РЕЦЕПТ ░ БАРБЕКЮ БУРГЕР (СУВИД) ░ Много говорю

★ RawMID msk.rawmid.com
★ Вакууматор Rawmid Dream Pro VDP-02:
goo.gl/WQyk5L
★ Сувид Rawmid Dream Modern SVDM-01: goo.gl/gG3ZPB
★ Обзор • ЧеТам? ★ Вакууматор Dr...
★ Ножи Samura www.samura.ru
★ Ингредиенты:
• Говядина - 500 гр
• Жир - 100 гр
• Авокадо
• Помидор
• Масло сливочное
• Сала айсберг
• Сыр чеддар
• Красный лук
• Соус барбекю:
• Кола
• Лук
• Имбирь
• Чеснок
• Кетчуп
• Кулинарное кольцо
Соус:
• Кола - 200 мл
• Томатная паста - 4 ст.ложки
• Соус ворчестер - 30 мл
• Сахар коричневый - 3 ст.ложки
• Паприка - 3 ч.ложки
• Чеснок порошок - ½ ч.ложки
• Имбирь порошок - 1 ч.ложка
• Табаско - по вкусу
• Крахмал - 1 ст.ложка
• Уксус или лимонный сок - 1ч.ложка
• Лук - ½ головки
• Вода - немного для крахмала
• Соль - по вкусу
----------------
ПОКАШЕВАРИМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
① Официальный сайт www.pokashevari...
② Лайф-канал Покашеварим goo.gl/DlU4fp
③ Instagram / pokashevarim
④ Группа ВК pokashev...
⑤ Zello zello.com/chann...
⑥ Страница ВК id167258250
⑦ Facebook / 100007514292567
⑧ Periscope www.periscope....
➈ Одноклассники ok.ru/pokashevarim
Для коммерческих предложений [e-mail]

[@Pokashevarim]

Как вам сувид? Напишите свое мнение, хотели бы попробовать поготовить с такой штукой? По поводу соуса. Отвечаю на вопрос: да реально кола отлично делает соус! Ингредиенты в описании к видео В этом ролике много говорю про сувид

[@СашаСУралмаша-я5ш]

Покашеварим,очень круто!)конечно хотели бы)

[@rrrrexx]

Так 56 или 65 градусов? Когда котлеты ставил было 65, а в конце сказал 56.

[@Pokashevarim]

56 конечно, потом поменял

[@yurytretjakov]

Не знаю как мне сувид... но жрать я захотел после просмотра:)) Полез за колбасой:))

[@artemkoltsov5543]

цену упадут - приживётся, не упадут - не приживётся. А так политика сувида - огонь.

[@SergejPetrovich]

Малорик. Уважаю за нестандартный подход.

[@user-lb8ih2vt9i]

Виталя, чёт звук тут друг на друга накладывается, сам себя перебиваешь 6:25

[@СмедведемНаАве]

Веталь, какойто ты напряженный в этом выпуске.

[@garrutit]

Интересно, разговоров и правда много , но вот не напрягает, а так все интересно , тем более пришла эта штука на днях ,и надо ее теперь пытать, лайк конечно и успехов

[@оксанаермолова-о8л]

Готовила холодец и дорадо в имбирно-мятном маринаде все очень вкусно получилось , спасибо за рецепты . Ты супер , завидую твоей жене

[@МаксФролов-р2м]

Ееее, опять видео. Здорово с удовольствием посмотрю)

[@anastfedos9273]

сувид , сувид прям открытие! У Друже уже давно рецепты в сувиде выходят(года 2 точно) Что-то вы Виталя подотстали

[@Pokashevarim]

бывает

[@СергейЯровой-щ5д]

Нет Виталий вы не слишком много говорите. Ваша задача ДОНЕСТИ, и вы справились. СуВид тема.

