ? Me ajuda aí

[@chefjosecarlos]

Olá Alessandro, boa tarde estimado amigo. As mesmas farinhas que indico para pizzas eu indico para as esfihas, porém só as de curta fermentação, ok? Pode ser essas tipo 1 com proteína entre 10 a 11%. Um grande abraço meu amigo!!

[@rafaelleite3506]

Excelente curso o citado no vídeo!!! Recomendo a todos!

[@chefjosecarlos]

Olá Rafael, boa tarde meu bom amigo, obrigado por indicar o curso, fico feliz que de alguma forma tenha lhe ajudado em suas pizzas. Um forte abraço!

[@ruyteixeirafaria1320]

QUE AULA Sensacional MARAVILHOSA!!!! Parabéns Chef José Carlos, Deus te abençoe

[@eduardowingert6036]

Para massa de longa fermentação tem a Farinha Italiana Tipo 00 Le 5 Stagioni Superiore e a Napoletana vi que o W da Superiore é um pouco maior ela seria melhor para pizza napoletana?

[@antoniodossantos1628]

Melhor professor de piza parabéns obrigado sabe tudo

[@chefjosecarlos]

Opa, muito obrigado Antonio, fico feliz que esteja gostando! Um forte abraço meu amigo!

[@valbetoferreiradejesus474]

Uma grande aula, obrigado e tudo de bom professor.

[@chefjosecarlos]

Obrigado mesmo meu bom amigo Valbeto, um forte abraço, fique com Deus!

[@sebastiaocarlosolegario9350]

Chef José Carlos, excelente o seu curso,me ajudou e está ajudando sempre,fiz uma experiência com a farinha Primor,esta tem 5,5 de proteína e a massa ficou muito boa com a maturação de 4 a 8 horas , um forte abraço

[@chefjosecarlos]

Olá Sebastião, boa tarde estimado amigo! Realmente com essa proteína essa farinha Primor deve ser realmente muito boa! Obrigado, um forte abraço!!!

[@elianajonas7342]

Boa tarde Vc poderia ajudar REF a farinha Tenho uma farinha Caputo tradicional precisa fermentação 24 hs ??

[@mariaalcidiadasilva9713]

Ótima dica.

[@chefjosecarlos]

Obrigado. Deus abençoe!

[@deniseliana4286]

Farinha argentina aki em Minas Gerais e de fácil acesso e barrata vc teria uma receita ?

[@chefjosecarlos]

Se conseguir as 0000 argentinas pode utilizar sim em qualquer receita de pizza!

[@deboramendes3230]

Melhor professor! Dicas de ouro.

[@asgoodasold1439]

Misturar alguma porcentagem da farinha Italiana à nacional pode ajudar num melhor resultado?

[@luisfaturi5518]

Caramba Chef, parabéns pelo conteúdo. Explica de uma forma muito simples e eficiente. Parabéns!

[@cabborgesbarbosa2164]

Chef parabens show prazer conhecer adoro pizza sempre queria saber as técnicas, sempre fiz caseira aprendi mama, sei técnicas profissional não tive oportunidade muito obrigado mesmo!🙏🏻✝️🤝

[@andandoporaquiwalk]

Recomendo a farinha da marca Finna da M. Dias Branco. Compro no Atacadão. Ela tem 12% de proteína e custa menos de R$3,00.

[@levigoncalves1]

Qual o atacadão?

[@andandoporaquiwalk]

@@levigoncalves1 compro no Atacadão de São Gonçalo - RJ

[@levigoncalves1]

Show. Aqui em fortaleza tbm tem ...Mas eu compro direto da M.dias Branco que é daqui

[@andandoporaquiwalk]

@@levigoncalves1 opa. Melhor ainda.

[@levigoncalves1]

A sua é pra pizza mesmo?

[@florisvaldorosarodriguesro4870]

Excelentes dicas, muito obrigado chef Zé Carlos !

[@vanessadias893]

Chega comprei um forno klocal vou testar essa massa

[@almirpereiragodoygodoy3411]

Boa tarde ,caro amigo,gostaria de saber se farinha Di Grano Tenero é boa para pizza posso seguir essa receitas passado no seu canal .

