Recette des Pizzas faciles

C'est meilleur quand c'est bon avec mes mains #5
Une pâte à pizza maison facile. Ça vous dit ? Suivez la recette pas et pas et régalez-vous en ajoutant ce que vous aimez sur vos pizzas.
Pizzas faciles
Pour 2 pizzas
Préparation : 30 min
Repos : 1h30
Cuisson : 10 min
360 g de farine
220 g d’eau
3 g de levure sèche
1 pincée de sucre
1 c.à.c. de sel
2 c.à.s. d’huile d’olive
Pour la garniture
Coulis de tomate
Mozzarella
Jambon
Champignons
…
Versez l’eau dans un bol. Retirez 2 cuillères à soupe et ajoutez le sucre et la levure. Mélangez et laissez agir. Versez la farine dans un saladier, ajoutez le sel, versez l’huile, mélangez et ajoutez le mélange eau/levure/sucre. Mélangez bien. Placez la pâte sur le plan de travail et commencez à pétrir en ajoutant quelques gouttes d’eau de temps en temps. Continuez à pétrir et rabattant la pâte sur elle-même. Elle doit être souple et homogène en fin de pétrissage. Formez une boule. Huilez un saladier et placez la boule dans le saladier. Couvrez et laissez reposer 30 minutes. Aérez la pâte en la soulevant délicatement avec les mains.
Recouvrez à nouveau de papier sulfurisé et laissez reposer pendant 30 minutes à nouveau.
Aérez-la à nouveau avec les mains.
Huilez 2 assiettes et divisez la pâte en 2 en reformant des boules. Placez-les dans les assiettes et recouvrez le temps que les boules doublent de volume.
Huilez une feuille de papier sulfurisé et étalez la pâte dessus à l’aide des doigts bien huilés. Répartissez le coulis de tomate sur la pâte. Enfournez à 230°C et cuisez pendant 6 à 8 minutes. Au sortir du four, ajoutez encore un peu de coulis de tomate, un peu de jambon blanc, quelques morceaux de mozzarella et enfournez à nouveau pendant quelques minutes.
Au sortir du four, ajoutez de fines lamelles de champignons de Paris crues, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Et voilà c’est prêt.
Astuce pour améliorer du coulis de tomates en conserve
Versez l’huile dans une poêle. Ajoutez les gousses d’ail et faites-les revenir quelques minutes. Versez le coulis de tomates. Ajoutez le sel et l’origan et laissez réduire pendant une trentaine de minutes pour que le coulis épaississe.

[@julesbono]

Toujours simples et géniales tes recette. C'est comme ça que je fais, en variant les farines, mais toujours des bonnes farines de moulins.

[@pleasureofcooking5219]

Loooks delicious 👌🏻👌🏻

[@lecastoraplumes9655]

Bonjour Merci pour ces, astuces. J'en fais beaucoup c'est facile et rapide à en faire, et bien sûre ça plaît à tout le monde. Bien à vous

[@cricri2230]

super recette simple et efficace merci =)

[@barraillerguy5624]

Pour faire voler la pâte comme les pizzaïolos , il faut de la farine T00. Plus l'indice est élevé , plus la pâte se déchire .

[@bytheway1031]

Looks yummy

[@jeanninevandenhouweele4407]

Emmanuelle toujours efficace et concise. Merci pour cette belle recette facile et super. Mathieu tu as vraiment beaucoup de chance.

[@cestmeilleurquandcestbon]

C’est pas faux ;-))

[@Seizesix]

Merci pour l'astuce sur l'aération de la pâte. J'ai très hâte d'essayer. Ma pâte à pizza a tendance à devenir trop compacte. En passant, votre livre est très beau. Je suis aussi un grand fan du raifort en conserve!

[@paulinedujardin942]

en l'occurrence sa pate est pas du tout aérée. si tu veux une pate aérée faut pas faire cette recette

[@Mooonlightist]

Facile, pas cher, goûteux et sans E coli 👍

[@vendredi13dup]

Merci pour la recette mais elle est incomplète : quand est-ce qu'on ajoute E-Coli ? Avant ou en fin de cuisson ?