[@ДенисДенис-й6н]

Виталий,лично мне было интересно посмотреть и узнать !новую!!! для меня технологию приготовлению обычного и частого для меня рецепта.Ты молодец!Так держать!Ну а критика это неизменная часть любого творчества)

[@director_durdoma]

Я понимаю стейк из мраморной говядины слабой прожарки. Слабо, но тоже понимаю котлету для бургера из того же ангуса в "медиуме"... Но вот полусырая котлета из отечественной мясо-молочной буренки с сырым же жиром внутри... Чот прям фу. :))

[@jackrom2217]

Появилось ощущение, что у тебя совершенно нет настроения. Всё будет хорошо, не загоняйся, если вдруг)

[@vladskripka4526]

300к)) с праздником;))

[@АринаКлюшина-э6ш]

Начало на 5:54

[@alexandr5124]

Согласен!

[@TALER221]

Понравился видос , а можешь в сувиде приготовить рыбу ,например лосось , тунец , ту рыбу которую и так можно есть сырой , но хотелось бы приготовить , но чтобы вкус самой рыбы не пропал .

[@dontgiveup2253]

Не имею претензий к мраморному мясу и разным прожаркам. Но разве готовить котлету с такой прожаркой из обычного говяжьего фарша безопасно?

[@raffaelo5671]

Да. При такой температуре все паразиты уже погибают.

[@sixzzzz]

Абсолютно. Те же стейки можно делать из обычной говядины, только вкус будет отличаться от мраморной и она будет менее нежная.

[@ДонЛьезон]

видос как всегда классный и сувид за 10к-действительно недорого. Но, Виталий, скажите, разве это не тот самый случай, когда не стоит доверяться покупному фаршу?

[@Pokashevarim]

Покупному никогда не стоит доверять, согласен

[@Mytaborus]

10000 за сувид? Купите мультиварку за 3000 с функцией "мультиповар". Ставьте 60 градусов и готовьте что хотите.

[@Pokashevarim]

неплохой компромисс, согласен

[@noocl8800]

Закажу сувид)) спасибо за видео)

[@FRENZYL33T]

лайк, как и всегда :-)

[@alexeybystrov6672]

Спасибо за творчество!

[@eda_eto_PROSTO]

Жена за оператора - Лайк. Это как у меня в обзоре котлеты медиум) привез половину жене - так она говорить - котлеты сырые))) Да.... нам еще привыкать к разным степеням прожарки!

[@eugenemuchnik8217]

Суид крутая тема! Давнотзотел было дорого сейчас заказал за 100$

[@VezunchikPiterski]

поучительно

[@user-mi4se7je7n]

Аэрогриль тема, пользуюсь оч часто. Духовку заменяет)

[@МихаилРайценштейн]

Виталь, почти 300к подписчиков, ну приветствие свое нужно скреативить))

[@Pokashevarim]

поможешь?

[@шывчук]

"Приветствую". почему нет?

[@МихаилРайценштейн]

,,Покашеварики привет,, было интересно.

[@gunj75]

Сувид-это офигенно,но дорого.В прошлом году Обломов об этом говорил)

[@alexandr5124]

Лайк подписка!

[@georri]

моё мнения про сам сувид: штука хорошая, но не думаю, что приживётся она у нас в России на постоянку. в ресторанах, разумеется, используют, да и то достаточно редко. на кухнях прошаренных домохозяек или любителей поэксперементировать тоже может быть. у остальных же будет валяться где-нибудь в закромах рядом с той же самой фритюрницей, только денег заплатят во много раз больше. и ещё одно моё мнение, касаемо данного рецепта: не стоит готовить обычный покупной фарш из простого магазина полусырым. это не проверенная мраморная говядина, которую можно (и даже вкуснее) употреблять в таком виде. никто не знает, из какой коровы этот фарш был сделан и что туда помимо мяса добавили. всё-таки его лучше доводить до полной готовности. я люблю твои рецепты бургеров, всегда что-то беру на заметку, но тут немного не то.

[@neslojno]

Ох Виталий, это ваша жена сказала про сырое ? :) Как такое возможно у блогера с 300+ тысяч подписчиков ? Или вы её мясом не кормите правильной прожарки ? У меня канал в разы скромнее вашего, но моя жена точно определяет степень прожарки на вкус. Вот вам идея для лайф канала. И вам польза и жене всё доступно расскажите. Кстати, если у вас есть сювид, то вы можете сделать ролик со всеми степенями прожарки котлет для бургеров, а потом на камеру продемонстрировать их срез. Я думаю от этого большой профит был бы !