[@ednamlopes]

Bom dia, Chef José Carlos! Como eu nao tenho muito tempo livre para assistir suas aulas no youtube,onde eu compro seus livros do curso de pizza,para que eu possa fazer para meus netos uma pizza com a recita bâsica. Não vou aprender par comercializar, é somente para degustar com minha família. Abraços.

[@marize1691]

VC é profissional mesmo viu muito obrigado Deus te abençoe vou seguir os seus conselhos.

[@Vencedor-u3u]

Quero recomendar um teste para o chef a mussarela da marca Tradição. Meu irmão que fabrica , na verdade ele acabou de aposentar , trabalhou 48 anos com queijos . Ele é de Cacoal Rondônia.

[@chefjosecarlos]

Pede pra ele que enviar uma peça para eu testar. Meu contato: [e-mail] obrigado!

[@leilamedeiros756]

Gosto tanto de seus vídeos. Dão água na boca. E tão bem explicado.

[@taisbenedet1617]

Muito obrigada pelas dicas, lindas imagens no final, adorei!

[@chefjosecarlos]

Eu que agradeço muito por sua presença! Um grande abraço, fique com Deus!

[@sinistrol9512]

Impressionante. Parabéns. Responde a todos os comentários. Muito legal

[@kellysoares9681]

Obrg chef por esta contribuindo no meu crescimento profissional.

[@miqueiasmarques297]

Olá, comprei uma farinha Venturelli SEMOLINA. Posso usar essa para fazer pizza ?

[@celiaregina3762]

Bom dia Estou iniciando assistir seus vídeos...ótima didática Vc fez comentário das farinhas nacionais de pastel q seria boa p pizza tbm....p isso verifico tbm calor proteína.... Agradeço

[@johnnymoura1590]

Bom dia! Parabéns, Deus abençoe.

[@lucianerauli4456]

Gratidão chefe estou seguindo vc a pouco tempo e estou encantada , obrigada por dividir seu conhecimento...

[@misaelebraim3088]

mestre, tire-me uma dúvida, por favor. A marca Dona Benta tem uma linha para pizza com mais de 12 % de proteina, essa seria então a melhor opção do mercado nacional hoje? vi também que a anaconda tem uma farinha para pizza de longa fermentação, voce recomenda? qual seria definitivamente a melhor nacional para uma pizza profissional, forno a lenha para curta e longa fermentação. obrigado

[@atelieromyarteira3705]

Excelente o senhor é o melhor e muito agradável 🥰🥰🥰🥰😘😘😘😘

[@chefjosecarlos]

Boa tarde! Obrigado! Forte abraço! Deus abençoe!

[@cybermota]

Boa tarde Chef!! Obrigado pelas suas dicas!!! Qual a melhor farinha para se fazer uma pizza igual à da pizza hut?

[@chefjosecarlos]

Para a massa pan pode ser qualquer farinha tipo 1 nacional com proteína acima de 10%. Grande abraço!

[@carolinabotini5294]

Amo demais o seu canal, grata pelo carinho e didática com que compartilha sei conhecimento!!! Sucesso sempre

[@marcosbritto5608]

Gostei muito da suas dicas

[@dayaneamorim1363]

Muito obrigada!

[@denisedelurdesrizzirizzi8551]

Faltou falar das farinhas Premium nacional

[@VivianeOliveira020177]

Boa Tarde! Sou nova no canal e já estou apaxonada por cada aula . Chefe vendo suas explicações sobre trigo , comprei Renata Semolina de Trigo Durum. Como uso esse tipo de trigo. Tipo posso usar ela misturada a trigo específico pra pizza , para um kilo de trigo para pizza quanto posso colocar a trigo durum? Obrigado pelos ensinamentos vc é top das galáxias.

[@jomachado8570]

Puxa. Muito bom. Vou prestar atenção nisso.

[@celedominguestoledo]

Olá. Gostaria de saber qual a melhor farinha para fazer pizza frita

[@chefjosecarlos]

As pizzas fritas não requer farinhas especiais! Escolha uma boa marca de farinha de sua região! Eu aqui uso a Rosa Branca!

[@sergiomarques49]

Legal professor! Ótima dica.