[@benoit8381]

looool

[@cricri2230]

mais mdr ^^

[@bastienlapierre2976]

Super merki

[@nyouki5941]

Et de l' huile d olive, un peu l'huile d olive, encore de l huile d olive, et pour finir un peu d huile d'olive 😂

[@thomasbaudet697]

Bonjour, Comment fait on pour que ma pâte ne colle pas aux mains ? Je n'arrive pas à la décoller malgré l'ajout d'eau...

[@celinelevade5825]

Bonsoir à vous ! Je compte bien tester cette recette qui fera que ce sera ma première pizza faite maison. J'aimerais juste avoir une indication du temps que prend la pâte pour gonfler une fois coupée en deux. Vous dites qu'elle doit doubler de volume mais j'aimerais savoir combien de temps ça prend. Je vous remercie par avance pour votre réponse. Céline 😊👋🍕

[@cestmeilleurquandcestbon]

Tout dépend de la température de la pièce. 1h env

[@papyshulo5524]

Formidable.

[@jeromebrossat8093]

Pouvez-vous m’indique quelle type de farine il faut utiliser? Merci par avance. Ne changer rien vous êtes super!!

[@nathaliemazzella3607]

Un italien m'a conseillé la farine 00 qu'on trouve dans les épiceries italiennes 😉 mais sinon je fais avec la T45 ça va aussi !! Bon AP !!

[@DemonicInfinity]

Tu as des farines spécifiques à pizza si tu veux, mais de la farine blanche (45/50) toute bête fera très bien l'affaire. Attention à ne pas aller dans de la semi-complète/complète où là ça risque d'être plus compliqué, il faut du gluten.

[@Peeka49]

Le mieux prendre une farine type 45 avec un taux de protéine élevé, regarder sur le côté du paquet 12 ou 13 gr sont idéale. (sinon en épicerie Italienne vous devriez trouver de la farine 00 ou manitoba)

[@julesbono]

@@DemonicInfinity C'est affaire de goût, j'en fais avec de la farine d'épeautre T80 moulin du Gers et c'est très bon. La pâte à pizza c'est de la pâte à pain, et du pain, on en fait de toutes sortes.

[@julesbono]

Celle que tu aimes, les règles sont faites pour être transgressées, sinon, la vie serait monotone.

[@bazbaze1]

Du basilic obligatoire

[@sacavin7300]

Bjr , que dire d autre que Merci a vous deux

[@TheVallacK]

Ca parle de trottoir mais j'ai rarement vu une pâte aussi dense mdr

[@gauloise9834]

Tu parles trop vite 👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻

[@RobertSmith-up9rz]

On s'en tape des pizzas, franchement. Pourquoi les français sont-ils obsédés par les fast food et la bouffe pour enfants (ex. pizzas, pâtes) ??

[@luc6311]

Peut-être parce que c'est bon ? Va donc dire à un italien que les pâtes et les pizzas sont de la bouffe pour enfants, tu vas voir comment tu vas être reçu...

[@PyxelBlobsStudio]

@@luc6311 Grave lol

[@RobertSmith-up9rz]

@@luc6311 Je confirme quand même. Cela étant je n'ai écrit nulle part que c'était mauvais. C'est juste que je ne trouve pas ces deux plats intéressants au point d'en faire une énième vidéo sur KZbin.

[@Ewannnnn.]

@@RobertSmith-up9rz Et bien vous pouvez passer votre chemin si vous ne voulez pas voir des vidéo de nourriture pour " enfants " . Bonne soirée !

[@oliverdexx7031]

La pizza n'a rien à voir avec la bouffe de fast food..... y'a pizza de chez Domino's et les vraies pizzas italiennes.....le jour et la nuit

[@santangin]

Pfffffffff

[@domisaludas]

Exprime toi au lieu de mettre un mot qui n'éxiste pas

[@santangin]

@@domisaludas ça exprime la désolation... Suis dépité de ce que je vois.... Ça te va ???

[@mathieupierre5654]

@@santangin et ? on aimerait voir votre recette.

[@santangin]

@@mathieupierre5654 kzbin.info/www/bejne/j5OcpGqFh5itaqM si çà peut vous aider à évoluer ...pensez également à la Biga...bonne dégustation ...