[@oleghritsyuk6285]

класни рецепти побольше подписчиков

[@muffin7898]

го топ 5 быстрых завтраков

[@TheAndrewCitizen]

Все кто смотрит друже уже знают про сувид,и так он бесит это прям лишнее , тоже на балкон к мультиварке. И никогда эта технология не приживется и не разовьётся, так то;)

[@Pokashevarim]

поговорим через пару лет. Слово «сувид» будет попадаться очень часто

[@ПётрГрефенштейн]

Блин, не могу ремонтникам бы руки оторвал)))

[@ТатьянаЯ-ч1п]

Петя OST,))))))) мне тоже нравятся розетки....

[@Pokashevarim]

там не только розетки, вы просто еще многого не видите :))

[@ТатьянаЯ-ч1п]

Верю)) Сама перед новым годом ремонтников выпроводила..((

[@ИванИвановичШвец]

я попробовал сделать вкусно получилось

[@gavrea1513]

8:05 кто видел слона?)))

[@TheAndrewCitizen]

Весь выпуск на него смотрим, пиздит без умолку))

[@dimakuro]

Я бы ставил не меньше 60 градусов. Никто не даст гарантию, что китайский датчик температуры откалиброван со 100% точностью. Выставляя 56 градусов вы вполне можете получить готовку при 52 со всеми вытекающими затратами на лечение или похороны.

[@svetlanapervaya324]

Остался один вопрос, о безопасности такого мяса. Ведь мясу нужна температура для того что бы в нем все вредные и опасные для организма бактерии и вирусы , и прочие личинки паразитов уничтожить. А тут получается что температура ниже 100 градусов? или я что то не понимаю. Я знаю что даже инструменты обрабатывают в сухожарах 60 минут при температуре 180-200 градусов

[@bolshenebudet]

Супер! но вот то что булки не любишь прихватывать и по более это не тру и правильно сказал один из комментаторов про напряженность я тоже заметил. я думаю видимо "это женщина на корабле плохая примета" )) тем более мясо )

[@ЗАХАРМАРИНИЧ-ш9ъ]

Класс

[@wtfaker5830]

сувид рулит !

[@valek191]

Не пойму, зачем спорить о том что 54-56 градусов и сырое это норма ? Можно же сочную котлету для бургера сделать и "вэлдановскую", НО сочную ! Сам использую на бургеры говядину-свинину-50/50. Всем друзьям, которые пробовали оч. нравится, а самое главное полностью готово. Фарш, это не стэйк, и тем более не всегда из "нужной" говядины. Это как делать крабовый салат не из палочек, а из крабов! Вкус тот же, а цена в 10 раз больше.

[@7777-i9p]

10:45 у тебя отёк....бульон....что бы этого не произошло то готовят по технологии изготовления колбас.....то есть фарш не должен превышать температуру 12 градусов а ещё лучше 6-ти градусов так как фарш без фосфатов!

[@Crazmuss]

А в чем разница, что я на печке ставлю те же 60 градусов?

[@AnybuSsS]

Котлета сырая,лол,поэтому и мягкая такая,женщина за кадром все верно сказала.Одно дело жарить стейки из мраморной говядины,но уж бургеры полусырые жрать это перебор....

[@sashaprytulchik7150]

видео на 5:52 в топ

[@АлексейКрукович-э2д]

согласен

[@nereja70]

Прибор хороший, но дорогой - 9900р. Можно проще - терморегулятор+кипятильник+насос -около 1000р. вот и сувид.

[@leorish7338]

Тогда проще чайник с терморегулятором купить и туда кидать котлеты :D

[@nereja70]

Дима Семенов Конечно проще, но все равно дороже.

[@АлександрА-б1ж3о]

Надо ваакуматор купит и захренчить в мультеварке.

[@1kot4u]

Виталь, у тебя пропал задор в роликах, как-то все скучнее стало. Сувид интересная, но очень простая технология, не стоит она 10к за кипятильник и 11к за вакууматор. Проблема котлеты здесь в толщине, хоть мяса много не бывает, но все-таки котлетос потоньше должен быть, и не такой сочный, при приготовлении она подсохнуть должна немного, влага выпариться, а все соки, что остались - зауститься и превратиться в мясной соус, здесь влаге деться некуда.

[@Dembows]

Alex Ivanov вакууматор на али 1500, а вместо этого прогррамируемого кипятильника мультиварка вам впомощь

[@ильяуланов-п8т]

Ты смотришь не ради задора, а ради получения какого-либо опыта в готовке. По-моему, все идеально. Виталь, лучший

[@Константинде-Бальзак]

я думаю...вы слишком много разговариваете !)))

[@Pokashevarim]

я думаю... ты прав

[@whitebeast7972]

Смотреть с 6:00

[@mrheice1]

Если, что начало в 5:54 не благодарите.

[@rhymes5895]

Котлета не приятно выглядит .. но все ровно лайк

[@Денис-х6д1ю]

Расскажи о себе, ты шеф повар?

[@kirotakahasi9148]

Не понимаю, почему все ругают за балобольство. Не нравится, то просто перематывайте. Лично мне интересно послушать, потому что не смотря на то, что готовлю уже достаточно долго, а о многих вещах даже и не знал

[@АртемСоловьев-щ3г]

Очень люблю твои видео) и всегда смотрю, с удовольствием) Но не в этот раз. Понятное дело, что для народа хотелось донести о новой технологии. Но тут ты был похож на Лазерсона, которого я на дух не переношу. Возможно, он крутой повар и имеет авторитет. Но все что он показывает, он делает это так, словно не просветляет людей, а восхваляет себя. И в этом ролике у тебя точно такое же поведение. Хотя, рецепт то хорош!

[@Pokashevarim]

Артем Соловьев не было задачи восхвалять себя, просто поделился мыслями и эмоциями

[@Svetik2401]

мне кажется самому Витале не понравился вкус мяса, обычно когда ему нравится, у него совершенно другое выражение лица

[@СашаБАХ-о2я]

Внешний Вид 10

[@Джон-м5щ]

Зачем в этом рецепте сувид, это же обычная говядина в которой прожарка (проварка) не очень то и важна , с таким же успехом можно было просто ее пожарить и хуже бы уж точно не получилось

[@Джон-м5щ]

И кстати в барбекю бургере котлета должна бытьнемного копченная

[@kalshara6218]

Проще подарить купленные в магазине котлеты.

[@Miont1]

5:45 начало

[@IIIIRIPIIII]

Фух. Хорошо что я поел

[@Мирученых]

6:05 Начало

[@МатвейГаврилов-й2ю]

я думаю приживется

[@АнастасіяПолякова-б8д]

Виталий в этом ролике ведет себя несколько надменно. Сложилось впечатление, что я посмотрела ролик не от "Покашеварим", а от Лазерсона. Не лучший пример для подражания, на мой взгляд...

[@Pokashevarim]

Жаль, что сложилось такое впечатление

[@bake8745]

Котлет жарились,?

[@jabify7up553]

#ВИТАЛЯTHEBEST

[@InazumaIguru]

Покашеварим, ты что перенял манеру разговора у Ильи Лазерсона?

[@Alexey_Ramensky]

Та ну.... Может хотел перенять, но не получилось. До Лазерсона не хватает остроты слов, полноты образа и томности в голосе, - в общем, не нужно сравнивать.

[@Pokashevarim]

Да ничего я не хотел перенимать, зачем это вообще обсуждать

[@InazumaIguru]

Я ни в коем случае не хочу обвинить в плагиате или чем-то подобном. Просто такая речь с короткими утверждениями и паузами больше характерна Лазерсону, чем классическому, более легкому и веселому стилю Покашеварим.

[@ТимурТагиров-м2н]

когда ты налил масло в сковороду там был слоник :)

[@jilla770]

6:30 - если у вас нет кулинарного кольца, используйте свое))

[@heIIrunner]

Не понял смысла этой технологии, куча лишних движений и приборов, а на выходе полусырой фарш...

[@Pokashevarim]

есть смысл. хочешь выставляй 90 градусов, будет тебе полностью готовый фарш

[@СергейЯровой-щ5д]

Артем Стаселович Для мяса не нужно чтобы оно хрустело на сковородке. 21 век развивайся, для вас все дорожки открыты.

[@heIIrunner]

Сергей Яровой что значит "развивайся", если я не употребляю недожаренный фарш, это мое дело, ты можешь есть его сколько угодно, это не делает тебя "развитым" дорогой "диванный эксперт".

[@СергейЯровой-щ5д]

На диване это вы. Уважаемый Артем. Для хорошего мяса достаточно 70-65 градусов и оно не будет сырым. П. С. то что вытекает это не кровь, это Сок. Вам пора бы литературу почитать, а не возмущаться

[@СергейЯровой-щ5д]

Жарте ваш фарш сколько вам угодно. И лучше со специями. А я свой лучше в сувиде приготовлю.

[@ИгорьКоба-г4п]

Купите кипятильник за 100 руб и контроллер температуры (8-15 usd) и будет вам сувид, пользуюсь таким уже не первый год. Только не согласен с утверждением, что из любого куска мяса можно сделать хороший стейк, ни фига не получится.

[@7777-i9p]

начало 13:50

[@СергейЯровой-щ5д]

Только нужно чтобы мясо было КАЧЕСТВЕННОЕ

[@alimzhanerzhan97]

эхх не похудею я с твоими рецептоми

[@ivantsotsorin1036]

Что то мне кажется разориться можно чтобы приготовить этот сувид

[@tem4ikbest945]

Если что само приготовление начинается на 5:40 а до етого он разсказивает какуето дичь

[@СергейЯровой-щ5д]

Да почему сырая то? Он же купил этот фарш у доверенного лица. Ну отлично если он сам его сделал.

[@ИхнарИгнатов]

На 6:26 накосячил :)))))

[@texblack2944]

ролик хорош, но блин, слишком-слишком навязана реклама )

[@Pokashevarim]

реклама сувида как такового или напрягли 10 секунд упоминания спонсора?

[@АндрейМ-з7ш]

начинается с 5:45

[@sherif829]

Микро косячек, на 6:26.

[@Pokashevarim]

бывает

[@olegsych3455]

Дайте мне фильтр от воды

[@freeipe2805]

Эскалоп вкуснее, не люблю я эти крученые котлеты...)))))))))))))))

[@user-gz7ty7qk3t]

у тебя не котлеты получились, а мясо для пельменей если чесно. А так спасибо вам за рецепт.

[@kopendosit5284]

для определенной аудитории конечно приживется, но для большинства людей скорее всего нет

[@Кромус]

обожаю бургеры но не этот((( как для меня ниочем(( технологии не мои

[@goga2801]

ну хз на счет не нужного, все что есть юзаю, соковыжималка только сезонно

[@yadroyadro6229]

Слишком много рекламы. половина хронометража в монологе.

[@Pokashevarim]

монолог это не всегда реклама, не так ли?

[@ЭльдарХакимов-и6ю]

Вы как Друже обломов, столько воды

[@gustavivanov376]

сувид для фарша?...хм...

[@arthurkoldeyev2878]

5:50

[@ДавидШартнер-с7ы]

23

[@НиколайФролов-я5й]

У друже похожая херь давно в рекламе, теперь и до вас добрались. Если бы эта херь стоила адекватно, то другой разговор. Для Москвы ценник может и норм, а для остальной страны это пиньдец полный!!!

[@Ri0155]

10к за сувид - вполне адекватная цена. У Друже вообще около 60-ти стоит, если ничего не путаю

[@danilya4294]

меше слов больше дела

[@brrrtmn]

сырое

[@SpeedyGod]

сувид стик - клон, вакууматор и рядом с профессиональными не стоял. И да, зачем спрашивать мнение у человека, который не шарит в уровнях прожарки и для которого розовая говядина или тунец - сырое?

[@АлексейМальмынский]

хахаха сырое

[@yashalava1440]

воровать у Гоблина приветсвие!айяйяй Виталька

[@idsanaki]

Откуда вы лезете, то блять у друже он что то ворует, то блять гоблин уже, то воды много, то блять это не разжевал. Че хочет то и говорит и как хочет делает, не радует, пройдите мимо.

[@TheAndrewCitizen]

Все правильно это фишка Пучкова, нигде более вы не услышите!!

[@Pokashevarim]

хммм, вот оно что оказывается